Kriterienkatalog Normen 2015 2020 CH Fr1

Catalogue de critres 20152020
Critres/Normes
Catalogue de critres 20152020 Page 2
Sommaire
Introduction Critres
3 Classification Suisse des htels 8 Informations gnrales de lhtel
4 HOTELSTARS UNION 9 Rception et services
5 Catgories de base 13 Amnagement (chambres)
7 Explications sur le systme de classification 24 Gastronomie (restauration)
31 Barme dvaluation 25 Installations dvnements (MICE)
27 Loisirs
29 Qualit et activits en ligne

Classification Suisse des

htels dhotelleriesuisse
hotelleriesuisse a introduit en 1979 un systme visant classifier
les tablissements hteliers en Suisse. Depuis, ce systme de clas-
sification a rgulirement t adapt aux nouveaux besoins des
htes et il sest dvelopp de manire continue.
Avec ladhsion HOTELSTARS UNION en 2009, hotelleriesuisse

a franchi un pas important vers lharmonisation europenne de
la classification htelire tout en maintenant les acquis du sys-
tme suisse relevant de lassurance qualit. La finition suisse du
systme appele communment Swiss Finish comprend donc
outre le catalogue des critres proprement parler, applicable
aux diverses catgories de base, des conditions poses la
scurit ainsi quune valuation de ltat des infrastructures et
des quipements. En 2011, lassociation a introduit en plus une
nouvelle catgorie de base Swiss Lodge dpourvue dtoiles.
Les chapitres suivants livrent des informations sur les catgories

de base ainsi que sur lapplication des normes et leur valuation.
HOTELSTARS UNION
Sous lgide de lHOTREC, organisation fatire des htels, res-

taurants et cafs en Europe hotelleriesuisse a cr en 2009,
avec les associations htelires allemande, hollandaise, autri-
chienne, sudoise, tchque et hongroise, HOTELSTARS UNION.
Le but dHOTELSTARS UNION est de garantir la transparence de

la classification htelire travers lharmonisation du systme
de classification lchelle europenne. Le catalogue des cri-
tres harmoniss est dj mis en vigueur dans dix pays et il se
trouve en phase dintroduction dans dautres pays (informations
complmentaires: www.hotrec.org).
Des petites diffrences dues aux lois nationales ou des dve-

loppements historiques sont cependant possibles.
Catgories de base
Le prsent catalogue des critres nonce tous les critres appli-

cables la classification dun htel dans lune des catgories de
base.
A Catgories de base
Catgories de base Superior Garni
Les catgories de base englobent les htels classs de 1 5
toiles de mme que les tablissements Swiss Lodge.
Par htel garni il faut entendre un htel qui offre seulement le

petit-djeuner, mais pas de restauration. La mention garni
peut tre attribue aux htels dans les catgories de base 1 4
toiles ainsi quaux tablissements Swiss Lodge.
De plus, les htels qui incarnent le nec plus ultra dans chacune
des catgories toiles se distinguent par la mention Superior.
Cette marque de diffrenciation est octroye aux meilleurs
htels 1 5 toiles de leur catgorie respective.
B Dfinitions
Les diffrentes catgories de base ainsi que la distinction Htel 4 toiles (exigences suprieures)
Superior sont conformes aux dfinitions ci-aprs, en lien avec Lameublement et la dcoration sont de trs grande qualit et
limpression gnrale (critre n 3): offrent un confort de premier rang. Lensemble dgage une
impression de complte harmonie des formes, des couleurs et
Swiss Lodge (exigences de base) des matriaux.
Le mobilier et la dcoration sont fonctionnels et soigns.
Htel 5 toiles (exigences les plus rigoureuses)
Htel 1 toile (exigences de base) Lameublement et la dcoration sont luxueux et offrent un
Le mobilier et la dcoration sont fonctionnels et soigns. confort trs haut de gamme. Lensemble dgage une impression
de parfaite harmonie des formes, des couleurs et des matriaux.
Htel 2 toiles (exigences moyennes)
Le mobilier et la dcoration sont soigns et assortis. Htel Superior
Ces tablissements se distinguent par un niveau de prestations
Htel 3 toiles (exigences leves) particulier ainsi que par un excellent entretien (ils naffichent
Lameublement et la dcoration sont harmonieusement assor- aucun point ngatif dans lvaluation de ltat des infrastruc-
tis au niveau des formes et des couleurs. Lensemble dgage une tures et des quipements).
impression de confort douillet et raffin.
Explications sur le systme

de classification
A Mthodologie de la classification des htels Calcul des points (critres minimaux et critres facultatifs)
Ltablissement peut comptabiliser les points correspondant
La classification suisse des htels procde une valuation de chaque critre rempli. Dans le cas des critres relis par une barre
ltablissement sous les trois angles suivants: grise, seule une option peut tre choisie (pas de cumul de points
1 Scurit (catalogue spar) possible).
2 Etat des infrastructures et des quipements (catalogue spar)
3 Critres/normes (prsent catalogue) Catgorie Superior
Les tablissements dhbergement qui portent la distinction
Pour pouvoir tre class, un tablissement doit remplir toutes Superior atteignent le nombre de points minimum requis pour
les exigences minimales de la catgorie vise dans ces trois do- la catgorie suprieure qui suit, sans devoir remplir les critres
maines. minimaux de cette catgorie.
Dispositions concernant lhtel garni

