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Introduction
Au Benin’ le secteur d’élevage constitue une composante essentielle du développement
économique et social. L’élevage au Benin résulte de plusieurs facteurs notamment les
politiques de développement qui paraient depuis longtemps la promotion du sous-secteur
d’élevage pour le développement de l’agriculture. La croissance démographique et l’élevage
à faible productivité en relation avec les systèmes traditionnels d’élevage pratiqués créent un
déficit en protéine animale. Au regard de ce déficit, l’élevage des espèces à cycle court
comme le lapin est à encourager. Ainsi, nous souhaitions mettre en œuvre un projet intitulé
«Projet d’élevage et commercialisation de viande de lapin dans la commune de Toffo-
arrondissement de Houègbo» afin de diminuer le déficit en produits d’origine animale dans
notre pays le Benin. La mise en œuvre de ce projet permettra d’avoir une augmentation de la
production de lapin et de sa disponibilité dans la commune de Toffo.
Promoteurs DANHAHOUNDE
Sexe Masculin
Nationalité Béninoise
Tel : +22964344402
● BAC C
obtenu en
Enseignement 2020
général et ● Licence en
professionnel Production et
Santé
Animales en
cours
● Stages à la
direction de
l'élevage
Stages et ● Stages sur la
expériences ferme Espoir
professionnelles plus à Ouidah
⮚ Créer une source de revenue pour les promoteurs et créer d’emplois directs et indirects
aux jeunes de la localité ;
⮚ Mettre à la disposition de la population, de la viande de lapin à cout accessible à
tous ;
⮚ Assurer le fonctionnement à plein temps des restaurants et des liés de vente de la
viande de lapin frais ou fumée ;
1.3 Opportunités
La réussite de ce projet est axée sur un certains nombres d’atouts dont les plus importants
sont :
✔ La viande de lapin est consommée par tout le monde (pas d’interdit religieux);
✔ Climat favorable.
La réalisation de ce projet limitera aussi les maladies liées à la présence de cholestérol dans le
sang suite à la consommation de certaines viandes trop gras.
2. La faisabilité du projet
La faisabilité du projet prend en compte les aspects commercial, technique, financier, socio-
économique et environnemental.
Performances :
● La taille de la portée : 8 lapereaux en moyenne par portée (et peut aller jusqu’à 12
lapereaux par portée)
● Poids de l’adulte : mâle 3kg, femelle 2,5kg
Qualité de la viande : Très bonne viande avec un faible taux de cholestérol. La viande de
lapin est riche en fer, zinc, en thiamine et en protéines ;
Points forts : La viande de lapin est consommée par tout le monde (pas d’interdit religieux).
La viande de lapin est conseillée pour les personnes souffrant de l’hypercholestélémie.
marché international dans la localité (marché de Houègbo qui s’anime tous les 5jours).Nous
avons dénombré dans la commune de Toffo plus de 7 hôtels, 15 bars et 20 restaurants dont la
plupart des promoteurs disent qu’ils vendent en moyenne 7 lapins par jour et le prix de la
carcasse est de 3500FCFA/Kg contre 2000 FCFA pour le poids vif . Les bars, les restaurants,
les particuliers seront essentiellement donc nos clients.
L’élevage de lapin vient réduire le problème causé par l’insuffisance en viande de lapin, et
les maladies dues à l’accumulation de cholestérol dans l’organisme. Les besoins en viande de
lapin ne cessent d’augmenter à cause de la qualité moins gras de la viande, des non interdire
religieux, des soirées et des fêtes. La viande de lapin est conseillée aux malades. Tous ces
événements font que la viande de lapin est très sollicitée. Ce faisant, cette clientèle est
exigeante sur les qualités de ces produits. Ainsi le tableau 2 présent l’évolution de la demande
en viande de lapin sur les 5 dernières années c’est - à dire de 2016 à 2021 dans la commune
de Toffo.
Tableau 2 : Evolution de la demande en viande de lapin dans la commune de Toffo sur les
six dernières années :
Désignatio Année
n
2016 2017 2018 2019 2020 2021
Demande
global
(tête) 9320 14030 16506 16093 19420 23558
⮚ Etude de l’offre
Nos analyses du marché ont montrés que les cuniculiculteurs de la commune de Toffo ont
une production qui est loin de combler la demande existante. En effet la non maitrise des
techniques de production est à la base de ce constat. Chaque année, certains cuniculiculteurs
connaissent de graves pertes suite à des maladies bactériennes et virales dues le plus souvent
au manque d’hygiène d’élevage et des locaux et le non-respect des mesures sanitaires. Il nous
ressort également que qu’environ 20% des offres proviennent de la chasse. Le tableau 3 nous
illustre l’évolution de l’offre en viande de lapin dans la commune de Toffo.
Désignatio Année
offre global
(tête)
5190 4530 4049 5943 6195 8995
Il s’avait nécessaire de confronter l’offre à la demande en viande lapin dans de Toffo afin
d’en déduire si le marché est déjà saturé ou non.
Tableau 4 : Confronter l’offre à la demande
Désignatio Année
n
2016 2017 2018 2019 2020 2021
Demande
global
(tête) 9320 14030 16506 16093 19420 23558
(tête)
(tête)
La viande de lapin est actuellement vendu au prix de 3500 F/kg aux vendeurs et autres qui
après préparation le revendent aux clients par morceau de 200F, 500F, 1000F ou plus.
