Ministerul Educaţiei și Cercetării Științifice

Centrul Naţional de Evaluare şi Examinare

Examenul de bacalaureat naţional 2015
Proba C

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de evaluare a competenţelor lingvistice într-o limbă de circulaţie internaţională
studiată pe parcursul învăţământului liceal

A
Proba scrisă la Limba franceză

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RD
Toate filierele, profilurile şi specializările/ calificările

TU
Varianta 3
• Toate subiectele sunt obligatorii.
•

IC
Timpul efectiv de lucru este de 120 de minute.

-
HN
ÎNŢELEGEREA TEXTULUI CITIT

SUBIECTUL I
Lisez attentivement le texte ci-dessous:
TE (40 de puncte)
uj
L
IU

Collégienne et écrivain : une adolescente de douze ans publie son premier roman
La valeur n'attend pas le nombre des années. […] A seulement douze ans, Mathilde
G

Gabory a atteint ce que bien des adultes attendent en vain toute leur vie. Son premier roman Le
LE
Cl

casque victorieux vient d'être édité chez Persée. Roman historique teinté de magie, ce premier
tome devrait être prochainement suivi d'un deuxième, puis d'un troisième volume.
CO

Mathilde Gabory est une jeune fille comme les autres. Ou presque. A l'âge où la plupart
des ados ont bien du mal à ouvrir un livre, elle vient de publier son premier roman ! Le casque
victorieux conte les aventures d'un père et de son fils confrontés à la magie et à la guerre.

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Mystère, merveilleux, courage. Des ingrédients qui, ces dernières années, ont fait le succès de
séries telles que Tara Duncan, Eragon et surtout Harry Potter. Mathilde fait partie de cette
génération pour qui rien n'est impossible. Passionnée d'Histoire et de Littérature, la jeune fille a
cru en son talent, aidée en cela par ses proches et ses enseignants.
C'est donc sans complexe qu'elle a envoyé son manuscrit à plusieurs éditeurs. L'un d'entre
eux, Persée, a été séduit. Cette petite maison d'édition qui se décrit comme un « révélateur de
23
talents », a accepté de publier le premier opus de la série « Le mystère des origines ». […] A la

A
bibliothèque de son ancienne école, Le casque victorieux a rejoint dans les rayons les grands
classiques de la Littérature. Il y a de la magie dans l’air… RD
http://culturebox.francetvinfo.fr/
TU
a. Choisissez la bonne réponse et écrivez-la sur la feuille d'examen.
1. Ce texte est un fragment :
A. d'un article.
B. d'un roman.
IC

C. d'une encyclopédie.
-

2. Le document :
A. présente la carrière d’en écrivain très connu.
HN

B. raconte l’enfance d’un jeune écrivain.

C. parle d’un début littéraire et d’un succès surprenant, à un très jeune âge.
TE

b. Choisissez la variante VRAI ou FAUX et écrivez-la sur la feuille d'examen, en la justifiant avec
uj

une phrase ou une expression du texte.

s
UL

ri

VRAI FAUX
sc

1. Mathilde Gabory est le personnage principal du roman Le casque

e_

victorieux.
ct
GI

ie

Justification: ………………………………………………………………….
ub
Cl

2. La maison d’édition Persée a reconnu le talent dont fait preuve Le

s
LE

C_

casque victorieux.
a_

Justification: ………………………………………………………………….
ob

3. « Le mystère des origines » est le troisième volume de la série.

Pr
CO

Justification: ………………………………………………………………….

Proba C – Limba franceză Varianta 3

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SUBIECTUL al II-lea (60 de puncte)

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Lisez attentivement le texte ci-dessous:

Joël Robuchon le chef le plus étoilé du monde !