B Explications relatives au catalogue des critres Vu que ce type dhtel ne peut pas proposer sa propre restau-
ration, les critres n 223 229 sont supprims. Le nombre mi-
Critres minimaux nimum de points requis est donc diminu de 20 dans toutes les
Un M affich dans une colonne signifie que ce critre est une catgories de base.
condition minimum remplir pour tre class dans la catgorie
souhaite.
C Validit de la classification
Critres facultatifs
Dans la mesure o un critre ne constitue pas une condition mi-
La classification est valable pendant trois ans compter de la
nimum remplir pour accder la catgorie vise, il est possible notification de la dcision.
daccumuler des points supplmentaires et dobtenir les points
qui font peut-tre encore dfaut en remplissant ledit critre sur
Dans le cas dune ventuelle rvision des critres, ltablissement
une base facultative.
reste class tout au plus jusqu lexpiration du dlai de validit
de sa classification selon les critres en vigueur antrieurement.
Nombre minimum de points
Ainsi il reste en droit dutiliser lancienne marque de garantie
En plus des critres minimaux remplir, chaque tablissement
valable, jusqu la conclusion dune procdure de classification
doit obtenir un nombre minimum de points correspondant sa
base sur le nouveau rglement.
catgorie (voir barme dvaluation, page 30). Ces points peu
vent tre obtenus en accumulant des points grce aux critres
facultatifs, qui viennent sajouter aux points obtenus en rem-
plissant les critres minimaux. Le choix des critres facultatifs est
laiss lhtelier.
Swiss
Domaine No Critre Points
Lodge
Informations gnrales de lhtel

Propret/ 1 Une propret et une hygine impeccable sont des con
M M M M M M
hygine ditions pralables dans toutes les catgories dtoiles
tat des 2 Lensemble des installations et des quipements est

M M M M M M
btiments fonctionnel et dans un tat irrprochable
Impression 3 Lhtel rpond aux exigences de manire gnrale les plus

de base1 de base1 moyennes2 leves3 suprieures4
gnrale rigoureuses5
Personnel 4 Tous les services doivent tre fournis par un personnel

M M M M M M
comptent et identifiable
Stationnement 5 Places de stationnement lhtel 3
6 Places de stationnement pour les autobus 1
7 Garage 5
8 Station de recharge pour vhicules lectriques

3
(p.ex. voitures, vlos)
Divers 9 Au moins 50% des chambres avec balcon ou terrasse 2
10 Ascenseur (rserv aux htes)6 15 M M
Installations 11 Installations pour les personnes handicapes

pour les 5
Fauteuil roulant ou assistance
personnes
handicapes7 12 Installations pour les personnes handicapes
8
Fauteuil roulant lectrique
En particulier, lameublement et
1 3
En particulier, lameublement et 4
En particulier, lameublement et En particulier, lameublement et
5 6
Pour des htels de trois tages
lquipement sont adquats et lquipement sont uniformes en lquipement sont de haute qua- lquipement sont luxueux et et plus (y compris le rez-de-
maintenus. forme et la couleur. Limpression lit et offrent un confort de pre- offrent le confort le plus lev. chausse).
gnrale offre un confort lev. mire classe. Lapparence gnrale Lapparence gnrale est uniforme
En particulier, lameublement et
2
est uniforme en forme, la couleur en forme, la couleur et le matriel. 7
Selon les rglements nationaux.
lquipement sont maintenus et et le matriel.
harmoniss.
Swiss
Lodge
13 Installations pour les personnes handicapes

5
Aveugles ou malvoyants
14 Installations pour les personnes handicapes

5
Sourds ou malentendants
15 Installations gnrales pour handicaps 5
Rception et services
16 Zone ou table spare visuellement, garantissant
la confidentialit (une table adquate ou secrtaire 1 M M M M
est acceptable)
17 Station ou table de rception spare et

6 M M
indpendante, garantissant la sphre prive
18 Salon dans la zone de rception 1 M
19 Hall avec des siges et service de boisson 5 M
20 Hall de rception avec plusieurs siges et service

10 M
de boisson
21 Service de rception, disponible aux appels tlpho-

1 M M M
niques (de lhtel et de lextrieur) 24 heures sur 24
22 Rception ouverte 14 heures sur 24, disponible aux

appels tlphoniques (de lhtel et de lextrieur) 3 M
24 heures sur 24
Swiss
Lodge
23 Rception ouverte 16 heures sur 24, disponible aux

appels tlphoniques (de lhtel et de lextrieur)
4 M
24 heures sur 24 et offrant le service du personnel
24 heures sur 248
24 Rception ouverte et offrant le service du personnel

24 heures sur 24, disponible aux appels tlphoniques 6 M
(de lhtel et de lextrieur) 24 heures sur 24
25 Check-out rapide 3
26 Personnel bilingue 2 M M
27 Personnel multilingue 4 M
28 Service de photocopie/scanning 2 M M
29 Service de valet 10 M
30 Portier (personnel propre) 15
31 Concierge (personnel propre) 15 M
32 Chasseurs (personnel propre) 15 M
33 Service de bagages sur demande 2 M M
34 Service de bagages 5 M
35 Service de consigne bagages scuris larrive ou

5 M M
au dpart des htes
Service du personnel 24 heures

8
sur 24 signifie une disponibilit

24 heures sur 24.
Swiss
Lodge
Nettoyage de 36 Nettoyage quotidien de la chambre 1 M M M M M

chambres/
changement 37 Changement quotidien des serviettes sur demande 1 M M M M M
de linge
38 Changement de la literie au moins une fois par
1 M M M M
semaine
39 Changement de la literie au moins deux fois par

