TIPS JAPON

Manger : Il n'est pas simple de manger vegan au japon, les pâtes sont souvent aux
œufs et les bouillons utilisés sont presque toujours à base de poisson ou de bœuf.
Pour compliquer encore plus la tâche les ingrédients sont exclusivement écrit en kanji
et donc impossible à déchiffrer. Malgré tout nous avons pu trouver quelques trucs
vraiment cool à manger, une liste non exhaustive évidemment, composée de ce qu'on
a eu l'occasion de tester sur la tournée :

Maki au concombre : une bonne alternative aux makis traditionnels, souvent

proposés à l'avocat également
Nattō (haricots gluants) : on va pas se mentir c'est pas bon, et dire qu'il mange ça au
petit-déj !
Sushi à l'aubergine : l'aubergine remplace ici le saumon cru, c'est un peu
caoutchouteux et pas forcément très agréable à manger mais le goût est plutôt cool
Sauces soja salées et sucrées : les sauces soja sont le plus souvent vegan, les
bouillons en revanche ne le sont jamais
Udons : contrairement aux ramens qui sont toujours aux œufs, les udons sont des
pâtes épaisses composées de farine de blé servies en soupe, attentions aux bouillons,
il faut souvent les prendre avec de la sauce soja uniquement
Onigiri : l'onigiri est un triangle de riz enrobé ou non d'algue et parfois fourrés à la
prune, toutes les recettes ne sont pas vegan mais il est possible d'en trouver
facilement
Inarizushi : il s'agit de tofu frit sucré et vinaigré, fourré au riz, accompagné de
morceaux de gingembre, c'est vraiment délicieux !
Mitarashi Dango et Mochi : c'est un dessert ou une confiserie fait d'une pâte à base
de riz gluant et enrobé ou fourré avec une sauce soja douce, parfois monté en sucette
c'est vraiment une tuerie

Snack 100% Vegan à Tokyo : http://ain-soph.jp/ripple/ le seul qu'on ait croisé, assez
cher mais vraiment bon et bon esprit.

Shop : Tokyo est une ville qui ne dort jamais, composée de nombreux magasins
parmis les plus connus :

Les Konbinis : superette ouverte 24h/24 7js/7 : il y en a tous les 500m, parfois de la
même enseigne d'un côté et de l'autre de la même rue, parmis les plus répandues :
Seven Eleven, Lawson, FamilyMart... on y trouve de quoi manger sur le pouce, peu
de fruits et légumes (très chers à Tokyo) mais masse de pâte à réchauffer et quelques
produits du jour, boissons,machine à café et magazines.
100 Yen shops : magasin de tout et n'importe quoi à prix unique (100 yen donc), on
y trouve beaucoup de produits made in China et une quantité non négligeable de
produits made in Japan, une bonne option donc pour ramener quelques souvenirs du
pays à moindre coût.

Don Quijote – Donkihote : on y trouve beaucoup de produits dérivés de jeux vidéos

et animés et pleins d'autres goodies japonnais sur plusieurs étages, une vraie folie.

A visiter : Après 3jours de tourisme on vous a concocté une petite liste de lieu à voir à
Tokyo, il y en a beaucoup d'autres, à visiter une prochaine fois !

Shibuya : Shibuya est l'un des 23 arrondissements de Tokyo, plus connu pour les
abords de sa gare et sa sortie Hachiko (statue du chien) qui débouche sur le célèbre
carrefour toujours bondé (shibuya crossing). C'est aussi le quartier de la mode et de la
jeunesse tokyoïte par excellence. On y trouve bon nombre de cafés à thème (café des
chats, des hérissons, des chouettes, des serpents...) On ne fume pas dans la rue et les
espaces fumeurs sont délimités au sol et propose des cendriers pour limiter les
déchets dans la rue. Le quartier est agréable malgré un passage incroyable, à voir
impérativement !

