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  • Technologie Des Ovoproduits Fevrier 2022

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    Karim Kerrouche
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    TECHNOLOGIE DES OVOPRODUITS FEVRIER 2022

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    Document Cours 2022

    Unité Méthodologique
    Matière : Procédés de Transformation des Produits Carnés et de la Mer

    Cours II : TECHNOLOGIE DES OVOPRODUITS

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    EXEMPLES D’UTILISATIONS

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    SYNOPTIQUE DES VOIES DE TRANSFORMATION DES ŒUFS EN


    OVOPRODUITS

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