2 M M
semaine
40 Changement quotidien de la literie sur demande 4 M M
Service de 41 Nettoyage chimique de linge et nettoyage sec

blanchisserie et (prise du linge avant 9 heures, remise dans les 1
de repassage 24 heures suivantes)
42 Nettoyage chimique de linge et nettoyage sec

(prise du linge avant 9 heures, remise dans les 3
9 heures suivantes)
43 Service de repassage (remise du linge dans une heure) 2 M
44 Service de blanchisserie et de repassage

1 M
(remise du linge comme convenu)
45 Service de blanchisserie et de repassage

(prise du linge avant 9 heures, remise le mme jour 3 M
week-end exclus)
46 Service de blanchisserie et de repassage (prise du linge

4 M
avant 9 heures, remise dans les 9 heures suivantes)
Swiss
Lodge
Mode de 47 Paiement par carte

2 M M M M
paiement
Divers 48 Service de support de la technologie de linformation

2 M
interne
49 Parapluie la rception/dans la chambre 1
50 Magazines actuels 1 M
51 Journaux quotidiens (en format papier ou numrique) 2 M M
52 Service de couture 2 M M
53 Service de cirage de chaussures 2 M9 M10 M
54 Service de navette ou de limousine 2 M
55 Offre darticles de toilette

2 M M M M
(p.ex. brosse dents, trousse de rasage)
56 Accueil personnalis pour chaque hte avec bouquet

de fleurs ou un cadeau dans la chambre (non seule- 6 M
ment un message de bienvenue sur lcran tl)
57 Accompagnement des htes la chambre larrive 2
58 Prparation pour la nuit en tant que vrification

10 M
supplmentaire de chambre11
Une cireuse de chaussures (voir

9
Une cireuse de chaussures (voir
10
Aussi appel le second service,
11
n 163) peut tre offerte au lieu n 163) peut tre offerte au lieu consiste changer les serviettes,
de service de cirage de chaussures de service de cirage de chaussures retirer le dessus de lit, vider la
lhtel. Un ncessaire de cirage lhtel. corbeille papier etc.
de chaussures dans la chambre est
aussi considr quivalent (voir
n 162).
Swiss
Lodge
Amnagement (chambres)
Information 59 Surface des chambres (salle de bain comprise) 14 m2 12 10
gnrale sur la
chambre 60 Surface des chambres (salle de bain comprise) 18 m2 12 15
61 Surface des chambres (salle de bain comprise) 22 m2 12 20
62 Surface des chambres (salle de bain comprise) 30 m2 12 25
63 Nombre de suites13 2 par suite, M

max.6 (min. 2)
64 Au moins 50% des chambres rserves aux

3
non-fumeurs
Confort du 65 Systme de lit avec un matelas moderne et bien

1 M M
sommeil entretenu de hauteur gnrale dau moins 13 cm
66 Systme de lit bas sur un systme lastique en

combinaison avec un matelas moderne et bien 5 M M M
entretenu de hauteur gnrale dau moins 18 cm14
67 Systme de lit bas sur un systme lastique en com-

binaison avec un matelas moderne et bien entretenu 10
de hauteur gnrale dau moins 22 cm14
68 Systme de lit ergonomique et rglable 5
69 Lits simples de taille minimale de 0,80 m x 1,90 m et

1 M M M
lits doubles de taille minimale de 1,60 m x 1,90 m15
Si lhtel a un nombre limit de

12
Pas de suite junior. Les suites
13
nest pas considr comme une Sil y a deux lits simples ou un lit
15
a un nombre limit de lits (15%
chambres (15% au max.) qui sont consistent dau moins deux suite. Afin dassurer les services de taille queen size (1,60 m x au max.) qui sont moindres de la
moindres de cette taille, lhte chambres spares; une dentre complets aux htes de lhtel, les 2,00 m) au lieu dun lit double, taille approprie la catgorie
doit en tre inform avant que le elles meuble en tant que suites doivent tre situes dans lhte doit tre inform que cela concerne, lhte doit en tre
contrat de location ne soit conclu. chambre coucher et une en limmeuble de lhtel. ne correspond pas aux standards inform avant que le contrat de
tant que salon. Les chambres habituels avant que le contrat de location ne soit conclu.
nont pas besoin dtre relies La base du systme peut tre un
14
location ne soit conclu. Si lhtel
par une porte, une ouverture est sommier ressorts, des lattes las-
suffisante. Donc, un appartement tiques ou un autre systme qui-
de vacances dans la dpendance valent.
Swiss
Lodge

5 M

15 M M

25
73 10% des lits de longueur minimale de 2,10 m 5
74 Lit bb supplmentaire 3
75 Couvertures hyginiques pour matelas16 (housses) 10
76 Nouvelle acquisition de matelas il y a 3 ans au max.

