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Activités en Mode Projet VF PDF
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Université de Carthage
Projet Bibliographique
Réalisé par :
Yassmine JEBABLI
Wiem TABOUBI KHALLOULI
Classe :
GI1A
Encadrés par :
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Activités en mode projet
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Activités en mode projet
Introduction Générale
Depuis la révolution industrielle qui date depuis le XVII siècle, l’énergie occupe une place
primordiale dans la production industrielle. C’est ce qui explique d’ailleurs l’augmentation
énorme de leurs coûts, des menaces du changement climatique et de l’épuisement des
énergies fossiles.
On ne se rend pas compte de l’état critique de notre planète et à quel point l’effet de ces
énergies est néfaste. En effet, une tonne de carbone brulée génère environ 3.7 tonnes de CO2.
Ce gaz dégagé est responsable d’environ 50 % de l’accroissement d’effet de serre. Les
industriels ont recours à ces énergies pour améliorer leurs productivités et augmenter leurs
chiffres d’affaires négligeant l’état lamentable dans lequel se trouve notre écosystème.
Le présent rapport est scindé en trois chapitres. Dans le premier chapitre, nous allons
présenter les différents types des énergies renouvelables et leurs disponibilités ainsi que leurs
aspects inépuisables. Et on va montrer qu’il existe de nombreuses énergies renouvelables qui
peuvent être intégrées dans les différents secteurs industriels en identifiant les procédés
utilisés. Le deuxième chapitre présente une cartographie détaillée des technologies
disponibles basée sur l’analyse de ces procédés et de leurs besoins énergétiques qui peuvent
être couvert par les énergies renouvelables. Le troisième chapitre va être consacré à une étude
de cas de l’industrie Nestlé visant à identifier les actions à mettre en place en intégrant les
énergies renouvelables.
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1.1. Introduction
Après l’introduction des systèmes de production vapeur à la fin du XVIIIe siècle, l’énergie
électrique et le fordisme au début du XXe , l’électronique et l’automatisation dans les années
1970, l’industrie est aujourd’hui confrontée à des évolutions majeures s’appuyant sur une
utilisation massive des énergies. Face à l’augmentation des coûts des énergies fossiles et les
changements climatiques remarquables, les industriels s’engagent pour réduire les impacts
néfastes sur l’environnement. Les énergies renouvelables représentent alors une opportunité
économique et technologique pour les industries.
L’énergie dans l’industrie représente 10 à 60 % du coût total de production selon les secteurs
d’activités. Selon des critères économiques, un engagement environnemental et une adoption
d’une démarche énergétique sont nécessaires dans le domaine de l’industrie.
La figure 1.1 montre que le secteur de l’industrie consomme 19% de l’énergie et figure
troisième après les secteurs des transports et résidentiel-Tertiaire, respectivement.
Des études ont montré que l’industrie chimique et pharmaceutique occupe la première place
du podium28.7% avec une forte consommation de gaz ; tel qu’illustré dans la figure 1.2.
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En industrie, plusieurs types de ressources énergétiques sont utilisés surtout le gaz naturel 30
% et l’électricité 30 %comparé aux énergies renouvelables qui ne sont utilisés qu’à 6%, tel
que présenté dans la figure 1.3.
Les industriels ne se rendent pas compte que l’augmentation de l’utilisation des énergies
renouvelables peut être une solution efficace pour la plupart de leurs problèmes financiers
ainsi que les changements climatiques. D’où un changement des habitudes de consommation
est nécessaire
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L’énergie renouvelable est un terme qui caractérise les énergies disponibles dans la nature qui
sont inépuisables. Ces énergies proviennent généralement de la terre ou du soleil. Elles sont
peu polluantes et favorisent un système de production énergétique prolifique qui vise la
protection de la nature en éliminant les émissions polluantes au cours des phases
d’exploitation. On distingue cinq grands types d’énergies renouvelables, comme illustré dans
la figure 1.4.
C’est l’énergie fournie par les rayons de soleil. Il existe deux types d’énergie solaire :
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• La géothermie profonde (de 150 à 250 °C) : permet de produire de l’électricité et elle
est récupérée à une profondeur de quelque 2.500.
• La géothermie moyenne (de 30 à 150 °C) : alimente les réseaux de chaleur urbains et
se trouve dans les gisements d’eau.
• La géothermie à très basse énergie (< à 30 °C) : est exploitée par les pompes à chaleur
et se trouve à une profondeur entre 10 et 100 mètres [1].
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La figure 1.5 montre que 6 énergies renouvelables peuvent être utilisées dans 12 grands
secteurs industriels.
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Conclusion
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2.1. Introduction
Une cartographie des technologies des énergies renouvelables adaptée aux besoins des
industriels, qui peuvent être utilisées en autoconsommation par l’industrie pour répondre à ses
différents besoins. Cette cartographie est basée sur une analyse d’un grand nombre de
procédés élémentaires, de leurs besoins énergétiques, et de l’applicabilité des technologies
EnR pour fournir ces mêmes besoins [2].
Dans cette cartographie on tient compte de la chaleur et de l’électricité. En effet, les secteurs
industriels ne consomment pas la même chaleur, certains utilisent une énergie basse
température (< 100°C), d’autres, ont besoin d’une énergie à très haute température, qui peut
dépasser les 1000°C, tel que détaillé dans la figure 2.1.
• A basse température (< 150 °C),on utilise presque toutes les énergies renouvelables.
