REPUBLIQUE DE COTE D’IVOIRE

Union - Discipline - Travail

Septembre 2016
 SOMMAIRE
Titres Pages

RESUME SYNOPTIQUE DU PROJET 3

I. DESCRIPTION SOMMAIRE DU PROJET 4

1.1 Présentation du projet

1.2 Localisation du projet

5
1.3 Contexte et justification du projet
II. 6
L’ENTREPRISE, LE PROMOTEUR ET LE MODE DE GESTION
2.1 Mission de l’entreprise 6

2.2 Historique de l’entreprise 7

2.3 Présentation du promoteur

2.4 Organisation opérationnelle et gestion 9

III. LE PROJET 10

11
3.1 Description du projet

3.2 Description du secteur d’activité

3.3 Description du produit

12
3.4 Etapes du projet
13
3.5 Calendrier de réalisation
IV. LE MARCHE 14

4.1 Analyse du marché 14

4.2 Plan de commercialisation 17

V. EFFETS DU PROJET ET ANALYSE DES RISQUES 18

5.1 Impact économique et social 19

5.2 Analyse des risques 20

VI. COUT, FINANCEMENT DU PROJET 21

6.1 Besoins en investissements 21

6.2 Besoins en fonds de roulement 22

6.3 Coût global du projet

6.4 Plan de financement 23

VII. PREVISIONS D’EXPLOITATION FINANCIERE 24

7.1 Prévisions d’exploitation 24

7.2 Suivi et évaluation de l’exploitation 25

VIII. CONCLUSION 26

IX. TABLE DES ANNEXES 27

X. ANNEXES 28

2
 RESUME SYNOPTIQUE DU PROJET

Dénomination de CENTRE IVOIRIEN DE PRODUCTION D’ATTIÉKÉ DOUX

l’entreprise

Région du Gbêkê, Département de Bouaké, quartier

Localisation du Siège social Broukro.

Adresse postale :

Adresse E-mail : cipad225@yahoo.fr

Téléphone : 09 24 01 08 /07 53 00 86

Le Centre Ivoirien de Production d’Attiéké Doux, en abrégé

Forme juridique et capital CIPAD « SARL » sera constituée sous la forme juridique
social d’une Société à Responsabilité Limité (S.A.R.L.),

Il s’agit de la « transformation du manioc en Attiéké » par

une entreprise agroalimentaire de petite taille. Ses activités
Raison sociale : description sont essentiellement la fabrication et la commercialisation
du projet de l’Attiéké, ainsi que l’extraction et la commercialisation de
l’amidon.

Promoteur principal du
DIALLO Brahima
projet

Coût du Projet 9 700 000 f CFA

Financement sollicité 8 900 000 f CFA

Apport en fonds propres (en 800 000 f CFA

espèce)
L’entreprise rapportera un résultat net annuel de 34 976 219
f CFA, dès la première année et un cash-flow de
Rentabilité annuelle 36 672 219 f CFA.
prévisionnelle
Ces chiffres vont croissants et démontrent, à n’en point
douter, la rentabilité de notre affaire.

En plus d’être rentable au niveau économique, le projet

permettra d’embaucher des jeunes diplômés sans emploi
de façon permanente et plusieurs centaines de personnes à
mi-temps ou occasionnellement.
Bénéfices économiques
Contribution au développement économique de la
et sociaux région.

Création de seize (16) emplois permanents.

Contributions fiscales.

3
I. DESCRIPTION SOMMAIRE DU PROJET

L’idée de ce projet découle de la volonté participative d’œuvrer à l’auto emploi et à la

valorisation d’un produit alimentaire local par la production et la commercialisation de
l’Attiéké, dont la consommation est très prisée au plan national et au-delà.

I.1. PRESENTATION DU PROJET

Notre projet est conçu pour mettre sur pied une petite unité semi-industrielle de
transformation du manioc en Attiéké. Il s’agira de créer une entreprise avec une quinzaine de
personnes (administrateurs, ouvriers machinistes, ouvriers manuels et employés), en vue
d’acheter la production locale de manioc auprès de producteurs déjà organisés et de la
transformer à partir de trois (3) machines que nous prévoyons acquérir au démarrage.
L’activité consistera grosso modo à acheter des matières premières (manioc et huile Dinor)
pour la transformation en produits finis dénommé Attiéké. Cet Attiéké sera vendu frais dans
un court délai de trois jours et le reste, mis en sachet et étiqueté, sera vendu sec. L’Attiéké
sec aura le mérite d’être conservé longtemps par le revendeur. Aussi il sera extrait un liquide
ou jus de manioc pour en obtenir de l’amidon, produit utilisé dans le textile et la fabrication
de colle.
La commercialisation de nos produits partira du lieu d’implantation de l’exploitation qui est
Yamoussoukro pour atteindre les points de vente basé dans certains quartiers de la capitale,
les marchés des grandes villes du pays d’Abidjan et Sans-pedro), les ménages et les
marchés des pays voisins, surtout le Burkina faso et le Mali.
Notre projet étant globalement une contribution à l’autosuffisance alimentaire vise, entre
autres objectifs :
l’amélioration des conditions hygiéniques et opérationnelles de fabrication de l’Attiéké ;
la création de bon nombre d’emplois pour des jeunes et des femmes gagnés par la
paupérisation cruelle et ambiante ;
l’optimisation de la production/productivité du binôme manioc-attiéké ;
et par ricochet, l’amélioration des conditions de vie des bénéficiaires directs du projet
(producteurs de manioc et promoteurs et travailleurs).

Le coût du projet en investissement de démarrage s’élève à seize millions de francs

(9 700 000 f CFA) et engrangera, au bout d’un an d’exploitation, un chiffre d’affaires de cent
quatre-vingt-trois millions trois cent mille francs (183 300 000 f CFA).

La rentabilité du projet est parfaitement avérée à travers un bénéfice net prévisionnel qui
évoluera de 34 976 2193 f CFA à 47 536 498 f CFA la deuxième année et à 58 156 800 f
CFA la troisième année. Ces performances seront fonction de l’effort de l’équipe de travail à
produire et à écouler de façon continue la production journalière durant trois (3) jours
minimum pour maintenir la qualité.

I.2. LOCALISATION
Le projet sera exécuté dans la Région du Gbêkê, Département de Bouaké, précisément au
quartier Broukro où sera installée l’entreprise. Ce quartier, à la fois résidentiel et populaire, a
la réputation d’être facilement accessible.

4
I.3. CONTEXTE ET JUSTIFICATION DU PROJET

La Côte d’Ivoire, vient de sortir d’une crise qui a accéléré la déstabilisation de l’économie
nationale, a accru la vulnérabilité des populations, en particulier celle des jeunes. Car le taux
de chômage est encore élevé. L’Agence de l’Emploi Jeune (anciennement AGEPE) révèle
que les jeunes de moins de 35 ans, qui constituent plus de 64% de la population, sont
frappés d’un taux de chômage estimé à environ 25 %. C’est dire combien la situation de
l’emploi qui concerne surtout la population jeune (¼ des forces vives du pays) est
préoccupante aujourd’hui. Et c’est pourquoi l’Etat a orienté son effort de relance de
l’économie dans le sens de l’encouragement à l’initiative privée en créant des conditions de
développement de l’entrepreneuriat touchant tous les secteurs de l’économie.

S’élevant à 11 000 000 tonnes les produits vivriers viennent en tête de toutes les productions
agricoles avec surtout 3 850 000 tonnes pour l’igname, plus de 2 000 000 de tonnes pour le
manioc et 1 850 000 tonnes pour la banane plantain. Le secteur vivrier réalise donc un
chiffre d’affaires de plus de 700 Milliards de francs CFA, soit 7% du PIB. Seulement 25% de
ce volume est commercialisé chaque année. (Source Ministère de l’agriculture / ANADER).
Concernant le manioc près de 75% de cette production est auto-consommée, à travers une
gamme variée de produits alimentaires dérivés, dont le tapioca, le placali, le foutou, le gari et
surtout l’Attiéké qui est l’objet de cette étude.

Le choix de l’Attiéké ou couscous de manioc, comme centre d’intérêt du présent projet, est
influencé par le fait qu’il est devenu depuis quelques années un produit alimentaire des plus
prisés aussi bien en Côte d'Ivoire qu'à l'extérieur (en Afrique et en Europe), le marché
asiatique étant occupé par la Chine devenue premier producteur d’Attiéké. De ce fait, un
Institut de Recherche Ivoirien à trouver un moyen de le conserver. D’où l'émergence des
usines d'Attiéké, à côté d’une production artisanale en constante évolution. Il va sans dire
que le commerce de l'Attiéké, s'il est bien organisé, peut toujours constituer une source
importante d'entrée de devises pour la Côte d'Ivoire. Ce qui, par ricochet, permet d’affirmer
que la création d’une entreprise de production et de commerce d’Attiéké, qui constitue un
secteur toujours porteur avec un savoir-faire évolutif, est, pour nous, une opportunité
d’affaire rentable, même si le lieu de production sera basé à Bouaké ; c’est-à-dire hors de sa
zone traditionnelle située dans la partie lagunaire du pays.
.

Suite à nos observations sur le terrain et de l’avis de certains consommateurs la qualité et

l’hygiène font assez souvent défaut dans ce secteur d’activité à Bouaké, la deuxième plus
grande ville du pays. La taille intéressante de ce marché est un argument qui s’ajoute au
besoin de qualité supérieure pour justifier notre volonté d’innover en la matière en dépassant
l’étape artisanale afin d’obtenir une entreprise qui, grâce à un équipement et une
organisation appropriés sera le meilleur moyen de corriger les défauts constatés dans la
transformation du manioc en Attiéké ici comme ailleurs.
Nous voulons, bien attendu par ce projet, participer à la valorisation d’une ressource locale,
le manioc dont la production dans le Centre et l’ouest est en constante évolution, contribuer
à rehausser le label ivoire dans la production d’Attiéké, créer de nouveaux emplois pour
réduire le chômage et participer à la dynamique de développement socio-économique
durable du pays.

L’insuffisance de nos moyens de démarrage nous oblige à solliciter un financement sous la

forme d’un crédit à moyen terme que nous pourrons rembourser intégralement par
prélèvement mensuel constant sur la base d’un plan de remboursement consensuel.

5
II. L’ENTREPRISE, LE PROMOTEUR ET LE MODE DE
GESTION

La volonté partagée par deux promoteurs de créer une entreprise est le résultat d’efforts
communs visant à traduire des fondamentaux stratégiques, juridiques, organisationnels et
matériels en objectifs économiques, financiers et sociaux.

