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GESTIONGESTIONGESTIONGESTION DEDEDEDE STOCKSTOCKSTOCKSTOCK ETETETET APPROVISIONNEMENTAPPROVISIONNEMENTAPPROVISIONNEMENTAPPROVISIONNEMENT

1

OBJECTIF

A l’issue de cette formation vous serez capable de:

• Mieux définir le rôle du stock et de l’approvisionnement pour le fonctionnement de l’ entreprise

Intégrer les aspects coût dans les décisions d’approvisionnement et gestion des stocks

Utiliser les méthodes et outils relatifs à la gestion des stocks et approvisionnement.

2

 

Gestion des stocks

Les stocks

Contenu de la formation

Classification

• Les stocks

ABC

Coûts des

• La classification ABC

stocks

• Les coûts de stockage

Quantité

Économique

• Les quantités économiques

Gestion

• Éléments de gestion des stocks et approvisionnement.

Aspects

Comptables

Les inventaires

Solution

• Aspects comptables des stocks

logistiques

• Les inventaires

Suivi des

performances

• Solution logistiques

et indicateurs

• Suivi des performances et indicateurs

3

 

Notion de stock

Les stocks

Classification

Il existe différents types de stocks :

ABC

• Stocks de produits finis.

Coûts des

stocks

• Stocks de composants semi-finis.

Quantité

Économique

• Stocks de produits achetés (MP et composants).

Gestion

Aspects

Comptables

• En-cours (Work in Progress WIP).

Les inventaires

Solution

• Stocks d’outillage.

logistiques

Suivi des

performances

• Stocks de pièces de rechange destinées à la maintenance. • …

4

et indicateurs

 

Notion de stock

 

Les stocks

Les stocks ont une origine multiple :

 

Classification

ABC

Coûts des

1. Production et consommation sont asynchrones et séparées dans l’espace.

stocks

Quantité

Économique

2. Les décisions sont prises en univers incertain, d’où l’existence de stocks de sécurité.

Gestion

Aspects

Comptables

Les inventaires

Solution

logistiques

3. Les stocks permettent d’éviter qu’un problème local ne se diffuse immédiatement à l’ensemble de la chaîne. C’est ce que l’on appelle le découplage.

Suivi des

performances

et indicateurs

 

4. Les stocks permettent de jouer sur les économies d’échelle.

On appelle économies d’échelle, les baisses de coûts consécutives à l’augmentation des quantités produites. Elles représentent la capacité du système de production à absorber les différentes formes de coûts fixes.

 

5

 

Notion de stock

 

Les stocks

Classification

Production et consommation sont asynchrones :

ABC

Coûts des

100 pcs/h.
100
pcs/h.
 
Coûts des 100 pcs/h.     75 pcs/h.  
 
75 pcs/h.
75
pcs/h.
 

stocks

   

Quantité

 

stock

Économique

Gestion

Et séparées dans l’espace :

stocks

ventes

Aspects

Comptables

production
production
 

Les inventaires

Solution

logistiques

Suivi des

performances

et indicateurs

6

 

Notion de stock

 

Les stocks

Classification

ABC

Coûts des

stocks

On évolue en univers incertain :

 

Quantité

Économique

• Incertitudes sur les ventes.

 

Gestion

Aspects

• Incertitudes sur la production (pannes…).

 

Comptables

Les inventaires

Solution

logistiques

Suivi des

   

performances

et indicateurs

• Incertitudes sur les approvisionnements.

 

7

 

Notion de stock

 

Les stocks

Classification

Les stocks assurent une fonction de découplage :

 

ABC

Coûts des

stocks

Quantité

0 pcs/h.
0
pcs/h.
 
0 pcs/h.
0
pcs/h.
 

Économique

 

Gestion

Aspects

Comptables

propagation de la panne

 

Les inventaires

Solution

Solution

logistiques

Suivi des

0 pcs/h.
0
pcs/h.
 
Suivi des 0 pcs/h.     75 pcs/h.  
 
75 pcs/h.
75
pcs/h.
 

performances

   

et indicateurs

stock

 

8

 

Notion de stock

Les stocks

Classification

Les stocks permettent de jouer sur les économies d’échelle :

ABC

Coûts des

stocks

Quantité

– Baisse des prix d’achats en fonction des quantités.

Économique

Gestion

Aspects

– Baisse du coût unitaire de lancement.

Comptables

Attention, l’utilisation du stock en vue des économies d’échelle doit être limité à des cas bien spécifiques.

Les inventaires

Solution

logistiques

Suivi des

performances

– On doit systématiquement privilégier la flexibilité tant au niveau des achats que de la production. En réduisant l’intérêt des économies d’échelle, elle permet une gestion « au plus juste ».

9

et indicateurs

 

Notion de stock

Les stocks

Classification

Les stocks ont donc essentiellement un rôle :

ABC

Coûts des

• De stabilisation de la production (lissage saisonnier…).

stocks

Quantité

Économique

Gestion

• De sécurisation (tolérance aux pannes, aux variations de la demande…).

