Projet Lapin

Production et commercialisation de la viande de lapin dans la commune de Toffo – arrondissement de Houègbo
Table des matières

1. Aspects généraux du projet 3
1.1 Présentation du promoteur 3
1.2 Objectifs du projet 4
1.3 Opportunités 4
1.4 Intérêts socio-économiques du projet 4
2. La faisabilité du projet 5
2.1 Aspect commercial 5
2.1.1 Présentation du produit 5
2.1.2 Description du marché 5
2.2 Aspects techniques 7
2.2.1 Description de l’animal 7
2.2.2 Lieu d’implantation 7
2.2.3 Infrastructures et équipements 7
2.2.4 Processus de production 8
3. Etude financier 12
3.1 Coût des investissements 12
3.2 Besoin en fonds de roulement 13
3.3 Coût du projet 15
3.4 Amortissement technique 15
3.5 Planning de remboursement 16
3.6 Recette prévisionnelle 17
3.7 Compte d’exploitation prévisionnelle 17
3.8 Répartition des résultats 19
3.9 Budget de trésorerie des cinq premières années. 19
3.10 Bilan prévisionnel des cinq premières années 20
3.11 Analyse financière 21
3.11.1 Seuil de rentabilité 21
3.11.2 Délai de récupération 22
3.11.3 Rentabilité Economique 22
3.11.4 Taux de rentabilité financière 22
4. Impact environnemental 23
Introduction
Au Benin’ le secteur d’élevage constitue une composante essentielle du développement
économique et social. L’élevage au Benin résulte de plusieurs facteurs notamment les
politiques de développement qui paraient depuis longtemps la promotion du sous-secteur
d’élevage pour le développement de l’agriculture. La croissance démographique et l’élevage
à faible productivité en relation avec les systèmes traditionnels d’élevage pratiqués créent un
déficit en protéine animale. Au regard de ce déficit, l’élevage des espèces à cycle court
comme le lapin est à encourager. Ainsi, nous souhaitions mettre en œuvre un projet intitulé
«Projet d’élevage et commercialisation de viande de lapin dans la commune de Toffo-
arrondissement de Houègbo» afin de diminuer le déficit en produits d’origine animale dans
notre pays le Benin. La mise en œuvre de ce projet permettra d’avoir une augmentation de la
production de lapin et de sa disponibilité dans la commune de Toffo.
Promoteurs Sex Situation Adresse Diplômes Nationalit Date et Stages et

e matrimon é lieu de expérienc
iale naissance es
professio
nnelles
AKANDE M Célibatair Cotonou BAC C Béninoise 31/07/200 -

Fréjus e sans 62116618 obtenu en 2 à Kétou
enfant 2020
-licence
en
productio
n de
Santé
Animales
en cours
AGANMA M Célibatair Calavi -DEAT Béninoise 26/10/200 Ecurie

Hermace e sans 66692120 Obtenu 1 à Toffo blindée
enfant en 2019 du 24
-licence ème
en PSA escadron
en cours de
reconnais
sance de
la
deuxième
Ferme
‘’Chez le
Monoma
n’’
Cabinet
vétérinair
e ‘’Grace
Divine’’
et abattoir
de
Cotonou
KOTANN M Célibatair Calavi -DEAT Béninoise 27 01 DDAEP

OU Marius e sans obtenu en 2000 a COUFFO
enfant 2019 Houto ATDA
- licence APLAHO
en PSA UE
en cours Ferme
LONMA
DON
QUENUM F Célibatair Calavi -DEAT Béninoise 18/08/200

Bénarès e sans 66337742 Obtenu 0à
enfant en 2019 Parakou
-licence
en PSA
en cours
1. Aspects généraux du projet
1.1 Présentation du promoteur

Tableau 1 : présentation du promoteur
1.2 Objectifs du projet

● Objectif général
Ce projet élaboré intitulé « Production et commercialisation de viande de lapin dans la
commune de Toffo- arrondissement de Houègbo » a pour objectif général d’assurer
l’autosuffisance alimentaire en matière de protéine d’origine animale dans la
commune.
● Les objectifs spécifiques sont :
⮚ Mettre à la disposition des restaurants, des hôtels, vendeurs et consommateurs de la

viande de lapin de bonne qualité organoleptique et élevés dans de bonne condition
d’élevage;
⮚ Réduire le déficit en protéines animales dans l’alimentation humaine ;
⮚ Créer une source de revenue pour les promoteurs et créer d’emplois directs et indirects
aux jeunes de la localité ;
⮚ Mettre à la disposition de la population, de la viande de lapin à cout accessible à
tous ;
⮚ Assurer le fonctionnement à plein temps des restaurants et des liés de vente de la
viande de lapin frais ou fumée ;
1.3 Opportunités
La réussite de ce projet est axée sur un certains nombres d’atouts dont les plus importants
sont :
✔ La disponibilité de la main d’œuvre dans la localité ;
✔ La disponibilité des matières premières dans la localité ;
✔ Le déséquilibre en l’offre et la demande en viande de lapin ;
✔ La pénurie en viande de lapin ;
✔ Marché loin d’être saturé ;
✔ Présence de plusieurs restaurants, bars et vendeuses de la viande de lapin ;
✔ La viande de lapin est consommée par tout le monde (pas d’interdit religieux);
✔ Climat favorable.
1.4 Intérêts socio-économiques du projet