2.1. MISSION DE L’ENTREPRISE

Contribuer efficacement et durablement au relèvement de la production de l’Attiéké par

l’amélioration des conditions opérationnelles, techniques et hygiéniques de fabrication de ce
produit.

Faire de la consommation de l’Attiéké à Yamoussoukro et au-delà un acte quotidien et

agréable pour le plus grand nombre.

Optimiser à court terme (au bout d’un an de fonctionnement) les capacités financières
de l’entreprise grâce à une gestion sérieuse et rigoureuse qui consolidera la rentabilité au fil
des années.

2.2. HISTORIQUE DE L’ENTREPRISE

L’élaboration du présent projet provient de l’idée d’entreprise exprimée par Monsieur

KOUADIO Barthélemy. Son idée est le fruit d’une ambition née depuis 1998 à partir de sa
relation, en sa qualité d’exploitant agricole, avec l’Association des Commerçants et Traiteur
de Manioc de Côte d’Ivoire (A.C.T.M.C.I.) qui recherchait dans tout le pays le manioc de
variété Yacé pour produire 140 tonnes d’Attiéké par jour. Cette rencontre a permis la
signature d’un contrat de livraison de 300 tonnes de manioc par semaine à l’A.C.T.M.C.I. de
Saïoua à Abidjan en 2006. Aussi a-t-il décidé de produire l’Attiéké, mais cette activité n’a
duré qu’un an faute d’étude de faisabilité.
Mûrissant toujours son idée de produire et de transformer le manioc, avec des moyens plus
performants, Monsieur KOUADIO Barthélemy choisit la région du Gbêkê pour, d’abord,
continuer à produire le manioc et ensuite envisager sa transformation en Attiéké. Dès lors, il
s’est mis à organiser les paysans en groupement de producteurs de manioc à Sakassou,
Tiébissou, Molonoublé, Tiénoungboué, Marabadiassa, Botro et Bouaké pour ravitailler les
marchés et l’A.C.T.M.C.I. en manioc. Ce qui a donné la naissance en 2006 de l’association
dénommée Centre de Production Alimentaire, en abrégé, le C.P.A. avec une trentaine
d’adhérents.
La volonté de bien connaître l’activité de transformation du manioc en produits dérivés et de
parvenir rapidement à la création de sa propre entreprise a tellement grandi en lui au point
où il saisit l’occasion de se faire former par l’Ivoirienne de Technologie Tropicale (I2T) sur la
transformation du manioc en Attiéké en 2008 et sur la gestion d’entreprise en 2012 par
l’Institut Européen pour la Coopération et le Développement (I.E.C.D.).
Ce besoin satisfait il apparaît, à présent, opportun pour Monsieur KOUADIO Barthélemy,
promoteur principal, qui dirige déjà un groupement de producteurs de manioc, de réunir un
autre groupe de personnes pour leur faire admettre la matérialisation de son idée en une
entreprise ayant pour vocation essentielle de transformer en Attiéké le manioc, notamment la
variété Yacé, déjà produite par le C.P.A. qu’il dirige.

6
 2.3. PRESENTATION DU PROMOTEUR

Le capital social de CIPAD « SARL » sera la propriété d’un groupe de promoteurs qui auront
la qualité d’associés au bout du processus de constitution de l’entreprise. Mais avant ce
moment le promoteur qui a principalement nourri l’idée de création d’entreprise et œuvré à
sa création se nomme KOUADIO Barthélemy, Président de l’association des producteurs de
manioc dénommée Centre de Production Alimentaire (CPA).

KOUADIO Barthélemy est Exploitant agricole depuis 1992. A ce titre il supervise la

production de 50 hectares de plantation de manioc et organise actuellement la culture de
près de 200 ha de manioc Yacé.

Il a reçu un certain nombre de formation se rapportant à l’agriculture, au manioc, à l’Attiéké

et la gestion : formation en agriculture effectuée par l’IDESA en 1993,
formation par l’Ivoirienne de Technologie Tropicale (I2T) sur la transformation du
manioc en Attiéké en 2008 formation en gestion de crédit en 2009,
et formation en gestion d’entreprise en 2012.

2.4. ORGANISATION OPERATIONNELLE ET GESTION

2.4.1. MOYENS HUMAINS

L’unité de transformation aura une structure opérationnelle de trois services, à savoir : la

direction avec 4 responsables gérant le service administratif et financier, le service
commercial et le service technique (ou équipes de production) aura à superviser neuf (9)
personnes utilisées à plein temps et dix (10) personnes utilisées à mi-temps ou de façon
occasionnelle.

Le service technique sera le fait de professionnels possédant une expérience d'entreprise,

mûrs et motivés par le management des entreprises industrielles pour encadrer les
machinistes formés aux tâches de production. Il sera donc dirigé par un chef d’exploitation
aidé par un agent de suivi et contrôle qualité pour un meilleur encadrement de la production.

Outre ces services nous aurons un personnel de gardiennage (01 personne) et d’entretien
de l’espace et de l’équipement (02 personnes).

L’effectif total du personnel au démarrage est de quinze (16) personnes à plein temps. Les
salaires de ce personnel évolueront tous les ans au gré de l’évolution du chiffre d’affaire (voir
tableaux des comptes annuels).

Les tâches et responsabilités sont décrites à travers le tableau suivant :

PERSONNEL POSTE TACHES ET RESPONSABILITES

-Il a pour fonction de planifier, organiser, diriger et
contrôler l’entreprise de manière à atteindre les
Employé en plein DIRECTEUR objectifs fixés.
1 temps GENERAL
-Supervise tous les services et les opérations de
production (pilotage des processus opérationnels).

7
 Assiste le D.G. au plan technique et, sous sa
responsabilité, il coordination la gestion de
Employé en plein CHEF
2 D’EXPLOITATION
l’approvisionnement en matière première, la gestion
temps
des activités de production et la gestion des stocks
destinés à la vente.

-Assure la gestion comptable de l’entreprise en

effectuant les opérations quotidiennes
d’enregistrements comptables, de production
Employé en plein COMPTABLE d’informations financières …
3
temps
-Il accomplit les actes relatifs à la paye du personnel,
à l’utilisation de la petite caisse, ainsi que les
documents y relatifs.

Fait le suivi de toutes les étapes de la production et

Employé en plein TECHNICIEN
4 CHARGE DE SUIVI contrôle avec la plus grande rigueur la qualité des
temps QUALITE produits obtenus.

Ouvriers en plein LES Œuvrent en équipe à la production de l’Attiéké à

5 temps MACHINISTES l’aide de machines et à la main.

EQUIPE Elle est chargée au quotidien d’éplucher et de laver

Ouvriers en mi-
D’EPLUCHAGE ET la quantité de manioc nécessaire à la fabrication de
6 temps D’EMBALLAGE l’Attiéké.

L'organigramme de l'entreprise se présente comme suit :

ASSEMBLEE
GENRALE

DG Conseillers

Chef d’exploitation
Responsable Marketing Comptable
et Commercial

Technicien chargé de
suivi & qualité

10 Points de Equipe Equipe de Equipe Equipe de

vente d ‘épluchage broyage d‘essorage semoulage

Equipe de cuisson (10 foyers) Equipe

d’emballage
F1 F2 F3 F4 F5 F6 F7 F8 F9 F10

8
 2.4.2. MOYENS TECHNIQUES

2.4.2.1. Justification du site d’exploitation

Nous avons l’intention de louer un local au quartier 220 Logements. Ce quartier, à la fois
résidentiel et populaire est facilement accessible.
Cette localisation est idéale pour capter des clients constitués par des restaurants, des
garbadromes et des ménages qui s’approvisionnent dans le grand marché du quartier.

Le site d’exploitation est un espace de 600 m². Ce qui donne un bâtiment de 2 bureaux et 1
salle de réunion, et 2 autres chambres pour servir de magasin de stockage et de salle
machine.

La partie non bâtie de l’espace sera aménagée en un hangar de 50 m² (10m x 5m) pour
épluchage, lavage du manioc et emballage de l’Attiéké et un autre espace de 50 m² (10m x
5m) aménagé pour le séchage et la cuisson sur foyer amélioré. Il sera donc nécessaire de
construire un séchoir et 10 foyers améliorés.

L’aménagement concernera aussi le sol et la canalisation des eaux usées pour éviter les
odeurs répandues dans certains lieux de fabrication d’Attiéké.

2.4.2.2. Equipements et logistiques

Les équipements sont composés essentiellement d’une ligne complète de trois (3) machines
de production (1 broyeur, 1 essoreuse et 1 semouleur). Pour l’achat, leur installation et
maîtrise, nous avons négocié avec l’entreprise Ivoirienne de Technologie Tropicale (I2T).
La capacité de production de cet outillage technique est de 500 à 5 000 kg d’Attiéké par jour.
Car le Broyeur a une capacité de 800 kg par heure.

Mais, pour des raisons de prévention/maintenance la production journalière du premier

équipement de l’entreprise sera de 2000 à 2500 kg maximums. Cette production sera
possible grâce au dix (10) foyers améliorés qui seront installés pour cuir chacun 20 à 25 kg
d’Attiéké pendant une heure à deux (2) heures.

L’organisation fonctionnelle de notre entreprise ne nous impose pas une logistique

coûteuse ; car le stock d’exploitation, constitué surtout de manioc qui dure peu de temps de
conservation, sera renouvelé tous les deux (2) jours. Des barriques pleines d’eau suffiront
pour conserver le stock de manioc.

2.4.3. LES FOURNISSEURS

Le principal fournisseur de manioc Yacé pour la fabrication de l’Attiéké est le Centre de

Production Alimentaire (CPA), association avec laquelle nous avons par principe un contrat
d’exclusivité, puisque son Président est associé à l’affaire. Mais pour éviter toute rupture de
livraison d’autres producteurs déjà identifiés seront aussi en contrat avec notre entreprise. Ce
sont :

La Coopérative des Productrice de Manioc de Bamoro ;

La Coopérative des Productrices de Manioc d’Assirikro (Sakassou) ;

La Coopérative des Productrices de Manioc de Komokonoua (Sakassou) ;

La Coopérative des Productrices de Manioc de Allouboti (Sakassou).

9
III. LE PROJET

Notre projet est conçu pour offrir un produit de qualité à travers un service de qualité
professionnelle indéniable.

