Alimentation du mouton

Principaux aliments :
1) Herbe :
Densit : 4-5 moutons = 1vache. Donc si 3-4 vaches par hectare de prairie 20 moutons par hectare. Il rase lherbe bas grce se lvre fendue qui lui permet de couper lherbe plus bas. Il dissmine les matires fcales Il mange prs des bouses et crottins pturage mixte avec chevaux, bovins vite la modification de la flore de la prairie. Lherbe est un aliment de choix pendant certaines saisons. Attention la neige et la glace, il ne sait pas gratter au travers).

2) Foin :
Fourrage le plus classique, trs accessible. Gaspillage norme pour lviter, on peut : -hacher (hachoir foin dans les grandes bergeries) -rtelier avec grillage : sinon dans un rtelier classique il gaspille la moiti en le mettant par terre et le souillant. -auge sous rtelier pour rcuprer les gaspillages.

3) Ensilage dherbe :
Moins utilis chez les petits proprios mais bien chez ceux avec des MT et des BV ou grand troupeau de MT. Aliment grossier conserv par fermentation. Types de silos : -silo tranch : dabord distribuer aux BV car la tranche moins bonne (en contact avec lair depuis la veille) est dilue dans la masse distribue, alors que si on la donne aux MT, vu quil faut moins daliment, ils nauront que de la partie mauvaise, ce qui peut crer des soucis. -taupinire -ballots : risque de listriose (botulisme chez le CV) li lhtrognit de la distribution dengrais (endroit o on est pass 2 fois accidentellement) qui se concentre dans un ballot en particulier. On peut distribuer lensilage hach fin (ensileuse VS auto-chargeuse ou ballot).

4) Ensilage de mas 5) Ensilage de pulpes surpresses

Problme de la conservation

6) Betteraves :
Haches sinon fracture des incisives. Quand les betteraves sont coupes, lattaque est plus simple (ct, angle). Pas de betteraves sucrires : trop de saccharose, risque de dysbactriose.

7) Pulpes sches :
-Pellets : ingestion rapide, se pose la jonction larynx-pharynx (collantes en milieu humide) qui est une zone tussigne tousse tellement quil finit par mourir dasphyxie ! Diffrent du CV chez qui a cause une obstruction sophagienne. Moyens de prvention : -humidifies -moulue : farine +/- fine -pellets de fin diamtre : risque moindre mais les fabricants ne vont pas exprs faire des petits pellets pour les moutons : temps de production plus long et march trop restreint. -cossettes = pulpes volantes : contiennent du saccharose car extraction passive du saccharose des betteraves. Riches en pectine.

8) Pommes de terre :
Mouton trs sensible la solanine, solanidine (alcalode prsent dans les parties vertes et les germes). Cuire les pommes de terre. Se fait dans les gros troupeaux quand on utilise des pommes de terre. Ne pas distribuer les pommes de terre vertes ou les jets. La pomme de terre stresse (cognes) a son taux de solanine et solanidine qui augmentent.

9) Crales :
-Froment : ne pas utiliser, trs fermentescible dysbactriose. -Orge-avoine : crales classiques. Avoine moins que orge (crale du CV, rend nerveux). -Mas : oblig de le floconn, ce qui est coteux. -Epeautre : bien valoris. Traitements : -entire : le mouton la tolre trs bien : traitement par les dents, ingestion et rumination finit de dgrader. De plus, lorifice rseau-rumen-caillette est petit et ne laisse pas chapper les graines entires restent dans le rumen jusqu ce quelles soient dgrades. -moulue-aplatie : inutile -floconn-extrud : aberrant car fait faire de la graisse molle lanimal, ce qui nest pas recherch.

10)

Autres :

-Paille -Son : contient beaucoup de mucilages et beaucoup de P (pb durolithiases) -Tourteau de soja ou tourteau de lin : sources de protines classiques -Mlasse : produit sirupeux difficile utiliser -Luzerne dshydrate : pellets ne posent pas de pb comme les PS -Aliment compos (commercial) : 15-16-18% de protines, rare davoir de grandes concentrations en protines.

Besoins :
Brebis de 70kg avec 2 agneaux (GQM : 550g/j). MS Kg ENTRETIEN GESTATION Sem-6-4 Sem-4-2 Sem-2-0 ALLAITEMENT 550g/jour 2.4 2.5 366 17 14 3 2.6 1.3 1.4 1.5 0.94 1.15 1.36 84 121 156 7.0 8.0 8.0 5.0 6.0 6.0 1.5 1.5 1.5 1.2 1.2 1.2 1.3 KVEM MAD g 61 Ca g 4.5 P g 3.0 Na g 1.3 Mg g 1.0

0.81

Cu : 6 8mg/kg MS ; Zn : 50 70mg/kg MS ; Mn : 30 50 mg/kg MS Optimiser les fermentations pour avoir beaucoup de protines microbiennes. Tenir compte du poids de la brebis pour lentretien. Allaitement : mange le double KVEM 3x plus, MAD 6x plus ! Gestation : avant 6 semaines, on considre quon est en entretien. Attention au Cu marge trs troite, on est vite en manque ou en intoxication.