Aux intérêts des promoteurs s’ajoutent la création d’emploi permanent et occasionnel dans le
milieu d’élevage et le désir d’amoindrir le cout du kilogramme de la viande de lapin.
Des lapins de bonnes performances pondérales et numériques engraissés dans de bonnes

conditions d’élevage et sanitaire permettent aux restaurants, bars et les vendeuses de la viande
de lapin de rendre accessible la viande à un prix abordable à tous.
La réalisation de ce projet assurera la sécurité alimentaire et limitera les maladies liées à

l’insuffisance des protéines dans l’alimentation surtout chez les enfants.
La réalisation de ce projet limitera aussi les maladies liées à la présence de cholestérol dans le
sang suite à la consommation de certaines viandes trop gras.
2. La faisabilité du projet
La faisabilité du projet prend en compte les aspects commercial, technique, financier, socio-
économique et environnemental.
2.1 Aspect commercial
2.1.1 Présentation du produit

Race : mixte (souche locale X race de lapin Géant Papillon Français)
Performances :
● Poids à la naissance 120-200g
● La taille de la portée : 8 lapereaux en moyenne par portée (et peut aller jusqu’à 12
lapereaux par portée)
● Poids de l’adulte : mâle 3kg, femelle 2,5kg
Qualité de la viande : Très bonne viande avec un faible taux de cholestérol. La viande de
lapin est riche en fer, zinc, en thiamine et en protéines ;
Points forts : La viande de lapin est consommée par tout le monde (pas d’interdit religieux).
La viande de lapin est conseillée pour les personnes souffrant de l’hypercholestélémie.
2.1.2 Description du marché

⮚ Identifier les clients
La croissance démographique et non interdiction religieuse de la consommation de la viande

de lapin ne cessent d’augmenter la demande en viande de lapin. Ainsi, selon notre analyse du
marché dans la commune de Toffo, il ressort que la demande est accentuée par la
multiplication des bars, hôtels, restaurants, auberges, des familles et la disponibilité d’un
marché international dans la localité (marché de Houègbo qui s’anime tous les 5jours).Nous
avons dénombré dans la commune de Toffo plus de 7 hôtels, 15 bars et 20 restaurants dont la
plupart des promoteurs disent qu’ils vendent en moyenne 7 lapins par jour et le prix de la
carcasse est de 3500FCFA/Kg contre 2000 FCFA pour le poids vif . Les bars, les restaurants,
les particuliers seront essentiellement donc nos clients.
⮚ Quantifier l’offre à la demande
L’élevage de lapin vient réduire le problème causé par l’insuffisance en viande de lapin, et
les maladies dues à l’accumulation de cholestérol dans l’organisme. Les besoins en viande de
lapin ne cessent d’augmenter à cause de la qualité moins gras de la viande, des non interdire
religieux, des soirées et des fêtes. La viande de lapin est conseillée aux malades. Tous ces
événements font que la viande de lapin est très sollicitée. Ce faisant, cette clientèle est
exigeante sur les qualités de ces produits. Ainsi le tableau 2 présent l’évolution de la demande
en viande de lapin sur les 5 dernières années c’est - à dire de 2016 à 2021 dans la commune
de Toffo.
Tableau 2 : Evolution de la demande en viande de lapin dans la commune de Toffo sur les
six dernières années :
Désignatio Année
n
2017 2018 2019 2020 2021 2022
Demande
global
(tête) 9320 14030 16506 16093 19420 23558
⮚ Etude de l’offre
Nos analyses du marché ont montrés que les cuniculiculteurs de la commune de Toffo ont
une production qui est loin de combler la demande existante. En effet la non maitrise des
techniques de production est à la base de ce constat. Chaque année, certains cuniculiculteurs
connaissent de graves pertes suite à des maladies bactériennes et virales dues le plus souvent
au manque d’hygiène d’élevage et des locaux et le non-respect des mesures sanitaires. Il nous
ressort également que qu’environ 20% des offres proviennent de la chasse. Le tableau 3 nous
illustre l’évolution de l’offre en viande de lapin dans la commune de Toffo.
Tableau 3 : Evolution de l’offre en viande de lapin dans la commune de Toffo
Désignatio Année
n 2016 2017 2018 2019 2020 2021
offre global
(tête)
5190 4530 4049 5943 6195 8995
⮚ Confrontation de l’offre à la demande
Il s’avait nécessaire de confronter l’offre à la demande en viande lapin dans de Toffo afin
d’en déduire si le marché est déjà saturé ou non.
Tableau 4 : Confronter l’offre à la demande
Désignatio Année
n
2017 2018 2019 2020 2021 2022
Demande
global
(tête) 9320 14030 16506 16093 19420 23558
Offre 5190 4530 4049 5943 6195 8995
(tête)
Déficit 4130 9500 12457 10150 13225 14563
(tête)
⮚ Prix pratiqué sur le marché
La viande de lapin est actuellement vendu au prix de 3500 F/kg aux vendeurs et autres qui
après préparation le revendent aux clients par morceau de 200F, 500F, 1000F ou plus.
⮚ Circuits de commercialisation
Promoteurs
Hôtels Bars, restaurants Particuliers Auberges, maquis