(le certificat doit tre attach la demande de 10
classification)
77 Blanchiment annuel ou nettoyage complet de

matelas 17 (le certificat doit tre attach la demande 10
de classification)
78 Alternative de couchage hypoallergnique disponible

sur demande (le certificat doit tre attach la 2
demande de classification)
79 Couverture moderne et bien entretenue 1 M M M M M M
80 Couverture supplmentaire sur demande 2 M M M
81 Oreillers modernes et bien entretenus 1 M M M M M M
Sil y a deux lits simples ou un lit

15
a un nombre limit de lits (15% Un simple couvre-matelas de
16
Ce critre est satisfait sil ny a pas
17
de taille queen size (1,60 m x au max.) qui sont moindres de la molleton nest pas accept. Par dhumidit rsiduelle, les acariens
2,00 m) au lieu dun lit double, taille approprie la catgorie contre, un couvre-lit lavable ( ont t tus et leur croissance a
lhte doit tre inform que cela concerne, lhte doit en tre une dsinfection thermochimi t supprime.
ne correspond pas aux standards inform avant que le contrat de que), respirant, sans acariens et
habituels avant que le contrat de location ne soit conclu. leurs excrments, fait de coton ou
location ne soit conclu. Si lhtel de fibres synthtiques, ouvert au
pied aura satisfait ce critre.
Swiss
Lodge
82 Couvertures hyginiques pour oreillers (housses) 5
83 Blanchiment annuel des oreillers ou nouvelle

acquisition il y a 1 an au max. (nettoyage) (la preuve 8
doit tre attache la demande de classification)
84 Oreiller supplmentaire utilisable et non dcoratif

1 M M M
sur demande
85 Deux oreillers utilisables et non dcoratifs par

4 M
personne
86 Choix doreillers18 4 M M
87 Possibilit dassombrissement de la chambre

1 M M M M M
(p.ex. rideau)
88 Possibilit dassombrissement total de la chambre

5 M
(volets ou rideau opaque)
89 Rideau/store transparent ou quivalent 3
90 Descente de lit lavable 3
91 Service ou dispositif de rveil 1 M M M M M
quipement 92 Penderie ou niche de vtements adquate 1 M M M M M

des chambres
93 Placard 1 M M M M
94 Nombre adquat de cintres19 1 M M M
Lhte peut choisir parmi de

18 19
Les simples cintres en fil de fer ne
diffrents types doreillers. peuvent pas satisfaire ce critre.
Swiss
Lodge
95 Nombre adquat de cintres de diffrents types 3 M M
96 Penderie ou crochets de vtements 1 M M M M M M
97 Possibilit daccrocher un sac de costume

1 M M M
(en dehors de la penderie)
98 1 chaise 1 M M M
99 1 sige, au moins une chaise par lit 2 M M M
100 1 sige confortable (chaise/sofa tapiss/e) avec une

4 M M
petite table dappoint/tablette
101 1 chaise ou canap tapiss/e confortable suppl

4 M
mentaire dans les chambres doubles ou suites
102 Table, bureau ou secrtaire 1 M M M
103 Table, bureau ou secrtaire muni(e) dune surface de

5 M M M
travail dau moins 0,5 m2 et dun clairage adquat
104 Table de chevet/plateau prs du lit 2 M M M
105 Prise de courant accessible dans la chambre 1 M M M M M M
106 Supplmentaire prise de courant accessible prs de la

2 M M M
table, du bureau ou de la secrtaire
107 Prise de courant accessible prs du lit 1 M M M
108 Interrupteur central dclairage de la chambre 3

Swiss
Lodge
109 Interrupteur dclairage de la chambre prs du lit 2
110 Interrupteur dclairage de toute la chambre prs

4
du lit
111 Veilleuse 1
112 clairage de la chambre adquat 1 M M M M M M
113 clairage de lecture prs du lit 2 M M M M
114 Miroir mural 2 M M M
115 Place adquate ou portant pour dposer les bagages/

1 M M M
valises
116 Corbeille papier 2 M M M M
Coffre/dpt 117 Possibilit de dpt (p.ex. la rception) 1 M M
118 Coffre-fort central (p.ex. la rception) 3 M20 M20 M
119 Coffre-fort dans la chambre 8 M
120 Coffre-fort avec prise de courant intgre dans la

10
chambre
Protection 121 Protection anti-bruit adquate (fentres) 8

anti-bruit/
climatisation 122 Portes insonorisantes ou portes doubles 8
123 Chambres avec climatisation commande centrale 8
Ou un coffre-fort dans la chambre

20
(voir n 119).
Swiss
Lodge
124 Chambres avec climatisation commande individuelle 15
125 Climatisation dans les zones publiques de lhtel

4
(restaurant, hall, hall dentre, salle de petit-djeuner)
126 Atmosphre dharmonie dans les zones publiques de

4
lhtel (clairage, odeur, musique, couleur etc.)
lectroniques de 127 Appareil de radiodiffusion21 1 M M M

divertissement
128 Lecteur audio ou multimdia 2
129 Mdias lectroniques fixes dans la sale de bain 5
130 Tlvision avec tlcommande 2 M M
131 Tlvision de taille approprie la chambre avec

4 M
tlcommande et une liste des chanes
132 Tlvision moderne de taille approprie la chambre

avec tlcommande et une liste des chanes et un 6 M M
programme actuel
133 Tlvision moderne supplmentaire de taille appro-

2
prie la chambre avec tlcommande dans les suites
134 Chanes nationales et internationales disponibles 2
135 Tlvision payante, chanes de film ou de jeux vido

5
avec de la possibilit du contrle adulte
La rception de la radio peut aussi

21
tre organise par la tlvision ou

le systme de tlcommunication
central de lhtel.
Swiss
Lodge
136 Adaptateur international de prise de courant sur

2
demande
137 Station de chargement (pour multiples appareils

lectroniques) et/ou de diffrents adaptateurs sur 2
demande
Tlcommuni 138 Tlphone publique disponible aux htes 1 M M M M M M

cations
139 Tlphone (mobile) sur demande avec des instructions
3 M
au minimum dans deux langues22 dans la chambre
140 Tlphone avec des instructions en plusieurs langues

