Rôti de porc est un plat délicieux, ils sont plus aimés à cause de leur chaire qui est lisse.

#Ingrédients:
2 kilos de pieds de porc
15 cl d’huile
7 tomates mures
2 gros oignons
4 tiges de céleri
Poireau
Une gousse d’ail
Gimgembre
4 graines de djansang
2 gros poivrons verts
piments rouges
Une pincée de sel + cube (facultatif)
Poivre blanc
#Préparation:
Une fois les pieds de porc sont bien coupés et lavés, les tremper pendant 5 minutes dans de
l’eau chaude salée.
Placer après la viande dans une casserole et commencer à préparer les épices pour le rôti.
Découper les tomates ;
Râper aussi l’ail, écraser le gimgembre, djansang, poivre blanc, hacher le céleri, poireau,
couper les oignons et les poivrons en rondelles.
Une fois les épices apprêtées, les verser dans la casserole contenant les pieds de porc, ajouter
une bonne quantité de l’eau, mettre du sel.
Placer la casserole au feu et laisser bouillir pendant 1 heure 30 minutes et puis vérifier si la
viande s’est attendrie.
Avant d’y mettre de l’huile, il faut voir la quantité de l’huile qui sort de la viande, au risque de
ne pas en mettre trop.
Ajouter donc de l’huile, également les piments.
Laisser encore bouillir 30 minutes puis servir.
ALORS, BON APPÉTIT.

Commentaires

Très bon. Pour ma part, je fais d'abord un peu cuire la viande avec du sel, quelques condiments verts
et du poivre blanc plus oignon émincé avant d'y rajouter les ingrédients du rôti. Le goût de ça...

Ca à l'air appétissant sauf que faire bouillir tous ces légumes pendant 1h30 c'est beaucoup