Cuisine russe

Ungureanu Alin
Olteanu Narcis
CEPA 301

Conten
u:
I. L'introduction
II.La premire
recette
III.La deuxime
recette
IV.Conclusions
V. Bibliographie

L'introduc
tion
partir dans les zones rurales qui incorpore des plats de
poisson, de poulet, de la venaison avec du mas,
champignons, miel et beaucoup de baies et en
continuant avec les tendances rsultant de l'expansion
plus beau territoire russe dans les sicles prcdents, il a
apport de nouvelles techniques culinaires.
Dans le menu russe apparu viandes fumes, des
ptisseries et des vins sont joints aux varits de bire et
la vodka traditionnelle.

La premire recette

Soup
es

Les soupes ont toujours jou un rle important dans les

repas russes. Les plus anciennes sont prpares base
de chou ou de betteraves.
Les soupes peuvent galement tre prpare base
de bouillon de viande.
Un autre lment traditionnel est le kvass, employ
dans les soupes froides, comme la tiouria.
On trouve galement des soupes de nouille
accompagnes de viande, champignons ou de lait.

Comment se
prparer:
Faire bouillir les pommes de
terre dans leur peau.Faire
bouillir uf dur.
Mlanger le yogourt de
soude, le vinaigre et la crme
sure.
Couper les pommes de terre
peles en cubes, l'uf et le
jambon.
Couper les tranches de
concombre et les oignons
verts. Nous ajoutons
mlange de yogourt et
mlanger doucement. Servir
froid.

Soupe
Okroshka

La deuxime recette

Desserts

Desserts russes comprennent une varit de

aromatiss gteaux, tartes et crpes.
Blini, crpes russes faisaient partie du menu
de fte et pourrait servir de sardines et le hareng
ou dessert, pomme, beurre, confitures, miel et
crme ou du fromage.

Frottez les oeufs avec le sel et la

farine. Verser le lait et mlanger.
Nous ajoutons de l'eau minrale
et agiter vigoureusement.
Fry dans une casserole crpes
minces. Nous nous occupons
pour oindre d'huile avant chaque
crpe alevins.
remplissage:
Ajouter le fromage rp et le
fromage cras et la crme sure.
mlanger vigoureusement
tirez une cuillre soupe de
farce sur chaque crpe et ils
plis en quatre. Remplir avec une
cuillre caf de farce et les
oeufs de caviar chaque crpe.

Crpes avec
du fromage
et du caviar

Surtout pour la cuisine russe est et comment prparer la

nourriture, la plupart du temps dans des pots de terre cuite
dans le four.
Invention russe, samovar est un rcipient en argent, de cuivre
ou de fer, utilise pour chauffer et faire bouillir l'eau utilise
dans la prparation du th et ayant une conception trs
spciale. Il est un signe de l'hospitalit russe, et la prosprit.

Conclusions

Cuisine russe a toujours aim ce que la

nature a offert beaucoup.
Un proverbe russe dit que la maison est faite
de tarte, pas des murs, pour souligner
l'importance de ce dsert, et selon une
habitude, les clients devrait tre accueilli avec
le pain et le sel, que l'on croit que le pain
toujours symbolis la prosprit et la sant du
pays.

Bibliographie

www.ardei-iute.ro
www.gustos.ro
www.romaniagatest
e.ro
www.lacucina.ro
www.
fr.wikipedia.org