8 M M
dans la chambre
141 Accs lInternet dans les zones publiques de lhtel

2 M23 M M M
(p.ex. haut dbit, sans fil)
142 Accs lInternet dans la chambre

8 M M M
(p.ex. haut dbit, sans fil)
143 Appareil lInternet avec loption dimpression dans

5 M M
les zones publiques de lhtel
144 Appareil lInternet sur demande dans la chambre 1 M
145 Appareil lInternet dans la chambre 3
Divers 146 Brochure dinformation de lhtel24 (la brochure doit

1 M M M
tre attache la demande de classification)
Lhte doit tre inform de cette

22 23
Ou accs lInternet dans la Linformation de lhtel inclut au
24
offre pendant lenregistrement; chambre (voir n 142). moins lhoraire du petit-djeuner,

un cran etc. est accept. lhoraire de check-out, et lhoraire
douverture des installations de
lhtel.
Swiss
Lodge
147 Guide de services bilingue (le guide de services doit

2 M
tre attach la demande de classification)
148 Guide de services en plusieurs langues (le guide de ser-

3 M M
vices doit tre attach la demande de classification)
149 Information sur la rgion disponible dans les zones

1 M M M M M
publiques de lhtel
150 Journal quotidien dans la chambre

2
(en format papier ou numrique)
151 Magazine de lhtel dans la chambre 1 M
152 Stylo et bloc-notes 1 M M M
153 Ncessaire de correspondance 3 M
154 Presse pantalons 3
155 Sac linge 1 M M M
156 Fer et planche repasser sur demande ou chambre

2
de repassage
157 Fer et planche repasser dans la chambre 4
158 Ncessaire de couture sur demande 1 M25 M25 M
159 Ncessaire de couture dans la chambre 2 M
160 Chausse-pied dans la chambre 1 M
Un service de couture (voir n 52)

25
peut aussi tre offert au lieu

dun ncessaire de couture sur
demande.
Swiss
Lodge
161 Ncessaire de cirage de chaussures sur demande 1 M26 M26
162 Ncessaire de cirage de chaussures dans la chambre 2 M27 M
163 Cireuse de chaussures lhtel 3 M28 M29 M
164 Judas de porte 2
165 Serrure supplmentaire sur la porte de la chambre 3
Information 166 Surface de la salle de bain/des sanitaires 5 m2 30 5

gnrale de la
salle de bain 167 Surface de la salle de bain/des sanitaires 7,5 m2 30 10
168 100% des chambres avec douche/toilettes ou

1 M31 M31 M M M
baignoire/toilettes
169 100% des chambres avec douche/toilettes ou

baignoire/toilettes et 50% dentre elles avec 10
baignoire et cabine de douche spare
170 30% des chambres avec toilettes spares 5
171 Douche avec rideau32 1 M M M M M M
172 Douche avec cran32 5
173 Lavabo 1 M M M M M M
174 Double lavabo dans les chambres doubles et les suites 5
175 Tapis de bain lavable 1 M M M M
26
Un service de cirage de chaussures Un service de cirage de chaussures
27
chaussures dans la chambre peut Si lhtel a un nombre limit de
30
munes, lhte doit tre inform
(voir n 53) ou un ncessaire de (voir n 53) peut tre offert au lieu aussi satisfaire ce critre. chambres (15% au max.) qui sont que cela ne correspond pas aux
cirage de chaussures dans la dun ncessaire de cirage de moindres de cette taille, lhte standards habituels avant que le
chambre (voir n 162) peuvent chaussures dans la chambre. Un service de cirage de chaussures
29
doit en tre inform avant que le contrat de location ne soit conclu.
aussi tre offerts au lieu dun (voir n 53) peut tre offert au contrat de location ne soit conclu.
ncessaire de cirage de chaussures Un service de cirage de chaussures
28
lieu dune cireuse de chaussures Sil y a une division entre les sani-
32
sur demande. Une cireuse de (voir n 53) peut tre offert au lhtel. Si 15 % des chambres au maxi-
31
taires et les toilettes dans la salle
chaussures lhtel (voir n 163) lieu dune cireuse de chaussures mum ne sont pas quipes de de bain, un rideau ou cran de
peut aussi satisfaire ce critre. lhtel. Un ncessaire de cirage de douches//toilettes prives mais douche ne sont pas ncessaires.
offrent des douches/toilettes com-
Swiss
Lodge
176 clairage adquat au-dessus du lavabo 1 M M M M M M
177 Protection anti-glisse permanente ou amovible dans

3
la douche et la baignoire
178 Poignes scuritaires 1
179 Miroir 1 M M M M M M
180 Prise de courant accessible prs du miroir 1 M M M M M M
181 Miroir de maquillage 1
182 Miroir de maquillage rglable 2 M M
183 Miroir de maquillage avec clairage 1
184 Sche-serviette ou crochets porte-serviettes 1 M M M M M
185 Option de chauffage dans la salle de bain33 5 M M
186 Radiateur sche-serviette 3
187 tagre 1 M M M
188 Grande tagre 3 M M
189 Verre brosse dents 1 M M M M M
190 Savon ou savon liquide au lavabo 1 M M M M M
191 Savon liquide ou gel douche la douche/baignoire 1 M M M M
Le critre minimal est dj consi-

33
dr comme satisfait si le critre

radiateur sche-serviette (voir
n 186) est satisfait.
Swiss
Lodge
192 Shampoing34 1 M M M M
193 Produits de soins personnels en bouteilles 2 M
194 Produits cosmtiques supplmentaires (p.ex. essence

