Ministère de l’éducation Nationale République du Mali

Un Peuple - Un But - Une Foi

Laboratoire de Biologie de
Faculté d’Agronomie de la médecine Animale L’entreprise Alimata Koné
Filière : Technologie Agro-Alimentaire Ségou

RAPPORT DE STAGE

L’Huile à la base du coton

Présenté par Bata COUMARE

Etudiant à licence 1
Année 2018-2019
 Ségou, le 29/09/2019

I. Présentation :
L’entreprise Alimenta Koné est implanté à Ségou dans la zone industriel au
nord du pélengana à quelque mètre du goudron de la route principale.
Elle produit beaucoup des produits cosmétiques. Comme synthèse, mon stage
de 1 mois qui a débuté le 29 septembre 2019 et terminé le 29 octobre 2019
était basé comment produire la graine, comment produire mais aussi comment
dès le 1er jour on ma montré comment produire mais aussi comment écrire les
produits qui peuvent nuire notre santé. L’entreprise produit abondamment,
c’est aussi d’huile qu’on peut utiliser sans aucun risque.
1- L’administration :
L’administration est repartie en plusieurs postes dont nous avons un
secrétariat, un directeur, directeur adjoint, en plus conseil d’administration.
a. 1-1- Secrétariat : elle veille l’application de tout les dossiers rentrant et
sortant dans le bureau du direction.
b. 1-2- Directeur :
c’est le chef lieu de département dont son nom indique Mr Bachirou Coulibaly,
il joue le rôle principale de l’entreprise
c. 1-3- Direction Adjoint :
Il joue le rôle partiel dans l’entreprise en cas d’absente du directeur, il peut lui
remplacé. L’entreprise Alimata Koné à Ségou a comme DRA : Mr Nouhoum
Coulibaly.
d. 1-4- Conseil d’administration :
le conseil d’administration c’est la personne clé de l’entreprise car sans lui
l’entreprise peut partir en faillite, il joue le rôle entreprise journaliste, il
effectue a l’intérieur comme à l’extérieur de l’entreprise tous ce dont
l’entreprise à besoin pour bien fonctionner et suivre la différence entre
l’entreprise Alimata Koné et celle de concurrent sur le marché dont son nom
est Mr Alpha Cissé.
II. Missions et Activités du Poste :
a. Mission Principale :
L’entreprise Alimata Koné fonctionne bien, car dans chaque poste, il y’a un
surveillant qui veillant pour qu’il y’auras pas un temps mort ; le travaux est
repartie a trois groupes dont ils se précédent. De 8h à 14h de 14h à 22h de 22h
à 8h.

b. Activités :
- l’entreprise à comme l’avantage premièrement les travailleurs sont bien
physiquement et matériellement mais aussi moralement et
intelligemment seconde l’entreprise acquit 58% des revenus mensuels
dont le taux annuels est de 98% de bénéfices.
- L’entreprise exporte aussi ses produits à l’intérieur comme de l’extérieur
au seuil des concurrents.
1. Les stratégies globales de l’entreprise

Elévateur : on se sert d’un élévation pour le radoub des navires pour le radoub
des navire, pour l’embarquement des graines il est équipe d’un dynamo avec
croix qui mènent le paani en mouvement et accident les graines vers un autre
machine dénominer convoyeur

Convoyeur : est une machine qui est charge d’accompagner et de surveiller les
graines.

Il est dotée d’une barre sous forme d’un rond avec des dents en Zig-Zag et un
dynamo qui le met en mouvement, les gaines se déplacent vers des petits troux
qui s’ouvert et referme ensuite ils descendent dans des tonneaux ya un croix
qui tournent les gaines et les envoyés dans un autre convoyeur. Ce convoyeur
les transmets dans un entonnoir en descendant d’un moitie.

Goyum : c’est une machine qui sert à mâcher les graines et la mixée pour
réduire en huile. L’huile est atterris ensuite dans un cassier tout en descendant
dans deux tamis diffèrent pour filtrée l’huile, l’huile s’arrêté dans un bassin au
dessous des tamis, une foi ces basins remplit l’huile est guide dans un tuyau qui
l’accompagne à un autre basin dans un autre bassin qu’il en voie à son tour
dans un butte.

Tourteau : coproduit riche en protéines, issu de l’industrie de l’huilerie, après

extraction de l’huile de graines oléagineuses ou oléo protéagineuses. Il est
produit dans le casier puis poussée vers étau, qui les découpent en petite
morceaux laisser tomber dans un chaine dénommé compagneur il est
accompagné ensuite vers un autre compagneur qui l’amène jusqu’au sorti et
l’emballiez au final.