A
Nommé « cuisinier du siècle » par le Gault et Millau en 1990, Joël Robuchon est à ce jour

23
RD
le chef qui détient le plus d’étoiles au monde au Guide Michelin1. À la tête de nombreux
restaurants en France et à l’étranger, il est sans conteste, l’un des meilleurs représentants de la

TU
cuisine française à travers le monde.
À ses débuts, rien ne prédestinait le jeune homme à cette carrière extraordinaire. Fils de

IC
maçon, né à la fin de la Seconde guerre mondiale, pense d’abord consacrer sa vie à Dieu. Il
découvre la cuisine auprès des religieuses. Ayant besoin de trouver un travail pour vivre, il

-
HN
s’oriente finalement vers cette discipline qui le détend et le passionne. Embauché comme apprenti
de cuisine à quinze ans, il devient en 1966 Compagnon du Tour de France2. L’occasion pour lui
TE
d’améliorer sa technique auprès des plus grands. Il parvient ainsi à devenir chef de cuisine à
l’Hôtel Concorde Lafayette de Paris, alors qu’il n’a que vingt-neuf ans. Deux ans plus tard, en
uj
1976, il décroche le titre très convoité de « Meilleur ouvrier de France ». Sa carrière est désormais
L
IU

lancée !
Après avoir dirigé le restaurant de l’Hôtel Nikko à Paris, il ouvre son premier restaurant en
G

1981, Le Jamin, qui lui donne, dès sa première année d’existence, une étoile au Michelin. Une
LE
Cl

étoile qui se transforme en deux puis en trois, les deux années suivantes. Du jamais vu dans
l’histoire de la Gastronomie ! C’est sûr, l’homme a un don. Sans même avoir besoin d’écrire une
CO

recette, il séduit les gourmets les plus exigeants en travaillant avec des produits de qualité.

Une cuisine ouverte au grand public

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Souhaitant faire profiter ses talents au plus grand nombre, il accepte, à partir de 1987, de
devenir conseiller technique chez un grand groupe industriel : Fleury Michon. « C’est beaucoup
plus dur pour moi de faire un plat pour Fleury Michon que dans un trois-étoiles » déclarait-il
récemment dans une interview, mais c’est aussi une immense satisfaction car cela lui permet de
toucher le grand public, en démocratisant son art.
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Un infatigable créateur de nouveaux concepts

A
Toujours en déplacement pour contrôler et assurer la réputation de ses différents
restaurants à travers le monde, Joël Robuchon crée au début des années 2000 un nouveau
concept de restaurants : L’Atelier. Sur une dominante de noir et de rouge, la cuisine y est ouverte
RD
TU
sur la salle. Limité à une trentaine de places, le lieu permet aux clients de voir les plats qui se
préparent, ce qui donne un caractère très convivial à l’endroit. […]
En 2004, il propose une nouvelle idée : la Table de Joël Robuchon qui offre ses grands
classiques en petites ou grandes portions. Jamais à court d’idées, il ouvre aussi de nouveaux
IC

restaurants gastronomiques trois-étoiles dans un château à la française en plein cœur de Tokyo, à

-

Las Vegas, au MGM Grand, à Londres, Hong Kong, Nagoya, Monaco, Taipei…
Les prochaines étapes : Bangkok, New York, Mumbaï et Bordeaux… Assurément, la
HN

cuisine du chef français n’a pas fini de conquérir le monde ! www.lcf-magazine.com

TE

1 e
Le Guide Michelin = annuaire et guide gastronomique, hôtelier et touristique lancé au début du XX siècle par la société des pneumatiques
Michelin ;
uj

2
Compagnon du Tour de France = mouvement et association ouvrière qui assure à des jeunes gens, à partir de l'âge de 15 ans et aussi
post bac, une formation à des métiers traditionnels, basée sur l’apprentissage, la vie en communauté et le voyage ;
s
UL

ri
sc
e_

Choisissez la bonne réponse et écrivez-la sur la feuille d’examen:

ct
GI

ie

1. Le document présente :
ub
Cl

A. le parcours professionnel d’un chef d’entreprise.

LE

C_
a_

B. la biographie d’une vedette de télévision.

ob

C. la carrière d’un grand cuisinier.

Pr
CO

D. l’enfance d’un grand écrivain.

Proba C – Limba franceză Varianta 3

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2. Joël Robuchon est
A. l’auteur du Guide Michelin.
B. un maître / un as de la cuisine industrielle française.
C. un diététicien renommé en France et partout dans le monde.
D. le meilleur cuisinier du monde, selon le Guide Michelin.

