Lentilles version marocaine

Une recette d'entrée simple par chamsaya

recette Lentilles version marocaine

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

250 g de lentilles vertes du Puy1 échalote1 courgette2 gousses d'ail1 petit bouquet de coriandre et persil1
tomate1 cas de concentré de tomates1 cas d'huile d'olive1 cc sel1 cc cumin1 cc paprika1/2 cc poivre

Préparation:

Un plat consistant, bon et plein de bonnes choses comme du fer notamment, fer dont je manque
énormément en ce moment.

Simple à faire, il existe encore une fois un nombre important de façons de le cuisiner, voici ma recette.

Dans une casserole, faites bouillir 1, 5 litres d'eau, à ébulition, ajoutez vos lentilles rincées sous l'eau froide.
Faites cuire un gros quart d'heure sans couvrir.

Pendant ce temps, coupez la courgette en petits dés, émincez l'oignon, et coupez le coriandre et le persil.
Pour l'ail, coupez de fines lamelles.

Versez le tout dans la casserole, et ajoutez vos épices, la tomate coupée en dés, le concentré de tomates,
l'huile d'olive. Bien mélangez, vérifiez le niveau d'eau qui doit couvrir vos lentilles. Couvrez et laissez mijoter
quinze à vingt minutes.