Cuves : grand récipient dont on se sert ordinairement pour fouler le vendange

d’huile brute il mesure quatre à cinq mettre de long et deux mettre de large, il
peut stocker 10.000 L d’huile brute pendant 6 à 7h. Au niveau de laboratoire il
ya 4 cuive de lavage, un cuve de séchage.

Cuve Neutraliseur : il sert à tirer l’huile brute l’aide d’une pompe pour faire la
neutralisation ; aussi un serveur sous forme d’un rond pour transférer l’huile
vers un autre cuive après le malac sage de soudre costique qui vari entre deux
a trois heures de temps. Il existe un petit cuve au dessus de cuve neutraliseur
dénommé cuve du soudre costique il comporte 220 L d’eau avec le mélange de
deux sacs de soudre costique après l’ouverture des vannes il descend dans cuve
neutraliseur il peut faire 2h en malacsage ensuite l’huile est resté stable
pendant quelque heures, l’huile remonte et la patte descend après on ouvre les
vannes de cuve pour laisser sortir les pattes vers un bassin. L’huile seras à
nouveau corrigé pour disparaitre le couleur rouge afin qu’il puisse prendre la
forme jaunâtre cela s’effectue avec le mélange d’un sac de soudre costique et
la malacsé qui duré 2h de temps on laisse l’huile repose pendant 2h il y’aura un
peut de patte aussi après enlèvement de ces pattes, l’huile est envoyé vers le
lavage a pompe.

Cuve de lavage : est un cuve qui consiste à laver l’huile enfin d’enlever le
soudre costique et la rendre plus propre et blanche il est dote d’un four qui
produit de la vapeur pour bouillir l’eau dans les chaudières et puis de la vapeur
pour bouillir l’huile au niveau de lavage. A l’intérieur du cuve de lavage il ya
aussi serveur pour le transférer vers un autre cuve. L’huile est lever avec de
l’eau chaud tout en ouvrant e vapeur on verse de l’eau pendant cinq minute
puis on s’arrête pendant trois minute ; ensuite en descend pour ouvrir les
vannes pour dégager le soudre costique il n’ya pas de limite au lavage jusqu'à
ce que l’huile soi propre.

Cuve de toxine : c’est un barrique qui reçoit l’huile ; il mesure six (6) mètres de
long et peut concevoir jusqu'à 240L par jour il contient de la toxine pour
pouvoir enlever de la soudre costique après le malaxage pour rendre l’huile
plus blanche et plus claire ; ensuite l’huile serras exposé ailleurs dans un basin
pour le refroidissement environs 1h30 après filtration un échanger dans le
filtraire. Après filtration un échantillon est amener en laboratoire pour
améliorer afin d’avoir la certitude quelle est prête à être consommer. Après
tout cela elle sera transfert dans le bloc emballage ; étiquetage et conserver
dans un endroit sec et propre.

Patte : c’est un savon noir qui est enlever de l’huile contenant de la soudre
costique il sert à laver les récipients et plein d’autre choses.

1- Organisation du travail
- l’organisation du travail est bien répartie, il s’est répartir en trois groupes
successivement.
a. -1-. Activité commerciale :

La commercialisation des produits de l’entreprise Alimata Koné déroule bien,

car les acheteurs on toujours les bras ouvertent pour acquérir leur produit par
ce qu’elle produit la meilleure qualité jusqu'à ce que parfois ils sont des
demandent en attente.

L’huile qu’ils produisent son facile à digérer et efficace.

C’est pour cela leur lieu de stockage est moyenne par rapport aux autres
concurrent.

A-2- Technique

La manière de fouet d’huile à la base du coton Alimata Koné est meilleur Car
c’est étape par étape. Par exemple de l’élévateur au convoquer du Colum,
Coram à Tourteau du tourteau au cuve neutraliser, cuve de lavage à la patte.

A-3- Technologiques

- Le traitement du produit se fait à l’aide d’un laboratoire au sein de

l’entreprise Alimata Koné.
- Dans l’entreprise Alimata Koné il ya toujours un responsables qui veille
les travaux et le meilleur pilotage des projets pour des projets pour
éviter les nuances.
- L’entreprise Alimata Koné à toujours eux les concurrents national au
international, Certes tous n’est pas rose mais en conclusion on arrive à
 atteindre nos objectifs devait eux car nous grandissons la meilleur
qualité.
III.) Compétences acquises
- Comme compétence requise, je peux être un bon manager au sein d’une
entreprise huilerie ; l’entreprise Alimata Koné mon fait savoir comment
produire l’huile à la base du coton. Grace à l’entreprise Alimata Koné je
peux faire le travail collective mais aussi être disponible en cas besoin et
avoir un bon sers de communication pour attire en profit ensuite avoir
comment bien gérer nos ressources et inciter les clients envers nos
produits. Pour pouvoir gagner un grand profit d’intérêt.