Chapitre 

1 – Composition d’un système initial Évaluation par compétences

Nom : ……………………………………
Prénom : ……………………………………
Classe : ……………………………………
Date : ……………………………………

Exercice 52 page 41 – Un sirop appétissant

 Comment déterminer la concentration en quantité d’un colorant dans un sirop ?

  Compétences travaillées et évaluées  

Tâches à réaliser L’élève doit :

par l’élève - proposer un protocole expérimental de préparation d’une solution aqueuse par
dilution et le mettre en œuvre ;
- justifier le choix de la longueur d’onde de travail pour réaliser les mesures
d’absorbance ;
- mesurer les absorbances des solutions étalons et tracer le nuage de points
représentant l’évolution de l’absorbance en fonction de la concentration en
quantité de matière ;
- identifier une situation de proportionnalité, calculer un coefficient directeur ;
- exploiter la droite d’étalonnage pour déterminer la concentration en quantité du
colorant dans la solution de sirop dilué, puis dans le sirop commercial.
Compétences Analyser – raisonner : concevoir un protocole expérimental ; reconnaître une
expérimentales situation de proportionnalité.
travaillées
Réaliser : mettre en œuvre le protocole conçu ; obtenir et exploiter une droite
d’étalonnage ; préparer une solution par dilution en choisissant le matériel adapté ;
réaliser des mesures d’absorbance en s’aidant d’une notice.
Préparation du Matériel et produits nécessaires :
poste de travail -  un spectrophotomètre ;
-  une cuve de spectrophotométrie ;
-  béchers de 50 et 100 mL ;
-  fioles jaugées de 100 mL, 200 mL, 250 mL ;
-  pipettes jaugées de 2 mL, 5 mL, 10 mL ;
-  bouchons pour fioles ;
-  flacon de 50 mL de sirop de curaçao ;
-  une série de flacons contenant les solutions étalons.
Le graphique des points de mesures expérimentaux peut se faire au choix, soit
directement sur une feuille de papier millimétré, soit en utilisant un ordinateur
muni d’un tableur-grapheur.

© Nathan 2019
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  Évaluation  

A B C D
Analyser – raisonner
- Choisir une pipette jaugée et une fiole jaugée pour des raisons de précision.
- Rappeler que la quantité de matière de soluté se conserve lors de la dilution.
- Déterminer le rapport des volumes de la fiole jaugée et de la pipette jaugée.
- Choisir la fiole jaugée de 100 mL et la pipette jaugée de 10 mL.
- D’après le spectre d’absorption du bleu brillant dilué, la longueur d’onde choisie
correspond à la radiation lumineuse pour laquelle l’absorbance est maximale. Dans ces
conditions, la précision des mesures est augmentée.
- À partir du nuage de points expérimentaux, reconnaître une situation de
proportionnalité.
Réaliser
- Effectuer la dilution en utilisant la verrerie de manière adaptée.
- Réaliser les mesures d’absorbance.
- Construire le nuage de points expérimentaux adapté.
- Modéliser par une droite qui passe par l’origine.
- Déterminer le coefficient directeur de la droite obtenue.
- Déterminer, graphiquement ou en utilisant le coefficient directeur de la droite modèle, la
concentration en quantité du colorant dans la solution S0.
- Déterminer la concentration en quantité du colorant dans le sirop commercial.

Les grilles d’évaluation suivantes permettent de convertir les niveaux de réussite par compétence en
une note sur 20.

Coeff.

Analyser 2 A B C D
Réaliser 3 A B C D A B C D A B C D A B C D
Note 20 17 14 11 18 15 12 9 16 13 10 7 14 11 8 5

/20
Note :

La grille d’évaluation est prévue pour attribuer une note entre 5 et 20. Cependant, si l’engagement
de l’élève s’avère très insuffisant, le professeur a toute latitude pour attribuer une note comprise
entre 0 et 5.

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AIDES À DISTRIBUER AUX ÉLÈVES EN FONCTION DES DIFFICULTÉS

RENCONTRÉES

1. Analyser – raisonner

 Solution partielle  1 à donner à l’élève en cas de difficulté.

