Structure de la matire Ramdane Benazouz / 2009 Chapitre 1: Notions fondamentales

Chapitre 1
NOTIONS FONDAMENTALES DE LA CHIMIE
Avogadro
Dalton
Jean marie Lehn

Avogadro, Amedeo Di Quaregna e Ceretto,

comte (1776-1856).
Chimiste et physicien italien
Sa clbre loi formule en 1811(deux gaz de
volumes identiques pris dans les mmes
conditions de temprature et de pression
renferment le mme nombre de molcules),
accepte dfinitivement en 1850.

Amedeo Avogadro

Dalton,J
Dalton,J (1766-1844)
Chimiste et physicien britannique, fondateur de
la thorie atomique (1803), base de la chimie
et physique contemporaine puis la loi des
pressions partielles des mlanges gazeux. Il est
dcor par une mdaille dor en 1826.

John Dalton

Lehn,
Lehn J.M. n en 1939.
Chimiste franais, chercheur au CNRS
luniversit de Strasbourg, Prix Nobel 1987
pour ses travaux de la mise en vidence des
supramolcules. En 1968, il synthtisa des
molcules tridimensionnelles creuses, les
cryptandes. Il ouvre la voie ensuite une
chimie nouvelle et interdisciplinaire, base sur
les liaisons intermolculaires non-covalentes.

Jean-
Jean-Marie Lehn

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LA MATIERE
1. Aspect macroscopique
2. Proprits physiques
3. Notions dlment, datome, de molcule, de supramolcule
4. Structure de latome
5. Quantit de matire

1 ASPECT MACROSCOPIQUE
La matire apparat en un corps pur ou ltat de mlange. Le corps pur se prsente
en corps simple (H2, O2, N2, Fe, Ca,), un corps compos (H2O, CO2, Na2CO3) ou
un corps complexe (ADN, ARN, lipides, protides). Le mlange est compos de 2 corps
au moins (leau sale, leau sucre, le sang)

1.1 Notion de corps simple et compos

Un corps simple est chimiquement pur. La matire qui le compose est une seule
espce chimique distingue par les proprits physico chimiques telles que la densit,
les tempratures de fusion et dbullition, lodeur, la couleur etc..
Le corps compos est form de corps simples. Leau pure est une substance naturelle
forme partir de lhydrogne et de loxygne lis chimiquement. 2g de H2 et 16 g de O2
forment une mole deau. Autrement dit, leau est forme exactement dun rapport bien
dtermin en hydrogne et en oxygne. Un corps pur compos peut se dcomposer en
corps purs simples (ractions 1, 2 et 3) ou se composer partir des corps simples suivant
les ractions de synthse (ractions 1 2 et 3).

H2O H2 + O2 (1) H2 + O2 H2O (1)

CO2 C + O2 (2) C + O2 CO2 (2)

H2S S + H2 (3) S + H2 H2S (3)

1.2 Notions de mlanges

Un mlange est form dun corps pur auquel est associ un ou plusieurs corps de
nature diffrente. Leau sale est un mlange homogne. Cette solution ou mlange est
form deau pure (H2O) et du sel (NaCl), on dit quil est homogne cause de la
rpartition uniforme du corps dissout dans chaque point du volume du mlange. A la
diffrence, le mlange htrogne a la composition non uniforme dans tout le volume de la
solution. Dans ce cas, les espces prsentent gnralement des interfaces. Ils peuvent tres
spars au moyen des procds de sparation qui se rsument en la distillation,
lvaporation, la cristallisation pour les mlanges homognes et la dcantation, la
filtration, la flottation, la centrifugation, la sdimentation pour les mlanges htrognes.

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huile
eau
+
Sucre

eau

a- Mlange homogne b- Mlange htrogne

Figure 1 : Prsentation des mlanges

2- PROPRIETES PHYSIQUES
La matire peut exister dans diffrents tats physiques savoir ltat solide, ltat
liquide, gazeux ou vapeur et ltat de plasma. Leau par exemple peut se trouver en solide
( 0C) en liquide (de 0 100C) et ltat vapeur (au-dessus de 100C). Les points 0,
100 reprsentent les points dquilibre entre deux tats (solide liquide et liquide
vapeur).

