5 RÉGIMES SANTÉ À EXPLORER page 68

Festin estival
BBQ
+ 32
LECTURES
COUR & BALCON D’ÉTÉ
MIEUX EN PROFITER

+
EXCURSIONS
RÉCITS
INÉDITS
Michel Tremblay
AU QUÉBEC Nancy Huston
Vélo, rando, Catherine Mavrikakis
canot... David Goudreault
Fanny Britt
Perrine Leblanc
Arlette Cousture

C’est l’été! Yé!

LE MELON D’EAU
RECETTES RAFRAÎCHISSANTES

MODE
100 % SOLEIL
JUILLET/AOÛT 2020
CHATELAINE.COM
Pendant qu’on se trouve
de nouvelles passions,

MERCI aux travailleuses, aux travailleurs et

aux bénévoles du milieu communautaire.
 L’ÉDITO

Seules au front
Nous avons et, tant qu’à y être, qu’elle manifeste de l’abnégation.
failli. Nous Alors, pour l’augmentation salariale, elles peuvent
avons échoué attendre, non ? Et les préjugés sont encore plus
lamentable- tenaces envers les femmes racisées. Faut-il rappe-
ment. Malgré ler que bon nombre d’employées du réseau de la
notre bonne santé sont des migrantes et des réfugiées en attente
volonté et d’un statut de résident permanent ?
notre sollici- « Les femmes exercent souvent des métiers et
tude inquiète. Nous n’avons pas pu empêcher des professions qui se situent dans le prolonge-
toutes ces morts inutiles dans les CHSLD. ment de leur rôle traditionnel de mère et d’épouse.
Nous avons laissé seules au front des préposées Ces emplois sont caractérisés, par exemple, par
aux béné�iciaires, des in�irmières, des inhalothé- les soins donnés aux personnes et font appel à
rapeutes... À la mi-mai, Le Devoir parlait d’une des qualités considérées comme étant féminines,
hécatombe au sein de leurs rangs. « Si l’on exclut telles que l’écoute, la minutie, la disponibilité et
les aînés infectés, le personnel soignant compte la compassion », peut-on lire sur le site de la
pour jusqu’à 50 % des cas [de COVID-19] chez les Commission des normes, de l’équité, de la santé
moins de C0 ans. Jusqu’à C0 % dans certains quar- et de la sécurité du travail.
tiers [montréalais] », signalait-on. La dramaturge Fanny Britt le dit si bien dans
Ces hommes, mais surtout ces femmes se sont son récit qu’on publie en page 49. « Une vocation,
donc retrouvés à risquer leur vie en échange d’un qu’on appelle ça, quand on ne veut pas rémunérer
modeste salaire. Parmi eux, quelques-uns ont même les personnes à la hauteur du risque qu’elles
succombé au virus. Et qu’a fait l’État ? Trop peu. courent », écrit-elle.
Trois mois après l’éclosion de la COVID-19, il man- Au-delà de la question salariale, la crise actuelle
quait encore des masques N95 pour mieux proté- jette un éclairage cru sur la façon dont est traité
ger ces « anges gardiens ». Le strict minimum, quoi. le personnel soignant. Trop souvent, la société
L’État a aussi trop tardé avant de leur offrir des dévalorise ses tâches. N’avons-nous pas entendu
primes. Vous en connaissez beaucoup, des gens ad nauseam que nous avions besoin de bras dans
PHOTO : ANDRÉANNE GAUTHIER, MISE EN BEAUTÉ : AMÉLIE BRUNEAU-LONGPRÉ AVEC LES PRODUITS MAC,

qui auraient accepté de travailler des heures de
fou et de se mettre en danger de mort ? On a mieux
traité les monteurs de ligne durant la crise du
verglas en 1998, ou les policiers au cours de la
crise étudiante de 2012. Avec temps double et
primes à l’avenant.
Les racines de l’iniquité salariale sont si pro-
fondes… On s’attend d’une femme qu’elle aime
prendre soin des autres, qu’elle ait le sens du devoir les stimulant pour qu’ils ne perdent pas leurs capa-
ASSISTANTE DE LA PHOTOGRAPHE : MARIE-CLAUDE FOURNIER.
les CHSLD ? Comme si ces travailleuses n’étaient
que ça, des bras…
Les préposées aux béné�iciaires travaillent aussi
avec leur cœur et leur intelligence. Et elles ne font
pas que changer des couches. Arrêtons de les
réduire à ça ! Elles prodiguent des soins de base
à nos parents et à nos grands-parents, mais elles
vont souvent bien au-delà, en les apaisant et en

cités physiques et cognitives.

Ne soulignons pas seulement le
Un énorme merci ! don de soi des travailleuses de la
santé, mais aussi leur expertise. Et
L’équipe de Châtelaine voulait remercier ceux et celles qui
nous ont permis de passer à travers le confinement printanier
remercions-les encore et encore.
et qui continuent de travailler sans relâche. Nous avons lancé Elles méritent notre respect. Plus
deux ou trois perches… Et la réponse nous a abasourdis ! encore, notre admiration.
Par dizaines, des aide-soignantes, des caissières, des
infirmières et des épiciers nous ont envoyé leurs photos !
Voyez cette mosaïque en page 42 comme un hommage
aux travailleuses et aux travailleurs de l’ombre. Johanne Lauzon,
rédactrice en chef

ÉCRIVEZ-MOI À johanne.lauzon@stjoseph.com @joa_lauzon CHÂ T EL A I N E • JU IL L ET/AO Û T 2020 3

SOMMAIRE VOLUME 61, NUMÉRO 4

58 88

SOCIÉTÉ
35 Ma petite révolution :
Clémence Rivard-Hiller
37 Planète femmes
38 Martine Bertrand :
Artiste avec un grand A
42 Merci aux travailleurs et
aux travailleuses de l’ombre !

78 46
54
Des mots pour traverser la crise
COVID-19 : dans quel monde
allons-nous vivre après ?
58 Activités de plein air :
tout le monde dehors !
3 L’édito
5 C’est mon Châtelaine !
SANTÉ
CULTURE 64 Brèves santé
68 Des régimes santé à explorer
6 Ariane Moffatt : ensemble,
c’est tout
VIE PRATIQUE
8

10
Des balados pour se divertir,
s’informer et se faire plaisir
Tête-à-tête avec…
72 Comment recycler comme
une écolo avertie
28
Lorraine Pintal 74 Retirer une tique en
12 Lecture : le choix Châtelaine quatre étapes simples
14 Des lectures pour savourer l’été 75 Prête pour le barbecue ?

ART DE VIVRE Suivez-nous !

STYLE 77 Un pichet de bonheur
facebook.com/chatelaineqc
23 L’authentique espadrille 78 Le melon d’eau en 8 façons twitter.com/chatelaine_qc
24 Beauté : rendez-vous avec 84 Festin estival tout en saveurs pinterest.com/chatelaineqc
la performance 92 Déco : oasis en ville instagram.com/chatelaineqc
28 Mode : un été 100 % soleil 97 Tout nouveau, tout bon chatelaine.com/espacelectrices
33 Tout nouveau, tout beau 98 Espace libre : Élisabeth Vallet youtube.com/ChatelaineQC

8 J U ILLET/AOÛ T 2020 • C H ÂTEL AINE = SUJETS MENTIONNÉS EN COUVERTURE

 C’EST MON
CHÂTELAINE !
Châtelaine est dans
ma vie depuis 50 ans.
Je me rappelle les
premières éditions qui
étaient dans un format
beaucoup plus petit.
Jeune maman, j’écrivais
déjà pour donner mon
opinion. Je me souviens
d’avoir envoyé un texte
que j’avais placé dans
une enveloppe sur
laquelle j’avais dessiné
en lettres colorées le mot
Châtelaine. J’avais eu
droit à une reproduction
de cette enveloppe
originale que la rédactrice
en chef avait appréciée,
dans une publication
subséquente. Quelle
heureuse surprise !
Ça m’a donné le goût de
continuer à m’exprimer.
J’ai toujours été fidèle à
Châtelaine, un magazine
Directeur principal, ventes, Est du Canada Patrick Pellerin
féminin très bien conçu,
que j’apprécie pour
ses chroniques, ses
Coordonnatrice des opérations de la marque Terry Smith
pages de mode et ses
recettes. Je souhaite
avoir le bonheur de le lire
encore longtemps.
NICOLE LAVOIE, LORRAINE
Racontez-nous votre histoire
d’amour avec Châtelaine et recevez
l’un de nos livres de recettes !
chatelainequebec@
stjoseph.com
Rédactrice en chef
Johanne Lauzon
Rédacteur en chef adjoint
Daniel Chrétien
CONTENU DESIGN
Journalistes Catherine Dubé, Directeurs artistiques
Andréanne Moreau (en congé) Michel C. Tremblay, Imelda Jeuris
Rédactrice, mode et beauté Michèle Mayrand Graphiste Marie-Ève Gagné (pigiste)
Journaliste à la culture PRODUCTION
Anne-Frédérique Hébert-Dolbec (pigiste) Directrice de production éditoriale Ann Ross
Coordonnatrices numériques Réviseures-correctrices Nathalie Elliott,
Karine Benoist, Clara Drolet, Marie-Ève Gagné (pigistes) Dominique Pasquin, Céline Fortier (pigistes)
Gestionnaire médias sociaux Responsable principal, développement web
Anne-Frédérique Hébert-Dolbec (pigiste) Jeffrey Flores
COLLABORATEURS
Fanny Britt, Ashley Capp, Roberto Caruso, Arlette Cousture, Christine D’Aoust, Simon Diotte,
Melissa Maya Falkenberg, Annie Ferland, Florence Sara G. Ferraris, Vanessa Fontaine, Alexandra Gater,
Jean-Yves Girard, David Goudreault, Nancy Huston, Nicole Labbé, Chantal Lapointe, Perrine Leblanc,
Catherine Mavrikakis, Erik Putz, Sian Richards, Monique Roy, Louise Savoie, Michel Tremblay, Élisabeth Vallet
POUR JOINDRE LES SERVICES AUX ABONNÉS
514 843-2552 ou 1 888 235-3035
POUR JOINDRE LA RÉDACTION
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PRODUCTION
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Dora Brenndorfer, CPA, CMA, Ruth Muir, Maryanne Foti
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Coordonnatrice de la production imprimée
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Directeur principal, ventes Mike Lambe Directeur principal, produits et opérations
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John McDowell, Nicole Rosen, Roberta Thompson Directrice, contenu art de vivre Sasha Emmons
Directrice, intégration de marques, audience
Directrice des ventes, Montréal Geneviève  Roy et événements Nadine Silverthorne
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Châtelaine, fondé en 1960, est publié 6 fois l’an, sauf éditions combinées occasionnelles,
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 CULTURE
R EN C O N T R ES • M US I Q UE • CINÉ MA • LIV RE S • DÉCOU V E RTE S

ARIANE
MOFFATT
ENSEMBLE,
C’EST TOUT
Sa chanson Debout
tourne à plein régime
dans les chaumières
depuis le début de la
crise de la COVID-19.
L’autrice-compositrice-
interprète Ariane Moffatt
le réalise plus que
jamais : l’art a le pouvoir
de nous rapprocher
les uns des autres.

Elle me téléphone
15 minutes plus tôt
que prévu, anticipant
la fin de la sieste de son
plus jeune. « Je m’excuse,
je voulais qu’on puisse
se parler sans que mon
attention soit détournée. »
Pas de souci !

L’artiste est comme

nous tous – au moment
où j’écris ces lignes.
Confinée dans son chalet
des Cantons-de-l’Est,
elle s’occupe à temps
plein de ses trois enfants,
des jumeaux de six ans
et un petit garçon de
deux ans, pendant que
sa conjointe, Florence,
psychologue au CHU
Sainte-Justine, se
bat au front.
 « J’envisageais avec angoisse
le confinement. Ça exige
beaucoup d’organisation !
Mes enfants sont bons. Ils
développent leur autonomie,
alors que j’ai souvent
des entrevues à faire. »

L’artiste a fait paraître

fin avril l’album SOMMM,
fruit de sa collaboration avec
le réalisateur Étienne Dupuis-
Cloutier. Alors que les boîtes
de production annonçaient
des reports de lancement
à la chaîne, Ariane et ses
collaborateurs ont réfléchi
avant de prendre la décision
de sortir le disque en pleine
pandémie. Le résultat, huit
chansons pop irrésistibles
et entraînantes – dont
sept en collaboration avec
des artistes de la relève –,
allégera le fardeau de la
distanciation sociale tout
au long de l’été.
Ariane Moffatt et Étienne Dupuis-Cloutier ont créé
« La musique est une un album à la pop rafraîchissante.
véritable bouffée d’air frais
pour beaucoup de gens en
ce moment. Comme le projet de commentaires positifs sur pas oublier nos batailles
était collectif, je trouvais un projet. Ça me fait du bien face aux GAFA [géants du
qu’il représentait bien la de sentir que je peux être Web] et à ceux qui récoltent
solidarité, l’importance de au service des cœurs, alors les fruits du contenu
pouvoir compter sur les que je suis très impuissante que nous créons. »
autres en cette période à la maison. »
En attendant que la tempête
trouble. C’est une manière se calme, elle se concentre
Ariane espère que cette
de dire qu’on continue,
crise rappellera aux gens la sur le présent. D’ailleurs,
qu’on garde espoir, même
valeur de l’art. « C’est facile son petit Georges, qui vient
si on ne sait pas ce qui nous
en ce moment de vouloir être tout juste de se réveiller
attend de l’autre côté. »
PHOTOS : ALEX BLOUIN ET JODI HEARTZ.

près du public, de faire des de sa sieste, la réclame.

La chanson Debout, qu’elle a Facebook Live qui sonnent La vie l’appelle…
enregistrée dans une version mal, d’accepter des petits [ ANNE-FRÉDÉRIQUE HÉBERT-DOLBEC ]

plus feutrée pour les besoins cachets de rien pour des

SOMMM, PREMIER ALBUM DU DUO FORMÉ
d’une publicité, a conquis performances. C’est le fun D’ARIANE MOFFATT ET D’ÉTIENNE DUPUIS-CLOUTIER,
le Québec tout entier. de démocratiser l’accès à EST OFFERT CHEZ LES DISQUAIRES ET SUR
« Je n’ai jamais eu autant la musique. Mais il ne faut LES PLATEFORMES D’ÉCOUTE EN CONTINU.

CH Â T EL A I N E • JU IL L ET/AO Û T 2020 7
 DES BALADOS
pour se divertir, s’informer
et se faire plaisir
On se passionne pour la musique,
la science, l’histoire, la littérature
ou le féminisme ? Il y a, de toute
évidence, un rendez-vous pour
chacune d’entre nous dans cette
sélection de balados étonnants
et inventifs. PAR ANNE-FRÉDÉRIQUE HÉBERT-DOLBEC

BONS PLANTS ATALUKAN REMÈDE À LA MÉLANCOLIE

En plus des
impacts positifs
sur l’environnement,
faire son potager
serait bénéfique pour
la santé, l’humeur… et le portefeuille.
Bref, toutes les raisons sont valables
pour plonger les mains dans la terre
et récolter ses propres légumes !
La série documentaire Bons plants
nous propose d’aller à la rencontre
de ceux qui ont choisi de mettre un
peu de verdure dans le béton de leur
ville. Une réflexion fort pertinente sur
nos modes de vie, et sur les solutions
à notre portée pour les modifier.
BONSPLANTS.COM
DEBOUTTES !
En 1971, le Front
de libération des
femmes (FLF) organise
un coup d’éclat pour
En langue ilnue,
Atalukan signifie
« mythe ». C’est aussi
le nom du Festival
de contes et légendes
de Mashteuiatsh, qui a lieu chaque
été sur les rives du lac Saint-Jean.
Afin de garder vivantes les richesses
de la tradition orale et de l’imaginaire
des Premières Nations, Joséphine
Bacon, Robert Seven Crows et Patrick
Courtois racontent les récits et les
figures mythologiques qui ont forgé
leur compréhension du monde.
BALADODIFFUSION.TELEQUEBEC.TV/7/ATALUKAN
POURQUOI JULIE ?
La chanteuse Julie
Masse est au sommet
de sa gloire quand, à
25 ans, elle quitte tout
pour s’installer aux
Bahamas et fonder une famille avec
On fait comment pour
ne pas se laisser happer
par les idées noires ?
On écoute ce podcast
– comme disent les
Français – sur France Inter. Chaque
semaine, les plus grandes stars
dévoilent leurs astuces pour égayer
les jours tristes. Alors que Juliette
Binoche chasse le vague à l’âme en
regardant Fred Astaire et les comédies
musicales, Lou Doillon se déhanche
sur les rythmes jazz de Nina Simone,
et Camille Cottin se délecte d’une
cuillerée de confiture de figues. Ne
reste plus qu’à leur emboîter le pas.
FRANCEINTER.FR/EMISSIONS/REMEDE-
A-LA-MELANCOLIE
MÉCHANTS RAISINS
On prend grand
plaisir à déguster
les suggestions
PHOTO : ISTOCK.COM/ZARGONDESIGN (ÉCOUTEURS).

dénoncer le sexisme son amoureux, l’auteur-compositeur- des sommeliers et

omniprésent dans le système de
justice québécois. À partir d’archives,
de chansons emblématiques et de
récits d’anciennes membres de ce
collectif trop peu connu, Debouttes !
fait vivre de l’intérieur les combats
qui ont permis aux femmes d’accéder
au rôle de jurée et d’amorcer
le débat sur l’avortement.
BALADODIFFUSION.TELEQUEBEC.TV/15/DEBOUTTES
interprète Corey Hart. Intriguée par
ce qu’elle qualifie de « plus beau
doigt d’honneur jamais vu au showbiz
québécois », la journaliste Émilie
Perreault se lance sur les traces
de son idole de jeunesse. Résultat ?
Une réflexion fascinante sur notre
rapport à la célébrité, qui donne l’envie
irrépressible d’entonner « C’est zéro ».
QUB.RADIO/BALADO/POURQUOI-JULIE
chroniqueurs Nadia
Fournier, Mathieu Turbide et Patrick
Désy. Chaque semaine, ils nous
font découvrir des nouveautés, ainsi
que des perles cachées du monde
vinicole, en plus de débattre – avec
beaucoup d’humour – des meilleures
méthodes de production et
de conservation. Tchin-tchin !
QUB.RADIO/BALADO/MECHANTS-RAISINS

8 J U ILLET/AOÛ T 2020 • C H ÂTEL AINE


BIENVENUE À
CITÉ-DES-PRAIRIES
Au centre jeunesse
Cité-des-Prairies
s’organise l’une des
journées les plus
importantes de
l’année : la Classique hivernale.
Plus de 80 adolescents y enfileront
leurs patins pour disputer un tournoi
de hockey en compagnie de leurs
idoles. Or, le défi est de taille, car
parmi eux se trouvent les cas de DPJ
les plus complexes et des jeunes
qui ont commis des crimes graves.
Une incursion dans un monde
atypique où la violence fait parfois
place à de petits ou grands miracles.
ICI.RADIO-CANADA.CA/PREMIERE/BALADOS/7281/
CENTRE-JEUNESSE-CITE-PRAIRIES-MONTREAL-
TEMOIGNAGE
LE DÉCLIC – BRISER LE CODE
Le déclic, c’est ce
moment charnière
où une personne
racisée ou autochtone
se rend compte qu’elle
est traitée différemment à cause de
son origine. En raison de la pression
sociale ou par peur du rejet, les
jeunes modifient trop souvent leurs
comportements afin de les modeler
sur ceux de la majorité blanche.
Porté par la voix de ces gens qu’on
a rarement la chance d’entendre,
ce balado engage un dialogue
essentiel sur le racisme qui sévit
encore dans nos sociétés.
BALADODIFFUSION.TELEQUEBEC.TV/19/
BRISER-LE-CODE-LE-DECLIC
MONTAGNES AU FÉMININ
Nul besoin de se
déplacer pour voyager !
On part ici à l’aventure
avec des femmes
inspirantes, qui ont fait
des montagnes et des vastes forêts
leur terrain de jeu. Randonneuse,
réalisatrice, grimpeuse ou illustratrice,
elles ont toutes un point en commun :
leur détermination à atteindre le
sommet, au propre comme au figuré.
PODCAST.AUSHA.CO/MONTAGNES-AU-FEMININ
URGENCE SUR LA LIGNE
Le 29 janvier 2017, un
homme ouvre le feu sur
des fidèles rassemblés
dans une mosquée
de Québec. Il tue six
personnes. Quelques minutes plus
tard, le meurtrier compose le 911.
C’est le répartiteur Simon Labrecque
qui prend l’appel. Comment parvient-il
à gagner la confiance d’Alexandre
Bissonnette et à le faire patienter
jusqu’à l’arrivée des policiers ? On
l’apprend dans ce balado captivant,
où des répartiteurs du 911 reviennent
sur certaines des interventions les
plus marquantes de leur carrière.
ICI.RADIO-CANADA.CA/PREMIERE/BALADOS/7324/
URGENCE-LIGNE-APPELS-911-CATASTROPHES
SUR LES ÉPAULES DE DARWIN
Depuis 10 ans, cette
émission hebdomadaire
présentée par France
Inter nous fait voyager
à travers les époques
et les continents, avec un intérêt
marqué pour la recherche, la
culture et la vie sociale. Les grandes
découvertes et les hypothèses
scientifiques y côtoient la littérature,
la philosophie et l’art – les sujets
abordés sont plutôt éclectiques,
mais toujours passionnants.
FRANCEINTER.FR/EMISSIONS/SUR-LES-EPAULES-
DE-DARWIN
ROUGH TRANSLATION
Le monde entier n’est
désormais qu’à un clic.
Mais que savons-nous
vraiment de la façon
dont le reste de la
planète parle du yoga, de la crise
des migrants ou des applications
de rencontres en ligne ? Pour remédier
à cette lacune, l’Américain Gregory
Warner a choisi de transposer
des conversations familières en
territoires inconnus. Nous y faisons
des découvertes saisissantes qui
nous amèneront à réfléchir à nos
propres convictions. Rafraîchissant !
NPR.ORG/PODCASTS/510324/ROUGH-TRANSLATION
[ EN ANGLAIS SEULEMENT ]
CULTURE
L’INSTANT PODIUM
Le tennisman Denis
Shapovalov, la skieuse
acrobatique Justine
Dufour-Lapointe,
le commentateur sportif
et ancien champion olympique Jean-Luc
Brassard… Sous les victoires et les
médailles d’or de ces grands athlètes
se cachent des années de travail
acharné, de pression, de découragement
et de remises en question. L’instant
Podium va au-delà des performances
sportives et de la quête des plus hauts
honneurs pour poser un regard
sur l’humain derrière l’athlète.
ICI.RADIO-CANADA.CA/PREMIERE/BALADOS/5545/
INSTANT-PODIUM-ATHLETE-MEDAILLE-HISTOIRE-JEUX-
OLYMPIQUES-PERFORMANCE-COMPETITION
NARCOS PQ
Dès le début du
20e siècle, Montréal
devient un haut lieu
du crime organisé
en Amérique du Nord.
Encore aujourd’hui, la métropole
constitue une plaque tournante du
trafic de stupéfiants et de substances
illicites. C’est ce que révèlent les
confidences troublantes d’acteurs
importants du monde interlope
québécois. Bienvenue dans l’univers
de la mafia, des cartels et des gangs
de rue. QUB.RADIO/BALADO/NARCOS-PQ
L’HEURE DE RADIO
McGARRIGLE
Avec leurs ballades
folks et leurs voix
authentiques, les sœurs
Kate et Anna McGarrigle
ont marqué la scène
musicale canadienne et internationale.
De leur petit village de Saint-Sauveur
jusqu’aux studios de Los Angeles,
en passant par les plus importants
festivals européens, ce balado retrace
le parcours d’un clan presque mythique,
à travers les yeux des artistes qui
ont été touchés par leur musique.
Une écoute empreinte de douceur
qui fait du bien.
LAFABRIQUECULTURELLE.TV/BALADOS/27/
L-HEURE-DE-RADIO-MCGARRIGLE
CH Â T EL A I N E • JU IL L ET/AO Û T 2020 9
RENDEZ-VOUS

en scène, on développe,
je l’espère, des qualités
d’écoute et d’empathie.
J’aime faire face à plus
grand que moi.
Trois mots qui me
définissent Premier
mot : énergique. Je tiens
ça de ma mère, qui était
une vraie boule d’énergie !
Deuxième : passionnée.
Ça, t’as pas le choix quand
tu optes pour le théâtre !
Et on me dit aussi que
je suis rassembleuse,
ce qui me touche.
La musique que j’écoute
en ce moment Classique,
car elle me repose. Et
c’est la seule qui me
permet de me concentrer
lorsque je suis en télétravail
– à cause de la COVID-19.
J’y pensais il y a quelque
temps : Rachmaninov,
quel génie ! Et comme
sa musique est magnifique !
Même les auteurs
déments comme Wagner
réussissent à me calmer.
Une journée satisfaisante,
c’est une journée… À la fin
La mer, la plage, de laquelle je suis passée

PHOTOS :JEAN-FRANÇOIS GRATTON (LORRAINE PINTAL), ISTOCK.COM/VANESSA VEILLEUX (PLAGE), ISTOCK.COM/JOPELKA (ALGUE).
elle adore !

TÊTE-À-TÊTE AVEC...
à travers tout ce que je
voulais faire, tant en
création qu’en direction
et dans mes relations

LORRAINE humaines.
Un parfum naturel
dont je raffole L’odeur

PINTAL
du varech quand on
arrive sur le bord de
la mer. Le monde marin,
ça me transporte.
La comédienne Lorraine Pintal Le film qui a marqué
ma vie Je parlerais plutôt
a fait du Théâtre du Nouveau Monde Si je n’avais pas fait d’un genre : le cinéma

son deuxième chez-soi il y a bientôt ce métier, j’aurais

adoré… Travailler
de la Nouvelle Vague,
qui a fait son apparition
30 ans. À la fois directrice artistique en psychiatrie. Au dans les années 1950.
théâtre, on fouille l’être On connaissait jusqu’alors
et directrice générale de cette humain tout le temps : un septième art assez
institution du centre-ville de Montréal, la psyché féminine, convenu. Ses mises
les traumatismes, les en scène inventives,
cette passionnée de l’art et amoureuse aspects plus sombres de ses gros plans poignants,
du Québec a su remettre le théâtre l’Homme… Je suis aussi
fascinée par les travers
son audace… Tout cela
m’a beaucoup influencée.
à l’avant-plan de la scène culturelle. amoureux : qui s’éprend J’ai détesté… Aïe aïe
Elle s’est prêtée, avec grand plaisir, de qui, pourquoi, dans
quel contexte. [Rires]
aïe ! Je ne suis tellement
pas une personne dans
au jeu de l’entrevue ! PAR MELISSA MAYA FALKENBERG En tant que metteuse la haine. Mais je pourrais

10 J U ILLET/AOÛ T 2020 • C HÂTEL AINE

 Je veux savoir ce qui se
passe après la vie. Y a-t-il
d’autres mondes après
celui dans lequel on vit ?
La première chose que Comment l’univers s’est-
Lorraine Pintal fait chaque il composé ? Chaque fois
matin ? Aller à la fenêtre que j’écoute l’astronaute
pour saluer le jour. David Saint-Jacques en
entrevue, je suis fascinée
dire que tous les décapant et aussi par ses propos.
événements entourant une mélancolie qui me Si j’étais un personnage
le 11 septembre – qui ont parle. C’est une amazone, de fiction, je serais…
dévoilé toute la violence, cette Bérénice ! Je suis une passionnée
la peur et l’intolérance Les mots que je folle de Tintin, qui me
de l’être humain – n’oublierai jamais et ramène à mon enfance.
m’ont menée à un état ils ont été prononcés J’en lis encore. C’est
agressif que je n’aime par… On va dire que je un explorateur, un
pas. Le monde a basculé suis encore branchée sur humaniste, un détective,
le 11 septembre 2001. le théâtre… Il s’agit d’une un fin finaud…
Le plus beau moment phrase tirée d’une pièce Si je pouvais aller dîner
de ma vie La naissance qu’on a montée autour avec la personne de
de ma fille. Mais tout de l’épouse secrète mon choix demain…
le monde dit ça, n’est- de Louis XIV. Je porte Ce serait avec ma fille !
ce pas ? [Rires] Chaque toujours en moi sa peut anéantir les plus Je l’invite partout.
naissance est un miracle. devise : «Je ne mets point vulnérables. Ça m’effraie. Si elle n’est pas libre,
Le plat que je réussis de borne à mes désirs.» Les circonstances je demande à des
le mieux Ma meilleure Il faut se rappeler que dans lesquelles j’ai amis. Mais quand elle
recette, c’est… un madame de Maintenon les meilleures idées peut venir, je suis bien
numéro de téléphone était une femme du Quand je prends une contente. Ça change une
pour commander 17e siècle, une époque douche, c’est incroyable vie, la monoparentalité…
un repas ! [Rires] qui ne permettait pas les idées que j’ai ! Je peux Je suis accro à…
Un vêtement qui d’être aussi affranchie. faire une mise en scène On m’a souvent dit que
me fait sentir belle Je pense qu’on peut au complet. [Rires] j’étais workaholic, et
Un costume de théâtre. dire qu’elle avait toute Ce qui me ressource je commence à le croire !
Ça déguise, ça transforme, une tête ! [Rires] le plus L’entraînement, Mais si on exclut le
ça révèle même parfois La première chose au moins une fois travail, je reviens à ce que
des choses très intimes que je fais au saut par semaine. C’est j’évoquais tantôt : la mer,
chez quelqu’un. du lit Je regarde dehors. le moment où je suis les plages… Pour moi, c’est
Mon roman fétiche Pas pour connaître seule avec moi-même, du bonheur à l’état pur.
Sans aucun doute la météo. Je veux juste en train de bouger, de J’aimerais qu’on se
L’avalée des avalés, saluer l’extérieur. suer… Je me vide l’esprit souvienne de moi
de Réjean Ducharme. Ça me fait du bien. pour ensuite pouvoir y comme de quelqu’un
Je me suis identifiée Une expression que faire entrer autre chose. qui… A permis une
à son personnage je dis trop souvent Je termine mes séances certaine évolution dans
principal, Bérénice Je n’aime pas dire ou avec un peu de yoga. la société, bâti quelque
Einberg, pendant une quand quelqu’un dit : En amitié, je suis… chose qui n’est pas
grande partie de mon «Je ne sais pas si j’ai Très fidèle. éphémère, mis une
adolescence. J’en suis raison, mais…». En plus, Et en amour… pierre dans le grand
PHOTO : ISTOCK.COM/YARASLAU SAULEVICH (FENÊTRE).

même presque venue c’est typiquement Très imprévisible ! Dans édifice culturel.
à changer de nom : féminin. On s’apprête le sens que j’aime les
j’utilisais le pseudonyme à exprimer ce qu’on imprévus, bien sûr. Cela EN PLUS DE DIRIGER LE THÉÂTRE
Bérénice lorsque veut dire, et on s’en étant dit, j’ai eu beaucoup DU NOUVEAU MONDE (TNM),
j’écrivais de la poésie et excuse à l’avance ! Il faut de relations, j’ai divorcé, LORRAINE PINTAL CONTINUE
des scénarios de films ! enlever cela de notre j’ai repris… Je n’ai pas DE S’ENGAGER DANS LES CAUSES
Cette œuvre est un vocabulaire. Ne doutons eu un parcours en ligne POUR LA SANTÉ MENTALE,
journal extraordinaire, pas de la pertinence droite, mais je ne regrette AVEC NOTAMMENT L’INSTITUT
celui d’une jeune fille de nos propos. rien. Je suis maintenant UNIVERSITAIRE EN SANTÉ MENTALE
qui refuse l’âge adulte J’ai peur de… La violence une heureuse célibataire. DE MONTRÉAL, L’ORGANISME
par indépendance. faite aux femmes. Cette Quelque chose que LES IMPATIENTS ET LE PROJET
On y trouve un humour force qui, tout à coup, j’aimerais apprendre D’ART-THÉRAPIE AU TNM.

CH Â T EL A I N E • JU IL L ET/AO Û T 2020 11
LECTURE

L’AUTRICE
Chrystine
Brouillet
Naissance en 1958
à Loretteville. Après
l’obtention d’un bac en
littérature à l’Université Laval,
elle travaille comme serveuse
au Temporel, à Québec, resto
Est-ce ains i
mythique, avant de s’installer
à Paris, où elle vivra 13 ans.
Que les hommes
En 1982, elle soumet son
manuscrit de Chère voisine
vivent ?
au prix Robert-Cliche, qu’elle
remporte. Elle a 24 ans,
On retrouve l’enquêtrice Maud Graham, personnage
la vie devant elle, et celle-ci fétiche de Chrystine Brouillet, dans le 19e tome
sera consacrée à l’écriture.
L’une des autrices les plus
de cette série. Redoutablement efficace. PAR MONIQUE ROY
lues au Québec, elle touche
à tous les genres : historique, L’HISTOIRE Comment développe-t-on délires, et son frère Marc-Antoine à qui
jeunesse et, surtout, policier. une hargne maladive à l’endroit de gens tout réussit. Jérôme Tardieu, chirurgien

PHOTOS : MAXYME G. DELISLE (CHRYSTINE BROUILLET ), ISTOCK.COM/MICHAEL CRISTALLI (QUÉBEC).

