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OBJECTIF
A lissue de cette formation vous serez capable de: Mieux dfinir le rle du stock et de lapprovisionnement pour le fonctionnement de l entreprise Intgrer les aspects cot dans les dcisions dapprovisionnement et gestion des stocks Utiliser les mthodes et outils relatifs la gestion des stocks et approvisionnement.
Contenu de la formation Les stocks La classification ABC Les cots de stockage Les quantits conomiques lments de gestion des stocks et approvisionnement. Aspects comptables des stocks Les inventaires Solution logistiques Suivi des performances et indicateurs
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Classification ABC Cots des stocks Quantit conomique Gestion Aspects Comptables Les inventaires Solution logistiques Suivi des performances et indicateurs
Notion de stock
Les stocks Classification ABC Cots des stocks Quantit conomique Gestion Aspects Comptables Les inventaires Solution logistiques Suivi des performances et indicateurs
Il existe diffrents types de stocks : Stocks de produits finis. Stocks de composants semi-finis. Stocks de produits achets (MP et composants). En-cours (Work in Progress WIP). Stocks doutillage. Stocks de pices de rechange destines la maintenance.
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Notion de stock
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Les stocks ont une origine multiple : 1. Production et consommation sont asynchrones et spares dans lespace. 2. Les dcisions sont prises en univers incertain, do lexistence de stocks de scurit. 3. Les stocks permettent dviter quun problme local ne se diffuse immdiatement lensemble de la chane. Cest ce que lon appelle le dcouplage. 4. Les stocks permettent de jouer sur les conomies dchelle.
On appelle conomies dchelle, les baisses de cots conscutives laugmentation des quantits produites. Elles reprsentent la capacit du systme de production absorber les diffrentes formes de cots fixes. 5
Notion de stock
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ventes
Notion de stock
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On volue en univers incertain : Incertitudes sur les ventes. Incertitudes sur la production (pannes). Incertitudes sur les approvisionnements.
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Notion de stock
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propagation de la panne
0 pcs/h.
stock
75 pcs/h.
Notion de stock
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Les stocks permettent de jouer sur les conomies dchelle : Baisse des prix dachats en fonction des quantits. Baisse du cot unitaire de lancement. Attention, lutilisation du stock en vue des conomies dchelle doit tre limit des cas bien spcifiques. On doit systmatiquement privilgier la flexibilit tant au niveau des achats que de la production. En rduisant lintrt des conomies dchelle, elle permet une gestion au plus juste .
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Notion de stock
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Les stocks ont donc essentiellement un rle : De stabilisation de la production (lissage saisonnier). De scurisation (tolrance aux pannes, aux variations de la demande). De rduction des dlais (livraison sur stock).
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Notion de stock
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Les stocks posent des problmes : Despace de stockage. De rigidification du processus de production. De cots. De dissimulation des insuffisances du systme de production.
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Classification ABC
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Il existe diffrentes mthodes de gestion des stocks. De manire gnrale, tous les produits ne sont pas grs de la mme manire. La complexit des mthodes de gestion est fonction de limportance (conomique, stratgique) du composant considr. Pour faciliter les regroupements de produits dimportances similaires, on utilise trs frquemment la mthode dite de classification ABC.
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Classification ABC
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Il existe diffrentes appellations pour cette mthode : Mthode ABC (parfois tendue ABCD). Mthode des 80-20 (ou des 20-80). Loi de Pareto.
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Classification ABC
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Lhypothse de base de la mthode ABC est la suivante : Quand un processus est distribu selon un grand nombre de variantes, la probabilit est forte quenviron 20 % de ces variantes reprsentent quelques 80 % des occurrences. Dun point de vue pratique, on utilise souvent un classement en trois groupes (80-15-5) au lieu de deux ce qui limite les effets de bords, do lappellation ABC. 14
Classification ABC
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La mthode ABC est gnrique, elle ne se limite aucunement la gestion des stocks. Par exemple : 20 % des clients reprsentent 80 % du chiffre daffaires. 20 % des composants reprsentent 80 % de la valeur du stock. 20 % des produits achets reprsentent 80 % du budget achat. 20 % des traites reues reprsentent 80 % des encaissements. Mais attention, ce nest quune heuristique et en aucun cas une loi.