3.1 DESCRIPTION DU PROJET

Le projet de création d’une unité de transformation du manioc en Attiéké s’inscrit dans le
cadre de la réduction de la pauvreté. Il consiste à la réalisation d’activité en trois étapes :
D’abord, l’aménagement et l’équipement du local, dont surtout l’installation d’une
unité de trois (3) machines (1 broyeur, 1 essoreuse et 1 semouleur) ;
Ensuite, la transformation du manioc en produits finis qui se résume à l’achat du
manioc et de l’huile Dinor (le stock d’exploitation), à la fabrication de l’Attiéké et aussi
à l’extraction de l’amidon ;
Enfin la commercialisation de la production journalière. Les résultats de la
prospection continuelle permettront sûrement de multiplier le nombre de commandes.
L’activité de transformation du manioc en Attiéké frais se décrit de la façon suivante :
L’épluchage et lavage du manioc,
Le broyage du manioc bien lavé et morcelé,
La fermentation,
L’essorage de la pâte de manioc,
La granulation qui est l’obtention des grains à partir de la pâte bien traité grâce à un
savoir-faire qui fera le label de de l’entreprise.

La commercialisation de nos produits sera précédée d’une mise en sachets spécifiés avec la
marque et les adresses de l’entreprise. Et la vente partira du lieu d’implantation de
l’exploitation qui est Yamoussoukro, pour atteindre la clientèle.
La stratégie de fidélisation de cette clientèle sera tributaire de la qualité gustative de l’Attiéké
au prix relativement abordable, de la régularité de l’approvisionnement et de la mise en place
d’un système d’informations à l’endroit des clients réguliers et des potentiels clients.

3.2 DESCRIPTION DU SECTEUR D’ACTIVITE

L’objet de l’entreprise que nous envisageons de créer est la production et la
commercialisation de l’Attiéké, un produit alimentaire. En effet cette entreprise commerciale
va mener une double activité de production et de commerce dans le secteur agro-
alimentaire. Ce domaine d’activité se rattache au secteur secondaire.

Notre secteur d’activité ainsi présenté est parfois menacé, comme ce fut le cas ces dernières
années, par la sécheresse qui induit une mauvaise récolte des produits alimentaires
constituant sa matière première. N’empêche ce secteur d’activité est en plein essor ; car
l’industrie agro-alimentaire se démarque avec 33% du tissu industriel national, contre 28,5
pour l’industrie chimique et 38,5 pour toutes les autres industries (énergie électrique et eau :
8,9%, matériaux de construction : 8%, bois : 5%, textile et chaussure : 4,6%, mécaniques et
automobiles : 3,9%, industries diverses : 5,3% et industries extractives : 2,8%).

10
3.3 DESCRIPTION DU PRODUIT ET DES SERVICES LIES A SA
VULGARISATION

L'Attiéké est un mets à base de manioc qui est passé de l’étape de spécialité culinaire de
certains peuples lagunaires (Ebrié, Adjoukrou, Alladian, Avikam, Attié, Ahizi) du Sud de la
Côte d'Ivoire à l’étape de produit alimentaire national exporté sous forme déshydratée vers
les pays européens et sous forme de boules (sa présentation locale habituelle) vers les
autres pays africains de la sous-région. l'Attiéké est traditionnellement produit par les
femmes individuellement ou en groupes constitués en milieu rural comme en milieu urbain.

L’Attiéké est un couscous de manioc qui a une texture plus légère que le couscous de blé,
un goût très légèrement acide. Comme tous les produits à base de manioc, l’Attiéké est sans
Gluten. Il est composé à plus de 95 % de glucides et est très pauvre en lipides (environ 2 %)
ainsi qu'en protides (moins de 2 %). Sa valeur calorique est faible, avec environ 350 kCal
pour 100 g. C’est pourquoi il se mange habituellement en accompagnement de viande ou de
poisson…, avec une sauce ou des crudités.

L’Attiéké est devenu de toute évidence un aliment qui se positionne comme une alternative
avantageuse au riz e Afrique et aux pâtes en Europe.

Notre entreprise vise à offrir des produits de qualité gustative assurée pour être utiliser sur
une longue période. Ils se présenteront sous trois gammes de qualité à la vente, à savoir :

L’Attiéké Agodjama au gros grain : 1 kg donne 4 boules de 100 f CFA et autres ;

L’Attiéké Agodjama au petit grain : 1 kg donne 5 boules de 100 f CFA ;
L’Attiéké exporté : 100 f CFA les 100 g, soit 0,15 €).
S’agissant des services spécialisés et outillés qui seront institués pour accompagner et
garantir la qualité, ainsi que les performances commerciales et financières, nous proposons :
le suivi et le contrôle de la qualité ;
un marketing de la gestion des ventes et de l’après-vente par la communication
électronique ;
une présentation attrayante des produits par emballage illustré et expressif.

3.4 PROCESSUS DE PRODUCTION

Après la livraison du manioc, essentiellement la variété Yacé, à l’entreprise grâce aux
négociations et contrats à conclure effectivement par l’équipe de la direction, démarrera le
processus de production de l’Attiéké par les ouvriers embauchés et des travailleurs
occasionnels dont le nombre variera selon les besoins du travail.

La fabrication du produit repose sur un processus en 7 étapes, à l’aide de 3 machines, dont

un broyeur (rendre en pâte les morceaux de manioc), une essoreuse (vider l’eau de la pâte)
et un semouleur (rendre en grain la pâte). La source d’énergie utilisée par nos machines est
l’électricité.

Un technicien ayant une bonne connaissance des méthodes de production et aptes à

superviser des équipes de travail fera le suivi de toute la chaîne de production et contrôlera
la qualité du produit durant toute la phase de production.

Les 7 étapes devraient durer 28 heures avant emballage, mais les actions étant simultanées
pour les unes et concomitantes pour les autres ceci ramène le temps à moins de 24 heures.

11
Ce qui laisse du temps à l’équipe d’entretien et nettoyage de travailler avant la remise en
route des machines. Les étapes se présentent comme suit :

Le manioc est épluché, broyé et mélangé à une petite quantité de manioc auparavant
fermenté ; puis la pâte ainsi obtenue est mise à nouveau à fermenter pendant un (01) à deux
jours. Au bout du temps de fermentation qui aura permis d'éliminer en grande partie l'acide
cyanhydrique que contient naturellement le manioc, la pâte est essorée, tamisée, séchée et
vannée, et enfin mise à cuire à la vapeur.

Après quelques minutes de cuisson, l'Attiéké est prêt à être consommé.

Etape 2 Etapes 3 & 4 Etape 5 Etape 6 & 7

Etape 1

Fermentation Séchage
Broyage du Granulation
Epluchage et (5 heures)
manioc de la pâte (2 heures)
lavage du
épluché et Essorage de de manioc
manioc
bien lavé la pâte de
manioc Cuisson
(3 heures) (8 heures)
(2 h 30 mn)
(5 heures) (1 h 30)

Equipe machinistes, travailleurs à plein temps.

Equipe de travailleurs manuels à mi-temps ou occasionnel.

Au bout du processus de production se trouve l’équipe de commercialisation installée sur 10

points de vente que l’entreprise sera tenue de ravitailler

3.5 ÉTAPES DU PROJET

Les principales étapes de mise en œuvre du projet sont les suivantes :

Constitution de l’entreprise : 1/ Finalisation du plan d'affaires, 2/ rédaction statuts,

3/ Enregistrement des statuts, 4/ Dépôt des statuts au greffe du tribunal, 5/
Publication de l'avis de création, 6/ Légalisation de l'avis, 7/ Immatriculation au
registre du commerce.

Aménagement du local : construction de hangar et des foyers améliorés en

attendant l’achat de gazinières appropriées et des modifications nécessaires.
Installation des machines.
Achat des matériels d’exploitation et équipement du local.
La confection des pancartes et planting.
La confection et installation d’une enseigne lumineuse.
Campagne publicitaire (par radio, prospectus et affiches).
Recrutement du personnel et formation.
Achat du manioc.
Début des activités de transformation du manioc.
Lancement promotionnel de la vente et livraison.

12
3.6 CALENDRIER DE REALISATION DU PROJET

CHRONOGRAMME ACTIVITES

Mois 1 Rédaction et finalisation du plan d’affaires

Mois 2 Recherche de financement

Mois 2 & 3 Etablissement des documents administratifs

Mois 2 & 3 Immatriculation et déclaration de l’entreprise

Mois 3 Aménagement du local

Mois 3 Abonnements CIE, SODECI, TELECOM…

Mois 4 Achat et installation des équipements

Mois 4 Achat du matériel de bureau et du matériel roulant

Etablissements ou finalisation de contrats avec des fournisseurs

Mois 4
et commande des matières premières

Mois 4 Mise en place de la campagne publicitaire

Mois 4 Embauche du personnel

Réception des matières premières et démarrage de

Mois 5
l’exploitation

Mois 5 Paiement de la première mensualité du service de la dette

13
IV. LE MARCHE

La réelle connaissance du marché necessite une étude pour une bonne présentation du
marché et une proposition adéquate d’un plan commercial.

Le marché est pour l’entreprise le baromètre pour mesurer sa viabilité et sa vitalité. Sa réelle
connaissance permet de bien débuter et poursuivre l’affaire pendant longtemps. Ce qui
réquiert une analyse du marché visé après deux études menées et une proposition adéquate
d’un plan commercial.

4.1 ANALYSE DU MARCHE

Le marché visé est demandeur, car la consommation de l’Attiéké est quotidienne grâce à
son coût de vente relativement accessible à toutes les bourses, mais la fabrication est dans
l’ensemble artisanale et paraît loin de satisfaire la demande qui va croissante.

Notre entreprise avec une capacité de production de deux (2) tonnes par jour aura sûrement
les moyens professionnels de prendre une grande part de ce marché et au-delà de la
capitale politique.

4.1.1 LE MARCHE VISÉ

Avec le climat sociopolitique normalisé, la tendance des populations urbaines est à la

croissance surtout que Yamoussoukro est la capitale politique du pays. Nous tenons compte
de ces variations sociodémographiques et prévoyons un taux de production qui réponde
quantitativement et qualitativement aux besoins de ce marché potentiel. Nous veillons à
résorber les éventuelles pénuries dans les hôtels, restaurants et cités estudiantines

La zone primaire du marché visé : Département de Bouaké

Bouaké, une ville moderne et la deuxième plus peuplée de Côte d’Ivoire (plus de 600.000
habitants en 2000) retrouve la normalité avec un important repeuplement. C’est une ville non
seulement peuplée, mais aussi très dynamique et active grâce à ses fonctions commerciales
(nombreux restaurants), administratives (nombreux fonctionnaires y sont mutés), éducative
et universitaire (écoles et université fréquentés par des dizaines de milliers de jeunes) et
sanitaire (CHU et centres de santé avec restauration).

