Tablette

Apportez plus de saveur à tous vos plats (soupes, sauces,

grillades, marinades, vinaigrette, etc.) avec MAGGI Tablette.

Enrichi en iode et en fer, MAGGI Tablette est le secret pour avoir

des plats savoureux de tous types, pour le bonheur et le bien être
de toute la famille !
 Yassa
Poulet

Ingrédients
• 1 poulet entier découpé en morceaux de tailles moyennes • 1 kg d’oignons tranchés en
longueur • Le jus de 4 citrons • 6 cuillères à soupe d’huile • 1 gousse d’ail • 50 g d’olives vertes
• 1 MAGGI Tablette • 2 cuillères à soupe de poivre noir ou blanc
• 1 piment

Étapes
1. Marinez le poulet avec la moitié de l’ail, 2 citrons, du poivre noir, le MAGGI Tablette puis
conservez dans le réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
2. Tranchez les oignons en longueur
3. Faites revenir le poulet dans une casserole, avec 3 cuillères à soupe d’huile .
4. Retirez le poulet et faites dorer les oignons, puis ajoutez la marinade, les morceaux de
poulet précédemment saisis, 2 tasses d’eau, le piment, les olives et le jus de citron.
Laissez mijoter pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit prêt et que le liquide
contenu dans la sauce soit presque totalement absorbé.

Servez avec du riz blanc

 Cou sco u s
Ma ro ca in

Ingrédients
• 3 kg de jarret de bœuf • 4 gousses d’ail • Du poivre, du piment, du cumin, du persil
• 1 MAGGI Tablette • 1 MAGGI Poulet • 500g d’oignons • 10 cl d’huile
• 500g de couscous • 250g de carottes, de choux et de courgettes
• 60g de pois chiches • 30g d’huile d’olive

Étapes
Préparation de la sauce d’oignons :
1. Réalisez une mixture pour condiments sans les épices, mais avec 1 MAGGI Tablette.
2. Mettez la viande dans une marmite et laissez saisir.
3. Ajoutez les oignons finement hachés ainsi que la mixture et les épices, puis un verre
d’eau, et ajoutez les légumes en plus d’un MAGGI Poulet.
4. Couvrez et laissez cuire à feu doux.

Préparation du couscous :
1. Faites bouillir une grosse casserole d’eau.
2. Avant cela, ajoutez un filet d’huile, un verre d’eau chaude dans la semoule et mélangez
l’ensemble, puis placez le tout dans un couscoussier pour une cuisson d’une heure.
2. Remuez chaque 15 minutes et servez chaud.

Servez le plat en y ajoutant les pois chiches.

 Côt ele t tes
D’a gne a u Fa çon
Dibi

Ingrédients
• 3 kg de côtelettes d’agneau • 4 oignons • 6 gousses d’ail en purée
• 2 cuillères à soupe de moutarde • 2 MAGGI Tablette • Du Poivre, du piment

Étapes
1. Découpez la viande. Assaisonnez-la avec les épices et les MAGGI Tablette, ajoutez tous
les ingrédients et une cuillère à soupe de moutarde. Mélangez et laissez mariner la viande
pendant au moins 6 heures pour un résultat optimal.
2. De préférence, déposez les morceaux de viande sur le grill d’un feu de bois doux et
recouvrez le tout avec du papier aluminium. Vérifiez constamment la cuisson et retournez la
viande pour empêcher qu’elle ne brûle.
3. Découpez les oignons en rondelles, disposez-les sur la viande pendant 3 minutes. Mettez le
tout dans un saladier.
4. Enfermez la viande en papillote. Laissez à feu doux pendant 10 minutes.

Servez avec des frites ou du pain.

 Yas sa au
Pois so n
Ingrédients
• 4 belles daurades de taille moyenne • 800g d’oignons • 30 cl d’huile • 1 citron et du nokoss
• 2 MAGGI Tablette • 1 kg de riz blanc • Un concombre, une tomate fraîche (facultatif)

Étapes
La marinade
1. Videz, écaillez et lavez le poisson. Faites des tranches suivant la largeur.
2. Mixez les condiments avec les épices et un MAGGI Tablette.
3. Mélangez bien cette mixture, marinez le poisson avec ce mélange, ajoutez du citron et
veillez à bien en mettre au niveau des tranches. Enduisez même l’intérieur du poisson.
4. Laissez mariner pendant quelques minutes.