2.2 Aspects techniques
2.2.1 Description de l’animal

Les lapins (Oryctholagus cuniculis) sont des mammifères qui étaient classés autrefois dans
l'ordre des rongeurs mais maintenant dans l'ordre des lagomorphes. La race mixte de lapin est
le croisement issus du lapin local, très résistant aux maladies et la race le Géant papillon, très
rustique dont le poids de l’adulte mâle peut aller jusqu’à 6Kg et celui du femelle 4Kg. Cette
race mixte est non seulement résistant aux maladies mais aussi sa carcasse à un rendement
moyen. Le lapin de race mixte a un corps est allongé et robuste, oreilles droites, recouvertes
de poils, peuvent atteindre 13 cm de longueur. Son dos et sa croupe sont arqués. Il est doté de
pattes musclées et puissantes.
2.2.2 Lieu d’implantation
Ce projet se réalisera dans la commune de Toffo, précisément dans l’arrondissement de

Houègbo sur une superficie de 1000 mètres carrées. Dans cette région, on note deux saisons
de pluie et deux saisons sèches. Le site d’élevage sera approvisionné par l’eau du forage.
2.2.3 Infrastructures et équipements

Tableau 5 : Infrastructures et équipements
Il s’agit du bâtiment
Infrastructures/ équipements Description
Terrain Site d’implantation du projet
2 bâtiments Hébergement des animaux
Magasin Stockage des provendes et des médicaments
Logement du personnel Pour le bureau et le sauvegarde des informations du site
Plastiques Stockage de l’eau pour abreuver les animaux
Forage Source d’approvisionnement en eau
Cages Logement des animaux

Pesons Prise de poids provende, des animaux et même la

carcasse
Abreuvoirs à tétine Pour abreuver les animaux de manière automatique et

pour faciliter les traitements
Panneau scolaire Pour éclairer le site et chargé l’eau du forage
Chaises et tables Pour le bureau
Mangeoires Pour contenir les aliments des animaux
Houe et coupe-coupe Nettoyage des alentours des bâtiments
Boite à nid Pour être un abris pour les lapereaux et pour éviter leur
écrasement par leur mère
Bottes Mesures sanitaires
Moto Pour la livraison, l’achat de provende et autres

déplacements
Matériels vétérinaires Pour les soins
2.2.4 Processus de production
Dans le but d’aboutir aux résultats escomptés, on doit se baser sur des processus ou itinéraires
spécifique pour la production. Ainsi, le terrain sera acheté dans la commune de Toffo,
arrondissement de Houègbo. Ensuite, les infrastructures seront construites sur le terrain (deux
bâtiments d’élevage, un magasin et un bureau) après aménagement. Apres l’installation de
tous les matériels d’élevage, les bâtiments seront être désinfectés et désinsectisés (une
semaine avant la réception des sujets). Le projet démarre avec l’acquisition des reproducteurs
(90 lapines et 10 lapins) de la Ferme d’acarologie du Professeur SALIFOU. Pour ce faire,
notre technique de production s’est basée sur le processus illustré ci-dessus.
Acquisition des reproducteurs (90 femelles et 10 mâles
Saillie (10j après chaque mise-bas)
Palpation (7-12 jours après la saillie)
Gestation (30jours en moyenne après la saillie)
Mise en place de boite à nid dans la cage des femelles

gestantes trois jours la mise-bas
Mise-bas
Lactation
Sevrage (25-35 jours après mise-bas)
Repos des lapines (9jours après la mise-bas)
Engraissement (30jours après le sevrage)