-Les élèves et étudiants au pouvoir d’achat moyen, voire faible, sont adeptes du ‘’Garba’’ ou
Attiéké-poisson. Ils sont les plus nombreux.

-Les travailleurs fréquentent souvent les espaces gastronomiques (poulet show, poisson
braisé qui sont toujours accompagnés d’Attiéké).

14
-S’agissant des restaurants et autres les résultats de la prospection continuelle permettront
sûrement de multiplier le nombre de commandes sous peu, malgré la présence de
concurrents. Nous serions en contrat avec Restau plus de Bouaké et les supermarchés tel
que SOCOCE.

La zone secondaire du marché visé : au-delà de Bouaké

Au nombre des clients éloignés qui bénéficieront des services proposés par notre entreprise
il y a d’une part, quelques grandes villes du pays comme San-Pedro, Yamoussoukro,
Korhogo et Abidjan et, d’autre part, un marché extérieur très demandeur, à savoir le Burkina,
le Mali et le Niger.

Les prospections déjà effectuées aux cours de notre étude nous ont permis d’avoir des
accords de commandes pour le marché de San-Pedro. Aussi sommes-nous déjà en relation
commerciale avec A.C.T.M.CI (producteur d’Attiéké dans l’impossibilité de satisfaire toutes
les demandes à Abidjan).

La zone primaire du marché visé : District de Yamoussoukro

Yamoussoukro est la deuxième ville la plus moderne de Côte d’Ivoire avec un important
repeuplement (355 573 habitants : GRPH 2014). C’est une ville carrefour assez visitée, mais
aussi très dynamique et active grâce à ses fonctions commerciale (nombreux restaurants),
administrative (nombreux fonctionnaires y sont mutés), éducative et universitaire (écoles
secondaires et supérieures fréquentés par des dizaines de milliers de jeunes) et touristique
(Hôtel des parlementaires, Fondation FHB et Basilique sont disponibles pour des
cérémonies au double national et international).

- Les élèves et étudiants au pouvoir d’achat moyen, voire faible, sont adeptes du ‘’Garba’’ ou
Attiéké-poisson. Ils sont les plus nombreux.

- Les travailleurs fréquentent souvent les espaces gastronomiques (poulet show, poisson
braisé qui sont toujours accompagnés d’Attiéké).

- S’agissant des restaurants et autres les résultats de la prospection continuelle permettront

sûrement de multiplier le nombre de commandes sous peu.

La zone secondaire du marché visé : au-delà de Yamoussoukro

Au nombre des clients éloignés qui bénéficieront des services proposés par notre entreprise
il y a d’une part, quelques grandes villes du pays comme San-Pedro et surtout Abidjan et,
d’autre part, un marché extérieur très demandeur, à savoir le Burkina, le Mali et le Niger.

Les prospections déjà effectuées aux cours de notre étude nous ont permis d’avoir des
accords de commandes pour le marché d’Abidjan bien connu du fait de nos activités dans le
passé.

15
 4.1.2 LISTE DES CLIENTS POTENTIELS

Les clients potentiels sont comptés à trois niveaux de segmentation du marché, à savoir :
.

Les entreprises de restauration (dans les établissements supérieurs, les cantines, les
prisons et les camps militaires) ;

Vendeurs d’Attiéké en gros qui ravitaillent les marché ou entreprises ;

Les Supermarchés et points de vente en détail ;

Marchés des grandes villes du pays ;

Marchés extérieurs du Burkina faso et du Mali ;

Les ménages.

4.1.3 CONCURRENTS

La concurrence est présente dans tous les quartiers de la ville et offre des produits de qualité
variable par des services non professionnels.

Description des principaux concurrents

A Yamoussoukro, aucune entreprise ne produit l’Attiéké. Cependant les femmes

productrices d’Attiéké prises dans leur ensemble constituent une masse importante de
production qui approvisionne en partie le marché.

Ces concurrentes produisent de façon artisanale en quantité moyenne et en qualité

négligeable avec des moyens très rudimentaires.

Tableau comparatif des principales forces et faiblesses

Production en provenance de
Production artisanale de la ville
Bouaké et d’Abidjan
 Clientèle bien établie et
importante ;
 Gamme variée ;
 Produits de qualité grâce à un  situation visible ;
Forces
savoir-faire avéré.
 Prix très bas.


Qualité douteuse ;
 Coût élevé ; 
Moyens rudimentaires et mauvais
Faiblesses  Quantité insuffisante. conditionnement ;
 Manque d’hygiène.
Nos produits diffèrent des produits locaux par l’emballage pré imprimés et le
conditionnement se fera à l’aide d’une ensacheuse automatique que nous allons acquérir
après les trois premier mois d’exploitation.

Notre positionnement de niveau quasi-industriel, nous rendra compétitif par rapport aux
produits en provenance des autres villes.

La clientèle à capter peut évoluer de 40% à 60%,

16
 grâce à des moyens organisationnels et techniques (machines).

4.1.4 AVANTAGES CONCURRENTIELS

Cinq éléments présentant des intérêts certains nous apparaissent donner des avantages à
l’entreprise UPA « SARL » vis-à-vis de ses concurrents ; ce sont :

le ravitaillement régulier de la production de manioc (principale matière première)

assuré par la présence au sein de l’entreprise des producteurs de manioc ;

la possibilité de contracter et de maintenir les contrats déjà conclus avec des

potentiels clients dont des entreprises de restauration ;

l’équipement technique semi industriel plus avancé de notre entreprise ;

un Savoir-faire basé sur un esprit de professionnalisme et une formation de qualité

reçu par le promoteur assurera une bonne qualité gustative et une longue durée de
conservation ;

la qualité des produits et services assurée par une bonne organisation du personnel
(suivi et contrôle qualité) et du travail (hygiène de mise) et un étiquetage assez
expressif.

Notre processus de fabrication nous permet de conserver nos produits pendant au

moins une semaine.

4.1.5 MARCHE POTENTIEL (ESTIMATION DES VENTES ANNUELLES)

Le marché potentiel susceptible d’accéder aux différents produits de l’entreprise peut être
estimé à des milliers de clients pour un chiffre d’affaire annuel de cent quatre-vingt-trois
millions trois cent mille francs (183 300 000 f CFA), si nous parvenons à vendre en moyenne
dans le mois 42 583 kg d’Attiéké.

Nous obtiendrons dans les trois premières années d’exercice les chiffres d’affaires suivant :

Total des Ventes Exercice 1 Exercice 2 Exercice 3

Ventes directes produit 1 81 300 000 105 690 000 121 950 000

Ventes directes produit 1 72 000 000 93 600 000 108 000 000

Ventes directes produit 1 30 000 000 39 000 000 45 000 000

Total des Ventes 183 300 000 238 290 000 274 950 000

4.2 PLAN COMMERCIAL

L’objectif général visé par le présent projet est d’atteindre ce chiffre d’affaire prévisionnel
mentionné plus haut afin d’asseoir l’entreprise sur une base financière solide. Ce qui
permettra l’optimisation des capacités opérationnelles et techniques par la poursuite des
investissements. Cette ambition sera réalisée si un ensemble de stratégies marketing
compétitives conçues est rigoureusement mise en œuvre.

17
 4.2.1 STRATEGIE DE PRESTATION DES SERVICES

L’unité de transformation étant située dans un quartier de la ville facilement accessible les
clients pourront s’approvisionner sur le lieu de production ou sur les points de vente.
L’indicateur le plus visible et annonciateur de nos ambition de leader de la vente d’Attiéké
sera l’attrait de nos points de vente à travers la présentation de la caisse vitrée dans certains
quartiers.
Dans l’ensemble nos produits seront étiquetés avec un emballage biodégradable pré
imprimés (dénomination, qualité nutritif, dates, contact, quantité, prix…) pour offrir une
garantie au client qui pourra facilement nous retrouver pour exprimer ses besoins et désirs,
voire ses critiques.

Une fiche par client nous renseignera sur le client à qui nous enverrons en retour des
informations sur nos points de vente, nos offres de prix de gros, les facilités de paiement,
nos possibilités de livraison à domicile comme pour les grandes cérémonies, puisqu’un
véhicule est à notre disposition moyennant loyer mensuel.

Concernant nos vendeurs l’accent sera mis sur la courtoisie, la propreté et l’hygiène, le
professionnalisme et l’habillement approprié (des blouses et tee-shirts à l’effigie de
l’entreprise, gants et cache nez).

Bien entendu, pour l’exportation, l'attiéké doit être présenté correctement selon les standards
internationaux.

4.2.2 STRATEGIE DE PRIX

L’entreprise, pour être compétitif, vendra à des prix qui ne diffèrent pas de façon
substantielle des prix du marché. Ces prix sont légèrement à la hausse par rapport au
concurrents artisanaux des quartiers, mais sensiblement les mêmes par rapport aux produits
en provenance des unités de production d’ailleurs.

Le tableau comparatif des prix entre concurrents et notre entreprise.

ENTREPRISES et AGR
Production en
UPA « SARL » Production
provenance de Bouaké
PRODUITS artisanale de la ville
et d’Abidjan

Qualité 1 255 F/kg (gros) 150 F/kg

300 F/kg (détail)
Qualité 2 400 F/kg 400 F/kg

Qualité 3 500 F/kg 500 F/kg

L’Attiéké déshydraté, frais ou congelé exporté en Europe est vendu en sachets d'environ
500 g et coute 100 f CFA les 100 g, soit 0,15 €, les 500 g sont vendus à 2 euros, soit 1200 F
CFA l’unité. Ce qui fait environ 5 fois le prix d'achat pour la même quantité en Côte d'Ivoire.

Des facilités de paiement seront proposées aux clients fidèles qui feront des commandes
régulières au-dessus de 25 kg d’Attiéké, à savoir : une marge de 45 f CFA sur 1kg d’Attiéké
commandé.

La marge bénéficiaire visée vis-à-vis du coût de production sera d’environ 150 F CFA.

18
 4.2.3 STRATEGIE DE PROMOTION

Le démarrage effectif de la relance des activités, après équipement de l’entreprise, doit être
précédé d’un moment de communication. Une campagne promotionnelle sera mise en place
pendant les trois (3) premiers mois d’activités et des campagnes de dégustation pour
développer le « bouche à oreille ». Il s’agira à cet effet de :
Procéder par le bouche à oreille ;

Planter deux (2) pancartes aux carrefours ;

Placer une enseigne lumineuse au fronton du local de l’entreprise ;

Distribuer des prospectus très explicatifs dans les rues et dans les espaces très
fréquentés ;

Placarder des affiches (avec image couleur de l’Attiéké) renseignant sur les services
offerts et la date de démarrage aux endroits bien visibles ;

Faire des annonces à la radio ;

Organiser une journée d’ouverture officielle des activités avec dégustation gratuite
des produits par le grands publics et un dîner avec des invités de choisis par le service
commercial.

