000 Deco Cahier D Inspiration Deco

SOMMAIRE
Le cahier dinspiration est compos :

de dossiers thmatiques informatifs
de carnets, de documents remplir
Prsentation gnrale (Dossier 1) ............................................................... 1

Les enjeux commerciaux
La dmarche
Quest ce qui caractrise mon tablissement? (Carnet A) ....................... 5
Fiche signaltique de ltablissement.
La qualit de lenvironnement de proximit.
A la recherche des pistes de personnalisation de mon tablissement.
Relev photographique (Carnet B) ............................................................ 9

Historique des travaux du bti et Rpertoires des Documents de travail
(Carnet C) ....11
Auto-valuation des espaces de votre tablissement (Dossier 2)15
Les lments prendre en compte
Les tapes de lauto-valuation
CAHIER DINSPIRATION DECORATION
Rpertoire des espaces valuer
Un carnet par espace tudier (Carnet D)

Une couleur par carnet = une couleur par type despace
D1- Les extrieurs : Les abords et le bti ...............................................19
D2- La rception ....................................................................................31
D3- Le bar / Le salon de th ..................................................................39
D4- Les salles de restauration ...............................................................47
D5- Les circulations et les salons ...........................................................59
D6- Les chambres .................................................................................71
D7- Les salles de bains .........................................................................87
D8- Les salles de runions et dactivits .................................................95
D9- Les espaces dtente/bien-tre ......................................................107
D10- Les annexes ...............................................................................119
A la recherche dune identit (Carnet E) ................................................ 127

Introduction
1re tape : Dfinir un style
2me tape : Choisir un caractre
3me tape : Dterminer une ambiance
Une excursion dans le monde de la couleur (Dossier 3) ...................... 135
MACEO/UCCIMAC en partenariat avec le CRDTA et les CCI du Massif Central

DOSSIER 1 PRESENTATION
GENERALE
Un outil spcialement labor pour les tablissements dhbergement du

Massif Central.
MACEO/UCCIMAC travaille depuis plusieurs annes au renforcement des capacits

dadaptation de loffre dhbergement et de restauration du Massif Central face aux
attentes des clientles touristiques, notamment trangres.
Suite une analyse qualitative de clientle, MACEO/UCCIMAC a rpertori des

critres fondamentaux satisfaire en termes dquipements et de services puis a
dvelopp, lintention des professionnels du tourisme du Massif Central, une Bote
Outils * dont ce Cahier dInspiration Dcoration fait partie.
Un outil pratique pour aider la valorisation des tablissements dhber-

gement du Massif Central.
Un tablissement doit avoir une me pour crer du souvenir ; souvenir qui sera le
meilleur vecteur de promotion de ltablissement auprs des clients, notamment
trangers. Harmonie des formes et des couleurs, cration dambiances, choix dobjets
de dcoration, etc. sont autant de facteurs qui aideront crer limage dun
tablissement.
Le Cahier dInspiration Dcoration, labor par MACEO/UCCIMAC en partenariat

avec le CRDTA (Comit Rgional de Dveloppement Touristique dAuvergne) et les
CCI du Massif Central, a donc pour ambition de favoriser une prise de repres en
matire damnagements dcoratifs et de cration dambiances. Il doit galement
aider les hbergeurs dialoguer plus efficacement avec des professionnels de la
dcoration.
Rappel des attentes des clientles
Les groupes de consommateurs, runis Londres en 2009 par MACEO/UCCIMAC lors de

runions dexpression sur le tourisme dans le Massif Central, ont fait ressortir une forte attente
pour des hbergements de charme et de caractre qui :
mettent en valeur le caractre identitaire de leurs btiments, larchitecture rgionale, les ma-
triaux locaux
sont dcors avec got et offrent une ambiance chaleureuse
disposent de nombreux quipements dcoratifs du type chemine, jardin, participant ainsi
lambiance du lieu. (les quipements distractifs ou de remise en forme comme la piscine sont
apprcis mais pas indispensables)
sont installs dans un site de caractre, dfaut dtre remarquable, et surtout au calme
* La Bote Outils est disponible auprs de MACEO/UCCIMAC ou des conseillers tourisme CCI.
1
DOSSIER 1 Les enjeux commerciaux de la dcoration et
de la mise en ambiance dun tablissement
dhbergement
Des tmoignages recueillis auprs de propritaires dhtels ayant rcemment

retravaill la dcoration de leur tablissement dmontrent le poids commercial dune
telle opration.
En rsum : amlioration du taux de remplissage notamment en basse saison,

accueil de nouvelles clientles, volution de limage et de la notorit de leur
tablissement, dveloppement des citations de ltablissement sur les rseaux
sociaux Internet
Tmoignages dhteliers
Christophe BRUNEL, propritaire des Htels Brunel (Le Rocher

Blanc Le Chteau dOrfeuillette La Garde - Lozre) :
Le travail que nous avons fait sur le volet dcoration de nos

tablissements nous a permis de toucher de nouvelles clientles et de
les fidliser. Chaque chambre ayant sa propre ambiance, les clients
reviennent et demandent changer de chambre chaque fois pour
tester un nouveau dcor. Pour moi, la dcoration dun tablissement
nest pas quelque chose de fig, mais doit tre en perptuel
mouvement. Elle ne ncessite pas forcment des investissements
importants. Changer les chaises dune salle de restaurant peut
compltement modifier latmosphre du lieu. La dcoration doit reflter
la personnalit de lhtelier, mais elle ne fait pas tout. Cest la
cohrence de tout un ensemble de choses (dcoration, espace bien-

tre, qualit de la cuisine) qui permettra de dvelopper lactivit de
ltablissement.
Batrice Ollier, propritaire de lHtel La Chaumire (Ambert- Puy

de Dme)
Les travaux de dcoration dune partie de nos chambres, raliss lan

dernier, nous ont permis daugmenter notre taux de remplissage et de
sduire de nouvelles clientles. Si le bouche oreille a plutt bien
fonctionn, il nous semble important dassurer la promotion de notre
tablissement par la cration dun site Internet qui prsentera en images
ses nouvelles ambiances et sa personnalit .
Marc Monier, propritaire du Chteau de la Canire (Thuret

Puy de Dme)
La cration dambiances trs diffrentes dans chacune de nos

chambres, a permis une diversification de notre clientle.
Lutilisation de registres de styles trs diffrents les uns des autres
donne notre tablissement une forte personnalit et le dmarque
trs largement des htels de chaine .
2
DOSSIER 1 La dmarche
Pour personnaliser votre hbergement :

Ayez le bon rflexe : ne vous prcipitez pas.
Il ne faut pas se lancer dans des travaux sans rflchir ; car quel que soit le type de
travaux que vous envisagez (rafrachissement, mise en conformit ou ramnagement)
les budgets sont importants et une intervention spcifique ne doit pas faire perdre de
vue un des objectifs primordial de tous travaux : la qualit plastique et spatiale
des lieux.
C'est--dire la recherche dun style, dun caractre, dune ambiance, grce des
qualits dombre et de lumire, de cadrage, de matires, de proportions et de
cheminements.
Avant de procder aux choix dcoratifs qui vous permettront de personnaliser votre
tablissement ; veillez vous poser toutes les questions autour des thmes suivants :
- les usages ( quoi servent les espaces)
- le confort (quels quipements et proportions despaces sont ncessaires)
- la scurit des personnes (quels matriaux et quels amnagements contraignent
les choix)
- laccessibilit (quelles adaptations dimensionnelles conditionnent larticulation
des espaces)
- les matriaux (quels sont ceux les matriaux prennes, faciles dentretien qui offrent
une qualit dusage)
- le budget (quels sont les postes sur lesquels des conomies peuvent tre
ralises ?)
Une fois, les contraintes rpertories et hirarchises, toutes les questions propres la
dcoration pourront tre abordes (choix des couleurs et des matriaux, traitement
de la lumire artificielle, recherche du dtail, )
Pour vous aider dans vos choix, le Cahier dInspiration Dcoration vous propose :
une fiche signaltique de votre tablissement
une fiche de recherche de vos objectifs de clientle vous permettront de dterminer les
enjeux des travaux que vous envisagez
des outils pour faire une auto-valuation de votre produit. Elle vous permettra de
dfinir votre projet sur des bases objectives avant daborder les questions sensibles
lies la dcoration
des pistes pour choisir une thmatique afin de personnaliser votre tablissement
des rpertoires de styles, de caractres et dambiances, avec quelques explications

sur le fonctionnement de la couleur, lanalyse de quelques exemples
Lensemble de ces outils doit vous permettre de constituer une base de donnes et
dinitier les choix dcoratifs.
Ces deux lments, informations et rflexions, vous serviront communiquer
avec tous les professionnels impliqus dans le projet.
3
CARNET A ?
? ? QUEST CE QUI
! ?
?
CROQUIS CARACTERISE MON
?
ETABLISSEMENT?
Fiche signaltique
Nom de ltablissement : ...............................................................................................
Adresse : .......................................................................................................................
Tlphone : ....................................................................................................................
Tlcopie : ....................................................................................................................
Adresse e-mail : .............................................................................................................
Site Web : ......................................................................................................................
Nombre Nombre Capacit

de chambres de salles totale
- Simple - de restaurant
- Double - de runion
- Twin - de petits djeuners
- Familiale - usages multiples
- Suite - terrasse
- Chambre fumeur - autre :
Pourcentage de la restauration dans le chiffre daffaires : ...................
Nombre de couverts : .........................................................................
Classement : ..........................................................................................................
Label / Marque : .....................................................................................................
Chane volontaire : .................................................................................................
Chane intgre : ....................................................................................................
Autres :....................................................................................................................
5
CARNET A La qualit de lenvironnement
de proximit
Il sagit de dcrire de manire succincte les lments proches sur

lesquels vous navez pas forcement de prise, c'est --dire les atouts
et les faiblesses de votre environnement.
Atouts
Faiblesses
Faiblesse
Atout
Commentaires
Le paysage
lointain
Le paysage
proche
Lclairage
public
Le cadre

bti
Les espaces
publics
Lenvironnement
sonore
Lensoleillement

Autre ( prciser)

6
CARNET A A l a rech erch e de pi st es
de p ersonn ali sation
Il sagit de rpertorier le type de clientle actuelle et/ou de cibler

un nouveau type de client.
Clientle Clientle
existante cible
Moyens de dveloppement imagins
% %
Clientle daffaires
Sminaire la journe
Sminaire rsidentiel
Familles avec enfants
Couples sans enfants
Groupes
Clientle de passage
Clientle trangre
Autres ( prciser)
Quels sont les motifs de sjour de votre clientle?

