Eier Mimose Thunfisch von meiner Großmutter
Œufs mimosa au thon de ma grand-mère
Zutaten • 6 Eier
• 1 Dose Thunfisch
• 1 Knoblauchzehe
• 1 • 1 shallot c. Mayonnaise
• 1 c. Petersilie
• 1/2 c. Currypulver
• Salz und frisch gemahlener
Pfeffer
Vorbereitung
Schritt 1 Kochen Sie die Eier in einem Topf mit
Wasser bei mittlerer Hitze. Für Eier hart
gekocht, lassen 8 min bei Koch wieder
aufgenommen. Einmal gekocht, écalez sie,
schneiden sie dann in zwei der Länge nach.
Trennen Sie die Weißen aus dem Eigelb und legt
sie in zwei verschiedenen Gerichten.
SCHRITT 2 Mix das Eigelb mit Thunfisch,
gehackten Schalotten, Knoblauch, Curry, Salz
und Pfeffer. Mischen Sie gründlich durch
allmähliche Zugabe von Mayonnaise.
Schritt 3
Füllen Sie Ihre Eiweiß hart diese Vorbereitung
und mit Petersilie bestreuen und Curry.
SCHRITT 4 Serve mit einigen Spargel zum
Beispiel gekühlt oder roh gewürzt Gemüse.
Bon Appetit!
Ingrédients
 6 œufs
 1 boite de thon
 1 gousse d'ail
 1 échalote
 1 c. à soupe de mayonnaise
 1 c. à soupe de persil haché
 1/2 c. à café de curry
 sel, poivre du moulin
Préparation
ÉTAPE 1
Faites cuire les œufs dans une casserole d’eau
sur feu moyen. Pour les oeufs durs, comptez 8
min à la reprise de l'ébullition. Une fois cuits,
écalez-les, puis coupez-les en 2 dans le sens de
la longueur. Séparez les blancs des jaunes et
mettez-les dans 2 plats différents.
ÉTAPE 2
Mélangez les jaunes avec le thon, l'échalote
émincée, l'ail haché, le curry, le sel et le poivre.
Mixez soigneusement en y ajoutant
progressivement la mayonnaise.
ÉTAPE 3Remplissez vos blancs d’œufs durs de
cette préparation puis saupoudrez de persil et du
curry.
ÉTAPE 4
Servez bien frais, avec quelques asperges par
exemple, ou des crudités assaisonnées.