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First Rest International


Espace Porte d’Anfa
3, rue Bab El Mansour
20050 Casablanca
Tél . : 05 22 94 10 07

DOSSIER
DEPRESSE
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OUJDA ACCUEILLE
SON 1ER RESTAURANT McDonald's McDonald's McDonald's
Tanger McDonald's
McDonald's

MCDONALD’S
McDonald's

McDonald's McDonald's McDonald's Tétouan Nador

McDonald's
Rabat Kénitra Fés McDonald's
Oujda
McDonald's

Salé
Riche d’un fort potentiel de développement, la capitale McDonald's McDonald's McDonald's McDonald's McDonald's McDonald's McDonald's McDonald's McDonald's McDonald's Casa Mohammedia Méknés McDonald's
de l’Oriental, à la frontière avec l’Algérie, connaît
actuellement une évolution qui laisse présager El Jadida
un avenir très prometteur.
Safi
Voilà qui est chose faite : McDonald’s Maroc ouvre McDonald's McDonald's McDonald's McDonald's

son 1er restaurant à Oujda. Marrakech


Essaouira
Un projet qui aura mobilisé un investissement global McDonald's McDonald's

de 22 Millions de dirhams, et qui génèrera la création Agadir


de 80 emplois directs par an, en haute saison.

Porte-drapeau de la stratégie de l’enseigne au Maroc,


le McDonald’s d’Oujda, se positionne comme
l’un des McDonald’s les plus modernes du pays, •Tétouan
en adoptant un nouveau concept en terme •Tanger
de décoration et d’agencement d’espace. •Kénitra
Layoune
•Rabat
•Casablanca
•Meknès
•Fès
•Marrakech
•Agadir
Dakhla Restaurants existants •Nador
•Oujda
Projets
Projets 2010
• Mohammedia ( 1 site )
• Casablanca ( 2 sites )
• Tanger ( 1 site )

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COULEURS, DESIGN
ET CONVIVIALITÉ
LE CONCEPT FOLDED, L’ORIGINALITÉ
ET LA MODERNITÉ AU RENDEZ-VOUS!
Pour que l’originalité et la modernité soient
au rendez-vous, les architectes du projet ont opté
pour une approche basée sur le concept « Folded ».
Une orientation déterminante pour l’architecture
du bâtiment du restaurant, et plus particulièrement
pour la structure et le design du toit, revêtu
d’un matériau qui donne à l’ouvrage un aspect bois
et qui crée une atmosphère des plus chaleureuses.

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« GÉNÉRATION SAFRAN »
La décoration a été entièrement conçue selon un concept « Génération
safran » qui mixe les tons dorés et bruns à une palette de couleurs plus
vives et qui confère au restaurant une atmosphère à la fois conviviale
et ultra design.

Un design qui joue habilement de l’espace et des volumes pour garantir


un accueil des plus chaleureux à la clientèle, et pour que l’heure
du déjeuner ou du dîner redeviennent un pur moment de plaisir partagé
en famille ou entre amis.

Chaleur de l’accueil et ambiance cosy grâce au grand plafond


de la structure, tout en courbe auquel répondent les courbes également
des allées du restaurant, source de clarté et de lumière.

Tandis que les stores en bois confèrent un accent «tons de terre»


à l’ensemble, le seating se conjugue en deux tons, jaune citron et brun
foncé. A l’image d’une œuvre d’art abstraite, les lignes et les courbes
soulignent les rouges profonds et les oranges qui forment la deuxième
tendance du restaurant.

Même atmosphère conviviale dans le long stand up bar, spécialement


conçu pour les personnes non accompagnées qui peuvent y prendre place
et prendre leur repas en toute quiétude, mais aussi pour se retrouver
entre amis et s’y attarder autour d’un bon repas.

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FULL KITCHEN
UNE NOUVELLE
PLATEFORME CUISINE
Aujourd’hui, l’engouement des Marocains pour les restaurants
McDonald’s, ainsi que l’augmentation de l’offre
et de la demande, se traduit par une grande complexité
des procédures opérationnelles en cuisine. Cela est lié,
d’une part à la variété de la gamme de produits offerts
en restaurant, et d’autre part à une structure des ventes
où le chiffre d’affaires se concentre sur quelques heures.

Ainsi, McDonald’s a dû intégrer ces nouvelles donnes,


et surpasser ses limites, de façon à pouvoir continuer
à atteindre ses objectifs en terme de qualité des produits
et de rapidité de service.

Une réflexion approfondie sur le fonctionnement de la cuisine


a donc été entreprise afin de trouver des solutions permettant
de simplifier les procédures opérationnelles et d’optimiser
la capacité des équipements.

C’est ainsi qu’est née la nouvelle plateforme cuisine dite


Full Kitchen qui permet désormais d’augmenter les capacités
de production de la cuisine grâce à l’adjonction de nouveaux
équipements de cuisson, ainsi que par une reconfiguration
des processus de production.