Aspects

Comptables

Les inventaires

• De réduction des délais (livraison sur stock).

Solution

logistiques

Suivi des

performances

et indicateurs

 

10

 

Notion de stock

Les stocks

Classification

Les stocks posent des problèmes :

ABC

Coûts des

• D’espace de stockage.

stocks

Quantité

Économique

• De rigidification du processus de production.

Gestion

Aspects

Comptables

• De coûts.

Les inventaires

Solution

logistiques

• De dissimulation des insuffisances du système de production.

Suivi des

performances

et indicateurs

11

 

Classification ABC

Les stocks

Classification

Il existe différentes méthodes de gestion des stocks. De manière générale, tous les produits ne sont pas gérés de la même manière. La complexité des méthodes de gestion est fonction de l’importance (économique, stratégique…) du composant considéré. Pour faciliter les regroupements de produits d’importances similaires, on utilise très fréquemment la méthode dite de classification ABC.

12

ABC

Coûts des

stocks

Quantité

Économique

Gestion

Aspects

Comptables

Les inventaires

Solution

logistiques

Suivi des

performances

et indicateurs

 

Classification ABC

Les stocks

Classification

ABC

Il existe différentes appellations pour cette méthode :

 

Coûts des

stocks

Quantité

Économique

• Méthode ABC (parfois étendue à ABCD).

 

Gestion

Aspects

Comptables

• Méthode des 80-20 (ou des 20-80).

Les inventaires

Solution

logistiques

• Loi de Pareto.

Suivi des

performances

et indicateurs

 

13

 

Classification ABC

Les stocks

Classification

L’hypothèse de base de la méthode ABC est la suivante :

ABC

Coûts des

stocks

Quantité

Quand un processus est distribué selon un grand nombre de variantes, la probabilité est forte qu’environ 20 % de ces variantes représentent quelques 80 % des occurrences.

Économique

Gestion

Aspects

Comptables

Les inventaires

Solution

logistiques

Suivi des

• D’un point de vue pratique, on utilise souvent un classement en trois groupes (80-15-5) au lieu de deux ce qui limite les effets de bords, d’où l’appellation ABC.

 

performances

et indicateurs

14

 

Classification ABC

Les stocks

La méthode ABC est générique, elle ne se limite aucunement à la gestion des stocks. Par exemple :

Classification

 

20 % des clients représentent 80 % du chiffre d’affaires.

 

ABC

Coûts des

stocks

Quantité

20 % des composants représentent 80 % de la

Économique

valeur du stock.

Gestion

Aspects

20 % des produits achetés représentent 80 % du budget achat.

 

Comptables

Les inventaires

Solution

20 % des traites reçues représentent 80 % des encaissements.

logistiques

Suivi des

performances

et indicateurs

Mais attention, ce n’est qu’une heuristique et en aucun cas une loi.

 

15

 

Classification ABC

Les stocks

• On commence par choisir un critère significatif de l’analyse à mener. Dans notre cas, on pourra prendre la valeur du stock de chaque composant.

 

Classification

ABC

Coûts des

• On classe les différents composants par ordre décroissant de valeur stockée.

stocks

Quantité

Économique

• On calcule la part de chaque composant dans la valeur du stock.

Gestion

Aspects

Comptables

• On calcule les parts cumulées.

Les inventaires

Solution

• On appelle de rang A, les composants représentants les premiers 80 %, de rang B les 15 % suivants et de rang C, les 5 % restants.

 

logistiques

Suivi des

performances

et indicateurs

• Alternative : A les 20 % des composants représentants le plus gros chiffre, B les 40 % suivants et C les 40% restants.

16

Les stocks

Classification ABC

 

Classification

ABC

Référence

Valeur

 

Référence

Valeur

 

Part

   

Coûts des

Part %

Rang

stocks

article

du stock

article

du stock

cumulée

Quantité

1

3

4

45

45.00%

45.00%

A

Économique

2

5

7

36

36.00%

81.00%

A

3

3

2

5

5.00%

86.00%

B

Gestion

4

45

1

3

3.00%

89.00%

B

Aspects

5

2

3

3

3.00%

92.00%

B

Comptables

6

2

5

2

2.00%

94.00%

B

Les inventaires

7

36

6

2

2.00%

96.00%

B

Solution

8

1.5

8

1.5

1.50%

97.50%

C

logistiques

9

1.5

9

1.5

1.50%

99.00%

C

Suivi des

             

performances

10

1

10

1

1.00%

100.00%

C

et indicateurs

 

17

 

Classification ABC

 

Les stocks

Classification

ABC

Coûts des

stocks

Quantité

Économique

Gestion

Aspects

Comptables

Les inventaires

Solution

logistiques

Suivi des

performances

et indicateurs

Économique Gestion Aspects Comptables Les inventaires Solution logistiques Suivi des performances et indicateurs 18

18

 

Classification ABC

Les stocks

On accordera une attention particulière aux composants de rang A. C’est d’abord sur eux que doit porter l’effort de gestion du stock. La classification ABC doit toutefois être complétée et analysée avec prudence. Par exemple, certains composants de faible valeur et éventuellement difficiles à obtenir peuvent entraîner à eux seuls des arrêts de chaîne. Appartenant éventuellement à la catégorie C, ces composants stratégiques doivent néanmoins faire l’objet d’attentions particulières.