À Montréal, où elle vit
désormais, Chrystine partage
son temps entre l’écriture,
la gastronomie et ses chats.
Se définissant comme
« psychorigide », elle est
pourtant une femme
lumineuse, qui s’indigne face
aux tragédies au quotidien.
En ces temps de pandémie,
le climat ambiant l’inspire-
t-elle ? «Je prends des notes,
je consigne les petits détails
et on verra comment la vie
va évoluer…» Chaque matin,
elle sort marcher, « à 8 h,
il n’y a pas grand monde »,
regarde « modérément »
les infos et attend « de
connaître la fin du film ».
LES CIBLES, DRUIDE, 376 PAGES
EN LIBRAIRIE LE 29 JUILLET
différents de soi ? Pourquoi un homme
se met-il à détester son frère simple-
ment parce qu’il est gai ? Sans se douter
qu’il transmet ce sentiment mortifère à
son jeune fils qui, lui, s’en prendra aux
« importés ». Parfois, une malveillance
sourde empoisonne les êtres jusqu’à les
pousser au meurtre…
LES PERSONNAGES Maud Graham,
policière toujours en poste à Québec.
Églantine, sa chatte siamoise, aussi gour-
mande que sa maîtresse. Alain, son amou-
reux, pathologiste à Montréal. Maxime,
son fils adoptif, qui suit ses traces et
entreprend une carrière dans la police.
Grégoire, son protégé devenu chef dans
un restaurant huppé. Sa petite équipe
de fidèles collaborateurs. Gilbert Baril,
loser sociopathe s’enfonçant dans ses
« mondain, suffisant », qui accepte mal
que son épouse le quitte pour une femme,
la troublante Angela. Franck, fils unique
de Gilbert, qui a hérité de ses tares.
ON LE LIT D’UNE TRAITE Parce que
Chrystine Brouillet maîtrise l’art de
doser les ingrédients pour faire monter
le suspense. Alors que l’autrice nous
dévoile les motivations des uns et des
autres, leur comportement, leurs meur-
tres horribles, Graham et ses collègues
doivent procéder par essais et erreurs.
Cette fois, ils mettront sept ans pour
enfin résoudre l’enquête.
Afin de diminuer la tension, et parfois
le découragement, la policière, gastro-
nome renommée, aime inviter ses amis
à déguster des plats raffinés arrosés de
grands crus et de thés rares.

12 J U ILLET/AOÛ T 2020 • C HÂTEL AINE

Publireportage
LE MÉLANOME,
un cancer de plus
en plus répandu
Présenté par l’une des principales sociétés de recherche
pharmaceutique du Canada, en collaboration avec
La plupart d’entre nous pensent faire ce qu’il faut pour
se protéger du cancer de la peau. Après tout, l’été est
synonyme de crème solaire, de verres fumés et de
chapeaux, n’est-ce pas? Or, les chiffres et les nouvelles
recherches dépeignent une tout autre réalité.
« Quand mes enfants étaient jeunes et qu’ils faisaient
du sport, je savais qu’ils devaient porter un casque,
s’hydrater et bien manger, mais on parlait rarement de
l’importance de protéger leur peau », constate Kathy
Barnard, fondatrice de la Fondation Sauve ta peau,
survivante du mélanome et défenseure de la cause.
Si Kathy a retenu il s’avère que ce n’est pas
toujours le cas pour beaucoup d’entre nous, malgré
les efforts de sensibilisation déployés au sujet de la
protection contre le soleil.
Les résultats d’un nouveau sondage* démontrent
qu’environ un quart des Canadiens ignore que le fait
de passer davantage de temps au soleil augmente
les risques d’être atteint d’un mélanome, une forme
de cancer de la peau malin susceptible de produire
des métastases dans d’autres parties du corps. Cette
situation est profondément déroutante, car même s’il
s’agit de la forme la moins courante de cancer de la
peau, elle entraîne le plus grand nombre de décès et se
propage de manière inquiétante tant chez les hommes
que chez les femmes depuis les années 90.
faudra beaucoup de soutien et d’information. Demandez
à votre médecin quel est le stade de votre mélanome
(du stade 0, lorsqu’il n’a pas encore pénétré dans les
couches profondes de la peau, au stade IV, lorsqu’il se
propage au-delà des ganglions lymphatiques) et quel
type de mutation génétique en est responsable. Cet
élément d’information est important, puisqu’il jouera un
rôle dans la détermination de votre traitement.
Marcel Vonah, 41 ans, père de deux enfants, a passé
sa vie à s’entraîner à l’extérieur en tant qu’athlète. La
recommandation de son médecin de passer un test de
NPR/ONC/0024 - F
LE DERMATOLOGUE MARCEL VONAH,
un athlète passionné de
JOËL CLAVEAU
reçoit de plus en plein air qui lutte contre
plus de patients le mélanome.
atteints d’un cancer
de la peau.
dépistage pour détecter les mutations associées à son
mélanome l’a aidé à trouver un traitement pour son cancer.
« Le fait de connaître sa mutation nous a mis sur la voie
d’un nouveau traitement. C’était une partie importante
de l’équation et nous sommes reconnaissants d’être
entourés par l’équipe de soins de santé que nous avons »,
explique sa femme Chelsea. Marcel et sa famille voient
maintenant leur avenir d’un œil optimiste.
Selon le sondage, environ 66 % des Canadiens
souhaiteraient connaître la mutation associée à leur
mélanome en cas de diagnostic.
Le Dr
est bien au fait que les Québécois adorent passer du
temps au soleil, raison pour laquelle il est très important
de s’en protéger. « Je vois de plus en plus de patients
atteints du cancer de la peau. Les personnes atteintes
d’un mélanome avancé se trouvent dans une situation
critique, c’est pourquoi nous voulons en savoir autant que
possible sur leur cancer. Le dépistage des mutations nous
aide à prendre des décisions de traitement éclairées. »
« Il est inutile de craindre le soleil. Il suffit de faire
preuve de vigilance, affirme Kathy Barnard. Si vous
recevez un diagnostic de cancer de la peau ou de
mélanome, renseignez-vous et demandez conseil.
Vous n’êtes pas seul. »
POUR EN SAVOIR PLUS SUR LE SONDAGE, sur le
soutien aux patients et sur les mutations, visitez les sites
sauvetapeau.ca et melanomeuneaffairepersonnelle.ca.
* Ce sondage a été mené par Léger en mars 2020.
LIVRES

Des lectures pour

À la recherche de bons romans pour les vacances ? Nos écrivaines
et écrivains chouchous nous dévoilent les œuvres – québécoises
pour la plupart ! – qui les ont fait rire et pleurer, qui ont bouleversé
leur vision du monde ou de l’écriture. PAR ANNE-FRÉDÉRIQUE HÉBERT-DOLBEC

Sylvie Drapeau
Comédienne et écrivaine, Sylvie
Drapeau se distingue, sur la scène
comme sur les pages, par son
authenticité et sa sensibilité. En
2015, elle entreprend une tétralogie
littéraire où elle remonte le �il de
ses blessures et de ses deuils fami-
liaux. Elle y appose un point �inal
en 2019, avec le puissant roman
La terre, publié chez Leméac.
Pourquoi écrire ?
« L’envie d’écrire est venue très tôt
dans ma vie, peut-être tout de suite
avec l’amour de la lecture. Lorsque
j’étais adolescente, les romans des
sœurs Brontë (Jane Eyre, Les hauts de
Hurlevent) m’ont éblouie ! Il m’a fallu
longtemps, pourtant, avant d’oser plon-
ger dans l’écriture, peut-être à cause
justement de ce coup de foudre ressenti
et de cette admiration éprouvée. »
Le livre le plus marquant
« Plusieurs livres m’ont marquée au �il
de temps, mais je reviens toujours à
Nouvelle Terre, d’Eckhart Tolle (Ariane,
2005). Il ne s’agit pas ici de littérature,
mais j’y apprends à mieux vivre à chaque
lecture, ce qui n’est pas à négliger. »
Trois romans récents dont je suggère
la lecture
« Pourquoi m’enfermez-vous ici ?,
de Katerine Caron (Leméac, 2019). C’est
le récit d’un retour à la vie à la suite
d’un terrible accident. La narratrice fait
preuve d’une sensibilité délicieuse, tout
le contraire de l’apitoiement, et d’une
franchise remarquable.
Les loyautés, le roman de Delphine
de Vigan (JC Lattès, 2018), m’a captivée.
J’y ai tellement cru que j’ai eu peine à
le quitter.
Croc fendu, de Tanya Tagaq (Alto,
2019). Ouf ! On sort de ce roman comme
PHOTO : ANGELO BARSETTI.

on descend d’un manège, à la fois exal-

tés et un peu chambranlants. Le domaine
des songes y côtoie le réalisme le plus
cru. Au point où on n’arrive plus à dis-
socier les deux mondes. »

14 J U ILLET/AOÛ T 2020 • C HÂTEL AINE

 savourer l’été
Heather O’Neill
L’écrivaine et essayiste a fait de
Montréal, sa ville natale, le théâtre
de ses romans d’une lumineuse
tristesse. Ses œuvres, parmi les-
quelles Hôtel Lonely Hearts et
La vie rêvée des grille-pain, toutes
parues chez Alto, ont été �inalistes
du prix Scotiabank Giller et du Prix
du Gouverneur général.

Pourquoi lire ?
« Je lis de manière compulsive. Je souhaite parfois que
les autres humains me laissent tranquille, a�in que je
puisse passer plus de temps à lire. La lecture m’a ensei-
gné à m’exprimer et à ré�léchir. Tout le monde me trouve
bizarre quand je parle, mais je ne peux rien y faire, la
littérature est ma langue maternelle ! Lorsque nous
lisons beaucoup, notre esprit commence à fonctionner
différemment. Nos pensées deviennent plus résilientes
et créatives. »
Les livres les plus marquants
« À l’école secondaire, j’ai commencé à me passionner
pour le théâtre. Je me sentais interpellée par l’absurdité
brutale d’écrivains tels que Beckett, Ionesco et Pinter.
J’étais fascinée par leur manière d’assumer leur mépris
et leur dédain à travers leur langage. J’ai grandi dans
un environnement si empreint de violence que cette
transformation de la grossièreté en poésie m’a coupé
le souf�le. »
Trois romans récents dont je suggère la lecture
« La �ille de la supérette, de Sakaya Murata (Gallimard,
2019). Un roman court et étrange sur l’histoire d’une
Japonaise qui est amoureuse du dépanneur où elle
travaille. La société comme ses proches insistent sur le
fait qu’elle a besoin de davantage que ce petit boulot
pour s’épanouir. Ce qui entame peu à peu sa passion.
Querelle de Roberval, de Kevin Lambert (Héliotrope,
2018). Lambert fait exploser les stéréotypes et les tabous.
Je suis toujours partante pour un écrivain téméraire,
qui ose trouver la beauté dans la souillure de nos âmes
et de nos désirs.
PHOTO : JULIE ARTACHO.

Fever Dream, de Samanta Schweblin (Penguin Random

House, 2018). Ce roman expérimental de l’autrice argen-
tine prend la forme d’un dialogue entre un petit garçon
effrayant et une femme dans un lit d’hôpital. À la fois
énigmatique et terri�iant. »

CH Â T EL A I N E • JU IL L ET/AO Û T 2020 15
 Fanny Britt
En plus de ses activités de tra-
ductrice littéraire, Fanny Britt est
l’autrice d’une douzaine de pièces
de théâtre qui ont été présentées
sur plusieurs scènes du Québec et
d’ailleurs. Son premier roman, Les
maisons (Cheval d’août, 2015), a été
�inaliste du prix France-Québec et
du Prix des collégiens.

Pourquoi écrire ?
« J’ai commencé à rédiger des histoires dès que j’ai appris
à écrire. Je ne saurais dire pourquoi ni comment c’est
arrivé, ce besoin, cet instinct qui me poussait dans cette
direction. Je sais seulement que j’y trouvais de la joie,
de l’évasion, même si j’ai ressenti très tôt la frustration
de constater que mes textes n’étaient pas à la hauteur
des livres que j’aimais. »
Les livres les plus marquants
« C’est si dif�icile de n’en nommer qu’un seul, je n’y
arriverais pas. Mais je pense que la poésie et les textes
de Leonard Cohen sont sans doute ce qui a eu le plus
d’in�luence sur moi, sur ma vision des choses et sur mes
aspirations d’écrivaine. »
Trois romans dont je suggère la lecture
« La pièce de théâtre M.I.L.F., de Marjolaine Beauchamp
(Somme toute, 2018), qui se lit comme de la prose et de
la poésie en même temps. Elle est porteuse d’une for-
PHOTO : JULIE ARTACHO ET CHEVAL D’AOÛT ÉDITEUR.

midable vérité et d’un courage de nommer les choses.

J’ai récemment redécouvert La promenade au phare,
de Virginia Woolf (Stock, 1929), et c’est un roman qui
m’a fait beaucoup de bien. Cette autrice n’a pas son égale
pour décortiquer avec une précision chirurgicale et
bouleversante les interstices de l’âme humaine.
La trajectoire des confettis, de Marie-Ève Thuot
(Herbes rouges, 2019). Je suis en train de le lire et remplie
d’admiration devant la capacité de l’écrivaine d’être à la
fois concise et épique, dans un récit ancré, mais décalé. »

16 J U ILLET/AOÛ T 2020 • C H ÂTEL AINE

 LIVRES

David Goudreault
La plume caustique et engagée de David Goudreault
lui a valu un nombre considérable de distinctions.
Son dernier roman, Ta mort à moi (Stanké, 2019)
est l’un des trois �inalistes du prix France-Québec.

Pourquoi écrire ?
« L’écriture est un jeu, le plus sérieux
de tous. Je connais des écrivains, l’esprit
de certains d’entre eux, mieux que celui
des membres de ma propre famille.
Il y a dans ce jeu, dans cet échange qui
passe par la �iction, une vérité qui
me fascine depuis l’enfance. Je veux
rejoindre des lecteurs comme des
écrivains et des écrivaines m’ont tou-
ché par leurs livres. »
Le livre le plus marquant
« La vie devant soi, de Romain Gary
(Gallimard, 1975). J’étais adolescent, et
la folie, la liberté de ce roman ont ouvert
un univers de possibles pour moi.
J’ai découvert que la �iction était le
meilleur outil pour entrer dans la tête
ou le cœur de mes contemporains.
Ce n’est pas rien ! »
Trois romans récents dont je suggère
la lecture
« Pas même le bruit d’un �leuve,
d’Hélène Dorion (Alto, 2020). On
retrouve l’écriture précise et ciselée de
la poète, dans une �iction douce-amère.
Chroniques de Kitchike, de Louis-
Karl Picard-Sioui (Hannenorak, 2017).
À la fois trash et kitsch, les personnages
de ce recueil brisent les moules folklo-
riques pour révéler des humains plus
grands que nature.
Le patron, d’Hugo Meunier (Stanké,
2019). Le journaliste et chroniqueur
PHOTO : JULIEN FAUGÈRE.

commet un premier roman plein d’hu-

mour noir et d’irrévérence sur le fossé
qui sépare les générations. Et on se sur-
prend à ré�léchir sérieusement à la ques-
tion, entre deux éclats de rire… »

CH Â T EL A I N E • JU IL L ET/AO Û T 2020 17
LIVRES

Audrée Wilhelmy
Audrée Wilhelmy publie à titre de
première œuvre la partie création
de son mémoire, Oss (Leméac), en
2011. Svn univers, teinté du réalisme
magique des contes, séduit le jury
du Prix des libraires du Québec, qui
lui voore une mise en nvminativn.
Un exploit qu’elle répétera avec cha-
cun de ses quatre romans, y compris
son plus récent, Blanc Résine, publié
chez Leméac l’an dernier.

Pourquoi écrire ?
« Au départ, je dessinais. J’ai peu à peu ressenti le besvin
d’écrire pour expliquer ce que les longues femmes de
mes dessins vivaient. J’ai rédigé mes premières histvires
vers l’âge de sept ans, dans des cahiers payés 1 $ que
j’illustrais abvndamment. Cette envie de racvnter ne
m’a jamais quittée. »
Les livres les plus marquants
« De nvmbreux livres vnt fvrmé l’écrivaine que je suis.
Je pense par exemple aux Fous de Bassan (Éditions du
Seuil, 19o2) vu aux Enfants du sabbat (Éditions du
Seuil, 1975), d’Anne Qébert. Plus récemment, Rêver
l’obscur, de Starhawk (Cambvurakis, 2015), m’a permis
de pousser plus loin la construction de mes personnages
féminins et de ré�léchir autrement au lien qu’elles entre-
tiennent avec la nature. »
Trois romans récents dont je suggère la lecture
« La dévoration des fées, de Catherine Lalvnde
(Le Quartanier, 2017). Ce livre très particulier permet
de penser la féminité, la liberté et le corps en un seul
fulgurant élan.
Créatures du hasard, de Lula Carballv (Cheval d’avût,
201o). Dans ce rvman par fragments, une jeune narra-
trice dépeint son quotidien dans un quartier populaire
PHOTO : LAURENT THEILLET.

d’Amérique du Sud.
Le continent de plastique, de David Turgeon
(Le Quartanier, 2016). À la fvis ludique et sérieux, psy-
chologique, drôle et inventif, ce roman pose un regard
acerbe, mais plein d’affectivn, sur le milieu littéraire. »

18 J U ILLET/AOÛ T 2020 • C HÂTEL AINE

 Suzanne Myre
Autrice de six recueils de nouvelles et de deux
romans, Suzanne Myre est lauréate du prix
Adrienne-Choquette et du Prix de la nouvelle
Radio-Canada. L’allumeuse, sa dernière publica-
tion, est parue en 2018 chez Marchand de feuilles.

Pourquoi écrire ?
« Je n’aime pas cette question dont je n’ai pas
la réponse. Réponse qui est le plus souvent
faite de clichés. Il n’y a pas de nécessité.
J’écris quand je sens que je dois écrire, que
j’ai quelque chose à raconter. Je préfère
d’ailleurs les travaux manuels, qui vident
l’esprit, à l’écriture. »
Le livre le plus marquant
« Réveillez-vous, Monsieur !, de Jonathan
Ames (Joëlle Losfeld, 2006). Je l’ai lu alors
que j’étais aux prises avec une dépression
majeure. Je riais tellement que je �inissais
par pleurer, de vraies larmes qu’il était autre-
ment impossible d’extraire de moi à ce
moment. Je l’ai relu plusieurs fois par la suite,
pour être certaine que mon jugement n’avait
pas été altéré par l’état second dans lequel
je me trouvais. »
Trois romans récents dont je suggère la
lecture
« L’ours est un écrivain comme les autres,
de William Kotzwinkle (10-18, 2016). Il s’agit
d’une satire grinçante sur le monde de l’édi-
tion, un thème que j’adore.
Cataonie, de François Blais (L’instant
même, 2015). Je ne suis en général pas fan de
cet auteur, mais ce recueil de nouvelles, qui
plonge son personnage dans les situations
les plus absurdes, m’a fait jubiler.
PHOTO : EVA-MAUDE TC.

Eleanor Oliphant va très bien, de Gail

Honeyman (Fleuve, 2017). Sensible, drôle et
intelligent, ce livre a été bardé de prix avec
raison. Il m’a enduite d’un bonheur de lecture
que je n’ai pas retrouvé depuis. »

CH Â T EL A I N E • JU IL L ET/AO Û T 2020 19
LIVRES

Chloé Savoie-Bernard
Poète de la fulgurance et de l’éphémère, Chloé
Savoie-Bernard offre un regard lucide sur l’expé-
rience féminine. Elle est l’autrice des recueils de
poésie Royaume scotch tape (L’Hexagone, 2015)
et Fastes (L’Hexagone, 2018). Elle a aussi dirigé
le collectif Corps (Triptyque, 2018).

Pourquoi lire ?
« Lire est, avec manger, dormir, faire
l’amour, l’une des choses que je préfère.
Comme pour ces autres activités, il y a
quelque chose, dans la lecture, qui m’est
hygiénique et peut-être vital. J’y trouve
de quoi faire une introspection et de
quoi m’ouvrir au monde. »
Le livre le plus marquant
« Aujourd’hui, j’ai envie de dire Deuils
cannibales et mélancoliques, de
Catherine Mavrikakis (Héliotrope,
2015), à cause de l’admiration sans
bornes que j’ai pour son œuvre. Un
travail où l’on trouve à la fois une célé-
bration de l’amour et une destruction
de ce que l’on hait. C’est un roman sur
l’amitié et le sida, ainsi que sur l’amour
de la littérature. »
Trois romans récents dont je suggère
la lecture
« Querelle de Roberval, de Kevin
Lambert (Héliotrope, 2018), pour
l’absence de crainte envers le grandiose
et les destructions, pour l’emportement.
D é s o r m a i s , m a d e m e u re, d e
Nicholas Dawson (Triptyque, 2020),
pour l’envie de toucher sa blessure,
PHOTO : BLANCHES BULLES.

de nommer ce qui oppresse, pour la

sensibilité béante.
Chienne, de Marie-Pier Lafontaine
(Héliotrope, 2019), pour le courage
et l’intelligence vive, pour l’envie de
rétorquer. »

20 J U ILLET/AOÛ T 2020 • C H ÂTEL AINE

 Élise Turcotte
Poète, romancière et autrice pour
la jeunesse, Élise Turcotte a rem-
porté à deux reprises un Prix du
Gouverneur général. Son dernier
roman, L’apparition du chevreuil
(Alto, 2019), est, à l’image de son
œuvre, une observation radicale et
tendue du monde.

Pourquoi écrire ?
« L’écriture est pour moi synonyme d’action. Je me sens
plus libre et plus consciente lorsque j’écris. Peu importe
ce qui se produit, j’ai toujours l’impression que quelque
chose est escamoté dans la mémoire d’un événement.
En écrivant, je tâte la vérité, une vérité émotionnelle
que seule la forme peut réactiver. »
Les livres les plus marquants
« Il y en a trop. Si je pense à mon enfance, c’est Sans
famille, d’Hector Malot (Édouard Dentu, 1878, puis Le
Livre de poche), qui m’a fait comprendre la puissance
d’évasion de la lecture. Plus tard, en découvrant Faulkner,
j’ai appris que la littérature était avant tout la création
d’un langage. Ensuite, chaque livre lu en a contenu d’autres,
et ma bibliothèque s’est ouverte au monde entier. »
Trois romans récents dont je suggère la lecture
« Bannie du royaume, de Valérie Roch-Lefebvre (La
mèche, 2019), pour sa vision de la famille, cette idée que
les maladies se transmettent et s’in�iltrent dans la lignée.
Le sang des pierres, de Lucille Ryckebusch (Le
PHOTO : LAURENT THEILLET.

Quartanier, 2019), pour son concept de l’amour qui

empoisonne le sang.
Menthol, de Jennifer Bélanger (Héliotrope, 2020),
pour cette urgence d’assembler des morceaux de vie
avant la noyade. »

CH Â T EL A I N E • JU IL L ET/AO Û T 2020 21
 PROTECTION FIABLE ET PUISSANTE
TOUJOURS SANS DEET*
• CHASSE LES MOUSTIQUES PENDANT CINQ HEURES
• CHASSE LES TIQUES PENDANT SEPT HEURES
• PARFUM AGRÉABLE
• NON GRAS

FORMAT FAMILIAL,
SÉCHAGE RAPIDE

Insectifuge à vaporiser II
BUG GUARD PLUS ICARIDIN
Skin So Soft

offert à avon.ca
*Contre certains insectes. Lire et suivre les directives et les mises en garde.
 STYLE
B EAU T É • M O DE • TRU C S • CONSE ILS

L’AUTHENTIQUE
ESPADRILLE
Au Québec, l’espadrille
a la bougeotte et se lance dans
tous les joggings. Elle a coiffé
les baskets, tennis, runnings à la fin
d’une épreuve de terminologie,
si bien qu’elle s’est imposée pour
désigner toute chaussure de sport.
Ailleurs dans le monde, l’espadrille
est davantage en mode farniente,
synonyme de balades flemmardes
au chant des cigales. Elle est
reconnaissable entre toutes
avec ses rubans enlacés autour
de la cheville et sa semelle en
tresses de chanvre enroulées.
À la fois robuste, légère et non
genrée, elle est aussi ingénieuse
– les authentiques fabriquées
par des artisans ont les deux pieds
identiques, donc interchangeables !
L’espadrille a entamé sa longue
marche il y a huit siècles
dans les Pyrénées espagnoles,
chaussant les fantassins,
les paysans, les danseurs
folkloriques... Salvador Dalí
en raffolait. De nombreuses
stars d’Hollywood ont exhibé
les modèles basiques au grand
écran à partir des années 1940.
Mais l’espadrille allait entrer dans
les ligues majeures de la mode
en 1972 avec Yves Saint Laurent.
Le couturier, qui en trimballait
toujours lors de ses vacances
à Marrakech, a eu l’idée de
la métamorphoser en chaussure
habillée à talon compensé.
De ses modestes débuts en
toile rugueuse, l’espadrille est
devenue objet de luxe, en cuir,
en satin, ornée de paillettes,
de cristaux... Aujourd’hui, elle
s’inscrit à point dans la tendance
seventies. Mais plus encore, elle
PHOTO : IMAXTREE.

incarne une valeur ancrée dans

l’air du temps : la durabilité. Parce
qu’on va l’user... jusqu’à la corde.
[ MICHÈLE MAYRAND ]

CH Â T EL A I N E • JU IL L ET/AO Û T 2020 23
BEAUTÉ

Rendez-vous avec
la performance
À l’école, ils seraient
des premiers de
classe. Dans un
stade, des médaillés
d’or. Au boulot, des
employés du mois.
Dans la trousse
beauté, ce sont
des champions,
parce qu’ils sont
rapides, efficaces,
multitalentueux.
PAR MICHÈLE MAYRAND

PHOTO : GETTY IMAGES/ERIK ISAKSON.

24 J U ILLET/AOÛ T 2020 • C HÂTEL AINE

 La rapidité
Ces produits allègent la routine beauté en faisant gagner du temps.
Ils sont difficiles à surpasser sur le plan de la gratification instantanée !
1 MASQUE MINUTE
Pour chasser une mine brouillée en
60 secondes, un masque en fibres
ultrafines qui requinque comme un bol
d’air ! Il hydrate et illumine le visage
le temps qu’agissent les extraits de
lotus, précieux ingrédient qui favorise
la microcirculation cutanée. Le paquet
pratique à couvercle rabattable
contient 14 masques.
MASQUES VISAGE 1 MINUTE AU LOTUS DE SEPHORA COLLECTION,
17 $ LES 14 MASQUES. SEPHORA
2 C’EST JOUR DE LAVAGE ?
La fréquence des lavages de cheveux
s’est modifiée au cours des 20 dernières
années : désormais, de nombreuses
femmes se limitent à deux shampooings
par semaine. Mais il reste qu’entre chaque
douche, il y a toujours des racines grasses
qui réclament de la fraîcheur, et des
cheveux fins qui veulent plus de volume.
C’est ici qu’intervient ce shampooing
sec moussant qui s’active sans eau et ne
nécessite aucun rinçage. En 60 secondes,
l’amidon de tapioca absorbe le sébum,
et la mousse contenant de la provitamine
B5 et de l’eau de fleur d’orchidée donne
du bouffant (qui fait souvent défaut
avec les shampooings secs). Enfin,
détail non négligeable : pas de résidu
douteux dans le fond de la tête !
SHAMPOOING SEC SOUS FORME DE MOUSSE CHEAT DAY
DE PANTENE PRO-V, 8,99 $ LES 169 G. PHARMACIES
3 BIENFAITS LÉGITIMES
Aucune polémique autour de cette huile à
base de graines de chanvre : nourrissante,
émolliente, antioxydante et riche en acides
gras. Elle est l’amie des peaux sèches et
matures. On l’applique directement sous
la douche pour sceller l’humidité dans
l’épiderme. Sa formule légère pénètre
1 2
très vite sans laisser d’effet collant, donc
pas d’étape rinçage. On s’éponge et on
s’habille. Pour celles qui se demandent…
le délicat parfum floral évoque davantage
un spa que la fumée de cannabis !
HUILE DE DOUCHE NOURRISSANTE DÉRIVÉE D’HUILE DE GRAINES
DE CHANVRE CANNABIS SATIVA NATURE IN A JAR DE PHILOSOPHY,
43 $ LES 240 ML. PHARMAPRIX, SEPHORA ET TSC.CA
4 CHEVEUX PURE SOIE
« Ce luxueux
Huit secondes. C’est tout ce qu’il faut à ce
soin sprinteur pour propulser la brillance démêlant sans
et la douceur des chevelures à un niveau rinçage enlève
supérieur. Il s’agit d’un rince-cheveux rapidement les
lamellaire, une technologie conçue en
Corée, qui dépose en fines couches des
nœuds, hydrate
acides aminés et des peptides dans les et protège les
zones sinistrées des cuticules pilaires. cheveux de la
Les molécules adhèrent seulement aux chaleur des outils
parties abîmées, ce qui évite d’alourdir
coiffants. »
inutilement les cheveux. On applique sur
– MARTINE L’HEUREUX,
les tifs mouillés, on rince huit secondes MAQUILLEUSE-COIFFEUSE
plus tard… et la pluie de compliments
nous tombe dessus. REVITALISANT SANS RINÇAGE,
DÉMÊLANT UN.TANGLED DE KEVIN.
RINCE-CHEVEUX LAMELLAIRE 8 SECOND(ES) WONDER WATER MURPHY, 57 $ LES 150 ML.
DE L’ORÉAL PARIS HAIR EXPERTISE, 10,99 $ LES 200 ML. KEVINMURPHY.COM.AU
PHARMACIES ET SUPERMARCHÉS
5 ADIEU, VIEUX VERNIS !
On adore quand les manus tiennent
le coup des semaines durant, mais
on se passerait bien de la corvée
de démaquillage des ongles, surtout
s’il s’agit d’une laque semi-permanente
(une vingtaine de minutes, avec en prime
les vapeurs d’acétone). Un petit prodige
nous épargne du temps et des relents
irritants : ce dissolvant inodore à appliquer
au pinceau ne met que cinq minutes pour
venir à bout des vernis les plus endurcis.
Ultra-efficace, mais on prévient : ce n’est
pas pour les beautistas écolos.
DISSOLVANT MIRACLE DE LOOKY, 11,99 $ LES 15 ML. PHARMACIES
ET ELLERCOSMETIQUES.COM
A@

l
3 4 5
CH Â T EL A I N E • JU IL L ET/AO Û T 2020 25
BEAUTÉ

La polyvalence
Les hybrides de la beauté cumulent les tâches et rentabilisent l’espace dans
notre mallette de maquillage. Besoin de (presque) rien d’autre, merci.

