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MECANIQUE DES FLUIDES

INTRODUCTION :
L'objet de cette partie du programme consiste tablir les relations fondamentales dcrivant
l'quilibre d'un fluide. Ce dernier peut tre :
En repos

STATIQUE DES FLUIDES ,


permet de dterminer la rpartition de pression et des forces de contact .
ou en mouvement DYNAMIQUE DES FLUIDES ,
dans le cas gnral, l'quilibre d'un fluide en mouvement peut tre dcrit par les principes
fondamentaux de la mcanique et de la thermodynamique;
PRINCIPE DE CONSERVATION DE LA MASSE :
Un fluide voit sa masse se conserver au cours de son mouvement
(quation de continuit)
PRINCIPE DE CONSERVATION DE LA QUANTITE DE MOUVEMENT :
La drive de la quantit de mouvement d'un systme matriel est gale la somme des forces
extrieures s'exerant sur ce systme .
(lois fondamentales de la dynamique)
PRINCIPE DE CONSERVATION DE L'ENERGIE :
qui se traduit par l'galit entre la somme des diffrentes nergies apportes au domaine fluide
considr, par unit de temps et la variation d'nergie totale du fluide contenu dans le domaine
pendant le mme temps (variation d'nergie interne plus variation d'nergie cintique).
Certaines notions et dfinitions qui vont nous faciliter l'tablissement des quations correspondantes,
vont tres introduites au premier chapitre de ce document.

chapitre1 page
Cours mcanique des fluides - par Zgolli Ridha - ENIT

Chapitre1 : NOTIONS FONDAMENTALES

1.1. MILIEUX CONTINUS - FLUIDES:


Un fluide est constitu chaque instant par les mmes lments de matire appeles particules
fluides. Du point de vu mathmatique une particule est assimile un point (analogie avec la notion
de point matriel en mcanique rationnelle).
Un fluide peut tre considr comme tant form d'un grand nombre de particules matrielles, trs
petites et libres de se dplacer les unes par rapport aux autres. Un fluide est donc un milieu matriel
continu, dformable, sans rigidit et qui peut s'couler. Parmi les fluides, on fait souvent la
distinction entre liquides et gaz.
Les liquides et gaz habituellement tudis sont isotropes, mobiles et visqueux. La proprit physique
qui permet de faire la diffrence entre les deux est la compressibilit.
l'isotropie assure que dans le domaine occup par le fluide (domaine fluide), les proprits sont
identiques dans toutes les directions de l'espace.
la mobilit fait qu'un fluide n'a pas de forme propre et qu'il prend la forme du rcipient qui le
contient.
la viscosit caractrise le fait que tout changement de forme dun fluide rel s'accompagne d'une
rsistance au mouvement des particules ( : frottements).
Exemples:
l'air (mlange de gaz), est considr comme un milieu continu (fluide homogne) .
trs basse pression, le gaz rarfi voit les distances intermolculaires trop grandes pour qu'on
puisse admettre que ses proprits varient continment (milieu non continu).
Dans un gaz, cest le libre parcours moyen qui fixe la limite de lhypothse de continuit. Lorsque la
pression est suffisamment basse pour que la distance moyenne entre molcules devienne plus grande
que les dimensions caractristiques de lecoulement, on ne peut plus appliquer les lois classiques de
la mcanique des fluides. Une telle situation se rencontre dans la trs haute atmosphre (rentre des
vhicules spatiaux) et dans les systmes dultravide utiliss en physique du solide. Dans la suite de ce
cours, nous considrerons tous les fluides comme des milieux continus dont les proprits physiques
et la dynamique peuvent tre decrits par des fonctions des coordonnes spatiales.
un domaine fluide constitu d'une suspension d'un liquide dans un autre, n'est pas un milieu
continu.