Dcouverte Dcouverte Evnements
patrimoniale gastronomique culturels
Retour aux sources Stages Foire/Salon
Evnements Dplacements
sportifs Dtente professionnels
Autre ( prciser) Autre ( prciser) Autre ( prciser)

7
Il sagit de dcrire les services proposs et ceux envisags pour
CARNET A conforter sa clientle ou en attirer une nouvelle.
Les services Les nouveaux

existants services
envisags
Description sommaire Description sommaire
Dtente
Bien-tre
Loisirs
Sports
Business corner
Salles de runions
Salle de jeux
Salle dactivits
Locaux techniques
la disposition
de la clientle
Autre ( prciser)
...
..
..
8
CARNET B RELEVE
PHOTOGRAPHIQUE
Outil de travail, les photographies ne doivent pas tre prises

dans la prcipitation.
Chaque espace doit tre pris sous diffrents angles de vue,
des zooms peuvent tre raliss sur les matriaux ou certains
dtails.
Quil sagisse dun dossier papier ou dun dossier numrique,
les photographies doivent tre ranges par type despace*
Photographies du j/m/2011
Lextrieur Laccueil etc.
Chaque type despace est rpertori ci -dessous.
Le code couleur utilis est identique celui des carnets dauto -valuation.
Indiquez le nombre de photos prises pour chaque espace.
Lextrieur : Les abords et le bti Nombre de photos :

Le jardin La cour
La faade principale La faade arrire
... ..
La rception Nombre de photos :

La banque daccueil Le coin attente
Le coin information ..
Le bar / Le salon de th Nombre de photos :

Le bar La salle
Les vitrines ..
Les salles de restauration Nombre de photos :

Salle petits djeuners Salle..
Salle ... Salle ..
Salle ... Salle ..
9
CARNET B
Les circulations et les salons Nombre de photos :
Les circulations Salon ..
. Salon ..
. ..
Les chambres Nombre de photos :

Single Twin
Double Familiale
Suite ..
. ..
Les salles de bains Nombre de photos :

Single Twin
Double Familiale
Suite ..
. ..
Les salles de runions et dactivits Nombre de photos :

Salle de runions A usages multiples
. ..
. ..
Les espaces dtente/bien-tre Nombre de photos :

. ..
. ..
Les annexes Nombre de photos :

. ..
. ..
10
CARNET C HISTORIQUE
DES TRAVAUX
DU BATI
En dcrivant les travaux dj raliss, on peut comprendre
lobjet des investissements passs.
Les professionnels qui vous accompagneront au cours de
cette nouvelle tape pourront ainsi mieux cerner les besoins
et les objectifs des travaux envisags.
Date de construction de ltablissement : .................................................................
Date de la dernire rhabilitation : ..
Type de travaux raliss :
Travaux dentretien courant

Description Date : .

Gros travaux dentretien
Charpente Menuiseries Ravalement

Couverture Extrieures des faades
Date : . Date : Date :
Travaux de mise aux normes

Mise aux normes Mise en scurit Mise aux normes
lectriques incendie sanitaires
Accessibilit Isolation Autre ( prciser)

Thermique
...
11
Travaux damnagement
CARNET C
Amnagements extrieurs - Description Date : .

...
Cration de nouveaux espaces - Description Date : .

...
Dcoration - Description Date : .

...
Autre - Description Date : .

...
Autre - Description Date : .

Restructuration lourde Date : .

Description

12
CARNET C REPERTOIRE
DES
DOCUMENTS
Il sagit de collecter lensemble des documents en votre possession
ayant un rapport avec les travaux envisags et de les joindre au
dossier.
Rapport de la commission de scurit Date
Diagnostic des dispositions constructives au regard de la Date

Scurit Incendie ( lectricit / Gaz / Stabilit au feu)
Diagnostic des dispositions constructives au regard de la Date

rglementation Accessibilit
Autres
Diagnostic thermique Date
Diagnostique acoustique Date
Diagnostic Dcoration Date
Rglement local durbanisme valide Date
Courriers ABF (Service Dpartemental de lArchitecture) Date
13
CARNET C Documents graphiques
Plans du bti Date
Coupes Date
Faades Date
Autres
Plans des abords (lhbergement dans son environ- Date

nement proche)
Plan des amnagements paysagers Date
Nuancier couleur
Catalogues des produits choisis (mobilier, textiles,

vaisselle...)
Autres ( prciser) Date
14
DOSSIER 2 AUTO-EVALUATION
DES ESPACES DE
VOTRE ETABLISSEMENT
Un mode demploi, pour tablir lauto -valuation des espaces
de votre tablissement, vous est prsent ici.
Il comporte, outre quelques gnralits :
- des explications sur les lments prendre en compte
- la description des tapes de ce travail
- le rpertoire des espaces valuer
Les lments prendre en compte
Les choix du style, de lambiance et du caractre de votre hbergement

doivent tre abords en mme temps que le programme des travaux car bien
quil sagisse de dcoration, ils ont un impact sur larchitecture, et inversement.
Quelques exemples, pour vous faire comprendre que tout ce qui est de lordre
de la dcoration comme le choix des couleurs, des matires et du mobilier,
ne peut pas tre dissoci des choix techniques et fonctionnels, et inverse-
ment. Architecture, matrise duvre et dcoration sont lies.
Lanalyse de projets emblmatiques montre que le dimensionnement

des espaces et leur forme conditionnent les usages, que la qualit des
quipements dfinit le niveau de confort, que la dcoration caractrise lam-
biance des lieux, mais quelle dpend des matriaux.
Lorganisation spatiale des lieux :
Pour se mouvoir, un corps humain a besoin de place. La plus subtile des
compositions colores ne remplacera pas quelques dizaines de centimtres.
Le respect des normes vient en accompagnement car souvent, la recherche
dune qualit dusage pour tous et le bon sens rpondent de nombreuses
exigences rglementaires.
1,25 m 0,86 m 0,55 0,50 0,50 1,00 m
15
DOSSIER 2 Une des choses les plus difficiles apprhender est le besoin
et la ncessit dune vision globale du projet pour permettre la
symbiose entre dcoration et architecture.
RANGER
SES VETEMENTS
SE VETIR
CHOISIR LA
TEMPERATURE
SE DETENDRE
SE LAVER
SE DETENDRE
SE RESTAURER
TRAVAILLER
DORMIR
Cette chambre rassemble tous les usages ncessaires une chambre dhtel : ELLE EST FONCTIONNELLE.
Hlas, mme si tous les quipements sont prsents et les rponses techniques optimales, les qualits architecturales
et dcoratives ont t oublies : qualit spatiale, cohrence des perceptions, qualit de lumire, qualit de vue dune
part, harmonie des couleurs et des matriaux, agencement du mobilier dautre part.
Les quipements de confort et leur mise en uvre :

Quil sagisse de la prise en compte de lclairement naturel, du traitement de
lair, des qualits thermiques ou acoustiques dun espace ou bien
dquipements plus sophistiqus, le bon sens prconise dopter pour
les solutions qui quilibrent cot dinstallation et cot dentretien.
La mise en uvre ultrieure dun quipement est souvent plus onreuse et
toujours disgracieuse.
Le choix des matriaux :

Mme si ceux-ci rpondent des exigences rglementaires (acoustique,
thermique, sanitaire, scuritaire), ils ne doivent pas marquer la dcoration
du poids de leur technicit .
La texture et la couleur des matriaux ont une incidence sur le caractre et
lambiance dun lieu.
O les sols : Un revtement de sol en carrelage blanc permettra difficilement

dobtenir un caractre naturel mme accompagn de parois aux tons pastel
et de mobilier en bois.
16
O les plafonds et les murs : Mme si ceux-ci peuvent tre plus facilement
remplacs, la recherche dconomie de moyens impose une certaine antici-
DOSSIER 2
pation.
O les appareils sanitaires et la faence : comme les revtements de sol, ces

produits sont faits pour durer. Consacrer un peu de temps leur choix
naugmentera pas le cot du projet.
O la quincaillerie et les appareils lectriques (poignes de porte, caches

dinterrupteurs, etc) : tous ces petits lments fixes, sils sont choisis,
donneront du cachet vos espaces.
Le mobilier intgr :
Il permet souvent un gain de place mais ne doit pas faire ressembler vos
espaces des lieux sans me, organiss dans un seul but fonctionnel.
Le mobilier, les textiles, les luminaires et les petits lments de dcor :

Leurs dimensions, leurs matires et couleurs, leur mise en uvre offrent
souvent des pistes de rflexions pour les amnagements des espaces.
Les tapes de lauto-valuation

Nous vous proposons de raliser ce travail par type despace.
1 Dcrire les usages existants

Dfinir les usages dvelopper
2 Prendre des photographies

Observer
3 Vrifier le confort pour chaque usage existant

Qualifier le confort dvelopper
ou inventer pour chaque lieu
4 Prsentation dexemples emblmatiques

Analyse despaces reconnus
5 Rpertorier ltat des matriaux et des quipements existants

Ce qui peut tre conserv
Ce qui doit tre chang
17
DOSSIER 2 Rpertoire des espaces valuer
Lextrieur, Les abords et le bti

Dmarr le Achev le .
La rception
Dmarr le Achev le .
Le bar/ Le salon de th
Dmarr le Achev le.
Les salles de restauration

Dmarr le Achev le.
Les circulations et les salons

Dmarr le Achev le.
Les chambres
Dmarr le Achev le.
Les salles de bains

Dmarr le Achev le.
Les salles de runions et dactivits

Dmarr le Achev le.
Les espaces dtente/bien-tre

Dmarr le Achev le.
Les annexes
Dmarr le Achev le.
18
CARNET D.1 LES EXTERIEURS
Les abords
LES USAGES
A amliorer
Existant
A crer
Commentaires
Garer son vhicule
Se dtendre
Se restaurer
Jouer
Autre ( prciser)
19
Les abords
GARER SON VEHICULE
LES QUALITES DE CONFORT
A amliorer
A crer
Bon
Commentaires
Facilit daccs et de
manoeuvre
Niveau
dclairement
Cohrence des
perceptions visuelles
A lombre
A labri
Autre ( prciser)
20
Les abords
SE DETENDRE
A amliorer
A crer
Bon
Commentaires
Fauteuil/Transat
Ensoleillement
Eclairage artificiel
dambiance
Cohrence des
Environnement
sonore
A lombre
A labri
Autre ( prciser)
21
Les abords
SE RESTAURER
A amliorer
A crer
Bon
Commentaires
Chaises et Tables
Ensoleillement
dambiance
Cohrence des
Environnement
sonore
A lombre
A labri
Autre ( prciser)
22
Les abords
JOUER
A amliorer
A crer
Bon
Commentaires
Pelouse
Aire de jeux
dambiance
Cohrence des
Environnement
sonore
A lombre
A labri
Equipements
Autre ( prciser)
23
Les abords
et le bti
QUELQUES REPERES
Les faades et les devantures

Il faut leur accorder un soin particulier pour quelles refltent lesprit de votre
tablissement. Elles sont souvent le premier contact avec votre clientle.
Htel La bougnate - Blesles (43)
Maison Decoret - Vichy (03)

Les cheminements extrieurs
Le traitement des extrieurs permet dexprimer la convivialit. Des assises, un
auvent sont les expressions despaces accueillants.
Central Htel - Vichy (03)

Photographe : Pierre Soissons
Chaudes-Aigues (15)
Chteau du Couffour
Le Fort du Pr - St Bonnet le Froid (43)
Les stationnements
Ils doivent tre ombrags,
les plus proches possible
de votre tablissement,
sans pour autant
simposer la vue des
rsidents.
24
Les abords
et le bti
QUELQUES REPERES
Les jardins et les cours

