FRANÇAIS
VOCABULAIRE
1. Fais correspondre chaque liste d’ingrédients à chaque préparation.
Tarte aux prunes
Ingrédients
/ pour 6 personnes
 1 kg de prunes
 1 pâte brisée
 100 g de sucre
 2 cuillères à soupe de
farine
 3 oeufs
 20 cl de crème fraîche
 un peu de beurre mou
Préparation
1. 1. Préchauffer son four à 180°.
Beurrer le moule à tarte à l’aide
de beurre mou. Mettre la pâte
brisée dans le fond du moule.
2. 2. Couper les prunes en deux
puis les disposer sur le fond de
la pâte brisée. Battre les œufs,
la farine, le sucre et la crème
fraîche.
3. 3. Disposer le mélange sur les
prunes. 30 minutes de cuisson
et le tour est joué !
L’ALIMENTATION
Salade de fruits rouges
Ingrédients
/ pour 6 personnes
 16 fraises Gariguette
 10 framboises
 10 myrtilles
 10 mûres
 25 cl vin rouge (Chinon)
 1 orange
 1 zeste de citron
 1 badiane
 1 pc de piment d'Espelette
 1 brin de menthe
 sucre glace
Préparation
1. Allumer le four à 150 °C.
Étaler la pâte et en garnir 4
moules beurrés. Enfourner
les fonds de tarte 10
minutes. Puis les retirer du
four et les laisser refroidir.
2. Hacher finement les deux
chocolats. Rincer 300 g de
framboises, les égoutter, les
écraser à la fourchette, les
mettre dans une casserole
avec 40 g de sucre, porter à
ébullition et laisser cuire 2
minutes. Verser le tout sur
les chocolats hachés,
mélanger, verser et étaler
sur les fonds de tarte. Lisser
la surface et laisser refroidir.
3. Écraser 100 g de
framboises, ajouter le sucre
restant et l’agar-agar, faire
juste chauffer, verser la
préparation sur la ganache
framboise-chocolat. Laisser
refroidir.
4. Répartir dessus les
framboises restantes,
Clafoutis aux fruits rouges et
aux figues
Ingrédients
/ pour 6 personnes
 400 g de fuits rouges
 20 g de maïzena
 75 g de cassonade
 5 figues
 2 entiers
 15 cl de crème liquide
entière
 1 gousse de vanille
 2 jaunes d’oeufs
 15 cl de lait ½ écrémé
 Beurre pour le moule
 Sucre glace pour le décor.
Préparation
Préchauffez le four th. 180 °C.
Dans un saladier, mélanger les
œufs entiers et les jaunes avec
la cassonade. Ajouter le lait et
la crème puis lisser en
fouettant. Incorporer la maïzena
en la délayant petit à petit.
Fendre et gratter la gousse de
vanille, puis incorporer la
gousse et les graines dans la
préparation.
Beurrer un plat. Laver et sécher
les fruits. Couper les figues en
4. Dans le fond du plat, déposer
les fruits, puis verser par-
dessus la préparation.
Enfourner durant 20 à 25
minutes jusqu’à ce que le
clafoutis soit bien doré.
Saupoudrer de sucre glace
avant de servir.
 parsemer la surface de
chocolat noir râpé et servir.

2. Découvre le nom de chaque dessert.