Pour réaliser une dilution, on utilise une pipette jaugée et une fiole jaugée.

Pour réaliser une dilution, on utilise une pipette jaugée et une fiole jaugée.

Pour réaliser une dilution, on utilise une pipette jaugée et une fiole jaugée.

Pour réaliser une dilution, on utilise une pipette jaugée et une fiole jaugée.

Pour réaliser une dilution, on utilise une pipette jaugée et une fiole jaugée.

 Solution partielle  2 à donner à l’élève en cas de difficulté.

Lors d’une dilution, la quantité de matière de soluté se conserve.

Lors d’une dilution, la quantité de matière de soluté se conserve.

Lors d’une dilution, la quantité de matière de soluté se conserve.

Lors d’une dilution, la quantité de matière de soluté se conserve.

Lors d’une dilution, la quantité de matière de soluté se conserve.

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 Solution partielle  3 à donner à l’élève en cas de difficulté.

On note :
-  V0 le volume de la solution S0 (volume de la fiole jaugée) ;
-  c0 la concentration en quantité de matière de la solution S0 ;
-  cS la concentration en quantité de matière du sirop commercial ;
-  VS le volume de sirop commercial à prélever (volume de la pipette jaugée).
Lors de dilution, la quantité de matière de soluté se conserve. Donc :
c0 × V0 = cS × VS

Le sirop est dilué d’un facteur 10, donc :

Pour réaliser la dilution, on utilise donc une fiole jaugée de 100 mL et une pipette jaugée de 10 mL.

On note :
-  V0 le volume de la solution S0 (volume de la fiole jaugée) ;
-  c0 la concentration en quantité de matière de la solution S0 ;
-  cS la concentration en quantité de matière du sirop commercial ;
-  VS le volume de sirop commercial à prélever (volume de la pipette jaugée).
Lors de dilution, la quantité de matière de soluté se conserve. Donc :
c0 × V0 = cS × VS

Le sirop est dilué d’un facteur 10, donc :

Pour réaliser la dilution, on utilise donc une fiole jaugée de 100 mL et une pipette jaugée de 10 mL.

On note :
-  V0 le volume de la solution S0 (volume de la fiole jaugée) ;
-  c0 la concentration en quantité de matière de la solution S0 ;
-  cS la concentration en quantité de matière du sirop commercial ;
-  VS le volume de sirop commercial à prélever (volume de la pipette jaugée).
Lors de dilution, la quantité de matière de soluté se conserve. Donc :
c0 × V0 = cS × VS

Le sirop est dilué d’un facteur 10, donc :

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Pour réaliser la dilution, on utilise donc une fiole jaugée de 100 mL et une pipette jaugée de 10 mL.

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On note :
-  V0 le volume de la solution S0 (volume de la fiole jaugée) ;
-  c0 la concentration en quantité de matière de la solution S0 ;
-  cS la concentration en quantité de matière du sirop commercial ;
-  VS le volume de sirop commercial à prélever (volume de la pipette jaugée).
Lors de dilution, la quantité de matière de soluté se conserve. Donc :
c0 × V0 = cS × VS

Le sirop est dilué d’un facteur 10, donc :

Pour réaliser la dilution, on utilise donc une fiole jaugée de 100 mL et une pipette jaugée de 10 mL.

On note :
-  V0 le volume de la solution S0 (volume de la fiole jaugée) ;
-  c0 la concentration en quantité de matière de la solution S0 ;
-  cS la concentration en quantité de matière du sirop commercial ;
-  VS le volume de sirop commercial à prélever (volume de la pipette jaugée).
Lors de dilution, la quantité de matière de soluté se conserve. Donc :
c0 × V0 = cS × VS

Le sirop est dilué d’un facteur 10, donc :

Pour réaliser la dilution, on utilise donc une fiole jaugée de 100 mL et une pipette jaugée de 10 mL.

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 Solution totale à donner à l’élève en cas de difficulté.