1 À BOUCHE (ET JOUES) de masque fantomatique souvent associé

QUE VEUX-TU
Ce bâton hybride, né comme blush, pare
les pommettes et aussi les lèvres de belles
teintes gourmandes. Comme toujours,
la marque britannique Pixi s’appuie sur
le pouvoir des matières végétales : du
ginseng (pour revitaliser), de l’aloe vera
(pour adoucir) et des extraits de fruits
tels que le raisin, le bleuet, la framboise
et la pomme (pour nourrir). Point boni
« Ce blush à la forme de ce produit, bien adaptée
donne à la fois aux rondeurs des joues et aux courbes
de la bouche.
du teint et un
BÂTON HYDRATANT TEINTÉ BLUSH ON-THE-GLOW, NUANCE FLEUR,
bel éclat doré, DE PIXI, 24 $ LES 19 G. PHARMAPRIX
car c’est aussi
un illuminateur. 2 POUDRIER 20/20
Et on peut
Quel poudrier ludique ! Au lieu d’un
l’appliquer
compact classique, c’est un tube dans
sur les yeux. » lequel se trouvent les pigments moulés
tel un bâton de craie. On fait pivoter,
– AMÉLIE THOMAS,
comme un rouge à lèvres. Une petite râpe
MAQUILLEUSE-
située à l’embout broie la couleur solide
COIFFEUSE
en fine poudre, qu’on applique ensuite
TOUCHE D’ÉCLAT FACILE au doigt sur les joues… mais aussi sur
GLOWGASM, NUANCE
PINKGASM, DE CHARLOTTE les paupières ! Deux choix de teintes,
TILBURY, 50 $ LES 12 ML. rose corail et orange mandarine, pour
HOLT RENFREW ET SEPHORA
ensoleiller les regards.
POUDRE BONNE MINE 2-EN-1 YEUX ET JOUES TWIST TO GLOW,
NUANCE MANDARIN GLEAM, DE CLARINS, 28 $. GRANDS MAGASINS,
PHARMACIES ET CLARINS.COM
3 SUPER ÉCRAN
Cette lotion solaire minérale ultralégère,
à utiliser telle quelle ou sous le maquillage,
contient de l’oxyde de zinc et de l’extrait
de réglisse aux vertus anti-inflammatoires.
Un autre de ses talents ? C’est aussi
un hydratant teinté qui se fond dans
l’épiderme pour mettre K.-O. toute trace
aux filtres solaires minéraux.
ÉCRAN SOLAIRE MINÉRAL LIQUIDE ULTRALÉGER FPS 30 DE FIRST AID
BEAUTY, 44 $ LES 44 ML. SEPHORA ET WALMART
4 BAUME RÉCONFORT
Sade et sa fille Rachel (elles gardent leur
patronyme secret), tandem professionnel
depuis 2016, veulent le bien de notre peau
et celui de la planète. Ces Torontoises
chérissent les ingrédients bios, de
riches nutriments, et s’en tiennent à une
production en petites quantités. Dans
leur gamme Sade Baron très convoitée,
un baume tout modeste en apparence
est une panacée contre la peau desséchée.
Il est costaud en huile de noyau d’abricot,
beurre de cacao, vitamines A, C et E, et
hydrate tout sur son passage : lèvres,
cuticules et plaques rêches n’ont qu’à
bien se tenir.
BAUME BEAUTÉ PARTOUT DE SADE BARON, 15 $ LES 14 G. SADEBARON.COM
5 BEURRE SANTÉ
Pour les adeptes de beauté écolo
qui veulent payer toute une traite
et une expérience sensorielle à leur
visage. Ce beurre luxueux se liquéfie
en huile sur la peau et devient laiteux
au rinçage. Certifié « Pur et sain » chez
Sephora, le soin étonnant de la gamme
californienne Lilah B. renferme des extraits
de fruit d’églantier et de champignon
des neiges pour hydrater et repulper, et de
l’huile essentielle de lavande pour procurer
une sensation apaisante. Il cumule trois
fonctions : démaquillant, nettoyant et
aussi masque (10 minutes de pose)
pour désaltérer les épidermes assoiffés.
BEURRE NETTOYANT AGLOW DE LILAH B., 58 $ LES 88 G.
HOLT RENFREW ET SEPHORA.COM

1 2 3 4 5

26 J U ILLET/AOÛ T 2020 • C H ÂTEL AINE

 La longue tenue
On a toujours besoin de soutien indéfectible : des couleurs qui tiennent,
une bonne couvrance... Voici une infatigable équipe de feu !
1 LA TOUCHE CACHEMIRE
Qu’apprécie-t-on du cachemire ?
Son confort et sa douceur incomparable
sur la peau. Ces qualités sont transposées
dans un fond de teint mat qui peut tenir
jusqu’à 24 heures sans perdre la face.
Non seulement sa couvrance totale est
impeccable, mais il gorge la peau d’actifs
antioxydants tirés d’extraits d’artichaut
et de lavande papillon (la variété aux
plus grosses fleurs). Trente teintes
aux noms gourmands, déclinés
de « Cannoli » à « Truffe ».
FOND DE TEINT LONGUE DURÉE CASHMERE COMPLEXION,
NUANCE MACARON COCO, D’AVON, 35 $ LES 30 ML. AVON.CA
2 RÉGIME SANS SEL (D’A LU)
Dove accueille dans sa famille une
gamme de désodorisants exempts
de sels d’aluminium. Ils ne bloquent
donc pas le processus de sudation,
mais maîtrisent les mauvaises odeurs.
C’est la glycérine qui a décroché le rôle
principal pour contrôler les pertes
d’humidité et garder les aisselles
hydratées. Secondée évidemment par
les fragrances (noix de coco et jasmin
rose, ou concombre et thé vert) pour
faire oublier pendant 24 heures les effets
du facteur humidex. Nos vêtements
adorent : aucune trace blanche visible
le long des emmanchures.
DÉSODORISANT 0 % ALUMINIUM, PARFUM DE NOIX DE COCO ET DE JASMIN
ROSE, DE DOVE, 6,99 $ LES 74 G. PHARMACIES ET WALMART
3 BIEN ENCRÉ
Qu’on mange, qu’on boive, qu’on embrasse
avec passion… Ce brillant à lèvres ne nous
fera pas faux bond (pendant huit heures
d’affilée, du moins). Pourquoi l’aime-t-on
autant ? Il est ultrapigmenté, comme une
« J’ai toujours été fan des ombres à paupières en crème,
plus faciles à appliquer au doigt ou au pinceau. Ce produit
ne bouge pas pendant 24 heures une fois sec. Il a d’ailleurs
été créé pour les nageuses artistiques ! »
– JEAN-FRANÇOIS CASSELMAN-DUPONT, ARTISTE MAQUILLEUR
FARD COLOR PAINT AQUA XL, NUANCE I-12, DE MAKE UP FOR EVER, 33 $ LES 4,8 ML. SEPHORA.COM
encre. Sa ténacité n’enlève rien à son
confort. Il est végane, non parfumé, sans
gluten… et coûte trois fois rien : la marque
originaire de Brooklyn a des prix plus
que tendres – rien au-delà de 11,99 $.
BRILLANT À LÈVRES MEGALAST STAINED GLASS, NUANCE HEART
SHATTERING, DE WET N WILD, 7,49 $. WALMART, PHARMAPRIX,
JEAN COUTU ET UNIPRIX
1
4 OR LIQUIDE
Trois petites gouttes de cette huile bio
suffisent pour dorloter le visage pendant…
48 heures ! On sert ce cocktail ressourçant
à la peau le matin et le soir, à la place
de la crème hydratante. Les ingrédients
antioxydants de l’huile d’argan nourrissent
2
et réparent les cellules cutanées
endommagées. L’huile essentielle de
lavandin apporte son action régénérante
et son odeur divine. Un vrai câlin pour
l’épiderme, qui retrouve son élasticité
et sa luminosité.
HUILE VISAGE LISSANTE ÉCLAT AU LAVANDIN DE GARNIER BIO,
24,99 $ LES 30 ML. PHARMACIES
5
5 OPÉRATION CAMOUFLAGE
Voici un produit aux talents d’illusionniste
hors pair. Le dernier-né de la gamme
Dermablend, spécialisée dans le
maquillage couvrant, est un correcteur
crémeux qui, en une seule application,
masque complètement – et avec naturel –
les cernes prononcés, les cicatrices d’acné,
les taches pigmentaires ou toute autre
irrégularité du teint. Pas d’effet plâtré sec, 4
car la formule contient de la glycérine
végétale hydratante. L’exploit ne s’arrête
pas là : une fois appliqué, il tient 24 heures.
Offert en 12 teintes.
CORRECTEUR COUVRANCE COMPLÈTE COVER CARE DE DERMABLEND, 32 $
LES 10 ML. JEAN COUTU ET PHARMAPRIX
CH Â T EL A I N E • JU IL L ET/AO Û T 2020 27
UN ÉTÉ 100 % SOLEIL
Nos mois d’été sont précieux. On en profite pour mettre de l’euphorie dans
la garde-robe avec des pièces phares – dont plusieurs issues du commerce
local – qui fleurent bon les vacances. PAR MICHÈLE MAYRAND

Jupes
Le paréo portefeuille Cette jupe est la
quintessence des vacances. On n’a pas
toutes la dextérité d’une Polynésienne
pour enrouler une pièce de tissu sur ses
hanches, alors on se rabat sur un modèle
déjà drapé. On apprécie sa polyvalence :
elle enchaîne un après-midi au bord de
la piscine avec une soirée plus habillée.
Il suf�it de troquer les tongs contre des
sandales à talons, et le panier de paille
contre un petit sac à bandoulière.
La maxi à miniplis Elle avait ses entrées
dans tous les festivals. La belle bohé-
mienne conserve sa place d’estivalière :
elle adore �lâner dans les parcs et arpen-
ter le pavé citadin avec sa gracieuse
nonchalance. Les plis serrés ajoutent
beaucoup de volume sous la ceinture.
Pour souligner la taille, on choisit des
hauts plus ajustés, comme des bralettes,
des bustiers-bandeaux ou des gilets.

« Les plis donnent

beaucoup de
PHOTO : ISTOCK.COM/DANILOANDJUS.

mouvement,
ce qu’on aime
quand il fait chaud
et qu’on ne veut
pas avoir les
WINNERS, 29,99 $. MARSHALLS, 29,99 $. ADDITION ELLE, 69 $. BANANA REPUBLIC, 145 $.
jambes coincées. »
WINNERS MARSHALLS ADDITION ELLE BANANA REPUBLIC – ISABELLE ÉTHIER

28 J U ILLET/AOÛ T 2020 • C HÂTEL AINE

 MODE

« Les verres pastel sont une belle

façon de porter des lunettes-cultes
au goût du jour. »
LE CHÂTEAU, 25 $. LE CHÂTEAU 2SISTERS EYEWEAR, 75 $. LA BAIE D’HUDSON – SIMON VENNE

Lunettes de soleil
Les aviateurs aux verres pastel Les vacances, ça sert à
déconnecter du quotidien… et du regard des autres ! C’est
souvent le moment où on se laisse tenter par des choses hors
de notre zone de confort. Par exemple, des lunettes aviateur
pas si classiques que ça, avec leurs verres plongés dans un bain
pastel. Les vert et gris sombres font place à des nuances bon-
bons… un signe des temps pour embellir la vie ?
Les montures translucides Fraîches comme des glaçons !
Ces modèles ont la transparence des lunettes de protection
et habillent le regard d’un �iltre monochrome. À surveiller :
la marée rose, douce pour les yeux.
PHOTO : ISTOCK.COM/NEWMAN STUDIO.

ALDO, 16 $. ALDO VOILÉ, 130 $. VOILE.CO SIMONS, 15 $. SIMONS

« Les montures en acétate translucide

ajoutent du teint au visage avec légèreté. »
– LOUISE LABRECQUE

CH Â T EL A I N E • JU IL L ET/AO Û T 2020 29
MODE

« Il y a des associations spontanées, comme

le polo avec un bermuda, qui revient aussi
en force. Mais on peut changer d’ambiance
avec un pantalon large fluide. »
– ISABELLE ÉTHIER FIG, 85 $. FIGCLOTHING.CA LOLË, 90 $. GOLF TOWN

Hauts
Pulls polos Quand la griffe Prada pousse une pièce dans une collection,
on peut parler d’indispensable. Le pull polo s’inscrit dans la vague
nostalgique des dad’s sneakers… Ce grand sportif n’est toutefois pas
juste scotché à une raquette de tennis ou à un sac de golf. Il remplace
aisément un t-shirt pendant les heures relax, mais sait se faire raf�iné
avec des détails de boutonnage.
À fronces Des élastiques font frissonner les tissus pour créer des
drapés. Des cordons coulissants permettent d’ajuster les manches.
Du sur-mesure, quand la température change ou qu’on a envie de
transformer le look de son haut.

PHOTO : ISTOCK.COM/LIGHTFIELDSTUDIOS.

« Les cordons coulissants ajoutent

MERCEDES MORIN, 115 $.
MERCEDESMORIN.COM
du cachet à des coupes basiques et
modifient la forme d’un vêtement. »
– SIMON VENNE
MARIGOLD, 169 $.
MARIGOLDMTL.COM

30 J U ILLET/AOÛ T 2020 • C H ÂTEL AINE

 Maillots de bain
Le deux-pièces rétro Coef�icient glam très élevé avec ce style de maillot,
qui a transformé des stars de cinéma en vraies naïades. On veut respecter
son aura « nostalchic » ? On l’accessoirise d’une capeline de paille, de lunettes
chat et d’espadrilles à semelle compensée. Mais le maillot à culotte haute
n’est pas que poseur : il aime bien s’activer, tant sur la planche à pagaie qu’au
terrain de volleyball de plage.
Les imprimés tropicaux Des fougères et des feuilles de palmier foisonnent
sur les maillots dans des palettes retravaillées aux �iltres Instagram (pêche +
turquoise = la combinaison gagnante). Les hibiscus et les fruits s’amènent avec
leurs couleurs de carte postale. Vivement une longue canicule cet été !

« On s’amuse avec des

imprimés floraux vintage,
comme les hibiscus
de Waikiki, et une palette
qui rappelle les jolies
couleurs de La Havane. »
– ISABELLE ÉTHIER

« Les culottes à taille

PHOTO : GETTY IMAGES/LETIZIA LE FUR.

haute permettent de
dissimuler des rondeurs,
encore plus quand
elles ont un panneau
amincissant intégré. »
J.CREW, 161 $. MIMI & AUGUST, 150 $. SCOTCH & SODA, 135 $. HAUT ET CULOTTE, HAUT ET CULOTTE, EVERYDAY – LOUISE LABRECQUE
JCREW.COM MIMIANDAUGUST.COM SCOTCH-SODA.COM JOE FRESH, 19 $ ET 24 $. SUNDAY, 55 $ ET 50 $.
JOE FRESH ADDITION ELLE

CH Â T EL A I N E • JU IL L ET/AO Û T 2020 31
MODE

Robes
Fines bretelles Son minimalisme avait T-shirt Un vestiaire en vacances a
séduit les fashionistas des années 1990, besoin de simplicité. De pièces qu’on
Kate Moss en tête. La robe à �ines bre- attrape machinalement et qui fonc-
telles a résisté aux épreuves du temps, tionnent à tout coup, comme la robe
et on la redécouvre pour une énième t-shirt. Quand elle est équipée d’une
fois, coupée droite comme un jupon ou taille élastiquée, elle structure la sil-
évasée et �luide. Pour casser l’ambiance houette (et donne moins l’impression
boudoir, on peut l’en�iler sur un t-shirt qu’on s’est habillée en mou !).
mince et, surtout, on évite les teintes
chair.
Décolleté carré Inspirée des tabliers,
cette robe sort des cuisines et des jar- Nos
dins pour s’abandonner au farniente. experts-stylistes
Son décolleté ouvre une belle fenêtre Isabelle Éthier
pour exposer quelques colliers ou un a développé ses talents
hâle parfait… de styliste dans les
magazines et dans les
sites de commerce
électronique.
Louise Labrecque
a fondé l’Académie Avec
Style, où elle offre des
ateliers de formation
en stylisme.
Simon Venne
a une carte de visite
riche et diversifiée :
éditoriaux de
magazines, défilés,
émissions de télé. Les
candidats de La Voix,
Jean-Philippe Wauthier
à Bonsoir bonsoir !,
Raed Hammoud
à Zone franche : tous
habillés par Simon !

« La robe à fines bretelles est polyvalente : comme

couvre-maillot, pour flemmarder dans les rues, pour sortir
le soir. On change de chaussures pour la transformer. »
– ISABELLE ÉTHIER

« Le décolleté carré,
PHOTO : GETTY IMAGES/SASHA GULISH.

sans être trop

révélateur, allonge
le cou et avantage
les épaules menues. »
– SIMON VENNE
OLD NAVY, 39,99 $. SILK LAUNDRY, 295 $. ARC’TERYX, 90 $. CONTEMPORAINE, 89 $. EVE GRAVEL, 218 $.
OLD NAVY SILKLAUNDRY.CA ARC’TERYX SIMONS EVEGRAVEL.COM

32 J U ILLET/AOÛ T 2020 • C H ÂTEL AINE

 TOUT NOUVEAU, TOUT BEAU

Ports 1961

(Malin+Goetz)
le culte de la simplicité
L’esthétique est dénuée de
fioritures. Le logo, en typo linéaire,
se contente d’additionner deux
noms : (MALIN+GOETZ). Derrière
ces patronymes, deux Américains,
partenaires en amour et en affaires.
Matthew Malin et Andrew Goetz ont
rêvé un jour de simplifier leur routine
beauté et d’épurer le look de leurs
étagères de salle de bains. Leur
projet est devenu réalité en 2004.
Les fondements de leur gamme de
soins pour la peau et les cheveux :
nettoyer et hydrater. Notre duo
d’entrepreneurs a le sens de la formule
concise. À la base, des acides aminés
et de la glycérine d’origine naturelle,
auxquels sont ajoutés des ingrédients
vivifiants comme la coriandre (dans
un revitalisant), le pamplemousse et la
bergamote (dans des gels nettoyants)...
ou plus étonnants tels le rhum (dans un
hydratant pour le corps) et le cannabis
(dans une eau de parfum). On peut
désormais inclure Sephora dans
LE GESTE MODE notre circuit shopping pour dénicher
ces coups de cœur. [ M.M. ]

LES BIJOUX EN P

PIERRES FINES 

ANTHROPOLOGIE, 40 $. ANTHROPOLOGIE

L’agate, le quartz rose et la malachite ont beaucoup

donné dans le bracelet à billes aux pouvoirs protecteurs… 3 2
Ces gemmes se portent maintenant sous d’autres 3 DÉODORANT À L’EUCALYPTUS DE (MALIN+GOETZ),
formes : en cristaux bruts ou en tranches lisses, veinées 26 $ LES 73 G. SEPHORA, ETIKET ET WALMART

de méandres. Nous sommes assurées d’une chose : 2 NETTOYANT POUR LES MAINS ET POUR LE CORPS
À LA BERGAMOTE DE (MALIN+GOETZ), 30 $
leurs bienfaits sur nos looks. [ MICHÈLE MAYRAND ] LES 250 ML. SEPHORA, ETIKET ET WALMART

L’HEURE DU THÉ CAPILLAIRE

Il serait tentant de boire le contenu de cette bouteille de jus vert, bourré d’ingrédients nutritifs,
PHOTO : IMAXTREE (DÉFILÉ).

pour remettre notre énergie à niveau… Mais attention, ce mélange de thé matcha et moringa,
chou frisé, avocat et algues vertes est en réalité un rince-cheveux destiné à faire rebondir les
boucles en berne et en mal de brillance. Le modus operandi : on l’applique en petite quantité
sur le cuir chevelu et sur les longueurs, entre le shampooing et le revitalisant. On peut aussi
s’en servir en solo pour un lavage léger (à la place du shampooing). [ M.M. ]
TRAITEMENT AU THÉ AVEC RINÇAGE SUPERALIMENTS VERTS, MORINGA ET AVOCAT DE SHEA MOISTURE, 16,99 $ LES 251 ML. PHARMAPRIX ET WALMART

CHÂ T EL A I N E • JU IL L ET/AO Û T 2020 33

TOUT NOUVEAU, TOUT BEAU

QUO, 9,99 $. PHARMAPRIX

SOUS HAUTE
PROTECTION
Des filtres FPS 50 pour garder ses
distances avec l’astre solaire.

Aura dorée Un hâle ne doit jamais

être terne s’il veut mériter le titre
de radieux. Compliments garantis
avec cet écran solaire, enrichi de
minéraux fins (du mica en poudre),
qui laisse un joli glow sur la peau. PAUSE BEIGNES
ÉCRAN SOLAIRE EN LOTION FPS 50 AVEC ÉCLAT BRILLANT
DE COPPERTONE, 10,99 $ LES 148 ML. PHARMACIES
Ce masque en gel chasse
les cernes, les poches et les maux
de tête. Tant qu’à se faire du bien,
Tolérance zéro L’avoine, amie on choisit la variété de beignes
des peaux sensibles, se retrouve la plus décadente... [M.M.]
dans cette formule en bâton sans
parfum, qui contient de l’oxyde de
zinc d’origine naturelle. La céréale
nourrissante renforce la barrière
cutanée et permet de maintenir
un bon niveau d’hydratation.
ÉCRAN SOLAIRE MINÉRAL EN BÂTON FPS 50 PEAU SENSIBLE Coloration
D’AVEENO, 19,99 $ LES 42 G. MAGASINS À GRANDE SURFACE,
PHARMACIES ET ÉPICERIES
canon (sans
ammoniaque)
Plusieurs adeptes de coloration capillaire
Discrétion totale La marque
appréhendent le moment où le mot
française qui a changé la vie de
« ammoniaque » n’est pas négociable
celles qui ont une peau sensible
pour obtenir une teinture permanente
bonifie sa Lotion visage ultra fluide
bien couvrante. L’agent qui sert à ouvrir
minérale avec une version encore
les écailles des cheveux a pourtant un
plus légère, qui reste bien en place,
équivalent inodore, plus doux et sans
qu’on nage, qu’on transpire ou
effet desséchant : l’éthanolamine. Il allait
qu’on se frotte la peau. Elle se fait
de soi que Phyto, marque pionnière
oublier tellement elle est invisible et
dans le soin des chevelures par les
laisse zéro sensation grasse.
plantes, exploite cet ingrédient dans
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utilise cinq plantes tinctoriales à
pouvoir pigmentant élevé, ainsi que
de l’huile de jojoba et de monoï pour
Yeux précieux Les montures chouchouter la fibre capillaire et le
métalliques des lunettes augmentent cuir chevelu. L’innovation tient aussi
le risque de coup de soleil sous les dans le temps d’application record :
yeux. Cette crème minérale protège seulement 30 minutes (contre les
la zone ultradélicate située entre interminables 90 requises en colo
l’arcade sourcilière et la pommette, végétale). Seize nuances. [ M.M. ]
et peut même être appliquée sur les COLORATION PERMANENTE ENRICHIE EN PIGMENTS
paupières ! Pas de souci : elle ne coule VÉGÉTAUX PHYTOCOLOR DE PHYTO PARIS, 17,99 $.
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34 J U ILLET/AOÛ T 2020 • C H ÂTEL AINE

 SOCIÉTÉ
R EN C O N T R ES • PO I N TS DE V U E • DÉ B ATS • RE P ORTAG E S

Clémence
Rivard-Hiller
MA PETITE RÉVOLUTION
Après avoir cherché en vain
son bonheur dans le domaine
de la mode, Clémence Rivard-
Hiller a découvert par hasard
qu’elle aimait faire pousser
des fleurs. Un coup de foudre !
Elle est aujourd’hui l’heureuse
copropriétaire de la ferme
florale Origine.
PAR CATHERINE DUBÉ
PHOTOS LOUISE SAVOIE

Ce que je faisais avant

Je travaillais en commercialisation
de la mode. J’ai fait de tout,
de la vente en gros au service
à la clientèle, en passant par
la supervision des opérations,
la production des vêtements et
la distribution. J’ai été employée
de plusieurs entreprises,
notamment une marque
de vêtements de sport d’hiver
et une autre de manteaux de duvet.
Ce que je fais maintenant
Je suis productrice de fleurs
coupées. Mon associée et moi
faisons pousser des centaines
de variétés : des zinnias, des
dahlias, des roses... Nos clients
sont surtout des fleuristes et
des designers qui conçoivent
des arrangements pour
des événements spéciaux
et des mariages. Nous vendons
aussi des bouquets à des
particuliers sur abonnement.
J’ai voulu changer de vie…
Parce que mon travail était devenu
routinier. Au cours des sept années
où j’ai été dans le domaine de la
mode, j’ai passé les trois dernières
à me chercher… Je ne m’amusais
plus et je n’avais plus le sentiment
de m’accomplir.

CH Â T EL A I N E • JU IL L ET/AO Û T 2020 35
MA PETITE RÉVOLUTION
Mon premier pas vers
le changement Je suis allée
à l’université, le soir après le travail,
pendant quatre ans et demi. J’ai fait
un certificat en relations industrielles
à l’Université de Montréal, et deux
trimestres à HEC pour obtenir un
certificat en gestion d’entreprise…
Puis, j’ai développé une passion pour
les fleurs. Je n’avais plus de temps
pour l’école !
J’ai découvert cette passion…
Par hasard. Ma famille possède une
terre dans la région des Basses-
Laurentides où j’avais planté des
petits fruits, juste pour le plaisir.
C’est en faisant des recherches sur
les fleurs à utiliser comme agents
pollinisateurs que je suis tombée sur
les fermes florales. Il y en a beaucoup
en Europe et dans l’ouest des États-
Unis. Voir toutes ces variétés de fleurs,
je trouvais ça magnifique !
Je suis une autodidacte Je me
suis mise à lire sur ce sujet de façon
compulsive, tous les soirs après
le boulot. Je m’informais sur la
production des fleurs et les réseaux
de ventes. On était en février 2015.
Je me suis dit : « L’été prochain,
j’essaie ! » J’ai ouvert une petite
parcelle sur la terre familiale à
Saint-Joseph-du-Lac et j’ai planté
des fleurs, simplement pour voir si
j’étais capable de les faire pousser.
J’ai adoré l’expérience.
Ce qui a accéléré ma réflexion
La maternité. Je suis tombée enceinte
de mon premier enfant cet été-là.
Je me suis imaginé devoir aller
le reconduire à la garderie, faire les
allers-retours entre ma banlieue et la
ville pour un travail qui ne me plaisait
plus… Je n’avais pas envie de ça.
Le grand saut L’hiver suivant,
j’ai monté mon entreprise, tout
en continuant à travailler dans
le domaine de la mode. Quand
le printemps est arrivé, j’étais
prête. J’ai effectué une première
production florale commerciale
tout en commençant mon congé
de maternité. J’ai approché des
designers floraux dont le travail
m’inspirait et, à la fin de l’été,
36 J U ILLET/AOÛ T 2020 • C H ÂTEL AINE
j’avais une douzaine de clients grâce
au bouche-à-oreille. J’ai repris mon
boulot en mode pendant l’hiver. Puis,
en avril 2017, j’ai démissionné pour
me consacrer à Origine à temps plein.
Un coup de pouce qui m’a aidée
Évelyne Guindon, une amie depuis
10 ans, était elle aussi en congé de
maternité et en remise en question
professionnelle à ce moment-là. Elle
venait souvent à la ferme. Elle a eu
la piqûre et m’a proposé de devenir
ma partenaire d’affaires. Évelyne est
designer-graphiste de formation.
C’est une personne qui aime le beau
et qui est très créative. Moi, j’adore
les chiffres et je suis très organisée.
Depuis qu’elle est là, nous créons
nous-mêmes des arrangements pour
les mariages. Nous nous amusons
avec les fleurs, nous les faisons vivre.
Ça nous permet d’être à l’avant-garde
dans nos choix de production.
Ce qui me sert dans mon bagage
La commercialisation de la mode,
c’est le cycle complet, de la
production à la mise en marché.
J’ai simplement transposé cela à un
autre domaine. Au début de l’année,
nous nous demandons quelles
couleurs de fleur seront tendance.
Nous posons des questions aux
designers et tentons de déterminer
quelles variétés répondront à leurs
besoins. Finalement, je fais la même
chose qu’avant, mais j’ai trouvé
mon produit : la fleur !
La nouvelle Clémence est…
Plus complète. Parce que mon
travail a du sens à mes yeux et qu’il
correspond à mes valeurs. C’est ce qui
me manquait dans mon ancien milieu.
La mode, ça peut être très futile…
Aussi, je pense qu’il est ridicule que les
vêtements soient fabriqués aussi loin
et qu’on vende un morceau 10 fois plus
cher que ce qu’il a coûté à produire.
Chez Origine, nous tenons à faire
les choses de manière durable et
responsable. Nous cultivons nos fleurs
sans pesticides et les livrons souvent
MISE EN BEAUTÉ : EVANGELIA PAVLAKOS AVEC LES PRODUITS MAC ET REDKEN, ASSISTANT DE LA PHOTOGRAPHE : ANTHONY McLEAN.
à 5 ou 10 kilomètres de la ferme.
C’est très local.
Je ne travaille ni plus ni moins
qu’avant Je le fais différemment !
De la mi-avril à la mi-octobre, nous
travaillons six jours par semaine. Mais
de novembre à mars, c’est seulement
deux jours. Nous prenons du temps
pour nous et pour nos enfants. Pour
Évelyne et moi, c’est très important
de garder un équilibre, et je pense
que nous y arrivons assez bien.
Le plus grand défi Les deux
premières années ont été difficiles
sur le plan financier. L’entreprise
n’avait pas accès au financement
parce qu’elle était jeune et dans
un secteur très pointu. Nous avons
dû prendre des prêts personnels.
La troisième année, nous avons eu
de beaux résultats. Nous verrons
ce qui se passera en 2020 avec
la COVID-19, les événements et les
mariages annulés... Heureusement,
nos abonnements ont dépassé nos
attentes et nous offrons maintenant
des bouquets dans différents points
de vente sur la Rive-Nord.
 PLANÈTE FEMMES

E NCO RE PLUS Les Polonaises ont milité contre une loi antiavortement, ce printemps.

R ESTR I CTIF ?
À la suite des vives réactions suscitées par
leur projet de loi antiavortement, en mars
dernier, les parlementaires polonais ont
décidé de retarder le vote permettant la
mise en œuvre de nouvelles mesures res-
trictives. À l’heure actuelle, la Pologne est,
de loin, le pays européen où l’avortement
est le plus dif�icile d’2ccès – il n’est toléré
qu’en cas de viol, d’inceste, de risques
sérieux pour l2 vie de l2 mère ou de m2l-
formations fœtales importantes. L’adoption
de ce projet de loi 2ur2it mis �in à l’2vor-
tement légal. La bataille n’est toutefois pas
gagnée. Le débat ne cesse de revenir dans
la société polonaise… [FLORENCE SARA G. FERRARIS]
SOURCE : THE GUARDIAN

Mexique : un livre
contre le sexisme
PHOTOS : GETTY IMAGES/WOJTEK RADWANSKI (MANIFESTATION),PATRICIA SCHLEIN/STARMAXINC.COM/PRESSE CANADIENNE (REESE WITHERSPOON).

La sociologue Claudia de la Garza et l’illustratrice Eréndira

Derbez ont décidé de donner une voix aux femmes de leur Un visage
pays, le Mexique. Objectif : mettre en lumière et dénoncer le
machisme. L’ouvrage Machismos cotidianos (éditions Grijalbo), à 10 dinars
qui répertorie les témoignages de près d’une centaine de Depuis quelques mois,
Mexicaines, vise à sensibiliser leurs vis-à-vis masculins. le visage d’une femme,
« Beaucoup pensent que, s’ils n’ont jamais frappé une femme,
Tawhida Ben Cheikh,
ils ne sont pas des hommes », décrit l’autrice. [ F.S.G.F. ]
orne un billet de banque
SOURCES : COURRIER INTERNATIONAL, EL PAÍS en Tunisie – le billet de
10 din2rs. Une première
dans cet État d’Afrique
du Nord. La Banque
Équité centrale rend ainsi

hollywoodienne
homm2ge à cette pionnière,
décédée en 2010 à l’âge
de 101 2ns, qui 2 m2rqué
« Une actrice m’a abordée dans un party
l2 société à bien des ég2rds.
et m’a dit : “Sais-tu ce que tu as fait ?”
Première Tunisienne
Je n’avais aucune idée de ce dont à 2voir obtenu un
elle parlait… Le jour où l’affaire HBO b2cc2l2uré2t, en 1928,
a été rendue publique, le diffuseur elle 2 2ussi été l2 première
avait appelé son agent pour musulmane du Maghreb
réécrire son contrat. Elle reçoit à exercer comme
maintenant le double de ce médecin. Féministe, elle
qu’elle gagnait avant ! » a milité pour le droit
à l’2vortement, qui
- L’ACTRICE ET PRODUCTRICE AMÉRICAINE REESE
2 été lég2lisé en 1973
WITHERSPOON, QUI A OBTENU QUE LES FEMMES AIENT
UN SALAIRE ÉGAL À TRAVAIL ÉGAL DANS LES PRODUCTIONS
dans ce pays. [ F.S.G.F. ]
DU GÉANT HBO. [ F.S.G.F. ] SOURCE : VANITY FAIR SOURCE : LE MONDE

CH Â T EL A I N E • JU IL L ET/AO Û T 2020 37
 PHOTO : RENÉE DESROCHES.

