CES DE MAZAYA

Année Evaluation Epreuve de Classe de Duree Coefficient

Scolaire
n°4 SVTEEHB 6e 2H 2
2022-2023

I-EVALUATION DES RESSOURCES (10 points)

PARTIE A : EVALUATION DES SAVOIRS (4 pts)

Exercice 1 : Questions À Choix Multiples (QCM) /2pts

Réponds par vrai ou faux. Pour cela écris la lettre V pour vrai ou F pour faux dans chaque case

1- 1 kilogramme est égal à 100 grammes.

2-La perméabilité et la solubilité sont des propriétés chimiques de la matière.

3-La combustibilité est la capacité d’une substance à bruler en présence la flamme.

4-Le Ph d’une solution acide est égal à 7

Exercice 2 : Questions à Réponses Ouvertes (QRO) /2pts

1-Définis les mots et expressions suivantes : 0,5 pt

Multiplication végétative : ...

…………………………………………………………………………………………………......................
......................................................................................................................

Bouturage …………………………………………………………………………………………………
………...................................................................................................................................

2- Les propriétés chimiques de la matière permettent de transformer une substance en un autre ;

on peut citer : l’acide et la base. Ainsi, lorsque :

a) Le PH=7 la solution est dite……………. Exemple…………… 0,5pts

b) Le PH<7 la solution est dite : …………Exemple ……...............0,5 pts.

C) Le PH>7 la solution est dite : …………Exemple ……………0 ,5pts

Partie B : EVALUATION DES SAVOIR-FAIRE ET DES SAVOIR-ÊTRE (6 pts

Exercice : recenser des espèces animales et végétales en voie de disparition de son environnement

Certaines espèces animales et végétales sont en voie des disparitions suite aux comportements
irresponsable des Hommes dans l’environnement.
 1- Citer 2 espèces animal et 2 especes végétal victime de ces activités irresponsables
……………………………………….……………………………………………………...
2- Lister 02 activités irresponsables pratiquées par l’Homme

………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………..

3- Proposer deux(2) moyens pour lutter contre la disparition de ces espèces .

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..........................................................................................................................................................................
.................................................................................................................................

II-Evaluation des compétences /10pts

Compétence visée : Relever le rôle des microorganismes dans la transformation des produits agricole.

Situation et contexte La transformation des produits alimentaires est un processus utilisé par l’homme
pour obtenir de nouveau produit à partir des matières premières. Ainsi, à partir des microorganismes tels
que le la levure de bière, la levure du boulanger, et les lactobacilles, on peut passer :

Maïs à la bière ; De la farine de blé au pain ; -Et du lait au yaourt.

Consigne1: Pourquoi l’homme transforme-t-il certains produits issus de l’agriculture et de l’élevage

? ………………………………………………………………………………………..

Consigne2 :A partir des lettres a, b et c, compléter le tableau suivants

Matière première Microorganisme utilisé pour la Produit fini

transformation

Lait Lactobacilles (a)………………………………

Maïs (b)………………………………….. Bière

(c)…………………………………… Levure de boulanger Pain

Consigne3: Présentez quelques étapes de la préparation des beignets à partir de la farine de blé, de
l’eau, du sucre, du sel, de l’huile et de la levure.
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..........................................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................................

consignes Performance de la production Maitrise des connaissances Cohérence de le production

scientifiques

Consigne 1 1pt 1,5pt 0,5pt

Consigne 2 1pt 1,5pt 05 pt

Consigne 3 1pt 1pt