1 par article,
de bain, bonnet de douche, lime ongles, cotons- M M
max. 4
tiges, compresses de coton, lait corporel)
195 Lingettes en papier pour le visage 2 M M M
196 Papier toilettes de rserve 1 M M M M M M
197 1 serviette par personne 1 M M M M M
198 1 serviette de bain par personne 2 M M M M M
199 Peignoir sur demande 2 M
200 Peignoir 4 M
201 Pantoufles sur demande 1 M
202 Pantoufles 3 M
203 Sche-cheveux sur demande 1
204 Sche-cheveux 2 M M M
205 Tabouret de salle de bain sur demande 3 M
206 Pse-personne 1
207 Poubelle 1 M M M M M
Ce critre est considr comme

34
satisfait si lessence de bain ou le

gel douche est galement adquat
comme le shampoing, et que cela
soit indiqu (sur la bouteille ou le
distributeur).
Swiss
Lodge
Gastronomie (restauration)
Boissons 208 Offre de boissons dans lhtel 1 M M M M M M
209 Offre de boissons dans la chambre 2 M M M
210 Boissons disponibles 16 heures sur 24 au service de

2 M35
chambre
211 Boissons disponibles 24 heures sur 24 au service de

4 M
chambre
212 Maxibar sur chaque tage36 2
213 Rfrigrateur dans la chambre 2
214 Minibar (avec boissons et collations) 6 M37 M
215 Machine caf ou bouilloire de caf/th avec

4
accessoires dans la chambre
Bar 216 Bar38 (ouvert au moins 6 jours sur 7) 4 M
217 Bar38 (ouvert 7 jours sur 7) 6 M
Petit-djeuner 218 Salle de petit-djeuner 3 M M M M M M
219 Petit-djeuner complet39 1 M39.1 M
220 Buffet de petit-djeuner ou menu de petit-djeuner

2 M M
quivalent40
Ou minibar (voir n 214) ou

35
Ou boissons disponibles 16 heures
37 39
Un petit-djeuner complet inclut Loffre libre-service avec au moins
40
Maxibar (voir n 212). sur 24 au service de chambre (voir au moins une boisson chaude le mme choix de produits que
n 210) ou Maxibar (voir n 212) (p.ex. caf ou th), jus de fruits, dans le petit-djeuner complet
Les produits peuvent tre facturs
36
sur chaque tage. slection ou salade de fruits, choix avec un uf ou une assiette duf
la chambre. de pains et de petits pains avec et crales.
Un bar signifie plus quun
38
beurre, confiture, charcuterie et
simple service de boissons. Il doit fromage.
tre spar du restaurant.
39.1
Petit-djeuner Continental.
Swiss
Lodge
221 Buffet de petit-djeuner avec service ou menu de

8 M M
petit-djeuner quivalent
222 Carte de petit-djeuner avec service de chambre 5 M
Restauration 223 Restauration lhtel 1 M M M M M M
224 Restauration avec service de chambre 14 heures sur 24 5 M
225 Restauration avec service de chambre 24 heures sur 24 10 M
226 Restaurant41 ouvert 5 jours sur 7 5 chacun, M42 M42 M43

M
max. 10 (min. 1) (min. 1) (min. 1)
227 Restaurant41 ouvert 6 jours sur 7 8 chacun, M44

max. 16 (min. 1)
228 Restaurant41 ouvert 7 jours sur 7 10 chacun, M45

max. 20 (min. 1)
229 Cuisine dittique 2
230 Cuisine rgionale46 4
Installations dvnements (MICE)

Salles de 231 Salles de banquet dune capacit dau moins
2
banquet 50 personnes47
232 Salles de banquet dune capacit dau moins

4
100 personnes47
Chacun dentre eux doit com-

41 42
Menu trois plats ou la carte Menu trois plats au choix ou
44
Loffre de restauration inclut une
46 47
La zone de restaurant nest pas
prendre un concept diffrent, de ou buffet. la carte ou buffet pour dner. partie signifiante des spcialits inclue.
mme quun choix de nourriture rgionales/nationales. La plupart
et location diffrents. 43
Menu trois plats au choix ou Menu trois plats au choix ou
45
des produits utiliss proviennent
la carte ou buffet. la carte ou buffet pour de la rgion.
djeuner et dner.
Swiss
Lodge
233 Salles de banquet dune capacit dau moins

8
250 personnes47
Salles de 234 Salle(s) de confrence dau moins 36 m2 100 m2,

10
confrence hauteur de plafond minimale de 2,50 m48
235 Salle(s) de confrence de 100 m2 ou plus, hauteur de

15
plafond minimale de 2,75 m48
236 Salle(s) de congrs de 250 m2 ou plus, hauteur de

20
plafond minimale de 3,50 m48
237 Salles de travail en groupes/salles de pause49 2 par salle,

max. 4
238 Centre daffaires

3
(bureau spars et personnel disponible)
239 Service de confrence49

5
(dpartement spar, personnel spar)
240 Bureau de confrence/centre de transcription49 1
quipements/ 241 Nombre de prises de courant adquat au nombre de

2
technologie siges49, 50
dans les salles
de confrence 242 Lumire du jour dans la salle de confrence et
3
possibilit dassombrissement de la salle49, 50
243 Climatisation des salles de confrence rglable