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1.2. MASSE VOLUMIQUE: ( )


Soit D de volume V, le domaine occup par le fluide l'instant t. Il existe

xM
M ;t)

cet instant une fonction scalaire non ngative (M,t) tel que la masse m
du fluide contenu dans D soit dfini par :
m=

(M , t )dv

D, t.

avec (M,t) : la masse volumique du fluide l'instant t au point M, en Kg/m3 dans le (S.I.).
Remarques :
-

Ne pas confondre avec la densit qui est sans unit. Rappelons que la densit dun liquide est le

rapport entre la masse volumique du liquide considr et la masse volumique de leau pure (
1000Kg/m3). Alors que la densit dun gaz est le rapport entre la masse volumique du gaz considr
et la masse volumique de lair sec la pression atmosphrique 20C.
-

Les fluides voluant masse volumique invariante (Cteseront appels fluides isovolumes

ou aussi fluides incompressibles.


1.3. PRESSION DANS UN FLUIDE : (p)

Dans un milieu fluide, la force df que la partie (1) exerce sur la partie

df

(2) travers un lment de surface dS (au sein mme du fluide ou le


df
df

long de sa frontire) a une direction quelconque. Cette force

lmentaire peut toujours tre dcompose en :

- une composante tangentielle : dft

- une composante normale : dfn

df n
reprsente la contrainte tangentielle et represente la contrainte normale.
dS
2

dS

df t
La quantit
dS

Par dfinition, la pression p au point M representera la limite de la contrainte normale, lorsque

llment de surface dS centr en M, tend vers 0 (donc tend vers le point M);

lim df n
p ( )
dS 0 dS
Units de p dans le Systme Universel (S.I): le [N/m] ou aussi le [Pa] (Pascal) ; 1 Pa = 1 N/m
On utilise aussi le bar ; 1 bar = 105 Pa = 1daN/cm2 .
Remarque : les units industrielles habituellement utilises sont le mm C.E. (mm Colonne dEau) ou
le mm C.Hg (mm Colonne de mercure). Leur conversion dpend videmment des masses volumisues
(voir chapitre Statique).

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1.4. FLUIDE REEL - VISCOSITE D'UN FLUIDE:


Sous l'effet des forces d'interaction, les particules fluide ne s'coulent pas la mme vitesse.
Si on reprsente par un vecteur, la vitesse de chaque particule situe dans une section droite
perpendiculaire l'coulement d'ensemble, la courbe lieu des extrmits de ces vecteurs reprsente le
profil de vitesse . Le mouvement du fluide peut tre considr comme rsultant du glissement des
couches de fluide les unes sur les autres.
La force de frottement qui s'exerce la surface de sparation de deux couches fluides contigus,
s'oppose au glissement d'une couche sur l'autre et elle est gnralement proportionnelle au coefficient
de viscosit dynamique (considr constant pour les fluides classiques , voir ch. 2)
a) coefficient de viscosit dynamique : Pour les fluides classiques en coulement
incompressible, le coefficient de viscosit dynamique est considr constant ne dpendant que de
la temprature du fluide (cette dernire tant considre constante ).
L'exprience montre que, pour les gaz (considrs incompressibles) lorsque T , alors que pour
les liquides lorsque T (plus de dtails au &1.5).
Units de dans le Systme International (S.I) : le Poiseuille (Pl); 1 Pl = 1 Ns/m2
on utilise aussi le Poise (Po) ou le centipoise ( cPo); 1 Po = 0,1 Pl , 1 cPo = 0,01 Pl.
Exemple : 20C, quelques valeurs de en cPo
eau...........1

Huile de graissage:10 1200

Air........... 0,018

mercure... 1,6

essence.... 0,6

Glycrine.............:870

b) Viscosit cinmatique :

La viscosit du fluide peut tre aussi caractrise par le

coefficient de viscosit cinmatique, not et dfini par la relation suivante ;


