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La montagne, réserve d’activités Avec 23 % du territoire

métropolitain et 46
départements, la montagne constitue en France une destination naturelle de loisirs,
une région dynamique de production agroalimentaire, un pôle économique industriel
en même temps qu’une réserve d’espaces à l’environnement préservé. Des atouts
dont profitent au quotidien plus de 4 millions d’habitants.

Les activités
touristiques
Les vacances
à la montagne se Pas d’activité
caractérisent par particulière
la pratique d’activités Vélo, VTT
à caractère sportif. 13,7 %
L’hiver bien sûr avec
le ski alpin en tête, mais
Natation, 6,9 %
baignade
aussi de plus en plus l‘été
avec un engouement
certain des Français
11,1 %
pour la promenade Visites de musées,
et la randonnée monuments, sites
pédestre.

Les différentes activités

24,5 %
pratiquées en montagne
en été (en %)
Randonnée pédestre

30,4 %

Promenade

43,6 % Ski alpin 46,3 %

Promenade 34 %

Ski de fond 12,1 %

NB : le total est supérieur à 100 Autres sports d’hiver 10,5 %
%, plusieurs activités pouvant (raquettes, motoneige…)
Les différentes activités
être pratiquées en même temps. Randonnée pédestre 8,2 % pratiquées en montagne
en hiver (en %)
Visite de musées, monuments, sites 6%
Source : Direction du tourisme / Sofres Pas d’activité particulière 11,9 %

La montagne vous accueille Une industrie dynamique L’hiver plus que l’été
Fondement de l’offre touristique, 2 975 700 En montagne, environ 1/3 des actifs exercent La montagne demeure pour les Français une destination d’hiver.
l’hébergement en montagne a connu leur activité dans le secteur industriel. Avec le succès En été, comme on peut s’y attendre, la mer rafle les suffrages,
une forte croissance des années 60 des nouvelles glisses et le boom des loisirs de pleine bien que la campagne réalise un très bon score.
aux années 90. Il connaît aujourd’hui nature, le marché de l’équipement et du matériel Différentes destinations de vacances comparées des Français
une phase de consolidation. de montagne connaît un réel essor. 75 %
68%
Parc de lits dans les zones Le top 5 des géants français de l’industrie
de montagne internationale de matériel de montagne 49 %
1 004 076 40 %
778 207 Petzl : harnais, lampes frontales
26 % 28 % 28 %
Béal : corde d’escalade
265 944 12 %
Simond : mousquetons, piolets, crampons
Rossignol : skis
Hôtels Logements Autres Résidences Salomon : fixations et chaussures de ski, Hiver Eté Hiver Eté Hiver Eté Hiver Eté
locatifs hébergements secondaires snowboards Montagne Mer Campagne Ville

le journal de Carrefour - juin 2002 - n o 86

Réserve
d’espaces
protégés,
L’Auvergne, une région de montagne préservée Des loisirs verts très nombreux
Sports d’eaux
vives sur l’Allier
de nature et d’air pur, l’Auvergne constitue par ses reliefs et la Loire :
214 km d’itinéraires Moulins AUVERGNE
volcaniques et ses réserves d’eaux, le «château d’eau

Lo
de la France». Cette région montagneuse du centre L’étage subalpin L’Apollon
Au bord de l’extinc-
tion, ce magnifique
Activités
nautiques
AL L IE R
ir e

Vichy
de la France compte deux parcs naturels régionaux :
1 400 - 1 885 m papillon trop chassé sur les lacs :

Cher
2 046 ha de plans P U Y-
celui du Livradois-Forez et le Parc des Volcans d’Auvergne. par les collection-
d’eau et lacs D E - D ÔM E ier
neurs subit les consé-

All
Ce dernier, le plus vaste d’Europe s’étend sur deux Clermont-Ferrand
départements : le Puy-de-Dôme et le Cantal. Il abrite La pelouse quences de la raré-
faction de l’élevage
L’Arnica
des montagnes
Vol libre :
1 400 licenciés VULCANIA
Thiers
Parc Naturel
En raison d’un climat rude et de fortes précipi-
une flore et une faune exemplaires de l’Auvergne de moutons en altitude. En effet, Plante à fleur orange en Auvergne Issoire Régional
tations, la végétation d’altitude se fait plus rase ne
l’Apollon doit pondre ses œufs sur une de la famille de la e
(4 ligue nationale) Livradois-Forez