4.2.4 STRATEGIE DE DISTRIBUTION

L’entreprise vendra ses produits aux grossistes. Nous avons retenu ce type de distribution
pour d’une part profiter du réseau de distribution déjà établi et d’autre part l’améliorer par la
mise en place d’une force de vente rémunérée à la commission suivant une stratégie peu
couteuse.

Des points de vente seront stratégiquement installés à des lieux très fréquentés
choisis pour vendre nos produits superbement emballés en étant habillés à l’effigie
de l’entreprise.

Au-delà de la ville une entente prévue avec UTB permettra le transport de l’Attiéké
sur les marchés d’Abidjan, San-Pedro, les environs de Yamoussoukro et la sous-
région.

Les délais de livraison seront scrupuleusement respectés.

La surveillance du coût de distribution.

V. EFFET DU PROJET ET ANALYSE DES RISQUES

5.1 IMPACTS ECONOMIQUES ET SOCIAUX

Des indicateurs permettront de rendre visibles les effets sociaux et économiques à court,
moyen et long terme qui accompagneront l’entreprise dans sa marche en avant.

19
 5.1.1 EFFETS DIRECTS

Dès la première année de fonctionnement l’entreprise pourra générer vingt (20) emplois
permanents et une trentaine d’emplois occasionnels ou à temps partiel. Une trentaine
d’associés percevront des gains ou dividendes. Ce qui entraînera le relèvement substantiel
des revenus des ménages.
L’entreprise contribuera donc à améliorer les conditions de vie de bon nombre de travailleurs
qui ont là une occasion de parvenir à l’autonomie financière.

En effet, le bien-être économique induit un bien-être social perceptible dans la possibilité de

scolariser ses enfants, de faire face aux frais médicaux, etc.

5.1.2 EFFETS INDIRECTS

L’activité va générer des emplois et des gains annexes dans le transport, le chargement et
déchargement du manioc, la revente de l’amidon à partir du jus de manioc pour le textile, la
revente des épluchures pour la consommation des bovins et ovins ou pour la fabrication de
compost au profit des agriculteurs. Aussi, la production de champignons qu’affectionnent de
nombreux ménages se fait à partir des épluchures et de l’eau du manioc issue de l’essorage.
Il y a enfin l’activité principale de revente en détail de l’Attiéké au poulet braisé et poisson frit
ou fumé par de nombreuses femmes. Donc indirectement l’entreprise va générer des
centaines emplois.
En outre, la bonne santé de l’entreprise apportera un plus à l’économie locale et nationale.

5.2 ANALYSE DES RISQUES

5.2.1 RISQUE D’IMPLANTATION

La chaîne de production destinée à la confection de l’Attiéké sera fournie par l’Ivoirienne de

Technologie Tropicale (I2T), fabricant ivoirien qui en assurera le service après-vente,
notamment l’installation sur le site de l’entreprise et la formation du personnel pour une
utilisation rationnelle et efficiente.

Ce fournisseur est spécialisé en la matière. Par conséquent le risque de bonne fin

d’installation de ce projet est acceptable.

5.2.2 RISQUES TECHNIQUE ET OPERATIONNEL

Ce risque est lié d’une part, à la performance des équipements et leur utilisation et d’autre
part, à la compétence du personnel. Le choix et les caractéristiques des équipements
correspondent aux besoins réels du projet. Le fournisseur assurera le service après-vente,
formera certains membres du personnel à la maintenance et la réparation en cas de panne.
En outre, les employés qui seront affectés sur cette chaîne de machines seront
suffisamment qualifiés et maîtriseront parfaitement l’activité et l’utilisation des équipements.
Le risque technique peut donc être accepté.

20
Le risque opérationnel quant à lui se rapporte aux difficultés d’approvisionnement en matière
première et de sa conservation. Mais à ce sujet des contrats sont négociés déjà avec des
coopératives de production de manioc et aussi le promoteur est en train de cultiver plusieurs
hectares de manioc d’une part et d’autre part l’achat de grande servira à conserver dans
l’humidité le stock de manioc. Aussi un contrat d’assurance pour couvrir certains risques est
prévu.

Le risque opérationnel peut également être accepté.

5.2.3 RISQUE DE PERFORMANCE ET DE GESTION

Le promoteur cumule une bonne expérience professionnelle dans la connaissance des

produits alimentaires et la gestion d’entreprise et les deux consultants sont des experts
rompus dans la connaissance du manioc et de ses dérivés et dans la gestion d’entreprise en
leurs qualités d’encadreur pour l’un et expert en montage d’entreprise pour l’autre.

Ce qui constitue un réel atout pour la conduite parfaite du projet. En outre, le promoteur
recrutera un personnel compétent et qualifié au métier de la production d’Attiéké.

Le risque de performance et de gestion est acceptable.

5.2.4 RISQUE DE MARCHE

Le promoteur entend fixer les prix en fonction des prix actuels fixés sur le marché en tenant
compte du coût de production des produits.

Par ailleurs, une campagne promotionnelle sera mise en place pendant le premier mois
d’activités et des campagnes de dégustation accompagnera cette phase promotionnelle pour
mieux atteindre le marché.

S’agissant de la commercialisation la vente à crédit a des avantages, mais aussi des

inconvénients, lorsque le vendeur ou le chargé des finances n’enregistre pas correctement
toutes les informations relatives à cette vente. Aussi les commandes non confirmées sont
source de problèmes. C’est pourquoi il faut recourir à l’enregistrement systématique des
ventes dans un registre de compte clients qu’il faut bien tenir, avec un suivi comptable précis
des activités commerciales ; ainsi le respect scrupuleux des ententes commerciales
concernant les dates, les fréquences de livraison et la confirmation des commandes, à
défaut l’exigence d’une validation financière sont nécessaires.
Le risque de marché est donc acceptable.

5.2.5 RISQUE ENVIRONNEMENTAL

L’activité de transformation de manioc en Attiéké engendre forcément des déchets. Aucune

matière dangereuse n’est utilisée, mais l’eau de nettoyage pollue à travers sa mauvaise
odeur. C’est pourquoi il y’aura d’une une canalisation avec puits perdus pour évacuer les
eaux usés et d’autre part la mise en place des moyens d’évacuation des déchets (sacs
appropriés pour les épluchures et seaux pour recueillir l’eau de la pâte de manioc)

Le risque environnemental est donc acceptable.

21
VI. COUT ET FINANCEMENT DU PROJET

Le coût du projet comprend les besoins chiffrés en investissement, en fonds de roulement,

ainsi que l’évaluation de l’apport personnel.

6.1 BESOINS EN INVESTISSEMENT

Pour avoir un investissement qui garantit la rentabilité il faut acquérir des matériels de
production neufs et de bonne qualité. En tout état de cause, l’entreprise devra aussi faire
face à la problématique des prix qui fluctuent sans cesse.

6.1.1 FRAIS D’INSTALLATION OU D’ETABLISSEMENT

Les frais d’établissement sont constitués des rubriques et montants suivants :

Frais d'étude 10 000

Constitution (autorisation et déclaration) 30 000

Publicité au démarrage… 200 000

Autres frais de démarrage (installation machine et formation) 500 000

Total 740 000

6.1.2 LES IMMOBILISATIONS

Le besoin en investissement est aussi assuré par les immobilisations corporelles (6 080 000
f CFA) et les immobilisations financières (200 000 f CFA) dont les détails sont les suivants :

Immobilisations corporelles

PRIX
COUT
Ordre RUBRIQUE QUANTITE UNITAIRE

1 Aménagement local 1 400 000 400 000

2 Essoreuse manuelle 2 150 000 300 000

22
 Matériels d'exploitation (machine
3 1 1 420 000 1 420 000
broyeuse)

4 Matériels d'exploitation (semouleur) 1 3 000 000 3 000 000

5 Matériels informatiques (machines) 1 100 000 100 000

6 Mobiliers de bureau et chaises 4 90 000 360 000

Autres matériels d'exploitation

(Barriques, Marmites, Couvertures
en plastique Spatules en bois,
7 1 500 000 500 000
Cuvette aluminium, Cuvette gbagbo,
Bascule, Balance, Bâche de
séchage)

TOTAL 6 080 000

Immobilisations financières

Avance/abonnement SODECI 200 000

6.2 BESOINS EN FONDS DE ROULEMENT

Le besoin en fonds de roulement (2 680 000) est nécessaire pour permettre à l’entreprise de
couvrir quelques charges de fonctionnement en matière de stock d’exploitation pendant une
semaine et de frais généraux de deux mois (salaires, loyer, eau et transport).

Achat de matières premières (1t/jr x 4jr) 2 1 012 000 2 024 000

Epluchage et frais généraux (150 f x 20kg /jr) 4 12000 48 000

Emballages (50 f x 1000 sachets et 500f x 200

1 150 000 150 000
sacs et cartons)

Transport 1 216 000 216 000

Fagot de cuisson ou rechargement de gaz 4 60 500 242 000

Total 2 680 000

6.3 COUT GLOBAL DU PROJET

La réalisation de ce projet nécessite des ressources financières estimées à neuf millions

sept cent mille francs (9 700 000 F CFA). Nous recherchons un financement de 8 900 000.
Notre apport personnel est de 800 000 FCFA.

23
 6.4 PLAN DE FINANCEMENT

Le plan de financement envisagé pour la mise en œuvre de ce projet est le suivant :

EMPLOIS MONTANT RESSOURCES MONTANT

Besoins en investissement 7 020 000 Apport personnel 800 000

Besoins en fonds de roulement 2 680 000 Emprunt 8 900 000

TOTAL EMPLOIS 9 700 000 TOTAL RESSOURCES 9 700 000

Les fonds alloués sont répartis et structurés comme suit :

COUT TOTAL DU APPORT EMPRUNT

RUBRIQUES CAPITAL PERSONNEL SOUHAITE

Frais d'établissement 740 000 740 000 0

Immobilisations corporelles 6 080 000 0 6 080 000

Immobilisations financières 200 000 0 200 000

Besoin en fonds de roulement 2 680 000 60 000 2 620 000

TOTAL 9 700 000 800 000 8 900 000

Pourcentage 100% 8% 92%

24
VII. PREVISIONS D’EXPLOITATION FINANCIERE

7.1 PREVISIONS D’EXPLOITATION

7.1.1 EVALUATION DU CHIFFRE D’AFFAIRES PREVISIONNEL

Au regard du tableau des ventes, en annexe, le montant annuel de cent quatre-vingt-trois

millions trois cent mille francs (183 300 000 f CFA) est prévu comme résultat attendu en terme
de chiffre d’affaires. Voici, à cet effet, mis en exergue ici, les estimations les plus
importantes.

