Travail pratique n5 Prof : M. E.

Fragnire

cours : logistique Groupe n9

Dfinition du stock de scurit :

On distingue plusieurs types de stocks : Stock maximal ; Stock moyen ; Stock minimal ; Stock de scurit.

Le stock de scurit peut tre traduit, premire vue, par une anticipation de la rupture de stock. Le stock est une partie qui nest pas beaucoup utilis, qui fait office de rserve. On peut lexprimer comme la diffrence entre la demande moyenne (demande espre) et une demande maximale (exceptionnelle). Le stock de scurit sexprime toujours en moyenne, puisquon calcule la moyenne de la demande et la moyenne du temps pour pouvoir constituer notre stock de scurit. Il faut savoir que le stock de scurit nest pas une science exacte, on peut de ne pas lutiliser ou parfois il ne suffit pas. On parle danticipation ce qui signifie la gestion des imprvus. On exagre les incidents qui peuvent arrivs lors de lapprovisionnement afin de se prmunir contre eux. Ils se composent de retard de livraison, augmentation de la demande, de la consommation, vnement li une force majeure,). Les gestionnaires de stock et de planification doivent toujours pouvoir justifier un stock de scurit mme si celui-ci nest pas utilis. Il est bon de rappeler que le risque a un cot (rupture de stock), donc il faut grer les risques. En rsum, on peut dire que le stock de scurit comporte des aspects positifs et ngatifs. Dun ct, il permet de se prmunir contre une ventuelle rupture de stock en cas de demande suprieure la moyenne. Dun autre ct, on prend le risque de se retrouver avec un surplus de stock sil ny a pas de demande exceptionnelle.

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Diffrentes mthodes afin de calculer ce stock de scurit :

Il est possible de calculer un stock de scurit de deux faons. Soit, on connat la demande moyenne ainsi que la demande maximale (selon les units : semaines, jours). Dans ce cas, on multiplie la diffrence entre ces deux demandes par le temps de rception, on obtient ainsi le stock de scurit. Soit, on connat que la demande moyenne ainsi que sa volatilit, donc on va valuer le risque de pnurie de stock, en partant du principe que la courbe de la demande suit une loi normale centre (statistiques). Ensuite on calcule le stock de scurit laide dune formule mathmatique. Cette seconde mthode fournit un rsultat plus prcis car on estime mieux le risque de pnurie, on peut donc mieux viter le pige du surplus de stock. Finalement, en valuant le stock de scurit et en ladditionnant notre stock ncessaire pour satisfaire une demande moyenne (espre) et par la multiplication du temps de rception, on obtient le point de recommande.

Rsolution et explications du 2me travail pratique :

Voir annexe 1

Rsolution du 3me Travail pratique :

Voir annexe 2

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