Le choix des vgtaux doit tre appropri lesprit du jardin : du buis pour les
jardins la franaise, des fleurs sophistiques pour les jardins classiques, et
des vgtaux rustiques pour les jardins champtres ou les cours intrieures.
Htel Montespan Talleyrand

Bourbon lArchambault (03)
St Priest-Bramefant (63)
Chteau de Maulmont
Photographe : Eliophot
Auberge de Concasty - Boisset (15)
Htel Saluces - Salers (15)
Le mobilier
Eviter le mobilier de jardin en plastique courant et les parasols publicitaires.
Choisissez le mobilier en fonction de vos gots et de lesprit que vous voulez
donner au lieu.
Auberge de Concasty
Chteau des Edelins
Auberge dAijean
Lavigerie (15)
Boisset (15)
Bayet (03)
25
Les abords
ETAT DES LIEUX
MATERIAUX ET EQUIPEMENTS
Le jardin
A amliorer
Existant
A crer
Commentaires
Le systme de
clture
Les cheminements
La pelouse
Les clairages
dambiance
et de cheminement
La flore
La faune
La prsence de leau
Les tonnelles
Le mobilier
26
Les abords
ETAT DES LIEUX
La cour
A amliorer
Existant
A crer
Commentaires
Le systme de
clture
Le sol
Les clairages
dambiance
et de cheminement
La flore
La prsence de leau
Le mobilier
Les dcors
quipement pour les

fumeurs : cendrier, ...
Autre ( prciser)
27
Le bti
ETAT DES LIEUX
La faade A amliorer
Bon tat
A crer
principale
Commentaires
Fentres/Volets
Enduit de faades
Porte dentre
Enseigne
Auvent
Devanture
Fleurissement
Toiture
28
Le bti
ETAT DES LIEUX
La faade
A amliorer
arrire
Bon tat
A crer
Commentaires
Fentres/Volets
Enduit de faades
Toiture
Autre ( prciser)
Les annexes
Fentres/Volets
Enduit de faades
Toiture
Autre ( prciser)
29
Les abords
Quelles sont les remarques de vos clients sur les espaces extrieurs de votre
tablissement ?
Sils nen font pas spontanment, prenez le temps de leur demander pendant
quelques temps ?
30
CARNET D.2 LA R E C E P T I O N
LES USAGES
A amliorer
Existant
A crer
Commentaires
Accueillir
Informer
Check in/Check out
Autre ( prciser)
Distribuer (passage
entre hbergement et
restauration, etc.)
31
ACCUEILLIR
A amliorer
A crer
Commentaires
Bon
Exprimer de la
convivialit par des
lments symboliques
(fauteuils)
En retrait
des circulations
Accessibilit avec des

bagages
Dimensionnement
des espaces
Cohrence des
Qualit de lclairement
naturelle
Environnement
sonore
dambiance
Autre ( prciser)
32
INFORMER
CHECK IN / CHECK OUT
A amliorer
A crer
Commentaires
Bon
Prserver la
confidentialit
Ergonomie des
quipements (critoire,
possibilit dassise...)
Dimensionnement
des espaces
Cohrence des
Qualit de lclairement
naturelle
Environnement
sonore
dambiance
Autre ( prciser)
33
LES
QUELQUES
QUALITES
REPERES
DE CONFORT
Le hall dentre, qui comporte souvent la rception, doit tre un espace de

sduction tout en tant un lieu fonctionnel.
Cest un espace qui doit annoncer lesprit du lieu, il marque la transition entre
lintrieur et lextrieur.
De plus, il sagit souvent dun lieu de passage qui doit
offrir un lien de qualit entre plusieurs espaces.
Cherchez des solutions pour faire que votre hall

dentre ne soit pas seulement un lieu fonctionnel
denregistrement . Faites-en un vrai lieu daccueil.
Le Moulinou - Moudeyres - (43) - Photographes : L et B Gaboriaud La Maison du Lac - Monlet (43)

Auberge des Montagnes
Centra Htel - Vichy (03)

Photographe : Pierre Soisson
Pailherols (15)
Htel La Bougnate - Blesles (43)
Photographe:Jrme Mondire
Chteau dYgrande
Ygrande (03)
34
Les lments
A amliorer
fixes Existant
A crer
Commentaires
Le revtement de sol
Les revtements muraux
Le plafond
Les menuiseries
extrieures (fentres)
Les menuiseries
intrieures (portes)
La quincaillerie
(poignes de porte)
La banque daccueil
Autre ( prciser)
Autre ( prciser)
Autre ( prciser)
35
Le mobilier
A amliorer
Existant
A crer
Commentaires
Fauteuils
Guridon
Tables
Chaises
Bureau
Chaise
Autre ( prciser)
Les Textiles
A amliorer
Existant
A crer
Commentaires
Les rideaux
La tapisserie
des fauteuils
Autre ( prciser)
Autre ( prciser)
36
Les luminaires
A amliorer
Le dcor Existant
A crer
Commentaires
Le plafonnier
(clairage gnral)
Eclairage dappoint
La signaltique
Les cadres
(photographies, etc)
Autre ( prciser)
Les bibelots
(vases, bougeoir, miroir.)
Autre ( prciser)
Les vgtaux
Autre ( prciser)
Autre ( prciser)
37
Quelles sont les remarques de vos clients sur le hall daccueil de votre
tablissement ?
quelques temps ?
38
CARNET D.3 LE BAR
LE SALON DE THE
LES USAGES
A amliorer
Existant
A crer
Commentaires
Patienter
Se dtendre
Se rencontrer
Autre ( prciser)
Autre ( prciser)
39
CARNET D.3 LE BAR
PATIENTER/SE DETENDRE
SE RENCONTRER
A amliorer
A crer
Bon
Commentaires
Qualit dassise
du mobilier
Dimensionnement
des espaces
Qualit des vues

sur lextrieur
Cohrence des
Qualit dclairement
naturel
Environnement
sonore
dambiance
Autre ( prciser)
Autre ( prciser)
40
CARNET D.3 LE SALON DE THE
PATIENTER/SE DETENDRE
SE RENCONTRER
A amliorer
A crer
Bon
Commentaires
Qualit dassise
du mobilier
Dimensionnement
des espaces
Qualit des vues

sur lextrieur
Cohrence des
Qualit dclairement
naturel
Environnement
sonore
dambiance
Autre ( prciser)
Autre ( prciser)
41
CARNET D.3 LE BAR
LE SALON DE THE
LES
QUELQUES
QUALITES
REPERES
DE CONFORT
Les bars et les salons

Htel Les Bains Romains - St Nectaire (63)
de th sont des lieux
un peu part dans
les tablissements
hteliers car ils peuvent
Photographe : Herv Monestier
tre ouverts au public.
Alta Terra - Lavigerie (15)

Si les salons de th
sont des lieux calmes,
les bars peuvent
revtir un caractre
festif.
Lamnagement des bars dhtellerie doit permettre de prserver une certaine

tranquillit. Mme dans un espace unitaire, il est possible de crer des partitions
entre une partie plus festive proximit du comptoir et des parties plus calmes,
amnages en salon. Le bruit ne sera pas contrl, mais chacun pourra trouver
une place en fonction de son tat dme sans se voir imposer une promiscuit
non dsire.

Sansac de Marniesse (15)
La Belle Epoque
Htel La Bailliage - Salers (15)

Le Mont-Dore (63)
Htel Le Castelet
42
CARNET D.3 LE BAR
LE SALON DE THE
Les lments
A amliorer
fixes Existant
A crer
Commentaires
Le revtement de sol
Le plafond
Les menuiseries
Les menuiseries
intrieures (portes)
La quincaillerie
(poigne de porte, etc)
Le bar
Tlvision
Prise de courant
Wifi
Autre ( prciser)
43
CARNET D.3 LE BAR
LE SALON DE THE
Le mobilier
A amliorer
Existant
A crer
Commentaires
Le confort bistrot
(tables et chaises)
Le confort lounge
(tables et fauteuils)
Le confort pub
(tables et banquettes)
Les tabourets de bar
Les dessertes
Les vitrines rfrigres
La presse
Les textiles
Les rideaux
La tapisserie des
assises
Autre ( prciser)
44
CARNET D.3 LE BAR
LE SALON DE THE
Les luminaires
A amliorer
Le dcor Existant
A crer
Commentaires
Lclairage gnral
Lclairage dambiance
Les clairages dappoint

Autre ( prciser)
Les cadres
Les bibelots
(vases, bougeoirs,
miroirs...)
Les vgtaux
Autre ( prciser)
Autre ( prciser)
45
CARNET D.3 LE BAR
LE SALON DE THE
Quelles sont les remarques de vos clients sur le bar ou le salon de th de votre
tablissement ?
quelques temps ?
46
CARNET D.4 LES SALLES
D E R E S TA U R AT I O N
LES USAGES
A amliorer
Existant
A crer
Commentaires
Petit-djeuner
Repas individuel
Repas daffaires
Repas de groupe
Rception - Cocktail
Autre ( prciser)
47
PETIT-DEJEUNER
A amliorer
A crer
Commentaires
Bon
Proximit des chambres
Ergonomie de lassise
(basse / lounge / standard/
haute)
Dimensionnement
des espaces
Cohrence des
Qualit dclairement
naturel
Environnement
sonore
dambiance
Autre ( prciser)
Autre ( prciser)
48
REPAS INDIVIDUEL
A amliorer
A crer
Commentaires
Bon
Proximit de lentre
haute)
Dimensionnement
des espaces
Cohrence des
Qualit dclairement
naturel
Environnement
sonore
dambiance
Autre ( prciser)
Autre ( prciser)
49
REPAS DE GROUPE
A amliorer
A crer
Commentaires
Bon
A lcart des autres salles
haute)
Dimensionnement
des espaces
Cohrence des
Qualit dclairement
naturel
Environnement
sonore
dambiance
Autre ( prciser)
Autre ( prciser)
50
RECEPTION-COCKTAIL
A amliorer
A crer
Commentaires
Bon
A lcart des autres salles
haute)
Dimensionnement
des espaces
Cohrence des
Qualit dclairement
naturel
Environnement
sonore
dambiance
Autre ( prciser)
Autre ( prciser)
51
QUELQUES REPERES
Htel Rgis et Jacques Marcon

Central Htel - Le Karousel
Photographe : Phlippe Fournier

St Bonnet le Froid (43)
Vichy (03)

St Bonne le Froid (43)
Chaudes-Aigues (15)
Htel du Couffour
Le Fort du Pr
La configuration de vos salles de restaurant doit tre adapte votre choix de

clientle et aux mets servis. On ne peut comparer latmosphre festif dune
brasserie, pour une collation rapide avec son bruit et ses promiscuits,
lambiance rustique dune auberge, pour des repas aux saveurs
traditionnelles ou lessence arienne dun restaurant inscrit dans le
paysage offrant une cuisine naturelle et savante.
Le Domaine des Grandes Ctes - Target (03)
Chastel Montaigu - Montaigut Le Blanc (63)