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Classification ABC
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On commence par choisir un critre significatif de lanalyse mener. Dans notre cas, on pourra prendre la valeur du stock de chaque composant. On classe les diffrents composants par ordre dcroissant de valeur stocke. On calcule la part de chaque composant dans la valeur du stock. On calcule les parts cumules. On appelle de rang A, les composants reprsentants les premiers 80 %, de rang B les 15 % suivants et de rang C, les 5 % restants. Alternative : A les 20 % des composants reprsentants le plus gros chiffre, B les 40 % suivants et C les 40% restants. 16
Classification ABC
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Part Rfrence Valeur article du stock Part % cumule Rang 4 45 45.00% 45.00% A 7 36 36.00% 81.00% A 2 5 5.00% 86.00% B 1 3 3.00% 89.00% B 3 3 3.00% 92.00% B 5 2 2.00% 94.00% B 6 2 2.00% 96.00% B 8 1.5 1.50% 97.50% C 9 1.5 1.50% 99.00% C 10 1 1.00% 100.00% C
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Classification ABC
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Classification ABC
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On accordera une attention particulire aux composants de rang A. Cest dabord sur eux que doit porter leffort de gestion du stock. La classification ABC doit toutefois tre complte et analyse avec prudence. Par exemple, certains composants de faible valeur et ventuellement difficiles obtenir peuvent entraner eux seuls des arrts de chane. Appartenant ventuellement la catgorie C, ces composants stratgiques doivent nanmoins faire lobjet dattentions particulires. Cette remarque vaut naturellement quel que soit le domaine auquel on applique la classification.
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On distingue quatre types de cots : Le cot dacquisition. Le cot de lancement (ou le cot de commande). Le cot de possession. Le cot de rupture.
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Le cot dacquisition est tout simplement le prix pay pour acheter le produit mis en stock ou son cot de fabrication. Ce cot est essentiel et de manire gnrale, il reprsente la plus grande partie du cot total, mais il convient dtre complt.
cots
Cot dacquisition
Taille de lot
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Le cot de lancement correspond lensemble des cots engendrs pour obtenir les produits. On peut y trouver les cots de passation de commande ou les cots de prparation dune fabrication.
c=L/q c cot unitaire de lancement L cot de lancement q quantit de lancement
Cot unitaire de lancement
cots
Taille de lot
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Le cot de possession correspond lensemble des cots engendrs par le stockage du produit : Cot des surfaces. Cot dentretien des surfaces (lectricit, assurance). Cot financier (emprunt ou placement, cots dopportunit).
cots
On utilise couramment un taux de 20 25% pour p.
On appelle cots de rupture lensemble des cots lis une rupture de la chane logistique : Pertes de ventes immdiates et futures. Cots des arrts de production. Cots des pnalits de retard. Ces cots peuvent tre extrmement levs, mais ils sont gnralement trs difficiles prvoir et valuer.
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Cots
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Quantit conomique
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La figure prcdente montre que : Le cot de possession est fonction croissante de la quantit alors que le cot de lancement est dcroissant. Il existe une quantit pour laquelle le cot total de stockage est minimum. Cest la Quantit conomique de Commande (Economic Order Quantity - EOQ).
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Quantit conomique
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Si la demande ( o(t) ) est constante et les rapprovisionnements instantans, lvolution du stock a la forme suivante :
s(t) Q Q : quantit de commande T : dlai entre 2 commandes s(t) : stock linstant t
0 T 2T 3T
Quantit conomique
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On a : stock moyen = Q/2 (Q est la taille du lot dapprovisionnement ou de fabrication). cot de possession c = p.v.Q/2 avec : p : taux de possession v : valeur unitaire. cot de lancement ou de passation de commande : l = L.N/Q avec : L : cot dun lancement ou dune passation de commande. N : nombre total dunits consommes (N/Q est donc le nombre annuel de commandes/lancements).
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Quantit conomique
Les stocks
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C = Nv + pv .
Q N + L. 2 Q
C =0 Q pv LN 2 LN 2 = 0 Q2 = Q = 2 Q pv
Cest la clbre formule de Wilson.