A
RD
3. La première étape de sa carrière
A. se déroule auprès des gens de l’église.

TU
B. commence à côté de son père.
C. débute pendant la Seconde guerre mondiale.

C
D. commence à l’occasion du Tour de France, en 1966.

I
TE 369
HN
4. Il a choisi le métier de cuisinier
L -2
A. par vocation.
B. pour montrer ses habiletés.
IU Cluj

C. pour gagner de l’argent.

D. pour gagner sa vie et par plaisir.

5. Comment reconnaît-on son talent ? Par quelle récompense ?

G

A. Il devient Compagnon du Tour de France.

LE

B. À vingt-neuf ans, il devient le plus jeune chef d’hôtel.

C. Il reçoit le titre « Meilleur ouvrier de France ».
CO

D. Il est embauché comme apprenti de cuisine à l’Hôtel Concorde Lafayette.

6. Dans le document, qu’appelle-t-on « Du jamais vu dans l’histoire de la gastronomie ! » ?

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A. C’est hors du commun qu’un restaurant reçoive, trois années d’affilée, des étoiles au Guide
Michelin.
B. Recevoir, d’un seul coup, trois étoiles au Michelin.
C. Se voir accorder le titre de « Meilleur chef de France » par le Guide Michelin, pendant trois
années consécutifs.
D. C’est inhabituel qu’un grand cuisinier accepte de travailler pour un groupe industriel et non
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pas pour des restaurants de haute gastronomie.

A
RD
7. Pour Joël Robuchon, associer son nom à l’industrie alimentaire ne relève pas du compromis
A. car cela repose sur le cliché des couches sociales.
TU
B. étant donné que, de cette manière, chacun a la possibilité de « goûter » son talent.
C. parce que c’est une opportunité d’affaires qui entraîne une croissance des revenus.
D. car il aime la bonne cuisine.
IC

8. Qu’est-ce qu’il y a de particulier dans le nouveau concept de restaurant, L’Atelier ?

-

A. les plats sont inventés sur place et chaque client bénéficie des services d’un chef cuisinier.
B. la cuisine s’ouvre au regard des clients et on peut voir les plats en train de se préparer.
HN

C. les couleurs qui décorent le restaurant.

D. on y invite des chefs renommés du monde entier.
TE

9. Qu’est-ce que c’est « La Table de Joël Robuchon » ?

uj

A. le nom de son restaurant, ouvert en 2004.

s

B. la distinction accordée aux jeunes apprentis cuisiniers.

UL

ri

C. un concept basé sur les plats dont il est l’auteur.

sc
e_

D. une pièce de mobilier qui lui est dédiée.

ct
GI

ie

10. Qu’est-ce qu’on veut dire, dans le titre, par « le chef le plus étoilé du monde » ?
ub
Cl

A. le cuisinier dont le talent extraordinaire a été récompensé par les étoiles du Guide Michelin.
s
LE

C_

B. le cuisinier le mieux payé au monde.

a_
ob

C. Joël Robuchon dirige des restaurants cinq-étoiles.

Pr
CO

D. Joël Robuchon est célèbre pour ses gâteaux en forme d’étoile.

Proba C – Limba franceză Varianta 3

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PRODUCEREA DE MESAJE SCRISE

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SUBIECTUL I (40 de puncte)
Vous aimeriez passer les vacances avec votre correspondant(e) français(e). Vous lui écrivez un e-

A
mail pour l’inviter chez vous / pour lui proposer de passer ensemble un séjour à l’étranger. Vous

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RD
précisez la période de temps, les activités que vous pensez faire ensemble, les endroits à visiter,
etc. Vous lui demandez aussi son opinion à propos de votre proposition. (80 à 100 mots)

TU
N.B. Votre nom est Michel / Michelle. Le nom de votre correspondant(e) Julien / Julie.

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SUBIECTUL al II-lea (60 de puncte)
Manger sain, mode ou nécessité ? Comment faire le choix entre la silhouette parfaite, promue par
TE
les médias, et la santé de corps et de d’esprit ? Qu’en pensez-vous ?
Donnez votre opinion dans un développement structuré et argumenté de 160 à 180 mots.
uj
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Proba C – Limba franceză Varianta 3

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