Faut-il acheter du chocolat bio ou s'en tenir au chocolat classique ?
Le chocolat bio et quitable runit les 3 piliers du dveloppement durable. Il
utilise des produits sains et naturels comme le cacao, la vanille, le sucre de cannes et des produits laitiers, bio. Il ne cause aucun risque d'allergies contrairement au chocolat classique, il ne contient pas de produits chimiques, pesticides, de produits de synthse (pas de vanille de synthse) et d'OGM. Certains chocolatiers suppriment la lcithine de soja pour la remplacer par de la farine de graines de guar et de l'peautre. D'autres, utilisent seulement de la lcithine de soja bio. En plus, les fabricants ne rajoutent pas de protines dufs, d'additifs. Les seuls armes utiliss sont ceux des huiles essentiels. Il est fabriqu artisanalement, ce sont des professionnels qui le produisent et non des machines, en plus, cela fait plus d'emplois. Il est produit en France pour la plupart d'entre eux. Le chocolat bio est bien le meilleur produit consommer mais, le prix reste un problme. En gnral, la tablette de chocolat bio est plus coteuse que celle de la tablette de chocolat classique, elle est estime 2,50 euros. Mais c'est se faire plaisir tout en respectant la plante et notre sant. Alexia, Anna