Le Buron de Niercombe - Niercombe (15)
Photographe : Christophe Dugied
Photographe : Ludovic Combe
52
LES QUALITES
QUELQUES DE CONFORT
REPERES
Tout comme le choix des couleurs
et des matriaux, le choix du
confort dassise et du type de table

Le Clos des Gentianes
aura une incidence sur lambiance
de la salle.
Pailherols (15)
Les tables rondes, rputes
conviviales, prennent plus de place
que des tables rectangulaires et ne
permettent pas de modifier le plan
de salle.
Mme si certains amnagements

Le Chteau de la Canire
peuvent tre fixes, garder toujours

lesprit quil faut pouvoir adapter
le plan de salle en fonction des

Thuret (63)
circonstances en vitant de donner

limpression dun capharnam.
La couleur des clairages artificiels

doit tre matrise pour ne pas
Auberge La Bougnate - Blesle(43)
modifier la couleur des aliments.
La vaisselle, les textiles et les

dcors de table doivent prolonger
par le toucher et par la vue, les
sensations gustatives de la cuisine.
Le Grenier sel - Montluon (03)

La Fontaine de Grgoire
Saint Urcize (15)
53
Les lments
A amliorer
fixes Existant
A crer
Commentaires
Le revtement de sol
Le plafond
Les menuiseries
Les menuiseries
intrieures (portes)
La quincaillerie
(poignes de porte)
Chemine
Cuisine ouverte
Autre ( prciser)
Autre ( prciser)
54
Le mobilier
A amliorer
Existant
A crer
Commentaires
Les assises
Les tables
Les dessertes
Le vaisselier
Les fauteuils
Les vestiaires
Autre ( prciser)
Autre ( prciser)
Autre ( prciser)
Autre ( prciser)
55
Les textiles
A amliorer
La vaisselle Existant
A crer
Commentaires
Les nappes
Les sur-nappes
Les chemins de tables
Les serviettes
La tapisserie
des fauteuils
Les assiettes
Les couverts
Les verres
Les tentures
Les rideaux
Autre ( prciser)
Autre ( prciser)
56
Les luminaires
A amliorer
Le dcor Existant
A crer
Commentaires
Le plafonnier
(clairage gnral)
Les appliques murales
Les lampadaires
individuels
Les lampes dappoint sur

les tables
Autre ( prciser)
Les cadres
(Photographies, etc)
Les bibelots
Les vgtaux
Autre ( prciser)
Autre ( prciser)
57
Quelles sont les remarques de vos clients sur les salles de restaurant
votre tablissement ?
quelques temps ?
58
CARNET D.5 LES CIRCULATIONS
ET LES SALONS
LES USAGES
A amliorer
Existant
A crer
Commentaires
Dambuler
Se reprer
Patienter
Se dtendre
Jouer
Autre ( prciser)
59
DEAMBULER/SE REPERER
A amliorer
A crer
Commentaires
Bon
Signaltique
Dimensionnement
des espaces
Cohrence des
Qualit dclairement
naturel
Environnement
sonore
dambiance
Autre ( prciser)
60
CARNET D.5 LES SALONS
PATIENTER
SE DETENDRE/JOUER
A amliorer
A crer
Commentaires
Bon
Qualit des assises
Qualit des quipements

(bibliothque, jeux de
socit)
Autre ( prciser)
Dimensionnement
des espaces
Cohrence des
Qualit dclairement
naturel
Environnement
sonore
dambiance
Autre ( prciser)
61
QUELQUES REPERES
Ces espaces sont des lieux difficiles qualifier car souvent penss comme de la perte
de place et ramens leur plus simple expression. Cependant, ils sont trs usits et
doivent avoir une certaine gnrosit en tant quespace commun.
Les couloirs sont souvent des espaces profonds et

sans lumire naturelle. Il faut donc utiliser la matire,
ses textures et ses couleurs ainsi que la lumire
artificielle pour donner du rythme et du dynamisme.
Htel Le Bailliage - Salers (15)
Les escaliers. Ils doivent tre considrs comme un

lieu de promenade, un prolongement de lentre. Leur
gnrosit contribue rendre ltablissement
accueillant et confortable.
Les ascenseurs, complment fonctionnel des
escaliers, sont rarement des lieux de rverie.
La Roussire - Saint Clment (15)

Le Grand Gte - Saint Eulalie (15)

Photographe : Jrme Mondire
Les circulations.
Htel Rgis et Jacques Marcon
Si elles sont apprhendes comme

des lieux de dambulation, et non
Photographe : L Lager-Barruel
plus comme des lieux fonctionnels,

elles deviennent aisment des
espaces dexposition, ponctues de
salons o lon peut se dtendre.
62
Les lments
A amliorer
fixes
Existant
A crer
Commentaires
Le revtement de sol
Le plafond
Les menuiseries
Les menuiseries
intrieures (portes)
La quincaillerie
(poignes de porte)
Les lments
de signaltiques
Autre ( prciser)
63
A amliorer
Les textiles
Existant
A crer
Commentaires
Les rideaux
Les tentures
Autre ( prciser)
Les luminaires
Le dcor
Le mobilier
Lclairage gnral
Lclairage dambiance
Les cadres
Les bibelots
(vase, bougeoir, miroir.)
Les vgtaux
Autre ( prciser)
Mobilier
Console, guridon, etc...
64
Quelles sont les remarques de vos clients sur les couloirs et dgagements de
votre tablissement ?
quelques temps ?
65
LES QUALITES
QUELQUES DE CONFORT
REPERES
Les Bains Romains - St Nectaire (63)

Les salons
Bien qutant des espaces communs,

ce sont principalement des lieux

calmes mis disposition de la
clientle pour patienter entre deux
moments de la journe.
A sa convenance, il doit tre possible
de marquer le dsir dun certain
isolement ou le souhait dchanger
librement.
Ces lieux ont en gnral un caractre

assez feutr. Ils sont peu lumineux et
monochromes.
Lclairage dambiance artificiel revt

une importance particulire pour crer

de petites zones intimistes.
Les assises sont souvent profondes,

et le toucher des matriaux offre une
sensation de quitude.
Auberge des Montagnes -

Pailherols (15)
Chteau du Couffour - Chaudes-Aigues (15)


Saint Clement (15)
La Roussire
66
Les lments
A amliorer
fixes Existant
A crer
Commentaires
Le revtement de sol
Le plafond
Les menuiseries
Les menuiseries
intrieures (portes)
La quincaillerie
(poignes de porte)
Chemine
Tlvision
Prise internet/Wifi
Prise de courant
Autre ( prciser)
67
Le mobilier
Les assises
Les tables
Bibliothque
Jeux de socit
Autre ( prciser)
Les textiles
A amliorer
Existant
A crer
Commentaires
La tapisserie
du mobilier
Les tentures
Les rideaux
Autre ( prciser)
Autre ( prciser)
68
Les luminaires
Le dcor
Lclairage gnral
Les clairages dappoint
Autre ( prciser)
Les cadres
(photographies)
Les bibelots
Les vgtaux
Autre ( prciser)
Autre ( prciser)
69
Quelles sont les remarques de vos clients sur les salons votre tablissement ?
quelques temps ?
70
CARNET D.6 LES CHAMBRES
LES USAGES
A amliorer
Existant
A crer
Commentaires
Dormir
Se vtir
Se dtendre
Se restaurer
Travailler
Autre ( prciser)
71
DORMIR
A amliorer
A crer
Commentaires
Bon
Qualit du couchage
Dimension de la literie
Propret de la literie
Qualit doccultation
Cohrence
des perceptions visuelles
Environnement
sonore
dambiance
Autre ( prciser)
72
SE VETIR
A amliorer
A crer
Bon
Commentaires
Rangement
des vtements
Rangement
des valises
Miroir en pied
Dimensionnement
des espaces
dambiance
Nettoyage
des vtements
Repassage
Autre ( prciser)
73
SE DETENDRE
A amliorer
A crer
Commentaires
Bon
Prsence de fauteuil
Qualit sassise
Tlvision
Equipement Internet
Dimensionnement
des espaces
Cohrence des
Qualit dclairement
naturel
Environnement
sonore
dambiance
Autre ( prciser)
74
SE RESTAURER
A amliorer
A crer
Commentaires
Bon
Prsence dune table et

de chaises
Prsence dun mini-bar
Dimensionnement
des espaces
Cohrence des
Qualit dclairement
naturel
Environnement
sonore
dambiance
Autre ( prciser)
75
TRAVAILLER
A amliorer
A crer
Commentaires
Bon
Prsence dun bureau
Equipement Internet
Prsence de prises
Dimensionnement
des espaces
Cohrence des
Qualit dclairement
naturel
Environnement
sonore
dambiance
Autre ( prciser)
76
LE QUOTIDIEN
A amliorer
A crer
Commentaires
Bon
Le confort thermique
Le toucher des matriaux
Les senteurs
Les petits quipements

du quotidien (poubelle,
cendriers, etc.)
Les systmes
pour modifier la
qualit dclairement
Les astuces
pour adapter la pice en
fonction des usages
Les ampoules
conomie dnergie ou
basse tension
Autre ( prciser)
77
QUELQUES REPERES
Single
Penses pour des
personnes seules,
ces chambres doi-
Le Moulinou - Moudeyres (43)

vent tre chaleureu-

ses, appropriables,
Photographe : L et B Gaboriaud
et non des espaces
rduits.
Ailleurs est Ici - Dienne (15)

Twin
Pour une mme
Domaine du Maso des Chatards
fonction, il y a des
rponses varies en
fonction des cultures
Photographes : Jol DAMASE
et de leurs prati-
Neuilly-le-Ral (03)
ques.
Chastel Montaigu - Montaigut le Blanc (63)
Double
Une chambre dhtel
doit pouvoir donner
le sentiment dtre
Maison Dcoret - Vichy (03)
chez-soi, mme le
temps dun bref s-
jour grce une
personnalisation de
la dcoration.
78
LES QUALITES
QUELQUES DE CONFORT
REPERES
Le Moulinou - - Moudeyres (43) La Roussire - Saint Clment (15)

Photographe : Lucia et Bertrand Gaboriaud Photographe : Pierre Soissons
Familiale
Les dimensions de
Chastel Montaigu - Montaigut le Blanc (63)
ce type de cham-
bre doivent per-
mettre de rece-
voir tous les qui-

pements utiles ain-
si que des espaces
adapts la pr-
La Roussire sence de plusieurs
Saint Clment (15) personnes.
Suite
La grandeur des
espaces ne doit
pas rendre le lieu
impersonnel.
Htel Rgis et Jacques Marcon Les espaces

St Bonnet le Froid (43) ouverts
Chteau de la Canire - Thuret (63)
Photographie : Laurence Lager-Barruel