=/
lunit de dans le Systme International (S.I) est le m2/s.
On utilise souvent le Stokes (St) ou le centiStokes (cSt) ou aussi le mm2/s ;
1 cSt = 10-2 St = 10-6 m2/s = 1 mm2/s.
c) Fluide parfait (ou idal) pour lequel la viscosit est nulle. Dans ce cas les forces de
frottement (entre les diffrntes particules fluide et entre le fluide et le milieu adjacent) sont nulles, et
les forces surfaciques se rduisent aux forces de pression. La notion de fluide parfait est une pure
abstraction destine faciliter certains calculs de mcanique des fluides thoriques.
1.5. PROPRIETES DE LA VISCOSITE :
Pour les fluides classiques, la viscosit dpend essentiellement de la temprature T. La figure et le
tableau suivants montrent que la viscosit cinmatique de leau dcrot lorsque T augmente.
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Temp
Viscosit
cinmatique de
C
leau (x 10-6 m2/s)
C
m2/s
5
1,520
10
1,308
15
1,141
20
1,005
25
0,896
26
0,878
27
0,856
28
0,841
29
0,823
30
0,804
35
0,727
40
0,661
50
0,556
65
0,442

a) Equation de Walter;
Pour toutes les huiles minrales ( et aussi pour les huiles synthtiques mais dans un ordre moindre),
on assiste une baisse de la viscosit lorsque la temprature augmente. Il n'existe pas de calcul
mathmatique fondamental permettant de dterminer priori la variation de la viscosit en fonction
de la temprature pour tous les fluides. Pour les huiles minrales, l'expression la mieu adapte est de
forme exponentielle. Une transformation logarithmique des coordonnes, viscosit et temprature,
permet de convertir les courbes de variation de la viscosit en droites. La loi semi empirique la plus
utilise pour exprimer cette transformation, est la suivante (Walter):
Log[log( + 0,6)] = k1 log T + k2
o k1 et k2 sont deux constantes qui dpendent du liquide considr, et est le coefficient de
viscosit cinmatique du liquide la temprature absolue T.
Pour une huile donne, il suffit de connatre la viscosit deux tempratures diffrentes pour
dterminer la viscosit une troisime temprature.
b) Indice de viscosit;
Il permet d'exprimer, au moyen d'un nombre (: I), la variation de viscosit d'une huile en fonction de
sa temprature. L'indice I=100 a t allou aux huiles minrales standards.( tendance paraffinique).
Les huiles de moins bonne qualit (huiles tendance asphaltique) vont avoir un indice I <100. Et
l'heure actuelle on obtient l'aide d'additifs synthtiques, des huiles de synthse d'indice de viscosit
dpassant largement la valeur moyenne de 100.
Selon la catgorie laquelle appartient l'huile dont on veut dterminer l'indice de viscosit, on peut
utiliser l'une des deux mthodes suivantes.
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pour les huiles indice I < 100 ;

Soit dterminer I(X) correspondant une huile X de viscosit a(X) T=99C et b(X) T=37,8C.
Les deux huiles de rfrence A(indice 100) et B(indice 0) ayant la mme viscosit (a) 99C, ont
respectivement des viscosits c et d T=37,8C.
L'indice de viscosit recherch de l'huile X s'obtient alors par la formule suivante:
I(X) =

oc ob
.100
od oc

O ; ob, oc, et od sont des quantits mesures sur l'axe des ordonnes de la figure suivante.

pour les huiles indice I > 100;

(cSt)
d

Huile
B Huile
X

b
c
a
o

Huile
A

T1=37,8

T2=99

T(C)

dans ce cas l'indice de viscosit de l'huile X est dtermin par l'expression suivante:
I(X) =
O N =

log c log b
,
log a

(anti log N ) 1
100
0, 0075

(N=log(antilogN))

1.6. SURFACES DE DISCONTINUITE : (de 1re espce: discontinuit finie)


o Surface de glissement: surface de discontinuit(de vitesse) sparant deux domaines d'un mme
fluide vitesses diffrentes, non traverse par les particules.
Exemple : surface sparant le fluide en coulement dans la conduite et le flude en rpos dans le tube
pizomtrique (figure suivante)
fluide en en repos

Surface de glissement

fluide en coulement

o Surface de contact :surface de discontinuit de toute autre proprit que la vitesse et la pression
pour deux domaines adjacents d'un mme fluide.
o Surface de sparation :frontire de deux fluides diffrents (exemple de la suraface libre = surface
de sparation dun liquide de lair libre de latmosphre)
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1.7. DEFINITIONS DE CINEMATIQUE DES FLUIDES :


