Galettes d’haricots rouge :

500 g de haricots rouges égouttés et rincés

100 g de riz complet cuit
1 oignon
50 g de champignons
1 càs de maïzena
Persil
Sel, poivre, paprika

Préparation
Préparation des galettes d’haricots rouge

Préchauffez votre four à 180 °C.

Épluchez et coupez l’oignon finement.

Coupez les champignons finement et réservez.

Hachez le persil avec un couteau.

Dans une poêle huilée faites suer l’oignon puis ajoutez les champignons et faites colorer l’ensemble puis
réservez.

Dans un robot avec une lame en S mixez tous les ingrédients sauf le mélange oignon-champignons.

À la fin, ajoutez le mélange oignon-champignons et les épices puis remélangez.

Si vous n’avez pas de robot vous pouvez faire cette opération avec un écrase pomme de terre, ce n’est
pas grave s’il reste quelques morceaux.

Sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier cuisson, placez un emporte pièce de la même taille que
vos pains burgers et tassez-y la pâte puis retirez-le.

Répétez cette opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Si vous avez trop de galettes vous pouvez en congeler.

Enfin enfournez pendant 15 à 20 minutes et retournez-les à mi-cuisson.

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