Fiche Recette

Kebab maison
Cuisine du monde / plat

Facile 8-

Par Qookster Recette du 01 avril 2019 1/3

 10 $$$ 30min 120min

Une recette à faire en prévision des munchies!

1 kg. de cuisses de poulet désossée et sans peau
(ou des blancs, mais le résultat sera plus sec)
Salut, On se lance aujourd’hui dans un projet de grande envergure mais
amplement satisfaisant: un kebab au four! L’appellation kebab n’est pas exacte, 1/2 oignon blanc
mais c’est ce qu’on entend généralement par ce sandwich dont on se délecte 2 brochettes en bois
en fin de soirée dans les grills grecs ou turcs avec cette amas de viande cuite Pour la marinade
sur une broche verticale tournante (la vraie appellation devrait être gyros!) Je te 2 yaourts grecs
propose la recette ici avec du poulet, mais elle peut tout aussi bien être 1 citron
réalisée avec du veau ou du porc. Pour les accompagnements, les classiques 2 cs. d’huile d’olive
seront pain pita, oignons, salade et tomates, mais tu peux laisser libre cour à 2 cs. de miel
tes envies les plus folles! De même toutes les sauces que tu aimes 3 gousses d’ail écrasées
s’accorderont avec ce plat! 1 cc. de sel
1 cc. de cumin moulu
1 cc. De coriandre moulue
1 cc. de piment en poudre
1 cc. de poivre noir moulu
1 cc. D’origan séché
1 cc. de thym séché
1/2 cc. de cannelle moulue
Pour les accompagnements
pain pita
Salade
tomate
Oignon
….
Pour les sauces 2/3
Par Qookster Recette du 01 avril 2019
Tzatziki
mayonnaise
sauce blanche
sauce pimenté
1 A l’aide d’un maillet à viande, aplatis finement le poulet. 2 Sur une plaque de four chemisée de papier cuisson, pique les
Mélange tous les ingrédients de la marinade et mélanges-y le brochettes dans le demi oignon pour servir de base à la viande.
poulet pour bien l’enrober. Laisse mariner de 1 h. à toute une
nuit.

3 Embroche la viande en quinconce sur les brochettes pour 4 Enfourne dans un four préchauffé à 200 °c. pour 1h30 à 2h de
former une pyramide. cuisson. Pour vérifier si le poulet est cuit à coeur, une sonde de
cuisson doit afficher 75 °c.

5 Laisse refroidir 10-15 minutes avant de le servir avec les

accompagnement de ton choix. Découpe la viande en fines
tranches à l’aide d’un couteau bien aiguisé du haut vers le bas.
Bon app’

Par Qookster Recette du 01 avril 2019 3/3