dog
dont voici des espèces rares ou caractéristiques. mais aussi plus naturelle car loin des interven-
plante de pâturages et non sur les landes marguerite, elle s’uti- pour 25 clubs r Parc Naturel
tions de l’homme. Protégée, elle abrite cer- Do
qui les envahissent aujourd’hui. Il est lise comme analgé- Régional des Volcans
taines plantes et fleurs devenues endémiques H A UTE - L O IR E
sique pour calmer les Chemins d'Auvergne
(on ne les trouve qu’en un seul lieu). indissociable d’une plante, l’orpin, dont Le Puy
il se nourrit à l’état de chenille. bosses, hématomes randonnées CAN TA L
et contusions. Autrefois l’arnica passait (pédestre, VTT, Aurillac
pour protéger de la foudre et des malé- équestre) :
0 20 km
10 000 km
fices des sorcières.
Vulcania, parc européen du volcanisme
Parc d’exploration scientifique, il propose un mini-voyage
La Marmotte au centre de la terre dans un cratère de 35 m avec des effets
spéciaux : rougeoiements, fumerolles, grondement sourd.
Réintroduite par
La galerie du grondement propose des animations
l’homme en Auver-
spectaculaires sur l’activité éruptive. Des fractures rougeoyantes
gne, la marmotte se
L’étage montagnard L’Anémone fausse
nourrit d’herbe et de
racines, de baies, d’in-
balafrent le sol tandis que les spectateurs ressentent
le tremblement de la plate-forme qui les soutient. Nombreuses
autres animations et sentier botanique en extérieur.
900 - 1 400 m renoncule
Espèce rare et proté-
sectes. Elle hiberne
d’octobre à avril.
Temps de visite préconisé : 6 à 8 heures
A 15 km de Clermont-Ferrand. Tél. : 0 820 027 028
gée. Fleur jaune à Dressée sur ses pattes de derrière, elle
cinq pétales ronds adopte la position du guetteur et signa- Dans les parcs naturels, attention à ne pas cueillir les espèces rares
qui affectionne les le l’arrivée d’intrus par des sifflements et à ne pas déranger les animaux. Tenir les chiens en laisse.
stridents. On compte jusqu’à 50 indivi-
Hêtraies et sapinières sous-bois sombres et
frais, principalement dus (5 kg en moyenne) par colonie. Elle
C’est la végétation naturelle de la région a besoin de rochers pour mieux se
à partir de 1 200 m. Plus on monte en alti- les hêtraies.
cacher et surveiller son territoire. Des stations thermales et des sources
tude, plus il y a de sapins ou d’épicéas.
d’eaux minérales
L’Auvergne compte de nombreuses sources d’eaux
minérales et thermales. La station de Chaudes-Aigues
possède l’eau dont la température est la plus élevée
d’Europe (82°).
Les prairies La lande L’eau de pluie s’infiltre dans les terrains
Ce type de paysage désolé abrite surtout perméables à plusieurs kilomètres de profon-
Dominantes en surface, elles sont dues des zones à bruyères et des arbustes
à l’intervention de l’homme pour assurer deur et circule par gravité jusqu’à une couche
comme le genêt à balai, le genévrier et imperméable. De là, elle remonte à la surface
la mise en pâture des ovins et bovins. l'ajonc. par un double phénomène. Celui de l’artésianis-
me : captive dans une nappe, l’eau se retrouve
La Drosera à feuilles sous pression. Celui du thermo-siphon : l’eau
L’Orchidée Le Genévrier rondes chaude, plus légère, remonte.
Répandue dans les commun Pourvue de tenta- En complément de ces émergences naturelles,
régions tropicales, Cet arbuste possède cules irisées, cette on procède à des forages.
l’orchidée demeure des feuilles en forme plante carnivore se Contrairement aux eaux thermales, qui sont
rare dans les mon- d'aiguilles piquantes. nourrit d’insectes utilisées telles qu’à l’emergence, les eaux
tagnes françaises. Sa Les cônes de ses tiges qu’elle piège grâce à minérales peuvent faire l’objet de traitements
forme particulière deviennent charnus à avant l’embouteillage (déferrisation…).
la substance visqueu-
interdisant son auto- maturité et simulent se sécrétée par ses tentacules. Coupée
fécondation, seuls des insectes peuvent une baie. Ces dernières, aux propriétés des réserves azotées du sol, la capture
détacher leurs grains de pollens, ce qui digestives sont utilisées dans certains d’insecte assure sa survie.
limite leur reproduction. plats (choucroute par exemple).

L’Écrevisse autoch- Les tourbières

tone à pieds blancs
Elle rappelle la forme
d’un petit homard et
peut atteindre 12 cm.
De couleur vert bron-
ze et gris, munie de
longues antennes et
plutôt nocturne, elle se cache sous les
pierres le jour. Très menacée, sa pêche
est strictement limitée.
La Loutre d'Europe Milieu riche et fragile peuplé de nombreuses
Mustélidé carnivore mousses (les sphaignes), où y retrouve des
(4 à 12 kg) vivant espèces endémiques et une plante carnivo-
le long des rivières, re comme la Drosera à feuilles rondes (pro-
elle a reconqui les tégée), la Ligulaire de Sibérie (espèce rare) et
milieux naturels. des variétés de libellules et d’insectes qui sont
Chassée, elle avait dis- des reliques de l’ère glaciaire.
paru il y a une vingtai- Lors de son passage dans les différentes
ne d’années. Bio-indicatrice, sa présence couches géologiques, l’eau se nourrit
prouve la qualité du milieu aquatique, d’oligo-éléments et de minéraux.
riche en insectes. Chasseur de poissons
très efficace, elle vit dans un gîte,
la catiche.