Vente
❖ Description du processus de production
⮚ Alimentation
Les reproducteurs seront nourris une fois par jours à base de provende achetée à la société
GVS. Les mâles recevront chacun 100g de provende par jours, 100g pour les lapines vides,
110g pour les lapines gestantes et 120g à 160g pour les lapines allaitantes.
Les sujets à l’engraissement seront nourris deux fois par jour ainsi que les femelles
allaitantes: le matin avec la provende et le soir avec de forage. Les sujets de l’engraissement
recevront chacun entre 50g et 110g de provende le matin. La quantité de provende reçue
varie en fonction de l’âge. Pannicum maximum variété C1et locale, Leuceana, mouringa,
herbe à lapin sont les forages à utiliser.
⮚ Saillie
La saillie se réalisera aux heures fraîches de la journée (tôt le matin ou tard le soir) en
déplaçant une femelle réceptive vers le mâle. Les reproductrices seront saillies onze après la
mise bas. Ce qui nous permettra d’assister à sept mises bas en une année. Cette technique est
possible grâce au type d’ovulation qu’ont les lapines (ovulation provoquée). L’ovulation aura
lieu juste après la saillie.
⮚ Engraissement
C’est l’étape à laquelle les lapereaux sont bien nourris afin de bénéficier d’un gain de poids
élevé. L’engraissement va durer 2 mois à partir du sevrage et permettra aux lapereaux
d’atteindre un poids vif compris entre 1,3Kg et 1,17kg. Ce qui nous permettra d’obtenir après
habillage, une carcasse de 1kg en moyenne.
⮚ Habillage
Les lapereaux à l’engraissement seront habillés sur commande. Seuls les lapereaux ayant
passés 2mois à l’engraissement ou ayant un poids de plus de 1,8Kg seront habillés.
⮚ Vente
Le kilogramme de la carcasse sera vendu à 3000FCFA en première année, et 3200Fcfa à

partir de la deuxième année.
⮚ Production d’une année
La production d’une année se résume dans le tableau 6 :
Tableau 6 : production pour une année
Variables Taux prévus (%) Effectifs
Nombres de femelle 90
Taux de fécondité 90 81
Nombres moyenne de portée 7

par femelle
Nombre de lapereaux par 567

bande
Mortalité naissance-sevrage 5 28
Reste au sevrage 539
Mortalité sevrage-finition 2 11
Reste à la finition 528
Nombre de bande par an 7
Production par bande 528
Production annuelle 3696
❖ Organisation des ressources humaines
Pour une bonne gestion durable d’une entreprise il faudra une organisation des ressources
humaine, qui est consignée dans le tableau 7.
Tableau 7: Organisation des ressources humaines
Nombres de Salaires par
Postes Profils Tâches
personnels mois FCFA
Directeur -Titulaire de 01 -assurer la 50 000

Technique et responsabilité
Responsable de administrative
l’entreprise licence en
Production et -assurer la gestion
Santé animales technique et la
planification de la
ferme
Ouvrier Nettoyage des

permanent Titulaire du bâtiments d’élevage, 35 000
01
BEPC ou DEAT service d’aliment et
pesage des aliments
Gardien Titulaire du Surveiller la ferme,

01 35 000
BEPC nettoyage du site
Total - 03 - 120 000

3. Etude financier
3.1 Coût des investissements

Le coût des investissements se présente dans le tableau 8 :
Tableau 8 : investissements
Désignation Quantité Prix Monta Durée Source de financement

nt
Unitaire D’utilisation Internes Externes
(FCFA
(FCFA) ) (ans)
Immobilisation
Terrain 1 1 30000 Illimitée 300000 0

0
Bâtiments 2 400000 800.00 100000 700000

0
Logement du 1 450000 450000 10 450000 0

personnel
Magasin 1 250000 250000 10 200000 50000
Forage avec 1 600000 600.00 100.000 500.000

motopompe 0
Total 1 2.400.0
00
Matériels
Matériels d’élevage
Cages 20 35000 875.00 10 400.000 475.000

subdivisées en 0
10
compartiments
Mangeoires 300 200 30000 10 0 30000
Abreuvoirs 250 100 25.000 10 25.000

tétine
Boite à nid 80 800 64000 10 0 64.000

Tuyaux à 70 3000 210000 10 0 210000

tétine
Moto 1 400000 400000 10 0 400000
Total 2 1.604.0
00
Autres matériels
Plastique 5
8 5000 20000 20000 0
Peson 1 5000 5000 5 5000 0
Houe 1 1500 1500 5 1500 0
Coupe-coupe 1 2500 2500 5 2500 0
Paire de botte 2 10000 20000 5 10000 10000
Panneau 1 150000 150000 5 50000 100000

scolaire
Total 3 199.00
0
Mobilier
Chaise 4 2500 10000 10 0 10000
Banc 2 3000 6000 10 6000 0
Table 2 10000 20000 10 20000 0
Total 4 36.000
Totaux = Total 4.2390 1.665.000 2.574.000