La sauce
1. Épluchez les oignons et coupez-les en lamelles .
2. Faites frire le poisson et réservez de coté.
3. Dans la même casserole, ajoutez les oignons, faites-les saisir et ajoutez le nokoss ainsi que
l’autre MAGGI Tablette puis couvrez de 20 cl d’eau. Finissez avec le citron et le piment.
4. Ajoutez le poisson par dessus et laisser frémir puis servez avec du riz
CHOISIS
L’ÉTOILE
 Rag oû t de
Viandes au x Petits
Lég u m es

Ingrédients
• 1 boîte de petits pois • 2 kg de jarret de bœuf • 1 kg de pommes de terre rondes et de carottes
• 1 kg de courgettes • Du Persil et des poireaux • Des poivrons de couleur
• 200g de tomates cerises, du poivre, des épices pour la viande et 1 MAGGI Tablette
• 1 bouquet garni d’herbes de provence et de lauriers • 1 radi pour décorer

Étapes
1. Découpez les légumes en gros dés et réservez de coté.
2. Dans une cocotte, faites revenir doucement les jarrets et les oignons émincés dans de
l’huile, puis ajoutez les légumes pour les attendrir.
3. Terminez en rajoutant les épices et de l’eau avant d’y mettre le MAGGI Tablette et le bouquet
d’herbes.
4. Laissez cuire pendant 1h à feu doux.
5. À la fin, ajoutez les petits pois, le persil haché et servez.
 Pépé So u p e de
Pattes et T r ip es
de M o u to n

Ingrédients
• 1 kg de pattes de mouton découpées • 500g de tripes de mouton bien nettoyées
• 6 poivres africains • 2 c.a.s de graines d’akpi • 2 gousses d’ail • 1 c.a.s de purée de tomate
• 4 aubergines blanches • 2 oignons • 2 tomates • 2 MAGGI Tablette
• Des piments secs • 1/2 c.a.c de bicarbonate de soude

Étapes
1. Insérez les pattes de mouton et les tripes dans la casserole. Ajoutez de l’eau jusqu’à
atteindre leur hauteur et mettez-y 1 MAGGI Tablette, 1 oignon râpé, la purée de tomate et le
bicarbonate, puis faites bouillir pendant environ 1h de temps.
2. Si après ce temps de cuisson la viande est encore un peu dure, ajoutez de l’eau et laissez
cuire encore quelques minutes.
3. Mettez l’eau nécessaire à la cuisson de la sauce selon la consistance souhaitée et ajoutez le
second oignon ainsi que les tomates dures.
4. Pendant ce temps, écrasez les graines d’akpi, le poivre africain, l’ail et un peu de piment sec.
Ajoutez la pâte obtenue à la sauce.
5. Retirez l’oignon et les tomates de la sauce pour les écraser finement. Terminez en ajoutant
des aubergines et l’autre MAGGI Tablette. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes et votre
soupe est prête.

Bonne dégustation!!!
 co u ya de Po ule t
Chou h e z
au x Ép ices de C
Nous

Ingrédients
• 1 Poulet • 1 c.a.s d’akpi en poudre • 2 gousses d’ail écrasées et râpées
• 1 c.a.s de kankankan • 2 tomates • 1 gros oignon • 2 piments verts
• 1 MAGGI Poulet • 1 MAGGI Tablette • 1 peu d’huile

Étapes
1. Découpez le poulet en 4 et marinez-le avec le MAGGI Poulet ainsi que le mélange d’ail râpé,
d’akpi et de kankankan. Laissez reposer pendant quelques heures au frais avant de faire cuire
au feu de bois ou au four.
2. Découpez les 4 morceaux en de plus petites pièces, découpez grossièrement les oignons,
tomates et piments, puis mélangez les légumes et la viande découpés avec le reste de la
marinade puis ajoutez votre MAGGI Tablette. Laissez cuire sur le grill à feu moyen-doux.

Servez avec de l’attiéké. Bonne dégustation!!!