Classification

ABC

Coûts des

stocks

Quantité

Économique

Gestion

Aspects

Comptables

Les inventaires

Solution

logistiques

Suivi des

performances

 

et indicateurs

Cette remarque vaut naturellement quel que soit le domaine auquel on applique la classification.

19

 

Coûts des stocks

Les stocks

Classification

ABC

On distingue quatre types de coûts :

Coûts des

stocks

• Le coût d’acquisition.

Quantité

Économique

• Le coût de lancement (ou le coût de commande).

Gestion

Aspects

Comptables

Les inventaires

• Le coût de possession.

Solution

logistiques

Suivi des

• Le coût de rupture.

performances

et indicateurs

 

20

Coûts des stocks Les stocks Classification ABC Coûts des stocks Quantité Économique Le coût d’acquisition
Coûts des stocks
Les stocks
Classification
ABC
Coûts des
stocks
Quantité
Économique
Le coût d’acquisition est tout simplement le prix
payé pour acheter le produit mis en stock ou son
coût de fabrication.
Ce coût est essentiel et de manière générale, il
représente la plus grande partie du coût total,
mais il convient d’être complété.
Gestion
Aspects
coûts
Comptables
Les inventaires
Solution
logistiques
Coût d’acquisition
Suivi des
performances
et indicateurs
Taille de lot
21
Coûts des stocks
Les stocks
Classification
ABC
Coûts des
stocks
Quantité
Le coût de lancement correspond à l’ensemble des
coûts engendrés pour obtenir les produits.
On peut y trouver les coûts de passation de
commande ou les coûts de préparation d’une
fabrication.
Économique
Gestion
Aspects
coûts
Comptables
Les inventaires
Solution
logistiques
c = L / q
• c coût unitaire de lancement
• L coût de lancement
• q quantité de lancement
Suivi des
performances
et indicateurs
Coût unitaire de lancement
Taille de lot
22
 

Coûts des stocks

 

Les stocks

Le coût de possession correspond à l’ensemble des coûts engendrés par le stockage du produit :

Classification

ABC

• Coût des surfaces.

 

Coûts des

• Coût d’entretien des surfaces (électricité, assurance…).

 

stocks

Quantité

Économique

• Coût financier (emprunt ou placement, coûts d’opportunité).

Gestion

Aspects

Comptables

On utilise couramment un taux de 20 à 25% pour p.

 

Les inventaires

coûts

   

Solution

     

c = p.v.q

logistiques

c coût de possession

Suivi des

Suivi des  
 

performances

p taux de possession • v valeur unitaire • q quantité en stock

et indicateurs

 

Qté

23

 

Coûts des stocks

 

Les stocks

Classification

On appelle coûts de rupture l’ensemble des coûts liés à une rupture de la chaîne logistique :

ABC

Coûts des

stocks

Quantité

Économique

• Pertes de ventes immédiates et futures.

 

Gestion

Aspects

• Coûts des arrêts de production.

Comptables

Les inventaires

• Coûts des pénalités de retard.

Solution

logistiques

 

Ces coûts peuvent être extrêmement élevés, mais ils sont généralement très difficiles à prévoir et à évaluer.

 

Suivi des

performances

et indicateurs

 

24

 

Coûts des stocks

Les stocks

Classification

Coûts
Coûts

25

ABC

Coûts des

stocks

Quantité

Économique

Gestion

Aspects

Comptables

Les inventaires

Solution

logistiques

Suivi des

performances

et indicateurs

 

Quantité économique

Les stocks

Classification

La figure précédente montre que :

ABC

Coûts des

• Le coût de possession est fonction croissante de la quantité alors que le coût de lancement est décroissant.

stocks

Quantité

Économique

Gestion

Aspects

Comptables

• Il existe une quantité pour laquelle le coût total de stockage est minimum. C’est la Quantité Économique de Commande (Economic Order Quantity - EOQ).

26

Les inventaires

Solution

logistiques

Suivi des

performances

et indicateurs

 

Quantité économique

 

Les stocks

Si la demande ( o(t) ) est constante et les réapprovisionnements instantanés, l’évolution du stock a la forme suivante :

Classification

ABC

Coûts des

stocks

Quantité

s(t)

Économique

Gestion

Q

Économique Gestion Q Q : quantité de commande

Q

: quantité de commande

Aspects

T

: délai entre 2 commandes

Comptables

s(t) : stock à l’instant t

 

Les inventaires

 

Solution

logistiques

0

 

t

Suivi des

T

2T

3T

 

performances

et indicateurs

 

On en déduit que le stock moyen est de Q/2

 
 

27

 

Quantité économique

 

Les stocks

On a :

Classification

• stock moyen = Q/2 (Q est la taille du lot d’approvisionnement ou de fabrication).