1. Jours de travail : Six (06) jours sur sept de la semaine.

2. Horaire de travail : 24 heures sur 24 heures en trois équipes pour 8 heures d’activité de
production.
3. Estimations hebdomadaires des ventes 1774 kg x 6 = 10 646 kg
4. Estimations mensuelles des ventes 10 646 kg x 4 = 42 583 kg
5. Estimations annuelles des ventes 42583.33 kg x 12 = 511 000 kg
6. Variété de produits :

1ère qualité : 22 583.33 kg x 12 = 271 000 kg x 300 f = 81 300 000 f CFA

2ème qualité : 15 000 kg x 12 = 180 000 kg x 400 f = 72 000 000 f CFA

3ème qualité : 5 000 kg x 12 = 60 000 kg x 500 f = 30 000 000 f CFA

TOTAUX = 42 583 kg 511 000 kg 183 300 000 f CFA

7.1.2 EVALUATION DU CHARGES DIRECTES ET INDIRECTES

Le CPA est une entreprise surtout axée sur une importante charge directe, puisque la
production nécessite une matière première (manioc) et intrants (87 640 000 f CFA) à 63% du
total des charges. L’ensemble des charges s’élève à cent trente-six millions six cent
soixante-cinq mille quarante-un francs (136 665 041f CFA).

7.2 ANALYSE DE LA SENSIBILITÉ

Les indicateurs financiers présentés plus haut démontrent que l’affaire reste globalement
viable et rentable, il n’empêche que dans certaines hypothèses d’un marché hésitant nos
prévisions de vente confrontées à la réalité du terrain soient portées à la baisse. Il s’agit des
cas suivants :

25
 Si nos concurrents abaissent leurs prix ;

Si nos objectifs de vente ne se réalisent pas ;

Si nos dépenses sont supérieures à nos prévisions ;

En cas d’inflation sur le marché de fourniture de manioc ; ce qui entraînerait une

augmentation du coût de production.

Il est vrai que la réalisation des performances commerciales imprime le rythme à la gestion
de l’entreprise. Et les cas évoqués sont une réelle menace à la vitalité opérationnelle et
commerciale de l’entreprise. Pourtant des stratégies nous permettrons de pallier ces contre
coups.

En effet, nous agirons sur certaines charges fixes (réduction personnelle, Internet et
téléphone vu qu’elles n’auront pas une incidence directe sur la production).

Le fonds de roulement conséquemment prévu permettra à l’entreprise de produire et de

mener une offensive commerciale et marketing tous azimuts.

Le service de contrôle qualité garantira une qualité gustative et nous obligera à maintenir nos
prix tels quels sont grâce au marketing d’attirance de la clientèle décrite plus haut.

26
VIII. CONCLUSION

Notre projet ayant pour objectif d’offrir des produits de grande consommation a l’avantage
d’être basée, après étude, sur une clientèle cible qui en fait souvent la demande ; car la
production ivoirienne de l’Attiéké est même exigée par le marché extérieur.

Alors notre vision nouvelle et innovante est de produire l’Attiéké sous une forme
entrepreneuriale, avec une gestion proprement professionnelle pour offrir des produits de
qualité exceptionnelle à des prix relativement abordables pour toutes les couches sociales.

Les résultats financiers qui sous-tendent cette étude démontrent de la viabilité de mon projet
et laisse entrevoir une grande possibilité d’agrandissement grâce à des cash-flows
intéressants dès les trois premières années qui seront utilisés pour refinancer l’activité et la
rendre plus dynamique. Car l’achat d’un véhicule nous servira très bientôt.

Au fond deux (2) facteurs essentiels garantissent le succès de ce projet, à savoir :

- la forte expérience du promoteur et de son équipe dans l’activité ;
- l’existence d’un marché potentiel dans la zone de couverture de l’entreprise.

Nous pouvons donc affirmer que le projet dans les conditions économiques et financières
définies ici est faisable.

27
 VIII. TABLE DES ANNEXES

1/ PLAN D’INVESTISSEMENTS DE DEMARRAGE NECESSAIRE

2/ PLAN DE FINANCEMENT INITIAL

3/ LES IMMOBILISATIONS ET AMORTISSEMENTS

4/ EVALUATION DU CHIFFRE D’AFFAIRES PREVISIONNEL

5/ PLAN D’ACHAT DES MATIERES PREMIERES

6/ LE BESOIN EN PERSONNEL ET COUT

7/ CHARGES D’EXPLOITATION

8/ COMPTE D’EXPLOITATION PREVISIONNEL

9/ PLAN DE TRESORERIE MENSUEL

10/ COMPTE INTERMEDIAIRE DE GESTION ME NSUEL

11/ COMPTE D’EXPLOITATION ANNUEL

12/ PLAN DE TRESORERIE ANNUEL

13/ COMPTE INTERMEDIAIRE DE GESTION ANNUEL

14/ TABLEAU DE FINANCEMENT

15/ BILAN PREVISIONNEL

16/ PLAN DE REMBOURSEMENT DE L’EMPRUNT

28
IX. ANNEXES

29
 9.1 PLAN D’INVESTISSEMENT

MONTANT APPORT
DESCRIPTION QUANTITE MONTANT TOTAL EMPRUNT
UNITAIRE PERSONNEL
Frais d'établissement
Frais d'étude 1 10 000 10 000 10 000
Constitution (autorisation et déclaration) 1 30 000 30 000 30 000
Publicité au démarrage… 1 200 000 200 000 200 000
Autres frais de démarrage (installation machine et formation) 1 500 000 500 000 500 000
S/Total 1 740 000 740 000 -
Immobilisations corporelles
Aménagement local 1 400 000 400 000 400 000
Essoreuse manuelle 2 150 000 300 000 300 000
Matériels d'exploitation (machine broyeuse) 1 1 420 000 1 420 000 1 420 000
Matériels d'exploitation (semouleur) 1 3 000 000 3 000 000 3 000 000
Matériels informatiques (machines) 1 100 000 100 000 100 000
Mobiliers de bureau et chaises 4 90 000 360 000 360 000
Autres matériels d'exploitation (ustensiles) 1 500 000 500 000 500 000
S/Total 3 6 080 000 - 6 080 000
Immobilisations financières - - -
Avance/consommation CIE+SODECI 1 200 000 200 000 200 000
S/Total 4 200 000 - 200 000
Besoins en Fonds de roulement (1 mois) -
Achat de matières premières (1t/jr x 4jr) 2 1 012 000 2 024 000 2 024 000
Epluchage et frais généraux (150 f x 20kg /jr) 4 12000 48 000 48 000
Emballages (50 f x 1000 sachets et 500f x 200 sacs et
1 150 000 150 000 150 000
cartons)
Transport 1 216 000 216 000 216 000
Fagot de cuisson ou rechargement de gaz 4 60 500 242 000 12 000 230 000
S/Total 5 2 680 000 60 000 2 620 000
COÛT TOTAL DES INVESTISSEMENTS 8 700 000 800 000 8 900 000

30
 9.2 PLAN DE FINANCEMENT

BESOINS RESSOURCES
RUBRIQUES MONTANT RUBRIQUES MONTANT
Frais d'établissement
Frais d'étude 10 000 Apports personnels ou capital social 800 000
Constitution (régistre de commerce et déclaration) 30 000
Publicité au démarrage… 200 000 Comptes courants d'associés
Autres frais de démarrage 500 000
S/Total 1 740 000
Immobilisations corporelles Emprunt bancaires à moyen et long terme 8 900 000
Aménagement et 4 foyers améliorés 400 000
Essoreuse manuelle 300 000
Matériels d'exploitation (machine broyeuse) 1 420 000
Matériels d'exploitation (semouleur) 3 000 000
Matériels informatiques (machines) 100 000
Mobiliers de bureau et chaises 360 000
Autres matériels d'exploitation (ustensiles) 500 000
S/Total 2 6 080 000
Immobilisations financières
Avance/consommation CIE+SODECI 200 000
S/Total 3 200 000
Besoins en Fonds de roulement (3 mois)
Achat de matières premières (7,5t/jr x 6jr) 2 024 000
Frais d'épluchage (150 f x 50kg / 5000kg/jr) 48 000
Emballages (50 f x 1000 sachets et 500f x 200 sacs et cartons) 150 000
Frais généraux (eau, électricité et loyer) 216 000
Transport 242 000
S/Total 5 2 680 000
TOTAL DES BESOINS 9 700 000 TOTAL DES RESSOURCES 9 700 000

31
 9.3 IMMOBILISATIONS ET AMORTISSEMENTS

RUBRIQUES DUREE MONTANTS 2013 2014 2015 2016 2017

Frais d'établissement 3 - - -
Immobilisations incorporelles 3 - - - -
Immobilisations corporelles
Aménagement local 5 400 000 80 000 80 000 80 000 80 000 80 000
Matériel et outillage 5 300 000 60 000 60 000 60 000 60 000 60 000
Matériel et outillage 5 1 420 000 284 000 284 000 284 000 284 000 284 000
Matériel informatique 3 3 000 000 1 000 000 1 000 000 1 000 000
Mobilier de bureau 3 100 000 33 333 33 333 33 333
Véhicule 5 360 000 72 000 72 000 72 000 72 000 72 000
Imprévus 3 500 000 166 667 166 667 166 667
Investissements 2014 5
Investissements 2015 5
Investissements 2016 5
TOTAL DES
AMORTISSEMENTS 6 080 000 1 696 000 1 696 000 1 696 000 496 000 496 000