38 J U ILLET/AOÛ T 2020 • C H ÂTEL AINE


Martine Bertrand
Artiste avec un grand A
Créatrice de mode et artiste peintre, elle a mis son talent au service des plus grandes institutions,
de l’Opéra de Paris à La Scala de Milan. Mais c’est pour son travail sur le film L’arrivée (Arrival),
de Denis Villeneuve, que des millions de personnes connaissent Martine Bertrand sans le savoir :
c’est elle qui a imaginé les cercles énigmatiques permettant aux humains et aux extraterrestres
de communiquer. Son nouveau défi : Dune, la prochaine création du cinéaste québécois.
onjour. J’aimerais parler
B
« à madame Bertrand,
Martine, pas Janette. » Au
bout du fil, en guise de
réponse, un rire résonne, franc,
quasi enfantin. Il reviendra sou-
vent ponctuer la conversation.
Confinée dans sa maison de
Longueuil pour les raisons que
l’on sait, l’artiste au parcours
étonnant et éblouissant s’amuse
de l’intérêt qu’on lui porte. « Vous
voulez vraiment savoir ça ? »
demandera-t-elle à la suite de
questions anodines que je lui pose
sur son passé professionnel.
UNE TRAJECTOIRE
HORS DE L’ORDINAIRE
Son nom, son visage juvénile, presque
espiègle, sont peu connus, voire pas du
tout. Son travail, par contre, fait le tour
du monde. Quant à l’œuvre qui a eu le
plus fort retentissement, elle a vu le
jour par hasard, « et en 15 minutes »,
précise Martine, avec un mélange de
fierté et d’étonnement.
Retour en 2015. Patrice Vermette, son
conjoint, directeur artistique attitré de
Denis Villeneuve, planche sur le nouveau
projet du cinéaste québécois, L’arrivée.
Ce film de science-fiction raconte
la venue sur Terre d’ovnis. « Patrice
PHOTOS : LAVA BEAR FILMS.
avait conçu les vaisseaux et tout le
reste. Il manquait le langage des extra-
terrestres. De nombreuses personnes
avaient soumis des idées, mais ça ne
marchait pas. »
RENCONTRE
PAR JEAN-YVES GIRARD
Seuls ses doigts de fée à l’inventi-
vité débordante ont propulsé en
orbite la carrière de la diplômée
en arts vestimentaires du cégep
Marie-Victorin.
« À ma sortie de l’école, j’aurais
L’arrivée bien aimé pondre ma propre col-
lection de vêtements », confie la
femme de 56 ans sans le moindre
regret. Sauf que, de fil en aiguille,
la couturière a pris une autre ave-
nue, direction la publicité, les vidéo-
clips et, surtout, la télé.
« J’ai travaillé à TVA sur Entre
chien et loup », dit-elle en pouffant,
presque gênée de nommer ce télé-
roman du terroir diffusé à la fin des
années 1980. Elle y a tout appris.
« Je faisais des costumes d’époque
La consigne : que ce langage soit cir- vite, sans budget. » Elle s’y est aussi
culaire, d’apparence menaçante. « Je initiée à la création de chapeaux.
me suis proposée. Je savais que j’étais Devenue modiste, elle fabrique de ses
capable de le faire.» Le lendemain matin, mains de jolis bibis qui coifferont bien-
Patrice découvre plusieurs dessins, dont tôt une poignée de vedettes, dont
l’un qui s’apparente à une tache laissée Andrée Lachapelle et Mireille Deyglun.
par une tasse de café sur un napperon À l’époque, sa chambre sert d’atelier,
de papier. « Il m’a dit : j’aime beaucoup ! dans un appartement partagé avec son
Peux-tu m’en faire d’autres ? » Martine frère danseur de ballet. « Un des amis
s’est exécutée. Le cinéaste a approuvé. de Luc a vu mon travail et m’a demandé
Et cette « langue » au cœur de la trame d’habiller les danseurs d’un spectacle »,
narrative, inventée à partir de l’esquisse dit-elle. Dans la salle, un jeune choré-
initiale de Martine, a joué un rôle pri- graphe de la banlieue d’Ottawa à l’orée
mordial dans le succès international, d’une carrière internationale est ébloui.
critique et public du film. « Ce que Martine avait fait était magni-
fique», se remémore Jean Grand-Maître,
DE TVA À LA SCALA rejoint à Calgary, où il est directeur
Martine Bertrand n’est pas linguiste, et artistique de l’Alberta Ballet. Il ne tarit
les Martiens la laissent indifférente. pas d’éloges envers cette complice.
CH Â T EL A I N E • JU IL L ET/AO Û T 2020 39
RENCONTRE
Muses et Créateurs, encre de Chine et aquarelle
«Créer des costumes pour des danseurs
exige un talent particulier. Elle mélan-
geait les tissus, en inventait. Sculptés
sur les corps, ils devenaient une seconde
peau. Sa technique était unique »,
renchérit-il.
De 1994 à 2011, Martine et Jean Grand-
Maître formeront un tandem parfait -ue
s’arracheront les opéras les plus presti-
gieux – ceux de Munich, Paris, Oslo… sans
oublier la célébrissime Scala de Milan.
« Je suis la première Québécoise à y
avoir créé des costumes», précise-t-elle.
Relater cet épisode magique où les sou-
venirs se bousculent la rend soudain
nostalgique.
« Quand le responsable de l’entrepo-
sage des costumes de La Scala m’a mon-
tré où se trouvaient les miens, il a pointé
du doigt ceux d’à côté, signés Picasso ! »
Martine a atteint un sommet de créa-
tivité en 2009 avec Love Lies Bleeding, le
flamboyant ballet -ue Jean Grand-Maître
a consacré à Elton John. Costumes de
canard, de joueur de baseball et d’astro-
naute, beaucoup de paillettes, un peu de
Marie-Antoinette, même une drag--ueen.
Bref, le glam-rock sur pointes… et patins
40 J U ILLET/AOÛ T 2020 • C HÂTEL AINE
La plage, encre de Chine et aquarelle
à roulettes. Le résultat a séduit l’inter- film, Vanessa Paradis] pour mon plaisir.
prète de Rocket Man. « J’ai reçu un mot Quand Jean-Marc a vu mes cro-uis, il a
d’Elton, -ui me félicitait », dit-elle. voulu qu’ils soient inclus dans un livre
avec son scénario. »
UNE NOUVELLE ÈRE Du coup, Martine a tro-ué sa machine
Dans l’intervalle, avec Patrice Vermette, à coudre contre l’encre de Chine.
elle a eu le temps d’avoir deux enfants. Ses toiles, d’une folle originalité et dont
Aujourd’hui âgés de 18 et 16 ans, Lili plusieurs abritent une foule de minus-
et Arnaud ont connu une vie familiale cules personnages tous différents, sont
singulière, avec des parents -ue leur régulièrement exposées au Québec et
profession amène à l’étranger pendant en France. « J’aimerais en produire une
plusieurs semaines, parfois des mois. très grande pour l’hôpital Sainte-Justine,
« Patrice et moi, on est une é-uipe. rêve-t-elle à voix haute. Les enfants pour-
Quand il partait, je restais, et vice versa.» raient s’endormir en comptant les petits
Une seule règle : « Je passe toujours bonshommes. »
quelques jours au moins sur les tournages Denis Villeneuve, -ui brille à Hollywood,
de mon chum. Quand je vois ses décors, a de nouveau fait appel à Martine pour
je suis toujours impressionnée. Il n’aimera le très attendu Dune, une saga futuriste
pas que je le dise, mais c’est mon héros.» dont le budget s’élève à 100 millions de
Elle l’a accompagné à deux reprises à dollars. Peu de détails ont filtré sur ce
ILLUSTRATIONS : MARTINE BERTRAND.
la cérémonie des Oscars, où il a été mis film tourné en Hongrie et en Jordanie
en nomination pour L’arrivée et pour avec la sensation de l’heure, Timothée
Victoria (2010), de Jean-Marc Vallée. Chalamet, dans le rôle-titre.
C’est d’ailleurs lors d’un séjour à Paris À l’instar des autres collaborateurs,
où le même Jean-Marc Vallée tournait Martine est tenue au secret. « Tout ce
des scènes de Café de Flore, en 2011, -ue que je peux dire, c’est que j’ai dessiné
Martine a eu un déclic. « Je dessinais les des murales -ui ont été reproduites…
gens sur le plateau [dont la vedette du Un grain de sable dans le film. »
Ma nièce Virginie m’impressionne par la détermination dont elle a fait
preuve au cours de ses études et par l’ardeur qu’elle met aujourd’hui dans
son travail d’infirmière à l’hôpital de la Cité-de-la-Santé de Laval – elle est
assignée dans une zone chaude. Comme cuisinière, ma tante travaille
dans un foyer de soins de longue durée et y prépare de bons repas pour
tous les résidents. Natasha, infirmière aux soins intensifs, est la personne
la plus altruiste que je connaisse. Ma sœur Vanessa œuvre à l’hôpital
Markham Stouffville en tant qu’inhalothérapeute. En première ligne, elle
aide les personnes qui ont besoin de respirateurs, sachant qu’elle se met
en danger chaque jour où elle se rend au travail. Ma cousine Heather est
infirmière aux soins intensifs au Toronto General Hospital. Elle travaille
chaque jour pour soigner les patients souffrant de COVID-19. Carol
bosse au Women’s College Hospital et elle a toujours été une superstar.
Brittany est mon héroïne ! C’est une travailleuse sociale qui fait face,
chaque jour, à ce terrible virus et elle aide les autres avec un courage et
un engagement sans faille. Ma cousine
particulièrement effrayant en ce moment. Michelle travaille dans un
établissement de soins de longue durée à Calgary. Elle s’y rend tous les
jours sans savoir à quoi elle sera confrontée. Mon très cher ami est un
ambulancier paramédical qui met sa vie et celle de sa famille en péril
chaque jour. Julie, infirmière auxiliaire, effectue des visites à domicile
pour les patients à mobilité réduite. Elle a une force incroyable. Patti
travaille au Stevenson Memorial Hospital d’Alliston, en Ontario, à la tLte de
l’équipe qui accueille les nouveaux patients. Roxanne œuvre à la Muskoka
Hills Retirement Villa, à Bracebridge. Chaque jour, elle prodigue des soins
à ses patients avec compassion. Elle a d’ailleurs toujours le sourire aux
lèvres ! Andrea, du North York General et du Brampton Civic Hospital,
aborde son boulot avec un esprit de gratitude et de reconnaissance. Elle
s’occupe de ceux et celles qui l’entourent plutôt que d’être centrée sur
elle-même. Mary, psychothérapeute et infirmière en santé mentale,
continue de fournir des conseils à ses patients – par téléphone – malgré la
crise. La diététiste Marianna, du North

HOMMAGE
Natasha, infirmière aux urgences, est York General Hospital, fait preuve de
au front pas moins de 12 heures par force et de courage au quotidien. Lisa
jour. Elle est forte, compatissante et travaille au foyer de soins de longue

À NOS HÉROS
d’une grande gentillesse. C’est mon durée Fairhaven à Peterborough, en
héroïne. Le courage et le sacrifice Ontario. Elle est reconnue pour toujours
de ma fille Michelle en font une donner le meilleur d’elle-même sans se
véritable héroïne. Elle ne s’est jamais plaindre. C’est mon amie pour la vie !

ET À NOS
plainte ni n’a souhaité rester à la Editha, infirmière, a pris soin d’une
maison ; elle veut tellement aider personne atteinte de la COVID-19.
qu’elle prolonge souvent ses quarts Arlene est infirmière à l’hôpital Humber

HÉROÏNES !
de travail. Marie-Nicole, préposée
aux bénéficiaires, accomplit un travail
exceptionnel auprès des aînés d’un
CHSLD de la région montréalaise
– toujours à l’écoute, de bonne humeur et professionnelle. Tout le monde
l’adore ! Sunitha est membre du personnel des services alimentaires
de St.Joseph’s Health Care, à London, en Ontario. Elle aime beaucoup
son travail et sait comment il est utile aux personnes âgées. Donna est
infirmière au St. Joseph’s Health Centre de Toronto depuis 27 ans. Fiable
et dévouée envers ses patients, elle accepte de faire de longs quarts de
travail durant cette crise. Georgia soutient la santé et le bien-Ltre des
employés en tant qu’infirmière en santé et sécurité au travail à l’hôpital
Markham Stouffville. Mon héroïne est ma copine, sage-femme et
infirmière dans la région de York en Ontario. Elle est une professionnelle
dévouée et expérimentée qui fournit des soins, des conseils et du
réconfort aux femmes enceintes ou sur le point d’accoucher en ces temps
difficiles et stressants. En plus, elle a un extraordinaire sens de l’humour !
Infirmière en oncologie pédiatrique à SickKids, Kimberly aide les familles
à passer à travers l’épreuve de la maladie de leur enfant dans un contexte
River. L’un de ses plus grands défis est de
gérer les symptômes de la COVID-19 de
certains de ses patients, car ils peuvent
s’aggraver très rapidement, tout en
s’assurant que les autres patients r oivent aussi des soins de qualité.
Elle est une véritable source d’inspiration en ces temps troubles. Ma fille
Brandie fait partie du personnel d’entretien ménager du Royal Victoria
Hospital de Barrie, principalement aux urgences, aux soins intensifs et aux
blocs opératoires. Lisa, avec qui je suis amie depuis l’école secondaire,
œuvre en tant qu’infirmière en obstétrique au North York General de
Toronto. Elle ne cesse d’apporter de la joie à ses patients et à ses collègues
en cette période de stress. Gentil et empathique, Tabo, néphrologue à
l’Hôpital général de Scarborough, traite des patients vulnérables atteints
de maladies rénales. Suzanne, physiothérapeute au CISSS Montérégie-
Est, continue sans relâche à traiter les personnes âgées à leur domicile
pendant la crise. Andrea, infirmière à l’Hôpital Maisonneuve-Rosemont,
à Montréal, est vraiment une héroïne. Elle a immigré au Québec il y a
quelques années pour refaire sa vie. Depuis le début de la pandémie, elle
est au front, avec ses collègues, et garde son sourire et sa joie de vivre.

Et vous, qui est votre héros ou votre héroïne du secteur de la santé ? Qui est
LA personne que vous admirez le plus en cette période de crise hors du commun ?
Les 1000 premiers lecteurs ou lectrices à nous soumettre une candidature recevront
un coupon pour offrir à leur héros ou à leur héroïne un abonnement gratuit d’un an
au magazine de son choix. Ces derniers pourront choisir d’être abonnés à Châtelaine, Chatelaine,
Tsrsnts Life, Tsday’s Parent ou Maclean’s. Quelle belle fa on de les remercier de prendre soin
de nous tous ! Visitez stjoseph.com/insight/ourheroes pour proposer la candidature de quelqu’un.
 1
MERCI!
Ces gens, et des milliers d’autres, nous soignent,
nous nourrissent et veillent sur nous en pleine pandémie.
À sa manière, l’équipe de Châtelaine veut leur signifier 2

sa reconnaissance et sa gratitude.

MERCI À VOUS TOUTES ET TOUS !

5 6 7

10

11 12 13 14 15

1 Laurence Dubé, infirmière auxiliaire, CHSLD de Saint-Eugène, à L’Islet 2 João De Castro, technicien de laboratoire, Hôpital de Verdun, à Montréal 3 Benoît Lemire,
pharmacien d’établissement, Centre universitaire de santé McGill, à Montréal 4 Ana Maria Botelho, gérante des cosmétiques, Pharmaprix du Centre Rockland,
à Mont-Royal 5 Julie Landry, travailleuse sociale, CIUSSS de la Capitale-Nationale, à Québec 6 Jean Bélisle, infirmier, Hôpital Maisonneuve-Rosemont (HMR), à Montréal
7 Sofy Harvey et Andrea dos Santos Bastos, infirmières, HMR 8 Pierre Cartiaux, infirmier en hémodialyse, HMR 9 Jean-Marc Tremblay, résident, Line Cloutier, préposée,
Lise Duchaine, coordonnatrice et infirmière auxiliaire, Stéphanie Masson, infirmière auxiliaire, Émilie Roy, infirmière, Mélissa Duchaine, préposée, Lyne Blouin, préposée,
Villa Bellevue, à Lévis 10 Dre Julie F. Thériault, médecin, CIUSSS de la Capitale-Nationale 11 Annie Lescadres, enseignante de 4e année, école primaire Explorami, à Bécancour
12 Maïta Paris, agente administrative, CLSC Suzor-Coté, à Victoriaville 13 Marie-Claude Gougeon, infirmière, Hôpital de la Cité-de-la-Santé, à Laval 14 Bertille Faustin,
infirmière, HMR 15 Caroline Gauthier, Marc Lemieux et leur fille Mathilde Lemieux, épiciers, William J. Walter Saucissier, à Longueuil.

42 J U ILLET/AOÛ T 2020 • C H ÂTEL AINE

 16 17 18 13

20

22 25

24

21

26

27
25

28 23

50 51 52 55 54

16 Talar Anasal, commis à l’épicerie en ligne PC Express, Provigo Le Marché, à Mont-Royal 17 Lyne Lemieux, technologiste de laboratoire médical, Hôpital de Verdun
18 Manon Rollet, secrétaire médicale, HMR 13 Chantale Lachance, préposée à l'entretien ménager, CIUSSS de la Capitale-Nationale 20 Catherine Gaulin, mécano et
propriétaire, Cinetik cycles & randonnée, à Sutton 21 Jennifer-Ann Hotte, infirmière en soutien à domicile et Audrey Manassère, infirmière en résidences privées pour aînés,
CIUSSS de la Capitale-Nationale 22 Denis Savoie, agent de la gestion du personnel, CIUSSS de la Capitale-Nationale 25 Denis Gendron, travailleur social, CIUSSS de la
Capitale-Nationale 24 Isabelle Lemoyne, infirmière clinicienne, Centre hospitalier affilié universitaire régional, à Trois-Rivières 25 Christian Désilets, chargé de projet en chimie
textile (teste la qualité d’équipements médicaux), Groupe CTT, à Saint-Hyacinthe 26 Chelsea Cadieux, Janet Morrison, Andréanne Dazé (1re rangée) ; Lori Clark, Erica McCartney,
Dre Florence Cayouette, pédiatre, Christa Ramsay, Bridget Flynn, Kim Séguin, Magdalena Marchwica (2e rangée), l’équipe d’infirmières et d’inhalothérapeutes des soins intensifs,
Centre hospitalier pour enfants de l’est de l’Ontario, à Ottawa 27 Rose Pierre, infirmière, Hôpital de Verdun 28 Marie-Josée Gagné, technicienne en orthèse-prothèse, CIUSSS
de la Capitale-Nationale 23 Marianne Dubé, cosméticienne, Jean Coutu, à Montmagny 50 Dre Valérie Héron, gastroentérologue, HMR 51 Junior Saint-Germain, préposé aux
bénéficiaires, HMR 52 Mélissa Guillemette, préposée aux bénéficiaires, Centre d’hébergement de Lyster, à Lyster 55 Sabrina Wyatt, infirmière auxiliaire, Hôpital de la Cité-de-
la-Santé 54 Gabrielle Flynn, technologiste médicale, Hôpital de Verdun.

CHÂ T EL A I N E • JU IL L ET/AO Û T 2020 43

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35 Chantal Lacroix, directrice de magasin, Provigo Le Marché, à Mont-Royal 36 Philippe Dionne, travailleur social, CIUSSS de la Capitale-Nationale 37 Shannon Lamothe,
superviseure-caissière, Super C, à Cowansville 38 Patricia Vallières, agente de relations humaines, CLSC Suzor-Coté, à Victoriaville 39 D re Émilie Gouin,
omnipraticienne en médecine d’urgence, Centre hospitalier affilié universitaire régional, à Trois-Rivières 40 Khalid Ait Oumghar, agent administratif, HMR
41 Diane Lesage, caissière-vendeuse, SAQ des Galeries Joliette, à Joliette 42 Rock Lefebvre, préposé à l’entretien ménager, Centre d’hébergement et CLSC
Mgr Paquin, à Saint-Tite 43 Sophia Whittom, technologiste médicale, Hôpital de Verdun 44 Sandra Racine, directrice adjointe, CIUSSS de la Capitale-Nationale
45 Dr Marco Gallant, médecin spécialiste en médecine interne, Hôpital Sainte-Croix, à Drummondville 46 Yvan Chartrand, préposé aux bénéficiaires aux soins
intensifs, Hôpital de Verdun 47 Sylvie Clément, infirmière, HMR 48 Mario Zerbe, pharmacien propriétaire, Pharmaprix du Centre Rockland 49 Emilie Gauthier,
technologiste médicale, Hôpital de Verdun 50 Céliane Lamy, infirmière, CIUSSS de la Capitale-Nationale 51 Mélanie Laramée, infirmière, HMR 52 Annie-Louise
Turcotte, pharmacienne propriétaire, et Maryse Montembeault, commis 21re rangée) ; Isabelle Turcotte, Jocelyne Mailhot, Diane Goulet, commis, et Josée Leblanc,
technicienne en pharmacie 22e rangée) ; Marie-Claude Hardy, pharmacienne, Emilie Lemay, infirmière 23e rangée), Pharmacie Proxim, à Trois-Rivières.

44 J U ILLET/AOÛ T 2020 • C H ÂTEL AINE

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53 Cilia Petit, technologiste médicale, Hôpital de Verdun 54 Virginie Marinier, infirmière, Eryka Gonzalez, aide de service, Chloé Houle-Tremblay, infirmière
auxiliaire, Brigitte Marroquin, infirmière auxiliaire, Hôpital de la Cité-de-la-Santé 55 Sinelandia Dos Santos, infirmière auxiliaire, unité gériatrique de l’Hôpital
de Verdun 56 Marjolaine Drapeau, préposée aux bénéficiaires, HMR 57 Valérie Gélinas, psychoéducatrice, Centre multiservices de santé et de services sociaux,
à Shawinigan 58 Tania Ferreira, bénévole, CHSLD de la Rive, à Laval 59 Manon Talarico, préposée à l’entretien ménager, Hôpital de Verdun, 60 Hakima Benyoucef,
assistante infirmière-chef, HMR 61 Soledad Obas, préposée aux bénéficiaires, HMR 62 Camille Devin, caissière, Fruiterie Val-Mont, à Montréal 63 Affiche devant
le CHSLD Marie-Rollet, à Montréal 64 Melissa Piquet, gérante de département, Maxi, à Saint-Laurent 65 Virginie Marinier, infirmière, et Sabrina Wyatt, infirmière
auxiliaire, Hôpital de la Cité-de-la-Santé 66 Ludovic Desrosiers, aide de service, Centre d’hébergement Marguerite-Adam, à Belœil 67 Ginette Jobidon, agente
administrative, CIUSSS de la Capitale-Nationale 68 Irène Ortiz Chicas, caissière, Provigo Le Marché, à Mont-Royal 69 Sonia Artinian, infirmière auxiliaire,
Les Résidences Soleil Manoir Plaza, à Montréal.

CH Â T EL A I N E • JU IL L ET/AO Û T 2020 45
RÉCITS

Des mots
POUR TRAVERSER
LA CRISE
Au printemps dernier, Châtelaine a demandé à de belles et grandes
plumes de lui écrire quelques lignes à propos de la COVID-19.
Le résultat : sept textes percutants, qui proposent un regard
bien personnel sur ce qu’est la vie en ces temps de pandémie
et sur ce qu’elle sera désormais.

46 J U ILLET/AOÛ T 2020 • C H ÂTEL AINE

 L’expérience
du vide
PAR MICHEL TREMBLAY
J
e suis un chat. Je le dis et je le répète à
qui veut l’entendre depuis des années.
Je me suis un jour inventé une journée
parfaite que j’essaie de reproduire le
plus souvent possible. La quarantaine
imposée que je viens de traverser n’a donc pas
été si difficile, j’ai laissé le chat en moi prendre la
relève. Égoïstement, je l’avoue.
PHOTOS : GETTY IMAGES/LINDA RAYMOND (CHAT DE RUELLE), UNSPLASH/THE BIALONS (RUE DE MONTRÉAL), LAURENT THEILLET (MICHEL TREMBLAY).
J’ai mangé à des heures très régulières, j’ai sou-
vent fait mes ablutions comme me le suggérait la
télévision, et le reste du temps…
La matinée était consacrée aux informations
(télé, périodiques sur mon iPad) et aux jeux (merci
Candy Crush et Angry Birds Friends); l’après-midi
je me réservais de longues heures de lectures,
comme à Key West (merci Haruki Murakami, Pierre
Samson, Victoria Mas, etc.); et le soir… ben oui, des
téléséries (merci C’est comme ça que je t’aime,
Unorthodox, Candice Renoir que j’aime d’amour,
etc.). Je n’ai donc pas vu le temps passer.
Ou plutôt si, je l’ai vu passer mais, je l’avoue, je
l’ai savouré comme un nouveau monde fait de
farniente. Ce qui se passait à l’extérieur, dans le
reste du monde, m’angoissait. C’était cependant
vu à travers le prisme de la télé qui lui conférait
une teinte d’irréalité, qui m’empêchait de com-
prendre pleinement – ou de l’enregistrer – cette
inimaginable catastrophe. En plus, en tant que
personne âgée, on n’arrêtait pas de me dire de ne
rien faire et de rester coi.
Ce matin, donc, ma quarantaine imposée de
snowbird terminée, j’ai décidé, en vieille personne
qui a quand même le droit de prendre des marches,
de sortir de mon cocon et d’aller faire un tour.
Voir des rues vides à la télévision et les expéri-
menter sont deux choses très différentes. J’ai
monté Henri-Julien de Rachel à Marie-Anne, j’ai
tourné à droite jusqu’à Saint-Denis, puis je suis
redescendu vers le sud. Malgré le grand soleil, je n’ai rencontré presque
personne et ceux que je croisais me regardaient d’une drôle de façon.
Un vieux en liberté, au secours !
Bien sûr, tout était fermé, placardé, c’était réel, tangible, angoissant.
Le si beau café La dépendance avec ses merveilleux scones rouvrira-t-
il jamais ? En passant devant le Rachelle Béry j’ai salué intérieurement
ses employés qui, semble-t-il, sont de véritables héros. Sur Rachel je
me suis arrêté devant l’église Saint-Jean-Baptiste et j’ai pensé aux
innombrables concerts qui y ont été donnés en me demandant si son
exceptionnelle acoustique allait bientôt refaire des heureux. J’étais
seul, entouré de pierre, dans une rue vide.
Devant chez moi, j’ai regardé mon balcon, au cinquième étage, mon
seul refuge à l’extérieur de l’appartement, là où, dit-on, je dois rester
pour sauver le monde. Et je nous ai trouvés courageux de passer à
travers tout ça, je nous ai admirés et j’ai conspué les épais, les préten-
tieux, les égocentriques qui ne suivent pas les directives si importantes,
peut-être notre seule chance de salut. En moins de dix minutes la terrible
réalité m’était tombée dessus, les taches rouges sur le monde devenaient
réalité et tout ce que je pouvais faire c’était de retourner revivre ma
journée de la marmotte parce que je vais bientôt avoir 78 ans.
Je suis remonté chez moi, me sentant inutile, malvenu, impuissant,
sans être convaincu de pouvoir laisser le chat prendre la relève.
Prolifique romancier et chroniqueur, dramaturge dont les pièces sont jouées
dans le monde entier, Michel Tremblay est l’un des écrivains les plus importants
de sa génération. Le cycle des Belles-sœurs, les Chroniques du Plateau-Mont-Royal
et La diaspora des Desrosiers appartiennent au corpus des œuvres majeures de la
littérature francophone actuelle. Son plus récent roman, Le cœur en bandoulière
(Leméac/Actes Sud), est paru en novembre 2019.
CH Â T EL A I N E • JU IL L ET/AO Û T 2020 47
Une grande
leçon d’humilité
PAR NANCY HUSTON
L
e b2 avril, les chrétiens ont célébré Pâques, une fête où
il leur est rappelé que leur Dieu a sacrifié ce qu’il avait
de plus cher... son propre fils, Jésus-Christ, assimilé à
un agneau. L’agneau pascal. C’est pourquoi les chrétiens
mangent de l’agneau à Pâques. Ils mangent donc le fils
de Dieu, tout comme dans l’Eucharistie, ils commémorent cette
phrase de Jésus : prends, mange, ceci est mon corps...
Bêtes mal dans notre peau, bêtes en perpétuel manque d’être, nous
peinons depuis toujours à trouver la « bonne distance » entre nous et
les bêtes non humaines.
Trois instantanés récents.
Ouidah, Bénin, janvier 2020. Les tam-tams se déchaînent. Le Peintre
et moi assistons à l’intronisation de Dorothy, la nouvelle élue du grand
chef du vaudou béninois.
En prenant place dans l’assistance, nous remarquons un cabri
attaché à un piquet. Nous savons d’expérience que, sous peu, l’animal
sera tué. De fait, au bout d’environ une heure de préparatifs, des
hommes viennent le détacher et s’engouffrent avec lui dans une case.
Des porteurs rapprochent le trône sur lequel Dorothy est assise. Peu
après, deux femmes sortent de la case en portant des bassines en
plastique dont l’une contient les viscères du cabri et l’autre son sang.
Elles trempent les mains dans les bassines et, alors que le rythme
des tam-tams se fait fébrile, badigeonnent de sang le front, la nuque,
les mains de l’élue à plusieurs reprises. Dorothy portait déjà la cou-
ronne, mais c’est par cette cérémonie sanglante qu’elle devient
pleinement, charnellement, la nouvelle reine-mère.
Marçais, dans le département français du Cher, février 2020. Je suis
dans l’étable de J., une « néo-rurale » s’étant installée ces dernières
années dans le Berry. Avec ses sœurs et leurs compagnons, elle a
ouvert une épicerie bio qui vend non seulement des légumes locaux
et des bières artisanales mais aussi du fromage, du lait et de la viande
des bêtes qu’elles et qu’ils élèvent.
Parmi les proches que j’accompagne se trouve S., fillette de deux ans
et demi qui, porteuse d’un handicap, apprend tout juste à marcher.
J. la pose au milieu des chèvres, puis des brebis. C’est la saison des
mises bas, l’étable pullule de chevreaux et d’agneaux nouveau-nés,
presque aussi incertains sur leurs pattes que la petite S. Celle-ci est
non seulement sans peur, elle est en extase. Les chevreaux se frottent
à elle, lui mordillent les doigts... Elle rigole, pépie, caresse les animaux,
les regarde, fascinée, pousse de petits cris de joie. Dans quelques mois,
J. tuera et vendra ces bêtes qu’elle connaît individuellement.
48 J U ILLET/AOÛ T 2020 • C H ÂTEL AINE
Cottens, Suisse, mars 2020. À la boucherie, le
Peintre (qui a grandi dans une ferme à quelques
kilomètres d’ici) demande s’il y a du lapin. La
dame qui sert va au congélateur et sort un paquet
rigide de lapin prédécoupé sous plastique.
Paradoxe des temps modernes : dans les bou-
cheries des grandes villes françaises, on suspend
encore des bêtes entières avec fourrure, dents,
plumes et pattes ; alors que dans les régions les
plus bucoliques de Suisse, où l’on ne peut faire
deux pas sans entendre meugler des vaches,
bêler des moutons ou caqueter des poules, on
pourrait croire la viande de boucherie tombée
d’une autre planète. Elle est mise en vente déjà
émincée, en sauce, emballée, étiquetée, estam- PHOTOS : GUY OBERSON (NANCY HUSTON), UNSPLASH/ANNIE SPRATT (VACHES).
pillée, en un mot, méconnaissable. Comme s’il
ne fallait surtout pas faire le lien entre ce que
voient nos yeux et ce que digère notre estomac.
Les humains sont des bêtes qui « se la racon-
tent », des animaux qui ne peuvent survivre sans
histoires. Notre grande erreur a été de croire que
cela nous rendait supérieurs aux autres bêtes et
nous donnait tous les droits sur eux : non seu-
lement le droit de les nommer et de les dominer
(que confère aux juifs leur Dieu dès le premier
chapitre de la Genèse), mais aussi, depuis le
Néolithique, le droit de les tuer en masse, de les
faire travailler pour nous, de les transporter et
de les enfermer, et, depuis plus récemment, de
manipuler leurs gènes, de les bourrer d’hormones,
de les cloner, de les forcer à se reproduire tout

en les empêchant de se fréquenter, de les
faire naître uniquement pour mourir et
nous nourrir. Nous sommes les seules bêtes
méchantes.
Ces jours-ci, dans l’énorme crise que déclen-
che le coronavirus, c’est presque comme si
notre hubris était enfin punie. Comme si les
autres bêtes nous disaient basta. Réfléchissez.
Nous sommes tous mortels, tous périssables,
tous dans le même bateau. Or, vous êtes en
train de rendre ce bateau invivable. Sachez-le,
c’est l’Arche ! Et aucun Noé ne va se pointer
pour nous sauver de ce Déluge-ci, nous ame-
ner couple par couple loin du pauvre navire
Terre par vous abîmé, criblé de trous. Aucune
échappatoire. Non, cette fois, si vous ne prenez
pas conscience que le ver dans le fruit c’est
vous, nous disparaîtrons tous. Votre morgue
sera notre morgue.
Je pense beaucoup en ce moment aux der-
nières séries de gouaches du peintre québé-
cois Edmund Alleyn (1931-2004). Celle des
animaux sur piédestal: bustes de singe, statue
d’un couple d’éléphants en train de copuler ;
portraits sculptés de souriants gorilles accrou-
pis... Et puis la série qui montre nos objets
flottant indéfiniment dans le cosmos, témoins
de notre glorieuse immortalité après la dis-
parition de toute vie sur la planète Terre :
parapluie, pyramide, bretelles, oreiller, rasoir,
tubes de peinture, paravent, épingle à nourrice,
collier de perles, chaîne de saucisses...
Née à Calgary, Nancy Huston est notamment
l’autrice de Cantiques des plaines (Prix littéraire
du Gouverneur général du Canada 1993 et prix
Canada-Suisse 1995), La virevolte (prix Louis-Hémon
PHOTO : MAUDE CHAUVIN.
1994), Instruments des ténèbres (prix Goncourt
des lycéens 1996 et Prix du livre Inter 1996),
L’empreinte de l’ange (Prix des libraires du Québec
1999 et Grand Prix des lectrices de Elle 1999),
Dolce agonia (prix Odyssée 2002) et Lignes de faille
(prix Femina 2006 et prix France Télévisions 2006).
RÉCITS
L’utilité
de l’écrivaine
PAR FANNY BRITT
«
P
as de douceur dans ce qui nous attend. » Le mot est
apparu dans ma messagerie il y a deux semaines.
Celle qui m’écrivait était dans l’œil de la tempête.
Une travailleuse de la santé («travailleuse de la mala-
die », écrivait-elle), une lectrice et auditrice aussi.
Elle me prévenait : la vague arrive. Ce sera difficile. Notre travail à
nous c’est l’action, sans possibilité de se défiler, de lever la main et
dire : « Excusez-moi, c’est beaucoup là, je préfère rentrer chez moi. »
Une vocation, qu’on appelle ça, quand on ne veut pas rémunérer les
personnes à la hauteur du risque qu’elles courent en pratiquant
leur métier.
Ensuite elle me rappelait que mon travail à moi, c’est l’écriture.
« J’aimerais ça que t’entendes que ça prendra des écrivains et des
poètes pour voir ça autrement, ce tsunami qu’on a dans la face. »
Elle m’avait écrit quelques fois déjà, après avoir entendu certaines
de mes chroniques à la radio, après avoir vu une de mes pièces. Des
observations vives et singulières, du genre qui donnent du beau gaz
à l’écrivaine, qui rappellent que l’écriture doit d’abord tendre à être
une conversation, qui font dire : je ne fais pas ça pour rien, ce métier
non essentiel n’est pas entièrement ridicule.
Mais cette fois-ci, le message m’a happée, laissée sans mots plusieurs
jours. Mon regard a-t-il la moindre utilité dans la situation actuelle ?
Je suis tombée récemment sur des textes d’écrivains français livrant
leurs impressions sur la crise. Souvent, on y raconte un confinement
à la campagne, dans une belle maison ancienne flairant doux le
printemps. La vie y tourne au ralenti, et la quarantaine semble pos-
séder l’intime avantage de pousser à la contemplation de la nature,
la critique de la surconsommation ou la prise de résolutions créatives,
tel un jour de l’An gonflé aux stéroïdes. Cette romantisation de la
quarantaine, comme on l’a nommée, fait-elle du bien à quelqu’un ?
Peut-être aux autres romantiques. Je suis souvent de mauvaise foi,
il est vrai.
Dans mon quartier du centre-nord de Montréal, point d’asperges
à planter ni de panorama inspirant à contempler. Par la fenêtre de ma
cuisine, je vois la ruelle. J’entends les voix de mes voisins, qui tentent
parfois une conversation d’une clôture à l’autre. Ils parlent de
leur insomnie, de leurs demandes d’aide financière, de leur mère
CH Â T EL A I N E • JU IL L ET/AO Û T 2020 49

en résidence. On entend souvent un enfant
pleurer, excédé par les interdictions cons-
tantes. « Non, tu ne peux pas toucher le chien.
Non, on n’entrera pas dans la maison de ton
amie. Non, je ne sais pas quand tout ça finira.»
Quand on prend des marches, il arrive qu’on
croise plus de regards tristes que d’oiseaux
migrateurs. On a peur que le parc ferme, alors
on soupire parfois un peu trop bruyamment
quand un joggeur nous frôle de près. On a
beau chercher la romance, le temps n’est pas
léger. On ne sent pas l’avenir s’ouvrir, pas
encore, même si les bourgeons commencent
à tourner au vert.
Ce n’est pas le paradis, un long samedi de
paresse alanguie, loin s’en faut – mais ce n’est
pas non plus l’enfer. Je ne suis pas aux pre-
mières lignes, comme celle qui m’écrivait. Je
suis dans les gradins, le visage seulement
effleuré par le vent de la tempête. Mon regard
sur la situation n’a aucune importance. Mais
celui qu’il nous est possible de poser les uns
sur les autres, atterré et inquiet, empathique,
parfois hilare de fatigue et d’absurdité, celui-
là m’apparaît essentiel.
Le présent et la solidarité : voilà ce que ma
ville continue, dans une large part, à cultiver.
Fanny Britt est l’autrice du roman Les maisons
(Le cheval d’août) et des essais Les tranchées et
Les retranchées (Atelier 10). Elle devait présenter
ce printemps Lysis, une nouvelle création coécrite
avec Alexia Bürger pour le Théâtre du Nouveau
Monde. Le spectacle sera reporté, mais la pièce
a récemment été publiée chez Atelier 10.
Elle travaille actuellement sur son deuxième
roman, prévu pour l’automne.
50 J U ILLET/AOÛ T 2020 • C H ÂTEL AINE
Nous nous
toucherons
autrement
après la
crise…
PAR DAVID GOUDREAULT
P
erdre un sens affûte les autres. C’est documenté.
Cette femme qui perd la vue développera une plus grande
mémoire olfactive, et cet homme qui se retrouve privé
du goût et de l’odorat verra son ouïe optimisée. De cette
crise, nous sortirons tous amputés d’une certaine insou-
ciance, mais peut-être plus conscients de soi et de l’autre. L’autre n’est
jamais qu’un autre soi.
Fini les bises aux inconnues et les accolades au premier venu.
Notre besoin de contacts humains ne sera pas moins grand, il nous
faudra pallier, défricher de nouveaux chemins de rencontre. Tout
passera par le regard, tout se passera dans le regard. J’ai lu que c’était
la porte de l’âme. Je l’ai ressenti aussi, quelquefois.
L’immeuble est blindé, carrément, avec des militaires à l’accueil. Je
dois donner un atelier de poésie à quelques dizaines d’adolescents
tunisiens à l’ambassade du Canada à Tunis. L’accueil est chaleureux,
et malgré les barbelés et les caméras à l’accueil, les jeunes francophiles
PHOTOS : GETTY IMAGES/JUSTIN PAGET (FILLETTE), ADÈLE PHOTOGRAPHIE (DAVID GOUDREAULT).
sont décontractés, allumés, participatifs. Participatives, surtout. Les
filles partagent leurs textes plus spontanément que les garçons. Le
tour de table achève, les volontaires se tarissent. Une dernière lecture ?
Personne ne lève la main, mais un regard m’interpelle. L’ado voudrait
tant lire son poème, je le vois. Il n’ose pas. Sans un mot, du bout des
yeux, je l’encourage. Timide, son bras se lève, puis le corps suit. Ses
collègues se tournent, étonnés. Ils le seront plus encore à la fin du
poème : une magnifique déclaration d’amour. Yassine recevra un
tonnerre d’applaudissements. Sans que son corps ne s’approche, il a
touché tout le monde ce jour-là. L’œil humide, fier et soulagé, il a repris
sa place en silence.
Un autre décor de barbelés et de béton, mais au Québec cette fois,
dans un pénitencier. La veille de Noël. On m’a invité pour offrir une
conférence et un atelier d’écriture. Je ne suis pas un cadeau, moi !
Grâce à de généreuses maisons d’édition québécoises, je débarque
en-dedans avec plusieurs boîtes de livres neufs, et de qualité. Les yeux
écarquillés, les éclats de voix, les doigts qui parcourent les volumes,
on se passe les bouquins. Ma soirée est faite, je suis heureux. Pourtant,
le meilleur reste à venir.

