Sciences de la vie et de la terre Année Scolaire : 2023-2024

Première semestre Niveau : 3éme AC

Durée : 1heure
Contrôle N°1 A
Nom et prénom : ……………………………………….…………..……….. Classe : 3éme ACN° : …….…. La note : ……….….…/20
Restitution de connaissances( 08 points)
Exercice1 :Répondre par vrai ou faux. (2 pts).
Liqueur de Fehling est un indicateur de l’amidon ……………..
L’oxalate d’ammonium est un indicateur de calcium ……………..
Le précipite rouge brique est le résultat de l’ajoute de nitrate d’argent ……………..
La mise en évidence de l’eau se fait par le grattage d’aliment sur une papier ……………..
Exercice 2 :Relier les éléments du groupe A par ceux du groupe B. (2pts).
Groupe A Groupe B
Le rachitisme • • Manque de vitamine C
Le béribéri • • Gonflement des glandes thyroïde
Le scorbut • • Déformation des os Jambes arquées en () ou )(
Le goitre • • Carence en vitamine B1
Exercice 3 :
1) Compléter les phrases en utilisant les termes correspondantes (2pts):
✓ Aliment complet :…………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………………………
✓ Ration alimentaire : ………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………
✓ ………………………..…Le passage des nutriments de l’intestin vers le milieu intérieur sang et lymphe.
2) Légendez le schéma suivant :( 1pts)
Estomac – intestin grêle – gros intestin –
foie –pancréas – glandes salivaire –
œsophage
1- ...................................2................................
3- ....................................4.................................
5- .....................................6…............................
7- ..............................................................
3) donner 4 facteurs qui influencent la
ration alimentaire :(1p) …..………………...
………………………………………………...
………………………………………………...

Raisonnement scientifique et communication graphique(12pts)

Exercice1 : pour mettre en évidence la présence de l’eau et des protides dans l’aliment X, on réalisé les
deux expériences représentées par le document ci-dessous.
1- Compléter le tableau suivant à partir des informations des expériences. (2pts)
Technique / le réactif utilisé Aliment recherche
Expérience 1 …………………………….................... …………………………………………..
Expérience 2 ……………………………..................... …………………………….....................
2- Décrire les résultats de
chaque expérience : (1pts)
Exp 1 : ……………………...
……………………………...
Exp 2 : ……………………...
………………………….......
3- Déduire les constituants de
l’aliment X : (1pts)
…………………………………
…………………………………
…………………………………
Exercice 2
Afin de mettre en évidence la digestion des protides dans le tube digestif on propose les données suivantes.
La courbe ci-dessous représente les résultats de la digestion des protides in vitro, à l’aide du suc gastrique
dans des conditions de 37°C.
1- Donner un titre a ce graphe. (1pts)
……………………………………………
……………………..................................
..................................................................
2- En se basant sur les données de graphe
compléter le tableau ci-dessous. (1pts)
La concentration des T=0min T=5min
Protides en g/l …….. ……..
Polypeptides en g/l …….. ……..
3- Décrire l’évolution de la concentration des acides aminés et des polypeptides en fonction
de temps. (1pts) .……………………………………………………………………….
………………………………………………………………………………………………….
4- Expliquer cette évolution. (1pts) ………………………………………………………….
………………………………………………………………………………………………….
………………………………………………………………………………………………….
5- Complété La réaction de cette transformation. (1pts)
Protide + .............................. + eau -------------------->
...... + HCL
............................+ ..........................
Exercice3 Ahmed a pris Au petit-déjeuner un paquet de biscuit, contenant des Sucres (315,2g) ; protides
(66.4g) et lipides (63,5g)
1. Complete le tableau suivant sachant que 1 g de sucres libère 17 kJ, 1 g de lipides libère
38 kJ et 1 g de protides libère 17 kJ (2.5pts)
Protides Sucres Lipides
Le repas d’Ahmad se compose de ................g ..............g ...............g
Calculer La quantité d'énergie
en KJ fournit par chaque
aliment simple
La quantité totale d'énergie en …………...….+……....…….+…….......…..=...….....……Kj
KJ fournit par ce repas
2- Est-ce que l’énergie calorifique issue de cette ration est suffisante sachant que les besoins
d’un adolescent sont 12540 KJ(0.5p) .......................................................................................