1 + Total 2 + 00
Total 3+Total4
3.2 Besoin en fonds de roulement

Le besoin en fonds de roulement (Tableau 14) comporte l’achat des reproducteurs (Tableau
9), l’alimentation (Tableau 10), le suivi sanitaire (Tableau 11), les fournitures (Tableau 12) et
les charges salariales (Tableau 13)
Tableau 9 : achat des reproducteurs
Désignation Quantité Prix unitaire Montant
Géniteurs mâles 10 6000 60.000
Géniteurs femelles 90 5000 450.000
Total 510.000
Tableau 10 : Alimentation sur 1ans
Quantité Quantité Quantité Prix

moyenne par en une unitaire
Désignation par jour bande année Montant
(1mois) (FCFA)
(FCFA)
Un 100g 3Kg - 200 600

lapereau
Une bande 52,8Kg 1584Kg - 200 316.800

Engraissemen
t Une année - - 11088Kg 200 2.217.600
Total 1 52,8Kg - 11088Kg 200 2.217.600
Un lapin 100g - 36,5Kg 200 7.300
Une lapine 150g - 54,75Kg 200 10.950
Géniteurs 1Kg - 365Kg 200 73.000

mâles
Maternité
Géniteurs 13,5Kg - 4927,5Kg 200 9.85.500
femelles
Total 2 14,5Kg - 5293Kg 200 1.058.600
Total = 200 3.276.200

Total 1+
Total 2 - 16381 Kg
Tableau 11 : suivi sanitaire sur un an

Désignation Spécialité Dose/quantité Unité Prix unitaire Montant
Vitamine AD3E 50ml 15 4600 69.000
Vitamines B-complexe 1L 5 5900 29.500
Fercobsang 50ml 20 3650 73.000
Gale Alfamec 50ml 20 1670 33.400
Vaccins LAPINJET 50mL 2 9675 19.350

VHD
Ocytocine 50ml 5 1900 9.500
Maladies 25.900
respiratoires
et digestives Trysulmicine 100g 10 2590
Maladie Tyrosine 50mL 5 2000 10.000

respiratoire
Coccidiose Anticox 1Kg 5 32110 160.550
Antibiotiques Peni strepto LA 50ml 10 2240 22.400
Oxy 20% 50ml 10 2800 28.000
Hepaturyl 50ml 5 8950 44.750
Désinfectant VURINET 150g 10 1500 15.000
Vinaigre 1L 5 1500 75.000
Seringue 50 100 5.000
Veto spray - 1 4100 4.100
Thermomètre 2 700 1.400
Total 610.850
Tableau 12 : Fournitures par an
Désignation Montant
Bureautique 20.000
Entretien moto 40.000
Entretien du forage 30.000
Entretien du panneau solaire 20.000
Savon 2.000
Essence 50.000
Total 162.000
Tableau 13 : charges salariales annuelles
Postes Salaire mensuel Salaire annuel
Directeur technique 50.000 600.000
Ouvrier permanant 35.000 420.000
Gardien 35.000 420.000
Total 1.440.000
Tableau 14 : Fonds de roulement pour une année
Désignation montant Source interne Source externe
Achat des reproducteurs 510.000 200.000 310.000
Alimentation sur 6 mois 1.638.100 104.100 1.638.100
suivi sanitaire sur une 610.850 200.850 610.850

année
charges salariale sur 6 720.000 310.000 720.000

mois
Fournitures d’une année 162.000 0 162.000
Total 3.640.950 804.950 2.836.000

3.3 Coût du projet

Le coût du projet rassemble le coût des investissements et des besoins en fonds de roulement.
Le tableau 15 donne les différentes composantes du coût global du projet.
Tableau 15: Coût du projet
Désignation Fonds propres Fonds recherchés Coût total
Investissement 1.665.000 2.574.000 4.239.000
Fond de roulement 814.950 2.826.000 3.640.950
Total 2.479.950 5.400.000 7.879.950
3.4 Amortissement technique

Cette partie prend en compte les frais préliminaires, les infrastructures, les matériels et
équipements. Il s’obtient par l’addition des différents éléments pour chaque année. Le tableau
15 nous renseigne sur cette partie d’amortissement technique.
Tableau 16 : Amortissement des investissements
Eléments Durée Valeur Annuité Résidus

d’origine
Année Année Année Année Année
1 2 3 4 5
Terrain - 300.000 - - - - - 300.000
Immobilisation 10 2.100.000 210.00 210.000 210.00 210.000 210.00 1.050.000

sans terrain 0 0 0
Matériels 10 1.604.000 160.40 160.400 160.40 160.400 160.40 802.000

d’élevage 0 0 0
Autres 5 199.000 39.800 39.800 39.800 39.800 39.800 0

matériels
Mobilier 10 36.000 3.600 3.600 3.600 3.600 3.600 18.000
Total - 4.239.000 413.80 413.800 413.80 413.800 413.80 2.170.000