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MCDRIVE MCDONALD’S
UNE COMMODITÉ AU SERVICE
RAPIDE ET EFFICACE DE L’ÉCOLOGIE
Le McDrive de McDonald’s est le service au volant. Il vous permet
En parfaite adéquation avec l’esprit naturaliste du restaurant,
de passer votre commande sans descendre de votre voiture.
les commodités, équipées d’urinoirs sans eau, illustrent
Vous vous arrêtez au premier guichet pour passer votre commande auprès
l’engagement de McDonald’s pour le respect de l’environnement,
du préposé caisse. L’encaissement se fait à ce même guichet.
ainsi que le souhait de la chaîne d’accompagner la prise
Puis vous avancez au deuxième guichet pour récupérer votre commande.
de conscience écologique du public Marocain.

Etape 1 : Accueil et prise de commande

Etape 2 : Encaissement

Etape 3 : Retrait de la commande

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URBAINS ACTIFS
RESTEZ CONNECTÉS !
Envie de voir du monde, de s’ouvrir aux autres, de partager ?
Le nouveau restaurant McDonald’s d’Oujda est équipé
de bornes Wi-Fi et offre un accès Internet illimité et gratuit,
pour se connecter au monde extérieur.
Mais pas seulement : écouter de la musique, lire la presse,
boire un café, discuter…: le restaurant nouvelle génération
d’Oujda offre toutes ces possibilités.

Richard Davies© McDonald’s

ESPACE ANNIVERSAIRE
POUR FAIRE LA FÊTE
ENTRE AMIS
Quoi de plus important, pour un enfant, que le jour de son anniversaire. Une date qui montre
qu’il devient grand ; un évènement qu’il souhaite fêter comme il se doit et partager avec tous ses amis.

Le nouveau restaurant McDonald’s d’Oujda met à la disposition des enfants des cartons d’invitation
qu’ils peuvent envoyer à tous leurs amis, ainsi qu’une salle festive, propice à la fête, où les enfants
pourront se retrouver pour fêter le grand jour en bonne et due forme.

Tables réservées, assiettes, serviettes, napperons et chapeaux de fête... chez McDonald’s, rien n’est
oublié pour que ces anniversaires soient inoubliables. Comme il n’y a pas de véritable anniversaire
sans goûter, McDonald’s propose aux enfants tout ce qu’ils aiment : un menu, au choix, salé ou sucré,
des boissons et bien sûr un délicieux gâteau.

Et les cadeaux ? McDonald’s a tout prévu et réserve une superbe surprise à l’enfant qui fête
son anniversaire... et un petit souvenir à ses invités.

Richard Davies© McDonald’s


L’encadrement des enfants est assuré par une hôtesse du restaurant qui s’occupe de la table
et qui anime la fête avec de nombreux jeux et divertissements… pour un moment formidable !

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MCDONALD’S
DANS LE MONDE
La société McDonald’s est la première entreprise
de restauration à l’échelle mondiale. Plus de 32 000
restaurants McDonald’s servent chaque jour près
de 58 millions de clients dans plus de 120 pays.
Dans chacun de ces pays, des opérateurs locaux,
constitués en entreprises locales, exploitent l’enseigne
et sont soumis aux lois et aux règles de leur pays.

De par sa position d’enseigne multinationale leader,


McDonald’s a une responsabilité sociale au sein
des communautés locales.
Pour McDonald’s au Maroc, c’est également
une priorité.

McDonald's dans le monde en quelques chiffres* :


• McDonald’s est présent dans plus de 120 pays
dans les 5 continents
• McDonald’s, c’est plus de 32 000 restaurants
à travers le monde
• McDonald’s emploie un effectif global
de 400 000 employés

* Source : Rapport Global Annuel 2008 RAY KROC ,


LE FONDATEUR DE LA MARQUE

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MCDONALD’S
UNE FORTE IMPLIQUATION
DANS L’ÉCONOMIE
MAROCAINE
L’enseigne compte aujourd’hui 25 restaurants au Maroc, répartis
dans 11 villes, desservant des milliers de clients chaque jour
et réalisant une croissance annuelle forte de son chiffre d’affaires.
Ce qui positionne la chaîne des restaurants McDonalds comme étant
incontestablement la destination préférée des familles Marocaines.
En terme d’implication dans l’économie nationale, cela se traduit
par :

• Plus de 1600 Marocains qui y travaillent.


• Plus de 6000 personnes formées, avec 10.000 heures de formation
en 2008.
• 50% des produits fabriqués localement.
• Des entreprises créées pour une production exclusive destinée
aux restaurants McDonalds.
• Positionnement du Maroc comme le premier centre de distribution
McDonald’s en Afrique.

Selon les statistiques*, 6 Marocains sur 10 ont visité un restaurant


McDonald’s au moins une fois par mois dans les villes où l’enseigne
existe. Autre chiffre significatif, 13 188 900 steaks hachés ont été
vendus en 2008.