Ce sont des espa-
ces qui proposent
des rapports poti-
ques la nature,
leau, la matire,
lespace et la
lumire.
79
QUELQUES REPERES
Bien que les chambres soient des espaces unitaires, il sagit dun tout compos de
parties distinctes. La difficult rside dans lorganisation harmonieuse de tous
les quipements. Cet assemblage htroclite doit offrir des qualits spatiales,
plastiques et formelles diffrentes chaque instant de la journe.
Le Lit
Pour dormir, il faut un bon systme doccultation

pour les personnes sensibles la lumire, pour
les autres une vue sur le lointain.
Pour se dtendre, il faut pouvoir chapper au

quotidien en offrant une vue sur le paysage ou un
tableau.
La tlvision est aussi un outil de distraction.
Pour une question de confort globale de lespace,

il faut prserver un espace de circulation, dgag

de tout meuble autour du lit .
Le Dressing / Les Rangements
Pour se vtir, pas besoin de vue lointaine, mais de place

pour se mouvoir et dun miroir pour vrifier sa tenue.
Il faut pouvoir suspendre les vtements et ranger les bagages.
Le Bureau
Pour travailler, il est prfrable dtre dans un espace clair

par une lumire indirecte, lcart du bruit.
Il nest pas agrable de se restaurer assis face un mur, alors

que cette configuration est acceptable pour travailler.
La Table
Pour se restaurer avec plaisir, il faut un espace ouvert

avec une vue sur un espace ou un paysage et de la place
pour installer la table.
Ce lieu peut galement servir pour travailler ou se
dtendre.
80
LES QUALITES
QUELQUES DE CONFORT
REPERES
Des espaces qualifis et confortables doivent permettre de faire abstraction des

contraintes du quotidien en offrant des vues (sur un paysage ou une belle matire,
sur un tableau), des lumires chaleureuses (naturelles ou artificielles), des espaces
ouverts et des quipements ergonomiques. Les lments techniques doivent passer
au second plan.
La qualit spatiale dun espace dpend de ses proportions, c'est--dire du rapport

largeur / profondeur en fonction des quipements quil contient.
La qualit des perceptions visuelles quil offre, cadrage sur lextrieur, et squence
entre les espaces intrieurs sont du mme registre.
Un espace ne doit pas tre dessin pour une fonction mais pour un usage, c'est--
dire des pratiques lies des gestes, des sentiments (lintimit, la scurit, la
libert) et des sensations.
Tout ceci implique de penser :

- aux dimensions pour une libert des mouvements

- la typologie pour rpondre aux attentes culturelles
- aux matriaux et la lumire pour offrir des sensations
81
Les lments
A amliorer
fixes Existant
A crer
Commentaires
Le revtement de sol
Le plafond
Les menuiseries
Les menuiseries
intrieures (portes)
La quincaillerie
Tlvision
Prise internet/Wifi
Prise de courant
Thermostat dambiance
82
Le mobilier
A amliorer
Existant
A crer
Commentaires
Le lit
La tte de lit
Les chevets
Porte-bagages
Rangement
Penderie
Armoire
Miroir en pied
Fauteuils
Guridon
Tables
Chaises
Bureau
Chaise
Autre ( prciser)
83
Les textiles
A amliorer
Existant
A crer
Commentaires
Le systme doccultation
Les rideaux
Le dessus de lit
Les draps
Les taies doreillers
Les plaids
Lalze et les sous taies
La tapisserie
des fauteuils
Autre ( prciser)
Autre ( prciser)
84
Les luminaires
A amliorer
Le dcor Existant
A crer
Commentaires
Le plafonnier
(clairage gnral)
Les lampes de chevets
La lampe de bureau
Les lampes dappoint
Autre ( prciser)
Les cadres
Les bibelots
Les vgtaux
Autre ( prciser)
Autre ( prciser)
85
Quelles sont les remarques de vos clients sur les chambres de votre
tablissement ?
quelques temps ?
86
DE BAINS
LES USAGES
A amliorer
Existant
A crer
Commentaires
Se laver
Se coiffer
Se maquiller
Se raser
Se dtendre
Autre ( prciser)
87
DE BAINS
SE LAVER
SE DETENDRE
A amliorer
A crer
Commentaires
Bon
Lavabo
Double vasques
Cabine de douche
avec parois
avec rideau
Baignoire
Bidet
WC
WC indpendant
Plan de vasque
tagre
Miroir
(avec clairage)
Porte-serviette
88
DE BAINS
SE MAQUILLER
SE RASER/SE COIFFER
A amliorer
A crer
Commentaires
Bon
Tabouret
Sche-cheveux
Dimensionnement
des espaces
Cohrence des
Qualit dclairement
naturel
Environnement
sonore
dambiance
Jet balno
Autre ( prciser)
DE BAINS
LES
QUELQUES
QUALITES
REPERES
DE CONFORT
Les salles de bains

Elles doivent tre penses comme des lieux de bien-tre pour prendre soin de son
corps. Espace intime par excellence, il est agrable quil ne soit pas aveugle.
Les matriaux doivent offrir des qualits tactiles contrastes. Les clairages doivent
pouvoir tre tamiss pour les moments de dtente, ou intensifs pour le maquillage.
Dveloppez dans ces espaces tous rapports imaginaires possibles leau.
Domaine du Maso des Chatards Chteau de la Canire

Thuret (63)
Auvergogne - Espinasse (15)

Photographe : Arnault Lemaire k
Photographes : Jol Damase

Neuilly-le-Ral (03)
Auvergogne - Espinasse (15) Les Gites du Berger Alta Terra

Photographe : A. Lemaire - Grafitek La Bussire (63) Lavigerie (15)
90
DE BAINS
Les lments
A amliorer
fixes
Existant
A crer
Commentaires
Le revtement de sol
Le plafond
Les menuiseries
Les menuiseries
intrieures (portes)
La quincaillerie
Prise de courant
Thermostat dambiance
Porte-serviette
lectrique
Autre ( prciser)
91
DE BAINS
Les appareils
A amliorer
sanitaires
Existant
A crer
Commentaires
Lavabo
Double vasque
Baignoire
(Moisissure de joints)
Cabine de douche
(Moisissure de joints)
Rideau de douche
Paroi de douche
WC
Robinet thermostatique
Bidet
Autre ( prciser)
92
DE BAINS
Les Textiles
A amliorer
Existant
A crer
Commentaires
Le linge de toilette
Les stores
Autre ( prciser)
Les luminaires
Le dcor
Lclairage gnral
Lclairage de miroir
Lclairage dambiance
Les bibelots
(vase, bougeoir...)
Les vgtaux
Autre ( prciser)
93
DE BAINS
Quelles sont les remarques de vos clients sur les salles de bains de votre
tablissement ?
quelques temps ?
94
DE REUNIONS
E T D A C T I V I T E S
LES USAGES
SALLE
A amliorer
DE REUNIONS Existant
A crer
Commentaires
Communiquer
Travailler
Autre ( prciser)
SALLE
A amliorer
DACTIVITES
Existant
A crer
Commentaires
Se dtendre
Apprendre
Autre ( prciser)
95
DE REUNIONS
COMMUNIQUER
T R AVA I L L E R
LES QUALITES
A amliorer
A crer
Bon
Commentaires
Qualit des assises

et des tables
Autre ( prciser)
Dimensionnement
des espaces
Cohrence des
Qualit dclairement
naturel
Environnement
sonore
dambiance
Autre ( prciser)
Autre ( prciser)
96
D A C T I V I T E S
SE DETENDRE
APPRENDRE
A amliorer
A crer
Bon
Commentaires
Qualit des quipements
Autre ( prciser)
Dimensionnement
des espaces
Cohrence des
Qualit dclairement
naturel
Environnement
sonore
dambiance
Autre ( prciser)
Autre ( prciser)
DE REUNIONS
QUELQUES REPERES

Chteau dYgrande (03)

Les Bains Romains
St Nectaire (63)
Les salles de runions
Souvent considrs comme des lieux monofonctionnels et techniques, ces espaces
sont ingrats et sans me. Il existe pourtant des matriaux dcoratifs avec des qualits
acoustiques qui peuvent permettre doffrir un peu de cachet ces espaces.
Bien que difficiles traiter car ncessitant des quipements supplmentaires pour le
rangement et la transformation, une certaine flexibilit peut-tre imagine pour ces
salles si elles sont sous occupes.
A amliorer
Les lments
fixes
Existant
A crer
Commentaires
Le revtement de sol
Le plafond
Les menuiseries
98
DE REUNIONS
A amliorer
Les lments
fixes (suite)
Existant
A crer
Commentaires
Les menuiseries
intrieures (portes)
La quincaillerie
(poignes de porte)
Ecran de projection
Vido projecteur
Sonorisation
(Enceintes, micro, etc)
Wifi / prise Internet

Prises de courant
Tableau
Paper-Board
Autre ( prciser)
Le mobilier
Les assises
Les tables
Les vestiaires
Autre ( prciser)
99
DE REUNIONS
A amliorer
Les Textiles
Existant
A crer
Commentaires
Les rideaux
doccultations
La tapisserie
des assises
Autre ( prciser)
Les luminaires
Le dcor
Lclairage gnral
Lclairage confrence
Lclairage projection
Autre ( prciser)
Les cadres
Les vgtaux
Autre ( prciser)
100
DE REUNIONS
Quelles sont les remarques de vos clients sur les salles de runions de votre
tablissement ?
quelques temps ?
101
D A C T I V I T E S
QUELQUES REPERES
Les salles dactivits

A linverse des salles de runions, les
salles dactivits sont chaleureuses car

marques par les traces dune activit
Le Fort du Pr qui charge le lieu de sens.
Si lactivit pratique ncessite des

quipements spcifiques ou une
pratique rpte, la polyvalence de cet
espace nest pas envisager car elle
ne produira quun espace abscons,
inadapt son usage principal et
inadaptable dautres pratiques.
Chteau de La Fromental
Fontanges (15)
Egliseneuse -les - Liards (63)

Photographie : Jamet/Toiristra
Auberge les Liards

Le Mont-Dore (63)
Laprade Haute
Le Domaine des Grandes Ctes

Photographie : Jrome Moudire
Photographe : L. Combe-Orizon
Chteau dYgrande
Ygrande (03)
Target (03)
102
D A C T I V I T E S
A amliorer
Les lments
fixes
Existant
A crer
Commentaires
Le revtement de sol
Le plafond
Les menuiseries
Les menuiseries
intrieures (portes)
La quincaillerie
(poignes de porte)
Les points deau
Autre ( prciser)
Autre ( prciser)
Autre ( prciser)
103
D A C T I V I T E S
A amliorer
Le mobilier
Existant
A crer
Commentaires
Les assises
Les tables
Les quipements
spciaux
Les tagres
Les rangements
Les vestiaires
Autre ( prciser)
Autre ( prciser)
Autre ( prciser)
Autre ( prciser)
104
D A C T I V I T E S
A amliorer
Les Textiles
Existant
A crer
Commentaires
Les rideaux
La tapisserie
des fauteuils
Les systmes
doccultations
Les luminaires
Le dcor
Lclairage gnral
Lclairage dappoint
Les cadres
Les vgtaux
Autre ( prciser)
Autre ( prciser)
105
D A C T I V I T E S
Quelles sont les remarques de vos clients sur les salles dactivits de votre
tablissement ?
quelques temps ?
106
CARNET D.9 L E S E S PA C E S
BIEN-TRE/DETENTE
LES USAGES
A amliorer
Existant
A crer
Commentaires
Se dtendre
Jouer
Prendre soin de soi
Se changer
Autre ( prciser)
107
BIEN-TRE/DETENTE
SE DETENDRE
A amliorer
A crer
Commentaires
Bon
Qualit des
quipements
Varit des
quipements
Dimensionnement
des espaces
Cohrence des
Qualit dclairement
Environnement
sonore
Eclairage
dambiance
Autre ( prciser)
Autre ( prciser)
108
BIEN-TRE/DETENTE
JOUER
A amliorer
A crer
Commentaires
Bon
Qualit des
quipements
Varit des
quipements
Dimensionnement
des espaces
Cohrence des
Qualit dclairement
Environnement
sonore
Eclairage
dambiance
Autre ( prciser)
Autre ( prciser)
BIEN-TRE/DETENTE
PRENDRE SOIN DE SOI
A amliorer
A crer
Commentaires
Bon
Qualit des
quipements
Varit des
quipements
Dimensionnement
des espaces
Cohrence des
Qualit dclairement
Environnement
sonore
Eclairage
dambiance
Autre ( prciser)
Autre ( prciser)
110
BIEN-TRE/DETENTE
LES
QUELQUES
QUALITES
REPERES
DE CONFORT
Hotel Regis et Jacques Marcon