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2 LN pv
Quantit conomique
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On a :
EOQ =
2 LN pv
EOQ 7 22 71 58 58
Cot de Nombre Taux de Valeur lancement d'units possession unitaire 1 10 0.2 2 10 10 0.2 2 10 100 0.2 2 10 100 0.3 2 10 100 0.2 3
La quantit conomique est fonction croissante du cot de lancement et du nombre dunits et fonction dcroissante du taux de possession et de la valeur unitaire
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Quantit conomique
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La construction prsente de la formule de Wilson suppose les hypothses suivantes : La consommation est constante. Le dlai dapprovisionnement est nul. Le cot des articles est constant. Le cot de passation de commande est fixe. Le cot de stockage est simplement proportionnel la quantit. Son application suppose en outre que : Le stock soit connu en permanence. Les cots de rupture sont ngligs.
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Gestion du stock
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Deux paramtres essentiels sont associs la gestion des stocks : Le taux de rotation mesure le nombre de renouvellement du stock par priode. On peut le mesurer par rapport au CA (par exemple pour un CA de 1 million deuros et un stock moyen annuel de 100.000 euros, le taux est 10). On peut galement le mesurer par rapport la consommation moyenne du produit stock. Le taux de rupture mesure le nombre de fois o lon a manqu de stock (par exemple nombre de manque divis par nombre de demandes). Lobjectif est de maximiser la rotation et de minimiser les ruptures, soit deux impratifs 32 contradictoire.
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Gestion du stock
Les stocks
On approvisionne des quantits fixes dates fixes. On cherche alors ce que les quantits soient proches de la quantit conomique. Avantages : simplicit. Inconvnients : inadapt des consommations trs variables. On limite cette mthode aux produits de faible valeur et de faible importance.
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Gestion du stock
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Rapprovisionnement date variable et quantit variable Utilise pour des produits consommation et valeur variables. Avantages : simplicit de gestion ; possibilit de spculation. Inconvnients : les quantits peuvent tre trs loignes de la quantit conomique.
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Gestion du stock
Recompltement
Les stocks
On calcule le niveau de recompltement comme : R = (P + t) x D + Ss Avec P la priodicit des commandes, t le dlai dapprovisionnement, D la demande moyenne et Ss le stock de scurit. On calcule la quantit commander somme : Q = R St Avec St le stock disponible au moment de la commande. Par exemple, avec une consommation quotidienne de 10, une commande tous les 5 jours, un dlai dapprovisionnement de 2 jours, et un stock de scurit de 5 on a : R = (5 + 2) x 10 + 5 = 75. Si le stock disponible au moment de la commande est de 25, on commandera : Q = 75 25 = 50
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Gestion du stock
Les stocks
Recompltement
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Le recompltement est utilis : Pour les produits dont la demande varie peu. Pour les produits onreux. Le principal avantage en est la simplicit, le principal inconvnient est son risque (en cas de variation significative de la demande, la rupture est probable).
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Gestion du stock
Les stocks
Point de commande
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Point de commande
Quand le stock atteint un certain niveau (le Point de commande), on dclenche lordre dapprovisionnement.
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Gestion du stock
Les stocks
Point de commande
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Cest la mthode la plus courante : Elle est adapte des consommations variables. Elle permet de limiter le risque de rupture. Elle permet de napprovisionner que des quantits conomiques. En revanche, elle est lourde grer car ncessite un suivi prcis des niveaux de stock.
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Gestion du stock
Les stocks
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Gestion du stock
Les stocks
Calcul du stock de scurit On suppose que la demande suit une loi normale dont les paramtres sont calculs partir de lhistorique :
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D = N (mc , c )
1. 2. On choisit un taux de service ts (1 probabilit de rupture). On calcule le seuil z de la variable alatoire la probabilit taux de service. Soit sous Excel : z = LOI.NORMALE.STANDARD.INVERSE( ts ) Si le dlai de ralisation ou dapprovisionnement est t, alors le stock de scurit S est :
S = z t c
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Gestion du stock
Les stocks
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Par exemple, si la demande moyenne quotidienne est de 10 units avec un cart type de 4, le dlai dapprovisionnement est de 9 jours et que lon souhaite un taux de service de 97.5% : 1. Z = Loi.normale.standard.inverse(0.975) = 1.96 2. S = 1.96 x 3 x 4 = 23.5
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En comptabilit gnrale Les stocks (matires premires, en-cours, produits Cots des stocks finis) figurent l'actif du bilan Quantit Cela signifie que les stocks "enrichissent" l'entreprise conomique Gestion Vision quelque peu perverse, dans la mesure o Aspects l'entreprise ne peut "s'enrichir" que lorsqu'elle vend Comptables ses biens et non lorsqu'elle les stocke Les inventaires Or, le stockage cote et le risque de ne pouvoir Solution logistiques vendre des stocks importants existe (obsolescence, Suivi des performances dgradation des produits, chute des cours)
Classification ABC et indicateurs
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Evaluation des stocks La rgle gnrale en matire de stock est l'valuation leur date d'entre ; au cot d'acquisition pour les biens acquis, au cot de production pour les produits finis et en-cours Or, sans dtailler les mcanismes de calcul, retenons que la valeur d'un stock n'est toujours qu'une valeur approche, inexacte, du fait des mcanismes d'valuation.
