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1 œuf entier
Pour le gratin :
1 oignon
1 gousse d’ail
huile d’olive
sel, poivre
Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau, pendant une trentaine de
minutes. Épluchez les pommes de terre, et écrasez les pour obtenir une purée.
Faites des boudins de pâte de 1 cm de large environ, puis découper des gnocchis de 1 cm de
long environ. Roulez vos gnocchis sur une fourchette. Pochez les gnocchis quelques
minutes dans l’eau bouillante. Quand ils remontent à la surface, les gnocchis sont cuits.
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28/09/2020 Généreux et gourmand, voici le gratin de gnocchis ! Une recette toute simple mais succulente
Pour le gratin :
Dans une sauteuse faire chauffer un filet d’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail émincé,
laisser cuire jusqu’à légère coloration puis ajouter les tomates et les aromates, un peu de sel et
poivre. Laisser mijoter à frémissement une trentaine de minutes.
Mélangez environ 600 grammes de gnocchis, avec la sauce et les trois quart de la mozzarella
coupée en morceaux. Verser la préparation dans des ramequins ou plat à gratin, recouvrir d’un
peu de parmesan râpé et du restant de mozzarella. Enfourner environ 15 minutes dans un four
à 180°, de façon à ce que le fromage soit gratiné. Buon appetito.
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