La piscine
Sa forme et ses caractristiques
St Bonnet - le - Froid (43)

doivent varier en fonction du
Photographe : L. lager-Barruel
caractre de votre tablissement.
Elle peut tre:

- intimiste si inscrite dans le paysage
et articule au bti,
- conviviale et sereine si prolonge
par des espaces de dtente
- ludique si gnreuse et varie.
Comme tout espace commun, elle

peut rapidement devenir un lieu festif
et parfois bruyant. Il est donc
A La Buissonnire
souhaitable de la tenir lcart des

espaces ou lon recherche le calme.

Leotoing (43)
Les coloris et les matriaux choisis

auront une incidence sur latmosphre
du lieu.
Outre le caractre tonique ou calme

du lieu, il sagit de sinterroger sur
Chteau de Maulmont
son caractre artificiel ou naturel :

une piscine peut tre un tang ou
une lagune, un torrent ou une
cascade. De leau vive ou de leau
calme...
St Christophe dAllier (43)
Chambon sur Lac (63)

Le Pr Bas
La Source
BIEN-TRE/DETENTE
QUELQUES
LES REPERES
QUALITES DE CONFORT
Les saunas, hammams, spas et

jacuzzis
Le Domaine dHypolite - Parlan (15)
Emprunts des cultures diverses

qui ont su prserver leurs
rapports ancestraux leau, ces
espaces nous permettent de
redcouvrir des soins corporels
sensibles.
Il faut donc tout faire pour ne pas

les aseptiser en les modernisant
et mettre en valeur, par un travail
soign, un rapport la nature, la
matire et aux sens qui offrent
ces espaces toutes leur dimension

Chteau de Maulmont
de bien-tre et de retour aux

sources.
Saint Vicror Malescous (43)

La Vidalle d'Eyglet
Le Grand Fayard
Saint Font (43)

Photographe:Jrme Mondire
Chambon sur Lac (63)
Le Pr Bas
112
BIEN-TRE/DETENTE
LES
QUELQUES
QUALITES
REPERES
DE CONFORT
Fitness, Balnothrapie
et soins cosmtiques

Lieux occidentaux contemporains pour
prendre soin de soi et de son corps,
ces espaces ont souvent peu de qualit
spatiale parce quils sont penss
comme des lieux fonctionnels, parfois
hyginistes, vous leffort et non au
plaisir.
Le retour a des notions plus naturelles,

ajoute une dimension conviviale ou
sensible ces activits sportives.
Pratiquer une activit physique devient

peu peu synonyme de rapport la

nature et la lumire. Tout comme
prendre soin de son corps revt de
Le Domaine des Grandes Ctes - Target (03) moins en moins un aspect exclusivement
Photographe : L. COMBE - photographie bocages
clinique.
Photographie : Jean Michel Peyral
113
BIEN-TRE/DETENTE
Les lments
A amliorer
fixes Existant
A crer
Commentaires
Le revtement de sol
Le plafond
Les menuiseries
Les menuiseries
intrieures (portes)
La quincaillerie
(poignes de porte)
Autre ( prciser)
Autre ( prciser)
114
BIEN-TRE/DETENTE
Le mobilier
A amliorer
Existant
A crer
Commentaires
Qualit des assises

(Transat - chaise longue)
Tables
Chaises
Fauteuils
Guridon
Vestiaire
Autre ( prciser)
Autre ( prciser)
Autre ( prciser)
Autre ( prciser)
BIEN-TRE/DETENTE
Les textiles
A amliorer
Existant
A crer
Commentaires
Les rideaux
La tapisserie
des fauteuils
Le linge
(Draps de bain - Peignoir -
Serviette)
Les plaids
Autre ( prciser)
Autre ( prciser)
Autre ( prciser)
116
BIEN-TRE/DETENTE
Les luminaires
A amliorer
Le dcor Existant
A crer
Commentaires
Lclairage gnral
Lclairage dambiance
Les clairages
techniques
Autre ( prciser)
Les cadres
Les bibelots
Autre ( prciser)
Les vgtaux
Autre ( prciser)
Autre ( prciser)
117
BIEN-TRE/DETENTE
Quelles sont les remarques de vos clients sur les espaces de dtente et de
bien-tre de votre tablissement ?
quelques temps ?
118
CARNET D.10 LES ANNEXES
LES USAGES
A amliorer
Existant
A crer
Commentaires
Stocker
Nettoyer
Rparer
Autre ( prciser)
119
LES ANNEXES
Fortunis 1864 - Dienne (15)

Photographe : Samuel Houdemon
CARNET D.10
STOCKER
NETTOYER
REPARER
A amliorer
A crer
Commentaires
Bon
Facilit daccs depuis

lextrieur
Dimensionnement
des espaces
Qualit des
quipements
Varit des
quipements
Qualit dclairement
Rangement individuel
Chauffage
Autre ( prciser)
Autre ( prciser)
120
QUELQUES REPERES
Egliseneuve - des - Liards (63)
Canping Rochelambert
Auberge des Liards
St Paulien (43)
Les annexes
Camping Indigo Royat (63)
Ce sont lensemble des locaux

qui doivent tre mis disposition
Photographie : R. Etienne
des clients en fonction des

activits de plein air qui sont

proposes dans ltablissement
ou celles de proximit qui attirent
la clientle.
Ce sont des lieux de transition

o lon peut changer de vestiaire,
ranger dans des casiers adapts
ses quipements spcifiques,
les nettoyer et parfois mme les
rparer.
Egliseneuve - des - Liards (63)
Ecogite - Bessole les Bois (63)
Auberge des Liards
121
QUELQUES REPERES
Jardin des Thvenets - Espinasse -Vozelle (03)

Photographe : Chaulieu
Les annexes doivent vous permettre de prserver la propret et lintgrit des espaces
communs de votre tablissement et dajouter au confort des chambres qui, de ce fait,
ne sont plus encombres.

Fortunis 1864 - Dienne (15)
Saint Vincent-de-Salers (15)

Photographe : Samuel Houdemon
Domaine de Veirires
Photographie : Herl Hamon

122
Les lments
A amliorer
fixes Existant
A crer
Commentaires
Le revtement de sol
Le plafond
Les menuiseries
Les menuiseries
intrieures (portes)
La quincaillerie
(poignes de porte)
Schoir
Prise de courant
123
Le mobilier
A amliorer
Existant
A crer
Commentaires
Rangement (casiers)
tagre
Tables
Chaises, bancs
Etabli
Autre ( prciser)
Autre ( prciser)
Les textiles
Les rideaux
Autre ( prciser)
Autre ( prciser)
124
Les luminaires
A amliorer
Le dcor Existant
A crer
Commentaires
Eclairage gnral
Les lampes dappoint
Autre ( prciser)
Les cadres
(Photographies, etc)
Les vgtaux
Autre ( prciser)
Autre ( prciser)
Autre ( prciser)
125
Quelles sont les remarques de vos clients sur les annexes de votre
tablissement ?
quelques temps ?
126
CARNET E A LA
RECHERCHE
DUNE IDENTITE
Introduction
Une fois que vous avez :

1. cibl votre clientle et les amnagements ncessaires (Carnet A) pour
rpondre une demande spcifique
2. prcis de manire quantitative et qualitative les travaux raliser
(Carnets thmatiques D. index de 1 11)
Il vous faut imaginer, chercher une thmatique de rflexion, c'est--dire un
point dentre dans le monde de la dcoration .
Celui-ci doit vous permettre de personnaliser votre tablissement en lui
donnant une ambiance approprie.
Ce choix sera affin avec les professionnels qui interviendront, mais vous
devez initier ce travail pour donner une touche personnelle votre projet.
Quelques exemples de point dentre
PARTIR DUN NOM :

LHtel de la Poste
Histoire : Date de cration - La malle postale

Retour vers une poque et ses objets caractristiques
Les crits pistolaires des grands crivains

Chaque chambre porte le nom dun crivain. Elle est marque
par son poque ou son caractre
PARTIR DHARMONIE DE COULEURS
Des beiges, kakis et des gris colors

Pour composer un univers naturel et doux, ponctuer de rouge.
Des verts et des violets

Pour recrer un esprit printanier, inspir par des notes florales
suaves et capiteuses.
127
CARNET E PARTIR DE VOS CENTRES DINTRTS :
La BD et les voyages Corto Maltese par Hugo Pratt Tintin dHerg

En partant de lithographies ou de reproductions de dessinateurs,
dvelopper un univers atypique pour chaque chambre.
La pche Les poissons : leur forme et leur couleur

En partant dobjets, toutes les chambres comporteront un petit
clin dil au monde aquatique
Leau, des torrents la banquise

Une harmonie de couleur diffrente pour chaque esprit de
leau.
Vous trouverez ci-dessous une liste non exhaustive pour alimenter

votre rflexion. Remplissez tous les thmes proposs...
Une caractristique de votre environnement .................................................
Un dtail significatif des abords .......................................................................
Un vnement historique ................................................................................
Une anecdote .................................................................................................

Une poque .....................................................................................................
Un patronyme ou un toponyme local ...............................................................
Un de vos hobbies ...........................................................................................
Les lgendes locales .......................................................................................
Autre ( prciser) ............................................................................................
Autre ( prciser) .............................................................................................
Slectionner un ou plusieurs thmes. Classez les.
1 2 3
128
Rechercher des associations dides pour avoir plusieurs pistes de rflexion.
CARNET E
THEME 1 : .............................................................................................................
Association dides : ...................................................................................

....................................................................................
Propositions dlments de dcoration : ...........................................

................................................................................................................................
................................................................................................................................
................................................................................................................................
Choix de coloris : .................................................................................
................................................................................................................................
THEME 2 : .............................................................................................................

....................................................................................
Propositions dlments de dcoration : ..............................................