2.1 ltat solide:

Le solide se prsente sous deux formes ; cristalline (fig.a) et amorphe (fig.b).
Dans ltat cristallis, les atomes sont lgrement agits mais trs ordonns. Ils sont
stables aux environs du zro absolu (0 K). Dans ltat amorphe, par contre, les atomes ne
sont pas ordonns dune manire gnrale, ils peuvent ltre dans un environnement trs
proche. Les cristaux sont constitus de mailles lmentaires (difices) qui se manifestent
dans sept systmes cristallins (voir chap.10). Ils sont visibles aux rayons X. En revanche,
les solides amorphes ny sont pas. La maille est reprsente par le volume lmentaire
dfini par les paramtres de maille (axes et angles) comme on peut le voir sur la figure 3.
.

a) b)

Figure 2 : aspect microscopique du solide

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Paramtres de mailles

Axe : a, b, c
a
Angle : , ,

b
Figure 3 : maille lmentaire

2.2 Ltat liquide

Les atomes dans les solutions liquides sont plus agits que dans ltat solide. Cette
agitation est fonction de la temprature ou plutt, ltat existe en tant que tel dans une
plage de temprature donne. Lagitation des atomes et molcules est un paramtre
dterminant de ltat physique de la matire. Les liquides se prsentent sous 2 corps
diffrents : les liquides polaires (ex : leau) et les liquides apolaires (les hydrocarbures). La
polarit des liquides dpend de la polarit des liaisons qui forme la molcule
correspondante (voir chapitre 9).

2.3 Ltat vapeur, gazeux

Dans cet tat les atomes et molcules sont excessivement agits donc trs dsordonns.
Ils occupent un trs grand volume. Dans les conditions normales de temprature et de
pression, une mole de gaz occupe un volume de 22,4 litres et contient 6,023.1023
molcules.

2.4 Ltat de plasma

Dans cet tat le modle atomique est inexistant. Les constituants de latome se
trouvent dans un tat chaotique, les lectrons, les protons et les neutrons sont mlangs.
Cet tat apparat de trs hautes tempratures (20 millions de degr).

3- NOTION DELEMENT, DE NUCLEIDE, DATOME ET DE

MOLECULE
3.1 Llment
Llment est une espce chimique qui se subdivise en petites particules infiniment petites
et identiques ou semblables dites atomes. Ces atomes et leurs ions correspondants sont
caractriss par le mme nombre de charge Z.
Loxygne-16, loxygne-17 et loxygne-18 forment ensemble llment oxygne
reprsent par le symbole atomique O ou par la molcule O2.

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Elment or (Mine d'or, Afrique du Sud) Elment cuivre (Minerais Cu)

A titre dexemple, on cite certains lments qui ont une importance capitale dans la vie de
lhomme, le carbone (C), lor (Au), silicium (Si), lazote (N2). Certains parmi eux existent
dans des formes allotropiques (structures cristallographiques) diffrentes, tel est le cas du
carbone qui se prsente en graphite, en diamant et aussi en fullerne (C60). Pour une
simplicit de reprsentation, on adopte forme atomique (cas du tableau priodique).
Toutefois un sens abstrait est ressenti car il regroupe la notion datome, de corps simple et
des isotopes. Toutefois la notion substantielle est la plus valide car la diffrence entre
lments passe par les proprits physico-chimiques le caractrisant savoir la couleur,
lodeur, les tempratures de fusion et dbullition, la masse volumique ou densit etc)

Figure 4: Formes allotropiques du carbone

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Ainsi pour : O2 : llment oxygne (01 seul lment)

CH4 : le mthane (02 lments : le carbone et lhydrogne)
S : 01 lment, O3 : lozone (01 lment : loxygne)