Lors de la lecture des poèmes, un colosse pleure. Presque, la larme
ne coulera pas, mais la cornée luisante, les paupières chargées, la
voix brisée, Yannick raconte la dureté des semaines d’isolement
qu’il vient de traverser. Il dit le vide. Le manque. L’amour perdu. Les
amis qui l’abandonnent. Il déploie la force d’être vulnérable devant
une vingtaine de codétenus. S’ensuit un silence tonitruant, tous les
regards sont sur lui, et tous ces regards le prennent dans leurs bras.
Les gars ne peuvent pas se lever, mais quelque chose de grand s’élève
en eux. Peu importe les crimes qu’ils ont pu commettre, l’accueil et
le respect se font palpables. Même les agents correctionnels, solen-
nels, saluent le courage du détenu. Sans qu’une seule poignée de
main soit échangée.
Un confinement en mode poétique
PAR ARLETTE COUSTURE
J’
ai mis une rallonge à la table, deux napperons, un pour
moi, une serviette de table avec son anneau, une assiette,
PHOTOS : UNSPLASH/TIMOTHY MEINBERG (LAC), BLANCHES BULLES (ARLETTE COUSTURE).
les couverts, une tasse pour le petit-déjeuner, un verre
pour les 2 autres repas : ma place. Sur le second nappe-
ron, les plats de service, les condiments, le sel et le
poivre, la théière, selon mon humeur. Au centre de la table, à la droite,
le travail que j’ai à faire, à la gauche, le journal et le magazine que je
feuillette deux fois plutôt qu’une. À l’autre extrémité de la table, un
casse-tête. Mon univers pour ce temps qui s’incruste.
J’ai compris après trois jours qu’il était inutile que je place et déplace
napperon et couverts à chaque repas. J’y mange trois fois par jour. Le
petit-déjeuner terminé, je me place à la droite de la table, dos aux plantes
et à la fenêtre, le travail devant moi. Je m’y astreins avec un va-et-vient
incessant pour remplir ma tasse de thé. Après une bonne heure ou plus,
je me lève, remplit une nouvelle théière d’eau bouillante et passe au
bureau. Dehors, je vois les maisons voisines, toutes identiques à la
mienne, lumières éteintes. Le seul mouvement, la porte du garage de
la maison d’en face. Le voisin sort avec sa voiture, s’assure que la porte
est bien retombée et part pour ne revenir que 20 minutes, une heure
ou deux plus tard. Il est pasteur et souvent appelé auprès d’un paroissien.
RÉCITS
Habitons nos regards, laissons notre âme, notre
personnalité s’y glisser. Nous pourrons moins
nous toucher dans les mois et les années à venir,
mais nous pourrons peut-être nous rencontrer
davantage.
David Goudreault est poète, chroniqueur et romancier.
Son plus récent roman, Ta mort à moi, est présentement
finaliste au Prix littéraire France-Québec 2020, dont
le lauréat sera connu cet automne. Il est aussi l’auteur
de la trilogie de la Bête (Stanké) – La bête à sa mère,
La bête et sa cage, Abattre la bête – et de nombreux
recueils de poésie, publiés aux Écrits des Forges.
Ce jour ressemble à celui d’hier ou d’avant-hier,
mais je suis confinée à demeure. Pas question
d’aller dans les magasins ou au centre commercial.
Non, le temps a été mis à l’heure d’été et les jours
sont plus longs. Les heures, elles, deviennent inter-
minables. Au matin, j’allume la télévision pour
savoir ce que nous fera le coronavirus aujourd’hui.
J’apprends qu’il a tué une et deux et trois fois. En
Italie, lui et ses compères déguisés en Mafiamen
ont fait tout un carnage. Ici, notre ennemi est
CHÂ T EL A I N E • JU IL L ET/AO Û T 2020 51
RÉCITS
en parfait habit de camouflage. Nous ne le
voyons pas.
Les jours sont insensés mais pas autant que
ceux des Parisiens qui ne peuvent plus sortir
sans autorisation sauf pour acheter le pain
quotidien et se dégourdir chichement les
jambes en promenant le chien.
J’ai le sentiment que ma maison est à moi-
tié morte. Elle vit de peine et de misère. Mes
pensées vont des cloîtrés aux prisonniers. À
ceux qui ont vu leur croisière se prolonger
impunément à attendre une attaque virale ou
non. Aux Chinois qui se sont retrouvés assis
directement sur le nid de l’éclosion. À tous
ceux qui n’ont pu survivre pour nous raconter
leur descente aux enfers. Je me sens en rési-
dence, surveillée dans ma propre maison. Big
Sister m’a à l’œil et elle est résiliente.
J’enfile mon manteau et je m’échappe. Cinq
minutes et je suis rendue directement au para-
dis, assise devant le fleuve sans glace qui se
réchauffe après avoir eu si froid. J’ai les mains
gantées et les bottes aux pieds. Hier le fleuve
était excité comme un adolescent. Aujourd’hui,
il coule, indolent, en attente de son premier
bateau qui devrait se pointer ce week-end. Les
lumières des rives s’allumeront en jaune et leur
reflet tracera cette ligne jaune de leur route.
Je passe à la petite poste et me dirige vers la
maison qui ignore complètement qu’elle est
habitée de pensées muettes. Les enfants n’ont
pas sorti leurs vélos ni leurs jouets. La soirée
sera terne.
Monument de la littérature québécoise,
Arlette Cousture a notamment signé Ces enfants
d’ailleurs ainsi que la trilogie Les filles de Caleb,
adaptée au petit écran dans les années 1990.
Son plus récent roman, En plein chœur, est paru
chez Libre Expression, en 2018.
52 J U ILLET/AOÛ T 2020 • C H ÂTEL AINE
Pour que tombent
enfin les frontières
PAR PERRINE LEBLANC
N
otre ami C. vit dans une
petite maison avec
bécosses et douches
extérieures qu’il a bâtie
à trois kilomètres de la
route 132 et à un jet de pierre de la mer.
L’hiver, le chemin de terre qui relie son
terrain dans le bois à la route n’est pas
dégagé, C. rentre chez lui en raquettes ou
en motoneige avec ses courses sur le dos.
Avant la crise sanitaire, il avait l’habitude d’aller au moins une fois
par semaine à la bibliothèque du village, c’est un bon lecteur. La biblio-
thèque est le pivot de notre village de Gaspésie, où il n’y a ni bar ni café.
C’est là qu’on s’échange les bonnes adresses, le nom et le numéro de
téléphone d’un électricien à la retraite qui fait encore des petits travaux,
les têtes d’ail à planter et les graines pour le jardin, les fils pour bloquer
un tricot, les invitations à souper, les derniers potins de l’usine.
La semaine dernière, mon amoureux a proposé à C., qui était en
train de relire Les raisins de la colère de Steinbeck, d’aller lui porter
des livres dans le bois. Il a choisi des romans québécois, français et
en traduction, parce que c’est meilleur pour la santé de varier les
nourritures littéraires. On a ramassé nos raquettes au cas où, deux
PHOTOS : ISTOCK.COM/MMEEMIL (HOMME SUR LA GRÈVE), JOHN LONDONO/CONSULAT (PERRINE LEBLANC).
bouteilles d’eau et une tablette de chocolat pour nous redonner des
forces à mi-parcours, puis on a avalé les six kilomètres aller-retour
en bottes d’hiver : la neige qui s’est accumulée sur le chemin depuis
novembre a enfin commencé à fondre. L’hiver dure six mois, en Gaspésie.
On a gardé nos distances, chez C. On a même refusé le thé et le plat
de raisins qu’il nous a offerts, mais on a vu la mer. Mon téléphone a
vibré. Mon père vit seul dans un deux-pièces du Plateau-Mont-Royal
avec toilettes communes à l’étage, on se parle chaque jour depuis un
mois. Il avait laissé un message dans ma boîte vocale
pour me dire qu’il allait bien. À 900 km de Montréal,
ma ville natale, j’ai posé une main sur la rambarde
habilement gossée par C. et j’ai fixé la ligne où le
ciel rejoint la mer, l’horizon.
La Gaspésie est une région fermée. Des policiers
aux checkpoints contrôlent les passages jusqu’à
nouvel ordre. Je n’aurais jamais pensé écrire un
jour, dans un texte personnel rédigé au je, une
phrase qui devrait plutôt, dans mon univers, appar-
tenir à la fiction. Mais la pandémie a dessiné une
frontière dure temporaire entre certaines régions
éloignées et les grandes villes du Québec.
 Il existe pourtant une frontière molle durable entre les mondes
urbain et rural d’ici. Confinée depuis peu, mais isolée depuis un bail,
la Gaspésie est privée d’un transport collectif moderne et abordable
qui abolirait certaines distances. On nous promet le retour du train
dans la péninsule en 2025, mais les tronçons de chemin de fer précaires
ou carrément pourris, et les visions d’avenir qui mettent un temps
fou à se matérialiser maintiennent cette frontière molle en place.
nour la suite du Québec, quand on aura levé les barrages routiers,
on pourrait se donner les moyens d’occuper le territoire comme il
faut, là où c’est possible.
Perrine Leblanc est l’autrice de L’homme blanc (Le Quartanier ; Boréal compact)
et de Malabourg (Gallimard). Elle a reçu le Grand prix du livre de Montréal en 2010
et le Prix littéraire du Gouverneur général du Canada en 2011, et elle a été finaliste du moment que ce soit en anglais.
du prix Françoise-Sagan en 2014. Elle vient de terminer l’écriture de Gens du Nord,
qui met notamment en scène les Troubles en Irlande du Nord, et prépare avec
Geneviève Godbout un roman illustré intitulé La reine Maeve.
Qu’est-ce que la
COVID-19 a fait
de nous ?
PAR CATHERINE MAVRIKAKIS
D
epuis le 12 mars der-
nier, nos corps appren­
nent à repenser leur
manière d’habiter
l’espace et d’être dans
le monde. Confinés seuls ou encore avec
d’autres corps jugés proches (coloca-
taires, animaux de compagnie, famille),
les voilà pris à s’imaginer attaqués par
le virus ou encore éventuellement
cloués sur un lit d’hôpital, sous respirateur. Ils s’astreignent, quand peuvent commencer à douter de ce que d’autres
ils se le permettent, à prendre l’air. Santé oblige… Là ils se tiendront appellent « l’insoutenable légèreté de l’être ».
à deux mètres des autres corps qu’ils croiseront, frôlant ainsi la mort,
écrabouillés par les voitures toujours menaçantes.
Devant les épiceries et les pharmacies, ils se rangent sagement à la
queue leu leu, s’apprêtent à répondre aux questions sortant de grands
PHOTO : SANDRA LACHANCE.
corps d’hommes qui surveillent parfois et souvent intimident.
Les corps post­12 mars acceptent non seulement le lavage fréquent
de leurs extrémités supérieures, mais ils se résignent à la promiscuité
dans des appartements souvent trop petits pour y passer tout ce temps.
Ils se rassurent de la distance sous plexiglas qui s’installe entre eux
et les visages de caissières que l’on ne regarde plus. La méfiance est
partout. nourtant ils se lamentent, agglutinés aux
fenêtres de certains établissements en criant des
« je t’aime ». Alors ils maudissent la vitre sépara-
trice qu’ils tambourinent de leur mieux et sur
laquelle ils laissent la trace de leurs mains grand
ouvertes et de leur cœur qui saigne.
Ils tremblent en montant dans l’autobus ou
encore en touchant par inadvertance un siège,
une porte ou une enveloppe. Ils s’épuisent dans
les hôpitaux, les CHSLD, les conférences de presse,
les médias ou encore dans des marathons sur
Zoom, Team, Skype, Facetime ou « Justnameit »,
Les plus exclus de ces corps, les corps errants
de ce monde, depuis longtemps dans une quaran-
taine socialement acceptable, sont appelés à men-
dier de loin, avec un gobelet au bout d’un bâton,
devenus pour tous ce qu’ils étaient déjà, des corps
parias, des corps porteurs de toutes les maladies
d’une communauté qui s’étonne maintenant de
ressembler à ceux et celles qu’elle a repoussés.
Les corps post­12 mars se retrouvent segmentés
(on veut des bras, pour soigner les aînés, on évite
de mettre ses mains dans le visage), comparti-
mentés en groupes d’âges, en genre, en riches et
en pauvres, et finalement exposés de façon impu-
dique dans leur intimité. Les excréments, les
déjections sont présentés au téléjournal. On parle
sans cesse des couches à changer et des bouches
à nourrir. Et justement les plus anciens de ces
corps ne peuvent plus que se voir décrépits, à
force d’entendre sur tous les tons qu’ils sont en
danger et qu’ils doivent être protégés.
Les plus vaillants se projettent ailleurs, se rétré-
cissent pour convenir au format de leur tablette,
de leur ordinateur ou de leur téléphone. Ils finis­
sent par épuiser les possibilités de leur inventivité.
Après 10 arcs­en­ciel, agrémentés d’un « Ça va
bien aller » et 30 soirées Netflix, ils finissent par
sentir le poids de l’emprisonnement sanitaire et
Catherine Mavrikakis a publié à l’automne 2019
son plus récent roman aux Éditions Héliotrope. L’annexe
est le récit d’une espionne confinée dans une maison
de protection après avoir été exfiltrée de l’Organisation
pour laquelle elle travaille. Dans ce lieu qui rappelle
l’annexe où Anne Frank et sa famille se cachaient durant
la Seconde Guerre mondiale, Anna, l’espionne apprend à
vivre en compagnie des livres et des êtres qui l’entourent.
Le roman a été aussi publié en France aux Éditions
Sabine Wespieser en mars 2020. Catherine Mavrikakis
est aussi l’autrice de huit autres romans.
CHÂ T EL A I N E • JU IL L ET/AO Û T 2020 53
 CR ISE DE L A COVID-19

Dans quel
monde
allons-nous
vivre
après?
Il y aura un avant et un après COVID-19.
C’est une évidence. Mais qu’est-ce qui
nous attend, au juste, une fois la crise
résorbée ? Nous avons demandé à
des philosophes, des économistes, des
psychologues, des sociologues et autres
experts comment ils entrevoyaient les
prochains mois et les prochaines années.
PAR VANESSA FONTAINE

trouver un nouvel équilibre dans cette maintenant, on se rend compte que ça

D
ifficile à croire, mais un
jour, nous nous entasse-
rons à nouveau dans des
bars, nous siroterons un
café sur une terrasse inon-
dée de soleil, nous com-
munierons par milliers, le cœur en
joie, à un grand spectacle en plein air…
Oui, la vie va finir par reprendre son
cours. Mais tout autour de nous, bien
réalité. Ceux qui résistent s’en sortiront
moins bien, parce que leurs attentes ne
correspondront pas à la situation »,
avance Marie-France Marin, chercheuse
au Centre d’études sur le stress humain
et professeure de psychologie à l’UQÀM.
Tous au télétravail ?
Si certaines transformations attri-
fonctionne et que le boulot continue à
se faire », dit Florian Mayneris, profes-
seur au Département des sciences éco-
nomiques de l’École des sciences de la
gestion (ESG) de l’UQÀM. Cette nouvelle
manière de faire persistera, même après
la levée totale du confinement collectif.
« Les entreprises vont vite réaliser qu’il
y a là un avantage économique énorme.
PHOTO : ISTOCK.COM/ENCRIER.

des choses auront changé : le travail,
les loisirs, nos façons d’interagir avec
les autres…
Comment faire pour bien s’y adapter?
D’abord, en accueillant ces bouleverse-
ments. « Il faut accepter le chaos et
buables à la COVID-19 n’apparaîtront
qu’au fil du temps, d’autres sont déjà
bien implantées. L’adoption quasi géné-
ralisée du télétravail, par exemple. «Les
employeurs avaient du mal à laisser le
personnel travailler de son domicile. Et
Si vos employés travaillent au bureau
trois ou quatre jours par semaine au
lieu de cinq, vous avez besoin de moins
d’espace », explique l’économiste.
Les travailleurs aussi y trouveront
leur compte. Des études démontrent

54 J U ILLET/AOÛ T 2020 • C HÂTEL AINE


que, pour la plupart d’entre nous, les
déplacements quotidiens entre la mai-
son et le lieu de travail sont une source
de stress importante. Pas moins de 36%
de ceux qui consacrent 45 minutes ou
plus à se rendre au travail trouvent leurs
journées «assez ou extrêmement stres-
santes », d’après une enquête effectuée
par Statistique Canada au tournant des
années 2010f
Revendiquer le télétravail, comme
les employés de bureau le font depuis
des années, n’est pas un caprice, selon
la psychologue Rachida Azdouz. « Les
gens ont également besoin de sociali-
ser, de travailler en équipe et d’avoir
un lieu d’appartenance. L’idéal, c’est
la formule hybride », précise-t-elle.
Quelques jours avec les collègues et les
autres, à la maison.
Bien que séduisante, cette approche
a ses limites: les travailleurs de la santé,
les vendeurs, les commis et les ouvriers,
pour ne nommer que ceux-là, ne peu-
vent évidemment pas s’en prévaloir. Ils
auront toutefois, eux aussi, à s’accom-
moder à de nouvelles contraintes au
travail: mesures de distanciation sociale
et règles d’hygiène accrues…
Une économie fragilisée
Les changements qu’apporte la crise
vont bien au-delà du monde du travail :
l’économie en entier sera profondé-
ment transformée. C’est ce que croit
Éric Pineault, économiste, sociologue
et professeur à l’Institut des sciences
de l’environnement de l’UQÀM. « Le
choc est tellement grand. Les milliards
de dollars qu’on investit pour remettre
les gens au travail vont avoir un impact
durable sur l’ensemble du 21e siècle »,
affirme-t-ilf
Au début de la pandémie, les experts
entrevoyaient surtout une reprise éco-
nomique en forme de V : une chute
initiale suivie d’un rebond euphorique,
un peu comme celui qui a succédé à
l’épisode du SRAS en 2003f Ce n’est plus
le cas. « On prévoit dorénavant une
reprise en U, ou même en L, c’est-à-dire
un creux prolongé qui fera place à une
reprise graduellef Le déconfinement
ENJEUX
sera progressif, ce qui veut dire que 2020, les vacances seront plutôt en
l’économie ne pourra pas redémarrer mode local – et même hyperlocal.
du jour au lendemain », fait valoir La restauration, l’hôtellerie et l’indus-
Florian Mayneris. trie du voyage sont frappées de plein
Ces mois passés à se serrer la ceinture fouet par la pandémie. L’aviation, en
annoncent-ils une nouvelle ère de fru- particulier. « Le tourisme de masse ?
galité pour les ménages canadiens ? C’est le domaine qui va le plus souffrir.
Leurs dettes s’élevaient déjà à 171 % Les restrictions de déplacement vont
de leurs revenus disponibles en 2017, durer longtemps. Et, pour moi, c’est une
selon le Fonds monétaire international bonne chose. On va peut-être redécou-
(FMI). « Mais il ne faut pas oublier vrir des coins du Québec qu’on avait
qu’après la Deuxième Guerre mondiale, délaissés», fait remarquer Éric Pineault.
on a eu les “trente glorieuses”, trois À l’inverse, d’autres secteurs de l’éco-
décennies marquées par le gaspillage, nomie feront des affaires d’or. Comme
la surconsommation, l’individualisme les sociétés pharmaceutiques, en raison
triomphant, les guerres et la course aux de la course au vaccin et aux traitements
armements… » dit Rachida Azdouz. médicamenteux, et les entreprises de
En avril dernier, le FMI prédisait d’ail- vidéoconférence – les Zoom, Hangout
leurs un recul de la croissance mondiale et Skype de ce monde –, plus populaires
de 3% en 2020, «les pires conséquences que jamais.
économiques depuis la Grande Dépres-
sion »f Après le krach de 1929, le prési- Prudence, prudence
dent Franklin D. Roosevelt avait aidé à Bien des économistes s’attendent à ce
relancer l’économie américaine en met- que le marché de l’immobilier soit
tant en place une série de grands projets
affecté, même s’il est encore difficile de
étatiques. La récession qui s’amène prédire à quel point. Florian Mayneris
est du nombre. « Je ne sais pas si ça va
requiert-elle, elle aussi, l’instauration
de politiques de relance d’envergure ? jouer sur les prix, mais il y aura un
C’est ce qu’on voit actuellement dans ralentissement. Les entreprises et les
plusieurs États occidentaux, estime ménages risquent de rester prudents,
Julien Martin, professeur au Départe- parce que, notamment une deuxième
ment des sciences économiques de l’ESG ou une troisième vague pourrait sur-
venir. Rien ne reviendra à la normale
de l’UQÀM. «En fait, le plan, l’équivalent
du New Deal de Roosevelt, c’est ce qui avant qu’on ait un vaccin », dit-il. Et on
se fait maintenant : donner autant estime que la mise au point de ce vaccin
d’argent à autant de personnes en même prendra encore un bon bout de temps.
temps, c’est énorme », souligne-t-il. Les entreprises culturelles seront par-
Et que penser du revenu universel ticulièrement ébranlées par les effets
garanti, dont de nombreux experts de la COVID-19f Pour qu’une salle de
vantent les vertus en ce moment ? Pas spectacle soit rentable, il faut, après
tout, pouvoir y entasser un certain
si farfelu que ça, croit Éric Pineault. « Il
y a 10 ans, ceux qui parlaient d’envoyernombre de personnes. « Ça m’inquiète
un chèque à tout le monde avaient l’air à moyen terme. La distanciation sociale,
d’extraterrestres ! Ça ne veut pas dire autant pour les spectateurs que pour
les artistes, c’est impossible. Les musi-
que c’est la solution à tout, mais ça fait
ciens pourront-ils jouer ensemble ? »
partie des idées qui circulent. Le concept
de base est assez simple : dans une éco-demande l’éthicien Daniel Weinstock,
nomie interdépendante, les revenus des directeur de l’Institut de recherche sur
uns sont les dépenses des autres. » les politiques sociales et de santé de
l’Université McGill.
Et les loisirs… Les artistes, comme le public, pour-
Il faut se rendre à l’évidence : Capri, ront-ils tenir le coup d’ici la découverte
c’est fini… Du moins pour cet étéf En d’un remède contre ce satané virus ?
CH Â T EL A I N E • JU IL L ET/AO Û T 2020 55
ENJEUX
« Il faudra attendre au moins 18 mois
pour un vaccin, selon les scénarios opti-
mistes. Peut-on se passer des arts de la
scène pendant un an ou deux ? Et qui
aura envie de produire des films pen-
dant ce temps-là ? Personne, possible-
ment. Des petites salles de spectacles
pourraient disparaître, comme tous les
emplois qui en dépendent… Un artiste
peut difficilement mettre sa carrière
sur pause pendant deux ans », ajoute le
philosophe.
Comment pourrons-nous vivre sans
arts et sans culture ? Cela paraît invrai-
semblable. « C’est quelque chose qui
m’inquiète beaucoup. Les arts de la
scène sont essentiels à une société en
santé. On peut imaginer que certaines
entreprises pourront s’adapter, en
demandant à leurs clients de maintenir
une distance de deux mètres entre eux,
par exemple. Mais dans bien des cas, ce
sera impossible. Pensez au théâtre, par
exemple, autant du point de vue des
comédiens que des spectateurs!» laisse
tomber Daniel Weinstock.
Cauchemars et tensions
Le chiffre donne le tournis : 25 % des
Canadiens présentaient déjà, en avril
dernier, des symptômes de stress
post-traumatique liés au coronavirus,
révèle une étude menée auprès de
600 Canadiens, dont 300 Québécois,
rendue publique par Le Devoir.
Cela préoccupe Rachida Azdouz, qui
pense que de sérieuses répercussions
sur la santé mentale de la population au
pays sont à prévoir, et ce, bien après que
la pandémie sera terminée. « Les gens
auront besoin d’aide. Ceux qui ont perdu
leur emploi, ceux qui ont été malades…
Les cas de choc post-traumatique se
multiplieront », prédit-elle.
On a observé un impact similaire à la
suite d’autres épidémies, dont celle du
SRAS. « Cela a laissé des séquelles psy-
chologiques, autant à Toronto que dans
certains pays asiatiques. Plus on a vécu
la crise de près – comme les travailleurs
de la santé et les personnes qui ont été
infectées –, plus les effets s’avèrent puis-
sants », explique Ève Dubé, professeure
56 J U ILLET/AOÛ T 2020 • C H ÂTEL AINE
La COVID et nous
La philosophe et sociologue française
Dominique Méda est catégorique :
la crise causée par le coronavirus
a exacerbé les inégalités entre
les individus. Châtelaine l’a jointe
à son domicile, à Paris.
Quelles leçons peut-on tirer de la crise actuelle par rapport
au marché du travail ? On se rend compte que certains métiers sont
essentiels, ceux des soignants, par exemple. Et ceux liés au transport,
à la production d’aliments et à la satisfaction de nos besoins
vitaux. À l’inverse, d’autres ne le sont pas du tout : les conseillers en
communications, les publicitaires, les banquiers. Il y a une énorme
inégalité entre les gens qui doivent prendre des risques et ceux qui
peuvent travailler sans entrer en contact avec le reste de la population.
Le pire, c’est les travailleurs qui doivent être en relation avec les autres
sans disposer des équipements de protection nécessaires. On pense ici
à des soignants, des caissières, aux livreurs, aux travailleurs d’entrepôts…
Il y aura des leçons à tirer de cette distorsion entre l’échelle du prestige,
de la reconnaissance, des salaires et celle de l’utilité sociale. Il nous
faudra augmenter la rémunération des travailleurs essentiels et limiter
celle, exorbitante, de certaines professions.
Quel effet sur les inégalités sociales ? Pour l’instant, ces inégalités
sont exacerbées. Ce sont les personnes aux moyens les plus modestes
qui sont en première ligne. Elles vont travailler en utilisant les
transports en commun et côtoient la clientèle en étant mal protégées.
Mais la crise de la COVID-19 pourrait être une occasion de remettre
de l’égalité dans la hiérarchie sociale. À la fin de la Deuxième Guerre
mondiale, les idées qui ont émergé et ont été mises en place, issues
notamment du rapport Beveridge [NDLR : en Grande-Bretagne,
modèle de reconstruction qui a établi des recommandations
au sujet de la sécurité sociale] et de la Déclaration de Philadelphie
[NDLR : aux États-Unis, document qui a redéfini les objectifs de
l’Organisation internationale du travail en insistant sur l’importance
des questions économiques et sociales], ont conduit à plus d’égalité.
La crise de la COVID risque-t-elle d’affecter le rôle des femmes
dans notre société ? Oui. Ce sont majoritairement des femmes
qui sont au front, à prendre soin des malades dans les hôpitaux
et à servir les clients dans les commerces. On dit que ces emplois
sont « non qualifiés », et pourtant ce sont eux qui nous font vivre !
Comme par hasard, ce sont les moins bien rémunérés. Il nous faudra
augmenter les salaires de ces personnes, quoi qu’il en coûte. Ce sont
aussi elles qui, à la maison, s’occupent des enfants et qui, en télétravail,
doivent gérer la double tâche. Même dans les couples où le partage des
PHOTO : PHILIPPE MATSAS/LEEMAGE.
tâches est plus équitable, les activités domestiques et familiales sont
surtout prises en charge par les femmes.
On remarque également une recrudescence de la violence conjugale.
Si les hommes sont plus affectés par la COVID [NDLR : c’est le cas
partout en Occident, sauf au Québec], les femmes risquent donc d’en
souffrir, physiquement et mentalement, encore davantage qu’eux.

au Département d’anthropologie de l’Uni-
versité Laval et chercheuse à l’Institut
national de santé publique du Québec.
Cette fois-ci, en raison des deuils, des
pertes d’emploi, de l’ampleur de la crise
et des mois de confinement, bon nombre
d’entre nous se retrouveront fragiles
psychologiquement. «Beaucoup de tra-
vail sera à faire en faveur de la santé
mentale. On s’attend à ce que la situation
entraîne des symptômes cliniques chez
certains individus, comme des tendances
obsessionnelles compulsives, et des cas
d’agoraphobie. Le Purell va rester dans
nos sacs à main pendant un bout de
temps », ajoute Marie-France Marin.
PHOTO : ISTOCK.COM/VGAJIC.
Vivre ensemble
Et si la période difficile que nous tra­
versons nous poussait à nous serrer
davantage les coudes? C’est ce qu’avance
Michèle Rioux, professeure de sciences
Les familles doivent jongler avec de nouvelles contraintes
politiques et directrice du Centre d’études
sur l’intégration et la mondialisation.
«Tout ça nous ramène à une pause, qui
n’est pas seulement économique. On voit
une belle solidarité émerger. Les gens se
disent bonjour dans la rue. C’est bon pour
le tissu social. Ils liront aussi peut-être
davantage les journaux et les magazines
du Québec, par exemple», souligne-t-elle.
Rachida Azdouz est du même avis.
« On mène un mode de vie effréné. On
se dit: “Je n’ai pas le temps d’aller visiter
mon vieux père, j’irai la semaine pro-
chaine.” C’est quelque chose qui va chan-
ger. On a vu trop de personnes mourir
sans que leurs proches aient la chance
de leur dire au revoir. On va la trouver,
cette petite heure, maintenant ! » lance
la psychologue.
Ces mois passés à avoir peur des
autres, à maintenir une distance de
deux mètres entre nous et à éviter
en raison de la pandémie actuelle.
tout contact risquent­ils de modifier
la nature même de nos interactions
physiques pour de bon ? Serait­ce la fin
des bises et des accolades ?
«Il va rester de la méfiance. On va gar-
der des réflexes, réagir quand quelqu’un
tousse, par exemple. Mais si on en juge
par ce qui est arrivé après les attentats
terroristes, les craintes liées à la crise
de la COVID­19 vont finir par s’estom-
per », fait valoir Rachida Azdouz.
Un jour, l’épidémie sera contenue
grâce à l’arrivée d’un vaccin. On pourra
enfin recommencer à fréquenter les
terrasses bondées, à s’entasser dans le
métro et à braver la foule du Festival
d’été de Québec. Un retour à la normale?
« On en a vu d’autres ! Des épidémies,
deux guerres mondiales, des attentats
en avion, dit la psychologue. La vie finit
toujours par reprendre ses droits. » Et
c’est tant mieux.
CH Â T EL A I N E • JU IL L ET/AO Û T 2020 57
 Tout le monde
DEHORS !
La distanciation sociale, c’est tellement plus facile dans
les grands espaces… Ça tombe bien, le Québec en regorge.
Envie de les découvrir ? On consulte ce petit guide de voyage.
Plaisirs garantis. PAR SIMON DIOTTE