3
individuellement49
La zone de restaurant nest pas

47 48
Une salle de confrence doit avoir quates), deux tableaux en lige, Accept seulement si au moins un
49
Critre minimal pour chaque salle
50
inclue. un clairage adquat (avec lu- un tableau de confrence, mat- des critres n 234236 est satis- de confrence.
mire artificielle de 200 lux), un riel datelier, un porte-manteau fait.
tlphone, lInternet sans fil de ou casier, au moins huit prises de
capacit adquate, un projecteur, courant, un cble dextension et
un cran de projection (hauteur distribution de courant.
du plafond et taille de salle ad-
Swiss
Lodge
Loisirs
Sport 244 Installations de rcration adquates et propres sur 3 par
place ( lintrieur ou lextrieur)51 (p.ex. terrain de installation,
tennis, plage, terrain de golf) max. 9
245 Location dquipement de sport (ski, canots, vlos) 2
246 Centre de fitness52 avec au moins 4 machines

dexercices diffrents (p.ex. ergomtre, haltres,
4
machine de musculation, tapis roulant, machine
ramer, escalier dexercice)
Spa/bien-tre53 247 Massages54 (p.ex. massage complet du corps, 2 par cabine,

drainage de lymphe, shiatsu, rflexologie plantaire) max. 6
248 Salle de dtente spare55 3
249 Baignoires balno ou quivalent 3
250 Sauna (dune capacit dau moins 6 places) 5 par type

de sauna56,
max. 10
251 Salon de beaut54 avec dau moins 4 types de

traitement diffrents (p.ex. soin visage, manucure, 5
pdicure, peeling et massage relaxation anti-stress)
252 Spa54 avec dau moins 4 types de traitement diffrents

(p.ex. bain, kneipp, hydrothrapie, bain de boue, 5
hammam et bain de vapeur)
Les installations font partie des

51 52
Le centre de fitness a une surface La zone spa doit tre accessible
53
Les cabines ont une surface
54
Types de sauna: trs chaud/sec
56
tablissements de lhtel et des minimale de 20 m2. sans traverser la zone de conf- minimale de 10 m2. (p.ex. sauna finlandais), chaud/
frais dutilisation possibles rence ou le restaurant. lgrement humide (p.ex. tepi-
peuvent tre facturs la La sale de dtente a une surface
55
darium), or chaud/fortement
chambre. minimale 20 m2. humide (p.ex. bain de vapeur).
Swiss
Lodge
253 Spa en cabine prive 2
254 Piscine (extrieure)57 ou tang de baignade58 10
255 Piscine (intrieure)59 15
Enfants 256 Garderie sur place (pour des enfants de 3 ans ou

moins) offerte par personnel qualifi pendant au 10
moins 3 heures les jours de semaine
257 Garderie sur place (pour des enfants de 3 ans ou plus)

offerte par personnel qualifi pendant au moins 10
3 heures les jours de semaine
258 Espace denfants (salle/terrain de jeux) 4
Divers 259 Salon de lhtel

2
(en plus de salle de petit-djeuner ou de restaurant)
260 Salle de lecture et dcriture (pice spare) 1
261 Bibliothque (pice spare) 2
262 Animateur/programme danimation 3
La piscine extrieure est chauffe

57
Un tang de baignade est un
58
La piscine intrieure est chauffe
59
et a une surface minimale de tang fait par lhomme et com- et a une surface minimale de
60 m2. prend leau stagnante pour la 40 m2.
natation ou baignade sans pr
paration chimique deau.
Swiss
Lodge
Qualit et activits en ligne

Systmes de 263 Traitement systmatique de plaintes60 3 M M M
qualit
264 Analyse systmatique de commentaires des htes61 5 M M
265 Contrle de qualit de clients mystres (mystery

guesting)62 (les preuves doivent tre attaches la 10 (M)63 M
demande de classification)
266 Systme de management de la qualit selon le

programme du label de qualit pour le tourisme 10 (M) (M) (M) (M) (M)
suisse64 ou un systme quivalent
Activits en 267 Site web65 avec linformation mise jour et images

5 M M M M66 M66 M66
ligne ralistes ainsi que ladresse de lhtel
268 Site web avec loption de rservation directe et les

10
commentaires dhtes67
269 Invitation aux htes lors de leur dpart rdiger

un commentaire sur un portail ou sur le site web de 5 M M
lhtel
Divers 270 Label cologique68 10
Traitement systmatique de
60
Afin daccepter le mystery gues-
62
Le mystery guesting est le cri-
63
modles existant dans les trois Le site web doit tre conu en
66
plaintes inclut la rception, lva- ting , les aspects suivants doivent tre minimal dans le secteur sup- niveaux. (Pour la catgorie Supe- deux langues au moins.
luation et la rponse de plaintes tre satisfaits au moins une fois rieur de 4 toiles. rior, le systme de management
structures. pendant la priode de classifica- de la qualit est obligatoire cri- Un simple e-mail nest pas accept.
67
tion: par des personnes externes Le programme du label de qualit

64
tre minimum: systme de niveau I
La collection et lvaluation active
61
professionnelles linitiative et pour le tourisme suisse qui se pour les htels 1 3 toiles, sys- Les labels accepts sont ceux qui
68
et systmatique des opinions de pour le compte de lhtel, analyss dcline en trois niveaux distingue tme de niveau II pour les htels sappliquent aussi aux spciali
clients sur la qualit des services et documents. Contrles cachs les htels qui font de la qualit un 4 toiles, systme de niveau III sations Green-Living et/ou
de lhtel, lanalyse de faiblesses (internes), p.ex. de la chane de thme de rflexion systmatique pour les htels 5 toiles). Sustainable Living (voir cata-
et la ralisation de lamlioration. lhtel ou de la coopration, sont (www.swisstourfed.ch). Ce pro- logue des critres spar pour
aussi accepts comme quivalents. gramme sert de modle de rf- Les images doivent montrer au
65
ces spcialisations).
rence la classification suisse des moins lapparence de lextrieur,
htels pour reconnatre ventuel- la zone publique et une chambre.
lement lquivalence dautres
Swiss
Lodge
Nombre minimum de points69

