Complexe Scolaire EVALUATION N°3 Année : 2021/2022

Bilingue « LA VISION » Durée : 2h

Epreuve de Sciences
Coefficient : 2
Département de SVTEEHB Classe : 6e Jour……Décembre 2021 Examinateur : M.
NKODO

Noms et prénoms de l’élève ……………………………………………………………..........................................Classe :…….......

Appréciations Notes Parents

Non Encours
Acquis Observations /
acquis d’acquisitio Partie I Parie II TOTAL / 20 Signature
n(EA) (A) Contact
(NA)

I- EVALUATION DES RESSOURCES (10 points)

PARTIE A: EVALUATION DES SAVOIRS (4 pts)
Exercice1: Questions À Choix Multiples (QCM) /2pts
Chaque série de propositions comporte une seule réponse juste. Entoure la lettre qui correspond à la réponse juste.
1. Une solution est acide :
a) lorsque son pH = 7 ; c) lorsque son pH ˃7
b) lorsque son pH ˂ 7 ; d) rien.
2. La transformation, en absence d’oxygène du lactose (sucre du lait) en acide lactique sous l’action des
Lactobacilles est appelée :
a) fermentation lactique ; c) fermentation acétique ;
b) fermentation alcoolique ; d) fermentation butyrique.
3. Le principe d’extraction de l’huile de palme se fait selon les étapes suivantes :
a) faire bouillir les noix, presser le reste à travers un tamis, piler les noix, récolter l’huile, enlever les noyaux ;
b) piler les noix, faire bouillir les noix, enlever les noyaux, presser le reste à travers un tamis, récolter l’huile ;
c) faire bouillir les noix, piler les noix, enlever les noyaux, presser le reste à travers un tamis, récolter l’huile ;
d) enlever les noyaux, faire bouillir les noix, presser le reste à travers un tamis, récolter l’huile, piler les noix ; 
4. Les propriétés chimiques sont :
a) celles qui permettent à une substance de se transformer en une autre ;
b) celles qui n’empêchent pas qu’une substance se transforme en une autre substance ;
c) celles qui n’empêchent pas une transformation chimique ;
d) les capacités d’une substance à augmenter de volume sous l’effet de la chaleur.
Exercice 2: Questions à Réponses Ouvertes(QRO) /2pts
1-Définir : 0,5 pt
Température : ...…………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………..
2. Compléter les phrases suivantes par les mots suivants : bouturage, greffage, boutures ; marcotte, marcottage.
0,5×3=1,5 pt
a- Le……………………….est la technique qui consiste à multiplier une plante à partir de ses…………………
b- Le……………………….consiste à préparer une ……………………………… (rameau enraciné de la plante
Mère) et la séparer pour avoir une nouvelle plante.
c- Le………………………..consiste à fixer un greffon sur un rameau d’une plante sauvage de même espèce

Partie B : EVALUATION DES SAVOIR-FAIRE ET DES SAVOIR-ÊTRE /6 pts

Exercice 1 : Utiliser le papier tournesol ou le papier pH /3pts
Dire si les solutions suivantes sont acides, basique s ou neutres
eau de javel pH= 12 :…………………………….. ; jus de citron pH=2 :…………………………. ;
eau pure pH= 7 : ……………………………….; coca-cola : pH=4 :…………………………

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eau de pluie : pH= 5 :…………………………… ; eau de mer pH= 8………………………..

Exercice 2 : Mesurage et calcul de la masse et/ou du volume d'un corps /3pts

Afin de déterminer la masse d'un citron, deux élèves de la classe de 6 disposent de l'appareil ci-dessous.
ième

1- Comment appelle-t-on cet appareil?................................................ 0,5pt

2-a-Quelle est la masse du citron?....................................................... 0,5 pt
b- Le volume du citron est de 25 cm3 .Calcule sa masse volumique en
g/ cm3 et kg/m3 si sa masse est de 0,075 kg
……………………….
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………
………………………
………………………………………………………………………………………………………........................
………………………………………………………………………………………………………… (1+1= 2pts)

II- EVALUATION DES COMPETENCES (10 points)

Compétence ciblée : Relever le rôle des microorganismes dans la transformation des produits agricole.
Situation et contexte
La transformation des produits alimentaires est un processus utilisé par l’homme pour obtenir de nouveau
produit à partir des matières premières. Ainsi, à partir des microorganismes tels que le la levure de bière, la levure du
boulanger, et les lactobacilles, on peut passer :
- Du maïs à la bière ;
- De la farine de blé au pain ;
- Et du lait au yaourt.
1- Pourquoi l’homme transforme-t-il certains produits issus de l’agriculture et de l’élevage ?
Consigne 1: Dans un texte de 5 à 8 lignes, explique l’importance de certains microorganismes pour l’homme et faire
correspondre à chaque transformation alimentaire du texte, le type de microorganisme utilisé.
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Consigne 2 : Conçois une affiche destinée aux populations dans laquelle tu montres comment se fait la multiplication
des levures
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Consigne 3 : Pour sensibiliser d’avantage les populations de ton quartier sur l’importance des microorganismes dans la
transformation des produits agricoles, écrire un slogan où tu mentionne le nom d’un microorganisme et son produit.
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Grille d'évaluation
Critère Pertinence de la production Maîtrise des connaissances Cohérence de la production
consigne scientifiques
Consigne 1 2 1 1
Consigne 2 1,5 1 0,5
Consigne 3 1 1 1

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