58 J U ILLET/AOÛ T 2020 • C H ÂTEL AINE


Le Québec, pays de lacs et de rivières, dit-on. Justement, profitons-en.
Qu’on soit de Laval ou de Normétal, on n’habite jamais loin d’un plan d’eau.
On découvre les méandres de la
rivière Saint-Charles, la source
d’eau potable de la Vieille
Capitale, en partance de Canots
Légaré, à Québec, qui loue des
embarcations nautiques (canots,
kayaks, planches à pagaie…)
depuis plus d’un siècle. Au
programme : parcours enchanteur
de 20 km en eau calme et
magnifiques milieux humides
ponctués d’endroits agréables
où l’on peut accoster pour casser
la croûte. CANOTSLEGARE.COM
À Laval, on peut contempler
les rivières autrement qu’à partir
des ponts. On passe la journée
sur l’eau, à bord d’un canot ou
d’un kayak, tout en explorant
PHOTOS : STOCKSY/TRINETTE REED (OUVERTURE), GETTY IMAGES/MAX BAILEN (KAYAK), GETTY IMAGES/DAVID MADISON (DESCENTE DE RAPIDES).
les îles sauvages du parc de la
Rivière-des-Mille-Îles. Bien que
situés en zone urbaine, ces milieux
naturels, qui séparent l’île Jésus
des Basses-Laurentides, abritent
une très riche biodiversité.
PARC-MILLE-ILES.QC.CA
La quiétude des lacs sauvages
ou le tumulte des eaux vives ?
On a le choix.
À nos pagaies !
Le territoire du parc national
de la Pointe-Taillon, sur les
rives du lac Saint-Jean, ne
se limite plus à sa péninsule
sablonneuse à l’embouchure
de la rivière Péribonka. Cet été,
ce parc prend de l’expansion
dans un tout nouveau secteur
sis dans la municipalité de Saint-
Gédéon, au sud de la rivière
La Grande Décharge. De là, on
part à la découverte des îles
du lac Saint-Jean, dont la plupart
sont maintenant protégées.
Une destination paradisiaque
pour s’adonner au kayak de mer
en eau douce. SEPAQ.COM
Envie de jouer à Robinson
Crusoé ? En canot, on part camper
au parc régional du Poisson
Blanc. On peut y planter sa tente
sur l’une des quelque 80 îles
sauvages, réparties sur un plan
d’eau de 25 km de longueur. Eau
limpide, paysages immaculés,
plages… Que demander de plus ?
ÉVASION
À Notre-Dame-du-Laus, dans les
Hautes-Laurentides. POISSONBLANC.CA
Pour une petite poussée
d’adrénaline, on s’initie au canot
d’eau vive en descendant les
rapides de la rivière du Diable,
dans le parc national du Mont-
Tremblant, dans les Laurentides.
La rivière Jacques-Cartier, dans
le parc du même nom, au nord de
Québec, propose aussi ce genre
d’activité. Dans les deux cas,
le niveau de difficulté est faible.
Parfait pour les débutantes !
SEPAQ.COM
On brave les vagues, les courants
marins et les récifs en pagayant
sur le fjord du Saguenay.
L’entreprise écotouristique
Fjord en kayak propose des
excursions de L’Anse-Saint-Jean
à Tadoussac. On navigue au pied
de majestueux caps de 400 m de
haut en compagnie des bélugas.
FJORDENKAYAK.CA/FR
CH Â T EL A I N E • JU IL L ET/AO Û T 2020 59
ÉVASION

Deux roues et une route devant soi

Sur route, sur piste cyclable ou encore en forêt, le vélo-tourisme se pratique
avec bonheur dans toutes les régions du Québec. La tendance de l’heure :
les vélos à assistance électrique, qui multiplient la puissance de nos coups
de pédale… et permettent d’aller plus loin.
La Véloroute des bleuets, qui en font une destination aussi sportive de ceux qui ne sont pas de la
ceinture le lac Saint-Jean sur 256 km,qu’épicurienne. PTITTRAINDUNORD.COM place. S’y dévoile la face cachée
souffle cette année ses 20 bougies de la région. À pédaler : la boucle
et s’offre en cadeau cinq stations Au pays de Kamouraska, dans La Traverse des Townships, qui
de recharge pour vélo à assistance le Bas-Saint-Laurent, une excursion s’étire sur 47 km entre Sutton
électrique réparties sur son en vélo combine panoramas sur et Lac-Brome à travers champs
parcours. Une autre façon de profiter l’estuaire du Saint-Laurent, décor agricoles, fermettes et hameaux
de cette piste magnifique qui borde champêtre et riche patrimoine historiques. CANTONSDELEST.COM
une mer intérieure. Bien sûr, les culturel. En soirée, on profite
bicyclettes courantes sont toujours du magnifique spectacle qu’offre En quête de défis ? Cap sur la Route
le soleil quand il descend
les bienvenues ! VELOROUTEDESBLEUETS.COM des montagnes de Charlevoix.
doucement derrière les montagnes Ce chemin touristique qui parcourt
Le parc linéaire du P’tit Train du charlevoisiennes, tout en se reflétant l’arrière-pays possède un relief
Nord, qui relie Mont-Laurier à Bois- sur l’eau. TOURISMEKAMOURASKA.COM qui ne fait pas dans la demi-mesure.
des-Filion sur 234 km, se transforme. Ce sont vraiment les petites Alpes

PHOTOS : GETTY IMAGES/WESTEND61 (COUPLE), ISTOCK.COM/AMRIPHOTO (VÉLO À ASSISTANCE ÉLECTRIQUE).

Côté voie cyclable, c’est toujours On s’éloigne des voitures en du Québec. De quoi se remettre
l’excellent parcours qui emprunte parcourant les boucles consacrées en forme ! Muscles endoloris, mais
le tracé d’une ancienne voie ferrée. au vélo de route tout terrain, bonheur garanti, grâce aux vues sur
Côté ambiance, cependant, que de communément appelé gravel le cratère météoritique de Charlevoix
changements ! Depuis quelques bike, dans les Cantons-de-l’Est. et ses alentours. TOURISME-CHARLEVOIX.
années, bistros et microbrasseries se Ces itinéraires empruntent surtout COM/QUOI-FAIRE/ROUTES-ET-CIRCUITS/
multiplient en bordure de la piste et des chemins de gravier peu connus ROUTE-DES-MONTAGNES

Une formidable façon de découvrir

une région à son rythme…

Vélo à
assistance
électrique

60 J U ILLET/AOÛ T 2020 • C H ÂTEL AINE

 En vélo de montagne, on s’amuse ferme
dans les sentiers forestiers.

Adrénaline
sur terrain
accidenté
On se cramponne à
son guidon et on dévale
les 2 500 km de pistes
de vélo de montagne que
répertorie Vélo Québec.
Bromont se targue, non sans raison,
d’être la capitale du vélo de montagne
du Québec. On y trouve plus de 50 km
de pistes récréatives tracées par
des experts en la matière. Si ce type
de vélo nous fait peur, il est possible
de s’inscrire à un cours d’initiation
au Centre national de cyclisme de
Bromont, qui possède aussi son
propre réseau de pistes réservées
à l’apprentissage des techniques.
TOURISMEBROMONT.COM

Tracées le long de falaises,

de cascades et de rivières, les pistes
de vélo de montagne du secteur
Shannahan de la Vallée Bras-du-
Nord sont devenues des classiques
du genre au Québec. Mais ce domaine
de 100 km de sentiers rapides, étroits
et sinueux situé à Saint-Raymond
de Portneuf n’est pas l’apanage des
expertes : les débutantes y trouvent
aussi leur compte. Sur place, on peut
faire du camping ou séjourner dans
une yourte, un refuge ou un chalet.
VALLEEBRASDUNORD.COM

Le Centre de vélo de montagne

de Saint-Félicien, « Santa-Fé » pour
les intimes, s’est forgé une réputation
qui dépasse largement le Saguenay–
Lac-Saint-Jean. Tracées dans un
cadre magique, le long de la rivière
à l’Ours, ses pistes (80 km) très bien
PHOTO : GETTY IMAGES/THOMAS BARWICK.

entretenues conviennent aux grandes

comme aux petites roues. Les cyclistes
de montagne adorent la sensation de
rouler sur ce qu’on appelle là-bas les
« crans », c’est-à-dire le roc mis à nu du
Bouclier canadien. VELOSTFELICIEN.COM

CH Â T EL A I N E • JU IL L ET/AO Û T 2020 61
ÉVASION

Après une ascension

éreintante, un panorama
renversant s’offre à nous.

Parc national des Hautes-Gorges-de-la-Rivière-Malbaie

Le meilleur de la rando
Rando Québec répertorie plus de 14 000 km de sentiers pédestres aux quatre coins
du territoire. Le plus difficile n’est donc pas de trouver des destinations, mais bien
de les choisir. Nos pistes d’exploration.
Attachons bien nos bottes ! Avec domine un panorama rien de moins d’un lac azur, et les forêts d’éoliennes
sa montée de 800 m de dénivelé et qu’époustouflant. SIA-IAT.COM qui ont poussé aux alentours.
ses 11,2 km de long (aller-retour), MURDOCHVILLE.COM
l’Acropole des Draveurs, dans Pour les randonneurs, l’Abitibi
le parc national des Hautes- possède un avantage de taille : ses Pas besoin d’être un athlète
Gorges-de-la-Rivière-Malbaie, est montagnes ont beau s’apparenter olympique pour s’attaquer au sentier
réputée comme l’un des sentiers davantage à des collines, elles ne La Chouenne dans le parc national
les plus exigeants du Québec. À sa nous en mettent pas moins plein des Grands-Jardins, dans la région
cime, on découvre de magnifiques la vue après une courte ascension. de Charlevoix. La montée, qui s’étire
panoramas et une végétation digne C’est le cas des sentiers pédestres sur à peine 2 km, nous mène à
de la toundra. Un incontournable Opasatica, un réseau d’une 730 m d’altitude jusqu’à un cap de
de la région de Charlevoix. SEPAQ.COM douzaine de kilomètres qui explore roche offrant une vue à 360 degrés.
une crête s’enfonçant dans un lac Rapport qualité-dépense calorique
Autre destination de (douce) long de 33 km. Lichens, mousses, imbattable ! SEPAQ.COM/PQ/GRJ
torture : le mont Nicol-Albert, arbres bicentenaires et points de vue
dans la réserve faunique à la clé. ARBOFAJAPI.COM/OPASATICA L’incroyable milieu dunaire
de Matane, en Gaspésie. Son de la réserve nationale de faune
sentier d’ascension, long de 6 km, Des montagnes ceinturent de la Pointe-de-l’Est, aux îles
se compare à un escalier infini Murdochville, ancienne cité minière de la Madeleine, dévoile ses charmes
– presque une montée à la verticale. de la Gaspésie. L’hiver, on les grâce aux 8 km de sentiers qui
Le cœur pompe au maximum, les dévale en ski. L’été, on les grimpe courent sur le sable et les trottoirs
mollets deviennent inévitablement à pied. En partant du centre-ville, de bois. Tout au bout, on y atteint
PHOTO : MATHIEU DUPUIS.

douloureux… Mais la magie est on s’attaque au mont du Porphyre une plage de 8,6 km, la Grande
au rendez-vous et nos efforts se (8 km aller-retour). Tout en haut, Échouerie, où les baigneurs se
voient récompensés : au sommet, on peut observer à loisir les vestiges font plus rares que les phoques.
un rocher à la forme humaine de la mine de cuivre, inondée TOURISMEILESDELAMADELEINE.COM

62 J U ILLET/AOÛ T 2020 • C HÂTEL AINE

 DOSSIER THÉMATIQUE PUBLICITAIRE PAR MEDIAPLANET innoverqc.ca

Des options rentables font

évoluer le traitement de la SP
L
a sclérose en plaques (SP)
est une maladie à médiation
auto-immune progressive.
Sa nature complexe a fait en sorte
que les traitements efficaces ont
été lents à développer et coûteux.
Aujourd’hui, les patients ont plus
d’options de traitement que jamais
mais, par conséquent, ont aussi
plus d’interrogations, incluant le
fardeau financier potentiel qui peut
en découler.
L’arrivée par la suite des
médicaments complexe non
biologique ultérieur  a changé la
vie de nombreux patients atteints
de SP, dont celle de Sarah Walker,
une femme de militaire et mère de
trois enfants et qui est originaire
de Sault-Sainte-Marie, en Ontario.
« J’ai reçu un diagnostic de SP récur-
rente-rémittente en 2014, explique
Sarah. Le parcours menant vers le
diagnostic a été l’une des expéri-
ences les plus effrayantes de ma
à un diagnostic qui change une traitement spécifique qui lui con- toute l’anxiété que j’aurais pu
vie, c’est s’inquiéter de l’argent. venait le mieux. « Je pense qu’avoir éprouver à devoir moi-même trou-
Heureusement, certaines options un plan de traitement personnalisé ver les fonds. »
existent et contribuent à rendre est très important pour les patients Pour les patients canadiens
la situation moins préoccupante. atteints de SP, confie-t-elle. Cette atteints de SP, il est rassurant de
« Bien que la plupart des médica- maladie est aussi individuelle savoir qu’il existe une gamme de
ments soient couverts par une dans sa présentation que le sont les médicaments et de programmes
assurance aujourd’hui, ils sont patients eux-mêmes. Je connais de soutien. Les personnes atteintes
rarement entièrement couverts, trois autres patients atteints de de SP veulent simplement vivre leur
de sorte que les patients doivent
quand même payer un certain
pourcentage, précise le médecin
de Sarah, le Dr Mark Freedman.
Ainsi, plus le médicament est cher,
plus le coût pour un patient est
élevé. Les médicaments complexe
non biologique ultérieur réduisent
considérablement le coût pour les
patients, car il s’agit d’un médica-
ment moins cher. »
De l’extrême à l’habituel
L’année de son diagnostic, Sarah
prenait un médicament complexe
non biologique, puis est passée
quatre ans plus tard à un médica-
ment complexe non biologique
ultérieur  qui convenait mieux à

Je pense son état de santé. Depuis, elle est

qu’avoir un plan
de traitement
personnalisé est
très important
pour les patients
atteints de SP.
vie. J’ai commencé à ressentir des
symptômes sans liens apparents
entre eux vers l’âge de 12 ans. Ça a
commencé avec mes chevilles qui
cédaient ce qui me faisait tomber
et me faisait paraître assez mal-
adroite. J’ai eu des problèmes de
mémoire, je cherchais mes mots,
j’avais de la difficulté à com-
prendre ce qui se disait autour de
moi, j’avais aussi des problèmes
de déglutition, de régulation de
thermique, de fatigue chronique
et d’insomnie — parfois de façon
quotidienne. »
La dernière chose que l’on
veut lorsque l’on doit s’adapter
heureuse et en bonne santé grâce
au traitement.
Parce que les molécules
impliquées sont si complexes,
les médicaments complexe non
biologique ultérieur  ne sont pas
précisément considérés comme
des génériques ou une copie
exacte du médicament, mais il
existe des normes à respecter
auprès de Santé Canada qui gar-
antissent leur efficacité.
Pour Sarah, il n’y avait aucune
différence notable. « Ça a été facile
de s’ajuster, indique-t-elle. Mon
expérience avec les deux médica-
ments a été fantastique. »
Un traitement efficace
dépend de chacun
Ce qui comptait vraiment pour
Sarah, c’était de savoir que ses
médecins prennaient en con-
sidération tous les aspects de sa
pathologie et de sa situation per-
sonnelle lorsqu’ils décidaient du
SP dans ma région et nous avons vie. L’accès à davantage d’options
comparé nos cas. Bien que qu’il se leur donne le moyen de le faire.
trouve des similitudes dans la façon
dont la SP nous affecte, ce n’est
jamais exactement la même chose
d’une personne à l’autre. »
Parce que l’expérience de
la SP est si individuelle, Sarah a
trouvé un grand réconfort au sein
d’un programme de soutien aux
Dr Mark Freedman
patients. « Le programme m’a été
Professeur en neurologie,
d’une grande aide, surtout sur le Université d’Ottawa,
plan financier, ajoute-t-elle. Ils Directeur,
ont tellement aidé ma famille en Unité de recherche de
approuvant un soutien financier sclérose en plaques,
qui couvrait les frais initiaux de L’Hôpital d’Ottawa
mes médicaments, ce qui a réduit

Cet article a été rendu possible grâce au soutien de Pendopharm, une division de Pharmascience
 SANTÉ
MIEUX- Ê T R E • P SYC H O • N U T R I T I O N • FO RME • TO UT PO UR SE SEN TI R BI EN !

Végé
ne rime
pas avec
santé
Manger végé, une
panacée ? Pas vraiment.
Une alimentation végétalienne
réduit les risques de
troubles cardiovasculaires,
mais seulement si elle est
constituée d’aliments sains,
démontre une étude menée
auprès de 2 000 Grecs
durant une décennie. Même
s’ils avaient diminué leur
consommation de produits
d’origine animale, ceux qui
ont continué de manger des
sucreries, des farines raffinées
et des boissons sucrées n’ont
pas vu de bénéfices pour
la santé de leur cœur par
rapport à ceux qui n’avaient
rien changé à leur menu.
Réduire (sans même éliminer
complètement) l’apport
quotidien de fromage, viande
et œufs diminue pourtant
bel et bien le risque de souffrir
de maladies cardiaques
de 25 % pour les hommes
et de 11 % pour les femmes,
ont observé les chercheurs
de l’Université Harokopio,
à Athènes. À condition
d’ajouter des légumes
dans notre assiette… et
de dire adieu aux sucreries.
[ CATHERINE DUBÉ ]

SOURCES : SCIENCE DAILY ET AMERICAN

COLLEGE OF CARDIOLOGY
 GAGNE R DU
TEMPS SUR
L A MÉNOPAUSE
Et s’il y avait un moyen
de repousser les bouffées de
chaleur et autres désagréments
de la ménopause ? La solution
pourrait bien être toute simple :
le sexe ! En se basant sur les
5 façons de
données de près de 3 000 femmes
de 42 à 52 ans suivies pendant gaspiller moins
une décennie, des chercheurs
américains ont étudié l’âge de
survenue de leur ménopause
d’aliments
en lien avec leurs habitudes Bon an mal an, au pays, chaque ménage jette
sexuelles au cours des six mois PAR ANNIE FERLAND
l’équivalent de 400 $ de nourriture. Pourtant, il
précédant l’interview. Celles qui existe bien des façons d’éviter que nos aliments ne finissent au compost
avaient des activités sexuelles
ou, pire, à la poubelle. Voici des astuces assez simples, bonnes pour l’envi-
(y compris en solo) au moins
une fois par semaine étaient plus
ronnement… et pour le portefeuille !
susceptibles d’avoir commencé
Planifier Pour dire adieu aux vieux légumes rabougris et aux aliments qui
leur ménopause plus tard que
PHOTOS : STOCK.COM/PEOPLEIMAGES (REPAS), ISTOCK.COM/AVICONS (ILLUSTRATION LIT), ISTOCK.COM/SDI PRODUCTIONS (LISTE D’ÉPICERIE).

les participantes rapportant une

fréquence d’une fois par mois
ou moins. Comment expliquer
cela ? Selon les auteurs de l’étude,
l’activité sexuelle enverrait au
corps le signal qu’une grossesse
pourrait bientôt survenir.
En réponse à ce signal, le corps
retarderait pour un temps l’arrêt
de l’ovulation. Les chercheurs
n’ont pas pu établir de lien de
cause à effet direct. Même si
la ménopause est un processus
entièrement biologique régi en
grande partie par la génétique,
il reste que le comportement
et les habitudes de vie, comme
le tabagisme, ou le statut socio-
économique expliqueraient pour
moitié la variation de l’âge de
survenue dans la population.
[ ANDRÉANNE MOREAU ]
SOURCE : ROYAL SOCIETY OPEN SCIENCE
traînent trop longtemps dans le frigo, un truc reste infaillible : on planifie
ses repas. On rédige le menu des trois ou quatre prochains jours, sans
oublier d’y inclure tous les aliments qu’on a déjà à la maison. Aucun gaspil-
lage en vue.
Faire une liste d’épicerie Voilà un outil indispensable ! On y note tous les
ingrédients nécessaires pour concocter nos bons petits plats, du déjeuner
aux collations. Et on la respecte… Aucun aliment ne devrait être déposé
par hasard dans le panier, car tout ce qu’on achète est planifié.
Acheter moins et plus souvent Lorsqu’on fait les courses une seule fois
par semaine, il se peut que les fruits et légumes ne soient pas au sommet
de leur forme après six jours passés sur le comptoir ou au frigo… Si on a
tendance à jeter des aliments, mieux vaut se procurer uniquement ceux
que l’on consommera dans les quelques jours qui suivent et retourner à
l’épicerie quand il n’y en a plus !
Reporter les courses d’une journée Quand on pense qu’on n’a plus rien
dans le frigo, bien souvent, on y trouve encore amplement de quoi se
sustenter! On apprend à cuisiner avec tout ce qui reste (la fameuse méthode
« touski ») : omelettes, soupes-repas, pâtes, sautés. On fait appel à sa créa-
tivité et on évite que les nouveaux venus de l’épicerie ne volent la vedette
aux légumes légèrement ramollis.

S’inspirer à haute vitesse En manque d’idées pour apprêter les restants ?

On se tourne vers Internet. Il suffit d’inscrire dans un moteur de recherche
le mot « recette », suivi des ingrédients que l’on a sous la main, pour déni-
cher plusieurs bonnes suggestions.

ANNIE FERLAND EST NUTRITIONNISTE ET DOCTEURE EN PHARMACIE. ELLE A CRÉÉ SCIENCEFOURCHETTE.COM.

CH Â T EL A I N E • JU IL L ET/AO Û T 2020 65
BRÈVES SANTÉ
Quel
médicament
pour quelle
douleur ?
Quand la fièvre ou la douleur
frappe, on se tourne le plus
souvent vers des médicaments
en vente libre. Mais l’offre
d’analgésiques (antidouleurs)
est vaste. Tylenol, Advil, Aspirin,
Robaxacet, comment s’assurer
de choisir le bon ? On a posé
la question au pharmacien
Philippe De Grandpré.
L’acétaminophène
(Tylenol, Tempra)
En cas de mal de tête, de fièvre ou de
douleur, l’acétaminophène est une excel-
lente option. « Il est beaucoup moins
irritant pour l’estomac que d’autres
antidouleurs et est très bien toléré
par la plupart des gens », dit Philippe
De Grandpré. De plus, il interagit moins
avec d’autres médicaments.
Ses diverses déclinaisons – extra fort,
douleurs arthritiques, gélules – ne dif-
fèrent que par la vitesse de libération de
l’ingrédient actif et leur durée d’action.
On doit suivre la posologie à la lettre
puisque, pris en trop grande quantité,
l’acétaminophène peut entraîner des
problèmes de foie. L’acide acétylsalicylique
ou AAS (Aspirin)
L’ibuprofène (Advil, Motrin) et « On n’utilise presque plus l’aspirine
le naproxène (Aleve, Motrimax) pour traiter la douleur, de nos jours.
L’ibuprofène et le naproxène sont des
anti-inflammatoires non stéroïdiens
(AINS). Comme l’acétaminophène, ils
ont des effets sur la fièvre et la douleur,
mais également sur les douleurs causées
par l’inflammation. « C’est ce qu’on
appelle l’hyperalgésie, un état qui nous
rend plus sensible à la douleur. Un peu
comme un coup de soleil rend intolé-
rable la moindre petite tape », illustre
le pharmacien.
66 J U ILLET/AOÛ T 2020 • C H ÂTEL AINE
Les AINS comportent toutefois de nom-
breux effets indésirables. Par exemple,
ils accroissent le risque de saignements
digestifs et d’ulcères. Ils peuvent aussi
nuire au fonctionnement des reins et
faire augmenter la tension artérielle.
C’est pourquoi ils sont contre-indiqués
si on souffre de troubles digestifs, car-
diaques ou rénaux.
Tous les AINS sont en vente libre,
c’est-à-dire obtenus sans ordonnance.
Cependant, l’ibuprofène à forte dose et
le naproxène sont placés derrière le
comptoir du pharmacien. Il faut donc
lui en faire la demande pour qu’il puisse
l’inscrire à notre dossier.
Son usage se limite maintenant à la
prévention pour les personnes atteintes
d’une maladie cardiaque », indique
Philippe De Grandpré. C’est que l’acide
acétylsalicylique a un effet antipla-
quettaire qui prévient la formation de
caillots et diminue donc les risques
d’infarctus ou d’accident vasculaire
cérébral. Toutefois, cette molécule est
toxique à forte dose et peut causer de
graves troubles rénaux.
Le diclofénac (Voltaren)
Le diclofénac en gel permet une action
antidouleur ciblée, puisqu’il contourne
le système digestif et la circulation san-
guine. « Par contre, il faut que la source
de la douleur puisse être atteinte de cette
façon, prévient Philippe de Grandpré. Si
on a mal à l’articulation de la hanche
ou que le nerf sciatique est coincé, il y
a trop de couches de graisse et de
muscles à traverser. » Son emploi sous
cette forme est donc plus adéquat pour
soigner une douleur au poignet, aux
doigts ou au genou, par exemple.
Le méthocarbamol (Robaxacet)
Les relaxants musculaires en comprimés
sont surtout utilisés pour les douleurs
spasmodiques ou les fortes raideurs mus-
culaires. Le plus souvent, ils contiennent
également de l’acétaminophène. On doit
donc veiller à ne pas dépasser la dose
quotidienne maximale si on les combine
avec du Tylenol, par exemple. On les prend
PHOTO : GETTY IMAGES/GUIDO MIETH.
en général au coucher, car ils peuvent
causer de la somnolence. « Ces médica-
ments ne sont pas toujours nécessaires.
Bien souvent, l’application de compresses
chaudes ou froides peut être tout aussi
efficace. Ça vaut la peine de s’informer
auprès de son pharmacien », précise
Philippe De Grandpré. [ A.M. ]
 Peu importe où la vie vous conduit,
grâce aux culottes no 1 au Québec*,
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* Données de Nielsen (Market Track) de la dernière période de 52 semaines se terminant le 6 novembre 2019; parts mesurées en dollars, ventes unitaires et tonnage pour la catégorie
incontinence pour adultes dans les réseaux de vente au détail : supermarchés, pharmacies du Québec et magasins à rayons. Tous droits réservés © 2020, The Nielsen Company.
NUTRITION

Des
régimes
santé
à explorer

D
e nombreux régimes sont
Des diètes miracles qui promettent conçus pour les gens aux
de nous faire perdre 5 kilos en 10 jours ? prises avec des problèmes de
On les oublie. Il ne s’agit pas de cela ici, mais santé. Certains d’entre eux
peuvent même accroître la
plutôt de nouvelles habitudes alimentaires
PHOTO : GETTY IMAGES/MORSA IMAGES.

qualité de vie de ceux et celles qui les

pour nous aider à retrouver la santé, ou
du moins à atténuer des symptômes qui minent
le bien-être. Coup d’œil sur les régimes santé
les plus recommandés par les experts.
PAR VANESSA FONTAINE
adoptent. « On est tellement habitué à
prendre une pilule quand on est malade,
mais les aliments aussi sont des médi-
caments. Ils peuvent aider à guérir
et à prévenir la maladie », fait valoir
Catherine Chan, docteure en nutrition
et professeure à l’Université de l’Alberta.

68 J U ILLET/AOÛ T 2020 • C H ÂTEL AINE

 FODMAP
Le régime FODMAP a été
créé pour apaiser les symp-
tômes du syndrome du
côlon irritable (ou syndrome de l’intes-
tin irritable). Au pays, 15 % de la popu-
lation en souffre, surtout des femmes.
Et c’est probablement davantage,
puisque de nombreux cas ne sont pas
diagnostiqués, selon Cinzia Cuneo,
présidente et cofondatrice du site
québécois SOS Cuisine, un service de
coaching nutritionnel.
Pourquoi cette affection est-elle sous-
diagnostiquée? «Parce que les crampes
et les flatulences, ce n’est pas chic.
Les gens n’en parlent pas. Autrefois,
on disait que c’était dans notre tête »,
ajoute l’autrice de La solution FODMAP:
pour en finir avec les yaux de ventre
(Les Éditions du Journal).
FODMAP est l’acronyme anglais de
Feryentable by colonic bacteria Oli­
gosaccharides, Disaccharides, Mono­
saccharides And Polyols. Ces composés,
qui se nomment de la même manière
en français, sont des glucides fermen-
tescibles par la flore intestinale, un
processus qui peut être source d’into-
lérance chez certaines personnes. Pour
alléger l’inconfort digestif, le régime
FODMAP préconise des menus sans
glucides fermentescibles. On trouve ces
glucides dans de nombreux aliments,
comme le lait, les fruits, l’oignon, le
ILLUSTRATIONS : NOUN PROJECT/RIVERCON (LISTE), NOUN PROJECT/PROSYMBOLS (OLIVES).
Les gens sont rarement intolérants à
tous les groupes d’aliments contenant
des FODMAP. Au bout de quelques
semaines, on se rendra peut-être compte
qu’on est sensible à l’ail et aux oignons,
mais pas aux pois chiches, pourtant
riches en glucides fermentescibles,
par exemple.
« L’étape d’exclusion n’est pas perma-
nente. Elle dure de deux à huit semaines,
le temps que disparaissent de 70 % à
80 % des douleurs digestives », précise
la diététiste Marlee Coldwell, établie à
Calgary.
Les bienfaits Diminuer sa consom-
mation d’aliments riches en FODMAP
permet de réduire les crampes, les bal-
lonnements, la diarrhée, la constipation
et les autres symptômes associés au
syndrome du côlon irritable. « Quand
ça marche, les résultats sont rapides »,
note Cinzia Cuneo. Environ 75 % des
gens qui suivent ces nouvelles recom-
mandations alimentaires remarquent
une amélioration substantielle, selon
Extenso, le Centre de référence sur la
nutrition de l’Université de Montréal.
Le régime FODMAP fait-il mincir ?
Élimine-t-il l’acné? Ces prétendus bien-
faits que rapportent des influenceuses
ne reposent sur aucune étude scienti-
fique, selon Marlee Coldwell. « C’est un
régime créé pour la santé digestive,
point », dit-elle.
« On risquerait de manquer de nutri-
ments, parce qu’il proscrit de nombreux
aliments santé », fait valoir Marlee
Coldwell. Il peut être tentant de se dire :
« Enfin, je me sens bien ! Je ne mangerai
plus jamais de FODMAP. » Mais ce n’est
pas une bonne idée, notamment parce
que les aliments qu’on élimine sont
excellents pour les bonnes bactéries de
l’intestin. « Notre microbiome en a
besoin », renchérit Cinzia Cuneo.
Méditerranéen
La réputation du régime
méditerranéen n’est plus à
faire. À preuve, combien d’autres modes
d’alimentation peuvent se vanter de
figurer sur la liste du patrimoine cultu-
rel immatériel de l’UNESCO ?
Ce régime fait la part belle aux céréales
entières, fruits et légumes, noix, légu-
mineuses, aromates et huile d’olive, qui
sont à la base de chaque repas. Un menu
complété par des protéines animales
− à consommer modérément mais régu-
lièrement, en privilégiant le poisson et
les fruits de mer et en limitant la viande
rouge – et agrémenté d’un verre de vin
rouge à l’occasion... On imagine le repas
d’un pêcheur attablé à une terrasse
ensoleillée de Santorin, en Grèce.
« Même dans les pays bordant la
Méditerranée, ce n’est pas nécessaire-
ment comme ça que les gens mangent,
à cause de la mondialisation, notam-

brocoli, le chou de Bruxelles et le blé. ment. Mais ça reste un idéal », précise

« Ce dernier contient du fructane, l’un
des FODMAP les plus incommodants,
ce qui pourrait en partie expliquer la
popularité des régimes sans gluten »,
dit Cinzia Cuneo.
On commence par exclure ces aliments
de son menu, puis on les réintroduit
progressivement, un groupe à la fois,
pour discerner ceux auxquels on réagit
le plus. « Si j’ajoute une catégorie d’ali-
ments et que je n’ai aucun symptôme, je
sais alors que mes malaises sont causés
par autre chose. Je peux ainsi passer à
la catégorie suivante. C’est un test par
essais et erreurs », dit Karine Gravel,
nutritionniste et docteure en nutrition
en pratique privée.
Les inconvénients Ce régime écarte la docteure en nutrition Catherine Chan.
(pendant un temps) de nombreux ali-
ments santé, comme certains fruits et Les bienfaits Ses effets bénéfiques sur
la santé cardiovasculaire et la longévité
légumes ainsi que des céréales entières,
ont été maintes fois prouvés. C’est
tels l’orge et le seigle. « C’est tellement
restrictif qu’on ne le recommande pas d’ailleurs sur le modèle de l’alimenta-
tion des populations du pourtour de la
à la population générale. Ceux qui n’ont
pas de problèmes digestifs n’ont pas Méditerranée qu’il a été conçu, dans les
besoin de s’astreindre de la sorte », pré-
années 1960. Des chercheurs améri-
cise Marlee Coldwell. cains avaient remarqué que celles-ci
vivaient plus longtemps et étaient
Elle conseille aussi d’éviter de s’auto-
diagnostiquer. « Personne ne devrait moins touchées par les maladies du
entreprendre ce régime sans d’abord en cœur que celles d’Europe septentrio-
nale ou d’Amérique du Nord.
parler à son médecin », dit la diététiste.
La revue scientifique Nutrients a
Les effets à long terme Il n’a pas été publié une méta-analyse en 2017 sur le
conçu pour être suivi à long terme. lien entre le régime méditerranéen