0 0 0
3.5 Planning de remboursement

L’emprunt se fera auprès du FNM (Fonds National de Micro finance) à un taux d’intérêt de
10% et sera remboursé sur 5ans avec différer d’un an.
Le tableau 16 présente le plan de remboursement dont le calcul est indispensable pour

déterminer le remboursement du capital emprunté.
Vo∗i
a=
1−( 1+i )−n
Calcul de l’annuité
Tableau 17 : Calcul de l’annuité
Emprunt(Vo) durée Intérêt Vo*i (1+i) (1+i)-n 1-((1+i)-n)
Annuité 5.400.000 5 10% 540.000 1,1 0,683013455 0,316986544 1.703.542,34
Tableau 18 : Planning de remboursement
Années Capital dû Intérêt Remboursement Annuité Capital restant

dû
1 5.400.000 540.000 0 540.000 5.400.000
2 5.400.000 540.000 1.163.542.34 1.703.542,34 4.236.457,66
3 4.236.457,66 423.645,766 1.279.896,574 1.703.542,34 2.956.561,086
4 2.956.561,086 295.656,1086 1.407.886,231 1.703.542,34 1.548.674,855
5 1.548.674,855 154.867,4855 1.548.674,855 1.703.542,34 0
Total 1.954.170 5.400.000 7.354.170 0,00
3.6 Recette prévisionnelle
Tableau 19 : production pour une année
Variables Taux prévus (%) Effectifs

Nombres de femelle 90
Taux de fécondité 90 81
Nombres moyenne de portée 7

par femelle
Nombre de lapereaux par 567

bande
Mortalité naissance-sevrage 5 28
Reste au sevrage 539
Mortalité sevrage-finition 2 11
Reste à la finition 528
Nombre de bande par an 7
Production par bande 528
Production annuelle 3696
Poids de la carcasse d’un 1 Kg

lapin engraissé
Prix d’un Kg de carcasse 3.000
Vente annuelle 11.088.000
3.7 Compte d’exploitation prévisionnelle

Il est composé des recettes et des charges liés à la production pour chaque année. Ce compte
est obtenu en faisant la différence entre les recettes et les charges d’exploitations les charges
ont été préalablement présentées sous la rubrique de fonds de roulement. Le cash-flow est
égal au résultat net plus amortissement.
Le tableau 20 présente le compte d’exploitation
Tableau 20 : Compte d’exploitation
Année1 Année2 Année3 Année4 Année5
Ventes
Lapins engraissés 3696 3696 3696 3696 3696
Poids de la 1Kg 1Kg 1Kg 1Kg 1Kg

carcasse
Kg de la carcasse 3696 3696 3696 3696 3696

obtenue en une
année
Prix d’un Kg de 3.000 3.200 3.200 3.200 3.200

carcasse
Total 1 11.088.000 11.827.200 11.827.200 11.827.200 11.827.200
Charges variables
Alimentation 3.276.200 3.276.200 3.276.200 3.276.200 3.276.200
Suivie sanitaire 610.850 610.850 610.850 610.850 610.850
Fournitures 162.000 162.000 162.000 162.000 162.000
Total 2 4.049.050 4.049.050 4.049.050 4.049.050 4.049.050
Charges fixes
Salaires 1.440.000 1.440.000 1.440.000 1.440.000 1.440.000
Intérêts 540.000 540.000 423.645,766 295.656,1086 154.867,4855
Amortissements 413.800 413.800 413.800 413.800 413.800

techniques
Total 3 2.393.800 2.393.800 2.277.445,766 2.149.456,1086 2.008.667,4855
Charge totale(T4)
T4=T2+T3 6.442.850 6.442.850 6.326.505,766 6.198.506,1086 6.057.717,4855
Résultat (T1-T4) 4.645.150 5.384.350 5.500.694,234 5.628.693,892 5.769.482,515
Cash-flow 5.058.950 5.798.150 5.914.494,234 6.042.493,892 6.183.282,515
Cash-flow cumul 5.058.950 10.857.100 16.771.594,234 22.814.088,13 28.997.370,64

3.8 Répartition des résultats

Les 20% des résultats seront alloués au promoteur et les 80% restants constitueront des
réserves afin d’autofinancer l’entreprise. Le tableau 21 présente la répartition des résultats.
Tableau 21 : Répartition des résultats
Désignation Année1 Année2 Année3 Année4 Année5
Résultats 4.645.150 5.384.350 5.500.694,234 5.628.693,892 5.769.482,51
Réserves 80% 3.716.120 4.307.480 4.400.555, 234 4.502.955,892 4.615.586,51
Réserves cumulés 3.716.120 8.023.600 12.424.155,23 16.927.111,13 21.542.697,6
Revenus des 929.030 1.076.870 1.100.139 1.125.738 1.153.896

promoteurs
3.9 Budget de trésorerie des cinq premières années.