*Données de l’étude McDonald’s – 1er trimestre 2009.

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MCDONALD’S MAROC, MCDONALD’S AU SECOURS DES HANDICAPÉS


En 2007, partenaire de l’Association d’Aide aux Paralysés
UN SOUTIEN PERMANENT du Sud du Maroc, aux côtés de la Fondation Hassan II, McDonald’s
Maroc a également investit dans une action sociale et caritative

À SA COMMUNAUTÉ durable en faveur des handicapés. Ainsi, depuis 2007,


plus de 146 personnes nécessiteuses ont été équipées
en prothèses destinées à favoriser leur autonomie.
De même, McDonald’s Maroc a contribué aux opérations
«Smile», programme en faveur des enfants victimes de
Depuis son implantation au Maroc en 1992, McDonald’s a toujours malformations faciales.
accordé une importance particulière à son ancrage social. L’engagement
de l’enseigne en faveur de multiples causes a ainsi été marqué depuis
toujours par le sceau de la constance et de la continuité.
MCDONALD’S AIDE LES JEUNES
McDonald’s Maroc, à travers son restaurant de Derb Sultan,
à Casablanca, soutient aussi l’association Essalam Culture
MCDONALD’S ET SOS VILLAGE D’ENFANTS MAROC & Sport. Ainsi, et durant les 2 dernières années, McDonald’s
Les enfants ont été les principaux bénéficiaires de cet engagement Maroc a pris en charge la participation des équipes de football
dont l’exemple le plus emblématique est le partenariat avec SOS Villages Minimes et Cadets au Championnat de l’Espoir. En soutenant
d’Enfants Maroc, et ce depuis 2003. Un partenariat qui a permis les enfants du quartier Derb Sultan, McDonald’s Maroc entend
le financement de 2 maisons construites à El Jadida et Agadir, ainsi apporter sa contribution aux efforts en faveur
la mise en place de classes de musique dans tous les SOS Villages du développement des jeunes et du sport au Maroc.
d’Enfants Maroc, ainsi que l’installation d’une aire de jeux à Agadir.
Autant d’actions citoyennes qui participent à ancrer durablement
McDonald’s Maroc dans son environnement, témoignant ainsi
de son engagement ferme et permanent en faveur
du développement de notre pays.

LE VILLAGE D’ENFANTS SOS D’AGADIR

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MCDONALD’S MAROC,
UNE RÉUSSITE HUMAINE,
100% MAROCAINE
McDonald’s Maroc est une entreprise 100% marocaine,
au service des Marocains depuis 18 ans maintenant.
L’enseigne s’adapte parfaitement aux habitudes
de consommation locales et s’engage à contribuer
activement au développement économique, social et humain
du pays.
En effet, McDonald’s Maroc est un acteur dynamique
dans le secteur de la restauration dans le royaume.
La chaîne a, entre autres, recours à des fournisseurs locaux
pour approvisionner ses 25 restaurants en pain, en huile,
en tomate, en salade, en glaces, en produits laitiers
et en confiseries.
Tous les fournisseurs chez lesquels McDonald’s
s’approvisionne sont régulièrement soumis à des contrôles
minutieux et respectent un cahier des charges rigoureux,
conforme aux standards internationaux de la chaîne.
50% des produits McDonald’s sont fabriqués localement,
et de gros efforts sont régulièrement entrepris pour renforcer
et faire évoluer ce réseau de fournisseurs locaux.

Enfin, McDonald’s Maroc, c’est avant tout un staff


100% Marocain. 1600 hommes et femmes qui œuvrent
chaque jour à répondre aux besoins de leurs clients,
tout en étant à leur écoute. Un staff Marocain qui bénéficie
de formations continues et d’un plan de développement
individuel, permettant ainsi à chacun de développer
ses compétences et de s’épanouir professionnellement.

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MCDONALD’S MAROC,
UNE VIANDE
100% HALAL
Chez McDonald’s, Les steaks hachés sont 100% pur bœuf, 100% pur muscle,
sans ajout végétal ou animal. Leur teneur maximale en lipides est de 20%,
ce qui permet d’éviter tout ajout de matière grasse lors de la cuisson.
Rien n’y est ajouté, hormis un peu de sel et de poivre après la cuisson.

Le fournisseur en viande de McDonald’s Maroc sélectionne des muscles


entiers, correspondants aux parties avant du bœuf.

Encadré et réalisé par des sacrificateurs agrées, l’abattage rituel musulman


est garanti par la délivrance d’un certificat attestant que les animaux
ont été abattus conformément au rituel halal.

La production du steak haché halal s’effectue au démarrage quotidien


de l’usine (avec des équipements propres et désinfectés) sur une ligne
spécialement dédiée à cette fabrication. Après chaque production, un certificat
halal est délivré au fournisseur.

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Richard Davies© McDonald’s