⮚ Circuits de commercialisation
Promoteurs
Il s’agit du bâtiment
Boite à nid Pour être un abris pour les lapereaux et pour éviter leur
écrasement par leur mère
Dans le but d’aboutir aux résultats escomptés, on doit se baser sur des processus ou itinéraires
spécifique pour la production. Ainsi, le terrain sera acheté dans la commune de Toffo,
arrondissement de Houègbo. Ensuite, les infrastructures seront construites sur le terrain (deux
bâtiments d’élevage, un magasin et un bureau) après aménagement. Apres l’installation de
tous les matériels d’élevage, les bâtiments seront être désinfectés et désinsectisés (une
semaine avant la réception des sujets). Le projet démarre avec l’acquisition des reproducteurs
(90 lapines et 10 lapins) de la Ferme d’acarologie du Professeur SALIFOU. Pour ce faire,
notre technique de production s’est basée sur le processus illustré ci-dessus.
Mise-bas
Lactation
Vente
⮚ Alimentation
Les reproducteurs seront nourris une fois par jours à base de provende achetée à la société
GVS. Les mâles recevront chacun 100g de provende par jours, 100g pour les lapines vides,
110g pour les lapines gestantes et 120g à 160g pour les lapines allaitantes.
Les sujets à l’engraissement seront nourris deux fois par jour ainsi que les femelles
allaitantes: le matin avec la provende et le soir avec de forage. Les sujets de l’engraissement
recevront chacun entre 50g et 110g de provende le matin. La quantité de provende reçue
varie en fonction de l’âge. Pannicum maximum variété C1et locale, Leuceana, mouringa,
herbe à lapin sont les forages à utiliser.
⮚ Saillie
La saillie se réalisera aux heures fraîches de la journée (tôt le matin ou tard le soir) en
déplaçant une femelle réceptive vers le mâle. Les reproductrices seront saillies onze après la
mise bas. Ce qui nous permettra d’assister à sept mises bas en une année. Cette technique est
possible grâce au type d’ovulation qu’ont les lapines (ovulation provoquée). L’ovulation aura
lieu juste après la saillie.
⮚ Engraissement
C’est l’étape à laquelle les lapereaux sont bien nourris afin de bénéficier d’un gain de poids
élevé. L’engraissement va durer 2 mois à partir du sevrage et permettra aux lapereaux
d’atteindre un poids vif compris entre 1,3Kg et 1,17kg. Ce qui nous permettra d’obtenir après
habillage, une carcasse de 1kg en moyenne.
⮚ Habillage
Les lapereaux à l’engraissement seront habillés sur commande. Seuls les lapereaux ayant
passés 2mois à l’engraissement ou ayant un poids de plus de 1,8Kg seront habillés.
⮚ Vente
Nombres de femelle 90
Taux de fécondité 90 81
Mortalité naissance-sevrage 5 28
Mortalité sevrage-finition 2 11
Pour une bonne gestion durable d’une entreprise il faudra une organisation des ressources
humaine, qui est consignée dans le tableau 7.
Tableau 7: Organisation des ressources humaines
Nombres de Salaires par
Postes Profils Tâches
personnels mois FCFA
-assurer la gestion
technique et la
planification de la
ferme
3. Etude financier
Tableau 8 : investissements
(FCFA) (ans)
Immobilisation
Total 1 2.400.00
0
Matériels
Matériels d’élevage
Total 2 1.604.00
0
Autres matériels
Plastique 5
Total 3 199.000
Mobilier
Total 4 36.000
Total 510.000
Maladies 25.900
respiratoires
et digestives Trysulmicine 100g 10 2590
Total 610.850
Désignation Montant
Bureautique 20.000
Savon 2.000
Essence 50.000
Total 162.000
Total 1.440.000
Calcul de l’annuité
Nombres de femelle 90
Taux de fécondité 90 81
Mortalité naissance-sevrage 5 28
Mortalité sevrage-finition 2 11
Ventes
Charges variables
Charges fixes
Charge totale(T4)
Emprunt 5.400.000
Investissement 4.239.000
Actif
Passif
23 13
CA X CF
SR= -----------------
MSCV
8 mois 23
jours
4. Impact environnemental
Notre projet intitulé «Projet d’élevage et commercialisation de viande de lapin dans la
commune de Toffo-arrondissement de Houègbo» n’a aucun impact défavorable sur
l’environnement car il n’entraine ni le déboisement et la chasse aux animaux en voie de
disparition. La réalisation de ce projet n’entraine pas la pollution de l’environnement car les
crottes des lapins ne dégagent d’odeur. Ces crottes seront utilisées comme source d’engrais
pour fertilisation des sols favorisant ainsi l’agriculture.
Conclusion
En somme, ce présent projet présente des intérêts sociaux et environnementaux avec une
marge bénéficiaire considérable. Pour ce fait sa réalisation ne peut qu’être vivement
souhaitée. Il s’agira aussi donc de rechercher les fonds et de s’y consacrer sérieusement afin
que cela devienne une réalité. Aussi apporterons-nous notre contribution au développement de
notre localité.