................................................................................................................................
................................................................................................................................
................................................................................................................................
Choix de coloris : .................................................................................
................................................................................................................................
THEME 3 : .............................................................................................................

....................................................................................
Propositions dlments de dcoration : ..............................................

................................................................................................................................
................................................................................................................................
................................................................................................................................
Choix de coloris : .................................................................................
................................................................................................................................
129
CARNET E Premire tape : Dfinir un style.
Le choix du style peut tre command par larchitecture ou par le mobilier de qualit
en votre possession que vous ne souhaitez pas changer.
Mais, il peut galement tre dict par lattente de votre clientle. Dans ce cas, la difficult
est de bien cerner la demande qualitative pour ne pas travailler sur des a priori qui
risquent dappauvrir la proposition.
Enfin, il faut peut-tre imaginer sortir des sentiers battus
Dans tous les cas, il faut que vous vous impliquiez un peu dans le choix pour donner un
peu dme au projet. Ne faites pas seulement un projet original, il sera impersonnel.
JAIME JE NAIME PAS
ADAPTE A MON ETABLISSEMENT
OUI NON
HISTORIQUE
Des matriaux nobles et naturels
Du mobilier de style
Des motifs avec moulures et arabesques

Des lments de dcor travaills
Des quipements sophistiqus
Chteau dYgrande - Ygrande (03) Photographe : Jrme Mondire
JAIME JE NAIME PAS
OUI NON
AUTHENTIQUE
Des matriaux naturels et simples
Du mobilier de rcupration
Des motifs simples
Des lments de dcor ordinaires
Des quipements simples et pratiques
130
JAIME JE NAIME PAS
CARNET E
OUI NON
CONTEMPORAIN
Des matriaux high-tech
Du mobilier industriel
Des motifs aux formes gomtriques
Des accessoires anticonformistes
Des quipements aux lignes innovantes
Maison Decoret - Vichy (03)
JAIME JE NAIME PAS
OUI NON
MINIMALISTE
Des matriaux naturels
Du mobilier pur
Absence de motif
Peu dobjets
Des quipements aux lignes droites
Manoir du Mortier - Meaulnes (03)
JAIME JE NAIME PAS
OUI NON
ETHNIQUE OU TYPIQUE
Du mobilier marqu par une culture
Des motifs traditionnels
Des lments de dcor symboliques
Des quipements artisanaux
Htel Le Rocher Blanc - La Garde (48)
131
CARNET E Deuxime tape : Choisir un caractre.
Le caractre dun lieu dpend essentiellement des matriaux utiliss et de leur

mise en uvre.
Chaque style peut tre dclin suivant un caractre spcifique.
SOPHISTIQU
Peut-tre donn par un assemblage

de matriaux raffins et dobjets
htroclites de caractre.
Chteau du Couffour - Chaudes-Aigues (15)

NATUREL
Il sagit de reprsenter la nature ,

soit par la mise en valeur de matriaux
naturels, soit par lexpression dun lien
dedans/dehors.
Le Clos des Gentianes - Pailherols (15)

TONIQUE
En mlangeant ple-mle matriaux

et couleurs toniques ou bien en
ponctuant un univers blanc de
couleurs franches.
Htel Les Bains Romains - Saint Nectaire (63)

INTEMPOREL
En faisant disparatre les rfrences

et en gommant les dtails, le tout
accentu par travail de couleur
partir de tons beiges.
Htel Le Bailliage Central Htel

Salers (15) Vichy (03)
132
CARNET E Troisime tape : Dterminer une ambiance
Le choix ou llaboration dune palette de couleurs est primordiale pour

travailler avec soin lambiance dune pice.
La touche finale sera porte par le traitement de la lumire artificielle.
LHARMONIE DES NOIRS

OUI NON
Chteau des Edelins - Bayet (03) Les Pierres Bleues - Saint Vincent (43)
LA SDUCTION ETHNIQUE
OUI NON
La Maison du Lac - Monlet (43)
LA LGRET PRINTANIRE
OUI NON
A la Buissonnire - LEstaing (43)
133
LA QUITUDE DES TONS NATURELS
CARNET E
OUI NON
Le Clos des Gentianes - Pailherols (15) Domaine Saint Roch - Salzuit (43)
LACIDUL OPTIMISTE
OUI NON
Htel Le Bailliage - Salers (15) Chteau du Couffour - Chaudes-Aigues (15)

LA SRNIT BLANCHE
OUI NON
Htel Les Bains Romains - St Nectaire (63) Htel Saluces - Salers (15)
134
DOSSIER 3 UNE EXCURSION
DANS LE MONDE
DE LA COULEUR
LES ETAPES DES CHOIX DECORATIFS
1 : Dfinir un style.
MINIMALISTE
Du mobilier pur
Absence de motif
Peu dobjets
Des quipements aux lignes droites
Manoir du Mortier
Meaulnes (03)
2 : Choisir un caractre.
INTEMPOREL
En faisant disparatre les rfrences

et en gommant les dtails, le tout
accentu par un travail de couleurs
partir de tons beiges.
Htel Le Bailliage Central Htel

Salers (15) Vichy (03)
3 : Dterminer une ambiance
LA FORCE TRANQUILLE DES TERRES
135
DOSSIER 3 4 : Choisir lensemble des matriaux
Les lments fixes
Le revtement Produit Produit de Classement Confort Confort Entretien Prennit

de sol naturel synthse au feu tactile phonique
Parquet
Carrelage x A vrifier faible faible bon bonne
Revtement textile it
oisi do
n t d e sol ch uleurs
Revtement stratifi teme es c o
Le rev armonie d atriaux et
ie r h es m aux
all tr
Revtement PVC les au rs istanc e
avec ,
tess e s.
robus t aux rayure
ho cs e
Bton cir c
Rsine
Les revtements Produit Produit de Classement Confort Confort Entretien Prennit

muraux naturel synthse au feu tactile phonique
Peinture
Peinture dcorative
Badigeon x A vrifier faible faible mauvais mauvaise

Enduit Si le ch
oix se p
peu frag ort
ile, il fau e sur une mati
Revtement textile frquemm dra acce re un
pte
ainsi trait nt pour rafrac r dintervenir
e
es. hir les
parois
Papier peint
Revtement stratifi
Bton cir x A vrifier faible faible bonne bonne
Bois
Le plafond Produit Produit de Classement Confort Confort Entretien Prennit

gggggg naturel synthse au feu tactile phonique
Peinture x A vrifier faible faible bon Bon
Peinture dcorative
pour
Papier peint t tre utilis riaux
u t
es ma
e
fond p ue.
Le pla en uvre d t acoustiq
me tt re ne q u ali
Revtement textile ne bon
avec u
Revtement
acoustique
Bois
136
DOSSIER 3
Les menuiseries Produit Produit de Classement Confort Confort Entretien Prennit
extrieures naturel synthse au feu tactile phonique
Bois peint x A vrifier faible faible bon bon
Bois verni t pour

nt im portan ces.
lm e es a
p
ont un de vos
Elles s t thermique et leur
PVC quali ur p osition liser un
la ion, le e personna sur
imens s
Leur d ermettent d es cadrage
p d
Aluminium forme car ce sont
e
espac age.
s
le pay
Alu et Bois
Les menuiseries Produit Produit de Classement Confort Confort Entretien Prennit

intrieures naturel synthse au feu tactile phonique
Bois peint
Si elles nont aucun rle acoustique jouer, elles
Bois verni peuvent prendre toutes les formes. Souvent
manipules, il faut opter pour des systmes
fiables.
PVC
Panneaux stratifi x A vrifier faible faible bon bon
Textile x A vrifier faible faible bon bon
Verre
La quincaillerie Produit Produit de Classement Confort Confort Entretien Prennit

naturel synthse au feu tactile phonique
Mtal x bon
Bois
Les poignes de portes doivent tre ergonomiques.
Mis rude preuve, il faut du matriel solide. Sil est
PVC design , il ajoute au caractre sophistiqu de votre
espace.
Porcelaine
Verre
Appareillage Produit Produit de Classement Confort Confort Entretien Prennit

lectrique naturel synthse au feu tactile phonique
Mtal de
sit
de diver onner
gran coord ls
Bois dune rmet de pour qui
is t ence pe c or
Lex its vous votre d
produ lments yle choisi.
x t bon bon
PVC ces tent au s
p
sada
Porcelaine
Verre
137
DOSSIER 3 4 : Choisir les matriaux (suite)
Le mobilier Produit Produit de Classement Confort Confort Entretien Prennit

Bois
Panneaux stratifis x A vrifier faible faible bon moyenne
Bois laqu e mise

un type d qui
cifique
e
impos
Plastique/Rsine m atriau esign sp temps et
Chaqu vre, un d nue dans le
e
u
en une bonne te.
te
r
Bton tit
garan onomie ada
p mobilie i
g ns er ver du ir lu
r co oulo
une e mieux ture que v
Rotin parfois fac
Il vaut de bonne moderne.
t
ancien er un plagia
Mtal bs ti tu
su
Les textiles Produit Produit de Classement Confort Confort Entretien Prennit

Lger x A vrifier bon bon bon bonne
Transparent
Ce sont des matriaux souvent manipuls qui doivent avoir
Epais un toucher agrable, et tre facilement lavables quels que
soient leurs coloris.
Mtallique
DECORATION
Produit Produit de Classement Confort Confort Entretien Prennit

DINSPIRATIONDECORATION
Les luminaires naturel synthse au feu tactile phonique
Textile/Papier x A vrifier bon bon bon bonne
Mtal Attention, les luminaires de bonne qualit peuvent paratre onreux. De

dessin soign, ils font disparatre la source lumineuse pour offrir une lumire
Plastique/Rsine homogne, dirige en fonction des usages voulus. Ils sont quips de
sources lumineuses la puissance et la temprature adaptes.
Bois
CAHIERDINSPIRATION
Le dcor Produit Produit de Classement Confort Confort Entretien Prennit

Textile/Papier x
mble
u n ense son
Mtal x s d lespace
mpo
t re co onner
doit vont d un
cor ui nner
Plastique/Rsine Le d ents q it. en c e, do els.
m
dl tre ha
b rs nn
ne p erso os
Bois x cara
c
a r le r du ces imp de v
tion t que
n t p s pa onc n
oive es e en f ero
Ils d e vie d ents en s
Vgtaux naturels peu
d s lm ts, ils n
issez
c e go
vos
Chois s et de liss.
envie ersonna
CAHIER
Vgtaux artificiels
p
plus
Verre
uvre dart
138
DOSSIER 3 5 : Choisir les coloris des matriaux
Chaque matriau a une gamme de couleur spcifique avec une dominante de teinte diffrente.
Le revtement de sol
Carrelage
o
o
o
Badigeon
Bton cir
Le plafond
Peinture
o
Les menuiseries extrieures
o
o oo
Bois peint
Les menuiseries intrieures

Panneaux stratifi
Textile
La quincaillerie
o
DECORATION
DINSPIRATIONDECORATION
Mtal
Appareillage lectrique
PVC
o
Le mobilier
Panneaux stratifis
oo
Les textiles
o
CAHIERDINSPIRATION
Lger
Les luminaires
Mtal
o
Les lments de dcor
Textile/Papier
o
o
CAHIER
Mtal
Bois
139
DOSSIER 3 6 : Choisir un type de spatialisation
Ce choix dpend de la configuration de la pice, de lemplacement des

percements et de lambiance dsire.
Les couleurs subissent linfluence de leur environnement : une couleur

nest jamais perue seule. La prsence de plusieurs couleurs et matire en
quantit diffrente fait quil faut travailler lquilibre des masses colores.
Ces choix sont contraints par les matriaux choisis car aucun noffre une
gamme de couleur illimite.
7 : Elaborer une palette
Carrelage
Badigeon
Bton cir
Peinture
Bois peint
Panneaux stratifis
Textile
Quincaillerie Mtal
Cache PVC
Panneaux stratifis
Textile lger
Luminaires Mtal
Textile/Papier
Mtal
Bois
140
DOSSIER 3
Visuel avec choix des matriaux

Vue depuis la cabine de douche
Intgration des luminaires et des divers lments de dcor.
141
DOSSIER 3 LES COULEURS
LA M AT I E R E
LES VOLUMES
THEORIE DES COULEURS
Il ny a ni magie dans la perceptions des couleurs, ni alchimie dans leur mlange.