On rappelle que l'objet de la cinmatique est la description de son mouvement. Et pour ce fait, il
existe deux mthodes ; la mthode dite de Lagrange et la mthode d'Euler.
1.7.1. DESCRIPTION LAGRANGIENNE :
Dans ce cas le comportement du fluide est dcrit, en exprimant ses caractristiques (vitesse,
position, pression, masse volumique et temprature) chaque instant t, en fonction de ses
caractristiques t0 un instant antrieur fix t0.
Autrement-dit; la particule passant par le point M0 de coordonnes xi0 t0 , va tre l'instant t au
point M de coordonnes xi(xi0 ,t) ; cest dire que lon peut crire M(t)=M(M0,t), et toute grandeur
physique associe cette particule est exprime en fonction de M0 et t:
M(t) = M(M0,t)
et(M,t) = (M0,t) ,
Remarque : Pour toute la suite, cette mthode sera abandonne et nous adopterons plutt la
description Euleurienne suivante.
1.7.2. METHODE D'EULER :
Dans ce cas le mouvement du fulide est dcrit en suivant l'volution de ses proprits
physiques(principalement la vitesse) en chaque point M de l'espace occup par le fluide chaque
instant t.

x3

Soient x1, x2, x3 les coordonnes

M(xi
) x2

dans un repre Galilen du point M .


M(xi) et t sont des variables indpendantes.
Ce sont les variables d'Euler.

x1

Pour dcrire l'tat cinmatique du fluide, nous utiliserons la fonction vectorielle U (M,t), qui
represente en chaque point M de l'espace, le vecteur vitesse de la particule qui l'instant t se trouve
en M. (ce qui revient placer un instrument de mesure en ce point M ,et qui mesure une proprit,
telle que la vitesse, des diffrentes particules du fluide qui passent par ce point.).
1.7.3. TRAJECTOIRE:
C'est une courbe, lieu des positions occupes par une particule donne au cours de son mouvement
(M(xi ;t)).
L'qution analytique correspondante s'crit:
dx3
dx1
dx2

dt
u1 ( xi ; t ) u2 ( xi ; t ) u3 ( xi ; t )

avec xi les coordonnes dans le repre cartsien et ui les composantes du vecteur vitesse en ce point
cet instant t.
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1.7.4. LIGNE DE COURANT ( l'instant t0)


C'est la ligne de force du chmp des vitesses cet instant. En chacun de ses points, une ligne de
courant est tangente au vecteur vitesse de la particule qui passe par ce point cet instant.
Lquation analytique correspondante scrit en coordonnes cartsiennes comme suit ;
dx3
dx1
dx2

u1 ( xi ; t0 ) u2 ( xi ; t0 ) u3 ( xi ; t0 )

1.7.5. SURFACE DE COURANT - TUBE DE COURANT:


une surface de courant est constitue de lensemble des lignes de courant qui reposent sur une courbe
donne. Lorsque cette dernire est ferme, la surface de courant prend la forme d'un tube appel
"tube de courant".
Remarque :Une particule qui rentre dans un tube de courant, ne peut plus s'chapper par ses surfaces
latrales.
1.7.6. TOURBILLON-SURFACE DE ROTATION ET CIRCULATION :
1
Le vecteur rotU est appel vecteur rotation ou tourbillon.
2

Les lignes de rotation un instant donn sont les lignes de force de champ des vecteurs

cet

instant. Une surface de rotation est constitue de lignes de rotation qui s'appyent sur une coube
donne. Et lorsque cette courbe est ferme, on dit qu'on a un tube de rotation.
Soit un tube de rotation l'instant t, dfini par sa surface latrale
Slat(surface de rotation) dlimite par S1 et S2 deux cloisons

n1

interieurs au tube(voir figure), de normales unitaires n1 et n2.

Alors le flux de travers ce tube est constant


et s'appelle intensit du tube de rotation:

.dS

S1

n2
Slat

.dS

S2

S1

S2

Consequence: Un tube de rotation d'intensit non nulle ne peut pas se terminer au sein du fluide
considr.