 

ABC

Coûts des

• coût de possession c = p.v.Q/2 avec :

stocks

Quantité

p : taux de possession

 

Économique

Gestion

v : valeur unitaire.

Aspects

• coût de lancement ou de passation de commande :

Comptables

Les inventaires

l = L.N/Q avec :

 

Solution

logistiques

L : coût d’un lancement ou d’une passation de commande.

 

Suivi des

performances

et indicateurs

N : nombre total d’unités consommées (N/Q est donc le nombre annuel de commandes/lancements).

 

28

 

Quantité économique

 

Les stocks

On en déduit le coût annuel total :

 

Classification

ABC

C

=

Nv

+

pv

.

Q

+ L

.

N

valeur achetée + coût de possession +

 

Coûts des

2

 

Q

 

coût d’acquisition.

 

stocks

 

Quantité

Économique

On cherche à minimiser C selon Q, soit :

 

Gestion

Aspects

Comptables

C

= 0

Les inventaires

Q

Solution

2 LN pv
2 LN
pv
 

logistiques

Suivi des

pv

 

LN

=

0

Q

2

 

=

2

LN

Q

=

performances

 

2

Q

2

 

et indicateurs

 

pv

C’est la célèbre formule de Wilson.

 
 

29

 

Quantité économique

 

Les stocks

2LN pv
2LN
pv
 

Classification

On a :

EOQ =

ABC

Coûts des

stocks

 

Coût de

Nombre

 

Taux de

Valeur

   

Quantité

lancement

d'unités

possession

unitaire

EOQ

 

Économique

 

1

10

 

0.2

2

 

7

Gestion

 

10

10

 

0.2

2

 

22

Aspects

 

10

100

 

0.2

2

 

71

Comptables

   

10

100

 

0.3

2

 

58

         

Les inventaires

 

10

100

 

0.2

3

 

58

Solution

logistiques

La quantité économique est fonction croissante du coût de lancement et du nombre d’unités et fonction décroissante du taux de possession et de la valeur unitaire

 

Suivi des

performances

et indicateurs

30

 

Quantité économique

Les stocks

La construction présentée de la formule de Wilson suppose les hypothèses suivantes :

 

Classification

ABC

• La consommation est constante.

 

Coûts des

• Le délai d’approvisionnement est nul.

stocks

Quantité

• Le coût des articles est constant.

Économique

Gestion

• Le coût de passation de commande est fixe.

 

Aspects

Comptables

• Le coût de stockage est simplement proportionnel à la quantité.

 

Les inventaires

Solution

logistiques

• Son application suppose en outre que :

 

Suivi des

• Le stock soit connu en permanence.

performances

et indicateurs

 

• Les coûts de rupture sont négligés.

 
 

31

 

Gestion du stock

Les stocks

Deux paramètres essentiels sont associés à la gestion des stocks :

 

Classification

Le taux de rotation mesure le nombre de renouvellement du stock par période. On peut le mesurer par rapport au CA (par exemple pour un CA de 1 million d’euros et un stock moyen annuel de 100.000 euros, le taux est 10). On peut également le mesurer par rapport à la consommation moyenne du produit stocké.

ABC

Coûts des

stocks

Quantité

Économique

Gestion

Aspects

Comptables

Les inventaires

Solution

Le taux de rupture mesure le nombre de fois où l’on a manqué de stock (par exemple nombre de manque divisé par nombre de demandes). L’objectif est de maximiser la rotation et de minimiser les ruptures, soit deux impératifs contradictoire.

 

logistiques

Suivi des

performances

et indicateurs

32

 

Gestion du stock

Les stocks

 

Réapprovisionnement à date fixe et quantité fixe

Classification

ABC

Coûts des

• On approvisionne des quantités fixes à dates fixes.

stocks

Quantité

Économique

• On cherche alors à ce que les quantités soient proches de la quantité économique.

Gestion

Aspects

Comptables

• Avantages : simplicité.

Les inventaires

• Inconvénients : inadapté à des consommations très variables.

Solution

logistiques

Suivi des

performances

et indicateurs

On limite cette méthode aux produits de faible valeur et de faible importance.

33

 

Gestion du stock

Les stocks

Classification

Réapprovisionnement à date variable et quantité variable

ABC

Coûts des

stocks

Quantité

• Utilisée pour des produits à consommation et valeur variables.

Économique

Gestion

Aspects

• Avantages : simplicité de gestion ; possibilité de spéculation.

Comptables

Les inventaires

Solution

logistiques

• Inconvénients : les quantités peuvent être très éloignées de la quantité économique.

Suivi des

performances

et indicateurs

34

 

Gestion du stock

Recomplètement

Les stocks

 

On approvisionne à date fixe et quantité variable

 

Classification

ABC

On calcule le niveau de recomplètement comme :

Coûts des

R = (P + t) x D + Ss Avec P la périodicité des commandes, t le délai d’approvisionnement, D la demande moyenne et Ss le stock de sécurité.

 

stocks

Quantité

Économique

On calcule la quantité à commander somme :

Gestion

Q = R St Avec St le stock disponible au moment de la commande.

