2021 ËL 2021

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DE
MEGÈVE
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L’ E D E LW E I S S
Une course de ski de randonnée
en nocturne. Page 42

GOURMANDISES
Aurélie Collomb-Clerc sacrée meilleure
pâtissière 2021. Page 56

LIGNES DE CRÊTES
La Bande dessinée rend hommage
à la montagne. Page 22
Photo : Sapin de Deswarte

temps forts
Moonbike, nouveau scooter des neiges
GROSSETJANIN_TRIBUNEDEMEGEVE2021_225X55.pdf 1 16/11/2021 10:46
La Grande Odyssée • Salut Nano !

CM

MJ

CJ

CMJ

N
 - Édito
La neige est arrivée le premier jour de décembre
à Megève, promesse d’une saison synonyme de
La Tribune
DE MEGÈVE
renouveau. Après un hiver sans remontées mécaniques,
le val d’Arly est heureux d’accueillir les skieurs et leurs
familles pour les Fêtes de fin d’année. N° 169
Face au mont Blanc, au milieu des forêts, sur les pistes NOËL 2021
ou au coeur du plus beau village des Alpes, célébrons la
vie et la joie de renouer avec les sports d’hiver ! DIRECTION
Directeur de la publication
Alain Poncet
alain@grandsespaces.net
Directeur d’édition
Roland Claude Durand-Terrasson
roland@grandsespaces.net

RÉDACTION
Rédactrice en chef
Sandra Ansanay-Alex
sandra.ansanay@protonmail.com

Ont collaboré à ce numéro

Claudine Fournel,
Sandra Ansanay-Alex, Lucie Paltz

PHOTOS
François Deswarte (couverture),
Daniel Durand, Claudine Fournel,
Commune de Megève, David Machet,
Boris Molinier, Carole Morand,
Vincent Piccerelle, Benoit Diacre,
Niels Saint-Viteux, Pierre Photo,
La Tribune de Megève T. Shu, D. Ducout, L. Di Orio,
M.P. Morel, G. Le Boulicaut,
Fotolia.com, Pixabay, DR.

SOMMAIRE
RÉGIE PUBLICITAIRE

Commercialisation Megève
Claudine Fournel
+33 (0)6 25 51 17 16
+33 (0)4 50 21 80 90
claudine@grandsespaces.net

FABRICATION
Création graphique :
Vincent Vidor
vincent@grandsespaces.net
Lokigraf.com
Impression :
Musumeci Spa

ÉDITEUR

150 Route de Cassioz

74120 Megève
Tél. +33 (0)4 50 21 80 90
www.grandsespaces.net
info@grandsespaces.net
Actualités Art de vivre Sarl de presse au capital de : 10 000 €

Pages 3-5 Agenda Page 26 Arts et artistes Siret : 444 628 903 00015

Page 10 Domaine Skiable, Rochebrune fait sa mue Page 43 Les livres de l’hiver

Page 22 Lignes de Crêtes, expo BD au Palais Page 46 L’Hôtel Mont Blanc, classique et chic

Mode - Shopping - Sports Saveurs

Pages 4-22 Shopping Mode et Déco

Pages 43-57 News Restaurants Copyright : Grands Espaces
Page 38 Moonbike, le nouveau scooter des neiges
Page 48 Mamie Megève, nouvel hôtel inspiré
Page 42 La Grande Odyssée
Page 56 Aurélie Collomb-Clerc,
Page 8 L’Edelweiss, ski de rando nocturne cheffe pâtissière du Flocons de Sel***

Événements
8 et 9 janvier
PRAZ SUR ARLY
Trentièmes
Mongolfiades
Une trentaine de montgolfières et leurs pilotes
se réunissent traditionnellement le premier
week-end de janvier à Praz sur Arly, capitale
française de l’aérostation de montagne.
Baptêmes de l’air, rencontres avec des
aérostiers et de nombreuses animations.
Accès gratuit à la zone de décollage.
prazsurarly.com
12 janvier
La Grande
Odyssée
C'est un des rendez-vous incontournables
de l’hiver. Après un départ à Samoëns
le 8 janvier, la Grande Odyssée, réputée
pour être la course de chiens de traîneau
la plus difficile au monde, revient à Megève.
Le parcours sera variable en fonction
des conditions d’enneigement.
grandeodyssee.com
29 Janvier
L’Edelweiss
Une course de ski de randonnée nocturne
avec trois parcours balisés organisée
par le Club des Sports. Départ de la Princesse
à 18h30. Arrivée au fil de la nuit sur la place
du village de Megève.
Plus d’informations p.42.
Tarif : 25 à 60 €.
Inscription : edelweiss-mountainski.com
Programme donné à titre indicatif.
Se renseigner auprès de Megève Tourisme.
Spécialiste literie de marques
Du Choix... des Prix...
et du Stock...!
Agenda -
Du 20 au 24 décembre - 10h à 19h
Village de Noël
Expositions
Jusqu’au 31 mars
LE PALAIS
Sauvages
et Familiers
Sophie Sarrau est passionnée
de photographie et de nature. Son appareil
toujours à portée de main, elle capture
les oiseaux, les animaux familiers et sauvages,
ainsi que certains paysages. Ses photos ont
été prises à Megève autour de Rochebrune,
du Jaillet, de la Cote 2000
et du mont d’Arbois.
Le Père Noël et ses elfes s'installent place de l’église avant de partir faire la distribution des cadeaux
du 24 décembre. Il accueille les enfants dans son bureau, pour une photo souvenir et des remises Jusqu’au 14 Janvier
en mains propres de listes de cadeaux, tandis que les elfes s’occupent d’organiser des activités : LE PALAIS
ateliers créatifs pour fabriquer un bracelet ou une ceinture en cuir, pyrogravure ou peinture sur
bois, confection de biscuits et de pâtisseries gourmandes… Le 24 décembre, grande parade dans le Food Art
village à 10h30 et 17h30 avec les Satin Dolls, un groupe rétro-vocal féminin.
Place du Village - Tarif unique : 5 € / atelier
Mountain
Sous réserve des restrictions sanitaires en vigueur - megeve.com Pour cette exposition, le photographe
culinaire Patrick Rougereau s’est entouré
d’Emmanuel Renaut, chef trois étoiles
23 décembre - 20h du Flocons de Sel***, et du duo étoilé
père-fils, René et Maxime Meilleur,
Spectacle sur glace chefs du restaurant La Bouitte***.
Des images à la fois surprenantes,
décalées et envoûtantes.
Jusqu’à fin avril 2022
LE CALVAIRE
100 ans
d’astro-
photographie
Exposition en plein air. Une trentaine
d’œuvres d’astrophotographie provenant
de collections privées (rarement prêtées
pour des expositions) ou de photographes
de renommée internationale sont à découvrir
jusqu’en avril 2022 sur un parcours
en plein air : galaxies, étoiles, clichés
de mission Apollo... Un voyage poétique
Un spectacle de Noël rythmé où la douceur de la glisse et les prouesses acrobatiques sont
aux confins de l’espace.
cadencées par un magicien un peu décalé ! Le Père Noël devra se battre pour accomplir sa
megeve.com
tâche et ne pas se laisser berner par des personnages farceurs et malicieux.
Patineurs de haut niveau et artistes de cirque enchaînent voltiges, sauts, équilibres. Un tourbillon
de grâce et d'émotion pour un pur moment d'évasion à partager en famille !
Patinoire du Palais
Tarif adulte : 10€ / enfant : 6 € - Tickets en vente aux caisses du Palais
Vos nuits s’appellent sérénité !
SALLANCHES - 275 Rue du Colonney - Tél. 04 50 58 74 26
www.halleausommeil.fr
03
www.grossetjanin.com

Culture
20 décembre
LE PALAIS
Cinébalnéo
Un film de Noël comme on les aime,
à admirer en profitant des jets d’eau massants
dans un bain à 32 degrés... Pour cette fin
d’année, le Palais nous enchante avec
Le Secret de l’Étoile du Nord. Le périple
de Sonia, une jeune orpheline, qui brave
le froid et de multiples dangers pour retrouver
la mythique étoile et mettre fin
à une terrible malédiction.
Ouverture des portes : 19h45
Début du film : 20h15
Adulte : 10 € / Enfant (5 à 14 ans) : 6 €
Inscription aux caisses du Palais
20 décembre,
de 18h à 21h30
CINÉMA PANORAMIC
Ciné-Débat :
Dune
Dune est le roman de science-fiction le plus
lu au monde. Le mègevan Nicolas Allard,
auteur d’un livre sur ce chef d'œuvre,
décrypte pour vous le monde singulier créé
par l'écrivain américain Frank Herbert à l’issue
de la projection du film de Denis Villeneuve.
L’auteur fera également une étude comparée
de Dune et de Star Wars.
Tarifs d’entrée du cinéma
Tout l’hiver
Visite Guidée
du Centre
Historique
D'un petit village de montagne à une station
de ski de renommée internationale...
Un guide du patrimoine vous fait visiter
l’église, la chapelle Saint-Anne, le lavoir,
vous détaille l’architecture typique du pays,
évoque la vie agricole et pastorale.
Sur réservation
Sophie Blanchin : +33 6 82 30 48 40
Groupe minimum de 5 personnes
Agenda -
TOUS LES MERCREDIS DE L’HIVER
L'Échapée Rando
Famille
19 décembre,
de 17h30 à 19h
CENTRE DU VILLAGE
Le convoi
d'Anapka
Une déambulation glacée et lumineuse,
avec de petites saynètes fixes où interviennent
danse et jonglerie. Un spectacle polaire,
en musique et pour toute la famille,
dans les rues enneigées du village.
Gratuit
L’incontournable pour découvrir le ski de randonnée ! Rendez-vous à la fermeture des remontées
mécaniques pour une montée en peau de phoque à la tombée du jour. Chacun progresse à son
Tout l’hiver
rythme, sur un itinéraire balisé. Des professionnels de la montagne, moniteurs de ski et guides,
encadrent les participants et leur donnent des conseils À l’arrivée, un buffet convivial les attend.
La redescente se fait à la frontale sur les pistes de ski. Si vous n’avez pas de matériel, plusieurs
À la
professionnels de la station vous proposent un pack pour la soirée. Décathlon-Wedze, recherche du
partenaire de l’opération, propose aussi des tests de ski de randonnée.
Dénivelé : 500 m - Temps de montée : entre 45 et 90 min - Inscription obligatoire
trésor perdu
Tarif montée seule : 5 €. Montée + Buffet : 15 € - Pack matériel : 25 €. Un jeu de piste en plein air !
www.combloux.com Partez à l'aventure avec Helvetius Barocus
et découvrez les secrets de l'histoire
de Megève à l'âge baroque. Muni de votre
15 JANVIER carnet, collectez les indices, résolvez
des énigmes, et découvrez le village
Émile Allais Tribute de Megève et ses trésors.
Gratuit - Carnets d'enquête à retirer
à Megève Tourisme
megeve.com
29 janvier
Course
du Jumping
Le Jumping International de Megève
organise sa célèbre course de ski. L’occasion
de partager un moment convivial en famille,
puisque les enfants sont les bienvenus.
Les bénéfices seront reversés à l’association
Vaincre la Mucoviscidose.
Tarif unique : 15 €
jumping-megeve.com
Lors du premier Grand Prix international de descente de Megève, le 21 janvier 1951, et durant
une vingtaine d’années, la piste Émile Allais va accueillir des étapes de Coupe du monde de
ski alpin et rivaliser avec Wengen et Kitzbühel. Aujourd’hui, l’itinéraire est fermé, mais les
passionnés de ski de randonnée et les amateurs de poudreuse l’empruntent encore. Pour
célébrer l’anniversaire de la piste, Megève organise une compétition amicale et sportive de ski
de montagne avec remontée de la mythique descente alpine, fondue géante à l’arrivée (au
sommet de Rochebrune), descente en luge et d’autres surprises ! Programme donné à titre indicatif.
Informations sur megeve.com Se renseigner auprès de Megève Tourisme.
MEGÈVE
O B J E T S D ’ A R T - TA B L E AU X - D É C O R AT I O N
Spécialiste depuis 1923
au.soli@wanadoo.fr - Té l . +3 3 ( 0 ) 4 50 9 1 9 7 2 0
33 Rue de la Poste - Fac e Pa r ki ng O f f i c e d u To ur i s m e
Exposition d’hiver :
Sculptures de pierre « La Nature Transcendée » par Donato Savin,
bronzes de Marie Thys, peintures Larissa Mayorova.
05
 - News
COLMAR LORO PIANA
Innovation, technicité et confort... Colmar, Depuis 6 générations, Loro Piana fabrique des produits de luxe et des vêtements à partir
marque italienne quasi-centenaire, a pignon de matières nobles. La marque s’est spécialisée dans les « baby cashmere » uniques du
sur rue au centre du village, chez Françoise nord de la Chine et de Mongolie, dans la vigogne des Andes et la laine Merinos extra-fine
et Armand Schiele. Deux collections à d'Australie et de Nouvelle-Zélande. Toutes les collections de prêt-à-porter et d’accessoires
découvrir : Colmar Ski et Colmar Originals, de la Maison sont fabriquées en Italie dans le plus pur respect du savoir-faire artisanal.
à porter à la montagne et à la ville avec des Découvrez la collection capsule signée Hiroshi Fujiwara, référence du streetwear.
coupes urbaines et chic. Ainsi que la capsule
Rétro-Futures, une série de sweat-shirts et
T-shirts sur lesquels est imprimée une photo
iconique de la marque dans les années
1970. Et la capsule FW21, ensembles de
ski pour hommes et femmes, effet Jean’s
pour un nouveau look exclusif et branché,
qui se portent sur les pistes ou réinterprétés
en ville. Enfin, Colmar s’engage pour
l’environnement avec des garnissages
et des tissus techniques composés à 100 %
de polyester recyclé.
Quand chic rime avec écologique.
Boutique Colmar
Homme - Femme - Enfant
64 rue Ambroise Martin - 74120 Megève
Tél. 04 50 91 80 43 170 place de l'Église - 74120 Megève

DIOR BELLY BUSTER

L’une des plus célèbres maisons de luxe françaises Aurélien, Instructeur Pilates & Fitness diplômé
s’installe au cœur du village de Megève, avec une d’état depuis 2007, s’est installé route
sélection de vêtements pour le ski et la neige mais de Rochebrune début septembre. Le coach
aussi du prêt-à-porter et des accessoires. Les mailles s’adapte aux besoins de chaque client.
et les cachemires côtoient les doudounes, les robes Les séances se font au studio, dans lequel
d’hiver et les sacs au mythique logo CD. il dispose d’un Reformer (la machine Pilates),
Vous y trouverez aussi une sélection pour enfants. à domicile et en live par visioconférence.
Une collection imaginée par l’italienne Maria Grazia Aurélien propose aussi des cours
Chiuri, directrice artistique de Dior depuis 2017. de renforcement musculaire en streaming
pour se tonifier sans quitter la maison.
47 route de Rochebrune
74120 Megève

9 rue Charles Feige - 74120 Megève
MB BIKE
L'équipe de MB Bike vous propose de découvrir
ou de redécouvrir le VTT, en été comme
en hiver, dans les meilleures conditions.
Les moniteurs connaissent les sentiers
du Pays du Mont Blanc par coeur
et vous emmènent sur des itinéraires
en fonction de votre niveau, avec un vélo
normal ou électrique. Balade en famille,
descentes engagées, kilomètres et dénivelé,
avec ou sans assistance.
Des souvenirs inoubliables !
489 route nationale
74120 Megève

JEUNES DIPLOMATES
EN TOTALE IMMERSION ANGLAISE
Ce Summer camp accueille à Megève, chaque été et hiver, des enfants pour un séjour linguistique.
Cours d'Anglais ou de Français Langue Étrangère (FLE) ludiques le matin ainsi qu'une multitude
d'activités sportives et artistiques passionnantes. Il s’agit d’un programme d'immersion tout en restant
en France ! Ces séjours permettent aux enfants et aux adolescents de s’approprier pleinement une
langue dans un contexte international et multiculturel, mais aussi de s’épanouir en explorant leurs
talents sportifs et artistiques.
Langues, sport et arts pour 3 programmes différents :
Cet été : du 3 juillet au 6 août 2022
• Kids pour les 6-9 ans
• Junior pour les 10-13 ans
• Teens pour les 14-16 ans
Possibilité de choisir de prendre une option supplémentaire chaque fin d’après-midi :
golf, escalade, tennis ou anglais ou FLE renforcé.
Et cet hiver pour les 7-17 ans, de décembre 2021 à mars 2022.

Contact : Ada Djumisic - Tél. +33 (0)4 21 65 25

www.jeunes-diplomates.com - info@jeunes-diplomates.com
Facebook : JeunesDiplomates

06
 - Mode - Beauté

Jean-Marc Marin
Hair Care
Jean Marc Marin et Arnaud L’Haridon, coiffeurs à Megève,
lancent une nouvelle gamme de colorations végétales.