En notant par la circulation du vecteur vitesse U le long d'un arc (AB), on a :

Uds

AB

Le thorme du rotationnel (de Stokes) donne; U .dl =


L


rotU .ndS ; L tant un contour ferm
S

entourant S. Lintensit du tube tourbillon est gale la circulation le long d'une courbe ferme
trace sur la surface du tube tourbillon, lorsque cette courbe est dcrite dans le sens direct autour de

la direction n lie au sens de parcours sur le contour L(rgle du tire-bouchon), et qu'elle entoure une
fois le tube.
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1.8. DERIVEE MATERIELLE:


la drive materielle ou particulaire est la drive par rapport au temps lorsquon suit la particule
d
dans son mouvement. On la notera ici par
.
dt
1.8.1. DERIVEE MATERIELLE D'UNE FONCTION SCALAIRE:
Considrons une fonction scalaire f rattache la particule fluide P de coordonnes x, y et z. A
chaque instant t, f (P ;t) scrit ;
o

En variables de Lagrange ; f = f(x0,y0,z0 ; t) et dans ce cas la drive particulaire de f se rduit

la drive partielle par rapport au temps puisque x0,y0,z0 sont des constantes.
df f

dt t
Par exemple si f est la position de la particule, la drive particulaire est sa vitesse.

En variables dEuler ; x,y,z et t sont des variables indpendantes. En suivant la particule dans

son mouvement, x,y, et z sont les coordonnes de la particule en question et sont donc fonction de t.
c..d. f(x,y,z,t) = f(x(t),y(t),z(t),t)
f
f
f
f
dx dy dz dt et en divisant par dt, on fait appartre les termes
x
y
z
t

dx
dy
dz
u, v, et
w reprsantant les composantes du vecteur U vitesse de la particule fluide
dt
dt
dt
passant par P linstant t. Et on peut crire ;

df f

(U .) f
dt t
f
: drive instantane ou locale( pour rappeler que P reste fixe dans cette drivation,
t

et (U .) f U .grad f : partie convective ;elle est nulle sil ny a pas de mouvement.

df

1.8.2 . DERIVEE MATERIELLE D'UNE FONCTION VECTORIELLE:

Par application de la drive particulaire dune fonction scalaire aux composates du vecteur V , on
montre facilement que lon peut crire en variables dEuleur ;


dV V

(U .)V
dt
t


dU U 1 2

(.U ) (U )U ; dite expression de Helmoltz.


Pour V U on aura :
dt
t 2
1.8.3. DERIVEE MATERIELLE D'UNE INTEGRALE DE VOLUME:
Consdrons la fonction g(P,t) reprsentant la densit dune certaine grandeur G relative tout le
domaine D occup par le fluide cet instant.G scrit :

G g ( P, t )dv
D

A linstant t, le domaine D occup par le fluide est de volume V dlimit par une surface S considr
rgulire. On montre que lon peut crire dans ces cas ;
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dG
gdv gU .ndS .
dt t V
S

n tant le vecteur unitaire normal d S , dirige vers lexterieur du domaine D

Le premier terme est la partie instationnaire de la drive materielle, et le second terme est la partie

convective reprsentant le flux de f U travers S.


Avec lHypothse que le volume V ne renferme pas de surface de discontinuit pour g et pour la

g
vitesse U , on peut crire ; gdv dv .
t V
t
V

De plus, en appliquant le thorme de Green on a ; gU .ndS div( gU )dv , do :


S


dG
g
div( gU ) dv
dt
t

V
On tend les rsultants prcdents une intgrale de fonction vectorielle en considrant sparment

les composantes de cette fonction. Soit J rdv ; on a :