La perception des primaires - rouge, vert, bleu parmi les autres couleurs du spectre tient no-
tre physiologie. Nous percevons une bande trs troite de radiations lectromagntique dont
nous appelons lumire la portion visible. Les trois types de cnes de notre rtine sont sp-
cialiss en fonction de leur sensibilit maximale pour capter le bleu, le vert et le rouge. ()
outre les btonnets pour la vision en niveau de gris : toutes les couleurs que nous percevons
rsultent de leur activit combine. Cela nous permet de distinguer seize millions de couleurs
diffrentes.
Le modle chromatique 1 - page 149 - La couleur en dcoration - Kevin Mc Cloud - Editions Ouest -France
UNE PETITE PROPOSITION THEORIQUE SUR LES COULEURS

partir du Manuel de la couleur de Mercredes Braunstein aux Editions Solar.
Le jaune, le bleu et le rouge

forment le trio thorique des couleurs primaires.
On appelle couleur fondamentale toute couleur impossible reproduire partir dune autre. Elles
permettent de crer toutes les couleurs
Le vert, le violet, et lorang,

Les couleurs secondaires
On dduit une couleur secondaire de deux couleurs primaires mlanges en quantit gale.
Les couleurs tertiaires
Le jaune-vert, le bleu-vert, le bleu violac, le rouge orang, le jaune orang.

Cest partir de deux couleurs primaires que lon obtient une couleur tertiaire.
Le mlange se fait dans un rapport de 3 pour 1.
142
Le modle chromatique 1 est celui que nous avons appris
DOSSIER 3 lcole en cours de peinture.
On lappelle synthse soustractive . Les couleurs primaires -
savoir celles qui ne peuvent tre produites en mlangeant
dautre couleurs - soit le jaune, le rouge et le bleu ; ensemble,
elles donnent du noir.
Les couleurs secondaires sobtiennent par mlange de
deux couleurs primaires.
La couleur en dcoration - Kevin Mc Cloud - page 151 - Editions Ouest -France
Les couleurs complmentaires
Deux couleurs sont dites complmentaires lorsquelles sont diamtralement opposes sur le cercle
chromatique. Mlange en quantit gale, elle donne un gris.
Le blanc
Il est indispensable pour confectionner les teintes, les valeurs claires et opaques.
Les noirs et les gris
Il est en existe une grande varit : chauds, froids ou neutres.
Nuance ou tendance
Quand on voit une couleur, on la place immdiatement dans une catgorie. Ltape suivante
consiste en dfinir les caractristiques.
Luminosit
On dit une couleur lumineuse lorsquelle semble mettre sa propre lumire.
Le jaune est la couleur la plus lumineuse de la palette
Puissance
La puissance dune couleur stablit lorsquelle attire plus lattention que les autre. Par nature, les
rouges sont des couleurs fortes.
On parle souvent de la force relative des masses de couleurs mitoyennes, les unes par rapport aux
autres.
Saturation et intensit
Elles sont en relation avec la force et la luminosit de la couleur.

Ajoutez du blanc une couleur, elle perd en intensit.
Ajoutez lui un peu de sa couleur complmentaire, elle sera rabattue , et son intensit nest plus
sature.
Une couleur totalement sature est son maximum dintensit et de puret.
143
DOSSIER 3
Crer des valeurs
On peut crer de nombreuses valeurs partir de chaque couleur. (ple, moyenne, fonce)
Crer un dgrad
Cest le passage progressif dune couleur une autre
Couleur lave
Cest le mlange dun couleur pure additionne de blanc.
Couleur rabattue
On rabat une couleur en y ajoutant du noir ou du gris
Couleur rompue
On casse une couleur en y ajoutant sa couleur complmentaire ou du brun.
Nuance
Variation subtile dune teinte en jouant sur une portion restreinte du cercle chromatique.
Mlanger des couleurs pour crer des gammes

Les jaunes Les orangs Les rouges Les violets Les bleus Les verts
Les terres
Couleur Changeante
Couleur complexe (souvent terreuse ou grise) qui change de teinte selon les conditions dclairage.
144
Temprature
DOSSIER 3 Une srie dassociations stablit lorsque lon regarde une couleur. Ainsi le rouge suggre la chaleur,
le bleu, le froid. De l dcoule, le classement des couleurs par temprature.
Une gamme dharmonie chaude Une gamme dharmonie froide
Les contrastes
de valeurs de couleurs
Deux surfaces de mme Deux couleurs du mme Deux couleurs Deux couleurs satures
couleurs mais de valeurs groupe complmentaires complmentaires
diffrentes. (contraste modr) (contraste maximum)
Camaeu
Cest le mlange dune couleur pure additionne de valeurs de ton.
Le camaeu cre un effet du ple ou fonc dans la mme couleur.
Des gammes dharmonies

chaudes froides neutres
Les Textures
Matit et brillance, une peinture mate ne reflte pas la lumire, une peinture brillante a cette proprit.
La rsistance dune couleur la lumire dpend des lments qui la compose, liens et pigments.
146
DOSSIER 3
La rpartition des sources de

lumire artificielles et
naturelles et leur densit
permettent de dynamiser un
volume.
La rpartition des masses

colores permet de jouer sur
la perception sensible de
lespace.
Orienter un espace
Fermer un espace
147
MACEO / UCCIMAC tient particulirement remercier,
pour leur participation active llaboration de ce Cahier dInspiration Dcoration :
Guillaume Breton, conseiller tourisme, CCI Nord Ardche

Thierry Pags, conseiller tourisme, CCI dAmbert
Chantal Pillay, conseillre tourisme, CCI Haute-Loire
Marc Torre, conseiller tourisme, CCI de Riom
Marie-Hlne Gay-Charpin, Conversion Atelier dArchitecture

Vronique Jal, charge de mission Nattitude, MIATA / CRDTA
Catherine Vaisse, Destinature
Contact : MACEO / UCCIMAC
14 avenue Lonard de Vinci 63000 Clermont-Ferrand
Tl 04 27 04 51 36 Email : c.lacroix@maceo.pro
www.uccimac.cci.fr
Projet Nouvelles accessibilit ariennes

000 Deco Cahier D Inspiration Deco

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SOMMAIRE

Le cahier dinspiration est compos :

Prsentation gnrale (Dossier 1) ............................................................... 1

Relev photographique (Carnet B) ............................................................ 9

Rpertoire des espaces valuer

Un carnet par espace tudier (Carnet D)

A la recherche dune identit (Carnet E) ................................................ 127

Une excursion dans le monde de la couleur (Dossier 3) ...................... 135

MACEO/UCCIMAC en partenariat avec le CRDTA et les CCI du Massif Central

Un outil spcialement labor pour les tablissements dhbergement du

MACEO/UCCIMAC travaille depuis plusieurs annes au renforcement des capacits

Suite une analyse qualitative de clientle, MACEO/UCCIMAC a rpertori des

Un outil pratique pour aider la valorisation des tablissements dhber-

Le Cahier dInspiration Dcoration, labor par MACEO/UCCIMAC en partenariat

Rappel des attentes des clientles

Les groupes de consommateurs, runis Londres en 2009 par MACEO/UCCIMAC lors de

MACEO/UCCIMAC en partenariat avec le CRDTA et les CCI du Massif Central

Des tmoignages recueillis auprs de propritaires dhtels ayant rcemment

En rsum : amlioration du taux de remplissage notamment en basse saison,

Christophe BRUNEL, propritaire des Htels Brunel (Le Rocher

Le travail que nous avons fait sur le volet dcoration de nos

cohrence de tout un ensemble de choses (dcoration, espace bien-

Batrice Ollier, propritaire de lHtel La Chaumire (Ambert- Puy

Les travaux de dcoration dune partie de nos chambres, raliss lan

Marc Monier, propritaire du Chteau de la Canire (Thuret

La cration dambiances trs diffrentes dans chacune de nos

MACEO/UCCIMAC en partenariat avec le CRDTA et les CCI du Massif Central

Pour personnaliser votre hbergement :

de la lumire artificielle, recherche du dtail, )

une fiche signaltique de votre tablissement

des rpertoires de styles, de caractres et dambiances, avec quelques explications

MACEO/UCCIMAC en partenariat avec le CRDTA et les CCI du Massif Central

Nom de ltablissement : ...............................................................................................

Adresse e-mail : .............................................................................................................

Site Web : ......................................................................................................................

Nombre Nombre Capacit

- Twin - de petits djeuners

- Familiale - usages multiples

- Chambre fumeur - autre :

Pourcentage de la restauration dans le chiffre daffaires : ...................

Nombre de couverts : .........................................................................

MACEO/UCCIMAC en partenariat avec le CRDTA et les CCI du Massif Central

Il sagit de dcrire de manire succincte les lments proches sur

MACEO/UCCIMAC en partenariat avec le CRDTA et les CCI du Massif Central

Il sagit de rpertorier le type de clientle actuelle et/ou de cibler

Familles avec enfants

Couples sans enfants

Quels sont les motifs de sjour de votre clientle?

Retour aux sources Stages Foire/Salon

Autre ( prciser) Autre ( prciser) Autre ( prciser)

MACEO/UCCIMAC en partenariat avec le CRDTA et les CCI du Massif Central

Les services Les nouveaux

MACEO/UCCIMAC en partenariat avec le CRDTA et les CCI du Massif Central

Outil de travail, les photographies ne doivent pas tre prises

Indiquez le nombre de photos prises pour chaque espace.

Lextrieur : Les abords et le bti Nombre de photos :

La rception Nombre de photos :

Le bar / Le salon de th Nombre de photos :

Les salles de restauration Nombre de photos :

MACEO/UCCIMAC en partenariat avec le CRDTA et les CCI du Massif Central

Les chambres Nombre de photos :

Les salles de bains Nombre de photos :

Les salles de runions et dactivits Nombre de photos :