Coloration Made in France Texte : Grands Espaces - Photos : Jean Marc Marin

AUX SOURCES DE LA NATURE

Après plusieurs années de recherches, Jean Marc et Arnaud
ont lancé l’été dernier une gamme de produits : shampooings,
soins et colorations, formulés à 98 % avec des actifs d’origine
naturelle. Les 10  teintes, d'une extrême brillance, ont été
élaborées en collaboration avec une chimiste parisienne.
Le résultat  : un gel qui gaine le cheveu tout en le colorant,
composé à partir d’extraits végétaux BIO. L’huile végétale
d’Abyssinie, issue d’une plante cultivée en Éthiopie, protège et
renforce la fibre capillaire tout en fixant les pigments. Le brou
de noix sublime les bruns et les châtains, la camomille illumine
les blonds, et la garance réchauffe les cheveux de reflets cuivrés
et acajou. Le collagène marin, l’aloé et les huiles de ricin et de
jojoba apportent de la brillance et renforcent la fibre capillaire.
Une coloration soin qui couvre 100 % des cheveux blancs.

UNE PHILOSOPHIE DE VIE

«  Nous étions convaincus, qu’il était possible de créer des
produits pour la coiffure à la fois efficaces et respectueux de la
nature et des hommes. Et puis un jour, nous avons décidé de
nous lancer dans cette incroyable aventure qu’est la création
de notre propre ligne de Hair Care » confie Jean Marc. Avec
son associé Arnaud, ils testent depuis de nombreuses années
les effets des plantes sur le cheveu, et ne travaillent, dans leur
salon, qu’avec des marques qui s’engagent pour le respect
de l’environnement.

FROM MEGÈVE... TO THE WORLD

Les produits sont fabriqués en France et sont disponibles en
ligne, sur le site internet jeanmarcmarin.com, ainsi que dans
des pharmacies, parapharmacies et des magasins bio. Pour
prolonger l’éclat de la coloration, un shampooing et un après-
shampooing forment un rituel de soins complet. «  Nous
sommes prêts à exporter la gamme Jean Marc Marin Hair Care
dans toute l’Europe, puis dans le monde entier. Nous sommes
également en train de développer des soins complémentaires
pour élargir notre offre ».

MAISON DE BEAUTÉ JEAN MARC MARIN

Coiffure & Esthétique
81 Passage des 5 Rues - 74120 Megève
Tél. 04 50 58 90 96 - jeanmarcmarin.com

La Maison
de Beauté
Une équipe dynamique et
passionnée pour vous proposer
le meilleur de la Coiffure et de
l’Esthétique. Votre coupe vous
ressemble, réalisée sur cheveux secs,
pour une maîtrise parfaite des formes
et des volumes, elle est pensée en
fonction de votre style et très facile
à recoiffer.
Le Hair Spa crée des rituels capillaires
naturels et sur-mesure pour une
chevelure resplendissante de beauté.
Et l’institut pour vos manucures,
pédicures, épilations, ou pour des
soins du visages et des modelages
réalisés avec les cosmétiques
biologiques Dr Hauschka.

08
 So Megève ! -

Le Palais
Une mosaïque d’activités,
à toute heure et pour tous les âges,
vous attend dans le plus grand complexe
sport, bien-être et culture des Alpes.
30 000 m2 dédiés au sport et au bien-être.

Le rendez-vous
des familles
Texte : Grands Espaces - Photos : Commune de Megève : Marie Bougault et Simon Garnier

En fin d’après-midi, direction l’Espace Escalade

La journée commence tôt au Palais.
Il est   8h, l’Espace Forme ouvre ses portes  :
1  200  m2 équipés d’appareils de fitness et
de musculation pour vous tailler un corps de
rêve. Sur place, les coachs professionnels vous
préparent un programme sur-mesure pour
atteindre vos objectifs. Ils animent également
une impressionnante variété de cours
collectifs : sculpt-fit, abdos flash, yoga, pilates,
ELGO danse (sorte de Zumba en talons)...
Zen, cardio ou fun, tous les goûts et tous les
niveaux seront comblés !
Pour les fans de glisse, vous avez le choix
entre deux patinoires. En intérieur pour
glisser sur les derniers hits avec vos amis,
ou en extérieur, au centre du village, pour
patiner sous les flocons et boire un chocolat
chaud entre deux tours de piste dans l’un des
restaurants jouxtant la glace.
pour se challenger sur des voies du 3A au 8A.
Une centaine d’itinéraires ont été tracés pour
travailler la force, la souplesse et la résistance.
Des moniteurs sauront vous conseiller et
vous donner des astuces de grimpe pour
économiser vos forces et monter d’une traite.
L’Espace Raquette est quant à lui disponible
opérationnel jusqu’à  21h, pour échanger
quelques balles ou faire un vrai match sur le
terrain en Taraflex.
Après l’effort, le réconfort.
Traversez le couloir, enfilez votre maillot de
bain et vous voilà à la Balnéoforme  : les lits
massants et les jets du bassin sont parfaits
pour soulager les muscles endoloris. Ou en
after-ski, après une bonne journée de ski sur
les pistes. Les plus courageux prendront un
bain de neige après une session dans l’un des
chalets-saunas extérieurs. Oserez-vous ?
LE PALAIS
247 Route du Palais des Sports
74120 Megève
Ouverture des caisses tous les jours
de 8h30 à 20h.
Réservations en ligne :
lepalaismegeve.com

Kids Club Le Spa Bien-être et Soins

Vous n’avez pas de baby-sitter… mais vous souhaitez profiter de la Balnéo
ou d’un cours collectif à l’espace fitness... Pas de panique ! Le Palais dispose
de sa propre garderie. 250 m2 décorés aux couleurs des quatre saisons,
et des animateurs sont dédiés à vos enfants. Canapés, hamacs, jeux de société
et coin lecture pour se détendre. Cabanes, pont de singe et parcours d’escalade
pour se défouler. Une zone pour les loisirs créatifs permet aux petits de peindre
et dessiner. Les plus âgés se dirigeront vers l’espace interactif équipé de tablettes,
de consoles de jeux vidéo et d’un babyfoot.
Public : de 3 à 9 ans.
Tarifs : 1h à 3h maximum
1h / 9,5 € - 2h / 17 € - 3h / 25 € - Carte 10 heures / 75 € - Carte 20 heures / 140 €
Instants douceur et cocooning à l’Espace Spa : sauna, hammam, zone de relaxation...
et en cabine, une carte de prestations variée : soins visage, corps, manucure et beauté
des pieds, vernis semi-permanent, beauté du regard, épilations.
Retrouvez les marques Phytomer et Fleur’s dans le corner-boutique pour prendre soin
de votre peau au quotidien.
Réservations uniquement sur place ou par téléphone.
Tél. 04 50 18 87 95
Attention, le hammam est fermé jusqu’au printemps 2022.
Le tarif du SPA 2h est à -20 % soit 18,40 € au lieu de 23 €.

09
 - So Megève !
Domaine Skiable
Malgré l’épidémie de Covid-19, la SA des Remontés Mécanique
de Megève (SA RMM), filiale de la Compagnie du Mont Blanc,
continue à investir. Le secteur de Rochebrune a bénéficié
entre 2020 et 2021 de plusieurs millions d’euros d’investissement.
Mais le plus gros chantier reste à venir.
Rochebrune
en pleine mutation Texte : Sandra Ansanay-Alex - Photos : SA RMM / Commune de Megève
Après la rénovation de la télécabine du Chamois, en 2018,
puis le remplacement des cabines de la Caboche en 2020,
c’est le téléphérique de Rochebrune qui a fait peau neuve
cette année. La gare de départ a été totalement transformée
et modernisée, et les deux cabines ont retrouvé leur couleur
rouge originelle.
«  Malgré la fermeture imposée de 2020  -  2021, nous
continuons à investir à Megève, plus de 5  millions d’euros
sur le dernier exercice  », déclare Michel Cugier, le directeur
d’exploitation de la SA RMM. « Si tout va bien, nous devrions
commencer la modernisation du massif de Rochebrune au
printemps prochain », avec trois ans de retard sur le calendrier
initial... Les négociations avec les propriétaires impactés par les
travaux ont pris plus de temps que prévu.
Les téléskis de Rochefort et des Lanchettes, terreurs des
débutants et des surfeurs à cause de leurs parcours raides
et sinueux, devraient donc vivre leur dernier hiver. Idem pour
les télésièges de Jardin et Petite Fontaine. Ils seront démontés
à partir d’avril  2022, et remplacés par deux télésièges
débrayables de 6  places qui se croiseront. Le premier,
le TSD du Lac, partira de Javen et arrivera au niveau de Pré-
Rosset. Un petit téléski permettra de basculer sur Fontaine.
Le second TSD, dit des Crêtes, reliera le bas des Lanchettes,
10
avec une nouvelle gare de départ créée un peu plus à l’est
pour arriver vers le sommet de Jardin. « Nous investissons au
total 23 millions d’euros, dont 18 millions uniquement pour
les appareils de remontées mécaniques. La circulation des
skieurs deviendra plus fluide et la liaison entre Rochebrune
et la Cote  2000 sera beaucoup plus rapide  », se réjouit
Michel Cugier.
PASSE SANITAIRE
Le port du masque est obligatoire dans les files d’attente
et dans l’ensemble des remontées mécaniques. Le passe
sanitaire est lui aussi impératif. À  Megève, des contrôles
aléatoires sont réalisés aux caisses et avant l’embarquement
au départ des télécabines, télésièges et téléskis avec
l'application Tous Anti Covid. Si vous achetez votre
forfait en ligne, vous devrez aussi fournir le scan de votre
QR Code.
LES INSTALLATIONS
TSD du Lac (Javen) : 2 629 m, 7 min de temps de trajet.
TSD des Crêtes : 1 743 m, 5 min 30 s de temps de trajet.
Téléski (à l’arrivée du TSD du Lac) : 300 m.
Budget : 23 millions d’euros.
 Mode - Beauté -

Salon Roméo
Hiver 2021-2022. Les coiffures se réinventent en coupes
au carré, en boule, dégradées ou franges rideau...
sans oublier les éternels retours sixties et seventies.
Problème ? Pour de beaux cheveux et un look sublime, il faut
un cuir chevelu en bonne santé. C'est la révélation de l'année !

Focus sur le naturel

Texte & photos : DR

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pellicules. Rééquilibrer le microbiome* du cuir chevelu, tel est
l'enjeu ultime.
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nettoyer, purifier, detoxifier et hydrater  : shampooing Bain
Divalent, Argile Rééquilibrante et masque réhydratant. Ultime
étape du rituel : le 1er sérum de défense universel Potentialiste.
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renforce les défenses naturelles.
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gingembre sauvage 100 % naturels, le cuir chevelu est
équilibré, apaisé et hydraté.
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Il faut que les ongles se voient ! Alors que le masque s'impose
encore dans certains lieux, la manucure reste l'atout glamour,
chic et audacieux de l'hiver. Grand retour des couleurs franches
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à sa féminité. Veste dotée d’un cache-cou
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bois et personnalisables sur demande.
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SYMPATIF
Le rituel de beauté des cheveux
inspiré des trésors de la forêt
tropicale. L’huile de Sacha Inchi,
plante grimpante originaire
de la forêt amazonienne, est
réparatrice et restructurante.
Elle rend la fibre capillaire
souple, flexible et plus
résistante.
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LES PRIVILÈGES
L’AQUATIZER
Le centre de bien-être Les Privilèges, spécialisé en
esthétique et kinésithérapie, présente l’Aquatizer. Ce
lit hydromassant conçu au Japon est composé de 4
jets puissants et précis, ainsi que de deux coussins d’air
massants où l’on peut caler ses pieds.
Des programmes de soins personnalisables apportent une
variation de sensations, de la voûte plantaire jusqu’aux
cervicales. Il est possible de réaliser un massage intégral
ou de cibler plusieurs zones. Les sessions d’Aquatizer
ont une action drainante. Elles soulagent les cervicalgies
et les lombalgies, et favorisent la détente musculaire et
la récupération physique pour les sportifs. Plus qu’un
moment de détente, une véritable thérapie.
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Tél. 04 50 21 45 25
Ouvert toute l’année, même le dimanche.
Parking privé sur place.
Réservation par téléphone et directement en ligne :
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HÔTEL LE M DE MEGÈVE
QUAND LE BIEN-ÊTRE
ET LA GASTRONOMIE S’ASSOCIENT…
C’est en pleine montagne, au sein du restaurant de l’hôtel le M de Megève, que
CLARINS et le chef étoilé français Edouard Loubet se sont associés afin de donner vie
à un menu gastronomique alliant qualité gustative et nutritionnelle.
Cette collaboration permet de revisiter les traditions culinaires savoyardes et les produits
du terroir pour allier art culinaire et cuisine bien-être. Au menu : jus d’endives et agrumes
à la mélisse relevé au curcuma, bouillon de légumes racines infusé au hêtre torréfié,
kumquats, vermicelles konjac et pak choï ou encore poire au sucre de bouleau, glace
noisette au lait végétal et graines de chia pour le dessert.
mdemegeve.com
Mode - Beauté -
ATTRAC’TIF Praz sur Arly
NOUVELLE ADRESSE
Un deuxième salon pour l’équipe de Sabrina ! Le salon
de coiffure de Praz sur Arly, qui a ouvert ses portes voilà
déjà 12 ans, compte sur une équipe de 7 coiffeuses et a
désormais une antenne au centre du village de Flumet.
Pour vous mesdames coupes, brushings et colorations
avec la gamme Color Sublime by Revlonissimo. 48 teintes
vegan, formulées sans sulfates, parabens, silicones ou
conservateurs, avec des huiles biologiques. Les cheveux sont
revitalisés, nourris en profondeur, riches en nuances. Pour
un blond resplendissant sans casse, le salon utilise Magnet
de Revlon. Une patine adaptée à votre teint mettra en
valeur vos mèches. À l’espace Barbier, la marque American
Crew propose sa nouvelle gamme Precision Blend  : des
teintures qui recouvrent les cheveux blancs et unifient
la barbe en 5  minutes chrono. Vous pouvez également
tester la technologie Bronzag’Expert de Sun Cosmetics.
En quelques secondes, votre peau est illuminée grâce à
la micro-brumisation d’un activateur de mélanine. Le soin
s’adapte à votre carnation naturelle. Un effet bonne mine
immédiat, pour accompagner votre nouveau brushing  !
Enfin, une esthéticienne vous accueillera au salon de Praz.
À côté du bureau de tabac,
227 Route du Val d'Arly - 74120 Praz-sur-Arly
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& 195 Rue du Mont Blanc - 74590 Flumet
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Flumet
ELGO DANCE
DES COURS DE
FITNESS EN TALONS !
Accessible à toutes, novices, sportives ou
danseuses, Elgo dance est la promesse
de soirée entre filles où le lâcher prise est de
rigueur. Cette discipline est un concept novateur
qui mêle les basiques du fitness, avec des
chorégraphies simples et accessibles, à la danse
sensuelle et dynamique en talons.
le palaismegeve.com
MAX&MOI
Des matières luxueuses : soie,
cachemire, cuir, fourrure… Des coupes
confortables et élégantes imaginées
par Emma Lederer, la directrice
artistique de cette maison née en
1925. La gamme de prêt-à-porter
MAX&MOI accompagne les femmes
dans tous les instants du quotidien :
les leggings en cuir se marient avec
des mailles douces, le top Teddy,
en soie bordée de dentelle, se dévoile
sous un gilet ou un pull à encolure
large. Vici, manteau à double
boutonnage additionné d’un gilet
à col amovible en renard, se décline
en plusieurs couleurs : carmin, camel,
kaki et noir. Un vestiaire féminin chic
et indémodable, mis en valeur dans
une nouvelle boutique écrin : le béton
et l’aluminium brossé contrastent avec
les roses et verts pastels.
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 - Mode - Beauté

Sympa’Tif
Le salon de coiffure mègevan innove
et présente BIOLEONIS, un appareil
révolutionnaire qui vous permet de faire
repousser vos cheveux.

Faites repousser
vos cheveux !
Texte et Photos : Sympa’Tif / DR

79 % des françaises et des français sont touchés par la chute

des cheveux ou par une perte de masse capillaire. Sympa’Tif 27 ans à votre service
vient d’investir dans une nouvelle technologie capable de
6 coiffeurs et coiffeuses, ainsi que Sylvie, la propriétaire
relancer la production de cheveux. Le low level laser light
des lieux, vous accueillent du mardi au samedi sur la
therapy, ou biostimulation de BIOLEONIS permet véritablement
route nationale à Megève. Pas besoin de rendez-vous
de densifier la chevelure en activant le métabolisme cellulaire
pour les hommes, sauf pour l’espace barbier. Le salon
des follicules pileux.
travaille avec la marque Revlon et vous offre sa gamme
Après un diagnostic pour établir l’état des cheveux et vérifier
Color Sublim, des colorations vegan disponibles dans
l’efficacité potentielle du traitement, le protocole se déroule en
une cinquantaine de teintes. Pour entretenir et soigner
4 étapes :
vos cheveux, les shampoings Uniq One associés à un
• Le passage d’un peigne qui émet une onde pour stimuler le
soin sans rinçage, démêlent, nourrissent et texturisent
cuir chevelu.
votre crinière tout en prolongeant la brillance et l’éclat
• La pause d’un casque sur la tête pendant une vingtaine de
de votre couleur. L’accueil est chaleureux… les conseils
minutes.
pointus. On repart du salon avec 10 ans de moins et le
• Un massage avec un embout muni de picots souples.
sourire aux lèvres.
• L’application d’un produit anti-chute avec de l’air pulsé.
Résultat au bout d’une vingtaine de séances  : la chute des
cheveux est enrayée, les cheveux sont plus forts et plus SYMPA'TIF
volumineux, la poussée est réactivée. 807 route nationale - 74120 Megève
Les cellules ont en fait absorbé les photons de la lumière Tél. 04 50 91 84 03
émise par les différents appareils et les ont transformés en
43 Impasse de la Fruitière - 74700 Domancy
stimulation biochimique.
Tél. 04 50 78 47 24
Tarif  : 30 euros / séance. Plusieurs protocoles sont possibles
en fonction de votre problématique. Comptez entre  25 et Ouverture du mardi au vendredi, de 9h à 12h
30 séances réparties sur 6 mois. et de 14h à 19h, et le samedi de 9h à 18h.