3.2 Le nuclide
Lensemble des noyaux dont le nombre de nuclons est identique est dit nuclide.
Autrement dit, le groupe datomes qui possdent des noyaux similaires. Loxygne -17
reprsente tous les atomes ayant dans le noyau 8 protons et 9 neutrons. Donc ils ont le
mme A et le mme Z et symbolis par : 178O . Des 112 lments on dnombre 2900
nuclides stables ou radioactifs. Les nuclides qui se rapprochent par la masse et
appartiennent la mme espce chimique (lment) sont des isotopes. Dans le cas o la
masse est inchange tout en appartenant des espces diffrente on les appelle des
nuclides isobares.
Exemples :
2
1
1 H H 13 H
1 isotopes (01 lment : hydrogne)
122 122
50 Sn Sb 122
52Te
51 isobares (03 lments diffrents)

3.3 Latome
Latome du grec atomos, qui veut dire : particule inscable, qui compose llment ou
le corps simple. Latome a une masse de lordre de 10-26 kg et un rayon de lordre de 1 Il
tait considr comme la plus petite particule de la matire indivisible qui a une masse et
neutre de point de vue lectrique. La masse de latome est confondue avec celle du noyau,
du moment que la masse des lectrons est trs petite et par suite ngligeable. Deux ou
plusieurs atomes forment une molcule ou une maille cristalline. Jusqu 1808, on a
toujours considr que latome est la plus petite particule de la matire et quelle est
indestructible. En ralit il a t prouv par la suite que latome est form de diffrentes
particules subatomiques de caractristiques bien diffrentes. Cependant il reste la brique
lmentaire avec lequel on interprte la structure de la matire car son lclatement
entrane sa disparition et par consquent celle de la matire qui la compose.

3.4 La molcule
La molcule est la plus petite unit chimique dun lment ou dun compos. Elle est
constitue datomes identiques ou diffrents lis chimiquement entre eux.

Exemples :
+

N + N N2

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N2 + 3H2 2NH3

N : atome dazote N2 : molcule dazote

H : atome dhydrogne H2 : molcule dhydrogne
NH3:molcule dammoniac.

Schma 1 : Formation de la molcule

3.5 La supramolcule
Une supramolcule est une structure gomtrie bien dfinie, monte partir de
plusieurs molcules lies entre elles par des liaisons faibles. Ses proprits ne sont pas
celles de ses constituants spars. Les supramolcules ont une aptitude remarquable
lauto-assemblage. Leurs tudes constituent une nouvelle sous-discipline de la chimie : la
chimie supramolculaire.

4- STRUCTURE DE LATOME
Rutherford a montr que latome est quasiment vide,
form dun noyau autour duquel gravitent les lectrons.
Le noyau est de taille 10000 fois moins environ plus petite que
celle de latome qui est de lordre lAngstrom (10-10 m).
Il conserve lessentiel de sa masse. Latome est compos de
trois particules lmentaires de trs petite dimension qui sont :
- Les lectrons (dcouvert par Crooks en 1879)
- Les protons (dcouvert par Rutherford en 1918)
- Les neutrons (dcouvert par Chadwick en 1932)
Ces trois particules constituent toute la matire de
Fig.5 : Reprsentation
lunivers et donc tous les lments de la nature. Aujourdhui, de latome
lvolution de la science a montr que la plus petite particule
pourrait tre le quark. En ralit il est divisible contrairement
ltymologie grecque. Latome est rvl comme un nouveau monde form par un noyau
compos son tour des protons et des neutrons qui eux-mmes sont forms de quarks.