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Comptabilit analytique La comptabilit analytique est un outil de gestion ne subissant pas le formalisme officiel de la comptabilit gnrale. En matire de stocks, elle paule la compta gnrale, en fournissant les notions de cots ; cots d'achat, d'acquisition, cots de stockage, cots de fabrication, etc.
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Notion de cots A chaque fois qu'une commande d'achat ou un ordre de fabrication est lanc, cela cote de l'argent l'entreprise (cot dacquisition). Il faut en effet penser aux dpenses indirectes induites par ces oprations. Le cot d'achat n'est donc pas gal au prix d'achat !
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La comptabilit analytique fournit les cots, l'aide de rgles de rpartition des "frais" indirects. Le cot de possession du stock : il est constitu des charges lies au stockage physique mais galement de la non rmunration des capitaux immobiliss dans le stock (voire du cot des capitaux emprunts pour financer le stock). ce cot est considr comme tant proportionnel la valeur du stock moyen et la dure de dtention de ce stock.
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Un responsable financier pourrait inflchir une dcision stratgique de l'entreprise en fonction de cette vision comptable Cette vision peut tre oppose celle d'un responsable de production ou d'un responsable commercial. Le gestionnaire des stocks se trouve confront sans cesse des choix dlicats, des arbitrages. Il doit satisfaire les besoins des commerciaux, de la production, tout en gardant l'ensemble des dpenses dans des limites, qui concurrence aidant, s'abaissent sans cesse.
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Les inventaires
Les stocks
Linventaire annuel utilis du fait de lobligation de raliser un bilan Cots des stocks comptable au moins une fois par an, dans lequel le Quantit compte des immobilisations stockes aura t fait. conomique Gestion Mme dans le cas dun stock gr par ordinateur, il Aspects est ncessaire de confronter linventaire informatique Comptables Les inventaires la ralit, en comptant les quantits stockes. Solution logistiques Linventaire annuel a un cot lev. Les risques Suivi des derreurs induits par ce comptage unique sont performances et indicateurs importants.
Classification ABC
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Les inventaires
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Linventaire tournant Cest la technique communment reconnue pour arriver la plus grande justesse (intgrit, alignement physique et informatique) en stock. Aprs classification des articles selon leur importance avec la mthode ABC, on choisit un premier article dont on fait linventaire. On compare cet inventaire au fichier stock de la base de donnes et, sil y a cart, une procdure danalyse de causes et de rsolution de problmes est mise en oeuvre pour y remdier.
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Linventaire tournant Quand le processus de progrs relatif au premier article est bien enclench, on reproduit lensemble de la dmarche avec un deuxime article. On reprendra un deuxime (environ trois mois aprs), voire un troisime inventaire de contrle sur le premier article... Cette technique permet davoir une meilleure matrise et connaissance des stocks (figure 5). Elle sinscrit dans une logique de progrs permanent. Un indicateur Justesse (intgrit) du stock peut tre conu sur la base de linventaire tournant.
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Les inventaires
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Les solutions logistiques sont les modes d'organisation dfinis et mis en place entre client(s) et fournisseur(s) sur un ou plusieurs segments de la chane logistique. Les solutions logistiques se rsument en quelques cas gnriques, qui peuvent tre dclins en nombreuses variantes.
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Stocks pousss chez le client Le fabricant ou fournisseur pousse les stocks vers son client. Celui-ci se sert au besoin dans ce stock. C'est le mode le plus rpandu (achat, stockage, utilisation).