Protocole de la dilution
 Placer dans un bécher un volume suffisant de sirop commercial.
 Prélever, à l’aide de la pipette jaugée de 10 mL, un volume VS = 10 mL de sirop commercial.
 Introduire ce prélèvement dans une fiole jaugée de volume 100 mL.
 Compléter la fiole avec de l’eau distillée jusqu’au trait de jauge.
 Boucher la fiole et agiter pour homogénéiser la solution.

Protocole de la dilution
 Placer dans un bécher un volume suffisant de sirop commercial.
 Prélever, à l’aide de la pipette jaugée de 10 mL, un volume VS = 10 mL de sirop commercial.
 Introduire ce prélèvement dans une fiole jaugée de volume 100 mL.
 Compléter la fiole avec de l’eau distillée jusqu’au trait de jauge.
 Boucher la fiole et agiter pour homogénéiser la solution.

Protocole de la dilution
 Placer dans un bécher un volume suffisant de sirop commercial.
 Prélever, à l’aide de la pipette jaugée de 10 mL, un volume VS = 10 mL de sirop commercial.
 Introduire ce prélèvement dans une fiole jaugée de volume 100 mL.
 Compléter la fiole avec de l’eau distillée jusqu’au trait de jauge.
 Boucher la fiole et agiter pour homogénéiser la solution.

Protocole de la dilution
 Placer dans un bécher un volume suffisant de sirop commercial.
 Prélever, à l’aide de la pipette jaugée de 10 mL, un volume VS = 10 mL de sirop commercial.
 Introduire ce prélèvement dans une fiole jaugée de volume 100 mL.
 Compléter la fiole avec de l’eau distillée jusqu’au trait de jauge.
 Boucher la fiole et agiter pour homogénéiser la solution.

Protocole de la dilution
 Placer dans un bécher un volume suffisant de sirop commercial.
 Prélever, à l’aide de la pipette jaugée de 10 mL, un volume VS = 10 mL de sirop commercial.
 Introduire ce prélèvement dans une fiole jaugée de volume 100 mL.
 Compléter la fiole avec de l’eau distillée jusqu’au trait de jauge.
 Boucher la fiole et agiter pour homogénéiser la solution.

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 Solution totale à donner à l’élève en cas de difficulté.

Pour améliorer la précision des mesures, on choisit la longueur d’onde pour laquelle l’absorbance
des solutions est maximale. D’après le spectre d’absorption du bleu brillant dilué (document 2),
cette longueur d’onde est proche de 630 nm.

Pour améliorer la précision des mesures, on choisit la longueur d’onde pour laquelle l’absorbance
des solutions est maximale. D’après le spectre d’absorption du bleu brillant dilué (document 2),
cette longueur d’onde est proche de 630 nm.

Pour améliorer la précision des mesures, on choisit la longueur d’onde pour laquelle l’absorbance
des solutions est maximale. D’après le spectre d’absorption du bleu brillant dilué (document 2),
cette longueur d’onde est proche de 630 nm.

Pour améliorer la précision des mesures, on choisit la longueur d’onde pour laquelle l’absorbance
des solutions est maximale. D’après le spectre d’absorption du bleu brillant dilué (document 2),
cette longueur d’onde est proche de 630 nm.

Pour améliorer la précision des mesures, on choisit la longueur d’onde pour laquelle l’absorbance
des solutions est maximale. D’après le spectre d’absorption du bleu brillant dilué (document 2),
cette longueur d’onde est proche de 630 nm.

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2. Réaliser

 Solution partielle  4 à donner à l’élève en cas de difficulté.

