Les nombreux bienfaits du curcuma

Le curcuma est une pice aux multiples vertus prventives

comme curatives. Excellent pour la digestion, le curcuma a
aussi la capacit de diminuer les inflammations, prvenir
le cancer et protger le cerveau de la maladie d'Alzheimer.
La premire fois que jai prpar un curry, je dois vous le confesser, ctait peine
mangeable. Heureusement, jai depuis perfectionn mes talents culinaires. Pourtant, il arrive
encore que jessuie des refus : on me dit que cest un plat exotique, plutt pic, et donc
certainement mauvais pour la sant
Et bien, dtrompez-vous ! Le principal ingrdient du curry, celui qui lui donne cette couleur
jaune orang si particulire, est excellent pour la sant. Il sagit du curcuma, une racine
dont lInde est la principale productrice.
Non seulement elle est utilise en teinture pour donner un jaune vif magnifique, mais surtout,
elle est utilise depuis des millnaires par la mdecine indienne, dite ayurvdique.
Or le curcuma suscite aujourdhui lintrt des chercheurs. Pour ses proprits digestives,
bien sr, mais aussi pour sa capacit diminuer les inflammations, prvenir le cancer et
protger le cerveau de la maladie dAlzheimer.

Un exotisme rentr dans les murs

Si le curcuma peut paratre exotique bon nombre dentre nous, il est pourtant connu des
mdecins franais depuis trs longtemps.
Ainsi on le retrouve dans nos traits mdicaux ds le XVIIe sicle. Employ contre les
affections de la peau et des yeux, il avait aussi la rputation douvrir lapptit, de soigner la
rate, le foie, de dissoudre les calculs rnaux et de parer aux dysfonctionnements urinaires.
Ces utilisations se retrouvent au XIXe sicle chez les mdecins Cazin, Leclerc et Parturier, et
encore aujourdhui, lorganisation europenne de phytothrapie, lESCOP, le recommande
contre les maux digestifs.

De nombreuses tudes phytothrapeutiques

Ces derniers temps, le curcuma est, comme le safran quil remplace souvent, au centre de
nombre dtudes phytothrapeutiques. En particulier la curcumine, lun de ses composants
principaux, qui pourrait grandement contribuer la prvention des cancers.
Cela sexplique par la capacit de cette molcule lutter contre le stress oxydatif
responsable de la dgnrescence cellulaire mais aussi contre linflammation qui,

lorsquelle est chronique, entrane des dysfonctionnements immunitaires et mtaboliques en

chane. Deux situations qui sont troitement lies lapparition et au dveloppement des
tumeurs.
Ces vertus prventives fonctionneraient ainsi contre nombre de cancers, notamment contre
ceux de la sphre ORL, du poumon et du sein. Il aurait aussi un effet rsolument bnfique
dans la rduction de la noplasie intra-pithliale, un tat prcancreux de la prostate.
Toutefois, ces proprits peuvent aussi vous servir si vous ntes pas gravement malade :
parce quelle est antioxydante, la curcumine permet de prvenir le vieillissement cellulaire.
Dautre part, de rcentes tudes montrent quun traitement base de curcumine conduirait
une amlioration des symptmes en cas de polyarthrite inflammatoire et une diminution
des inflammations postopratoires.

Chimios boostes ou inhibes

Cest un fait, la curcumine ne fait pas que prvenir le cancer, elle permet aussi de lutter contre
lui. En Chine, on lemploie par exemple pour traiter les premires phases du cancer du col
de lutrus, ce qui fait lobjet de plusieurs tudes convergentes.
Elle aurait galement un effet positif contre le cancer de la peau, notamment par un
rtrcissement des lsions cancreuses externes, mais aussi contre la polypose recto-colique
familiale, les mtastases hpatiques, et surtout le trs rpandu cancer colorectal.
Comme le note Brengre Arnal-Morvan, gyncologue et spcialiste du cancer du sein,le
curcuma a un effet particulier sur les chimiothrapies. Par prudence, il vaut mieux viter
den prendre deux jours avant et aprs le traitement. Surtout sil implique certaines
molcules (camptothcine, doxorubicine, mchlorthamine, cyclophosphamide et vincristine)
dont il inhibe en partie les effets.
Au contraire, si votre traitement inclut certains autres mdicaments chimiothrapeutiques
(gemcitabine, paclitaxel, doctaxel et oxaliplatine), non seulement le curcuma en
potentialise les effets, mais en plus, il en amliore la tolrance, explique la spcialiste.

Le curcuma pour un cerveau en pleine forme

Le curcuma est donc plein de ressources, et lune delles, moins connue, consiste contribuer
la lutte contre le diabte, avant tout en faisant baisser la glycmie. Mais en plus, des tudes
sur les animaux ont montr quil retardait lapparition et la progression de la cataracte due
au diabte chez les sujets tests.
Ceux qui mangent du curry auront ressenti un certain veil des sens, surtout sil est pic ! Il
se trouve que la curcumine est incontestablement bonne pour les capacits intellectuelles et
quelle ferait un remde de premier ordre contre la maladie dAlzheimer. Cette
dgnrescence des facults intellectuelles est marque par linflammation neuronale et
lagrgation crbrale de plaques amylodes, un ensemble de protines gnant la transmission
des informations dans le cerveau.
Or la curcumine accrot notre capacit dlimination de la bta-amylode et rduit
galement les fibrilles qui sont caractristiques de la maladie dAlzheimer. Ainsi, non

seulement la curcumine nous permet de prvenir cette pathologie, mais elle permettrait aussi
de contenir le processus une fois quil est apparu.
La consommation de curcuma pourrait-elle en partie expliquer pourquoi la prvalence de la
maladie dAlzheimer chez les adultes de 70-79 ans en Inde est 4,4 fois infrieure celle
des personnes du mme ge aux tats-Unis ?