La Fusée
L’École de Ski de Megève organise début janvier
un stage de vitesse pour initier les skieurs confirmés
à la descente avec d’anciens cadors de la discipline.

Objectif : 100 km/h

Texte : Sandra Ansanay - Photos : ESF Megève

«  Nous avons la chance, à Megève, d’avoir qu’ils améliorent leurs postures et leurs
une piste de descente permanente à la trajectoires. Enfin, le dernier jour, les participants
Cote  2000. Le Club des Sports l’entretient passeront la fusée, l’équivalent du Chamois,
et elle reste équipée toute la saison avec mais pour la descente. » révèle Nicolas Burtin. Il
des filets de sécurité et des matelas. Pour leur sera aussi possible de tester du matériel et
un compétiteur, avoir de telles conditions de s’initier au Kilomètre Lancé.
d'entraînement à domicile est un privilège  »,
déclare Cédric Périnet, ancien membre de
l’Équipe de France de descente. Il sera, avec
Nicolas Burtin, vainqueur de la Coupe du
monde de descente 1998, et 3e du classement
général de la Coupe de monde de ski la même
année, l’un des encadrants de ce stage hors
norme. « Nous souhaitons offrir la possibilité
aux personnes passionnées par le ski de
compétition de s’entraîner pendant quelques
jours dans des conditions professionnelles  »
sourit l’ancien champion.
Nicolas Burtin, en coupe du monde à Beaver Creek en 1997.
Pour s’inscrire, les élèves doivent avoir au
minimum 16  ans et justifier de la Flèche de
ATTENTION : CASQUE ET DORSALE
Vermeil. «  Le premier jour sera dédié à la
OBLIGATOIRES POUR CE STAGE.
reconnaissance du terrain, sur des portions
précises de la piste. L’enjeu est d’évaluer le Stage de Descente du 3 au 5 janvier 2022
relief et les courbes à négocier. Le jour  2 Informations et renseignements :
est consacré aux entraînements  : à chaque École de Ski de Megève
run, les moniteurs filment les compétiteurs 176 Rue de la Poste - 74120 Megève
et leur donnent des retours par radio pour Tél. 04 50 21 00 97- megeve-ski.com

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 - Shopping Déco
ATMOSPHÈRE MEGÈVE
COOKUT, ou comment réduire l'impact environnemental
de la vie quotidienne... Pratique et écologique voici la nouvelle façon
de partager un moment convivial autour d'une raclette.
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convient à tous les types de feux, va au four et au lave-vaisselle.
Pour cuire, bouillir, mijoter, rôtir, saisir, griller, rissoler, frire...
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LARISSA MAYOROVA - AU SOLI

Larissa, peintre d'origine russe, est tombée amoureuse de Megève depuis qu’elle expose Au Soli.
Elle nous offre son regard sur les rues, les places, et les édifices du village. L’artiste mêle vernis
et craquelures pour ajouter au mystère de ses œuvres.
33 Rue de la Poste - 74120 Megève - Tél. 04 50 91 97 20
HALLE AU SOMMEIL
Des fauteuils moelleux et confortables. Les pieds
LA QUINCAILLERIE SIEGEL compas apportent une touche rétro à ce design
élégant. Disponibles en plusieurs coloris,
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disponibles en coffret ou en solo. Un must pour embellir
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le petit-déjeuner ou la table du goûter.
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Blanc, la vallée de l’Arve et les Fiz.
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quelques mises en bouche, rejoignez votre cocon translucide
pour admirer les cimes s’enflammer à la lumière du soleil
couchant. Peu après, la voûte céleste se pare d’étoiles. Un
repas chaud, préparé par La Braconne à Sallanches, vous
est livré à la porte avec une belle bouteille de Mondeuse ou
de Chignin-Bergeron. À l’aube, les sommets se détachent
doucement à l’horizon. Une expérience inoubliable...
Nouveauté cette année : la bulle familiale qui peut accueillir
jusqu’à 6 personnes avec une salle de bains attenante.
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fauteuils, poufs, têtes de lit et canapés pour leur donner
une deuxième vie... ou tout simplement pour les assortir
à votre décoration. Vous pourrez aussi vous procurer de
la literie, et notamment des couettes douillettes et des
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NOUVELLE ADRESSE ! Cette résidence de charme est un pied-à-terre idéal pour vos vacances à Megève.
Ces trois bâtiments abritent 33 appartements, du T2 de 55 m2 au 6 pièces
de 183 m2. Seuls 7 sont encore disponibles. L’architecture reprend les codes des fermes
traditionnelles mègevannes, et offre sur 3 étages une harmonie de bois, de pierres
et d’enduits colorés. À l'intérieur, les espaces lumineux s’ouvrent sur les sommets
environnants grâce à de larges baies vitrées. Le centre du village, ses nombreux
commerces et ses restaurants sont à moins de 10 minutes à pied. Le Palais,
et ses 6 000 m2 dédiés au sport et au bien-être, sont à 500 m. Et le domaine skiable
des Portes du Mont Blanc commence au bout de la rue. En quelques minutes,
le sommet du Jaillet, et son imprenable vue sur la chaîne du Mont-Blanc s’offrent à vous.
Livraison : deuxième trimestre 2023.

Cet hiver, Cimalpes, leader de l’immobilier haut de gamme sur l’arc alpin quitte
la rue Saint-François pour déménager au début de la zone piétonne de Megève,
122 rue Ambroise Martin.
Plus facile d’accès, cette nouvelle agence, d’une superficie de 140 m² sur deux étages
est plus spacieuse et lumineuse et conjugue confort de travail et d’accueil pour les clients.
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À partir de 12 000 € / m2.
Tél. 04 79 898 898 - Cimalpes.com - Cimalpes.ski
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Roland Lang fait partie d’une génération d’architectes d’intérieur qui ne reculent devant
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Depuis plus de 30 ans, nos techniciens décorateurs-ensembliers vous aident à imaginer
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Le nouveau numéro d’Emile, le magazine du
Delta Light, spécialiste belge de l’éclairage architectural, crée des harmonies lumineuses
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 - Les Artistes

Lignes de Crêtes
Comment évoquer la géographie, les reliefs et les abîmes
de la montagne dans une petite case de BD ? 25  artistes
de différentes nationalités nous font ressentir l’ivresse des cimes
dans cette nouvelle exposition à découvrir à l’espace culturel
Edith Allard au Palais à Megève.

La bande dessinée
sur les sommets Texte : Grands Espaces - Photos : DR

1 - Edmond Baudoin & Mariette Nodet,

1
Le chemin de Saint-Jean,
© E. Baudoin & L’Association, 2004
2 - Cosey, Le Bouddha d’Azur, © Dupuis, 2021
3 - © Edmond Baudoin
4 - Olivier Balez, La Cordée du Mont Rose,
© Les Arênes, 2011

Des Alpes françaises et suisses, à la Chine et au Tibet en
passant par l’Afghanistan, l’exposition Lignes de Crêtes nous
invite à gravir les différentes montagnes du monde. Le voyage
s’effectue selon un découpage thématique. Autour du ski,
de l’alpinisme, de la rencontre avec la faune sauvage ou de
l’expérience de la beauté. Une confrontation s’organise entre
plusieurs ouvrages nous faisant découvrir des techniques
narratives et des styles graphiques très différents. En effet,
la montagne n’a cessé de nourrir l’imaginaire des créateurs
de bande dessinée. Bien plus qu’un simple décor, ils ont vu
en elle un milieu propice à l’éclosion d’aventures humaines
et spirituelles intenses.
4 montagne. On y retrouve les bambins qui découvrent les
HÉROS POPULAIRES
Le visiteur reconnaîtra certains de personnages les plus
emblématiques de la BD. Albert Uderzo s’amuse, dans Astérix
chez les Helvètes, à encorder son héros et Obélix pour trouver
une mystérieuse Edelweiss. Les Triplés de Nicole Lambert font les
beaux jours de l’hebdomadaire Madame Figaro depuis  1983.
L’un des plus récents recueils a pour titre Les Triplés à la
sommets, l’air pur, les chalets, les restaurants d’altitude et la
neige étincelante.
Enfin Thorgal affronte Saxegaard, un cruel bandit se faisant
appeler Le Maître Des Montagnes dans le tome éponyme sorti
en  1989 qui raconte son aventure en pays viking. L’auteur,
Grzegorz Rosinski, d’origine polonaise, s’est inspiré des
paysages enneigés de la Suisse, son pays d’adoption.

HISTOIRES VÉCUES
Certaines œuvres évoquent des souvenirs ou de véritables
aventures humaines. Guy Delisle se souvient de l’émerveillement
ressenti lors de ses premiers séjours à la neige dans Louis
au ski. Dans La Cordée du Mont Rose, Olivier Balez relate
l’extraordinaire prouesse accomplie par son frère Éric, qui,
à l’âge de quarante-six ans, escalada le Mont-Blanc alors
qu’il était atteint de la maladie de Crohn et d’un cancer...
Les médecins ne lui donnaient que trois mois à vivre. Et dans
La Traverse (2019), Baudoin met des images sur les récits de
son amie Mariette Nodet. Cette institutrice a gravi avec sa
fille les pentes les plus rudes, du massif de la Chartreuse au
Ladakh indien, en passant par l’Afghanistan et le Groenland.
Un formidable voyage vers les plus beaux sommets du monde
et dans les univers singuliers d’auteurs parfois méconnus en
111 originaux et 59 reproductions.

LIGNES DE CRÊTES
La bande dessinée sur les sommets
Du 18 décembre 2021 au 18 avril 2022
Le Palais Megève
Espace Culturel Édith Allard
À partir de 8 €

22
 Art de Vivre -

Antonin Allard
Avec ses 6 collaborateurs, l’agence Antonin Allard fête bientôt
ses 10 ans et le premier anniversaire de sa nouvelle agence
rue Saint-François-de-Sales à Megève... Une année exceptionnelle
qui le pousse à s’investir davantage dans la vie locale.

Une agence
au cŒur du village Texte : Sandra Ansanay - Photos : Sebastien Tavares Gomes / François Deswart / DR

«  2021 restera dans les annales comme
une année de tous les records à Megève,
avec de nombreuses transactions. L’effet
post-confinement et le développement du
télétravail ont attiré de nouveaux clients qui
souhaitent s’installer durablement dans la
région avec leur famille. Ils profitent ainsi de
l’exceptionnelle qualité de vie du val d’Arly »,
déclare Antonin Allard. Pour faire face à
la demande, l’agence a recruté en plus de
Lauranne, trois nouveaux collaborateurs
et ouvre un pôle dédié à la location en
partenariat avec Liv and Co. Appartements
skis aux pieds ou au centre-ville, terrains,
chalets neufs ou à rénover… Le portefeuille
de biens à vendre ou à louer s’étoffe et
permet de satisfaire une clientèle toujours
plus nombreuse.
PLUS QU’UNE AGENCE...
L’agence jouit d’un superbe espace sur
deux  niveaux dans les rues piétonnes. Aux
murs, des photographies en grand format de
Sébastien Tavares Gomes.
« Nous avons voulu montrer l’envers du décor
d’une partie de notre travail, le suivi de chantier
et la gestion de travaux, avec des ouvriers qui
œuvrent dans des conditions difficiles, mais
qui parviennent malgré tout à transformer
une carcasse de pierres et de béton en luxueux
refuge familial. » L'avant-après est saisissant !
Pour mettre en valeur ces superbes demeures,
l’agence a confié au vidéaste Sandy Collet la
production de films promotionnels. Des clips de
quelques minutes, avec une véritable démarche
artistique. « Sébastien et Sandy sont deux talents
qui savent mettre en valeur notre activité. »
... UN ESPACE CULTUREL
Antonin est également président de
l’association du Théâtre Ancolie. Cet hiver,
il innove encore et accueille au sein de son
agence deux représentations théâtrales privées
en cercle restreint et dans le respect des
consignes sanitaires.
« Nous avons la chance d’avoir une entreprise
en pleine croissance et nous souhaitons jouer
notre rôle de soutien auprès des artistes qui
ont beaucoup souffert des confinements et
de l’arrêt des activités culturelles. Muriel Jarry
et la Compagnie du Corbeau vont donc se
produire pendant l’hiver à l’agence, et nous
souhaitons l’aider à trouver un nouveau public
en proposant à nos clients qu’ils ouvrent leurs
chalets aux comédiens pour des spectacles
privés. » Une façon originale de s’investir dans
la vie du village.
AGENCE ANTONIN
112 Rue Saint-François - 74120 Megève
Tél. 04 50 90 60 16
www.antoninallard.com

Théâtre au Salon
La Compagnie du Corbeau vous propose de venir jouer dans votre salon.
Un cadeau original, qui ravira votre famille et vos amis... et une manière
de soutenir les artistes, durement impactés par la fermeture des lieux culturels
à cause de l’épidémie de Covid-19.

Cet hiver la compagnie propose entre autres, La Dernière Carte, une création originale écrite et interprétée par Muriel
Jarry et Denis Bouvier. La pièce a d’abord été jouée à la Salle des Congrès à Megève, puis en tournée. Les fondateurs de la
Compagnie du Corbeau proposent désormais de la jouer chez vous, en toute intimité.
Agathe, la cinquantaine, se retrouve un soir sur un pont. Face au vide, elle est tentée de s’envoler... Pierre, un inconnu,
arrête son geste et lui propose de jouer à un jeu de cartes... un jeu très particulier. Elle devra tirer trois cartes et embrasser
le destin de trois femmes totalement différentes : une bourgeoise des années 1930, une chanteuse lyrique sur le retour
et une paroissienne très active. Agathe s’amuse beaucoup, oublie sa mélancolie et sa solitude.
« Nous nous déplaçons avec nos décors et nos costumes. Pour nous acteurs, jouer devant un public très proche est aussi
une expérience enrichissante. La magie opère rapidement et nous emmenons les spectateurs dans l’histoire. » À la fin du
Photo : Carole Morand

spectacle, Muriel et Denis échangent avec leurs hôtes d’un soir. Ils peuvent aussi proposer d’autres créations notamment
musicales et jeune public. Et pourquoi pas chez vous ?

COMPAGNIE DU CORBEAU
74120 Megève - Tél. 06 82 27 98 49
www.theatreducorbeau.com - theatreducorbeau@gmail.com

23
 - Art de Vivre

Crystal Technology
Forte d’une expérience significative dans l'intégration audio, vidéo
et domotique dans les chalets de montagne, l’entreprise située
au 150 route de Cassioz, vous ouvre les portes de son showroom,
où tous vos projets pourrons se concrétiser.