32
 9.4 EVALUATION DU CHIFFRE D’AFFAIRES PREVISIONNEL

Produits Mois
ou Ventes Total
services 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Quantité 16 000 16 000 17 000 18 000 20 000 22 000 24 000 26 000 28 000 28 000 28 000 28 000 271 000
Prix
300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 250
unitaire
1. Attiéké Valeur des
4 800 000 4 800 000 5 100 000 5 400 000 6 000 000 6 600 000 7 200 000 7 800 000 8 400 000 8 400 000 8 400 000 8 400 000 81 300 000
qualité 1 ventes
Quantité 15 000 15 000 15 000 15 000 15 000 15 000 15 000 15 000 15 000 15 000 15 000 15 000 180 000
Prix
400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 300
unitaire
2. Attiéké Valeur des
6 000 000 6 000 000 6 000 000 6 000 000 6 000 000 6 000 000 6 000 000 6 000 000 6 000 000 6 000 000 6 000 000 6 000 000 72 000 000
qualité 2 ventes
Quantité 5 000 5 000 5 000 5 000 5 000 5 000 5 000 5 000 5 000 5 000 5 000 5 000 60 000
Prix
500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500
unitaire
3. Attiéké Valeur des
2 500 000 2 500 000 2 500 000 2 500 000 2 500 000 2 500 000 2 500 000 2 500 000 2 500 000 2 500 000 2 500 000 2 500 000 30 000 000
qualité 3 ventes
Quantité -
Prix
unitaire
Valeur des
- - - - - - - - - - - - -
ventes
Quantité
Prix
unitaire
Valeur des
ventes
Valeur totale mensuelle des ventes d’une année
Valeur totale
VENTES TOTALES DE Mois annuelle
L'ANNEE 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
13 300 000 13 300 000 13 600 000 13 900 000 14 500 000 15 100 000 15 700 000 16 300 000 16 900 000 16 900 000 16 900 000 16 900 000 183 300 000

33
 9.5 LE PLAN DE PRODUCTION

Mois
Matière ACHAT Total
première 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
100 tonnes 100 tonnes 110 tonnes 120 tonnes 130 tonnes 140 tonnes 150 tonnes 160 tonnes 180 tonnes 180 tonnes 180 tonnes 180 tonnes
Quantité
1 : Manioc
Valeur 5 000 000 5 000 000 5 500 000 6000000 6 500 000 7 000 000 7 500 000 8 000 000 9 000 000 9 000 000 9 000 000 9 000 000 86 500 000
Quantité 130 litres 145 litres 160 litres 170 litres 185 litres 200 litres 210 litres 220 litres 240 litres 240 litres 240 litres 240nlitres 2 640
2 : Huile
Valeur 65 000 70 000 75 000 80 000 85 000 90 000 95 000 100 000 120 000 120 000 120 000 120 000 1 140 000
Quantité
Valeur
Quantité
Valeur
Quantité
Valeur
Valeur totale mensuelle d’achat de matières premières
Valeur totale
TOTAL MATIERES Mois annuelle
PREMIERES
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
5 065 000 5 070 000 5 575 000 6 080 000 6 585 000 7 090 000 7 595 000 8 100 000 9 120 000 9 120 000 9 120 000 9 120 000 87 640 000

34
 9.6 BESOINS EN PERSONNEL

CONTRIBUTION DE
POSTE QUALIFICATION SALAIRE BRUT PAR MOIS TYPE DE CONTRAT
L’EMPLOYEUR
1 Directeur général Cadre (Bac + 4) 200 000 28 000 CDI
3 Chef d'exploitation Agent de maîtrise ( Bac + 3) 150 000 21 000 CDI
4 Agent comptable Agent de maîtrise (Bac + 2) 130 000 18 200 CDI
5 Responsable commercial & marketing Agent de maîtrise (Bac + 2 ) 130 000 18 200 CDI
6 Agent chargé de suivi et de qualité Agent de maîtrise (Bac + 2) 130 000 18 200 CDD
7 Machinistes (9) Ouvriers en 3 équipes de 3 540 000 75 600 CDD
8 Agents d'entretien (02) Employés 40 000 5 600 CDD
9 Gardien Employé 35 000

COUT TOTAL DES SALAIRES PAR MOIS

Salaire brut par mois Contribution de l’employeur Total
1 355 000 184 800 1 539 800

Au démarrage, le projet emploiera 16 personnes qui ont une qualification ou une bonne formation dans l’activité de production d’Attiéké. A la
phase de plein régime, des équipes de quart seront formées afin de fonctionner de façon continue. Cela entrainera un dédoublement du
nombre du personnel.

35
 9.7 TABLEAU RECAPITULATIF DES CHARGES D’EXPLOITATION

TOTAL
Désignation Mois 1 Mois 2 Mois 3 Mois 4 Mois 5 Mois 6 Mois 7 Mois 8 Mois 9 Mois 10 Mois 11 Mois 12
ANNEE
1 - - - - - - - - - - - - -
2 Matières premières 5 065 000 5 070 000 5 575 000 6 080 000 6 585 000 7 090 000 7 595 000 8 100 000 9 120 000 9 120 000 9 120 000 9 120 000 87 640 000
Fournitures et
3 35 000 10 000 10 000 10 000 10 000 10 000 10 000 10 000 10 000 10 000 10 000 10 000 145 000
consommables
4 Transport 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 3 300 000
5 Entretien et réparation 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 3 300 000
6 Eau 30 000 30 000 30 000 30 000 30 000 30 000 30 000 30 000 30 000 30 000 30 000 30 000 360 000
7 Électricité 95 000 95 000 95 000 95 000 95 000 95 000 95 000 95 000 95 000 95 000 95 000 95 000 1 140 000
8 Téléphone 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 600 000
9 Conseils & assistance 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 600 000
10 Publicité 20 000 20 000 20 000 20 000 20 000 20 000 20 000 20 000 20 000 20 000 20 000 220 000
11 Loyer 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 600 000
12 Assurance 25 000 25 000 25 000 25 000 25 000 25 000 25 000 25 000 25 000 25 000 25 000 25 000 300 000
13 Emballage 120000 120 000 120 000 120 000 120 000 120 000 120 000 120 000 120 000 120 000 120 000 120 000 1 440 000
18 Taxes et impôts 10 000 10 000 10 000 10 000 10 000 10 000 10 000 10 000 10 000 10 000 10 000 10 000 120 000
19 Fagot de cuisson 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 3 300 000
20 Frais d'épluchage 210 000 360 000 360 000 360 000 360 000 360 000 360 000 360 000 360 000 360 000 360 000 360 000 4 170 000
Commission des 25
21 500 000 500 000 500 000 500 000 500 000 500 000 500 000 500 000 500 000 500 000 500 000 500 000 6 000 000
vendeurs 15%
22 Salaires 1 355 000 1 355 000 1 355 000 1 355 000 1 355 000 1 355 000 1 355 000 1 355 000 1 355 000 1 355 000 1 355 000 1 355 000 16 260 000
23 Charges salariales 184 800 184 800 184 800 184 800 184 800 184 800 184 800 184 800 184 800 184 800 184 800 184 800 2 217 600
24 Charges financières - - - - - - 542 740 542 740 542 740 542 740 542 740 542 740 3 256 441
25 Amortissement 141 333 141 333 141 333 141 333 141 333 141 333 141 333 141 333 141 333 141 333 141 333 141 333 1 696 000
Total 7 747 883 7 921 133 8 971 133 9 476 133 9 981 133 10 486 133 10 991 133 12 038 874 12 543 874 13 563 874 13 563 874 13 563 874 136 665 041

36
 9.8 COMPTE D’EXPLOITATION MENSUEL

DESIGNATION Mois 1 Mois 2 Mois 3 Mois 4 Mois 5 Mois 6 Mois 7 Mois 8 Mois 9 Mois 10 Mois 11 Mois 12
PRODUITS
Produit 1 4 800 000 4 800 000 5 100 000 5 400 000 6 000 000 6 600 000 7 200 000 7 800 000 8 400 000 8 400 000 8 400 000 8 400 000
Produit 2 6 000 000 6 000 000 6 000 000 6 000 000 6 000 000 6 000 000 6 000 000 6 000 000 6 000 000 6 000 000 6 000 000 6 000 000
Produit 3 2 500 000 2 500 000 2 500 000 2 500 000 2 500 000 2 500 000 2 500 000 2 500 000 2 500 000 2 500 000 2 500 000 2 500 000
TOTAL PRODUITS (A) 13 300 000 13 300 000 13 600 000 13 900 000 14 500 000 15 100 000 15 700 000 16 300 000 16 900 000 16 900 000 16 900 000 16 900 000
CHARGES 9 120 000
Matières premières 5 065 000 5 070 000 5 575 000 6 080 000 6 585 000 7 090 000 7 595 000 8 100 000 9 120 000 9 120 000 9 120 000 10 000
Fournitures et consommables 35 000 10 000 10 000 10 000 10 000 10 000 10 000 10 000 10 000 10 000 10 000 300 000
Transport - 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000
Entretien et réparation - 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 30 000
Eau 30 000 30 000 30 000 30 000 30 000 30 000 30 000 30 000 30 000 30 000 30 000 95 000
Électricité 95 000 95 000 95 000 95 000 95 000 95 000 95 000 95 000 95 000 95 000 95 000 50 000
Téléphone 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000
Conseils & assistance 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 20 000
Publicité - 20 000 20 000 20 000 20 000 20 000 20 000 20 000 20 000 20 000 20 000 50 000
Loyer 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 25 000
Assurance 25 000 25 000 25 000 25 000 25 000 25 000 25 000 25 000 25 000 25 000 25 000 120 000
Emballage 120 000 120 000 120 000 120 000 120 000 120 000 120 000 120 000 120 000 120 000 120 000 10 000
Taxes et impôts 10 000 10 000 10 000 10 000 10 000 10 000 10 000 10 000 10 000 10 000 10 000 300 000
Fagot de cuisson - 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 360 000
Frais d'épluchage 210 000 360 000 360 000 360 000 360 000 360 000 360 000 360 000 360 000 360 000 360 000 500 000
Matières premières 500 000 500 000 500 000 500 000 500 000 500 000 500 000 500 000 500 000 500 000 500 000 1 355 000
Commission des 25 vendeurs 15% 1 355 000 1 355 000 1 355 000 1 355 000 1 355 000 1 355 000 1 355 000 1 355 000 1 355 000 1 355 000 1 355 000 184 800
Charges salaires 184 800 184 800 184 800 184 800 184 800 184 800 184 800 184 800 184 800 184 800 184 800 542 740
Service de la dette - - - - - - 542 740 542 740 542 740 542 740 542 740 506 667
Amortissement 141 333 141 333 141 333 141 333 141 333 141 333 141 333 141 333 141 333 141 333 141 333 141 333
TOTAL CHARGES (B) 7 921 133 8 971 133 9 476 133 9 981 133 10 486 133 10 991 133 12 038 874 12 543 874 13 563 874 13 563 874 13 563 874 13 563 874
RESULTAT AVANT IMPÔTS (A-B) = C 5 378 867 4 328 867 4 123 867 3 918 867 4 013 867 4 108 867 3 661 126 3 756 126 3 336 126 3 336 126 3 336 126 3 336 126
Impôt sur le bénéfice (C x 25%) = D 1 344 717 1 082 217 1 030 967 979 717 1 003 467 1 027 217 915 282 939 032 834 032 834 032 834 032 834 032
RESULTAT NET (C - D) = E 4 034 150 3 246 650 3 092 900 2 939 150 3 010 400 3 081 650 2 745 845 2 817 095 2 502 095 2 502 095 2 502 095 2 502 095
CASH FLOW (E+Dot. Aux
4 175 483 3 387 983 3 234 233 3 080 483 3 151 733 3 222 983 2 887 178 2 958 428 2 643 428 2 643 428 2 643 428 2 643 428
amortissements)