Solution S1 S2 S3 S4 S5
Absorbance 0,163 0,326 0,466 0,656 0,798
Concentration en quantité
2,00 4,00 6,00 8,00 10,0
de matière (en µmol·L−1)

Solution S1 S2 S3 S4 S5
Absorbance 0,163 0,326 0,466 0,656 0,798
Concentration en quantité
2,00 4,00 6,00 8,00 10,0
de matière (en µmol·L−1)

Solution S1 S2 S3 S4 S5
Absorbance 0,163 0,326 0,466 0,656 0,798
Concentration en quantité
2,00 4,00 6,00 8,00 10,0
de matière (en µmol·L−1)

Solution S1 S2 S3 S4 S5
Absorbance 0,163 0,326 0,466 0,656 0,798
Concentration en quantité
2,00 4,00 6,00 8,00 10,0
de matière (en µmol·L−1)

Solution S1 S2 S3 S4 S5
Absorbance 0,163 0,326 0,466 0,656 0,798
Concentration en quantité
2,00 4,00 6,00 8,00 10,0
de matière (en µmol·L−1)

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 Solution partielle  5 à donner à l’élève en cas de difficulté.

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 Solution partielle  6 à donner à l’élève en cas de difficulté.

Les points expérimentaux sont alignés avec l’origine du repère. On peut donc modéliser les résultats
à l’aide d’une fonction linéaire.
L’équation de la droite modèle est : A = k × c, avec k = 8,02 × 10 −2 L.µmol−1 et c exprimée en
µmol·L-1.
Le coefficient de détermination (0,9989 > 0,99) valide le modèle.

Les points expérimentaux sont alignés avec l’origine du repère. On peut donc modéliser les résultats
à l’aide d’une fonction linéaire.
L’équation de la droite modèle est : A = k × c, avec k = 8,02 × 10 −2 L.µmol−1 et c exprimée en
µmol·L-1.
Le coefficient de détermination (0,9989 > 0,99) valide le modèle.

Les points expérimentaux sont alignés avec l’origine du repère. On peut donc modéliser les résultats
à l’aide d’une fonction linéaire.
L’équation de la droite modèle est : A = k × c, avec k = 8,02 × 10 −2 L.µmol−1 et c exprimée en
µmol·L-1.
Le coefficient de détermination (0,9989 > 0,99) valide le modèle.

Les points expérimentaux sont alignés avec l’origine du repère. On peut donc modéliser les résultats
à l’aide d’une fonction linéaire.
L’équation de la droite modèle est : A = k × c, avec k = 8,02 × 10 −2 L.µmol−1 et c exprimée en
µmol·L-1.
Le coefficient de détermination (0,9989 > 0,99) valide le modèle.

Les points expérimentaux sont alignés avec l’origine du repère. On peut donc modéliser les résultats
à l’aide d’une fonction linéaire.
L’équation de la droite modèle est : A = k × c, avec k = 8,02 × 10 −2 L.µmol−1 et c exprimée en
µmol·L-1.
Le coefficient de détermination (0,9989 > 0,99) valide le modèle.

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 Solution partielle  7 à donner à l’élève en cas de difficulté.

L’absorbance A0 de la solution S0 est de 0,62.

L’absorbance A0 de la solution S0 est de 0,62.

L’absorbance A0 de la solution S0 est de 0,62.

L’absorbance A0 de la solution S0 est de 0,62.

L’absorbance A0 de la solution S0 est de 0,62.

 Solution partielle 8 à donner à l’élève en cas de difficulté.

À partir de la mesure de l’absorbance A0, déterminer graphiquement (ou en utilisant l’équation de

la droite modèle) la concentration en quantité de matière du colorant dans la solution S0. En
déduire la concentration cS dans le sirop commercial, sachant que celui-ci a été dilué 10 fois.

À partir de la mesure de l’absorbance A0, déterminer graphiquement (ou en utilisant l’équation de

la droite modèle) la concentration en quantité de matière du colorant dans la solution S0. En
déduire la concentration cS dans le sirop commercial, sachant que celui-ci a été dilué 10 fois.

À partir de la mesure de l’absorbance A0, déterminer graphiquement (ou en utilisant l’équation de

la droite modèle) la concentration en quantité de matière du colorant dans la solution S0. En
déduire la concentration cS dans le sirop commercial, sachant que celui-ci a été dilué 10 fois.

À partir de la mesure de l’absorbance A0, déterminer graphiquement (ou en utilisant l’équation de

la droite modèle) la concentration en quantité de matière du colorant dans la solution S0. En
déduire la concentration cS dans le sirop commercial, sachant que celui-ci a été dilué 10 fois.

