Lentilles à l'algérienne

Une recette d'entrée excellente par assiettecoquette

recette Lentilles à l'algérienne (l'3diss)

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500gr de lentilles 3 tomates pelées 3 cs de concentré de tomates 1 gros oignon 4 gousses d’ail 1 bouquet
de coriandre 1 cc de cumin 1 cc de gingembre 1 cc de piment doux Sel, poivre 1 piment (facultatif) ½ verre
d’huile d’olive

Préparation:

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Laver les lentilles et réserver.

Mixer les tomates, l’ail et l’oignon.

Dans une cocotte minute verser un peu d’huile et ajouter l’oignon, l’ail et les tomates mixés. Porter
doucement à ébullition en mélangeant de temps en temps.

Ajouter les lentilles, le piment, l’huile restante et le concentré de tomates. Couvrir d’1 L d’eau.
Hacher la coriandre dans un robot mixeur et ajouter dans la cocotte.

Ajouter les épices, le sel, le poivre et enfin fermer la cocotte et laisser cuire 45 min à 1h.

Vérifier la cuisson, rectifier l’assaisonnement. Server avec un peu de coriandre fraîche et un filet d’huile
d’olive.