 

Aspects

Comptables

Les inventaires

Par exemple, avec une consommation quotidienne de 10, une commande tous les 5 jours, un délai d’approvisionnement de 2 jours, et un stock de sécurité de 5 on a :

 

Solution

logistiques

Suivi des

performances

R = (5 + 2) x 10 + 5 = 75. Si le stock disponible au moment de la commande est de 25, on commandera :

Q = 75 – 25 = 50

 

et indicateurs

 

35

 

Gestion du stock

Les stocks

Recomplètement

Classification

ABC

Le recomplètement est utilisé :

Coûts des

• Pour les produits dont la demande varie peu.

 

stocks

Quantité

Économique

Gestion

• Pour les produits onéreux.

Aspects

Comptables

Les inventaires

Le principal avantage en est la simplicité, le principal inconvénient est son risque (en

 

Solution

logistiques

Suivi des

performances

et indicateurs

cas de variation significative de la demande, la rupture est probable).

36

 

Gestion du stock

 

Les stocks

 

Point de commande

 

Classification

ABC

On approvisionne des quantités fixes à dates variables.

 

Coûts des

stocks

 

Stock

Quantité

Économique

Point de

commande

Stock de

sécurité

Point de commande Stock de sécurité
 

Gestion

Aspects

Comptables

Les inventaires

Solution

logistiques

Suivi des

performances

et indicateurs

Point de lancement

Point de réception

Temps

 

Quand le stock atteint un certain niveau (le Point de commande), on déclenche l’ordre d’approvisionnement.

 
 

37

 

Gestion du stock

 

Les stocks

 

Point de commande

 

Classification

ABC

C’est la méthode la plus courante :

 

Coûts des

stocks

Quantité

• Elle est adaptée à des consommations variables.

 

Économique

Gestion

Aspects

• Elle permet de limiter le risque de rupture.

 

Comptables

Les inventaires

Elle permet de n’approvisionner que des quantités économiques. En revanche, elle est lourde à gérer car nécessite un suivi précis des niveaux de stock.

 

Solution

logistiques

Suivi des

performances

et indicateurs

38

 

Gestion du stock

 

Les stocks

Calcul du point de commande

Classification

Soit :

ABC

Coûts des

c : la consommation moyenne.

 

stocks

d : le délai d’approvisionnement.

 

Quantité

Économique

Gestion

S : le stock de sécurité. Le point de commande P est :

 

Aspects

P = c.d + S

Comptables

Les inventaires

Ce qui signifie tout simplement que l’on doit commander quand le stock passe en dessous du stock de sécurité + la consommation fois le délai.

 

Solution

logistiques

Suivi des

performances

Pour S = 0, c = 1 et d = 10, on a P = 10. Si on consomme une unité par jour et qu’il faut 10 jours pour approvisionner, alors il faut commander avant que le stock ne passe en dessous de 10.

 

et indicateurs

39

 

Gestion du stock

 

Les stocks

Calcul du stock de sécurité

Classification

On suppose que la demande suit une loi normale dont les paramètres sont calculés à partir de l’historique :

ABC

Coûts des

stocks

Quantité

D = N

(

m

c

,

c

)

Économique

Gestion

Aspects

1. On choisit un taux de service ts (1 – probabilité de rupture).

 

Comptables

2. On calcule le seuil z de la variable aléatoire à la probabilité taux de service. Soit sous Excel :

Les inventaires

Solution

logistiques

z = LOI.NORMALE.STANDARD.INVERSE( ts )

 

Suivi des

performances

Si le délai de réalisation ou d’approvisionnement est t, alors le stock de sécurité S est :

et indicateurs

 

S

= z

t
t
 

c

 