Intégrateur Domotique
Texte & Photos : Grands Espaces - DR

Seul spécialiste intégrateur audiovisuel et domotique de la
région et fort de 17 ans d’expérience, Crystal Technology
intervient dans les domaines très spécialisés que sont
la domotique (gestion d'éclairages, des stores et du
chauffage), les réseaux WiFi, le multiroom audio-vidéo,
l’installation de salles de cinéma privées, les antennes
terrestres et satellite, et plus généralement l’ensemble des
courants faibles comme la vidéosurveillance et l'interphone.
Dans l'univers de l'image et du son, Crystal Technology est
un spécialiste des salles de cinéma privées, de la plus simple
à la plus performante.
Être basé à Megève depuis 2009 lui permet
de bien connaître les spécificités locales et de
trouver les réponses les plus adaptées à notre
environnement. En ce qui concerne internet,
votre spécialiste propose des accès très haut
débit jusqu'a 300 Mb/s sur une grande partie
du secteur non équipé. Une solution qui vous
permet de regarder la TV, d’écouter de la
musique, de surfer ou d’envoyer vos mails sans
problème. N’hésitez pas à prendre rendez-vous
pour en savoir plus.
Si Crystal Technology s’est bâti une solide réputation de sérieux et de fiabilité dans
la réalisation d’installations de chalets et des résidences privées, il a également
à son actif l’équipement de nombreux hôtels, restaurants et établissements de
renom recevant du public de la région.
CRYSTAL TECHNOLOGY
HOME ENTERTAINMENT SYSTEMS
150 route de Cassioz - 74120 Megève
Tél. 04 50 18 60 30 - contact@crystaltechnology.fr

Libre à vous d’imaginer, de visiter notre showroom,

pour que vos idées prennent vie !
Menuiserie - Cuisines sur mesure - Dressings - Cuisines extérieures
Salles de cinéma toutes équipées...
290 Chemin de la Chataz - 74120 Megève - Tél. 04 50 21 10 29
info@cuisines-perrin.com - www.cuisines-perrin.com

24
 architecture d’intérieur - rénovation - décoration

architecture & art d’habiter

Vincent Jeanniard & Sergio Osorio écrivent la nouvelle histoire de Refuge

1978 route nationale - 74120 Megève

Bureaux : +33 4 50 55 93 00 www.megeve-refuge.com
Boutique-atelier : +33 4 50 91 13 50
contact@megeve-refuge.com
 - News
LARISSA MAYOROVA DONATO SAVIN
AU SOLI AU SOLI
L’influence des paysagistes russes, magnifiant l’harmonie entre l’homme Cet artiste de la vallée d'Aoste
et la nature est très présente dans les œuvres que l’artiste Larissa vient travaille la pierre dure : gneiss
de terminer et qui sont issues de la série intitulée « Bereza », ce qui veut dire du Grand Paradis, magnétite
bouleaux en russe. Jouant de l’apposition régulière de miroirs sur une peinture de Cogne, marbre bardiglio
de paysage à l’huile sur toiles de grandes dimensions. Ces œuvres, ainsi de Runaz et granit. Une ligne
rythmées, sont à la fois une illusion de la réalité et le reflet direct de celle-ci. imaginaire unit les créations
de Savin aux stèles
33 Rue de la Poste
anthropomorphes préhistoriques
74120 Megève
de l'Aire mégalithique
Tél. 04 50 91 97 20
de Saint-Martin-de-Corléans
à Aoste. Des œuvres
qui remontent l'espace
et le temps pour glorifier
les cultures archaïques.
33 Rue de la Poste
74120 Megève
Tél. 04 50 91 97 20
ADRIANNA WOJCIK MUFFAT JEANDET
REFUGE DÉCORATION
L’artiste plasticienne mègevanne réinterprète des clichés d’autrefois à
l’encre de Chine pour nous faire redécouvrir le ski d’antan. Dans d’autres
tableaux, elle tempère la rudesse
des montagnes avec des pigments dorés. Elle réinvente aussi
des scènes de chasse avec des créatures mi-hommes mi-animaux.
1978 Route Nationale
74120 Megève
Tél. 04 50 55 93 00 JOSEPHA
GALERIE 337
Des femmes aux formes
voluptueuses, aux attitudes
sensuelles, espiègles
ou rêveuses… Avec ses modèles
en résine ou bronze, l’artiste
française Josepha donne vie
KRIS CHATAIN à des Vénus coquines, habillées
de dentelles, de résilles
TISSOT NAVARRO et de strass. Un hymne
Des découpes sur métal et du à une féminité créative
graff ! L’artiste Kris Chatain et créatrice, à la fois
opère depuis les Avenières pour fraîche, joyeuse et pleine
créer des tableaux sur feuilles d’allégresse.
de métal découpées au laser.
12 Route de Rochebrune
Les formes sont ensuite peintes
74120 Megève
au pinceau et à la bombe.
C’est elle également qui réalise
les cactus en acier que l’on voit
parfois pousser sur certaines
places de Megève ou prendre
la pose dans les galeries d’art.
2142 Route nationale
74120 Megève
Tél. 04 50 58 98 38

26
 Victor Vasarely
"Algenib-R"
1957/61 - 110x66 cm

Emmanuel Alexandre
Art Gallery
Artistes de la Galerie :
Willem de Kooning - 1904 / 1997
Georges Mathieu - 1921 / 2012
Victor Vasarely - 1906 / 1997
Bram van Velde - 1895 / 1981
Geer van Velde - 1898 / 1977
Zao Wou-Ki - 1920 / 2013

246, rue de la Poste - 74120 Megève www.ea-artgallery.com

06 38 74 72 54 - 04 50 90 42 56 Emmanuel Alexandre Art Gallery
ea.artgalerie@gmail.com ea.galerie
 - Art de Vivre

Sadde Comissaires-Priseurs
Commissaires-priseurs de père en fils depuis 1908,
la maison Sadde prend de la hauteur et sera en résidence cet hiver à Megève.

Un prochain record 3

est peut-être chez vous

Texte et photos : Sadde / DR

Le représentant de Sadde, Maxence Curtenaz

1 2
de Maronzier, sera à la disposition des
particuliers, collectionneurs, propriétaires et
amateurs afin d’estimer gracieusement leurs
biens de valeur. Il peut s’agir d’œuvres sur
lesquelles on peut avoir un doute, ou dont on
ne soupçonnerait pas la valeur.
Guilhem Sadde rappelle à l’envie cette
anecdote : « notre expert reçoit une photo d’un
vase insignifiant... valant 10 €. Dans le fond du
cliché, il repère un bout de meuble : un bureau.
4
Le client lui annonce que le mobilier part au
débarras. Notre expert lui dit –  "Halte là  ! Il
1 - Romanée-Conti 2015 :
s'agit sans doute d’une création de Charlotte
adjugé 30 500 € (record mondial)
Perriand, créatrice très célèbre dans les années
2 - Catalogue Soulages, 1957, Galerie Berggruen :
1950, et de Pierre Jeanneret, architecte,
adjugé 1 800 €
designer cousin de Le Corbusier avec lequel il
3 - Ours à Miel de Pompon, c. 1924 :
a beaucoup travaillé". Vérifications faites : c’est
adjugé 48 000 € (record mondial)
bien le cas. L’ensemble fut adjugé en  2018
4 - Pendentif d’Henri Dubret :
pour 109 000 €. »
adjugé 68 000 € (record mondial)
Ces trouvailles ne sont pas rares. Tentez
l’expérience, cela ne vous coûtera pas un Sadde en résidence à Megève
centime  : soit en vous rendant à l’adresse chez Aravis Meubles
indiquée ci-contre (les 7, 8, 21, 22 janvier ou 31 Route de la Carrière
les 11, 12, 18, 19 février) ; soit en envoyant des 74120 Demi-Quartier
photos : lyon@sadde.fr. Tél. 06 62 82 66 40 - sadde.fr

28
 Marlier Immobilier Texte : Grands Espaces - Photos : DR

Installé à Megève depuis 2005, Cédrik Marlier a su séduire, par sa disponibilité

et son professionnalisme, une clientèle exigeante, dans les domaines de la vente, de la location et du syndic.
Des activités qu’il développe sur Megève, le Val d’Arly, et plus largement la région du Mont-blanc.

Marlier transaction et location

L’immobilier à Megève a toujours bénéficié
d’une belle attractivité  ; mais les récentes
conditions sanitaires l’ont dynamisé de
façon spectaculaire. Même si les biens à la
vente ont diminué, nous avons encore un
portefeuille très diversifié. Nous sommes
en mesure de présenter à notre clientèle
française et internationale, des biens de
tous types et pour tous budgets  : garages,
studios, appartements, chalets...
Le secteur Megève - Val d’Arly reste la
destination phare. De plus, la perspective
de renouer cet hiver avec les plaisirs de la
glisse, sur des domaines skiables ouverts,
ne peut que booster les locations. Bien que
disposant de 80  biens, nous ne pouvons
faire aujourd’hui face à toutes les demandes.
Aussi, nous souhaitons étoffer notre offre
avec de nouvelles opportunités. Avis aux
propriétaires !
Nous proposons des contrats à la semaine, à
la saison et à l’année, et sommes ouverts à
toute autre solution qui puisse répondre aux
souhaits de notre clientèle.
À souligner que nous offrons un service
personnalisé, complet et efficace : mise sur
le marché, remise des clés, ménage, linge,
et même, grâce à notre réseau, interventions
pour de petits travaux d’entretien.

252 Rue de la Poste

74120 Megève
Tél. 04 50 18 10 20
www.marlier-immobilier.com

Marlier Syndic de copropriétés

Forte d’une réputation de sérieux, de
compétence et de proximité, s’appuyant sur
de nombreuses années d’expérience, l’équipe
de Marlier Syndic compte 6  collaborateurs
gérant environ 90  copropriétés sur un
secteur qui s’étend de Sallanches à Notre-
Dame de Bellecombe.
À Megève, Marlier Syndic a séduit les
promotions de luxe les plus récentes comme
Gypaète I et II, le Kneiss et Le Canada au
centre-ville, le Privilodge sur la route d’Odier,
Le Stallion à Rochebrune, le Ksar au mont
d’Arbois, et le Fitz Roy à Combloux.
À Sallanches, la Villa Carignan et le Palace
Avenue, qui viennent de sortir de terre,
ont elles aussi fait confiance au syndic
mègevan. Ce dernier a choisi des partenaires
locaux pour entretenir ces résidences aux
prestations de luxe, et a su nouer des liens
étroits avec des artisans de la vallée afin de
gérer au plus vite et au mieux les problèmes
du quotidien.

640 Route de Rochebrune

74120 Megève
Tél. 04 50 34 30 27
www.marlier-immobilier.com

29
 - Sports - Loisirs
La Grande Odyssée
C’est la course de chiens de traineau la plus exigeante en Europe.
La 18e édition de La Grande Odyssée Savoie Mont Blanc se déroule du 8 au 19 janvier
entre Samoëns et Val Cenis. Rendez-vous le 12 janvier pour l’étape Megève.
Épopée hivernale
66 mushers et quelques 600 chiens seront présents pour la
Grande Odyssée Savoie Mont-Blanc. Des Samoyèdes à la fourrure
blanche immaculée, des Malamutes et des Groenlandais,
cousins du sympathique Husky, et des Scandinavian Hounds, au
poil ras et la rapidité impressionnante, vont s’aligner au départ,
et piaffer d’impatience avant le coup de sifflet.
UNE COURSE ÉPIQUE
400 km, à avaler en 10 jours, les attendent. La Grande Odyssée
pourrait presque passer pour une promenade de santé si on la
compare à la Yukon Quest au Canada ou l’Iditarod en Alaska
avec leurs 1 700 km. Mais ce serait oublier que, contrairement
aux plaines d’Amérique du Nord, les Alpes ont un relief
accidenté. L’épopée française n’est donc pas à la portée de
n’importe quelle horde avec ses 20 000 m de dénivelé positif.
Les attelages et les mushers doivent gérer un parcours très
technique, entre montées, descentes, et virages relevés à
travers les forêts d’épicéas.
Texte : Sandra Ansanay - Photos : Vincent Piccerelle / Benoît Diacre
UN 6e TITRE POUR RÉMY COSTE
Un pilotage en milieu extrême dont Rémy Coste est devenu
l’expert. Boulanger de profession, il avait ouvert plusieurs
établissements à Megève et dans le val d’Arly, et décroché le
prestigieux titre de Meilleur Ouvrier de France. En 2008, il se
sépare de son entreprise et décide de se consacrer à plein temps
à sa nouvelle passion, le mushing qu’il avait découvert lors d’un
voyage au Canada. 4 ans plus tard, il participe à sa première
Grande Odyssée et termine 7e. Il totalise aujourd’hui 5 victoires
et repart en 2022 vers un nouveau trophée. Pour se préparer
au mieux, il vit désormais en Laponie, pays qui offre un terrain
d'entraînement idéal.
UNE HISTOIRE D’AMOUR
Le lien qui unit les mushers à leurs chiens est très fort. Sur la
compétition, tout est mis en œuvre pour préserver la santé des
animaux. Si l’un d’eux se blesse ou est trop fatigué, il est ramené
au camp de base sur le traîneau. La Team Véto, composée
de huit vétérinaires et de quatre étudiants,
dispose d’un hôpital canin itinérant avec
du matériel qui permet de réaliser des
radiographies, des échographies, et même
des bilans sanguins. Après les épreuves, les
mushers soignent leurs athlètes à fourrures
en leur procurant caresses et massages pour
soulager les coussinets et les pattes malmenées
par le froid et l’effort. Le lendemain, après
une bonne nuit de sommeil, les chiens n’ont
qu’une envie : repartir sur les pistes enneigées
et courir avec leurs copains de meute.
grandeodyssee.com
30

Blue Estate Agency
Une équipe motivée, dynamique et toujours en quête
de nouveautés pour avancer ensemble dans vos projets
immobiliers ! Blue Estate Agency, spécialisée en gestion locative,
intendance de propriétés et promotion/investissement immobilier,
est à l’écoute de nouvelles opportunités.
Gestion et location
de biens sur-mesure
Texte : Grands Espaces - Photos : DR
Chalet Les Oursons à Megève.
31
Art de Vivre -
De gauche à droite : Romain BELIARD, Clarisse JAUBERT, Florian TRAUDICH, Romain LEBEAU.
Blue Estate n’a qu’un but  : simplifier le
quotidien de ses clients en leur proposant
des séjours 100 % sur-mesure au gré de leurs
envies. Elle accompagne aussi les propriétaires
qui souhaitent optimiser leur résidence
secondaire avec des locations saisonnières,
et qui ont besoin d’un service de property
management pour gérer l’intendance de
leur propriété (entretien du bien, gestion des
interventions, suivi de travaux, etc.).
Créée par Florian Traudich, l’agence Blue
Estate est toujours attentive aux évolutions
du marché et en quête de nouveaux projets.
Présente à l’année sur le secteur de Megève,
l’agence assure en toutes saisons la satisfaction
des locataires comme des propriétaires.
Proche du monde de l’hôtellerie, l’équipe
Blue Estate vous accompagne et met en place
pour vous différents services de conciergerie
et para-hôteliers haut de gamme pour votre
bien  : majordome Butler-chef, gouvernante,
gestion de cave à vins, organisation d’activités
et d’événements, gestion du matériel de ski,
édition des forfaits, etc.
Si vous cherchez également à vous séparer de
votre propriété, de terrains, ou encore si vous
souhaitez investir dans le secteur de Megève/
Combloux, nous pouvons vous aider dans les
étapes de recherche ou de mise en vente de
votre bien.
Attentive et bienveillante, cette équipe de
jeunes passionnés sera ravie de vous rencontrer
et de vous aider à concrétiser vos projets.
BLUE ESTATE AGENCY
Tél. 04 58 02 01 84
contact@blue-estate-agency.com
www.blue-estate-agency.com
Créateur d’ambiance de montagne.
Rénovation et agencement
d’appartements et de chalets.

La traduction de l’esprit authentique des Alpes

T. +33 (0)4 50 18 82 38
E. contact@nouvellement.com
www.nouvellement.com
ets_nouvellement
 3 450 000 €

Un accompagnement d’exception
pour des biens d’exception.
www.chaletsetdemeures.com
Yannick Bardel 06 12 66 79 00
 5 400 000 €

6 900 000 €

2 390 000 €

www.chaletsetdemeures.com
Yannick Bardel 06 12 66 79 00
 - Art de Vivre

Maison Dumas
Des pièces vintages, des tableaux et des sculptures de maîtres...
Maison Dumas, dans les ruelles du vieux Megève,
nous fait remonter dans le temps avec son mobilier sélect
et ses œuvres d’art dignes des plus grands musées.

Boutique Musée
Texte : Grands Espaces - Photos : Maison Dumas

Des courbes sensuelles, un cuir soyeux brun tabac...

Les modules du sofa De Sede serpentent le long d’une
cloison. Ce canapé des années  1970 est une des pièces
iconiques présentées en ce moment à la galerie Maison
Dumas. À ses côtés, une statue en bronze à la patine noire
de Jean Miotte  : Le Mexicain. Et une fresque signée Jean
Derval, figure majeure de la céramique contemporaine.
Un peu plus loin, on discerne les sièges en bois et cuir de
Charlotte Perriand, architecte française passionnée par la
montagne, et une table aux pieds futuristes de Philippe
Hiquily. Les fantastiques fauteuils Elda du designer italien Joe
Colombo sont associés aux toiles post-cubistes de Claude
Venard et de Fernand Léger.
«  Nous présentons une sélection de mobilier d’architectes
et d'œuvres d’artistes d’après-guerre  », déclare François
Dumas, créateur de la galerie, et de ses antennes à Saint-
Tropez et Saint-Ouen notamment.
Le néophyte reconnaît quelques noms : César, Le Corbusier,
Fernand Léger, Jean Cocteau... qui l’invitent à s’aventurer MAISON DUMAS
dans cette collection éclectique et pointue. Aux murs se 57 Passage des 5 rues - 74120 Megève
détachent les toiles abstraites et colorées du Suisse Jean Tél. 04 50 53 67 11
Hélion et les œuvres foisonnantes de Michel Macréau, un dumaslimbach.com - maisondumas.fr
des précurseurs de la figuration libre. @maisondumas_officiel
Un voyage dans le temps... une leçon d’esthétique... et @dumaslimbach_fineart

DÉCORATION

FERME DU CRUET
IMAGINER, 2142 Route de Praz-sur-Arly
DÉCORER, Megève - Tél. 04 50 58 98 38
RÉNOVER contact@decoration-navarro.com
...
www.decoration-navarro.com

36
MOBILIER DE COLLECTION
ART & CERAMIQUES
 - Sports - Loisirs

Moonbike
C’est au Pays du Mont Blanc qu’a été conçu ce nouvel engin.
Il est en test dans une dizaine de stations de ski.