Htels 90 90 170 260 400 600
Supplment
170 260 400 600 700
suprieur70
Garni69 70 70/150 150/240 240/380 380/580
Barme dvaluation
Critres Nombre pour la catgorie concerne
32 46 (47) 57 (58) 81 (82) 101 (103) 122 (123)
minimums (y compris Superior)
Nombre de points dans le total des M (Superior) 37 54 (64) 68 (78) 138 (148) 264 (284) 402 (412)
Critres Point supplmentaires (manquants) pour la catgorie

53 36 (106) 102 (182) 122 (252) 136 (316) 198 (288)
facultatifs concerne
Nombre de
939
points au total
Pour un htel garni c--d. un

69
Laccrditation suprieur
70
chaine catgorie plus haute. Tels
htel avec le petit-djeuner seule- indique les htels excellents qui htels offrent dhabitude un haut
ment le nombre de points qui ont acquis un nombre consid- niveau de service. Suprieur est
doit tre atteint a t diminu de rable de points au-del de leur accessible tous les htels et les
20 points dans chaque catgorie. catgorie, mais qui ne satisfont htels garnis.
Un htel garni ne peut pas les critres minimaux de la pro-
obtenir 5 toiles.
Barme dvaluation
Nombre de points max: 939

900
Supplment Superior 800
Minimum de points
700
100
600
Points
500
200
400
300 140
600
200 90
400
100 80 260
170
90 90
000
Swiss Lodge 1 toiles 2 toiles 3 toiles 4 toiles 5 toiles
Htel garni le nombre minimum des points requis est diminu de 20 20 20 20 20
Critres minimaux 32 46 57 81 101 122
Critres minimaux Superior 47 58 82 103 123

hotelleriesuisse comptence,
dynamisme, enthousiasme.
Monbijoustrasse 130
Case postale
CH-3001 Berne
Tl. +41 31 370 41 11
Fax +41 31 370 41 24
klassifikation@hotelleriesuisse.ch
www.hotelleriesuisse.ch

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Catalogue de critres 20152020

3 Classification Suisse des htels 8 Informations gnrales de lhtel

4 HOTELSTARS UNION 9 Rception et services

5 Catgories de base 13 Amnagement (chambres)

7 Explications sur le systme de classification 24 Gastronomie (restauration)

31 Barme dvaluation 25 Installations dvnements (MICE)

29 Qualit et activits en ligne

Classification Suisse des

Avec ladhsion HOTELSTARS UNION en 2009, hotelleriesuisse

Les chapitres suivants livrent des informations sur les catgories

Sous lgide de lHOTREC, organisation fatire des htels, res-

Le but dHOTELSTARS UNION est de garantir la transparence de

Des petites diffrences dues aux lois nationales ou des dve-

Le prsent catalogue des critres nonce tous les critres appli-

Par htel garni il faut entendre un htel qui offre seulement le

Explications sur le systme

Dispositions concernant lhtel garni

Informations gnrales de lhtel

tat des 2 Lensemble des installations et des quipements est

Impression 3 Lhtel rpond aux exigences de manire gnrale les plus

Personnel 4 Tous les services doivent tre fournis par un personnel

Stationnement 5 Places de stationnement lhtel 3

6 Places de stationnement pour les autobus 1

8 Station de recharge pour vhicules lectriques

Divers 9 Au moins 50% des chambres avec balcon ou terrasse 2

10 Ascenseur (rserv aux htes)6 15 M M

Installations 11 Installations pour les personnes handicapes

13 Installations pour les personnes handicapes

14 Installations pour les personnes handicapes

15 Installations gnrales pour handicaps 5

17 Station ou table de rception spare et

18 Salon dans la zone de rception 1 M

19 Hall avec des siges et service de boisson 5 M

20 Hall de rception avec plusieurs siges et service

21 Service de rception, disponible aux appels tlpho-

22 Rception ouverte 14 heures sur 24, disponible aux

23 Rception ouverte 16 heures sur 24, disponible aux

24 Rception ouverte et offrant le service du personnel

30 Portier (personnel propre) 15

31 Concierge (personnel propre) 15 M

32 Chasseurs (personnel propre) 15 M

33 Service de bagages sur demande 2 M M

35 Service de consigne bagages scuris larrive ou

Service du personnel 24 heures

sur 24 signifie une disponibilit

Nettoyage de 36 Nettoyage quotidien de la chambre 1 M M M M M

39 Changement de la literie au moins deux fois par

40 Changement quotidien de la literie sur demande 4 M M

Service de 41 Nettoyage chimique de linge et nettoyage sec

42 Nettoyage chimique de linge et nettoyage sec

43 Service de repassage (remise du linge dans une heure) 2 M

44 Service de blanchisserie et de repassage

45 Service de blanchisserie et de repassage

46 Service de blanchisserie et de repassage (prise du linge

Mode de 47 Paiement par carte

Divers 48 Service de support de la technologie de linformation

49 Parapluie la rception/dans la chambre 1

51 Journaux quotidiens (en format papier ou numrique) 2 M M

53 Service de cirage de chaussures 2 M9 M10 M

54 Service de navette ou de limousine 2 M

55 Offre darticles de toilette

56 Accueil personnalis pour chaque hte avec bouquet

57 Accompagnement des htes la chambre larrive 2

58 Prparation pour la nuit en tant que vrification