40

Gestion du stock Calcul du stock de sécurité Les stocks Classification ABC Coûts des stocks
Gestion du stock
Calcul
du stock de sécurité
Les stocks
Classification
ABC
Coûts des
stocks
Quantité
Économique
Gestion
Par exemple, si la demande moyenne quotidienne
est de 10 unités avec un écart type de 4, le délai
d’approvisionnement est de 9 jours et que l’on
souhaite un taux de service de 97.5% :
Aspects
1. Z = Loi.normale.standard.inverse(0.975) = 1.96
Comptables
Les inventaires
2. S = 1.96 x 3 x 4 = 23.5
Solution
logistiques
Suivi des
performances
et indicateurs
41
Aspects comptables des stocks Les stocks Classification En comptabilité générale ABC Coûts des stocks •
Aspects comptables des stocks
Les stocks
Classification
En comptabilité générale
ABC
Coûts des
stocks
• Les stocks (matières premières, en-cours, produits
finis) figurent à l'actif du bilan
Quantité
• Cela signifie que les stocks "enrichissent" l'entreprise
Économique
Gestion
Aspects
Comptables
• Vision quelque peu perverse, dans la mesure où
l'entreprise ne peut "s'enrichir" que lorsqu'elle vend
ses biens et non lorsqu'elle les stocke
Les inventaires
Solution
logistiques
Suivi des
• Or, le stockage coûte et le risque de ne pouvoir
vendre des stocks importants existe (obsolescence,
dégradation des produits, chute des cours…)
performances
et indicateurs
42
Aspects comptables des stocks Les stocks Classification Evaluation des stocks ABC Coûts des stocks •
Aspects comptables des stocks
Les stocks
Classification
Evaluation des stocks
ABC
Coûts des
stocks
• La règle générale en matière de stock est
l'évaluation à leur date d'entrée ;
Quantité
Économique
• au coût d'acquisition pour les biens acquis,
Gestion
Aspects
• au coût de production pour les produits finis et
en-cours
Comptables
Les inventaires
Solution
logistiques
Suivi des
performances
et indicateurs
• Or, sans détailler les mécanismes de calcul,
retenons que la valeur d'un stock n'est toujours
qu'une valeur approchée, inexacte, du fait des
mécanismes d'évaluation.
43
Aspects comptables des stocks Les stocks Classification Comptabilité analytique ABC Coûts des stocks Quantité
Aspects comptables des stocks
Les stocks
Classification
Comptabilité analytique
ABC
Coûts des
stocks
Quantité
Économique
• La comptabilité analytique est un outil de
gestion ne subissant pas le formalisme
officiel de la comptabilité générale.
Gestion
Aspects
Comptables
Les inventaires
Solution
logistiques
Suivi des
• En matière de stocks, elle épaule la compta
générale, en fournissant les notions de coûts
; coûts d'achat, d'acquisition, coûts de
stockage, coûts de fabrication, etc.
performances
et indicateurs
44
Aspects comptables des stocks Les stocks Classification Notion de coûts ABC Coûts des stocks Quantité
Aspects comptables des stocks
Les stocks
Classification
Notion de coûts
ABC
Coûts des
stocks
Quantité
Économique
• A chaque fois qu'une commande d'achat ou
un ordre de fabrication est lancé, cela coûte
de l'argent à l'entreprise (coût d’acquisition).
Gestion
Aspects
Comptables
Les inventaires
• Il faut en effet penser aux dépenses
indirectes induites par ces opérations.
Solution
logistiques
Suivi des
performances
• Le coût d'achat n'est donc pas égal au
prix d'achat !
et indicateurs
45
Aspects comptables des stocks Les stocks Classification ABC • La comptabilité analytique fournit les coûts,
Aspects comptables des stocks
Les stocks
Classification
ABC
• La comptabilité analytique fournit les coûts, à l'aide
de règles de répartition des "frais" indirects.
Coûts des
stocks
Quantité
Économique
Gestion
Aspects
Comptables
• Le coût de possession du stock : il est constitué des
charges liées au stockage physique mais également
de la non rémunération des capitaux immobilisés
dans le stock (voire du coût des capitaux empruntés
pour financer le stock).
Les inventaires
Solution
logistiques
Suivi des
performances
et indicateurs
• ce coût est considéré comme étant proportionnel à
la valeur du stock moyen et à la durée de détention
de ce stock.
46

Aspects comptables des stocks

Les stocks

Classification

• Un responsable financier pourrait infléchir une décision stratégique de l'entreprise en fonction de cette vision comptable

ABC

Coûts des

stocks

Quantité

Économique

• Cette vision peut être opposée à celle d'un responsable de production ou d'un responsable commercial.

Gestion

Aspects

Comptables

Les inventaires

• Le gestionnaire des stocks se trouve confronté sans cesse à des choix délicats, des arbitrages.

Solution

logistiques

Suivi des

• Il doit satisfaire les besoins des commerciaux, de la production, tout en gardant l'ensemble des dépenses dans des limites, qui concurrence aidant, s'abaissent sans cesse.

47

performances

et indicateurs

 

Les inventaires

Les stocks

Classification

Linventaire annuel

ABC

Coûts des

• utilisé du fait de l’obligation de réaliser un bilan comptable au moins une fois par an, dans lequel le compte des immobilisations stockées aura été fait.

stocks

Quantité

Économique

Gestion

• Même dans le cas d’un stock géré par ordinateur, il est nécessaire de confronter l’inventaire informatique à la réalité, en comptant les quantités stockées.

Aspects

Comptables

Les inventaires

Solution

logistiques

• L’inventaire annuel a un coût élevé. Les risques

Suivi des

performances

et indicateurs

d’erreurs induits par ce comptage unique sont importants.

48

 

Les inventaires

Les stocks

Classification

L’inventaire tournant

ABC

Coûts des

• C’est la technique communément reconnue pour arriver à la plus grande justesse (intégrité, alignement physique et informatique) en stock.

stocks

Quantité

Économique

Gestion

• Après classification des articles selon leur importance avec la méthode ABC, on choisit un premier article dont on fait l’inventaire.

Aspects

Comptables

Les inventaires

Solution

logistiques

• On compare cet inventaire au fichier stock de la base de données et, s’il y a écart, une procédure d’analyse de causes et de résolution de problèmes est mise en oeuvre pour y remédier.