Snowbike
100 % électrique Texte : Sandra Ansanay - Photos : Moonbike / Niels Saint-Viteux

Une première levée de fonds de 650 000 euros

permet à la jeune entreprise de fabriquer
50  Moonbikes et de les proposer à la
location dans une douzaine de stations de ski
en France.
L’assemblage est made in France, et même
made in Haute-Savoie puisqu’il est assuré par
Bosch Marignier, équipementier automobile
fondé en 1947 dans la vallée de l’Arve.
En octobre  2021, la startup lève 4,5  millions
d’euros pour accélérer son développement
en Scandinavie et aux Etats-Unis, avec
notamment une équipe à Boulder dans le
Colorado. Et surtout peser sur le marché des
motoneiges qui représente près de 30 milliards
Moonbike, c’est d’abord une vision. Celle de de dollars dans le monde. Avec ses nouveaux
son fondateur, Nicolas Muron, un ingénieur partenaires, Nicolas Muron voit l’avenir avec
aéronautique qui fréquente depuis l’enfance confiance  : «  Cette nouvelle étape dans la
la petite station de ski de Saint-Nicolas-de- jeune histoire de MoonBikes offre à l’équipe
Véroce. Il part du constat que les engins de la possibilité de s’appuyer sur des spécialistes
mobilité en milieu enneigé sont bruyants et pour notre développement ambitieux à
très polluants  : «  J’avais la volonté de créer l’international. C’est une volonté partagée de
une solution sans émission aucune donc lancer des projets innovants, ancrés sur leur
électrique, facile à conduire et plus accessible territoire, au service d’une économie positive
financièrement qu’une motoneige. J’ai donc et durable. Entrepreneurs et investisseurs
fondé MoonBikes en 2018 dans l’optique de développent ensemble une croissance verte
proposer une alternative plus respectueuse de et vertueuse  ». Dans les Alpes, vous pouvez
la montagne et de l’environnement. » déjà tester le Moonbike à Saint-Nicolas-de-
En 2  ans, il met au point un scooter des Véroce, Chamonix, Les Saisies, Flaine, Tignes,
neiges aussi puissant qu’une moto et Courchevel, Val d’Isère et à La Plagne.
maniable comme un vélo, destiné tant aux
professionnels de la montagne (stations,
exploitants d’activités de loisirs, offices de
tourisme...) qu’aux particuliers. 87  kg sur
la balance, 42  km/h en vitesse de pointe. Le
moteur électrique breveté peut fonctionner
1h30 sur batterie.

38
 Praz sur Arly -

Un Noël à Praz sur Arly

Praz sur Arly est une des portes d’entrée du magnifique domaine skiable Espace Diamant
et propose un éventail d'activités pour les petits comme pour les grands.

Le bon plan du Pays du Mont Blanc

Texte : Grands Espaces - Photos : Olivier Favelin / DR

LES 30E MONTGOLFIADES INTERNATIONALES - 8 ET 9 JANVIER

Les conditions aérologiques sont parfaites à Praz sur Arly
pour la pratique de l’aérostation de montagne. Une trentaine
d’aérostiers et leurs ballons seront présents le premier week-
end de janvier pour la trentième édition des Montgolfiades.
Vous pourrez vous offrir un baptême de l’air, et même un repas
à bord de la Pegasus, une des rares montgolfières dans laquelle
il est possible de manger. De nombreuses animations (ateliers
créatifs, jeux, concours...) sont également organisées.

MATRA SNOWCROSS - 27 ET 28 JANVIER

Pour la troisième année consécutive Matra organise à Praz
sur Arly une étape de la Matra Snowcross, une compétition
de Fatbike électrique sur neige. Une compétition gratuite et
ouverte à toutes et à tous. Il suffit de mesurer plus d’un 1,50 m
LE PARADIS DES FAMILLES et de savoir faire du vélo ! Il s’agit d’un challenge “four cross”
Avec son front de neige aménagé et accessible, Praz sur Arly est (départ à quatre de front), les deux premiers sont qualifiés
une destination parfaite pour les enfants. Cet hiver, les bambins pour la manche suivante et les deux derniers recalés. Matra
pourront découvrir de nouvelles expériences. Le Baby Traîneau, fournit la monture, à savoir le I-Force Buggy à motorisation
ou ils apprendront à conduire et à mener un attelage tracté par Bosch. Les gagnants remportent des goodies et des forfaits de
un chien sur une zone sécurisée. Sensations fortes garanties ! ski, et les deux premiers hommes et femmes seront hébergés
L’itinéraire partagé à Cassioz, est une belle boucle enneigée où gratuitement pour la finale à Courchevel les 2 et 3 avril 2022 !
l’on peut à la fois marcher, faire de la luge, de la raquette et du
ski de fond. Les petits pourront y tester la motoneige électrique. Infos et renseignements :
Enfin, si vous n’avez jamais osé skier, le mardi vous pourrez OFFICE DE TOURISME
vous initier aux plaisirs de la glisse avec un moniteur de l’ESF. Le 54 Route du Val d'Arly - 74120 Praz-sur-Arly
forfait, la location de skis et le cours sont entièrement gratuits ! Tél. 04 50 21 90 57 - prazsurarly.com

39
 - Sports - Loisirs
L'Edelweiss
Le Beaufortain a la Pierra Menta... Megève aura son Edelweiss !
Le 29 janvier, le Club des Sports organise une course nocturne
en ski de randonnée. Les crêtes vont scintiller
à la lueur des frontales.
À la frontale Texte : Sandra Ansanay - Photos : David Machet
Annoncée l’hiver dernier, l’Edelweiss avait
finalement été annulée à cause des mesures
pour contrer l’épidémie de Covid-19. La
première de cette course, qui s’annonce déjà
comme un des grands rendez-vous de l’hiver,
est donc prévue pour l’ultime samedi du mois
de janvier.
Une compétition imaginée par Mathéo
Jacquemoud, star du ski alpinisme avec sa
double victoire en  2013 et  2016 à la Pierra
Menta, et mise en œuvre par le Club des
Sports, avec évidemment la complicité du
domaine skiable. Le but : rassembler amateurs
et athlètes de niveau mondial sur la même
ligne de départ à Demi-Quartier, avec une
arrivée pour tous au centre du village, place de
l'Église à Megève, au fil de la nuit  ! Chacun
pourra choisir sa distance et opter, en fonction
de sa fatigue et de son endurance, pour l’un
des trois parcours proposés.
42
M, L OU XL ?
Départ le samedi à  18h30 à la Princesse.
Objectif  : atteindre le sommet du mont
d’Arbois, en zigzaguant à la montée, sur la
piste rouge. À l’arrivée de la télécabine, la
descente se fait par les Mandarines, puis par la
piste du Calvaire. Déjà 8 km, et environ 800 m
de dénivelé dans les pattes ! Pour y parvenir, il
faut déjà un minimum d'entraînement !
Les plus en forme pourront prendre la direction
de la Folie Douce, puis redescendre vers le
Planellet par les Étudiants et le chemin du
Four Seasons, avant de rejoindre le sommet de
l’Alpette par les Mouillettes. Retour au village
par la piste verte de Rochebrune et le chemin
du Maz. Bravo ! Le circuit affiche 1 650 m de
dénivelé et 18 km !
Enfin, les professionnels et les plus aguerris
rejoindront le Leutaz depuis l’Alpette, pour
remonter au Crêt du Midi par Chevan. Ensuite,
direction Praz sur Arly, traversée du bourg et
changement de versant pour rejoindre le
Christomet par la Tonnaz, le plan de l’Aar et
Bonjournal. Un dernier effort pour rallier le
sommet du Jaillet et retour à Megève par la
piste. Après 42 km de course et 3 200 m de
dénivelé, il leur faudra faire un petit footing,
en chaussures de ski, pour rejoindre l’aire
d’arrivée. Les derniers sont attendus aux
alentours de 4h du matin.
LIBERTÉ !
Un seul maître-mot pour cette course hors
norme : être libre ! Libre de choisir sa distance
comme à la MB  Race, la course de VTT qui
ouvre la saison d’été. Libre d'être chronométré
ou non. Pour encourager les participants,
des surprises sont prévues tout au long du
parcours, avec notamment des concerts sur les
points hauts. Après la compétition, ils pourront
prendre un repas chaud au Palais. Il sera aussi
possible de s’y changer et d’y prendre une
douche. Le 29 janvier, ça va chauffer !
Samedi 29 janvier
edelweiss-mountainski.com
Tarif : 25 € - Course non chronométrée
| 60 € - Course chronométrée
(remboursement d’une partie en fonction
du parcours choisi).
 Saveurs -

Alpage de Porrez
C’est une adresse très confidentielle,
une promesse de moments gastronomiques privilégiés.
Avec seulement 14 couverts, pas un de plus, l’Alpage de Porrez s’affirme
comme une expérience culinaire unique, à 1580 m d’altitude...

une cachette pour gourmets

très privilégiés
Texte : Lucie Paltz - Photos : Alpage de Porrez

Face aux Aravis, sur les hauteurs du domaine

Megève Combloux, se cache un chalet
élégant, éloigné des remontées mécaniques
et du tumulte de la vallée. Laëtitia et
Christian Remoissenet y accueillent leurs
hôtes dans une atmosphère intimiste, Mus par la volonté de partager avec leurs hôtes leur art
propice à une dégustation de haut vol, de vivre et la quintessence de la gastronomie, ces trois
orchestrée par Christophe Crotet. Ce chef de passionnés ont su créer un lieu unique, empreint de
renom signe face à ses invités des créations délicatesse, de raffinement et d’authenticité.
délicates autour de produits d’exception,
travaillés avec audace et exigence. La ALPAGE DE PORREZ
grande cuisine ouverte incite à la curiosité Piste de Porrez - Secteur Jaillet – Megève / Combloux
et aux échanges, et il n’est pas rare qu’une
14 convives maximum. Réservation indispensable.
dégustation improvisée permette aux
Ouvert les jeudis et vendredis, midi et soir
convives de pousser un peu plus les portes
& sur privatisation les autres jours de l’année.
de son univers culinaire.
Fermé à la Toussaint et à Pâques.
Sublimant ces saveurs inédites par une
+ 33 (0)4 50 47 12 15 / + 33 (0)6 45 61 42 45
sélection pointue de grands crus ou de
contact@alpagedeporrez.com - www.alpagedeporrez.com
références plus confidentielles, Laëtitia
Remoissenet, sommelière de talent, guide Accès hiver : ski, raquettes
ses hôtes vers une harmonie parfaite. Elle n’a ou hélicoptère pour le service du midi ; moto neige
de cesse d’enrichir sa cave avec des nectars ou dameuse du restaurant pour le service du soir.
d’exception pour surprendre et combler les Accès été : 4x4, hélicoptère (midi seulement)
plus fins connaisseurs. ou à pied (50 min. environ).

Lectures de Noël
MYTHES ET LÉGENDES
Parachutée en Haute-Savoie par le Ministère
de l’Éducation Nationale pour mener un projet
artistique avec des écoliers, Alice Chemama décide
d’explorer l’histoire du Pays du Mont Blanc.
Une bande dessinée autobiographique dans laquelle
elle raconte avec beaucoup d'autodérision
POLAR ses galères et ses découvertes. L’artiste s’approprie
Joseph Surle ère en pyjama sur la place d’un trait et d’un ton léger les récits de guerre,
Saint-Paul à Lyon, à la recherche des chaussons les légendes savoyardes, les faits divers, les grandes
aux pommes de son enfance. Las, le pâtissier local expéditions et les sauvetages rocambolesques
n’en fait point. Par contre, le jeune homme semble qui ont marqué la mémoire locale.
avoir peur de drôles de sbires en costumes noirs. DANS L’OMBRE DU MONT BLANC
Au premier étage d’un immeuble voisin, la jeune Alice Chemama - Éditions Dargaud
Clémentine ne perd pas une miette du spectacle.
Un polar poétique qui raccommode les destins
brisés de personnages attachants.
LE PÂTISSIER DE LA PLACE SAINT-PAUL
Sophie Muffat-Méridol
Éditions Les Passionnés de Bouquins IVRESSE DES CIMES
La beauté de la haute montagne et de son univers
fait de minéral et de la glace dans l’objectif
de Thomas Crauwels. L’alpiniste-photographe
nous offre des vues à couper le souffle
sur des sommets de plus de 4 000 mètres.
GRANDS ESPACES Son approche en noir & blanc, sa maîtrise
Le photographe de Passy Pierre Raphoz sort des contrastes et des lumières,
son premier ouvrage en auto-édition. lui permettent de sublimer ce milieu
Depuis de nombreuses années, hostile et captivant. Préface
il sillonne le pays du Mont- de Vivian Bruchez, skieur de pentes
Blanc pour en immortaliser raides et explorateur alpin.
les paysages et les habitants : ABOVE
lagopèdes, chamois, bouquetins, Thomas Crauwels - Auto-édition
tétras-lyre, etc. Premières neiges,
brumes qui lézardent sur les forêts,
couchers de soleil sur les sommets...
Un beau livre d’art, imprimé par l’imprimerie LIBRAIRIE SCARLETT
Escourbiac, spécialisé dans le livre photo. 27 Rue Charles Feige -74120 Megève
MONT BLANC SAUVAGE Tél. 04 50 93 87 81
Pierre Raphoz - Auto-édition www.scarlett-megeve.com

43
 - Saveurs
Nano tire sa révérence !
Toujours avancer, expérimenter, imaginer, créer, étonner, émouvoir, enchanter...
Pour Nano, la restauration exige le meilleur. « Chaque client qui pousse la porte
doit avoir l'impression d'entrer pour la première fois, se sentir tout de suite chez lui,
pouvoir ouvrir son cœur, exprimer ses envies et découvrir de nouveaux plaisirs ».
41 ans de restauration à Megève
De son enfance à Praz-sur-Arly, de l'école du village et de ses
premières descentes sur les pistes, Nano (Jean-Marc Fanara pour
l'état civil) garde un souvenir ému. Plus tard, jeune moniteur
de ski, il passe quelques hivers à vendre des virages. Mais l'été
venu, il s'évade vers la Corse et ses plages.
«  C'est là que, serveur et plagiste, je me passionne pour le
métier de restaurateur... En mai 1978, avec des idées plein la
tête, j'ouvre ma première affaire à Biot près d'Antibes. À la fin
de la saison d'été, c'est décidé, j'arrête le ski ».
Le premier acte de sa success-story se joue en décembre 1978.
« Le Comte de Capré est mis en gérance. C'est le temps de la
nouvelle cuisine. L'imagination au pouvoir dans les assiettes ! »
Cette nouvelle approche, Nano rêve de la mettre en pratique.
Il relève le défi, achète l'affaire, la rebaptise "Chez Nano".
La consécration arrivera en mars  1987  : 1  étoile Michelin
(3 fourchettes) et 15/20 Gault Millau (2 toques rouges).
Les actes suivants se situent aux Mandarines, le plus ancien
restaurant de piste, au sommet du mont d'Arbois, puis au
Saint-Nicolas dans l'hôtel Le Coin du Feu.
Coup de théâtre en octobre 1994. La Sauvageonne, une
institution nichée dans une ferme séculaire tout au bout de la
Route du Leutaz, est en vente aux enchères. Nano la décroche
à la barre du tribunal. Il chamboule tout et imprime sa propre
vision de la restauration en montagne vraie, chic et élégante.
Pendant 25  ans, il agrandit, réinvente, transforme la grange,
Texte : DR - Photo : Pierre Photo
inverse le haut et le bas. Visionnaire, il bouscule les habitudes
pour en faire le premier endroit gourmand et festif de la station,
où l'on peut tout à la fois dîner, chanter, et même danser sur les
tables... accompagné par un DJ jusqu'au bout de la nuit.
Dans la foulée, il crée Le Refuge avec son chef Franck Soyer. Il
n'en reste pas là... puisqu'il entreprend en 2012 de donner, du
côté de Ramatuelle, une petite sœur d'été à La Sauvageonne.
Rebondissement. Tout en gardant ses Sauvageonnes, en
2014, il rachète le Chamois, une autre vénérable institution. Et
révolutionne cet ancien temple de la fondue avec un nouveau
concept de petites assiettes à partager.
Hiver 2017. Avec la complicité de son ami Emmanuel Renaut, il
fait renaître le Chalet Forestier, une autre institution historique
sur les pistes de Rochebrune.
ÉPILOGUE
Dernier acte. Fin de la saison d'hiver 2020 à La Sauvageonne.
« J'ai eu tant de bonheur à partager plaisirs et émotions avec
Avec 18 restaurants*** à son actif, Nano décide que l'heure est
tous mes clients. Beaucoup sont devenus des amis et je les
venue de baisser le rideau.
remercie pour leur fidélité. Je serais ravi, si je les croise sur la
«  La Sauvageonne est désormais entre de bonnes mains. Le
place du village, d'évoquer avec eux nos meilleurs souvenirs
relais est assuré par le groupe Verde bien connu à Saint-Tropez,
autour d'une bonne bouteille.
Paris et Dubaï. »
Il faut dire qu'en 41  ans, j'ai connu les grands-parents, les
***EN OFF ET NON DES MOINDRES : parents, les enfants et même les petits-enfants... Je laisse à
1979, création d'une affaire au Col des Saisies ; 1987, plage de d'autres le soin de régaler les arrière-petits-enfants !
Machou Beach sur la Croisette à Cannes ; 1991, Porquerolles : Je collabore aujourd'hui, en tant que consultant, au
l'Auberge des Glycines et la direction générale du Mas développement d'établissements parisiens et niçois. Ce qui me
du Langoustier... laisse le temps de me consacrer à ma petite femme Séverine. »
44
 Photos : L. Di Orio - G. Le Boulicaut
BISTROT CHIC
& CANAILLE
En hiver tous les jours,
pour le déjeuner
et le dîner

HÔTEL MONT-BLANC MEGÈVE

BOUTIQUE HOTEL
CHIC & COUTURE
en plein centre du village
04 50 21 20 02
Photos : L. Di Orio - Megandcook

LE RESTAURANT
ALPIN
FROMAGERIE

En hiver, tous les jours

pour le dîner

PLUS QU'UN HÔTEL

UN LIEU
04 50 93 03 10

Megève . Ménerbes . Saint-Tropez . Saint-Barth

 - Saveurs

L’Hôtel Mont Blanc

Surnommé le 21e arrondissement de Paris par Jean Cocteau,
l’Hôtel Mont Blanc, au centre de Megève, se refait une beauté
en renouant avec le style de ses origines.