Client/consommateur
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Magasin avanc Le fabricant ou fournisseur entrepose et gre les stocks chez son client. Celui-ci est servi au besoin dans ce stock. La visibilit du fournisseur est amliore et le mode de gestion (planification, appels) peut tre simplifi. Le client dlgue la gestion du risque vers son fournisseur.
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Stock de consignation (Consignment inventory) Les pices / fournitures sont laisses la disposition du client, qui ne paie que s'il les utilise. Cette solution autorise l'dition d'une commande unique ("rgularisation") pour toutes les fournitures consommes pendant l'unit de temps considre. Utilisation intressante pour la matire premire, les pices de maintenance et consommables. Les risques (pertes, dommages, vol, obsolescence), ainsi qu'une partie des cots sont supports par le fournisseur.
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Stocks chez le fournisseur Le fabricant ou fournisseur conserve les stocks de son client. Celui-ci se fait livrer au besoin depuis ce stock.
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Systme Kanban double bac (ct Fournisseur) Le fabricant ou fournisseur garde les stocks de son client. Celui-ci se fait livrer par bacs depuis ce stock. Le client se sert dans un bac. Ds qu'un bac est vide, il est renvoy pour remplissage. Pendant ce temps, le client utilise le 2me bac.
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Systme Kanban double bac (ct client) Le fabricant ou fournisseur ne dispose pas de stock.Son client se fait livrer par bacs et se sert dans un bac. Ds qu'un bac est vide, il est renvoy pour remplissage. Le fabricant dmarre une nouvelle srie.
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Flux direct - Flux synchrone Le fabricant ou fournisseur ne dispose pas de stock.Les livraisons sont synchronises la consommation du client. Exemple : assemblage automobile
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Flux mixtes pousss-tirs La diffrence importante de lead times (cycle commercial) entre consommation de pices (client) et leur fabrication (fournisseur) oblige le fournisseur les pousser vers un stock. Le fournisseur produit sur prvisions. La consommation du client est tire du stock. Cette solution dcouple deux systmes aux contraintes et modes de gestion difficilement compatibles.
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Flux mixtes pousss-tirs/Diffrentiation retarde La diffrentiation retarde permet de combiner les mrites de la production de srie (masse) et la ractivit aux demandes clients, tout en proposant un certain niveau de personnalisation. Petits lots en option, produits en flux tir (just temps). Production de masse pousse pour les pices communes standardis. Cas des quipementiers automobile (Fournisseur) et constructeur automobile (client).
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Pr-manufacturing Le pr-manufacturing est un assemblage effectu en dehors de l'usine, en amont de l'assemblage final. Les sous ensembles complets sont livrs prts tre intgrs au montage final.
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Post-manufacturing Le post-manufacturing est un assemblage effectu en dehors de l'usine en aval de l'assemblage final. Ces oprations complmentaires peuvent tre effectues sur le produit lui-mme ou sur son emballage.
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Un indicateur de performance est un moyen de suivi et de contrle. Il permet de synthtiser un grand nombre de paramtres (variables) mesurant les aspects de la performance en question. Un seul indicateur, quelquen soit la dfinition, peut difficilement mesurer tous les aspects dune activit. Pour cela, on parle souvent de batterie dindicateurs ou tableau de bord Voici aprs quelques exemples dindicateur de performances en gestion des stocks et approvisionnement:
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Indicateurs
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Dfinition Stock en valeur/CA Stock /consommation Stock obsolte en valeur/CA Nombre de rupture par priode, ou Taux= Nombre de manques/nombre de commandes Rsultat des inventaires tournant Nombre darticles dfaillant/total articles inventoris. Quantit en retard cause du magasin Nombre de commandes livrs temps/total livr
Inventaire en jours de CA Rotation des stocks Stock obsolte en jours de CA Taux de ruptures Qualit des donnes Retard de livraison Taux service client
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Etats et reporting
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Vu que les stocks et approvisionnement concentrent un grands nombre de dcisions, il est crucial de mettre en place un reporting (tats) et de le systmatiser. Grands nombre de ces tats servira en partie compiler les indicateurs de performances (complmentarit entre tats et indicateurs)
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Etats et reporting
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Les tats communment utilises: Les niveaux des stocks en articles (famille) Synthse des inventaires (en quantit et/ou valeur) Stock obsoltes Carnet de commandes Fournisseurs (avec statuts) Tableau des dlais dapprovisionnement Etat CBN (Calcul du besoin net)
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FIN
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