2 quarks up + 1 quark down proton

2 quarks down + quark up neutron

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Figure 6: structure du noyau

Protons

neutrons

atome noyau nuclons Quarks

. F0igure 7 : Constitution du noyau

Tous les atomes sont forms de la mme faon et des mmes particules : les protons, les
neutrons et les lectrons. Les deux premires sont cernes dans le noyau. Leur mouvement
peut tre considr comme une oscillation. Les lectrons se trouvent lextrieur, dans un
nuage lectronique diffus reprs par leur probabilit de prsence. Tel est le principe du
model atomique. Les atomes ne diffrent que par la taille du noyau et par consquent par
le nombre de ses particules. Le nombre dlectrons est reprsent par Z, celui des neutrons
par N et des protons par Z (nombre de charge) galement. Le nombre de protons et de
neutrons (N+Z) donne le nombre de masse A qui dfinit la taille du noyau.

A=N+Z

A
Z X X est le symbole chimique

Figure 8: Prsentation symbolique de latome

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Figure 9 : Structure microscopique de la matire

Comme dans le cas du systme solaire o rgne le vide entre le soleil et les plantes, il en
est de mme entre le noyau et les lectrons. Nous y reviendrons plus loin au phnomne de
la discontinuit. Latome est lectriquement neutre. La neutralit est obtenue par lgalit
des charges entre les protons et les lectrons. Les neutrons sont neutres dlectricit. La
charge positive est attribue par les protons tandis que la charge ngative est donne par
les lectrons. En valeur absolue, la charge lectrique du proton et celle de llectron est
gale.
La charge du proton est +e
La charge de llectron est e
La charge du noyau est +Ze
La charge des lectrons est -Ze
|+e| = |-e| =1,602 189 10-19 coulomb
La charge du neutron est nulle

La masse du proton est environ gale celle du neutron. En contre partie, on note un
facteur de 1800 entre ces particules et llectron
mp =1,00728 uma
mn = 1,00869 uma
me = 0,000548 uma

5- UNITES DE QUANTITE DE MATIERE

5.1 La mole
La minuscule particule reprsente par latome ne permet pas de procder des
tudes exprimentales et dvelopper les notions thoriques. Les moyens techniques ne
permettent pas lheure actuelle de peser ou dnombrer un atome et raliser une raction
lchelle atomique. A cet effet la notion de mole a t dfinie pour rendre service la
recherche scientifique en lui permettant de raliser et dtudier diffrentes ractions
chimiques. Elle reprsente un nombre constant de particules (nombre dAvogadro, N)
permettant davoir une masse significative lchelle de laboratoire.1mole = 6,023.1023
particules. La notion de mole sapplique toutes les particules que ce soit des protons, des

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neutrons, des lectrons, des atomes ou des molcules. Ainsi une mole de carbone contient
N atomes et possde une masse de 12 g.

1mole datomes 6,023.1023 atomes

1mole dlectrons 6,023.1023 lectrons
1mole de carbone 12 g

Une mole deau est forme exactement de :

-Dune mole dhydrogne
-Dune demie mole doxygne

H2 + 1/2 O2 H2O

1mole de H2O = 2g + 0,5.32g = 18g

5.2 La masse
Lunit de masse atomique, uma ou u
Cette convention est tablie afin dviter dans les calculs et les raisonnements les valeurs
trs faibles concernant les masses des particules microscopiques.
Une unit de masse atomique est dfinie comme tant la masse de 1/12 de latome de
carbone-12.
1u 1/12 dat. de C
12g (1mole) N at. de C
1 1 1
1u = 12 g . = g (1/6,023.1023 )
12 N N
1u = 1.66.10-24g
Il est plus facile retenir et utiliser les masses de lordre de llectron ou du proton qui
sont respectivement 9,1.10-28g et 1,672.10-24g. En terme dunit de masse atomique la
masse de ces particules devient :
9,1.1028
me = = 0,000548 u
1,66.10 24
1,672.1024
mp = = 1,00728 u
1,66.10 24
La masse atomique
La masse dun atome de carbone vaut 12 fois la masse de lu. qui aura par consquent la
valeur de 12u. La masse atomique est la masse dun atome de matire.
1u 1/12 de lat de C
12u 1at de C
En gramme, la masse dun atome de carbone est 12 fois la masse de lunit de masse
atomique, mC = 12.1,66.10-24g = 19,92.10-24 g

12,0000 u

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Masse atomique de C
19,92.10-24 g

La masse molaire, latome- gramme, la molcule- gramme

La masse molaire est un terme gnral signifiant la masse dune mole de matire. Quand
celle-ci se prsente en tant quatomes, latome-gramme ou la masse molaire atomique est
la masse de N atomes (MFe = 56g = 1 atome-gramme). Par contre quand cette dernire se
prsente en tant que molcules tel que loxygne, lhydrogne et la plus part des gaz, la
masse molaire reprsente une mole de molcules (MO2 = 32g = 1 molcule-gramme).