L’essence du chic
Texte : Grands Espaces - Photos : T. Shu, F. Ducout, L. Di Orio, M.P. Morel, G. Le Boulicaut, DR

Depuis plus d’un siècle, Le Mont Blanc voit défiler les stars et les
amoureux de Megève. L’adresse conserve ce « je ne sais quoi »
de terriblement chic. Les salons viennent d’être totalement
relookés, avec du mobilier des 50’s et des 60’s, âge d’or durant
lequel tout le gotha parisien venait passer l’hiver à Megève. Les
fauteuils en bois et lainages à bouclettes blanches de Guillerme
et Chambron, références du design de l’époque, se marient à
merveille avec les boiseries à la patine dorée.
Au-dessus de la cheminée, une fresque en céramique signée
Julien Capron... Un soleil d’un blanc de neige fait écho aux
vases et bibelots de Vallauris, dont certains sont signés Jean
Marais. Les 38  chambres et suites ont toutes un décor sur-
mesure. Certaines sont des hommages aux illustres artistes qui
fréquentaient les lieux, tel Sacha Distel. Les lambris et moulures
d'origine ont blondi avec le temps, et sont sublimés par des
textiles améthyste, bleu glacier, léopard ou pied de poule... LE GEORGES
Une pointe d’extravagance ne nuit jamais à l’élégance.
À l’heure du goûter, le salon de thé de l'hôtel, nommé ainsi en
hommage à l’ancien propriétaire Georges Boisson, devient l’une des
adresses les plus gourmandes de Megève. La carte des chocolats
chauds, élaborés avec des cacaos grands crus, dévoile une nouveauté :
un chocolat blanc crémeux Valrona parfumé à la fleur d’oranger.
Parfait pour accompagner un Paris Brest, une Religieuse à la vanille
ou le dessert signature de la maison : la tartelette Mont Blanc. Dès cet
hiver, vous pourrez également y manger à toute heure de la journée,
avec une proposition de plats généreux et roboratifs : blanquette de
veau, pot-au-feu, saumon à l’oseille... et quelques créations iconiques L’HÔTEL MONT BLANC
de l’Épicerie des Fermes, comme le foie gras ou le fameux pâté croûte, 29 Rue Ambroise Martin - 74120 Megève
vainqueur du dernier concours culinaire Toquicimes. Tél. 04 50 58 76 69
www.hotelmontblanc.com

46
 - J'arrive !

Mamie Megève
Ce nouvel établissement 4 étoiles investit l’ancienne résidence Odalys
au-dessus de L’Arboisie. Avec sa déco pleine de peps et ses prestations
haut de gamme, l’adresse deviendra vite incontournable à Megève.

Tout est permis Texte : Grands Espaces - Photos : Daniel Durand

Tentures et moquettes en tartan jaune et bleu, abat-jours

rétro à franges et motifs fleuris... Chez Mamie Megève, la
décoration est un joyeux décalage visuel et joue avec espièglerie
entre l’ancien et le contemporain. Mamie vous héberge dans
ses bonbonnières, pour un séjour en amoureux, dans ses
chambrées pour les familles, toutes des nids feutrés et mœlleux
pour un séjour tout confort à la montagne. Vous vous sentirez
comme à la maison ! Certains offrent une vue imprenable sur
Megève et le val d’Arly, et sont équipées de coins cuisine pour
préparer ou réchauffer vos repas.
LA BANDE DE MAMIE MEGÈVE
Une équipe soudée et fidèle, sur laquelle vous pourrez compter
d’année en année... Ce qui rend ce lieu unique, car les
employés deviendront bientôt vos amis, échangeant avec vous
les bonnes adresses de la station-village et les meilleures tables,
vous indiquant les balades et excursions à programmer.
Ici, on gère l’achat de vos forfaits et l’organisation de vos
cours de ski. On s’occupe de vous trouver des skis, chaussures,
raquettes ou autres équipements. On vous emmène loin des
sentiers battus avec des activités sur-mesure. Enfin, les autos de
Mamie vous transportent au pied des pistes ou au départ des
sentiers de randonnée toutes les trente minutes.

PIC NIC ET COLEGRAM

Parce que chez Mamie, on ne part jamais le ventre vide, un
café croissant vous est offert chaque matin au vestibule, le
cœur de Mamie Megève. C’est aussi ici que vous retrouvez
sa buvette, avec des petits plats à emporter dans votre
chambre, des boissons pour vous réchauffer et de délicieuses
soupes à volonté. Avant votre journée de ski ou votre
randonnée, n'hésitez pas à commander des sandwichs et
des paniers repas.
LES COULOIRS LUDIQUES
Ce ne sont pas des jeux de l’Oie ou de dames qui vous
attendent au détour des Couloirs Ludiques de Mamie Megève,
mais des bornes d’arcade où vous pourrez vous défier pour
prolonger la soirée, avant d’aller vous lover dans les draps 725 Route du Gollet - 74120 Megève
moelleux de votre chambre. Tél. 04 85 30 02 04 - mamie-megeve.com
48
 - Saveurs

Auberge des Gorges de la Diosaz

Table gastronomique et chambres douillettes : à mi-chemin entre Megève et Chamonix,
cet ancien relais de poste reconverti en auberge, offre une cuisine gourmande,
généreuse et accessible, loin des tendances moléculaires...

Peut-être la meilleure adresse

de la vallée ?
Texte : Grands Espaces - Photos : Gorges de Diosaz / DR

Une vue imprenable sur le mont Blanc... Coté cave, le patron a sélectionné
Le midi, les glaciers scintillent au soleil. Le soir, 120 références, des grands crus et des petits
les neiges éternelles se parent de rose et d’or. producteurs, ainsi qu’une trentaine de vins bio.
Il est temps de passer à table. La salle est Les épicuriens en quête de découvertes
grande dans un esprit montagne, chic et œnologiques apprécieront le menu accords mets-
raffiné, alliant rusticité et arts déco. vins (62 ou 72 €), qui promet trois plats et trois
La carte est alléchante : la formule entrée, vins uniques à déguster tout au long du repas.
plat et dessert est à 23  € pour le déjeuner Qui dort, dîne... Cela tombe bien, l’Auberge
du mardi au samedi midi, 42 € le soir avec des Gorges de la Diosaz, qui a récemment
le menu Auberge, qui a fait la réputation de obtenue sa 3e  étoile, propose 6  chambres
la maison. douillettes au décor montagnard entièrement
Foie gras aux pommes, pulpes de céleri  ; rénovées... nous montons à l’étage pour un
carpaccio de cerf fumé, pulpe de betterave, repos bien mérité.
suprême d’orange  ; ceviche de maigre,
vinaigrette yuzu, picles de betteraves... AUBERGE DES GORGES DE LA DIOSAZ
Difficile de choisir une entrée sur la carte. Grand parking gratuit
Pour le plat principal, on hésite entre À deux pas des Gorges de la Diosaz
la cannette mousseline de carottes à 81 Route du Mont - 74310 Servoz
l’orange et cardamone, poisson du jour Tél. 04 50 47 20 97
à la plancha purée de panais émulsion infos@hoteldesgorges.com
vanille, risotto au butternut et châtaigne.
Avec le menu intuition du chef à 52 €, laissez- Ouvert du mardi au dimanche midi,
vous guider autour d’amuse-bouches, d’une fermée le dimanche soir et le lundi.
entrée, de deux plats, d’une sélection de Vendredis musicaux : diners concerts
fromages et d’une note sucrée. tous les vendredis soir de l’hiver

Au Vieux Moulin
Le plus typique des hôtels du centre de Megève. Au Vieux Moulin
continue sa mue, mais veille à préserver son authenticité.
Le Restaunome monte en gamme avec un chef de haut vol,
et le bistrot vous fait découvrir des grands vins à prix doux.

Un charme authentique
Texte : Grands Espaces - Photos : DR

Un salon rustique, comme dans une authentique ferme

mègevanne. Une ambiance cosy et des fauteuils profonds
dans lesquels bavarder jusque tard dans la soirée. Une position LE RESTAUNOME MONTE EN GAMME
centrale, à 300 m de la télécabine du Chamois. Le temps passe, Didier Gatinon fait son arrivée cet hiver au Restaunome, le
mais le charme de l’hôtel est intact, comme l’atmosphère restaurant de l'hôtel. Un chef qui a travaillé à la Colombe d’Or à
familiale et chaleureuse qui se dégage des lieux. Les boiseries Saint-Paul-de-Vence, et au Château de l’Hoste à Saint-Beauzeil.
patinées par le soleil sont toujours là, mais quelques petites Sa cuisine, dans l’esprit brasserie, est généreuse et raffinée  :
choses ont changé. Les chambres et les parties communes foie gras au torchon cuit au bouillon de châtaigne, omble
ont toutes été rénovées. Le mobilier sur-mesure en bois est chevalier à la citronnelle et au beurre noisette, et magret de
élégamment souligné par des tissus aux teintes douces, de canard à la fève Tonka, sans oublier la pièce de tournedos de
jolies lampes et des nouvelles tables de nuit en marbre. Du 300 grammes. Les spécialités savoyardes sont aussi à la carte.
parquet a remplacé les moquettes. Une ambiance douillette,
ET LE BISTROT SE DÉ-VERRE-GONDE
et une équipe fidèle et dynamique qui vous donnent envie d’y
Derrière le bar, Samuel vous accueille dans une ambiance
retourner, d’année en année.
lounge et vous a sélectionné une quarantaine de références
de vins, rouges, blancs et rosés, dont une quinzaine disponible
DÉTENTE AU SPA : L'HYDROJET au verre. Vous pourrez ainsi parfaire vos connaissances en
oenologie en choisissant et en comparant plusieurs nectars  :
Mise au point par des ostéopathes allemands, cette table d'hydromassage Chorey-lès-Beaune, Corton Grand Cru, Chablis Louis Latour,
utilisée en thalassothérapie, cible vos tensions avec des jets d’eau et vous etc. Offrez-vous quelques gorgées d’éternité... À partir de 16h,
détend de la tête au pied. Lombalgie, rendez-vous autour d’un vin chaud et d’une crêpe sur le
tassement de vertèbres, scolioses, ponton-terrasse à l’extérieur.
les troubles de l’intestin, les jambes
lourdes et la migraine. Plus qu’une AU VIEUX MOULIN
séance de relaxation, un véritable 188 Rue Ambroise Martin - 74120 Megève
soin thérapeutique. Tél. 04 50 21 22 29
Massage Hydrojet : 20 minutes - 30 € hotelauvieuxmoulin@orange.fr
www.hotel-auvieuxmoulin-megeve.com

50
 Saveurs -
BOUCHERIE BELLO CHEZ SACHI
UNE VRAIE SIGNATURE ! SAVEURS NIPPONES À LA YAUTE
Depuis l’hiver 2020, Sachi KOZAKURA a lancé une nouvelle
activité vente à emporter avec son mari au camping de Praz sur
Arly. En japonais, son prénom signifie bonheur et son nom petit
cerisier. Chez Sachi veut dire, la maison du bonheur.
Elle est arrivée en France en  2005, après une année de séjour,
elle a choisi les Alpes pour la qualité de vie. Diplômée de la Sushi
Academy de Tokyo, elle retourne à Megève, travaille de 2007 à
2014 au SATSUKI de Megève et rencontre son futur mari Shinya.
Tous deux proposent les trésors de la cuisine japonaise, des sushis,
makis et sashimis évidemment, mais aussi des plats chauds à
emporter et des "box" du midi en mode Bento qui changent
tous les jours (lundi - vendredi). Leurs sushis sont aussi disponibles
au Carrefour Contact et Carrefour Montagne à Megève et à
l'Intermarché de Praz-sur-Arly.

C’est toujours avec autant de passion et d’enthousiasme

que la Boucherie Bello attaque son 5e hiver, proposant
des viandes issues des meilleur élevages, souvent Bio,
maturées dans sa cave de maturation et issues de
ses propres cheptels. Une sélection qui ne cesse de
s’accroître  : Aubrac, Angus, Salers, Simmental, Galice
et Wagyu… Mais aussi du bœuf japonais (Kagoshima,
Sanuki et de Kobé). Vous y trouverez également toutes
les volailles pour les fêtes, du veau de lait, du porc noir de
Bigorre, de la charcuterie artisanale régionale, italienne
et ibérique comme l’excellent jambon de Pata Negra. Et
dans cette belle maison Bello, on ne s’arrête pas là : très
belle gamme traiteur, plats cuisinés, vins et champagne,
une table d’hôtes pouvant accueillir jusqu’à 10 personnes
(le soir sur réservation) et des prestations à domicile !
Ouvert à l’année
7J/7 en haute saison et vacances scolaires
9h00 – 13h00 / 15h30 – 20h00
914 Route Nationale - 74120 Megève
Tél. 04 50 55 91 90 229 Route des Thouvassières - Camping Les Prés d'Arly - 74120 Praz-sur-Arly
www.boucherie-bello.com Tél. 06 33 02 70 18 - watasu-megeve.com/
boucheriebellomegeve@orange.fr @chezsachi - @chezsachi_prazsurarly

51
 - Saveurs
LA BOUCHERIE DE MEGÈVE
NOUVEAUX PROPRIÉTAIRES
Thomas Palmieri et Tiphaine Beaumont viennent de
reprendre la boucherie historique de Megève en face
du Palais. Avec une belle sélection de viandes locales  :
bœuf Aubrac, porc fermier et veau médaillé d’or Bien-
Être Animal. Pour les fêtes, les chapons, poulardes et
pintades proviennent majoritairement de la Bresse. Les
terrines et les plats traiteurs sont fabriqués sur place.
Au rayon épicerie, le couple a sélectionné des produits de
petits producteurs : pâtés, rillettes de poissons, soupes,
jus de fruits de Savoie, confitures des Contamines,
moutarde, cornichons français, olives, foies gras, et
quelques plats préparés comme le risotto et la polenta à
la truffe. Une petite cave propose une collection de vins
de vignerons récoltants. Dans cette boucherie, les circuits
courts sont une philosophie.
Ouverture toute l’année et tous les jours dès 8h
282 Route du Palais des Sports - 74120 Megève
Tél. 04 50 93 21 34
LE PRALIN LA CAVE DES 2 SEIGNEUR
DÉLICES DE HAUTE-SAVOIE LA CAVE AUX MILLE
ET D’ITALIE ET UNE MERVEILLES
Des grands crus aux trésors de vignerons indépendants...
Fabrice collectionne pour vous les millésimes et les
appellations avec plus de 1  200  références. Plus caviste
que buveur d’étiquettes, et toujours à la recherche de
pépites, il sait vous dénicher aussi bien des vins et des
spiritueux rares que des jus confidentiels, qui raviront les
palais les plus exigeants. Cette fin d’année, il dépoussière
les champagnes  : blanc de blancs, bio, bruts nature et
nouveaux vignerons... les bulles n'auront jamais été aussi
festives et surprenantes  !!! Attention, les vapeurs et les
effluves de la sélection de Gin vont vous surprendre et
réveiller le mixologue qui dort en vous. Et pour enchanter
vos repas de fêtes et les rendre inoubliables, proposez-lui
votre menu, et ce caviste à l’éternelle bonne humeur vous
concoctera l'accord mets-vins parfait.
Voilà un an que David et Jessica ont repris une des adresses
gourmandes les plus connues de Praz sur Arly. Tout est fait
maison : les pizzas généreusement garnies, le pain brioché
des Burgers, léger et aérien, les frites croustillantes... La carte
voyage entre l’Italie, New York et la Haute-Savoie puisque
les classiques de la cuisine locale (fondues, raclettes, boîtes
chaudes, diots au vin rouge et polenta) sont bien présents.
On se régale de pappardelles fraîches à la tomate ou aux
cèpes, de belles entrecôtes aux champignons et de magrets
de canard fondant au poivre. Les portions sont généreuses
et le service sympathique. Les desserts, maison eux-aussi,
terminent agréablement le repas : mousse mascarpone au
citron vert, cheesecake caramel beurre salé, tiramisu...
Pour Noël et le Nouvel An, le Pralin propose un menu spécial
réveillon, avec évidemment, en dessert, la traditionnelle
bûche. Cette dernière est aussi disponible sur commande.
149 Route de Sallanches - 74120 Megève
341 Route du val d'Arly - 74120 Praz-sur-Arly Tél. 04 50 18 04 32
Tel. 04 50 21 92 67 - lepralin.fr lacavedes2seigneur@gmail.com
52