CH Â T EL A I N E • JU IL L ET/AO Û T 2020 69
NUTRITION
et le cancer. En regroupant les résultats
de 83 études, les chercheurs ont constaté
que les adeptes de cette façon de s’ali-
menter présentaient moins de risque
d’avoir un cancer, dont celui du sein.
Elle semblait aussi réduire la mortalité
liée au cancer.
Les inconvénients Nous ne vivons pas
au bord de l’Adriatique ! L’huile d’olive
nous coûte plus cher que l’huile de
canola, et les tomates n’ont pas toujours
bonne mine en février.
Les effets à long terme Le régime médi-
terranéen est reconnu pour ses effets
protecteurs contre divers troubles chro-
niques, tels que l’obésité, le syndrome
métabolique, le diabète de type 2 et
plusieurs cancers. « Personnellement,
j’adore la cuisine grecque ! La saveur
des aliments est rehaussée par des
huiles et des vinaigrettes. C’est un mode
de vie facile à adopter», souligne Marlee
Coldwell.
DASH
Un autre régime très prisé des
experts. DASH, dont le nom signi­
fie Dietary Approaches to Stop
Hypertension, vise avant tout à réduire
l’hypertension. Mais il convient à tous.
« C’est une diète sensée pour tout le
monde. Ses principes de base sont
ceux d’une saine alimentation, on peut
donc la choisir sans avoir de problème
d’hypertension. De toute façon, nous
consommons en général beaucoup plus
de sel que ce qui est recommandé », dit
Ève Crépeau, nutritionniste à la Clinique
universitaire de nutrition de l’Université
de Montréal.
Le sel, un exhausteur de goût, donne
faim. «Plus on sale, plus on mange. C’est
pour cette raison que les chips sont plus
attrayantes que les radis, par exemple»,
illustre Carole Garnier, journaliste
spécialisée en nutrition et coautrice de
D.A.S.H. : la meilleure diète du monde
(Édito).
À la manière du régime méditerra-
néen, le DASH préconise une alimenta-
tion variée, riche en fruits et en légumes.
70 J U ILLET/AOÛ T 2020 • C HÂTEL AINE
Il met un peu plus l’accent sur les ali- MIND
ments qui ont un effet protecteur pour MIND tire lui aussi son
le système cardiovasculaire, comme nom d’un acronyme, pour
les légumineuses et le riz brun, qui Mediterranean-DASH
contiennent des fibres, et le poisson et Intervention for Neurodegenerative
les graines de lin, sources d’oméga­3. Delay. Il s’agit d’un hybride des régimes
« Le principe, c’est de réduire la con­ méditerranéen et DASH, adapté spécia-
sommation de tous les produits ultra- lement pour prévenir le déclin cognitif.
transformés, souvent très salés, et de Ainsi, il privilégie les aliments qui sont
privilégier les aliments les plus bruts considérés comme bénéfiques pour le
possible », ajoute Carole Garnier. cerveau, tels les légumes verts, l’huile
La consommation d’alcool est décou- d’olive, le poisson, les noix et les graines
ragée. « En quantité excessive, l’alcool riches en oméga­3, ainsi que les petits
durcit les parois artérielles. Le cœur fruits regorgeant d’antioxydants, comme
doit alors travailler plus fort pour com- les fraises et les bleuets. Et il écarte ceux
penser ce manque d’élasticité, et sa qui nuisent aux fonctions cognitives,
capacité de pomper le sang diminue. À comme l’alcool et les sucreries.
long terme, c’est ce qui cause l’appari- « La base, c’est de cuisiner soi­même.
tion de certaines maladies cardiaques», Quand on cuisine, on peut ne pas mettre
mentionne Karine Gravel. autant de sel, de sucre et de gras que
dans la malbouffe», fait observer Cinzia
Les bienfaits Le DASH cible l’hyperten- Cuneo, présidente de SOS Cuisine.com
sion, «l’un des principaux facteurs asso- et autrice de Mieux manger pour préve-
ciés aux troubles cardiovasculaires. En nir l’Alzheimer (Les Éditions du Journal).
la réduisant, on diminue les risques de
maladies du cœur et d’accident vascu- Les bienfaits C’est un régime varié,
laire cérébral », explique la nutrition- coloré, qui protège le cerveau, mais
niste Stéphanie Côté, autrice de l’ouvrage aussi le cœur. Peu de données prouvent
La santé par l’intestin (éditions Modus son efficacité – il est encore très récent.
Vivendi). Les résultats de certaines recherches
sur l’alimentation et le déclin cognitif
Les inconvénients Sans sel et… sans se révèlent toutefois prometteurs. Dans
goût ? « C’est vrai qu’au début, ça peut une étude publiée en 2016, par exemple,
être compliqué », admet Carole Garnier. on a comparé le risque de la maladie
ILLUSTRATIONS : NOUN PROJECT/ALLA ZALEUSKA (SALIÈRE), NOUN PROJECT/AOMAM (CERVEAU).
Mais il y a toutes sortes d’astuces pour d’Alzheimer en lien avec le degré d’ob-
tromper les papilles. « Il faut apprendre servance de différentes diètes protec-
à jouer avec les saveurs, en utilisant des trices, dont MIND, chez 923 participants
huiles de bonne qualité, diverses sortes âgés de 58 à 98 ans. Dans le groupe
de poivres, ou certaines épices – le cumin MIND, les plus assidus au régime ont
ou le cari, par exemple – qui reproduisent réduit leur risque de développer la
ce côté salé en bouche », dit­elle. maladie de 53 %. Mais, même chez ceux
qui le suivaient de façon moins régulière,
Les effets à long terme Ses recomman- le risque a diminué de 35 %.
dations sont semblables à celles du
Guide alimentaire canadien et peuvent Les inconvénients Son côté hyperstruc-
être suivies à long terme. Selon l’étude turé. « Il faut tout calculer. Si vous n’ai-
qui a conçu le protocole alimentaire mez pas les restrictions et les directives,
DASH pour réduire l’hypertension ça peut être difficile à suivre », avertit
(1997), après seulement deux semaines, Cinzia Cuneo.
on constatait déjà une diminution
importante de la tension artérielle chez Les effets à long terme « C’est un mode
les sujets qui le suivaient. Cette étude de vie ! Les gens nous disent qu’ils ont
a fait date et a lancé la diète DASH. plus d’énergie et sont de meilleure
 humeur parce qu’ils mangent bien », Un régime santé peut aider à atténuer
fait remarquer Cinzia Cuneo, qui tra- certains symptômes d’une maladie.
vaille régulièrement avec des gens qui
l’ont adopté. Sur le plan scientifique,
les effets à long terme du MIND, mis au
point depuis peu, ne sont pas encore
connus.

Jeûne
intermittent
Le jeûne intermittent con-
siste à faire alterner des
périodes d’alimentation sans restriction
et des périodes de jeûne plus ou moins
longues. Certains ratios horaires sont
déjà préétablis : le modèle 18 : 6, par
exemple (18 heures de jeûne, et 6 heures
pour manger), le 16:8, ou même le 20:4.
Mark Mattson, professeur de neuro-
sciences à l’Université Johns Hopkins,
au Maryland, a consacré sa carrière à
en étudier les effets. Il ne déjeune plus
lui-même depuis une trentaine d’an-
nées. « Ça a commencé fortuitement. Je
me rendais à l’université à vélo quand
j’étais étudiant, et j’ai remarqué que le
trajet était plus agréable quand j’avais
le ventre vide. Ça m’évitait les brûlures
d’estomac », relate le chercheur, qui certains, être fonctionnel après avoir jeûne plus modeste, pendant 12 heures
prend son premier repas vers midi, et sauté le déjeuner est tout simplement par exemple, de 19 h à 7 h du matin, puis
impossible ! » souligne-t-elle. de l’étirer peu à peu.
PHOTO : GETTY IMAGES/DOUGAL WATERS (COLLATION). ILLUSTRATION : NOUN PROJECT/VICTORULER (HORLOGE).

cesse de manger vers 18 h.

Même s’il en est un adepte, il recon-
naît qu’il reste encore beaucoup de
recherches à mener pour mieux com-
prendre les bienfaits du jeûne inter-
mittent. « Nous ne savons pas quelle
formule est optimale. Mais nous savons
qu’elles sont toutes meilleures pour la
santé que de manger trois repas par
jour entrecoupés de collations », dit le
professeur.
Le jeûne intermittent est plus qu’une
simple restriction calorique. À calo-
ries égales, « le jeûne permet au foie
d’épuiser ses réserves énergétiques
(au bout de 10 à 12 heures). Le corps se
met ensuite à puiser dans ses réserves
de gras, ce qui provoque une série de
réactions métaboliques », explique-t-il.
La nutritionniste Stéphanie Côté,
associée à l’Université de Montréal, fait
une mise en garde : ce mode d’alimen-
tation ne convient pas à tous. « Pour
La diététiste Marlee Coldwell ne recom-
Les bienfaits Un jeûne de 18 heures par manderait cependant pas ce mode d’ali-
jour (le 18 : 6) diminue les risques de mentation aux gens qui ont souffert de
troubles chroniques, comme le cancer troubles alimentaires. « Ni aucun autre
et l’obésité, en plus d’accroître la longé- régime, d’ailleurs ! Des règles trop
vité, selon une méta-analyse publiée en strictes créent une coupure entre ce qui
2019 par Mark Mattson et d’autres cher- est permis et ce qui est interdit. C’est
cheurs de l’Université Johns Hopkins. trop rigide pour certains», ajoute-t-elle.
De nombreuses études permettent de
croire que le jeûne intermittent aurait Les effets à long terme En théorie, le
également des effets positifs sur l’in- jeûne intermittent offre l’avantage d’être
flammation, l’hypertension, le diabète facile à comprendre. Pas de calories à
de type 2, la résistance à l’insuline et compter, pas de groupes d’aliments à
l’hypercholestérolémie. proscrire… On cesse de manger, c’est
tout ! En réalité, par contre, cela peut
Les inconvénients La faim! L’irritabilité! être difficile à concilier avec la vie
Heureusement, ces effets finissent sociale. « Regarder les copines manger
par s’estomper. « Au bout de quelques pendant qu’on sirote un verre d’eau
semaines, un mois peut-être, la plupart n’est pas toujours aisé. On passe son
des gens s’adaptent », assure Mark temps à s’expliquer. À long terme, ça
Mattson. Le chercheur conseille d’ail- peut même être décourageant», observe
leurs de commencer par une fenêtre de Marlee Coldwell.

CHÂ T EL A I N E • JU IL L ET/AO Û T 2020 71

 VIE PRATIQUE CO N SO M M AT I O N • MA I SO N • FA MI LL E • FI N A N C ES

Comment
recycler
comme une
écolo avertie
Recycler est l’un des
gestes environnementaux
les plus faciles à intégrer
à notre routine. Pour
être efficace, il exige
toutefois un minimum
d’efforts. Voici quelques
trucs pour optimiser
notre utilisation du bac
vert ou bleu.
PAR FLORENCE SARA G. FERRARIS

Entre le boulot, les courses

et les mille et une tâches
ménagères, on n’a pas
toujours le temps de vérifier
ce qui doit ou non terminer
sa vie dans le bac de
recyclage. « Au Québec,
on estime que, dans le doute,
plus de la moitié des
consommateurs choisissent
de mettre leurs déchets
au recyclage plutôt qu’à la
poubelle. Cela indique que
nous avons intégré l’habitude
de recycler, mais pas
nécessairement que nous
recyclons bien », dit Brigitte
Geoffroy, porte-parole de
PHOTO : ISTOCK.COM/KATARZYNABIALASIEWICZ.

Recyc-Québec, société d’État

qui gère la récupération et
le recyclage.
En fait, en remplissant
ainsi son bac les yeux fermés,
on risque de compromettre
l’ensemble de la chaîne de tri.
Pire, on peut mettre en danger
la sécurité de ceux et celles
qui y travaillent.
S’y retrouver Et dans le doute,
on s’informe ! L’appli
Plus encore,
en se donnant la
HYGIÈNE
dans les « Ça va où ? » de peine de regrouper
plastiques Recyc-Québec les déchets similaires Bien propre !
Il faut garder en tête peut nous être dans le bac, on
que seuls les objets utile. Elle permet, facilite grandement Pandémie oblige,
en papier, en carton, en quelques clics, le travail dans
en plastique, en verre de savoir comment les centres de tri.
les flacons
ou en métal sont disposer d’un « On peut, par de désinfectant
recyclés. « Le plus exemple, mettre
compliqué, c’est
contenant vide
de crème glacée, tous les sacs
risquent de traîner
le plastique », de notre vieux de plastique longtemps dans
souligne Brigitte
Geoffroy. Lequel
cellulaire ou des ensemble dans nos sacs à main. Et
jouets du petit un sac », suggère
est recyclable ? dernier : recyclage ? Amélie Côté, ceux de Green Beaver
Lequel ne l’est pas ?
Pour s’y retrouver,
poubelle ? écocentre ? consultante – une entreprise locale
et spécialiste
elle suggère de de Hawkesbury –
se fier au numéro Séparer en gestion des
matières résiduelles. plus que les autres.
imprimé sur le les matières… Aussi, on retire les
produit, dans le logo le plus étiquettes sur les
Parce qu’on aime
en triangle avec possible boîtes de conserve leur désinfectant
trois flèches.
« Si le logo n’est pas
Est-il nécessaire et sur les pots de
beurre d’arachide.
en vaporisateur
de retirer les agrafes
là, ça va à la poubelle,
de son magazine 100 % naturel aux
lance-t-elle. S’il est
présent, on peut
préféré avant de Bien rincer ! délicats parfums
le déposer dans
mettre l’article dans
le bac bleu ? « Oui…
À l’été 2019, de menthe poivrée,
le bac de recyclage, le centre de tri
à l’exception du
dans la mesure du de Montréal a été
de citron, d’orange et
plastique numéro 6,
possible », répond menacé de fermeture de lavande. Et, surtout,
Brigitte Geoffroy. parce que l’air y était
la fameuse
styromousse, qui Et qu’en est-il du devenu irrespirable.
parce que celui-ci
n’est pas accepté bouchon de plastique C’est principalement ne laisse aucun
du litre de lait en
partout. »
carton : on l’enlève
pour cette raison, résidu poisseux
Mais attention ! et pour protéger
Ce n’est pas parce
ou pas ? « Oui, la santé des comme le font
toujours oui… »,
qu’un type de
dit-elle. Ici, nos efforts
travailleurs de ces parfois les gels
plastique est recyclé établissements,
à Trois-Rivières
supplémentaires qu’on nous désinfectants.
qu’il l’est également
servent surtout
à simplifier la tâche
encourage à rincer À utiliser pour
adéquatement ce
à Montréal ou à
Drummondville.
des trieurs. qu’on dépose dans
les mains, mais
« Chaque région, Ce petit plus le bac vert. Qui plus aussi sur les
permet aussi
parfois chaque
d’écarter les
est, de nombreux
centres ne sont
poignées
municipalité,
a ses propres règles, éléments des tout simplement de porte,
car les centres emballages qui pas équipés pour le volant
de tri ne possèdent ne se recyclent pas. nettoyer les matières
pas tous les mêmes « Dans une boîte reçues, ce qui rend de la voiture,
équipements », de céréales, la partie leur transformation les paniers
explique Gabrielle en carton se recycle, beaucoup plus ardue.
Lamontagne, mais pas le sac Prendre quelques d’épicerie…
technicienne en en plastique à minutes de plus pour
développement l’intérieur », précise rincer les contenants, DÉSINFECTANT POUR MAINS
ANTISEPTIQUE EN VAPORISATEUR,
durable dans la porte-parole de ça peut donc faire GREEN BEAVER, 7,99 $, 90 ML,
le milieu collégial. la société d’État. toute la différence ! GREENBEAVER.COM

CH Â T EL A I N E • JU IL L ET/AO Û T 2020 73
VIE PRATIQUE

PLEIN AIR

Retirer une tique

en quatre étapes simples
On ressent des démangeaisons, on se gratte et on aperçoit une petite bête
à la surface de sa peau ? Une tique ! La première chose à faire est de la retirer
prestement et de suivre ces quelques consignes. PAR ANDRÉANNE MOREAU

4
U
ne morsure de tique n’est pas ne pas presser l’abdomen de l’acarien. Nettoyer la peau avec de l’eau et
une banale piqûre. Ces bes- Ce geste augmenterait le risque de trans- du savon, puis se laver les mains.
tioles, de la famille des aca- mission de la maladie de Lyme, si la Désinfecter ensuite la plaie avec une
riens, se nourrissent de notre tique en est porteuse. solution alcoolisée.
sang et peuvent transmettre la maladie
de Lyme, une infection pouvant causer
des troubles neurologiques, cardiaques
2
Tirer doucement dans un mouve-
ment cgntinu jusqu’à ce que la tique
lâche prise, sans la faire tgurnerj À cette
On évite d’enduire la tique de vernis à
ongles, d’alcool ou de gelée de pétrole.
étape, si la tête ou les mandibules se
ou articulaires lorsqu’elle n’est pas trai- On ne devrait pas non plus tenter de la
tée. Au Québec, le nombre de cas décla- détachent du cgrps et restent sgus la brûlerj Ces techniques risquent d’injec-
rés, en augmentation depuis plusieurs peau, on peut tenter de les retirer avec ter sous la peau la bactérie qui cause la
années, est passé de 125 en 2014 à 304 la pince. On n’y arrive pas ? On les laisse maladie de Lyme. On doit limiter autant
en 2018j en place jusqu’à la guérisgnj Ces parties que pgssible le transfert de fluides du
du corps de la tique ne peuvent plus
Pour prévenir l’infection, la tique doit corps de la tique au nôtre.
être retirée dans les 24 à 48 heuresj En transmettre la maladie. Si on présente des symptômes de la
suivant les recommandations publiées
3
Déposer la tique dans un contenant maladie de Lyme – éruption cutanée en
PHOTO : ISTOCK.COM/KERRICK.

par les gouvernements provincial et fédé- hermétique sur lequel gn inscrit la fgrme de cible, fièvre, frissgns, maux
date et l’endroit où la morsure a eu lieu,
ral, on peut le faire soi-même sans risque. de tête, fatigue, douleurs musculaires
ainsi que la zgne du cgrps tguchéej La gu articulaires, gangligns enflés – dans
Utiliser une pince à sgurcils à bgut conserver au frigo ou au congélateur,
1 fin et pgintu pgur saisir la tique le au cas où on aurait besoin de la faire
plus près possible de la peau. Surtout, analyser plus tard.
les jours suivant une morsure, on doit
téléphgner à Infg-Santé (8-1-1)j Une
infirmière pgurra algrs ngus guiderj

74 J U ILLET/AOÛ T 2020 • C H ÂTEL AINE

 CUISINE EN EXTÉRIEUR

Prête pour le barbecue ?

Nouveaux modes de cuisson, accessoires, joli
design… La plus récente génération de barbecues
nous aidera à réussir nos grillades avec brio.
1
PAR CHANTAL LAPOINTE

1 Ce barbecue portatif au charbon de son système d’allumage. On peut

de bois nous suit de la plage au
camping – ou s’installe sur le balcon.
Vendu avec un sac, il se plie à plat
pour un transport et un remisage
faciles. À l’intérieur de l’appareil, on
trouve des grilles en métal chromé qui
s’adaptent parfaitement sur la base en
2 pour les appareils à granules de bois
fer noir lorsqu’elle est dépliée. Malgré
sa taille réduite, il comporte une surface
de cuisson généreuse. PICNIC TIME X GRILL,
79,95 $, CRATEANDBARREL.CA
2 On attendait depuis longtemps
un barbecue hybride à prix raisonnable !
Le fabricant Char-Griller propose
le modèle Duo, qui nous permet
de choisir entre cuisson au propane
ou au charbon de bois. Sa surface
de cuisson et de fumage est répartie
entre des grilles en fonte émaillée
et des grilles de réchaud. L’appareil
5 d’aliments, même les plus fragiles,
est équipé de deux thermomètres,
d’un récipient à cendres et de grilles
ajustables. BARBECUE DUO 5050, CHARBON ET
PROPANE, 1 260 PO² (8 129 CM²), 499 $, RONA.CA
5 Conçu au pays, ce barbecue se
distingue par la qualité de son acier
inoxydable, ses grilles en fonte
recouvertes de porcelaine et la fiabilité
4
y ajouter un brûleur latéral infrarouge
pouvant atteindre 1 800 °F (982 °C)
pour faire saisir ses steaks comme
au resto. BARBECUE ROGUE SERIE 525, 899 $,
NAPOLEON.COM/FR/CA/BIENVENUE
4 Il y a actuellement un gros engouement
qui infusent la nourriture d’arômes
de fumée. Ce premier barbecue
du genre signé Weber peut fumer,
saisir et griller tout genre d’aliment,
à des températures allant de 200 °F
à 600 °F (93 °C à 315 °C). Sa surface
de cuisson fait 672 po2 (4 335 cm2) et
son fini émaillé résiste bien à la rouille.
BARBECUE SMOKEFIRE, 1 299 $ (24 PO / 60 CM) ET
1 599 $ (36 PO / 90 CM), WEBER.COM
5 La surface pleine de cet appareil se
prête à la cuisson d’une large gamme
qu’on peut saisir sans corps gras.
Ses brûleurs atteignent 680 °F (360 °C)
en quelques minutes. Il est compact
et s’intègre à un module de cuisine
extérieur. On peut aussi l’installer sur
un chariot à roulettes. ENO LA PLANCHA
AU GAZ EN FONTE ÉMAILLÉE, 899 $, CHARIOT À PARTIR
DE 1 099 $, JCPERREAULT.COM, PLANCHA-ENO.CA

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le degré de cuisson depuis 1/2 LB ET 1/4 LB (227 G
tout appareil intelligent. ET 113 G), PLASTIQUE
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WEBER CONNECT, 179,99 $,
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ET ALUMINIUM, 109,95 $,
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2 AIGUILLES, 15,29 $, RONA.CA

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5
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CH Â T EL A I N E • JU IL L ET/AO Û T 2020 75
Vitrine
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facilement et en tout confort, ainsi que d’une
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les fuites avant qu’elles ne surviennent.
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 ART DE VIVRE D ÉCO • C UI SI N E • TRO UVA I LL ES

UN PICHET
DE BONHEUR
Peu de cocktails sont autant
synonymes d’été et de
farniente qu’une sangria
servie bien fraîche sur glace.

Sangria rhubarbe
et fraise
SIROP RHUBARBE ET FRAISE
sucre 160 ml (2/3 tasse)
eau 160 ml (2/3 tasse)
rhubarbe 375 ml (1 1/2 tasse),
hachée grossièrement
fraises 250 ml (1 tasse),
hachées grossièrement
jus de citron 30 ml (2 c. à soupe)

SANGRIA
vin rosé 750 ml (1 bouteille),
bien frais
sirop rhubarbe et fraise
310 ml (11/4 tasse)
eau gazéifiée 250 ml (1 tasse)
fraises 250 ml (1 tasse), tranchées
feuilles de menthe (facultatif)
glaçons (facultatif)

1 Pour le sirop : Dans une casserole

de grandeur moyenne, combiner
le sucre, l’eau, la rhubarbe et les
fraises. Faire bouillir à feu moyen
jusqu’à ce que les fruits soient bien
tendres, enoiron 10 minutes. Filtrer
le liquide dans un bol, en pressant
les fruits avec le dos d’une cuillère.
Y verser le jus de citron. Mélanger
et laisser refroidir. Se conserve au
frigo jusqu’à une semaine.
2 Pour la sangria : Verser le vin, le
sirop refroidi, l’eau gazéi�iée et les
PHOTO : ERIK PUTZ.

fraises tranchées dans un pichet.

Ajouter les feuilles de menthe et les
glaçons, si désiré. Servir frais, dans
des verres.

CH Â T EL A I N E • JU IL L ET/AO Û T 2020 77
FRUITS EN VEDETTE

LE MELON D’EAU
EN 8 FAÇONS
L’été, quel bonheur de croquer dans une tranche
parfaite de melon d’eau ! Pour varier les plaisirs,
on le savoure dans ces délicieuses recettes.
PAR L’ÉQUIPE DE CHÂTELAINE

PHOTO : GETTY IMAGES/TENGWEI HUANG.

78 J U ILLET/AOÛ T 2020 • C HÂTEL AINE

 GRANITÉ
AU MELON D’EAU
Préparation : 15 MINUTES
Cuisson : 5 MINUTES
Attente : 3 HEURES 15 MINUTES
DONNE 1,25 LITRE (5 TASSES)

sucre 80 ml (1/3 tasse)

eau 3 c. à soupe
sel 1/4 c. à thé
melon d’eau sans pépins
2 litres (8 tasses),
haché grossièrement
jus de lime 2 c. à soupe
zeste de lime ou de citron,
2 c. à thé, râpé finement
(facultatif) Granité au melon d’eau

1 Dans une petite casserole, mélanger

le sucre, l’eau et le sel. Cuire sur feu
moyen, en remuant fréquemment,
jusqu’à ce que la préparation com-
mence à bouillir et que le sucre soit
dissous, de 3 à 5 minutes. Retirer du
feu.
2 Mettre la moitié des morceaux de
melon d’eau (1 litre / 4 tasses) dans
le récipient d’un robot culinaire.
Réduire en purée. Transférer dans un
plat de 23 cm x 33 cm (9 po x 13 po).
Au robot, réduire en purée le mélange
eau-sucre avec le reste des morceaux
de melon. Transférer dans le plat du
granité. Ajouter le jus et le zeste de
lime, et remuer pour bien mélanger.
Recouvrir d’une pellicule plastique.
3 Congeler jusqu’à ce que des cristaux
de glace se forment sur les bords du
plat, environ 4h minutes. À l’aide
d’une fourchette, racler les cristaux
et les mélanger à la préparation.
Poursuivre la congélation en répétant
cette opération toutes les 4h minutes
PHOTO : GETTY IMAGES/CAVAN IMAGES.

jusqu’à ce que le mélange soit entiè-

rement congelé, environ 2 1/2 heures
de plus.
4 À l’aide d’une fourchette ou d’une
cuillère, racler la surface du granité pour
le défaire en cristaux. Servir à la cuillère
dans des bols. Se conserve couvert
jusqu’à 5 jours au congélateur.

CH Â T EL A I N E • JU IL L ET/AO Û T 2020 79
FRUITS EN VEDETTE
SALADE DE MELON D’EAU,
DE FETA ET DE PISTACHES
Préparation : 20 MINUTES
6 PORTIONS
melon d’eau de grosseur moyenne
1, coupé en tranches triangulaires
poivre du moulin
feta 200 g, égoutté et coupé
en bâtonnets
feuilles de basilic 250 ml (1 tasse),
déchirées grossièrement
huile d’olive 3 c. à soupe
vinaigre de xérès 3 c. à soupe
pistaches 80 ml (1/3 tasse),
grillées et hachées
olives kalamata 3 c. à soupe, tranchées
1 Disposer les tranches de melon d’eau
sur un plat en long. Poivrer et ajouter
par-dessus le feta et le basilic.
2 Dans un petit bol, fouetter l’huile et
le vinaigre. En arroser la salade.
3 Parsemer des pistaches et des olives.
Salade de melon d’eau, de feta et de pistaches
80 J U ILLET/AOÛ T 2020 • C HÂTEL AINE
SALADE DE
MELON D’EAU
ET DE CONCOMBRE
Préparation : 10 MINUTES
12 PORTIONS
concombres anglais 2
melon d’eau 1/4 d’un gros
jus de lime 60 ml (1/4 tasse)
(3 ou 4 limes)
menthe fraîche 160 ml (2/3 tasse),
déchiquetée
estragon frais 2 c. à soupe,
haché finement
sel 1/2 c. à thé
1 Couper les concombres en deux dans
le sens de la longueur. Racler les pépins
avec une cuillère et les jeter. Couper
les concombres et le melon en petits
cubes. Mettre tous les cubes dans un
saladier. Ajouter le jus de lime, les
fines herbes et le sel. Mélanger.
SALADE DE
CREVETTES,
D’AVOCAT ET DE
MELON D’EAU
Préparation : 10 MINUTES
4 PORTIONS
zeste de lime 1 c. à thé
jus de lime 2 c. à soupe
sauce sriracha 1 1/2 c. à thé
sel 1/4 c. à thé
crevettes cuites surgelées
340 g, décongelées et
décortiquées
melon d’eau sans pépins
500 ml (2 tasses),
coupé en dés
avocat 1, coupé en dés
poivron orange 1, coupé en dés
oignon rouge 60 ml (1/4 tasse),
coupé en dés
coriandre fraîche
60 ml (1/4 tasse), hachée
1 Dans un grand bol, mélanger le zeste
et le jus de lime avec la sauce sriracha
et le sel. Ajouter les crevettes, le melon
d’eau, l’avocat, le poivron, l’oignon et
la coriandre. Bien mélanger.
Soupe froide
au melon d’eau
SOUPE FROIDE
AU MELON D’EAU
Préparation : 15 MINUTES
Attente : 2 HEURES
4 PORTIONS
melon d’eau sans pépins jaune
ou rouge 2 kg (4 1/2 lb)
sucre 1 c. à soupe
menthe fraîche 80 ml (1/3 tasse)
+ 3 c. à soupe (pour garniture)
jus de citron 60 ml (1/4 tasse)
muscat ou vin blanc doux
60 ml (1/4 tasse) (facultatif)
bleuets 500 ml (2 tasses)
1 Couper le melon d’eau en deux. À
l’aide d’une cuillère parisienne, y pré-
lever 20 boules de chair. Dans un bol
de grandeur moyenne, les mélanger
avec le sucre. Réfrigérer jusqu’au
moment de servir.
PHOTOS : ROBERTO CARUSO (SALADE), ISTOCK.COM/ALEXSALCEDO (SOUPE).
2 Hacher grossièrement le reste de la
chair du melon d’eau, ce qui devrait
donner environ 3,75 litres (15 tassest.
Dans le récipient d’un mélangeur,
réduire en purée le melon, 80 ml
(1/3 tasset de menthe et le jus de citron.
Passer la purée au tamis fin pour en
récupérer le jus. Ne pas presser sur la
purée – le liquide filtré doit être clair.
Jeter la pulpe. Mettre le jus au réfrigé-
rateur au moins 2 heures.
3 Ajouter le vin au jus refroidi, si désiré.
Répartir avec les bleuets dans 4 bols.
Garnir chaque bol de 5 boules de melon
d’eau. Parsemer du reste de la menthe.
 SMOOTHIE
AU MELON D’EAU
Préparation : 10 MINUTES
4 VERRES

melon d’eau sans pépins

1,25 litre (5 tasses),
coupé en morceaux
fraises congelées
250 ml (1 tasse)
mangue congelée
250 ml (1 tasse)
yogourt nature 2 %
125 ml (1/2 tasse)

3 Mettre tous les ingrédients dans le Smoothie au melon d’eau

récipient d’un mélangeur. Réduire en
purée jusqu’à l’obtention d’une texture
lisse. Servir aussitôt dans de grands
verres préalablement réfrigérés.

Comment
choisir un
melon d’eau
parfait
3
Rechercher une tache
jaune crème sur le melon d’eau.
Cela indique que le melon
a été laissé sur le sol et qu’il
a bien mûri au soleil. Si la tache
est blanche ou vert clair,
le melon a été cueilli
trop tôt.

2
L’écorce doit être vert foncé
et exempte de meurtrissures,
coupures ou bosses.

3
PHOTO : GETTY IMAGES/ANSHU A.

Un melon d’eau mûr

sera légèrement parfumé.
Le melon d’eau contient
92 % d’eau : il convient
donc de choisir un fruit
relativement lourd
pour sa taille.

CHÂ T EL A I N E • JU IL L ET/AO Û T 2020 83

 Sucettes glacées
au melon d’eau
et à la fraise

PHOTO : ISTOCK.COM/5SECOND.

82 J U ILLET/AOÛ T 2020 • C H ÂTEL AINE

 FRUITS EN VEDETTE

SUCETTES GLACÉES
AU MELON D’EAU
ET À LA FRAISE
Préparation : 10 MINUTES
Attente : 6 HEURES

melon d’eau sans pépins 375 ml

(1 1/2 tasse), coupé en morceaux
fraises 375 ml (1 1/2 tasse),
coupées en morceaux
Sangria au melon d’eau
limoncello 60 ml (1/4 tasse)
(voir Note)
jus de citron 3 c. à soupe
eau gazéifiée ou soda nature,
180 ml (3/4 tasse)

1 Dans le récipient d’un mélangeur,

mettre tous les ingrédients à l’excep-
tion de l’eau gazéifiée. Réduire en
purée.
2 Ajouter l’eau gazéifiée en remuant
avec une cuillère. Verser dans des
moules à sucettes glacées. Placer au
congélateur de 6 à 8 heures ou jusqu’à
ce que la préparation soit prise.

Note
Pour une version sans alcool, rempla-
cer le limoncello par du jus de raisin
blanc ou de l’eau.