Exemple de ration :
1) Brebis de 70kg lentretien
KVEM BESOINS a) Foin seul (gaspillage non inclus) 1.4 kg 0.81 0.81 MAD 61 75 pour couvrir lnergie, on dpasse les protines ncessaires.

b)

Foin 50% - Paille 50% SS + cell cell Orge + amidon pulpes sches pectine

1.4 kg 61 paille : moins dnergie et mois de protines 2eq 2 inconnues avec X=orge + PS et Y=T soja

0.225 kg

0.81

Tourteau soja c) Ensilage de mas riche en nergie mais dsquilibr en tout Ensilage de mais Foin

0.225 kg 4 kg 1.03 46 non quilibr : trop peu de protines, Ca, P

d)

1.65 kg 0.85 kg 0.81 62 risques de chipotages

2) Brebis de 70 kg entretien-gestation-lactation :
KVEM ENTRETIEN Besoins Foin 1.4 kg 0.81 0.81 61 75 4.5 7.0 3.0 4.0 1.3 1 pierre lcher pour combler la carence en Na MAD Ca P Na

GESTATION 2me priode = 3-4 semaines avant la mise bas. Besoins Foin 1.34 kg Orge-pulpes sches0.28kg Tourteau soja 0.025kg On doit ajouter des aliments concentrs donc pour faciliter le calcul on diminuer le foin. 1.15 121 9 5 petits dficits en P 2 1.15 121 8 6 1.5

KVEM LACTATION Besoins Foin 0.720 kg Orge pulpes sches 1.620kg Tourteau soja 0.560 kg Mlange min. 8/16 - 30g apports de Ca>P 2.5 2.5

MAD

Ca

Na

366

17

14

366

18

14

On diminue fortement le foin et on augmente fortement laliment concentr car la demande en nergie est fortement augmente foin, aliment concentr. Gnralement on ne baisse par autant le foin mais alors la brebis maigrit.

Complmentation en minraux :
Thoriquement comme le bovin mais problme du Cu : intoxication (mortalit brusque et foie bronze). Exemple de la ration pour une brebis allaitante : Ca Besoins Apports alimts. Diffrence 17 16 1 P 14 9 5 Na 3 2 1

Choix : mlange minraux 8-16 (idal mais nexiste pas pour MT en Belgique) Quantit : 5/160 = 0.031 kg soit 30 g

1) Cuivre :
Pas ou peu (100mg/kg) de Cu dans le mlange minral ovin. Aliments 20mg Mel. Min 0,030 x 100 3mg 23mg/2,93Kg MS daliment soit 7,8mg/kg MS Besoins : 6-8mg/Kg ms OK Problme dutilisation dun aliment pour bovin : -mlange minral bovin (500 1000mg/kg) -en grande quantit (100 250g/j pour bovin) Transposition au mouton : 50g de MM la brebis : 0,050kg x 1000 = 50mg + 20mg (aliment) = 70mg 70mg/2,97 = 23,5mg/kg daliment TOXIQUE ! Peu de jours aprs lerreur alimentaire (trop de Cu), on observe 2-3 moutons morts avec lautopsie un foie aspect de bronze (relargage de Cu par le foie). A diffrencier de lentrotoxmie (Clostridium donne rapidement des putrfactions). Autres sources dintoxication au Cu : pdiluve contre le pitain, prairie fertilise avec du lisier de PC (Cu dans les aliments du Pc pour diminuer la charge bactrienne le Cu en trop se retrouve dans les MF) suffisamment lev pour dpasser les doses toxiques pour le MT.

Qualit de la graisse dans la carcasse de lagneau :

1) Aliment compos dengraissement dagneau :
- orge : 60% - pulpes sches : 20% -T. soja lin : 16% - mlasse : 3% - mlange minral : 1% Les agneaux ont cet aliment ad libitum. On a tendance mettre plutt des crales que des PS : crales entires car les PS risques de se bloquer la limite pharynx/larynx asphyxie. Laliment se prsente sous forme de pellets homognes pour viter le triage pas les agneaux.

2) Prsentation des crales :

- Entires - Traitement sophistiqu (p.e. floconnage) : Fermentation plus intense car aliments trs fermentescibles possibilit de dysbactriose (bactries produisent du gaz ou bactries provoquant une endotoxmie) et production accrue dacide propionique (diminution de lacide actique et augmentation de lacide propionique d laccessibilit de lamidon).

3) Graisses molles :
- acides gras ramifis - point de fusion plus faible - graisse molle t du frigo - graisses cavitaires pleurent La graisse de MT doit normalement aprs quelques heures au frigo devenir dure alors quici, elle reste molle, allant mme jusqu couler car prsence dAG ramifis ayant des points de fusion plus faibles.

4) Acides gras ramifis : 2 origines :

A) Origine acides amins :
- damination oxydative de : Valine acide isobutyrique Leucine acide isovalrique Isoleucine acide 2 mthylbutyrique Chez tous les ruminants, en bout dacides gras (ramification de la queue de lAG). Retrouv en petites quantits dans le lait de la vache.

B) Erreur dans le mtabolisme de lacide propionique vers la noglucogense :

- tape mthylmalonyl co A succinyl co A est limite par dficience enzymatique chez le mouton, or la mthylmalonyl est une molcule ramifie (apporte la fourche). - accumulation de mthylmalonyl co A (mol. ramifie) - incorporation la place dactyl co A pour la synthse dacides gras - molcule avec une bifurcation - allongement sur les 2 bras Chez le RU, les sources damidon sont utilises dans le rumen utilise lacide propionique pour faire du glucose ncessaire au cerveau. Mouton : produit beaucoup dacide propionique car fermentations trop intenses dues lutilisation de lorge floconne au lieu de lorge entire.