Exemple 1 : 1mole de Fe a une masse de :

55,847u.N = 55,847.1 ,66.10-24. 6,023.1023 = 55,847g
Exemple 2 : 1mole de O2 a une masse de :
32u.N = 32.1,66.10-24. 6,023.1023 = 32g

On note que la masse atomique, la masse molculaire et la masse molaire ne diffrent que
par lunit. La valeur absolue reste inchange (exemple 1). Cest pourquoi gnralement
cette valeur est donne sans unit. Un rapprochement est observ entre la masse atomique
et le nombre de masse (exemple 2).

Exemple 1 : masse atomique du carbone : M =12,01115 u

masse molaire atomique du carbone : M =12,01115 g
Exemple 1 : masse atomique du carbone (lment) : M = 12,01115 u
nombre de masse du carbone : A = 12

Dans la plupart des situations on ne tient pas compte de cette prcision moins quun
calcul exact soit ncessaire. Autrement, lapproximation reste valable.

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a : Les macromolcules

J. M. Lehn larchitecte des supramolcules

b : Les supramolcules

Figure 10 : Les molcules gantes

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EXERCICES CORRIGES
1-1. Parmi les corps suivants : loxygne(O2), largent(Ag), le sel de cuisine(NaCl),
leau minrale, leau de mer, lhuile et leau sucre.
a- Indiquer ceux qui sont ltat pur et ltat de mlange.
b- Donner les corps qui sont simples et ceux qui sont composs
c- Classer les en mlanges homogne et htrogne en prsentant le nombre de phases.

1-2. Le sucre de table (saccharose ou disaccharides) de formule chimique C12H22O11

fait partie des glucides. On considre loxydation de 2g de sucre au niveau des cellules
en produisant de lnergie et du gaz carbonique (CO2).
a- Ecrire la raction doxydation de la molcule du sucre.
b- Dduire les masses du CO2 et H2O qui rsultent de loxydation complte du sucre.
c- Evaluer la masse de sucre en quantit de matire (nombre de moles)
d- Donner les lments qui entrent dans la formation de la molcule du sucre.
Donnes: C = 12g, O = 16g, H = 1g

1-3. On considre les atomes des lments oxygne, carbone et sodium : 168O, 1122Na, 2657Fe
a- Donner la composition de chaque atome
b- Calculer la masse de chaque atome en uma et en gramme
c- Calculer la masse de chaque noyau
d- Faite une comparaison entre la masse de latome (calcule), la masse atomique et le
nombre de masse de latome de sodium.
Donnes: mp= 1.0075 u, mn= 1,0086 u , me =0,000548 u, 1u =1,66.10-24 g

1-4. Parmi les chantillons suivants, quel est celui qui contient le plus grand nombre
d'atomes : 1g d'argent (Ag) ; 1g de non (Ne); 1g d'ammoniac (NH3) ; 1g d'octane
(C8H18)
Donnes: Ag = 107,8682u Ne = 22,9897u N = 14,0067 u C = 12,0107u
H = 1,00794u.

1-5. 1) Un atome contient dans son noyau

a- Uniquement des protons
b- Uniquement des neutrons
c- Des lectrons et des protons
d- Des lectrons et des neutrons
e- Des protons et des neutrons
2) La masse de latome est environ gale :
a- La masse des neutrons et des lectrons
b- La masse des protons et des neutrons
c- La masse des lectrons et des protons

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