La parade indienne pour mieux lassimiler

Oui, la cuisine indienne est particulirement riche, ce qui dcourage certains den manger. Et
pourtant, si les Indiens sen nourrissent quotidiennement, cest quils ont des parades, et le
curcuma nest pas la moindre.
Dj, il est trs nutritif ! Condiment consomm frais en Asie du Sud-Est ou sch et
pulvris en Inde, il contient des fibres et aussi beaucoup de vitamines : C, E, K, B1, B2,
B3, B6 et B9. Mais pas de vitamine B12. Trs riche en sels minraux, en manganse et en fer,
il constitue galement un trs bon apport en potassium, calcium, magnesium, cuivre et zinc.
Cependant, ces qualits nutritionnelles sont les moindres de ses avantages Ainsi, le
curcuma favorise le processus digestif, rgule la flore intestinale, attnue les risques de
gastrites et dulcres, protge le foie, amliore la digestion des corps gras et des sucres et
augmente la scrtion de bile. Il est ds lors particulirement recommand en cas de
difficults digestives, de colite, de coliques, de prise dantibiotiques irritants, de brlures
destomac, de gaz et de ballonnements. Et il aide aussi faire baisser le mauvais
cholestrol.
Une de ses proprits recherches est sa capacit lutter contre une bactrie pathogne
appele Helicobacter pylori, qui vit dans lestomac et sy rend responsable de lulcre
gastroduodnal. Les dernires tudes en attestent.
En outre, il serait galement efficace pour combattre les maladies inflammatoires
chroniques de lintestin, notamment dorigine auto-immune : le syndrome du clon irritable,
mais aussi la proctite ulcreuse, la maladie de Crohn et la rectocolite hmorragique.
Nous vous en avons dj parl : ce que les intestins ne filtrent pas, cest la peau qui sen
charge. Ne vous tonnez donc pas que les vertus digestives du curcuma contribuent aussi
vous dbarrasser de leczma, de lacn, mais aussi du psoriasis et de ses dmangeaisons
si dplaisantes.

Du poivre pour optimiser avec un mais

Seul bmol : parsemer sa nourriture de curcuma, ou en prendre une cuillere par-ci par-l, ne
suffit pas pour pleinement profiter de ses vertus thrapeutiques. En effet, notre intestin peine
capter les molcules de curcumine, trop volumineuses et trop facilement limines par
notre mtabolisme. De sorte que notre sant nen profite gure.
Les Indiens ont trouv une parade avec le poivre, et plus spcifiquement le poivre long,
lun des secrets dun bon curry. La piprine que contient le poivre permet ainsi de dcupler
notre capacit profiter des vertus du curcuma. Cest ce que lon appelle sa
biodisponibilit.

Mais attention ! La piprine noffre pas une biodisponibilit optimale, et surtout, elle
augmente labsorption dautres molcules par notre intestin : celles des mtaux lourds, mais
aussi et surtout celles des mdicaments, dont elle fausse les dosages.
Soyez donc prudent avec le duo curcumine + poivre si vous tes sous traitement
mdicamenteux. Pour viter ces dconvenues, des complments alimentaires comme celuici par exemple ont t crs pour garantir une meilleure absorption du curcuma, sans ces
inconvnients.

Quelques recettes et quelques prcautions

Je me suis souvent demand pourquoi le curry, qui est certes excellent, a eu un succs tel que
la recette sest dissmine de lInde jusquau Japon. La rponse tient peut-tre aux vertus du
curcuma.
Donc si vous ntes pas malade et que vous voulez en profiter titre de thrapie douce pour
ses effets prventifs, vous pouvez en prendre raison dune cuillre maximum par jour,
avec du poivre, bien sr.
Vous pouvez ainsi vous concocter quelques recettes en lajoutant comme ingrdient. Mais l
encore, faites attention ! Les taches laisses par le curcuma, produit de teinture encore
utilis comme tel aujourdhui, ne partent pas facilement !
Pour la dcoction, mettez deux cuilleres caf de racine concasse dans un bol et faites
bouillir 3 minutes, puis infusez 10 minutes. Prenez-en raison de 2 3 bols par jour, et vous
profiterez de ses bienfaits.
Si ce sont plutt ses effets dermatologiques qui vous intressent, dlayez une cuillre caf
dans un peu deau et appliquez-la sous forme de cataplasme 3 fois par jour. Toutefois, dun
point de vue purement esthtique, nous vous dconseillons de vous en mettre sur le visage
Noubliez pas non plus que le curcuma, remde solide et utilis de longue date, rclame
quelques prcautions. Ainsi, il est dconseill haute dose en cas de calculs biliaires, de
grossesse ou de prise danticoagulants.