 Sauc e Ar ac h id e
au x Ép in ard s ​

Ingrédients
• 1 kg de viande de bœuf • ​200 g de pâte d’arachide • ​1 oignon •​ ​2 c.a.s de purée de tomate ​
• ​1 MAGGI Poulet • ​1 MAGGI Tablette •​ ​1 botte d’épinards • ​2 piments sent bon ​
• ​2 c.a.s d’un mélange d’ail, de persil, de gingembre et d’oignon vert, tous écrasés • ​ 1 c.a.s d’huile

Étapes
1. Faites revenir les morceaux de viande avec le MAGGI Tablette et le mélange d’ail, de persil,
de gingembre et d’oignon vert pendant 15 minutes. Ajoutez la purée de tomate et laissez cuire
encore pendant 15 minutes sans oublier de remuer régulièrement, puis ajoutez un verre d’eau. ​
2. Diluez la pâte d’arachide dans 1,5 L d’eau dans un saladier et réservez. ​
3. Renversez le mélange obtenu dans la sauce, ajoutez le MAGGI Poulet et laissez cuire
pendant environ 1h30 à feu moyen doux. Remuez régulièrement pour éviter que la sauce ne
déborde. ​
4. Après les 1h30 de cuisson, ajoutez les feuilles d’épinards équeutées et les piments, puis
laissez cuire pendant 15 minutes. ​
Servez avec du toh blanc, jaune ou même du riz. ​

Bonne dégustation!!!!! ​
 Cuis ses d e P o ulet
Sau té e s Au
Kan ka n ka n

Ingrédients
• 6 cuisses de poulet • 4 oignons •​ 2 c.a s.de kankankan • 4 tomates
• 2 MAGGI Poulet-persil ​• 1 poivron vert ​• De l’huile • Des piments verts

Étapes
1. Marinez les cuisses de poulet avec 1 MAGGI Poulet-persil et 1 cuillère à soupe de kankankan
avant de les frire. ​
2. Ajoutez de l’huile et chauffez-la dans une sauteuse. ​
3. Faites revenir les oignons en lamelles pendant 5 minutes. Ajoutez les gros dés de tomates,
de poivron et de piment. Mélangez bien et couvrez pendant environ 10 minutes. ​
4. Mettez les morceaux de poulet, le reste du kankankan et le second MAGGI Poulet-persil.
Réduisez le feu et couvrez pendant 15 minutes. ​
Servez avec de l’igname bouillie, frite ou de l’attiéké ​

Bonne dégustation !
 Sauc e Ép ina rd s
au Po ul et Fu m é

Ingrédients
• 1 cuillère à café de thym​• 10 Piments verts​• 1 pincée de bicarbonate de soude​
• 100ml d’huile végétale​• 1 MAGGI Poulet • 1 MAGGI Tablette​ • 750ml d’eau
• 1 gros Poulet de chair​• 1 kg de feuilles d’épinards​• 200 g d’oignons violets​
• 200g d’oignons jaunes​• 8 gousses d’ail​• 100g de purée de gingembre​
• 100g de concentré de tomate​• 200g de purée de tomate

Étapes
1. Découpez le poulet en morceaux et lavez-le soigneusement.​
2. Faites une purée avec les oignons violets et les gousses d’ail.​
3. Assaisonnez le poulet avec la moitié de la purée d’oignons et d’ail, la moitié du gingembre,
le thym et le MAGGI Poulet, puis faites précuire pendant 20 minutes à feu doux, en agitant
souvent la casserole.​
4. Émincez les oignons jaunes et réservez.​
5. Lavez, émincez les feuilles d’épinard et réservez-les.​
6. Dans une casserole, mettez l’huile à chauffer et ajoutez-y les oignons jaunes afin de les suer.​
7. Au bout de deux minutes ajoutez le concentré de tomate, remuez puis ajoutez la purée de
tomate, le reste des purées d’oignons et de gingembre, ainsi que le bicarbonate afin d’éliminer
l’acidité de la tomate.​
8. Ajoutez les piments, l’eau et fermez la casserole pour faire bouillir le tout.​
9. Laissez bouillir pendant 10 minutes, puis rajoutez le poulet précuit ​
(avec tout le jus qu’il aura rendu) et le MAGGI Tablette, puis mélangez le tout. Laissez encore
cuire pendant 5 minutes.​
10. Au bout des 5 minutes, ajoutez les feuilles d’épinard émincées, remuez bien et laissez cuire
pendant 15 à 20 minutes.​

Servez avec du riz nature.