49

Suivi des

performances

et indicateurs

 

Les inventaires

Les stocks

Classification

L’inventaire tournant

ABC

Coûts des

• Quand le processus de progrès relatif au premier article est bien enclenché, on reproduit l’ensemble de la démarche avec un deuxième article.

stocks

Quantité

Économique

Gestion

• On reprendra un deuxième (environ trois mois après), voire un troisième inventaire de contrôle sur le premier article

Aspects

Comptables

Les inventaires

Solution

logistiques

• Cette technique permet d’avoir une meilleure

Suivi des

performances

et indicateurs

maîtrise et connaissance des stocks (figure 5). Elle s’inscrit dans une logique de progrès permanent.

• Un indicateur Justesse (intégrité) du stock peut être conçu sur la base de l’inventaire tournant.

50

 

Les inventaires

Les stocks

Classification

51

51

ABC

Coûts des

stocks

Quantité

Économique

Gestion

Aspects

Comptables

Les inventaires

Solution

logistiques

Suivi des

performances

et indicateurs

 

Stocks: solutions logistiques

Les stocks

Classification

• Les solutions logistiques sont les modes d'organisation définis et mis en place entre client(s) et fournisseur(s) sur un ou plusieurs segments de la chaîne logistique.

ABC

Coûts des

stocks

Quantité

Économique

Gestion

Aspects

• Les solutions logistiques se résument en quelques cas génériques, qui peuvent être déclinés en nombreuses variantes.

Comptables

Les inventaires

Solution

logistiques

Suivi des

performances

et indicateurs

 

52

 

Stocks: solutions logistiques

 

Les stocks

Classification

Stocks poussés chez le client Le fabricant ou fournisseur pousse les stocks vers son client. Celui-ci se sert au besoin dans ce stock. C'est le mode le plus répandu (achat, stockage, utilisation).

 

ABC

Coûts des

stocks

Quantité

Économique

Gestion

Aspects

Fabricant,

Fabricant,

Fabricant,
 
Stock Client/consommateur
Stock
Client/consommateur
 

Comptables

Les inventaires

Solution

Solution

logistiques

Suivi des

performances

 

et indicateurs

Fournisseur

 
 

53

 

Stocks: solutions logistiques

 

Les stocks

Classification

Magasin avancé

 

ABC

Coûts des

Le fabricant ou fournisseur entrepose et gère les stocks chez son client. Celui-ci est servi au besoin dans ce stock. La visibilité du fournisseur est améliorée et le mode de gestion (planification, appels…) peut être simplifié.

 

stocks

Quantité

Économique

Gestion

Aspects

Comptables

Les inventaires

Solution

logistiques

Suivi des

performances

   

et indicateurs

Le client délègue la gestion du risque vers son fournisseur.

54

 

Stocks: solutions logistiques

Les stocks

Classification

Stock de consignation (Consignment inventory)

ABC

Coûts des

• Les pièces / fournitures sont laissées à la disposition du client, qui ne paie que s'il les utilise. Cette solution autorise l'édition d'une commande unique ("régularisation") pour toutes les fournitures consommées pendant l'unité de temps considérée. Utilisation intéressante pour la matière première, les pièces de maintenance et consommables.

stocks

Quantité

Économique

Gestion

Aspects

Comptables

Les inventaires

Solution

logistiques

Suivi des

• Les risques (pertes, dommages, vol, obsolescence), ainsi qu'une partie des coûts sont supportés par le fournisseur.

55

performances

et indicateurs

 

Stocks: solutions logistiques

Les stocks

Classification

Stocks chez le fournisseur

ABC

Le fabricant ou fournisseur conserve les stocks de son client. Celui-ci se fait livrer au besoin depuis ce stock.

Coûts des

stocks

Quantité

Économique

Gestion

Aspects

Comptables

Les inventaires

Solution

logistiques

Suivi des

performances

et indicateurs

 

56

 

Stocks: solutions logistiques

Les stocks

Classification

Système Kanban double bac (côté Fournisseur)

ABC

Coûts des

stocks

Quantité

• Le fabricant ou fournisseur garde les stocks de son client. Celui-ci se fait livrer par bacs depuis ce stock.

Économique

Gestion

Aspects

Comptables

Les inventaires

• Le client se sert dans un bac. Dès qu'un bac est vide, il est renvoyé pour remplissage.

Solution

logistiques

Suivi des

performances

et indicateurs

Pendant ce temps, le client utilise le 2ème bac.

57

 

Stocks: solutions logistiques

Les stocks

Classification

Système Kanban double bac (côté client)

ABC

Coûts des

stocks

Quantité

• Le fabricant ou fournisseur ne dispose pas de stock.Son client se fait livrer par bacs et se sert dans un bac.

Économique

Gestion

Aspects

Comptables

Les inventaires

• Dès qu'un bac est vide, il est renvoyé pour remplissage. Le fabricant démarre une nouvelle série.