V


dJ
rdv r (U .n)dS
dt t V
S
1.8.4. APPLICATION : Equation de continuit
Le principe de conservation de la masse traduit le fait qu'il n'y a ni apparition ni disparition de
matire au sein du fluide en mouvement. Et dans ce cas, l coulement est dit conservatif.
Considrons un fluide en mouvement, occupant linstant t un domaine D de frontire S. Sa masse
m dfinie par : m dv reste inchange ; cest dire :(voir drivation matrielle)
D

dm
0
dt

t dv

U.ndS 0
S

Cest lquation de conservation de la masse sous forme intgrale. Dans un domaine fluide le taux
d'accumulation de la masse est compens par le flux de masse travers la frontire de ce domaine.
Cette quation peut crite aussi sous la forme suivante ;

div(

U)
] dv 0
t
D
et comme D peut tre choisi arbitrairement, nous aurons ;

div( U ) 0
t
appele quation de continuit ; cest lquation de conservation de la masse sous sa forme locale.
Remarque ;
Lquation prcdente (de continuit) peut scrire aussi sous la forme ;

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U .grad divU 0
t
La somme des deux premiers termes du membre de gauche est la derive particulaire (en suivant
le mouvement du fluide) de la masse volumique. Si le fluide est incompressible, la masse volumique
d
nvolue pas au cours du temps ( :
0 ) et lequation de conservation de la masse se rduit :
dt

divU 0 .

1.9. ECOULEMENTS

PARTICULIERS

Ecoulement permanent (ou stationnaire) ; Lorsquen description Eulerienne, le vecteur vitesse


se trouve indpendant du tems t, et ceci en tout point du domaine fluide considr. Plus
gnralement, un mouvement de fluide est dit permanent si toutes ses caractristiques sont
indpendantes du temps (

u v w p T

0 ).
t t t t t
t

Remarques :
Il est vident qu'en mouvement permanent les surfaces de discontinuit sont fixes.
les lignes de courant sont les mmes tout instant et elles sont confondues avec les trajectoires
Il est souligner que si un mouvement est permanent relativement un repre il ne l'est pas
forcment relativement un autre repre.
coulement plan ; Un mouvement est plan, paralllement au plan Ox1x2 par exemple, si la
vitesse est parallle Ox1x2 (c'est--dire si u3 = 0) et si toutes les proprits du fluide sont
invariantes dans une translation normale Ox1x2 (c'est--dire si

= 0 ).
x3

coulement mridien ;Un mouvement est dit mridien: (ou de rvolution) ) par rapport l'axe
Ox1 par exemple, si la vitesse rencontre Ox1 et si les proprits du fluide sont invariantes dans une
rotation autour de Ox1.
couleement unidimensionnel ( une dimension) ; si la vitesse est parallle une direction
donne (unidirectionnel), soit Ox1 par exemple, et si les proprits du fluide sont invariantes dans
une translation normale Ox1 .
On a dans ce cas : u2 = u3= 0 et

= 0,
=0
x2
x3

Il ne faut, pas confondre mouvement une dimension et mouvement par droites paral!les. Dans ce
dernier mouvement on a encore u2 = u3= 0 mais les proprits du fluide peuvent dpendre de x2 et de
x3 . Il s'agit donc d'un mouvement plus gnral que le mouvement une dimension.

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Remarque : Dans les mouvements une dimension ou par droites parallles (paralllement Ox 1 par
exemple) les trajectoires et les lignes de courant sont des droites parallles Ox 1 ; elles sont donc
confondues sans que le mouvement soit permanent, en gnral.
Ecoulements irrotationnels ou potentiel des vitesses


Lcoulement est irrotationnel si rotU 0 . Cette proprit conduit au fait quil existe une

fonction potentiel dont drive le vecteur vitesse U ; U grad
Lcoulement est dit potentiel des vitesses ou plus simplement coulement potentiel.
La circulation du vecteur vitesse est indpendante du chemin suivi pour un coulement potentiel.


U .dl grad.dl d ( B) ( A)
(C )

(C )

(C )

En introduisant lquation de conservation de la masse on obtient div( grad )


0.
t

Et dans le cas dun fluide incompressible , on obtient 0


Ecoulement incompressible-fonction de courant ;

divU 0 il existe un potentiel vecteur tel que : U rot (le vecteur vitesse drive dun

potentiel vecteur). Nous avons vu que ce type dcoulement correspond au cas gnral de
lcoulement de fluide incompressible.

et v
Pour un coulement plan xOy, on a ( x, y )e z ; u
.
y
x
x y

dx
dy 0 ( x, y ) Cte
Les lignes de courant sont dfinies par :
u
v
x
y
est appel fonction courant.