LA YOURTE
SI FRAÎCHE
Petite faim ou grosse fringale, la Yourte vous accueille
dans une ambiance chaleureuse et gourmande. À  la
carte, les incontournables crêpes, gaufres et pâtisseries,
exquises avec un chocolat chaud onctueux. Pour caler
les envies de salé, craquez pour les délicieuses tartes et
quiches. Les soupes se savourent « à l’ancienne » au coeur
d’une vraie miche de pain. Enfin, pour faire le plein de
vitamines et d’énergie, rien ne vaut les « pressés minute »
de fruits et légumes frais. Tout est fait maison, avec des
produits locaux et de qualité. La Yourte se déguste, sur le
pouce ou de manière plus copieuse, à l’heure du café, le
midi, au goûter ou en après-ski, sur place et à l’emporter.
9 montée du Calvaire
74120 Megève
Tél. 04 50 53 54 15
MEGÈVE
Saveurs -
LA BERGERIE LES RONINS
TOUT POUR LE PLAISIR LE REPAIRE DES GOURMETS
Une enseigne praline de caractère en plein centre
du village. Un cadre très montagne sur deux étages,
offrant atmosphère intimiste ou festive. Pascal veille
sur la qualité de l’accueil et du service, tandis que Jean-
Pierre, en cuisine, concocte plats du terroir et spécialités
savoyardes : fondues, raclettes, croziflettes, farcements...
accompagnés de salade et charcuterie.
Ici, les plaisirs se consomment sans modération  : le
midi, suggestions du chef à l’ardoise, menu… Après le
ski  : salon de thé gourmand avec crêpes et pâtisseries
maison ! En soirée, apéro au coin du feu pour découvrir
une carte originale qui marie produits frais, viandes et
poissons. La cave compte grands crus et vins de petits
propriétaires des régions de France.
Saveurs travaillées... assiettes délicatement présentées…
desserts surprenants… et un menu du midi à prix doux  :
entrée, plat et dessert à 25 €. Émilie Perrez-Ferrer et Anthony
Schitz, anciens samouraïs de Franck Soyer au restaurant
Le Refuge, ont lancé Les Ronins à Praz sur Arly fin  2019.
Leur restaurant est rapidement devenu un repaire pour les
gastronomes exigeants et les aventuriers du goût. Leur cuisine
mêle les classiques de la gastronomie française à la fantaisie
de l’Asie. Les plats à emporter sont également très soignés,
tellement élégants que l'on ose à peine y toucher lorsque l’on
ouvre la boîte. Un régal pour les papilles et pour les yeux.
Suggestions :
• Poissons entiers avec découpe en salle
• Ceviche de Bar et son coulis mangue et miso
• Soufflé au Grand Marnier
• Les desserts en trompe l’œil
6 Route de Megève - 74120 Praz sur Arly.
19 Route Nationale - 74120 Praz-sur-Arly Tél. 04 50 21 90 31
Tél. 04 50 21 80 97 restaurant@les-ronins.fr
GASTRONOMIE JAPONAISE CONTEMPORAINE
BAR À COCKTAILS
OUVERTURE DÉCEMBRE 2021
199 RUE CHARLES FEIGE
74120 MEGÈVE
KINUGAWA SERA OUVERT 7/7 DE 19H A 2H
WWW.KINUGAWA.FR - MEGÈVE@KINUGAWA.FR
53
 - Saveurs
LE DAHU
SPÉCIALITÉS
ET TERRASSE ENSOLEILLÉE
Au pied des pistes du téléphérique de Rochebrune,
à 5 min du centre, le Dahu est le lieu de rencontre idéal
des skieurs et des promeneurs. Du petit-déjeuner au
repas de midi, savourez une cuisine maison qui décline
nos produits locaux  : spécialités savoyardes, pièces de
viande, burgers, poissons... Et bien sûr une carte de vins
et boissons régionales.
Farniente sur la grande terrasse ensoleillée ou après-ski
au coin du bar : la convivialité est de mise !
Ouvert également les vendredis et samedis soirs durant
les vacances scolaires.
Le Food Truck « Petit Dahu » vous propose en journée hot-
dogs américains, crêpes, gaufres et autres gourmandises.
192 route du téléphérique - 74120 Megève
Tél. 04 50 58 97 77
www.dahumegeve.com
PLEIN SUD CAFÉ
CUISINE SOIGNÉE
ET GÉNÉREUSE
Antoine et Dominique, le chef, élaborent de délicieux
plats maison avec des produits du terroir  : fromages du
val d’Arly, fruits et légumes des Pays de Savoie... Les filets
de perche meunière et la crème brûlée au génépi sont
une véritable fête en bouche. Sans oublier les spécialités
savoyardes  : raclette, tartiflette et fondues. Clin d'œil à
nos amis suisses avec la fondue moitié-moitié au vacherin
fribourgeois et la délictueuse meringue à la double crème
de Gruyère. À  déguster sur la terrasse ensoleillée. Tous
les jeudis, c’est cuisses de grenouilles à la provençale “à
volonté”. Et les vendredis, soirée Couscous Royal sur
réservation. Une bonne adresse ouverte toute l’année.
Parking gratuit. Réservation conseillée.
813 Route du Jaillet - 74120 Megève
Tél. 04 57 27 70 04
54
TERRASSE CAFÉ
UNE PAUSE DÉJEUNER
SUR LES PISTES ?
Le Terrasse Café, certifié « Maître Restaurateur », propose
une cuisine faite maison de qualité. À la carte : des classiques
de la gastronomie savoyarde et italienne, réalisés avec des
produits frais et locaux. Déco chic et cosy à l’intérieur. La
terrasse plein sud peut accueillir 200 personnes. Un endroit
idéal pour bronzer et se restaurer avant de repartir sur les
pistes pendant que les enfants profitent de deux espaces
de jeux, indoor et outdoor, mis à leur disposition. Pour une
pause rapide, faites une halte à l’espace vente à emporter
qui vous propose des frites, des sandwichs chauds ou froids
ainsi que des crêpes et des gaufres pour le goûter ou l’après-
ski. Suggestions : Menu Vegan. Crémeux du Jura. Formules
« groupes » en journée ou soirée sur réservation.
Photo : Boris Molinier
579 Chemin du Moutely - 74120 Megève
À l’arrivée de la télécabine du Chamois depuis
le centre de Megève - Accessible piétons et skieurs
Wifi Gratuit - Espace « jeux » pour les enfants.
Réservation en ligne : terrasse-cafe.com
Tél. 04 50 53 11 32 - terrasse.cafe@serac.biz
 Photographie : Jean-Claude Amiel

OUVERTURE À PARTIR DU VENDREDI 17 DÉCEMBRE, TOUS LES SOIRS DE 19H À 1H

2811 Route Edmond de Rothschild, 74120 Megève
04 50 78 63 04 | www.fourseasons.com/megeve | Instagram : @Trattoriadelataverne
 - Saveurs

Gastronomie
Aurélie Collomb-Clerc, du restaurant Flocons de Sel*** à Megève
a été consacrée Pâtissière de l’Année par le magazine Le Chef. Ce trophée est décerné
suite au vote des professionnels présents dans le guide Michelin pour celui ou celle
qui a le mieux représenté la profession durant l’année 2021.

La pâtissière de l’année
Texte : Sandra Ansanay - Photos : Flocons de Sel*** / DR

QUE SIGNIFIE POUR VOUS CETTE RÉCOMPENSE ?

J’ai été très surprise de recevoir ce prix. Et je suis très émue
aussi, il s’agit d’une belle reconnaissance de mon travail par mes
pairs. Je pense que j’ai été choisie car je suis arrivée à traduire
la vision de la cuisine d’Emmanuel Renaut dans mes créations.
J’ai grandi à Manigod, et comme lui, je suis passionnée par la
montagne et les trésors qu’elle nous offre. J’avais d’ailleurs fait
mon mémoire de BTM (Brevet Technique des Métiers) sur les
plantes sauvages dans les Aravis.

QUEL EST VOTRE PARCOURS ?

La pâtisserie a toujours été une passion. Enfant, je me lançais
souvent des défis pour créer des gâteaux que je souhaitais goûter.
Mais j’ai choisi la filière générale et après avoir décroché un Bac
Littéraire, je me suis inscrite en Sciences Politiques. J’ai réalisé,
au bout d’un an, que ces études ne me plaisaient pas. J’ai alors
réfléchi à ce que je voulais vraiment faire et la pâtisserie est devenue
une évidence. Je me suis inscrite au CFA de Groisy où j’ai
enchaîné un CAP Pâtissier, un CPA Chocolatier et une
spécialisation en desserts de restaurant avant de faire un BTM.
J’ai fait 6  ans d’apprentissage dans une pâtisserie du Grand
Bornand pour acquérir un maximum de compétences. Puis j’ai
travaillé au domaine des Avenières comme cheffe pâtissière
avant d’arriver, en 2016, au Flocons de Sel***.

COMMENT SE PASSE VOTRE COLLABORATION

AVEC EMMANUEL RENAUT ?
À mes débuts, j’ai commencé comme cheffe de partie sous la QUELLES SONT LES BASES DE VOS DESSERTS ?
direction de Vincent Colin. À son départ, le chef m’a proposée Nous travaillons au maximum avec des
de le remplacer. Nous travaillons en étroite collaboration. Soit produits locaux et de saison. Et les plantes
je lui soumets des créations, soit il me suggère de travailler de montagnes sont très présentes. J’aime
autour de certains produits. C’est un échange permanent. beaucoup la reine-des-prés, on la retrouve
J’ai la chance d’avoir un poste très varié dans lequel j'évolue quasiment tous les étés à la carte. Ensuite,
constamment aux côtés d’une équipe exceptionnelle. Nous nous faisons évoluer les recettes en fonction
sommes une grande famille. de ce que nous cueillons. Parfois, certaines
plantes ne fleurissent pas, nous ne pouvons
donc pas les utiliser. Les parfums boisés et
fumés font partie de notre signature, ainsi
que le soufflé chaud au sapin et à la gentiane.
L’hiver, les agrumes intègrent nos recettes.

COMMENT ÉVOLUE LA PÂTISSERIE

AUJOURD’HUI ?
La tendance est de diminuer la part du sucre
dans les desserts sans nuire ni au goût ni au
côté gourmand. Le chef Emmanuel Renaut a
été précurseur en la matière. Aujourd’hui, la
norme est aussi de travailler le plus possible
avec des produits locaux et de saison... Ce qui
n’était pas vraiment le cas il y a 5  ans. Faire
évoluer nos techniques et notre approche avec
notre époque est un sacré challenge pour tous
les chefs pâtissiers.

QUELS SONT VOS PROJETS ?

J’ai énormément de chance d’avoir rejoint une
aussi belle maison que le Flocons de Sel*** et
je vais continuer à m’investir dans cette équipe
formidable. Certains me poussent à tenter
le concours du Meilleur Ouvrier de France.
J’avoue y songer, mais rien n’est encore défini
pour l’instant.

56
 Saveurs -

L’ArmancetteHHHHH
C’est l’histoire d’un coup de cœur...
Le propriétaire de l’Armancette***** venait en vacances depuis son plus jeune âge
à Saint-Nicolas de Véroce. Il décide voilà quelques années d’y créer un hôtel.

HôteL, Chalets et Spa Texte : Sandra Ansanay-Alex - Photos : Élise Morgan, Adam Johnston, David Machet

Niché au coeur du village de Saint-Nicolas, face à la majesté du

massif du Mont Blanc, les 17 chambres de l’hôtel l’Armancette
sont devenues autant de refuges pour des esthètes en quête
d'authenticité.
Tels des tableaux géologiques, les pierres naturelles utilisées
en parements et en décoration renvoient à la minéralité de
la montagne. Elles sont réchauffées par du vieux bois et par
des textiles luxueux  : laine, flanelle, cuirs colorés, velours et
même soieries.
Chaque pièce offre une vue unique tantôt sur les cimes, tantôt
sur les pâturages verdoyants l’été, ou recouverts d’un manteau
de neige scintillant l’hiver.
Les amoureux trouvent à l’Armancette***** un cocon
douillet... Les familles s’y sentiront aussi à l’aise, car les chambres
peuvent accueillir jusqu’à 6 personnes.
À quelques centaines de mètres de là, sur les pistes de ski, trois
chalets de  8 à 14  personnes bénéficiant de tous les services
hôteliers, accueillent les tribus en quête d’évasion.

SOMMET DU BIEN ÊTRE

Le Spa de l’Armancette vous invite à la détente face au
glacier qui a donné son nom à l'hôtel, aux dômes de Miage
et à l’aiguille de Bionnassay. La piscine chauffée, bordée
de pierres de Luzerne, se prolonge à l'extérieur vers une
terrasse solarium avec vue panoramique sur les cimes.
Détendez-vous dans l’un des deux jacuzzis extérieurs.
À  l’intérieur, vous avez le choix entre sauna, hammam
et trois cabines dédiées aux massages et soins. Laissez-
vous aller entre les mains expertes des praticiennes et
succombez aux douces fragrances des produits Kos Paris,
formulés à  98% à partir d'actifs naturels. Une salle de
sport a également été aménagée... Un coach vous explique
comment tirer le meilleur des appareils Technogym et vous
crée un programme sur-mesure.

ESCAPADES GOURMANDES LES CHALETS DE CHAMONIX

Armancette Hôtel, Chalets & Spa a imaginé deux univers Alaska, Azurite et Saphir... Trois chalets... Trois rêves de
gastronomiques. Le chef de La Table d’Armante, Julien Darcy, montagne au cœur de la capitale de l’alpinisme. D’une
revisite les saveurs alpines et le terroir local avec raffinement. superficie de  240 à 300  m2, ils composent un hameau de
Le circuit court est à l’honneur, les légumes, les fromages, les charme avec vue imprenable sur toute la chaîne du Mont Blanc.
viandes viennent de villages ou fermes environnants. Chacun offre un décor et une scénographie exclusive, jouant
Les trois menus et la carte sont autant de voyages culinaires. des contrastes entre matériaux bruts (ardoise, pierre de Luzerne,
Au Bistrot Le Mont Joly, le chef Thomas Giraudet propose une parquets massifs, vieux bois, granite...) et détails sophistiqués
cuisine sincère et authentique à base de produits locaux  : les (soie, lainages, effets satinés...). Tous les services hôteliers sont
plats savoyards côtoient l’agneau rôti de Megève et les filets de proposés : conciergerie, service traiteur, maître d’hôtel, chef à
truite de Savoie. L’adresse commence à se faire connaître pour domicile, formule petit-déjeuner et goûter à la demande...
les apéritifs entre amis où les cocktails maison s’accompagnent
de pizzetta du Mont Joly, de croquettes au Reblochon et de lard L'ARMANCETTE*****
roulé à l’Abondance... Les vendredis et samedis soir, pendant les 4088 Rte de Saint-Nicolas - 74170 Saint-Gervais-les-Bains
vacances, venez vivre des moments festifs avec les soirées DJ. Tél. 04.50.78.66.00 - armancette.com

57
 - News
LE CAFÉ COSA PAPA ?
Une institution à Saint-Tropez depuis 1789 ! Situé dans l’ancien Casino, Cosa Papa ? est plus qu’un bowling ! C’est aussi une
Et dès cet hiver à Megève ! Ce piano-bar Trattoria italienne à la décoration rétro-chic dont la carte fleure bon la Dolce Vita :
investit les locaux de l’ancien restaurant Pizzas Napolitaines, Vitello Tonnato, Aubergines à la Parmigiana, Carpaccio de Boeuf au
Le Cintra, place de l’Église. Pesto, Ravioles à la Ricotta et Beurre de Sauge, Risotto à la Truffe, Escalope Milanaise et
Pâté en Croûte, Cuisses de Grenouilles, l’incontournable Tiramisu ! À déguster sous la verrière de ses arcades aux airs de jardin
Ravioles à la Truffe Macaronis aux Truffes d’hiver, ou autour de l’une des trois pistes. Le bar vous accueille dans une ambiance
Noires et Foie Gras Gratiné au Parmesan, conviviale pour vous désaltérer entre deux parties de bowling. Cosa Papa ? va vite
Noix de Saint-Jacques poêlées légèrement devenir votre repère favori pour vos soirées après-ski en famille ou entre amis.
crémées, Sole Meunière, Fricassée de volaille
Ouverture l’après-midi et le soir
fermière aux morilles juste crémés...
170 Rue Saint-François-de-Sales - 74120 Megève
les classiques de la brasserie parisienne
Tél. 04 50 91 90 04 - cosapapamegeve.com
avec des produits locaux.
La Terrasse est ouverte pour le déjeuner.
Une adresse vivante et authentique
au cœur du village. Chaque soir
des musiciens et des chanteurs live
pour des reprises endiablées des hits
de la chanson française.
Ouvert midi et soir
196 Pl. de l'Église - 74120 Megève
Tél. 04 50 21 02 60
lecafe.fr

