Chili sin carne

Personnes : 5

Préparation 15m

Cuisson 50m

Liste des ingrédients

• Cumin1 c. à café
• Huile d'olive3 c. à soupe
• Sel2 pincées
• Oigs2
• Poivre1 pincée
• Paprika1 c. à soupe
• Coriandre6 feuilles
• Origan1 pincée
• Poivrons100 g
• Tabasco1 c. à café
• Carottes2
• Maïs1 boîte
• Tomates800 g
• Haricots rouges600 g
• Piment oiseau

Liste des étapes

1. Tout d’abord émincez les oignons, épluchez les carottes et les coupez en dés. Coupez les
poivrons en lamelles et concassez les tomates.
2. Dans une grande casserole, faites revenir les oignons avec l’huile d’olive. Dès qu’ils
deviennent translucides, rajoutez les épices et laissez cuire quelques minutes.
3. Ajoutez les tomates concassées et laissez cuire à couvert pendant 10 minutes.
4. Mettez ensuite les carottes, le piment, l’origan et un petit verre d’eau. Laissez cuire 10
minutes.
5. Rajoutez les haricots rouges et le maïs égoutté, puis les poivrons, salez et poivrez. Laissez
cuire pendant 20 minutes.
6. Coupez la cuisson, ajoutez la coriandre ciselé, le tabasco selon vos goûts. Servir chaud avec
du riz nature.
Informations complémentaires
A l’origine, le chili con carne se compose de viande de bœuf. Dans cette recette végétarienne nous
avons des protéines végétales présentes dans les haricots rouges. Vous pouvez supprimer le piment
si vous n’aimez pas les plats trop relevés. Pour plus d'onctuosité, vous pouvez ajouter de la crème
fraîche avec une lamelle de citron vert. Bonne dégustation.