Fiche technico-économique du manioc

1.3- Variétés vulgarisées : On peut

classer toutes les variétés de manioc en deux grands groupes : le manioc doux et le manioc amer. La
différence fondamentale entre ces deux groupes est que le manioc amer renferme une substance
(poison) appelé acide cyanhydrique.
Le tableau suivant présente la description de quelques variétés de manioc cultivées en Côte d’Ivoire.

Variété Cycle Zone de Rendement Caractéristiques Goût Usage

(mois) production moyen (t/ha) courant (4)
Yacé 11-20 Sud, Centre 20 Taux de matière sèche élevé Amer Attiéké
(40%), sensible à la mosaïque,
aux acariens et aux cochenilles,
bon pour attiéké
Bonoua 12-20 Répandue 15 Taux de matière sèche élevé Doux Foutou
(39%), sensibilité à la mosaïque
et aux cochenilles, rendement
faible, bonne cuisson et bon
gout
IM 84 12-20 Répandue 30 Rendement élevé, récolte facile, Doux Attiéké
gout doux, bon pour attiéké,
bonne adaptation au sol, Foutou
sensibilité à la mosaïque
IM 89 12-20 Répandue 28 Taux de matière sèche élevé Amer Attiéké
(39%), sensibilité aux acariens,
bonne cuisson, bon pour attiéké
IM 93 12-20 Centre, Est 28 Ramification forte, résistance à Doux Attiéké
la mosaïque, sensibilité aux
acariens, gout doux, mauvaise
cuisson
TMS4(2)14 12-20 Ouest, 30 Ramification forte, rendement Doux Attiéké et
25 Centre élevé, résistance à la mosaïque, Foutou
sensibilité aux acariens, récolte
facile et bon gout
TMS 30572 12-20 Centre, Est, 30 Ramification forte, rendement Amer Attiéké
Nord élevé, résistance à la mosaïque,
sensibilité aux acariens et aux
cochenilles
BOCOU 1 12-24 Répandue 20 Ramification forte, rendement Doux Attiéké et
élevé, résistance à la mosaïque, Foutou
sensibilité aux acariens et aux
cochenilles. Taux de matière
sèche élevé (39%)
YAVO 12-20 Centre, Est, 30 Taux de matière sèche élevé Doux Attiéké et
Sud (40%) résistance à la mosaïque, Foutou
rendement élevé