Solution

logistiques

Suivi des

performances

et indicateurs

58

 

Stocks: solutions logistiques

Les stocks

Classification

Flux direct - Flux synchrone

ABC

Coûts des

• Le fabricant ou fournisseur ne dispose pas de stock.Les livraisons sont synchronisées à la consommation du client.

stocks

Quantité

Économique

Gestion

Aspects

• Exemple : assemblage automobile

Comptables

Les inventaires

Solution

logistiques

Suivi des

performances

et indicateurs

 

59

 

Stocks: solutions logistiques

Les stocks

Classification

Flux mixtes poussés-tirés

ABC

Coûts des

• La différence importante de lead times (cycle commercial) entre consommation de pièces (client) et leur fabrication (fournisseur) oblige le fournisseur à les pousser vers un stock.

stocks

Quantité

Économique

Gestion

Aspects

Comptables

• Le fournisseur produit sur prévisions. La consommation du client est tirée du stock.

Les inventaires

Solution

logistiques

• Cette solution découple deux systèmes aux

Suivi des

performances

et indicateurs

contraintes et modes de gestion difficilement compatibles.

60

 

Stocks: solutions logistiques

 

Les stocks

Classification

Flux mixtes poussés-tirés/Différentiation retardée

 

ABC

Coûts des

• La différentiation retardée permet de combiner les mérites de la production de série (masse) et la réactivité aux demandes clients, tout en proposant un certain niveau de personnalisation.

 

stocks

Quantité

Économique

Gestion

Aspects

Comptables

• Petits lots en option, produits en flux tiré (just à temps).

Les inventaires

Solution

logistiques

• Production de masse poussée pour les pièces communes standardisé.

 

Suivi des

performances

et indicateurs

• Cas des équipementiers automobile (Fournisseur) et constructeur automobile (client).

 

61

 

Stocks: solutions logistiques

 

Les stocks

Classification

Pré-manufacturing

 

ABC

Coûts des

Le pré-manufacturing est un assemblage effectué en dehors de l'usine, en amont de l'assemblage final. Les sous ensembles complets sont livrés prêts à être intégrés au montage final.

stocks

Quantité

Économique

Gestion

Aspects

Comptables

Les inventaires

Solution

logistiques

Suivi des

performances

et indicateurs

 

62

 

Stocks: solutions logistiques

 

Les stocks

Classification

Post-manufacturing

 

ABC

Coûts des

Le post-manufacturing est un assemblage effectué en dehors de l'usine en aval de l'assemblage final. Ces opérations complémentaires peuvent être effectuées sur le produit lui-même ou sur son emballage.

stocks

Quantité

Économique

Gestion

Aspects

Comptables

Les inventaires

Solution

logistiques

Suivi des

performances

et indicateurs

 

63

 

Les indicateurs de performance

 

Les stocks

Classification

• Un indicateur de performance est un moyen de suivi et de contrôle.

 

ABC

Coûts des

stocks

• Il permet de synthétiser un grand nombre de paramètres (variables) mesurant les aspects de la performance en question.

 

Quantité

Économique

Gestion

Aspects

• Un seul indicateur, quelqu’en soit la définition, peut difficilement mesurer tous les aspects d’une activité.

Comptables

Les inventaires

 

Pour cela, on parle souvent de batterie d’indicateurs ou tableau de bord Voici après quelques exemples d’indicateur de performances en gestion des stocks et approvisionnement:

64

Solution

logistiques

Suivi des

performances

et indicateurs

Les stocks

Les indicateurs de performance

Classification

Indicateurs

Définition

ABC

Inventaire en jours de CA

Stock en valeur/CA

Coûts des

stocks

Rotation des stocks

Stock /consommation

Quantité

Économique

Stock obsolète en jours de CA

Stock obsolète en valeur/CA

Gestion

   

Aspects

Taux de ruptures

Nombre de rupture par période, ou Taux= Nombre de manques/nombre de commandes

Comptables

   

Les inventaires

Qualité des données

Résultat des inventaires tournant Nombre d’articles défaillant/total articles inventoriés.

Solution

logistiques

Retard de livraison

Quantité en retard à cause du magasin

Suivi des

Taux service client

Nombre de commandes livrés à temps/total livré

performances

et indicateurs

65

 

Etats et reporting

Les stocks

Classification

• Vu que les stocks et approvisionnement concentrent un grands nombre de décisions, il est crucial de mettre en place un reporting (états) et de le systématiser.

ABC

Coûts des

stocks

Quantité

Économique

• Grands nombre de ces états servira en partie à compiler les indicateurs de performances (complémentarité entre états et indicateurs)

Gestion

Aspects

Comptables

Les inventaires

Solution

logistiques

Suivi des

performances

et indicateurs

 

66

Etats et reporting

Les stocks

Classification

ABC

Coûts des

stocks

Quantité

Économique

Gestion

Aspects

Comptables

Les inventaires

Solution

logistiques

Suivi des

performances

et indicateurs

Les états communément utilisées:

• Les niveaux des stocks en articles (famille…)

• Synthèse des inventaires (en quantité et/ou valeur)

• Stock obsolètes

• Carnet de commandes Fournisseurs (avec statuts)

• Tableau des délais d’approvisionnement

• Etat CBN (Calcul du besoin net)
• …

67

FIN

AVEZ-VOUS DES QUESTIONS?

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