Dbit volumique et fonction courant ;


Soient deux lignes de courant 1 et 2 passant respectivement par A
et B, les valeurs des fonctions courant sont 1 et 2 .
Soit un chemin quelconque allant de A B.
Lcoulement est plan, le dbit lmentaire

par unit de hauteur est gale : dQ U .dS U .ndl

dy
dx
U .n u cos v sin u v
dl
dl

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dQ U .ndl udy vdx


dy
dx d
y
x

Le dbit Q entre les deux lignes de courant est indpendant du chemin pris pour aller dune ligne
lautre ; Q= 2 1
Ecoulement incompressible et irrotationnel ;
Pour ce type d'coulement oa a :


divU 0 U rot et


rotU 0 U grad
et dans ce cas les fonctions et et vrifient lquation de Laplace : 0
Pour un coulement plan, paralllement xOy par exemple ;

U (u, v); u

et v

x y
y
x

1.11 TENSION DE SURFACE ()


linterface entre deux fluides, il existe des interactions molculaires en gnral de rpulsion : les
milieux ntant pas miscibles, il existe une force la surface de contact qui permet de sparer les
deux fluides et viter leur imbrication ou leur mlange. On appelle tension de surface ou tension
capillaire cette force surfacique permettant de maintenir deux fluides en contact le long dune
interface commune.
On la note ; a la dimension [Pam] ou N/m. On lexprime parfois aussi comme une nergie par
unit de
longueur [J/m2].
La tension de surface de leau en contact avec lair est = 70103 Pam;

bulle de gaz en quilibre dans un liquide en repos ;

Considrons une bulle de rayon R dun gaz au repos immerge dans un liquide au repos. La pression
dans la bulle est pi ; celle dans le liquide (fluide extrieur) est pe ; comme le montre figure suivante.

bulle sphrique en quilibre

La bulle est lquilibre si le travail des forces de surface est contrebalanc par le travail des forces
de pression (on suppose quon augmente virtuellement le rayon dun incrment dR et on impose que
la bulle retrouve sa position dquilibre, donc tous les travaux des diffrentes forces doivent se compenser) :
travail

lmentaire des forces Wp de pression (force de volume) : pression incrment de volume ;

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Wp = p d (4/3.R3), avec p = pi pe ;
travail lmentaire des forces Wt de tension (force de surface) : tension incrment de surface ;
Wt = d (4R2).
On doit avoir Wp + Wt = 0. En diffrentiant, puis en simplifiant, on trouve :
p pi pe

2
R

Cest la loi de Laplace


remonte dun liquide dans un tube capillaire ;
La tension de surface permet dexpliquer la remonte capillaire le long dune paroi solide. En effet,
exprimentalement on observe que la surface libre dun liquide ne marque pas un angle droit avec
une paroi, mais est lgrement incurve vers le haut (liquide mouillant) ou vers le bas (liquide non
mouillant).

remonte capillaire le long dun tube cylindrique.

la surface libre dans le tube capillaire est suppose de forme hmisphrique de rayon de courbure R .
Ce rayon de courbure peut tre reli au diamtre du tube et langle de contact de la faon suivante :
r = Rcos .
La pression en A (point du liquide en contact avec lhmisphre de latmosphre) peut tre
dtermine laide de lquation de Laplace prcdente (avec dans ce cas ; pi=pa et pe = pA) ;
pA = pa 2/R.
Au point B, la pression vaut donc :
pB = pA + gh,
or ce point tant la mme altitude que la surface libre non perturbe du liquide, la pression doit tre
gale la pression atmosphrique. On en dduit donc la remonte capillaire
h

2 cos
gr

Cest la loi de Jurin.

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Cours mcanique des fluides - par Zgolli Ridha - ENIT

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