Par contre, à haute température (> 150 °C), on utilise le biogaz, la biomasse et les
fumées de fours
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La figure 2.2 montre que dans ce secteur, les procédés les plus importants (fusion du
plastique, séchage, vulcanisation du caoutchouc) utilisent principalement de l’électricité. Par
conséquent, les énergies renouvelables qui peuvent être utilisées sont l’éolien et le solaire.
2.2.2. Textiles
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L’industrie du papier et du carton utilise des procédés fonctionnant dans des températures
comprises entre 100°C et 200°C, on peut donc utiliser la biomasse, le biogaz ou la
récupération sur fumées de fours (figure 2.5).
Conclusion
Dans ce chapitre on a traité pour chaque secteur selon les procédés utilisés les types
d’énergies renouvelables utilisées qui couvrent l’ensemble des niveaux de température des
usages, d’autres qui couvrent une partie de ces usages et finalement des énergies
renouvelables qui permettent la création de l’électricité.
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Nestlé est une multinationale suisse crée en 1866 et l'un des principaux acteurs de l'industrie
agroalimentaire de la planète avec un chiffre d’affaires CHF 89,8 milliards en 2017.Cette
multinationale a 447 usines dans 191 pays. Elle est spécialisée dans plusieurs produits
commercialisés partout dans le monde comme indiqué dans la figure 3.1 [3].
3.2. Contexte
Nestlé s'est fixé une stratégie très ambitieuse visant à accélérer son orientation en matière de
développement durable. Dans ce cadre, l'entreprise pilote diverses initiatives importantes et
établit des objectifs quantifiables. En effet, elle s’est engagée dans la protection de
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L’usine de Roux mesnil-Bouteilles près de Dieppe est l’une des six usines européennes du
géant de l’agroalimentaire à produire l’emblématique Nescafé. L’usine, forte de ses
365 salariés, fabrique toute la gamme Nescafé à partir de cafés verts, mais aussi le « Ricoré »
et plusieurs poudres chocolatées 40 % de cette production de 25 000 tonnes par an alimente le
marché français et le reste est exporté vers 55 autres pays. Cette usine a été pionnière dans la
biomasse pour avoir installé dès 1982 une chaudière fonctionnant en grande partie au marc de
café, le sous-produit majoritaire de l’usine.
En 2017, le groupe Nestlé a réinvesti 16,5 millions d’euros pour remplacer la chaudière
devenue obsolète, une Babcock de 40 MW qui fonctionnait en co-combustion charbon et
marc de café, et qui assurait les besoins en vapeur du site à hauteur de 30 à 45 tonnes par
heure.
Cette opération de modernisation a été réalisée dans le cadre du Plan Nescafé visant à réduire
l’impact environnemental de la production de Nescafé. Ce plan prévoit de valoriser 100 % du
marc de café comme énergie renouvelable, ce qui était déjà le cas à Dieppe, de contribuer à
maintenir la qualité de l’air en filtrant 95 % des poussières émises, et de 2010 à 2020, de
baisser de 20 % les consommations d’eau et de 30 % d’énergie et de 100 % l’enfouissement
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de ses déchets. Dès 2018, la nouvelle chaufferie permettra ainsi une réduction de 60 % des
rejets de gaz à effet de serre, soit 27 000 tonnes de CO2 par an.
La chaudière biomasse est équipée d’un multi cyclone et d’un filtre à manches afin de
respecter une valeur limite d’émission de poussières inférieure à 30 mg/Nm3 à 11% d’O2 ,
d’un économiseur sur les fumées, et d’un système de récupération de la chaleur des fumées
permettant d’obtenir un rendement de 94 %. Également composée de 4 silos de stockage de
bois d’un volume utile total maximum de 1200 m3, elle bénéficie d’une autonomie de 72
heures.
Conclusion
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partir du café vert. Cette usine installe une chaudière biomasse qui permet une réduction des
rejets de gaz à effet de serre et une valorisation à 100 % des déchets de marc de café.
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Conclusion Générale
Dans notre étude nous nous sommes intéressés à des problèmes majeurs concernant
l’élévation des coûts des énergies fossiles ainsi que leurs empreintes sur l’environnement.
Notre objectif est alors de trouver des solutions tout en exploitant des ressources naturelles
renouvelables.
En premier lieu, on a traité dans le premier chapitre les différents types des énergies
renouvelables, à savoir l’énergie solaire, éolienne, hydraulique, biomasse et géothermique. On
a aussi montré leurs disponibilités, leurs aspects inépuisables et qu’elles sont relativement
matures pour être exploités.
Ensuite, on a pu montrer qu’il existe de nombreuses énergies renouvelables qui peuvent être
intégrer dans les différents sites industriels.
En second lieu, on s’est basé sur une cartographie détaillée des technologies disponibles
pouvant être mises au service des différents besoins des industriels. On a aussi identifié les
procédés pour chaque secteur.
Enfin, pour rendre notre étude plus fiable et applicable on a eu recourt à une étude de cas de la
multinationale Nestlé. Cette entreprise ayant différentes filiales a beaucoup investi dans
l’intégration des énergies renouvelables. Elle a valorisé l’utilisation de la biomasse qui a
permis une importante réduction de 60 % des rejets de gaz à effet de serre.
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Bibliographie
[4] La nouvelle chaudière à marc de café de l’usine Nestlé de Dieppe : Octobre 2018
https://www.bioenergie-promotion.fr/56735/la-nouvelle-chaudiere-a-marc-de-cafe-de-lusine-nestle-
de-dieppe/ consulté le : 28/02/2019
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