KINUGAWA
Au dernier étage de l’ancien Casino, ce
nouveau restaurant japonais vous invite à LA FERME SAINT-AMOUR
découvrir des classiques du Pays du Soleil
Un restaurant festif dans un ancien corps de ferme rénové avec des matériaux nobles
Levant revisités avec un zeste d’audace et
et de qualité. On danse jusqu’à 3h du matin sous les poutres plusieurs fois centenaires
une pointe de modernité.
et on se love dans les fauteuils ou sur les banquettes garnis de fourrures soyeuses. Éric
Galettes Craquantes Surmontées d’un
Frechon, chef multi-étoilé et Meilleur Ouvrier de France, signe la carte de ce restaurant-
émincé de Thon Parfumé à la Truffe
discothèque à l’ambiance survoltée : Tarama d’Oursin, Œufs Mayo Megève à la Truffe
Blanche, les Sashimis de Dorade au Miso
Noire du Périgord, Coquillettes pour Enfants Gâtés au Jambon, Tomme de Savoie et
Épicé, et le Blackcode mariné au Miso…
Truffe Noire, Noix de Saint-Jacques Dorées, Gnocchis et Jus de Cresson de Fontaine,
Le lieu peut accueillir 140 convives
Mont Blanc au Jus et Éclats de Cassis et Marrons Glacés. La terrasse est aménagée
dans un univers qui mêle d’élégants
comme une véranda, chauffée et abritée par d’immenses parasols alors qu’à l’intérieur,
moucharabiehs asiatiques à la chaleur et à
les artistes live et les DJ mettent l’ambiance pour un dîner festif jusqu’au bout de la nuit.
l’authenticité savoyarde. Le bar à cocktails
vous fera voyager avec des créations Ouvert midi et soir
franco-japonaises dans une ambiance chic 181 rue Saint-François de Sales - 74120 Megève
et décontractée. Il s’agit de la cinquième Tél. 04 69 66 55 75 - lafermesaintamour.com
adresse pour ce concept signé Blackcode,
après des ouvertures à Paris, Saint-Tropez,
Saint-Barthélemy et Casablanca.
Ouverture le soir
199 rue Charles Feige - 74120 Megève
Tél. 04 50 91 10 48 - kinugawa.fr

LE PIAF MEGÈVE :
LA FÊTE PREND SON ENVOL
C’est à la montagne que le Piaf a décidé de faire son nid après le succès de
l’établissement parisien éponyme, autoproclamé « lieu d’encanaillement » pour les
amoureux de la fête. Avec un restaurant et un bar à cocktails, ce piano-bar au concept
sur-mesure imaginé pour Megève, est doté d’une véritable programmation artistique qui
devrait rapidement attirer les oiseaux de nuit de la station et au-delà !
Domaine de Meztiva - 1306 Route Nationale
74120 Megève
BAMBINI...!
Bambini, la trattoria des grands enfants, se vit aussi au grand air, été comme hiver.
À Megève : c’est la Dolce Vita à plus de mille mètres d’altitude ! Que l’on rentre d’une
randonnée au soleil ou d’une belle journée de ski, la soirée, c’est chez Bambini. Et côté
carte, le meilleur de la cuisine de montagne italienne, sous des airs de polenta crémeuse
aux champignons, de fondues de fromages italiens, et de filets de bœuf au Barolo.
Domaine de Meztiva - 1306 Route Nationale
74120 Megève

58
 Saveurs -

Les Loges BlanchesHHHH

Un village dans le village… Les cinq chalets savoyards
de l'hôtel les Loges Blanches**** forment un havre de paix,
à quelques minutes à pied du centre du village de Megève.
Une retraite idéale pour votre séjour à la montagne.

Hameau chic
Texte : Grands Espaces - Photos : Loges Blanches / Boris Molinier

Un nouvel écrin… depuis plusieurs mois maintenant, les Loges

Blanches**** se transforment. Les 61  chambres et suites de
l’établissement, toutes équipées de kitchenettes, viennent
d’être redécorées pour créer une nouvelle ambiance cosy au
style chic et montagnard.
Sous les toits, la suite Privilège accueille les couples en quête de
sérénité et de tendres moments devant la cheminée.
Profitez du balcon-terrasse pour admirer le massif de
Rochebrune, confortablement installé sur votre chaise longue
en savourant un chocolat chaud.
Cet hiver, l’hôtel Les Loges Blanches**** met à l’honneur François
Deswarte (alias Megève Forever sur Instagram) dont les photographies
de Megève et de ses alentours émerveilleront les hôtes.
Après le ski ou une séance shopping dans les rues de Megève, le
nouveau SPA est une promesse de détente et de volupté. Sous
les mains expertes des masseuses et des esthéticiennes, enivré
par les effluves des produits de la marque naturelle française
Cinq Mondes, votre corps et votre esprit glissent lentement
dans un profond état de relaxation.
Quelques notes de musique se font entendre. Autour du
braséro, un concert a commencé. Nous sommes jeudi  !
Il est  16h, c’est le début de l’after-ski. Commandez un vin chaud,
une crêpe ou une planche de charcuterie. La Table des Cochers
vous régale avec les classiques de la gastronomie française et
savoyarde. Succombez à la Croûte des Loges, délicieux gratiné Le lendemain matin, au ski room, votre matériel vous attend. LES LOGES BLANCHES****
de raclette truffée sur une tranche de pain au vin blanc, ou Une épaisse couche de poudreuse n’attend que vos spatules  ! La Table des Cochers
au fondant du val d’Arly... des mets généreux, gourmands et La navette vous amène au pied des pistes et vous récupère, le 500 Route de la Plaine - 74120 Megève.
authentiques. Le crépitement du feu de cheminée et la lueur soir, après une belle journée entre forêts et sommets enneigés Tél. 04 50 47 37 30.
dorée des flammes vous réchauffent. Dehors, la neige tombe... sur les pistes de Megève. leslogesblanches-megeve.com

L’Alpmegève
ette PARENTHÈSE EN ALTITUDE FACE AU MONT-BLANC
ALT. 1895

L’ALPETTE MEGÈVE • MASSIF DE ROCHEBRUNE • 74120 MEGÈVE, FRANCE

RÉSERVATION : +33 (0)4 50 55 81 26 • RESERVATION@ALPETTE-MEGEVE.FR
maison gobertier WWW.ALPETTE-MEGEVE.FR

Le chef Laurent Favier propose deux ambiances culinaires pour répondre

aux envies de ses hôtes. Au rez-de-chaussée, une immense salle qui ouvre
sur une belle terrasse, où le chef propose une cuisine gourmande et
conviviale. La carte met à l’honneur des plats de montagne réconfortants à
l’image des coquillettes à la crème d’Abondance, jambon truffé, la
traditionnelle fondue savoyarde ou encore le reblochon rôti à l’ail fumé. A
l’étage, une cuisine plus raffinée, pour ceux qui veulent prendre le temps et
profiter du panorama tout en partageant un plat, à l’image de la tourte de
canard sauvage ou la côte de bœuf noire de la Baltique. Et pour les plus
pressés, L’Alpette propose un espace snacking avec des sandwichs ou
raclette bol à emporter ou à déguster sur place.

NOS AUTRES BLEU 1801 REJOIGNEZ-NOUS !

DESTINATIONS

59
 Photos : F. Paubel - D. André
ÉPICERIE FINE
CAVISTE & SERVICE
TRAITEUR
Ouvert 7 jours / 7

CLICK & COLLECT

en plein centre du village

04 50 21 01 73
commande.epiceriedesfermes.com
Photos : L. Di Orio - F. Paubel

COLLECTION DE
CHALETS D’EXCEPTION
Avec prestations hôtelières
5 étoiles et service
de conciergerie

LOCATION & GESTION

04 50 90 77 65
contact@chaletsdesfermes.com

Megève . Ménerbes . Saint-Tropez . Saint-Barth

 News -
CAP HORN MEGÈVE ! VERDE MEGÈVE
Après un été réussi sous le nom CÉLÉBRATIONS !
de Cap Éphémère, l’ancienne Auberge
Le temple de la fête sur la route du Leutaz
du Christomet fait peau neuve pour l'hiver
à Megève devient Verde. Déjà présent
2021/2022 et se transforme en Cap Horn.
à Paris, Saint-Tropez, Dubaï et
Une transition réussie pour Christophe
prochainement Mykonos, ce concept
et ce beau chalet situé au pied de la piste
de bar, club et restaurant accueille
du Christomet, dans une clairière plein soleil,
les tribus festives avec une généreuse
au milieu des sapins. Sous les parasols
cuisine méditerranéenne servie sur fond
de la terrasse ensoleillée, les casseroles
de DJ sets… aux platines se succèdent
et les fouets vont s'activer tout l’hiver pour
des grands noms internationaux comme
des déjeuners sportifs ou non.
David Guetta et DJ Snake. À la fin
À 8 minutes du centre village du repas, le Verdissimo, meringue géante
Sur les hauteurs du Jaillet - garnie de fruits, de pain perdu et de coulis,
Accès facile avec n'importe quelle voiture. arrive à table dans un nuage de fumée.
Tél. 09 77 36 54 07 A Verde, le show se déroule aussi dans
l’assiette ! Au rez-de chaussée, l’ambiance
plus intimiste se prête parfaitement aux
dîners en tête à tête.
INDIE MOUNTAIN 2637 Route du Leutaz - 74120 Megève
Après ses quatre adresses à Saint-Tropez, De 19h et jusqu’à 3h du matin
Indie Group pose ses valises à Megève. Le trio Tél. 04 50 91 90 81 - verde-megeve.com
tropézien lance Indie Mountain, un chalet-
restaurant au décor intimiste, où l’on retrouve
la cuisine réconfortante de Diego Alary, jeune
chef français aux 2,5 millions de fans LE TIGRR
sur le réseau social Tik Tok !
Le restaurant asiatique et festif du centre de Megève a fait un petit et s’installe
L’une de ses recettes phares est la raclette
au milieu des pistes de la Princesse. Rendez-vous dès 9h pour déguster
avec du jambon Pata Negra... Il promet
les grands classiques de la cuisine japonaise, cambodgienne, thaï
des recettes « un peu plus poussées avec
et vietnamienne... à l’intérieur dans un tout nouveau décor, ou sur
des clins d’œil à [sa] cuisine » par rapport
la belle terrasse ensoleillée face aux Aravis. Un DJ assure l’ambiance
à ce qu’il fait habituellement sur internet.
jusqu’à la fermeture des remontées mécaniques.
L’art de faire la fête façon Indie !
170 Route Edmond de Rothschild
74120 Megève

HIBOU AMORE & HIBOU CABOCHE

Le Hibou Blanc, restaurant emblématique du centre
de Megève s’offre une saison au ski ! Cet hiver,
il investit La Caboche avant l’arrivée d’un
autre gestionnaire en 2022 - 2023, et
reprend également l’ancien restaurant
Les Voiles à côté de la patinoire centrale.
L’établissement est rebaptisé Hibou Amore.
Un esprit « brasserie parisienne » qui
ravira les patineurs, les skieurs et ceux
qui aiment flâner dans les rues du village.
Certains desserts comme le chocolat
viennois, le cheese-cake et le Mont Blanc
sont déjà mythiques !
TIGRR Princesse - @tigrrprincesse
Hibou Caboche : Ouverture le 18 décembre
453 Chemin du Moutly - 74120 Megève 7/7 / 9h - 17h
Hibou Amore : Pistes de la Princesse. Alt 1334
31 Rue d'Oberstdorf - 74120 Megève Tél. 04 50 980 980

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LE BAR DU LODGE
APRÈS-SKI COSY & TRENDY
Chaque soir il est un rendez-vous incontournable : les
apéros du Lodge Park ! On se retrouve dans une ambiance
branchée entre amis pour goûter l’incroyable carte de
cocktails servis dans des verres Tiki, en partageant nachos
au cheddar fondu et pizzeta aux truffes, pendant que le
groupe d’Indie Folk reprend en live des airs qui eux aussi
nous invitent au voyage...
Photos : D. André - L. Di Orio - D.R.
Boutique Hotel Chic & Cosy . Lodge Park
Centre du Village . 100 rue d’Arly . +33 4 50 93 05 03
Repaire Chic
DU CENTRE DU VILLAGE
O
n entre ici comme on plongerait dans le
carnet de voyages d’un grand explorateur.
Car le Lodge Park, repaire aussi trendy que
cosy, évoque à merveille un refuge chic. Un lodge
élégant du bout du monde où se télescopent avec
panache Grand Nord, savane africaine et manoir
écossais.
BEEF LODGE
STEAK HOUSE
Dans une atmosphère chic et glamour, le Lodge
Park vous propose un voyage de saveurs à
travers la cuisine raffinée du Beef Lodge, un steak
house proposant une sélection de viandes en
provenance des meilleurs élevages. On savoure
sans modération des viandes ultra fondantes ou
confites, une sélection rare à choisir à la carte ou
sur l’étal de notre boucher.
 Saveurs -

La Trattoria de la Taverne
À partir de cet hiver, La Taverne du Mont d'Arbois devient La Trattoria de la Taverne,
avec un menu signé Simone Zanoni, talentueux chef italien du restaurant Le George
au Four Seasons George V à Paris.

Dolce Vita au Mont d’Arbois

Texte et Photos : Four Seasons / DR

C’est aux côtés de sa grand-mère, Nonna Igina, que Simone

Zanoni s'initie à la cuisine. Il grandit dans le petit village de
Saló dans les montagnes de Lombardie... une vie proche de la
nature et de la terre, où le rythme des repas rompt le travail de
la ferme. La convivialité et la générosité de sa cuisine trouvent
leurs racines dans cette enfance heureuse au cœur de l’Italie.
À Megève, Simone Zanoni revisite le répertoire gastronomique
de sa région natale : pâtes, risottos, crudos, sans oublier les
fameux Agnolotti de veau ! Le chef s’appuie sur un réseau
de producteurs italiens mais aussi sur un terroir régional riche
et inspirant : fromages d’alpage, beurres locaux et légumes
de saison viennent sublimer ses créations. Les soirées de la
Trattoria débutent par le traditionnel « aperitivo », moment
de plaisir, de bonne humeur et de retrouvailles durant lequel
les hôtes partagent des mises en bouche gourmandes et des
cocktails créatifs. Le repas se poursuit dans une ambiance
lounge, propice aux discussions animées et décontractées.
En seconde partie de soirée, le dîner devient festif avec la
présence d’un DJ résident.

LA TRATTORIA DE LA TAVERNE
2811 Route Edmond de Rothschild - 74120 Megève
Tél. 04 50 78 63 04
Tous les soirs de 19h à 1h

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 - News
L’ÉPICERIE DES FERMES NANO CAFFÈ
Au cœur des 5 rues, l’épicerie du groupe Sibuet propose des produits français, italiens Le Nano Caffè - Trattoria
et savoyards : charcuterie, fromages, fruits et légumes frais, et une sélection de vins et di Montagna, vous accueille
champagne au sous-sol. Découvrez aussi les produits signatures des Fermes de Marie tous les jours dans une
comme le mélange de fondue de Maître Boujon, le foie gras, le “pâté bourgeois” et ambiance conviviale avec
les infusions à l’anis et au réglisse. La carte traiteur propose des petits plats maison, ses tables d'hôte. Décor
disponibles en click and collect à l'épicerie ou directement en livraison dans votre chalet : soigné, tons chaleureux,
coquillettes aux truffes, veau confit aux morilles et sa polenta crémeuse, etc. lumière tamisée le soir. À la
carte : charcuteries italiennes,
carpaccio de bœuf, lasagnes
milanaises... retrouvez
également le Croc’ Nano à
la truffe, plat signature de
la maison, et des pâtes sans
gluten. Sans oublier les pizzas
du champion du monde
2019 à Parme, Frédéric
Desmurs. Une pâte au goût
de pain de campagne,
garnie des meilleurs produits
transalpins : tomates San
Marzano, fior di latte,
burrata, parmesan, truffe,
caviar. Les pizzas sont aussi
disponibles à emporter.
Place des 5 Rues - 74120 Megève - Tél. 04 50 21 01 73 21 rue Monseigneur Conseil - 74120 Megève - Tél. 04 50 21 25 01
www.epiceriedesfermes.com www.nano-caffe.fr

LE FLOCON ENNEIGÉ LES JEUDIS AFTER-SKI

Anne-Sophie Pic et Jonathan Chapuis réinventent la bûche de Noël, et imaginent un
dessert en forme de flocon de neige. Sous une coque en chocolat blanc, se dévoilent un
croustillant au Carvi, un biscuit et un crémeux aux vanilles de Madagascar et de Tahiti.
Un dessert raffiné tout à tour croquant, moelleux et onctueux. La mousse au lait des
Alpages subtilement parfumée au citron Meyer ajoute une touche aérienne à ce mariage
de saveurs gourmandes.

Disponible en édition limitée : 110 € - Bûche pour 6 personnes
commande au moins 72h à l’avance au +33 (0)4 50 211 211.
Disponible du 18 au 25 décembre 2021.
Le bar des Loges Blanches, entièrement redécoré, vous convie pour un moment
de détente en musique, après votre journée sur les pistes. Profitez d’un concert en
dégustant un vin blanc chaud servi au chaudron, des crêpes à la crème de marron ou à
la pâte à tartiner chocolatée maison, ou une planche de charcuterie et de fromages de
Savoie. Un moment convivial avant d’aller dîner au centre-ville ou à la Table des Cochers,
le restaurant de l’établissement.
Tous les jeudis de 16h à 18h
Du 3 décembre au 3 février

Photo : @Cogeco

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 le.tigrr

RESTAURANT ASIATIQUE • SKI BAR RESTAURANT ASIATIQUE • COCKTAILS BAR

7/7 • 9H - 17H 7/7 • 18H - 2H

PISTES DE LA PRINCESSE • ALT. 1334 PLACE DE L’ÉGLISE

F-74120 DEMI-QUARTIER • MEGÈVE F-74120 MEGÈVE
• •
PRINCESSE@LE-TIGRR.COM MEGEVE@LE-TIGRR.COM
+33 (0) 4 50 980 980 +33 (0) 4 50 188 188

LE-TIGRR.COM