À partir de la mesure de l’absorbance A0, déterminer graphiquement (ou en utilisant l’équation de

la droite modèle) la concentration en quantité de matière du colorant dans la solution S0. En
déduire la concentration cS dans le sirop commercial, sachant que celui-ci a été dilué 10 fois.

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 Solution totale à donner à l’élève en cas de difficulté.

Mesure de l’absorbance de la solution S0 : A0 = 0,62.

Détermination graphique de la concentration du colorant dans la solution S 0

c0 = 7,8 µmol·L−1 = 7,8.10−6 mol·L−1.

Détermination par le calcul de la concentration du colorant dans la solution S 0 :

donc

c0 = 0,62 / (8,0 × 10−2) =7,8 µmol·L−1 = 7,8.10−6 mol·L−1

Détermination de la concentration du colorant dans le sirop commercial

Le sirop commercial a été dilué 10 fois. On en déduit la concentration en quantité de matière cS du
colorant dans le sirop de curaçao :
cS = 10 × c0
cS = 10 × 7,8.10−6 = 7,8.10−5 mol·L−1

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Mesure de l’absorbance de la solution S0 : A0 = 0,62.

Détermination graphique de la concentration du colorant dans la solution S 0

c0 = 7,8 µmol·L−1 = 7,8.10−6 mol·L−1.

Détermination par le calcul de la concentration du colorant dans la solution S 0 :

donc

c0 = 0,62 / (8,0 × 10−2) =7,8 µmol·L−1 = 7,8.10−6 mol·L−1

Détermination de la concentration du colorant dans le sirop commercial

Le sirop commercial a été dilué 10 fois. On en déduit la concentration en quantité de matière cS du
colorant dans le sirop de curaçao :
cS = 10 × c0
cS = 10 × 7,8.10−6 = 7,8.10−5 mol·L−1

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Mesure de l’absorbance de la solution S0 : A0 = 0,62.

Détermination graphique de la concentration du colorant dans la solution S 0

c0 = 7,8 µmol·L−1 = 7,8.10−6 mol·L−1.

Détermination par le calcul de la concentration du colorant dans la solution S 0 :

donc

c0 = 0,62 / (8,0 × 10−2) =7,8 µmol·L−1 = 7,8.10−6 mol·L−1

Détermination de la concentration du colorant dans le sirop commercial

Le sirop commercial a été dilué 10 fois. On en déduit la concentration en quantité de matière cS du
colorant dans le sirop de curaçao :
cS = 10 × c0
cS = 10 × 7,8.10−6 = 7,8.10−5 mol·L−1

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Mesure de l’absorbance de la solution S0 : A0 = 0,62.

Détermination graphique de la concentration du colorant dans la solution S 0

c0 = 7,8 µmol·L−1 = 7,8.10−6 mol·L−1.

Détermination par le calcul de la concentration du colorant dans la solution S 0 :

donc

c0 = 0,62 / (8,0 × 10−2) =7,8 µmol·L−1 = 7,8.10−6 mol·L−1

Détermination de la concentration du colorant dans le sirop commercial

Le sirop commercial a été dilué 10 fois. On en déduit la concentration en quantité de matière cS du
colorant dans le sirop de curaçao :
cS = 10 × c0
cS = 10 × 7,8.10−6 = 7,8.10−5 mol·L−1

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Mesure de l’absorbance de la solution S0 : A0 = 0,62.

Détermination graphique de la concentration du colorant dans la solution S 0

c0 = 7,8 µmol·L−1 = 7,8.10−6 mol·L−1.

Détermination par le calcul de la concentration du colorant dans la solution S 0 :

donc

c0 = 0,62 / (8,0 × 10−2) =7,8 µmol·L−1 = 7,8.10−6 mol·L−1

Détermination de la concentration du colorant dans le sirop commercial

Le sirop commercial a été dilué 10 fois. On en déduit la concentration en quantité de matière cS du
colorant dans le sirop de curaçao :
cS = 10 × c0
cS = 10 × 7,8.10−6 = 7,8.10−5 mol·L−1

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