Il est composé des actifs (entrés) et des passifs (sorties). Les actifs sont composés des apports
personnels, de l’emprunt et du cash-flow. Les passifs sont composés des investissements, du
remboursement et du revenu des promoteurs.
Le tableau 22 récapitule l’entrée et la sortie des fonds dans le projet.
Tableau 22 : Budget de trésorerie des cinq premières années
Désignation Année 0 Année1 Année2 Année3 Année4 Année5
Apport personnel 2.479.950
Emprunt 5.400.000
Cash-flow 5.058.950 5.798.150 5.914.494,23 6.042.493,89 6.183.282,515

4 2
Total entrée 7.879.950 5.058.950 5.798.150 5.914.494,23 6042493,892 6.183.282,515
Investissement 4.239.000
Remboursements 0 0 1.163.542.34 1279896,574 1407886,231 1.548.674,855
Revenus des 0 929.030 1.076.870 1.100.139 1.125.738

promoteurs
Total sortie 4.239.000 0 2.092.572,34 2356766,574 2508025,231 2674412,855
Flux de trésorerie 3.640.950 5.058.950 3.705.577,66 3557727,656 3534468,661 3508869,66
Cumul des flux 3.640.950 8.699.900 12405477,66 15963205,32 19497673,98 23006543,64

de trésorerie
3.10 Bilan prévisionnel des cinq premières années

Ce bilan prend en compte les actifs (valeurs immobilières et les valeurs réalisables et
disponibles) et les passifs (apport personnel, résultats, emprunt, réserves cumulés). Le bilan
est présenté au tableau 23
Tableau 23 : Bilan prévisionnel
Eléments Année 0 Année 1 Année 2 Année 3 Année 4 Année 5
Actif
Amortissement 0 413.800 413.800 413.800 413.800 413.800

technique
Immobilisation/ 4.239.000 3.825.200 3.411.400 2.997.600 2.583.800 2.170.000

Investissement
Trésorerie (cumul) 3.640.950 8.699.900 12405477, 15963205, 19497673, 23006543,

66 32 98 64
Total actif 7879950 12525100 15816877, 18960805, 22081473, 25176543,

66 32 98 64
Passif
Capital 2479950 2479950 2479950 2479950 2479950 2479950

Reserve cumule 0 0 3.716.120 8.023.600 12424155, 16927111,

23 13
Capitaux propres 2479950 2479950 6196000 10503550 14904105, 19407061,

23 13
Résultats 0 4645150 5384350 5500694,2 5628693,8 5769482,5

34 92 15
Emprunt 5400000 5400000 4236527,6 2956561,0 1548674,8 0

6 86 55
Total passif 7879950 12525100 15816877, 18960805, 22081473 25176543,

66 32 ,98 64
3.11 Analyse financière
3.11.1 Seuil de rentabilité

Le seuil de rentabilité est le volume de production, le chiffre d’affaire à partir duquel
l’entreprise ne réalise ni perte, ni profits.
CA X CF
SR= -----------------
MSCV
Tableau 24 : Seuil de rentabilité
Chiffre d'affaire (CA) 11.088.000 11.827.200 11.827.200 11.827.200 11.827.200
Charge variable 4.049.050 4.049.050 4.049.050 4.049.050 4.049.050

Marge sur coût 7038950 7778150 7778150 7778150 7778150

variable (MSCV)
Charges fixes (CF) 2.393.800 2.393.800 2.277.445,766 2.149.456,1086 2.008.667,4855
Seuil de rentabilité 3770797,41 3639933,84 3463009,4 3268392,52 3054313,95
3.11.2 Délai de récupération

C’est le temps au bout duquel la mise du fonds initial dans le projet est récupéré. Il se
détermine par la somme des cash-flows, le cash-flow étant égal au résultat d’exercice des
donations aux amortissements.
Tableau 25 : Délai de récupération
Investissement Nombre d'année S cash-flow
Durée de 4.239.000 5ans 28.997.370,64 0,73092834

récupération
8 mois 23
jours
3.11.3 Rentabilité Economique

La rentabilité économique se calcule à partir des résultats, des intérêts payés et du total des
actifs. La rentabilité économique est la rentabilité des éléments de l’actif elle se calcule par la
formule suivante :
Résultat + Intérêt payé
ℜ= ×100
Actif total
Tableau 26 : Rentabilité Economique
Résultats 4.645.150 5.384.350 5.500.694,23 5.628.693,892 5.769.482,515

4
Intérêt payé 540.000 540.000 423.645,766 295.656,1086 154.867,4855
Total actif 7879950 12525100 15816877,66 18960805,32 22081473,98
Rentabilité économique 65,8 47,3 37,46 31,25 26,83
3.11.4 Taux de rentabilité financière
La rentabilité financière est la rentabilité du capital investi par le promoteur.