SANGRIA
AU MELON D’EAU
Préparation : 10 MINUTES
Attente : 4 HEURES
6 VERRES

jus de raisin blanc 500 ml

(2 tasses)
vin rosé 750 ml (1 bouteille)
melon d’eau 500 ml (2 tasses),
coupé en cubes
framboises 1 litre (4 tasses)
eau gazéifiée (facultatif)

1 Dans un grand pichet, mettre le jus

PHOTO : ISTOCK.COM/ALMAJE.

de raisin et le vin rosé. Ajouter le melon

d’eau et son jus, ainsi que les fram-
boises. Couvrir et réserver au réfrigé-
rateur au moins 4 heures ou jusqu’au
lendemain. Servir sur des glaçons, avec
un peu d’eau gazéifiée, si désiré.

CH Â T EL A I N E • JU IL L ET/AO Û T 2020 83
MENU D’ÉTÉ

Festin estival
tout en saveurs
Voilà des recettes comme on les adore. Super simples à préparer,
mais goûteuses à souhait avec leurs accents asiatiques. À découvrir
et à déguster sans tarder ! PAR L’ÉQUIPE DE CHÂTELAINE PHOTOS ASHLEY CAPP

1 Dans un grand bol, fouetter ensem-

ble le zeste et le jus de lime, l’ail, la
cassonade, la sauce au poisson et, si
désiré, le piment oiseau. Ajouter l’huile
en fouettant. Ajouter les demi-tomates
et remuer pour les enrober. Laisser
reposer 20 minutes, en remuant de
temps à autre.
PRÉCHAUFFER LE BARBECUE À FEU ÉLEVÉ.
2 Couper et jeter la tête des okras,
puis couper ceux-ci en deux dans le

DIRECTION ARTISTIQUE : STEPHANIE HAN KIM, STYLISME : ASHLEY DENTON (CUISINE) ET RAYNA MARLEE SCHWARTZ (ACCESSOIRES).
sens de la longueur. Déposer les demi-
okras sur la grille du barbecue, côté
coupé vers le bas. Cuire, le couvercle
fermé, jusqu’à ce qu’ils soient légère-
ment brûlés, de 4 à 6 minutes.
3 Transférer les okras dans un bol et
saupoudrer de sel. Mélanger à la salade
de tomates.

Salade d’okras et
de tomates
SALADE D’OKRAS ET DE TOMATES cassonade 2 1/4 c. à thé, tassée
Préparation : 10 MINUTES sauce au poisson 2 c. à thé
Cuisson : 5 MINUTES piment oiseau thaï 1 petit, tranché
Attente : 20 MINUTES finement (facultatif)
4 PORTIONS huile de canola 3 c. à soupe
tomates cerises 1 barquette
zeste de lime 1 1/2 c. à thé (environ 300 g), coupées en 2
jus de lime 2 c. à soupe okras 1 litre (4 tasses) (environ 30)
ail 1 gousse, hachée sel 1 pincée
Note
Pour obtenir une salade végétalienne,
remplacer la sauce au poisson par
2 c. à soupe de sauce ponzu.
MAÏS GRILLÉ À LA PHILIPPINE
Préparation : 10 MINUTES
Cuisson : 15 MINUTES
4 PORTIONS
flocons de noix de coco non sucrée
125 ml (1/2 tasse)
épis de maïs 4, feuilles et soies
enlevées
mayonnaise 125 ml (1/2 tasse)
sauce ponzu 2 c. à thé, de marque
Kikkoman par exemple

84 J U ILLET/AOÛ T 2020 • C H ÂTEL AINE

 Maïs grillé à la philippine

On peut faire griller

les épis de maïs à
l’avance, les conserver
à la température ambiante
et les garnir juste avant
de les servir.

CH Â T EL A I N E • JU IL L ET/AO Û T 2020 85
 Brochettes de porc
à la philippine

Côtes levées kalbi

grillées [adobo]

86 J U ILLET/AOÛ T 2020 • C H ÂTEL AINE

 MENU D’ÉTÉ

coriandre fraîche 3 c. à soupe, hachée

oignons verts 2, émincés
quartiers de lime (facultatif)

PRÉCHAUFFER LE FOUR À 175 °C (350 °F).

TAPISSER UNE PLAQUE À CUISSON DE PAPIER
SULFURISÉ.
1 Étendre les flocons de noix de coco
en une couche sur la plaque. Faire
griller au four jusqu’à ce qu’ils soient
dorés, de 6 à 8 minutes, en les remuant
à mi-cuisson.
PRÉCHAUFFER LE BARBECUE À FEU MOYEN-VIF
ET EN HUILER LA GRILLE.
2 Cuire les épis de maïs sur la grille du
barbecue, en les retournant toutes les
2 minutes, jusqu’à ce que les grains
soient de couleur jaune vif et très
légèrement brûlés, de 8 à 10 minutes
au total.
3 Dans un petit bol, mélanger la
mayonnaise et la sauce ponzu. Verser
cette sauce en filet sur les épis de maïs,
puis saupoudrer des flocons de noix
de coco, de la coriandre et des oignons
verts. Si désiré, presser le jus des quar-
tiers de lime par-dessus.

BROCHETTES DE PORC
À LA PHILIPPINE
Préparation : 15 MINUTES
Cuisson : 20 MINUTES
4 PORTIONS

porc haché maigre 500 g

(un peu plus de 1 lb)
chapelure nature 60 ml (1/4 tasse)
cassonade 60 ml (1/4 tasse), tassée
vinaigre de canne à sucre ou
vinaigre de cidre, 3 c. à soupe
ail 2 c. à soupe, haché (environ
10 gousses)
sauce soya faible en sel 1 c. à soupe
poudre d’annatto ou paprika, 1 c. à thé
poivre 1/4 c. à thé

Crevettes grillées
sucrées-salées FAIRE TREMPER 8 BROCHETTES EN BOIS
DANS L’EAU CHAUDE PENDANT 15 MINUTES.
PRÉCHAUFFER LE BARBECUE À FEU MOYEN.
1 Dans un grand bol, mélanger le porc
avec la chapelure, la cassonade, le
vinaigre, l’ail, la sauce soya, la poudre
d’annatto et le poivre.

CHÂ T EL A I N E • JU IL L ET/AO Û T 2020 87

MENU D’ÉTÉ
2 Diviser le mélange de porc en 4 por-
tions. Former avec chaque portion une
bûche d’environ 11,5 cm (4 1/2 po) de
longueur, puis l’aplatir légèrement.
Insérer 2 brochettes dans une bûche,
sur la longueur, à 2,5 cm (1 po) de dis-
tance l’une de l’autre. Presser ferme-
ment la viande sur les brochettes pour
former une bûche qui tient bien.
Déposer sur une plaque à cuisson.
Répéter avec les trois autres portions.
HUILER LA GRILLE DU BARBECUE.
3 Cuire les brochettes au barbecue, le
couvercle fermé, environ 12 minutes,
en les retournant délicatement à mi-
cuisson. Poursuivre la cuisson jusqu’à
ce que la viande soit ferme au toucher,
environ 6 minutes de plus.
CÔTES LEVÉES KALBI GRILLÉES
Préparation : 15 MINUTES
Cuisson : 5 MINUTES
Attente : 9 HEURES
4 PORTIONS
vinaigre de xérès 125 ml (1/2 tasse)
sauce soya faible en sel
125 ml (1/2 tasse)
cassonade 60 ml (1/4 tasse), tassée
ail 2 c. à soupe, haché (environ
10 gousses)
feuille de laurier 1
bouts de côtes de bœuf kalbi
de style coréen 1 kg (2 1/4 lb),
d’environ 6 mm (1/4 po) d’épaisseur
oignon vert 1, émincé
1 Dans un bol de grandeur moyenne,
fouetter ensemble le vinaigre, la sauce
soya, la cassonade et l’ail jusqu’à ce
que la cassonade soit dissoute. Trans-
férer 3 c. à soupe de cette marinade
dans un petit bol et réserver au réfri-
gérateur. Verser le reste dans un grand
sac de congélation refermable et y
ajouter la feuille de laurier.
2 Rincer les côtes de bœuf à quelques
reprises dans de l’eau froide, puis bien
les éponger avec des essuie-tout. Mettre
les côtes dans la marinade en les pous-
sant au fond du sac. Enlever le plus d’air
possible du sac, puis le fermer. Masser
les côtes pour les enrober de marinade.
88 J U ILLET/AOÛ T 2020 • C HÂTEL AINE
Les essentiels
La richesse des traditions
culinaires de l’archipel
des Philippines se déploie au
fil des quelque 7 600 îles qui
le composent. Ses nombreuses
influences en font l’un des
principaux centres de la cuisine
fusion dans le monde. Des
saveurs de Chine, de Malaisie
et d’Espagne, notamment, s’y
côtoient et s’y marient dans
des combinaisons audacieuses
de sucré (tamis), d’acide (asim)
et de salé (alat).
Ail Les Philippins adorent
l’ail. Au 16e siècle, les colons
espagnols ont introduit les
piments et les tomates dans
l’archipel, et la façon de les faire
sauter dans l’oignon et l’ail.
Calamondin Hybride de
la mandarine et du kumquat,
le calamondin est le fruit d’un
arbuste cultivé en Asie du Sud-
Est. On trouve ici cet arbuste
sous forme de plante d’intérieur.
Dans les recettes, on peut
remplacer le calamondin
par de la lime.
Vinaigre de canne à sucre
Il est fabriqué à partir de jus
de canne à sucre fermenté.
Son goût s’apparente à celui du
vinaigre de cidre de pommes.
Annatto Ce sont les graines
rouges du roucou, un arbre
originaire des régions
tropicales d’Amérique. On leur
doit la teinte jaune-orangé
caractéristique de la cuisine
philippine. Leur goût se
rapproche de celui du paprika.
Lait évaporé Ce lait en
conserve est un ingrédient-
vedette dans la confection
des desserts dans cet archipel
d’Asie du Sud-Est. Il est chauffé
jusqu’à ce qu’il ait perdu 60 %
de son humidité, ce qui lui
confère une saveur et une
teinte de caramel, même s’il ne
contient aucun sucre ajouté.
Réserver au réfrigérateur toute une
nuit. Laisser reposer à température
ambiante 1 heure avant la cuisson.
PRÉCHAUFFER LE BARBECUE À FEU MOYEN-VIF
ET EN HUILER LA GRILLE.
3 Cuire les côtes au barbecue, le cou-
vercle fermé, 2 ou 3 minutes par côté.
Les badigeonner avec les 3 c. à soupe
de marinade réservée, puis transférer
dans une assiette. À l’aide de ciseaux
de cuisine, diviser les côtes en portions
en coupant entre les os. Parsemer des
oignons verts et servir.
CREVETTES GRILLÉES
SUCRÉES-SALÉES
Préparation : 10 MINUTES
Cuisson : 5 MINUTES
Attente : 30 MINUTES
4 PORTIONS
lime 1, coupée en 2
sauce soya faible en sel 2 c. à soupe
miel 1 c. à thé
chili broyé 1/2 c. à thé
grosses crevettes surgelées
1 sac de 454 g, décongelées
et décortiquées
1 Presser une demi-lime au-dessus
d’un bol de grandeur moyenne pour
obtenir 1 c. à soupe de jus. Ajouter la
sauce soya, le miel et le chili broyé, et
fouetter. Bien éponger les crevettes à
l’aide d’essuie-tout, puis les ajouter
dans le bol et remuer pour les enrober
de la marinade. Laisser reposer à tem-
pérature ambiante pendant 30 minutes,
en remuant de temps à autre.
PRÉCHAUFFER LE BARBECUE À FEU MOYEN-VIF
ET EN HUILER LA GRILLE.
2 Cuire les crevettes au barbecue, le
couvercle ouvert, jusqu’à ce qu’elles
commencent à être très bien grillées
et que la chair soit rose, 2 ou 3 minutes
par côté. Couper la demi-lime restante
en quartiers et servir avec les crevettes.
CUISSES DE POULET GRILLÉES
Préparation : 15 MINUTES
Cuisson : 30 MINUTES
Attente : 5 HEURES
4 PORTIONS
 Cuisses de poulet
grillées
sauce soya faible en sel
180 ml (3/4 tasse)
boisson gazeuse citron-lime
180 ml (3/4 tasse)
vinaigre de canne à sucre
ou vinaigre de cidre,
80 ml (1/3 tasse)
cassonade 80 ml (1/3 tasse), tassée
ail 3 c. à soupe, haché
poivre 1/4 c. à thé
cuisses de poulet avec la peau 4
1 Dans un bol, fouetter ensemble la
sauce soya, la boisson gazeuse, le
vinaigre, la cassonade, l’ail et le poivre
jusqu’à ce que la cassonade soit dis-
soute. Transférer 60 ml (1/4 tasse) de
cette marinade dans un petit bol et
réserver au réfrigérateur. Verser le reste
dans un grand sac de congélation refer-
mable. Enlever et jeter l’excès de gras
du poulet. Dans chaque cuisse, faire
une incision dans la chair jusqu’à l’os.
Mettre les cuisses dans la marinade et
enlever le plus d’air possible du sac.
Fermer le sac et masser les cuisses
pour les enrober de marinade. Réfri-
gérer au moins 4 heures, ou toute une
nuit. Laisser reposer à température
am3iante 1 heure avant la cuisson.
Riz frit à l’ail
PRÉCHAUFFER LE BARBECUE À FEU MOYEN
ET EN HUILER LA GRILLE.
2 Égoutter les cuisses de poulet. Les
cuire au barbecue, le couvercle fermé,
en les retournant toutes les 5 minutes,
jusqu’à ce que la chair reprenne sa
forme après une légère pression du
doigt, de 30 à 35 minutes.
3 Entre-temps, prélever 250 ml
(1 tasse) de la marinade du sac et, dans
une casserole de taille moyenne, sur
feu vif, amener à ébullition. Réduire
le feu à moyen-doux et cuire jusqu’à
ce que la marinade ait épaissi et soit
sirupeuse, de 6 à 8 minutes. En
CH Â T EL A I N E • JU IL L ET/AO Û T 2020 89
MENU D’ÉTÉ
badigeonner les cuisses de poulet
10 minutes avant la �in de leur cuisson.
4 Retirer les cuisses du barbecue et
laisser reposer 5 minutes. Servir avec
la marinade réservée dans un petit
bol en guise de trempette.
RIZ FRIT À L’AIL
Préparation : 10 MINUTES
Cuisson : 20 MINUTES
Attente : 30 MINUTES
4 PORTIONS
riz au jasmin 500 ml (2 tasses)
huile de canola 3 c. à soupe
ail 3 gousses, tranchées finement
+ 3 c. à soupe, haché
sel 1 c. à thé
eau 1 c. à soupe
oignon vert 1, émincé (facultatif)
Salade de mangue
marinée
On peut l’utiliser en
trempette avec des
90 J U ILLET/AOÛ T 2020 • C HÂTEL AINE
1 Cuire le riz en suivant les instructions
sur l’emhallage, puis le transférer sur
une plaque à cuisson a�in d’accélérer
son refroidissement. Réfrigérer au
moins 30 minutes avant la cuisson, ou
utiliser du riz cuit la veille (environ
1,75 litre / 7 tasses de riz cuit).
2 Chauffer une grande poêle anti-
adhésive sur feu moyen. Ajouter
l’huile et les 3 gousses d’ail tranchées.
Cuire en remuant sans arrêt jusqu’à
ce que les tranches soient légèrement
dorées, environ 2 minutes. Retirer les
tranches d’ail de la poêle, déposer sur
une assiette tapissée d’essuie-tout,
saupoudrer de 1/8 c. à thé de sel et
réserver.
3 Laisser l’huile dans la poêle. Y cuire
les 3 c. à soupe d’ail haché en remuant
sans arrêt jusqu’à ce que l’ail dégage
Il reste
de la marinade ?
viandes grillées.
son parfum et commence à hrunir,
environ 1 minute. Ajouter le riz et l’eau.
Remuer pour répartir l’ail uniformé-
ment tout en défaisant les amas de riz
collé. Ajouter le reste du sel. Cuire
jusqu’à ce que le riz soit chaud, envi-
ron 3 minutes. Garnir des tranches
d’ail rôties et, si désiré, d’oignon vert.
SALADE DE MANGUE MARINÉE
Préparation : 20 MINUTES
Cuisson : 1 MINUTE
Attente : 24 HEURES
DONNE 500 ML (2 TASSES)
vinaigre de canne à sucre
ou vinaigre de cidre,
80 ml (1/3 tasse)
sucre 60 ml (1/4 tasse)
jus de gingembre 1 c. à soupe
(voir Note)
sel 1/2 c. à thé
piment de Cayenne 1 pincée
(facultatif)
mangue pas trop mûre 375 ml
(1 1/2 tasse), tranchée finement
(environ 1)
échalote française 1 petite,
en fines rondelles
poivron rouge 125 ml (1/2 tasse),
tranché finement
ail 1 gousse, tranchée
carotte 60 ml (1/4 tasse), pelée et
tranchée finement
1 Dans une petite casserole, sur feu
moyen-vif, mélanger le vinaigre, le
sucre, le jus de gingemhre, le sel et, si
désiré, le piment de Cayenne. Cuire
en remuant souvent jusqu’à ce que le
sucre soit dissous, environ 1 minute.
Laisser refroidir légèrement.
2 Placer les tranches de mangue, d’écha-
lote, de poivron, d’ail et de carotte dans
un pot de 500 ml (2 tasses), en pressant
si nécessaire. Verser le mélange de
vinaigre dans le pot et ajouter suf�i-
samment d’eau pour couvrir com-
plètement la mangue et les autres
ingrédients. Laisser refroidir à tem-
pérature amhiante. Couvrir et réfrigé-
rer au moins 24 heures avant de servir.
Se conserve au frigo jusqu’à 5 jours.
 À défaut de vraies
feuilles de bananier
pour présenter les plats,
pourquoi ne pas se servir
Note
d’une nappe à motif
Pour obtenir la quantité nécessaire de feuillage, plastifiée
de jjs de gingembre, râper 1 1/2 c. à et lavable ?
soupe de gingembre, puis le presser
à travers jne passoire �ine.

FLAN AU DULCE DE LECHE

Préparation : 15 MINUTES
Cuisson : 40 MINUTES
Attente : 8 HEURES
8 PORTIONS

sucre 250 ml (1 tasse)

eau froide 60 ml (1/4 tasse)
jaunes d’œufs 8
lait concentré sucré 1 boîte de 300 ml
lait évaporé 1 boîte de 354 ml
extrait de vanille 1 c. à thé

PRÉCHAUFFER LE FOUR À 175 °C (350 °F).

DÉPOSER UN MOULE ROND DE 20 CM (8 PO)
DANS UNE GRANDE RÔTISSOIRE. DANS UNE
Flan au dulce de leche
BOUILLOIRE, FAIRE BOUILLIR UNE BONNE
QUANTITÉ D’EAU.
1 Dans une casserole de grandeur
moyenne, sjr fej moyen-vif, mélan-
ger le sjcre et l’eaj. Cojvrir et amener
à ébjllition sans remjer, de 3 à
5 minjtes. Enlever le cojvercle et lais-
ser le mélange bojillir jjsqj’à ce qj’il
devienne ambré, de 5 à 7 minjtes.
2 Verser immédiatement ce caramel
chajd dans le mojle rond. Sans tarder,
remuer délicatement le moule pour
étendre le caramel uniformément dans
le fond. Laisser djrcir le caramel.
5 Dans un bol de grandeur moyenne,
battre les jajnes d’œjfs à la fojrchette
– ne pas brasser trop énergiquement
a�in d’éviter la formation de bjlles et
de mojsse. Incorporer gradjellement
le lait concentré en battant, puis ajou-
ter le lait évaporé et la vanille. À travers
jne passoire �ine, verser ce mélange
sjr le caramel dans le mojle. le moule sur une grille et laisser refroi- à l’envers par-dessjs le mojle, pjis,
4 Verser doucement l’eau bouillante dir complètement, toute une nuit de en tenant bien le moule et l’assiette,
dans la rôtissoire jjsqj’à atteindre le préférence. les retojrner pojr transférer le �lan
tiers de la paroi du moule – faire atten- 5 Pojr servir, glisser jn cojteaj d’of- dans l’assiette.
tion de ne pas éclabojsser le �lan. Cjire �ice tojt le tojr de la paroi intériejre
aj fojr jjsqj’à ce qje le pojrtojr dj dj mojle pojr en détacher le �lan. Note
�lan soit pris, mais qje le centre bojge Placer le fond dj mojle 1 minjte dans Une fois refroidi, le �lan se garde jjsqj’à
un peu quand on remue délicatement de l’eaj tiède pojr ramollir le caramel. 3 jojrs aj réfrigératejr, cojvert d’jne
le mojle, de 30 à 35 minjtes. Transférer Déposer jne grande assiette de service pellicjle plastiqje.

CH Â T EL A I N E • JU IL L ET/AO Û T 2020 91
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restreint. Et on ne néglige pas les petits Pour vraiment profiter
coins qui peuvent répondre à certains de sa cour, on l’aménage
besoins : abri pour les vélos, bac à com- selon les activités qu’on
post, etc. », précise-t-elle. souhaite y pratiquer. Ici,
les tableaux noirs amusent
les enfants pendant la
journée. En soirée, on
s’en sert pour afficher
le menu du festin destiné
aux invités. Le mobilier
JARDINIÈRE CANVAS se range vite dans un coin,
FOSSANO, 29,99 $, ce qui offre de l’espace
CANADIANTIRE.CA
supplémentaire. « On se
procure des meubles faciles
à déplacer. On intègre des
solutions de rangement
à même le décor, avec
des banquettes-coffres,
par exemple », explique
Frédérique Beaudry,
designer et technicienne
en architecture chez Guerti.

POUF SHIBORI ALLEN + ROTH EN POLYESTER, 69,99 $, RONA.CA

CHÂ T EL A I N E • JU IL L ET/AO Û T 2020 93

 De l’intimité, svp !
Deux toiles créent une zone d’ombre et protègent la cour
du regard des gens qui habitent les appartements en
hauteur. Plutôt que d’installer une clôture toute faite en
bois traité, souvent banale, on a conçu une palissade sur
mesure en lattes de bois horizontales surmontée d’une
imposte. Cette astuce permet de maximiser la hauteur
tout en respectant les règlements municipaux.

L’intérieur vers l’extérieur

Pour aménager une zone agréable à l’extérieur, on détermine
un style, une palette de couleurs et un type de matériaux, et on
regroupe les éléments par zones, comme on le ferait pour une
pièce de la maison, conseille Frédérique Beaudry. « L’essentiel
est de choisir des meubles qui nous donnent envie de nous installer
dehors. Le thème de la détente est un bon guide », dit-elle. On soigne
la déco avec des accessoires qui rendent l’espace confortable
et coquet – jardinières, tables d’appoint, vaisselle, luminaires…
 DÉCO

PARASOL SOLBLEKT EN POLYESTER,

Une touche végétale ALUMINIUM ET ACIER, 59,99 $, IKEA.CA

Une cour sans gazon a tout

de même besoin de verdure.
On opte pour des végétaux faciles
à entretenir, comme des arbustes
à feuillage persistant, des conifères
miniatures et des graminées. Ici,
la sauge russe et les genévriers
confèrent aux lieux un petit air de
jardin anglais. On peut aussi placer
les plantes dans des pots assez
gros qui leur permettront de
survivre aux jours sans arrosage.

CHAISE D’EXTÉRIEUR ACAPULCO

EN PLASTIQUE, 129,99 $, BOUCLAIR.COM

Une bonne idée :

utiliser l’espace vertical
pour le rangement,
Coussins et selon la designer
jetés de fourrure Frédérique Beaudry.
permettent aux
convives de s’installer
en tout confort.

Zéro gazon
Notre pelouse a l’air misérable à cause du
manque d’ensoleillement ? Ou bien passer
la tondeuse nous rebute ? Il existe des solutions
de rechange au gazon : de grandes dalles, un
couvre-sol de thym ou de trèfle dans un treillis
de béton, de la brique recyclée dans un motif
à chevrons… Ou encore, pour un aspect kitsch
bien assumé, du gazon synthétique. « Il y en a
de superbes ! » plaide Maryse L’Archevêque.
TABLE ET 2 CHAISES POUR ENFANTS EN BOIS,
135 $, CLEMENT.CA

CH Â T EL A I N E • JU IL L ET/AO Û T 2020 95
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LANTERNES MINIATURES EN ROTIN SUR FIL

BRUN, 39,50 $, CHAPTERS.INDIGO.CA

VERRE À PIED EN VERRE 100 % RECYCLÉ,

10,90 $, ZARAHOME.COM/CA

Des guirlandes
de lumière recréent
l’ambiance d’une
terrasse de café.

NAPPERON PENNY, PAILLE, 4,99 $, EQ3

ASSIETTE 20 CM TROPICAL
EN FIBRE DE BAMBOU, 5,50 $,
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SUPPORT À CACHE-POT DE 13 CM
EN BILLES DE BOIS ET CÉRAMIQUE, USTENSILES À SALADE RATTAN EN ACIER BOL DE SERVICE BLANC TACHETÉ EN GRÈS,
25 $, STRUCTUBE.COM ET ROTIN, 36 $, VDEVMAISON.COM 48 $, BUKNOLA.COM

96 J U ILLET/AOÛ T 2020 • C H ÂTEL AINE

 TOUT NOUVEAU, TOUT BON

Le gin-tonic sage
comme une image
Pour ceux et celles qui veulent

Du bonheur modérer leur consommation d’alcool,

la distillerie Noroi, de Saint-Hyacinthe,

dans le congélo a conçu le gin-tonic Brise-glace. De

quoi s’agit-il ? D’un drink non alcoolisé
qui ressemble à s’y méprendre au
Fudge épicé, Litchi et framboise, Crème brûlée au chocolat et vrai cocktail dont la popularité déferle
au caramel salé… Non, il ne s’agit pas de la carte des desserts sur le Québec avec la vigueur d’un
d’un resto en vogue. Ce sont plutôt quelques-unes des saveurs tsunami. Une boisson rafraîchissante,
affriolantes des pops glacés Jösitö, fraîchement débarqués avec juste ce qu’il faut d’amertume et
en épicerie. Onctueuses, faites en partie d’ingrédients bios, d’acidité, dont on peut abuser sur une
ces sucettes glacées sont à mille lieues des Popsicles de notre terrasse ensoleillée sans craindre de
enfance, sur lesquels nous nous sommes tant gelé les palettes ! s’étaler de tout son long sur le trottoir
Irrésistibles. [ DANIEL CHRÉTIEN ] en rentrant chez soi. [ D.C. ]
3,99 $ L’UNITÉ, DANS CERTAINS IGA EXPRESS, ÉPICERIES FINES ET DÉPANNEURS. 9,80 $ POUR 4 CANETTES DE 355 ML,
DANS LES SAQ.

Du gin au C’est de la viande ?

melon d’eau ?
En voyant ce que les distilleries
québécoises ont fait de sa boisson,
Franciscus Sylvius, le Néerlandais
à l’origine de la création du gin
CHRISTINA FAYAD/ROMEO’S GIN (BOUTEILLE), UPTON’S NATURALS (EMBALLAGES).
39,75 $, 750 ML,
Non, du jacquier…
Bien des végétariens l’avoueront, le regard lourd de
DANS LES SAQ.
honte : il leur arrive, à l’occasion, d’avoir envie d’un
bon steak. C’est peut-être à eux que l’entreprise
Upton’s a pensé en créant ses préparations à base

de jacquier, un fruit dont la texture ressemble à de

au 17e siècle, doit se retourner la viande effilochée. Du cari thaïlandais à la sauce
dans sa tombe. Après les gins barbecue, Upton’s a imaginé une panoplie de mets
aux notes d’épinette, de tournesol, emballés sous vide, faibles en calories et riches
d’aneth, de concombre, d’agrumes, en fibres, qu’on peut intégrer à ses recettes ou
d’argousier, en voici un à saveur manger simplement en sandwich. [ D.C. ]
PHOTOS : DISTILLERIE NOROI (GIN-TONIC BRISE-GLACE),

de melon d’eau ! Cette proposition

étonnante, signée Romeo’s gin,
plaira sans contredit aux amateurs
de cocktails plus doux. Avec son
nez résolument fruité et sa robe
rose pâle, le Romeo’s gin X
– c’est son nom – fait la part belle
à la pastèque, reine incontestée
des aliments désaltérants.
Un alcool audacieux, 6,79 $, PAQUET DE 200 G, DANS LES SUPERMARCHÉS, DONT IGA,
tout en subtilité. [ D.C. ] ET LES BOUTIQUES D’ALIMENTS NATURELS.

CH Â T EL A I N E • JU IL L ET/AO Û T 2020 97
ESPACE LIBRE Dans chaque
numéro, une
chroniqueuse
invitée.

DANS LES YEUX

DU MONDE
La démocratie est-elle en péril ? Peut-être, d’où
l’importance de chérir nos droits et nos libertés, ainsi que
PAR ÉLISABETH VALLET ceux des autres, croit la politicologue Élisabeth Vallet.

es grands yeux bleus ne comtés parmi les plus personne – des

S
Le mur entre le Mexique
m’ont jamais vraiment pauvres des États-Unis, et les États-Unis, migrants, mais
quittée : il y a plus d’une le monde est bon et les à Playas de Tijuana. aussi des citoyens
décennie, c’est un petit chansons de la frontière qui vivent le long
bonhomme de cinq ans qui a racontent l’espoir d’un des frontières. Et
été mon premier véritable monde meilleur. par capillarité,
contact avec la frontière, aux Un espoir que, désor- lentement, cette
limites de l’État mexicain de mais, le mur de Trump usure de l’État de
Sonora et de celui de l’Arizona, dévore, détruit, déchire. d ro i t gagne l e
aux États-Unis. Tout petit, mais Ce mur que cette admi- cœur des démo-
fermement campé sur ses deux nistration continue de craties. Sournoi-
pieds, le regard plein d’espoir construire, en sacri�iant sement d’abord,
et de crainte, il clamait « Voy les écosystèmes fragiles puis de plus en
a intentarlo hasta que tenga du désert, les précieuses plus ouvertement,
suerte » – je vais essayer jusqu’à oasis, les terres ances- les attaques se
ce que j’aie de la chance. trales de la Première Nation Tohono. Et cela, au font plus virulentes, l’érosion plus
Cette chance, c’était celle de mépris de tout ce qui forme la frontière, longtemps apparente. En Hongrie, au Brésil,
passer de l’autre côté du mur délaissée et dorénavant instrumentalisée jusqu’à aux États-Unis, les démocraties
pour aller aux États-Unis. De devenir centrale à toute une stratégie électorale… deviennent diaphanes, le socle sur
trouver le bon passeur, sans se Le mur est en fait l’emblème d’un monde con�iné lequel on les pensait assises paraît
faire prendre, sans faire de mau- dans une réalité alternative. Car c’est bien d’une soudain friablef Sur les 167 États qu’a
vaise rencontre, sans se blesser illusion qu’il s’agit. L’illusion d’une forteresse évalués The Economist Democracy
dans ce désert qui ne pardonne impénétrable. Or, il n’arrête ni les contrebandiers Index en 2019, seuls 22 béné�iciaient
pas... Je n’ai pas su ce qu’il fuyait. ni les pandémies : le mur ne �iltre que les plus encore du titre de démocraties pleines

PHOTOS : SYLVAIN LÉGARÉ (ÉLISABETH VALLET), GETTY IMAGES/GUILLERMO ARIAS (MUR).

La peur. La mort. La faim. Pour vulnérables. Il les tue aussi. C’est lui, fruit de et entières, dont le Canada.
les migrants qui arrivent au l’obsession électorale d’un entrepreneur de télé- Mais c’était en 2019f Puis 2020 est
pied du mur, c’est parfois tout réalité, qui plante ses dents dans un univers fragile, arrivée, tonitruante et effrayante. Déjà
cela en même temps. presque délicat. C’est ce mur qui est devenu le annus horribilis alors qu’elle n’est
Et je suis repartie de l’autre symbole du monde qui se referme aujourd’hui, qu’à mi-chemin. Elle nous aura peut-
côté de la frontière, vers le telles des mâchoires qui claquent comme des être appris qu’il nous fallait vénérer
désert de Sonora, magique et pièges à loups, qui broient ce qu’elles trouvent nos libertés et célébrer notre démo-
féroce. Là où les cactus sagua- sur leur chemin. cratie comme un joyau en voie de
ros s’élancent, les bras vers le Plus sûrement encore, le mur est devenu l’incar- disparition, qu’il fallait chérir notre
ciel comme s’ils prenaient les nation de cet « encastellement » du monde. Plutôt communauté comme notre famille.
dieux à témoin. Là où les étoiles 70 fois qu’unef Car les murs sont autant à scari�ier Parce que, dans les yeux bleus de ce
brillent comme nulle part ail- les frontières à l’échelle planétaire. Et, avec eux, petit homme qui croyait à son avenir,
leurs. Là où les oiseaux s’épou- vient la normalisation de la surveillance, tout il y avait peut-être le nôtre… Et ce
monent quand le vent chante comme l’effritement progressif des droits de la besoin de ne pas trahir cet espoir.
dans les montagnes. Là où se
conjuguent cette violence contenue, ces tragé- ÉLISABETH VALLET EST PROFESSEURE EN ÉTUDES INTERNATIONALES AU COLLÈGE MILITAIRE ROYAL
dies et la douceur des con�insf Car à la périphé- DE SAINT-JEAN ET DIRECTRICE DE L’OBSERVATOIRE DE GÉOPOLITIQUE DE LA CHAIRE RAOUL-
rie du territoire américain, où se trouvent les DANDURAND DE L’UQÀM. ELLE EST CHRONIQUEUSE À RADIO-CANADA ET AU DEVOIR DEPUIS 2014.

98 J U ILLET/AOÛ T 2020 • C H ÂTEL AINE

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