28/12/2018 Délia Carmen Diabangouaya fait découvrir le chocolat aux Togolais

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Délia Carmen Diabangouaya fait découvrir le

chocolat aux Togolais

Délia Carmen Diabangouaya. (Remi Schapman)

ENTREPRENEUSES EN AFRIQUE. Pour que les producteurs togolais de

cacao découvrent enfin le goût du chocolat, Délia Carmen Diaban‐
gouaya a participé à la création de Choco Togo.

Par Nathalie Funes

Publié le 28 décembre 2018 à 17h24

"L'Obs" publie chaque semaine le portrait d'une jeune femme entrepreneuse en

Afrique. Cette initiative a été lancée en partenariat avec la plateforme mondiale de
développement économique Women in Africa (WIA) qui, lors de son deuxième fo-
rum, fin septembre à Marrakech, a élu 54 jeunes femmes, parmi 1.200 dossiers.
Leur particularité : elles ont toutes monté récemment leur entreprise dans tous les
domaines (numérique, santé, agroalimentaire, finances, énergie…). Aujourd'hui,
nous publions notre rencontre avec Délia Carmen Diabangouaya, qui a participé à
la création de Choco Togo, une coopérative de fabrication de chocolats. 
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28/12/2018 Délia Carmen Diabangouaya fait découvrir le chocolat aux Togolais

Les trois quarts de la production de cacao dans le monde viennent d’Afrique. Mais
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comparé à la Côte d’Ivoire et au Ghana, ses voisins, le Togo est un petit cultivateur. Et
il y a peu encore, la plupart des paysans togolais, spécialisés dans les fèves, n’avaient
jamais goûté un seul chocolat de leur vie. "Aussi incroyable que cela puisse paraître, il
n’y avait pas de transformation locale au Togo, tout partait à l’exportation." C’est donc
pour que les producteurs de cacao togolais "mangent du chocolat", qu’en 2014, Délia
Carmen Diabangouaya a participé à la création d'une coopérative de fabrication de
chocolat, avec neuf autres fondateurs.

Aujourd’hui, Choco Togo emploie une douzaine de personnes et fait tourner deux
usines, pour l’extraction de la pâte de chocolat, la transformation, l’emballage et le sto-
ckage : une à Lomé, la capitale, et l'autre à Kpalimé, la quatrième ville du Togo. La co-
opérative récolte ses fèves auprès de 1.500 petits exploitants de la région d’Akébou,
dans le sud-ouest du pays, et les fait décortiquer à la main par une cinquantaine de
femmes. Délia Carmen Diabangouaya précise : 

"Les cultivateurs n’emploient aucun pesticide. Tous nos chocolats sont bio et com­
posés à 80% de cacao. Nous faisons partie du mouvement Slowfood, 'pour une ali­
mentation bonne, propre et juste'."

Méthode de fabrication traditionnelle

C’est une jeune femme de 27 ans, qui a l’air d’en avoir dix de moins, voix fluette et sil-
houette fluette. Elle est née et a grandi à Lomé, au sein d’une famille de quatre enfants,
avec un père, délégué médical, et une mère, secrétaire de direction, où tout le monde
était encouragé à faire des études. Délia Carmen Diabangouaya décroche une licence
en analyse et contrôle des aliments, un master en biotechnologie.

Le chocolat ? Tout est parti d’un programme "Youth in Action", financé par l’Union eu-
ropéenne. En 2013, six jeunes amis à elle participent en Sicile à une formation sur la
fabrication traditionnelle du chocolat. A leur retour, ils étudient tous ensemble le fonc-
tionnement des fermes de cacao et des groupements de cultivateurs. L’idée de lancer
une entreprise artisanale de fabrication de chocolats germe peu à peu. L’équipe décide
de tenter l’aventure après le succès rencontré par la fête du chocolat qu’ils organisent
au Palais des congrès, à Lomé, en mars 2014.

Bilan après quatre années ? Huit tonnes de cacao auront été transformées en 2018. Les
chocolats de Choco Togo, parfumés au gingembre ou à l’arachide, et qui se conservent
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de boutiques à Lomé. Ils s’exposent aussi dans nombre
de foires internationales, en France, en Italie,  enOK
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Belgique et s’exportent au Bénin, au

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Burkina-Faso ou en Côte d’Ivoire. La start-up croule sous les récompenses : Prix de

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l’innovation au salon du goût de Terra Madre, Meilleur projet entrepreneurial au Fo-
rum des jeunes entrepreneurs de Lomé…

"Avant, tous les jeunes voulaient avoir un bureau ou être fonctionnaires. Les choses
changent, mais cela reste compliqué d’être un jeune entrepreneur en Afrique. Et en-
core plus quand on est une femme, conclut Délia Carmen Diabangouaya. A Choco
Togo, parmi les dix fondateurs, il y a cinq femmes et cinq hommes, la parité parfaite.
Comme ça, on se serre les coudes."

Nathalie Funès

Lire les articles de "l'Obs" sur Women in Africa :

Les Africaines, championnes de la création d'entreprise

Women in Africa : "Les femmes doivent prendre leur place sans s'en excuser"
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Nathalie Funes
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boriskarlof M'identifier Je m'abonne

a posté le 28 décembre 2018 à 17h53
C'était pourtant facile ! il suffisait de leur dire de se sucer les doigts !
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