Takeshita Dori : Takeshita-dori est une avenue piétonne de 400 mètres de long,
symbole du quartier excentrique Harajuku dans l'arrondissement de Shibuya à Tokyo.
Les boutiques de mode s'alternent avec les salons de thé tandis que les jeunes
Japonais en cosplay défilent tranquillement pour le plus grand dépaysement des
touristes. On a bien passé 2h dans cette rue, riche en couleur et en son en tout genre ?
A l'entrée des shops les vendeuses crient pour rabattre les clients, des vidéos
musicales défilent dans tous les sens, c'est bruyant, très bruyant mais c'est tellement
fun! :)

Pokémon Center : c'est le nom donné aux boutiques officielles de Pokémon

implantées au Japon depuis 1998. Avec Pikachu en tête de proue, les magasins dédiés
aux produits dérivés de la marque s'implantent dans les grandes villes japonaises :
Tokyo, Osaka, Yokohama, Sapporo et Kyoto plus récemment. On a eu l'occasion d'en
visiter une, un peu décevante je dois dire, je m'attendais à du grand n'imp et
finalement c'est un shop assez classique, avec des pokémons dans tous les sens et de
toutes les tailles bien sûr et une musique à fond !

Senso-ji : C'est le plus vieux temple bouddhiste de Tokyo, situé dans le quartier
d'Asakusa au bord de la rivière Sumida. Érigé en l'honneur de déesse Kannon, il est
aujourd'hui l'un des lieux touristiques préférés de la capitale pour ses couleurs
flamboyantes et l'atmosphère populaire et commerçante qui y règne. On y entre en
passant sous un espèce de porche puis on traverse masse de stands en tout genre avant
d'arriver devant le temple. Il y a tout un cérémonial à respecter vraiment très chouette
avant d'y acceder, un lieu majestueux à voir à tout prix.

Cat Street : C'est une zone de shopping tendance, située au nord de l'avenue
Omotesando, dans le quartier Harajuku, de l'arrondissement de Shibuya à Tokyo. Les
boutiques de mode qui la composent accueillent une population de jeunes adultes,
urbains et décontractés. Je m'attendais à y voir des trucs en rapport avec les chats,
rien à voir mais c'est une sympathique rue à traverser malgrès tout.

Akihabara est le quartier électronique de Tokyo. C'est le lieu privilégié des amateurs
de mangas, jeux vidéo et de culture populaire japonaise, très apprécié des jeunes
touristes étrangers "geek" ou "otaku". Il est également connu sous le nom de "ville
électrique" en raison des devantures lumineuses des commerces qui scintillent à la
nuit tombée. On a eu l'occasion d'y aller en fin de journée et de profiter de la
luminosité des shops. On y trouve dans la rue des filles déguisées placées là pour
appater le client, les shops sont encore une fois assez bruyants, on y trouve facilement
4-5 vidéos différentes qui jouent en même temps, les lieux sont étriqués et il y 10 000
choses à y voir, c'est dingue.

Souvenirs : Que ramener du Japon ? La question est vaste :

Maneki-Neko : le fameux chat qui lève la patte, blanc ou noir, patte gauche ou
droite, le message porte bonheur vous apportera en fonction de la chance, de l'argent,
la santé... c'est à vous de voir !
Furoshiki : carré de tissu qui sert à emballer les cadeaux ou simplement de pochon,
on en trouve partout et c'est vraiment très chouette
Baguettes : évidemment impossible de repartir du Japon sans une bonne paire de
baguette. Dans les resto on trouve beaucoup de baguettes jetables mais chaque
famille possède sa propre paire de baguette, parfois gravée bref, il est possible à
moindre coût de se dégoter une petite paire sympa, histoire d'impressionner les
copains lors d'une prochaine bouffe (ou pas)
Lampion : on en trouve surtout dans le quartier des temples, un basique du souvenir
à rapporter à maman
Thé Matcha : tradition du Japon, le Thé Matcha dont la préparation est assez
fastidieuse se trouve d'une qualité plus ou moins bonne dans n'importe quel shop, le
goût est assez spécial mais il est possible de cuisiner bon nombre de pâtisserie
originale à base de thé matcha.
Saké : on nous en a offert une petite bouteille, il est possible d'en trouver facilement
également, je n'y connais rien mais j'ai cru comprendre que le goût n'est pas terrible,
ça fera toujours une bonne déco.

Plus d'information : www.kanpai.fr