le journal de Carrefour - juin 2002 - n o 86

Conception et réalisation : Communication rédactionnelle Carrefour et Art Presse
 Carrefour propose,
grâce à des partenariats Les produits Carrefour au sommet
avec des PME locales, nombre de produits
traditionnels élaborés en montagne : Emmental grand cru
des fromages bien sûr, mais aussi de montagne Carrefour
de l’eau et du lait. (Franche-Comté)
Ce produit de qualité supérieure,
sans additif ni colorant, bénéficie du Label
Rouge et d’une Indication Géographique
Protégée, qui règlemente sa zone de
production. Ce fromage au lait cru est affiné
12 semaines selon la tradition. Le lait
utilisé pour son élaboration provient
Moselle de vaches nourries
L O R R A I N E exclusivement
Meuse Bas- d’herbe et de foin,
Meuthe- Rhin sans aucun produit
et-Moselle fermenté. Sa fabrication
Munster A L S A C E est contrôlée par un
AOC Carrefour organisme indépendant.
Vosges
Haut-
Rhin
Haute-
L’eau de Saône Territoire
Montagne Doubs de Belfort
(Auvergne, Morbier AOC F R A N C H E
Mont d’Or) Carrefour - C O M T É
Les sources Abondance AOC
Jura
naturelles (sans
forage) du Grand Allier Reflets de France
Le Saint-Nectaire
Barbier sont captées Haute-
à 1 270 m d’altitude,
AOC Carrefour Le Reblochon Savoie
sur un périmètre
A U V E R G N E AOC Tomme de Savoie
vierge de toute
Puy-de-Dôme Reflets de France
pollution agricole
Le Cantal R H Ô N E - Savoie
ou industrielle. A L P E S
L’extrême pureté de Entre-deux
Haute-Loire
cette eau très faiblement au lait cru AOC Cantal
Beaufort AOC
minéralisée est garantie par
la filtration naturelle des roches
Reflets de France
volcaniques. S’inscrivant dans Raclette
une démarche d’environnement pasteurisée
durable, Carrefour achemine Carrefour
son eau, depuis 1996, par fer et
non par route, évitant ainsi à
la vallée de Sancy et à ses jolis A Q U I T A I N E
villages, l’encombrement
supplémentaire de 1 000 Pyrénées-
camions par an. Atlantiques

Le lait de montagne (Auvergne)

Produit et conditionné à plus de 700 m d’altitude, le lait de montagne
Carrefour provient d’élevage du Massif Central dont les troupeaux
Tomme noire sont exclusivement nourris à base d’herbe de montagne et de rations
des Pyrénées Carrefour céréalières sélectionnées. De ses origines traditionnelles, il tire son
goût typé caractéristique. Ce lait est riche d’une teneur garantie
en vitamines notamment B1 et B12, qui contribuent au tonus et à la
vitalité. Il est également enrichi en minéraux : fer, magnésium et zinc.

2002 : Année internationale des montagnes

T
S
A L I M
E
N L’appellation “ montagne ” Les Nations Unies ont proclamé 2002 année
Depuis la loi "Montagne" du 9 janvier 1985, complétée en dernier lieu
T
I

internationale de la montagne (AIM) afin de promouvoir

U

par le décret du 15 décembre 2000, les produits agricoles et les denrées

O D

I R E S

une meilleure prise de conscience à l’échelon international

alimentaires autres que les vins, originaires de France, utilisant
P R

de l’importance des écosystèmes de montagne pour

la dénomination "montagne" sont tenus de respecter des conditions l’ensemble de la planète. Ce sommet sera piloté par la FAO
D

E
M
O N T A
G
N
de provenance strictes : toutes les étapes de production, d'élevage, d'engraissement, (food agriculture organization).
d'abattage et de préparation, de fabrication, d'affinage et de conditionnement des produits, En France, la ville de Chambéry a été désignée par
de même que le lieu de provenance des matières premières, doivent être situées dans une zone de montagne le Premier Ministre comme point focal de cet événement.
(généralement au-dessus de 700 m). Les seules exceptions admises concernent les matières premières De nombreuses manifestations, rencontres, colloques,
qui, pour des raisons naturelles, ne peuvent être produites dans une zone de montagne, ainsi que, lorsque groupes de travail y seront organisés.
les conditions techniques l'imposent, les céréales et oléoprotéagineux utilisés pour l'alimentation Pour en savoir plus : www.montagnes2002.org
des animaux, de même que le lieu d'abattage ou de conditionnement.

Pour en savoir plus

Livres : Aimer l’Auvergne, Ouest France, 2001 ; L’Auvergne, Atlas, 2000 Internet : www.cr-auvergne.fr ; www.vulcania.tm.fr ; www.parcs-naturels-regionaux.tm.fr
Sources : Parc naturel régional des volcans d’Auvergne, Conseil régional d’Auvergne, Ministère de l’agriculture, Unedic, Direction du tourisme,
Revue “Pour la Montagne”, SEATM (Service d’étude et d’aménagement touristique pour la montagne), Insee, Parc Vulcania, Auvergne thermale

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