Le tableau 27 nous présente la rentabilité financière.
Tableau 27 : Rentabilité financière
Elément Année1 Année2 Année3 Année4 Année5
Résultat 4.645.150 5.384.350 5.500.694,234 5.628.693,892 5.769.482,515
Capitaux Propres 2479950 6196000 10503550 14904105,23 19407061,13
Rentabilité financière 187,31 86,9 52,37 37,77 29,73
4. Impact environnemental
Notre projet intitulé «Projet d’élevage et commercialisation de viande de lapin dans la
commune de Toffo-arrondissement de Houègbo» n’a aucun impact défavorable sur
l’environnement car il n’entraine ni le déboisement et la chasse aux animaux en voie de
disparition. La réalisation de ce projet n’entraine pas la pollution de l’environnement car les
crottes des lapins ne dégagent d’odeur. Ces crottes seront utilisées comme source d’engrais
pour fertilisation des sols favorisant ainsi l’agriculture.
Conclusion
En somme, ce présent projet présente des intérêts sociaux et environnementaux avec une
marge bénéficiaire considérable. Pour ce fait sa réalisation ne peut qu’être vivement
souhaitée. Il s’agira aussi donc de rechercher les fonds et de s’y consacrer sérieusement afin
que cela devienne une réalité. Aussi apporterons-nous notre contribution au développement de
notre localité.

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Production et commercialisation de la viande de lapin dans la commune de Toffo – arrondissement de Houègbo

Production et commercialisation de la viande de lapin dans la commune de Toffo – arrondissement de Houègbo

Table des matières

Promoteurs Sex Situation Adresse Diplômes Nationalit Date et Stages et

AKANDE M Célibatair Cotonou BAC C Béninoise 31/07/200 -

AGANMA M Célibatair Calavi -DEAT Béninoise 26/10/200 Ecurie

KOTANN M Célibatair Calavi -DEAT Béninoise 27 01 DDAEP

QUENUM F Célibatair Calavi -DEAT Béninoise 18/08/200

1. Aspects généraux du projet

1.1 Présentation du promoteur

1.2 Objectifs du projet

⮚ Mettre à la disposition des restaurants, des hôtels, vendeurs et consommateurs de la

✔ La disponibilité de la main d’œuvre dans la localité ;

✔ La disponibilité des matières premières dans la localité ;

✔ Le déséquilibre en l’offre et la demande en viande de lapin ;

✔ La pénurie en viande de lapin ;

✔ Marché loin d’être saturé ;

✔ Présence de plusieurs restaurants, bars et vendeuses de la viande de lapin ;

1.4 Intérêts socio-économiques du projet

Des lapins de bonnes performances pondérales et numériques engraissés dans de bonnes

La réalisation de ce projet assurera la sécurité alimentaire et limitera les maladies liées à

2.1 Aspect commercial

2.1.1 Présentation du produit

● Poids à la naissance 120-200g

2.1.2 Description du marché

La croissance démographique et non interdiction religieuse de la consommation de la viande

⮚ Quantifier l’offre à la demande

Tableau 3 : Evolution de l’offre en viande de lapin dans la commune de Toffo

n 2016 2017 2018 2019 2020 2021

⮚ Confrontation de l’offre à la demande

Tableau 4 : Confronter l’offre à la demande

Offre 5190 4530 4049 5943 6195 8995

Déficit 4130 9500 12457 10150 13225 14563

⮚ Prix pratiqué sur le marché

Hôtels Bars, restaurants Particuliers Auberges, maquis

2.2 Aspects techniques

2.2.1 Description de l’animal

2.2.2 Lieu d’implantation

Ce projet se réalisera dans la commune de Toffo, précisément dans l’arrondissement de

2.2.3 Infrastructures et équipements

Infrastructures/ équipements Description

Terrain Site d’implantation du projet

2 bâtiments Hébergement des animaux

Magasin Stockage des provendes et des médicaments

Logement du personnel Pour le bureau et le sauvegarde des informations du site

Plastiques Stockage de l’eau pour abreuver les animaux

Forage Source d’approvisionnement en eau

Cages Logement des animaux

Pesons Prise de poids provende, des animaux et même la

Abreuvoirs à tétine Pour abreuver les animaux de manière automatique et

Panneau scolaire Pour éclairer le site et chargé l’eau du forage

Chaises et tables Pour le bureau

Mangeoires Pour contenir les aliments des animaux

Houe et coupe-coupe Nettoyage des alentours des bâtiments

Bottes Mesures sanitaires

Moto Pour la livraison, l’achat de provende et autres

Matériels vétérinaires Pour les soins

2.2.4 Processus de production

Acquisition des reproducteurs (90 femelles et 10 mâles

Saillie (10j après chaque mise-bas)

Palpation (7-12 jours après la saillie)

Gestation (30jours en moyenne après la saillie)

Mise en place de boite à nid dans la cage des femelles

Sevrage (25-35 jours après mise-bas)