Affilié à un Centre de Gestion Agrée, le projet bénéficie des avantages fiscaux liés à l’annexe fiscale, dont l’exonération au BIC

37
 9.9 PLAN DE TRESORERIE MENSUEL

DESIGNATION Démarrage Mois 1 Mois 2 Mois 3 Mois 4 Mois 5 Mois 6 Mois 7 Mois 8 Mois 9 Mois 10 Mois 11 Mois 12
RECETTES
Fonds propres 800 000
Emprunts 8 900 000
Subventions -
Ventes encaissées 9 975 000 9 975 000 10 200 000 10 425 000 10 875 000 11 325 000 11 775 000 12 225 000 12 675 000 12 675 000 12 675 000 12 675 000
Clients 3 325 000 3 325 000 3 400 000 3 475 000 3 625 000 3 775 000 3 925 000 4 075 000 4 225 000 4 225 000 4 225 000
TOTAL DES RECETTES (1) 9 700 000 9 975 000 13 300 000 13 525 000 13 825 000 14 350 000 14 950 000 15 550 000 16 150 000 16 750 000 16 900 000 16 900 000 16 900 000
DEPENSES
Immobilisations 6 820 000
Immobilisations financières 200 000
Fonds de roulement 2 680 000
Matières premières 5 065 000 5 070 000 5 575 000 6 080 000 6 585 000 7 090 000 7 595 000 8 100 000 9 120 000 9 120 000 9 120 000 9 120 000
Fournitures et consommables 35 000 10 000 10 000 10 000 10 000 10 000 10 000 10 000 10 000 10 000 10 000 10 000
Transport - 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000
Entretien et réparation - 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000
Eau 90 000 90 000 90 000
Électricité 190 000 190 000 190 000 190 000 190 000
Téléphone 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000
Conseils & assistance 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000
Publicité - 20 000 20 000 20 000 20 000 20 000 20 000 20 000 20 000 20 000 20 000 20 000
Loyer 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000 50 000
Assurance 25 000 25 000 25 000 25 000 25 000 25 000 25 000 25 000 25 000 25 000 25 000 25 000
Emballage 120 000 120 000 120 000 120 000 120 000 120 000 120 000 120 000 120 000 120 000 120 000 120 000
Taxes et impôts 10 000 10 000 10 000 10 000 10 000 10 000 10 000 10 000 10 000 10 000 10 000 10 000
Fagot de cuisson - 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000
Frais d'épluchage 210 000 360 000 360 000 360 000 360 000 360 000 360 000 360 000 360 000 360 000 360 000 360 000
Commission des 25 vendeurs 15% 500 000 500 000 500 000 500 000 500 000 500 000 500 000 500 000 500 000 500 000 500 000 500 000
Salaires 1 355 000 1 355 000 1 355 000 1 355 000 1 355 000 1 355 000 1 355 000 1 355 000 1 355 000 1 355 000 1 355 000 1 355 000
Charges salariales 184 800 184 800 184 800 184 800 184 800 184 800 184 800 184 800 184 800 184 800 184 800 184 800
Charges financières - - - - - - 89 000 84 463 79 880 75 251 70 576 65 855
Remboursement d'emprunt - - - - - - 453 740 458 278 462 860 467 489 472 164 476 886
Impôts sur le bénéfice 3 457 900 3 010 400 2 688 345
TOTAL DES DEPENSES (2) 9 700 000 7 654 800 8 704 800 9 399 800 13 262 700 10 409 800 10 724 800 15 062 940 12 277 540 13 487 540 16 075 885 13 487 540 13 297 540
SOLDE DE TRESORERIE (1-2) 2 320 200 4 595 200 4 125 200 562 300 3 940 200 4 225 200 487 060 3 872 460 3 262 460 824 115 3 412 460 3 602 460
SOLDE CUMULE 2 320 200 6 915 400 11 040 600 11 602 900 15 543 100 19 768 300 20 255 360 24 127 820 27 390 279 28 214 394 31 626 854 35 229 314

38
 9.10 SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION

DESIGNATION Mois 1 Mois 2 Mois 3 Mois 4 Mois 5 Mois 6 Mois 7 Mois 8 Mois 9 Mois 10 Mois 11 Mois 12
Produit 1 4 800 000 4 800 000 5 100 000 5 400 000 6 000 000 6 600 000 7 200 000 7 800 000 8 400 000 8 400 000 8 400 000 8 400 000
Produit 2 6 000 000 6 000 000 6 000 000 6 000 000 6 000 000 6 000 000 6 000 000 6 000 000 6 000 000 6 000 000 6 000 000 6 000 000
Produit 3 2 500 000 2 500 000 2 500 000 2 500 000 2 500 000 2 500 000 2 500 000 2 500 000 2 500 000 2 500 000 2 500 000 2 500 000
A - PRODUITS
13 300 000 13 300 000 13 600 000 13 900 000 14 500 000 15 100 000 15 700 000 16 300 000 16 900 000 16 900 000 16 900 000 16 900 000
D'EXPLOITATION
Achats (y compris sous-traitance) 5 100 000 5 080 000 5 585 000 6 090 000 6 595 000 7 100 000 7 605 000 8 110 000 9 130 000 9 130 000 9 130 000 9 130 000
Variation de stocks
Charges externes 300 000 920 000 920 000 920 000 920 000 920 000 920 000 920 000 920 000 920 000 920 000 920 000
1 - Sous-total 5 400 000 6 000 000 6 505 000 7 010 000 7 515 000 8 020 000 8 525 000 9 030 000 10 050 000 10 050 000 10 050 000 10 050 000
B - VALEUR AJOUTEE = A - 1 7 900 000 7 300 000 7 095 000 6 890 000 6 985 000 7 080 000 7 175 000 7 270 000 6 850 000 6 850 000 6 850 000 6 850 000
2 - Salaires bruts et
10 000 10 000 10 000 10 000 10 000 10 000 10 000 10 000 10 000 10 000 10 000 10 000
rémunération du dirigeant
3 - Charges sociales - 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000 300 000
4 - Impôts et taxes 210 000 360 000 360 000 360 000 360 000 360 000 360 000 360 000 360 000 360 000 360 000 360 000
C - EXCEDENT BRUT
D'EXPLOITATION = B - (2 + 3 7 680 000 6 630 000 6 425 000 6 220 000 6 315 000 6 410 000 6 505 000 6 600 000 6 180 000 6 180 000 6 180 000 6 180 000
+4)
5 - Dotations aux
141 333 141 333 141 333 141 333 141 333 141 333 141 333 141 333 141 333 141 333 141 333 141 333
amortissements et provisions
D - RESULTAT
7 538 667 6 488 667 6 283 667 6 078 667 6 173 667 6 268 667 6 363 667 6 458 667 6 038 667 6 038 667 6 038 667 6 038 667
D'EXPLOITATION = C - 5
6 - Produits financiers
7 - Intérêts sur emprunts à
- - - - - - 89 000 84 463 79 880 75 251 70 576 65 855
moyen et long terme
8 - Agios sur dettes à court terme
E - RESULTAT NET AVANT IMPÔT
7 538 667 6 488 667 6 283 667 6 078 667 6 173 667 6 268 667 6 274 667 6 374 204 5 958 787 5 963 415 5 968 090 5 972 812
= D + 6 - (7 + 8)
9 - Impôt sur les bénéfices 1 344 717 1 082 217 1 030 967 979 717 1 003 467 1 027 217 915 282 939 032 834 032 834 032 834 032 834 032
F1 - RESULTAT NET = E - 9 6 193 950 5 406 450 5 252 700 5 098 950 5 170 200 5 241 450 5 359 385 5 435 172 5 124 755 5 129 384 5 134 059 5 138 780
F2 - AUTOFINANCEMENT NET =
6 335 283 5 547 783 5 394 033 5 240 283 5 311 533 5 382 783 5 500 718 5 576 506 5 266 089 5 270 717 5 275 392 5 280 114
F1 + 5

39
 9.11 COMPTE D’EXPLOITATION ANNUEL

DESIGNATION 2016 2017 2018 2016 2019

PRODUITS 50% 70% 90% 90%
Produit 1 81 300 000 105 690 000 121 950 000 158 535 000 182 925 000
Produit 2 72 000 000 93 600 000 108 000 000 140 400 000 162 000 000
Produit 3 30 000 000 39 000 000 45 000 000 58 500 000 67 500 000
TOTAL PRODUITS (A) 183 300 000 238 290 000 274 950 000 357 435 000 412 425 000
CHARGES 87 640 000 113 932 000 131 460 000 170 898 000 197 190 000
Matières premières 145 000 174 000 208 800 250 560 300 672
Fournitures et consommables 3 300 000 3 960 000 4 752 000 5 702 400 6 842 880
Transport 3 300 000 3 960 000 4 752 000 5 702 400 6 842 880
Entretien et réparation 360 000 432 000 518 400 622 080 746 496
Eau 1 140 000 1 368 000 1 641 600 1 969 920 2 363 904
Électricité 600 000 720 000 864 000 1 036 800 1 244 160
Téléphone 600 000 720 000 864 000 1 036 800 1 244 160
Conseils & assistance 220 000 264 000 316 800 380 160 456 192
Publicité 600 000 600 000 600 000 600 000 600 000
Loyer 300 000 360 000 360 000 360 000 360 000
Assurance 1 440 000 1 728 000 1 728 000 1 728 000 1 728 000
Emballage 120 000 144 000 172 800 207 360 248 832
Taxes et impôts 3 300 000 3 960 000 4 752 000 5 702 400 6 842 880
Fagot de cuisson 4 170 000 5 004 000 6 004 800 7 205 760 8 646 912
Frais d'épluchage 6 000 000 7 200 000 9 000 000 11 250 000 14 062 500
Commission des 25 vendeurs 15% 16 260 000 19 512 000 24 390 000 30 487 500 38 109 375
Charges salaires 2 217 600 2 661 120 3 326 400 4 158 000 5 197 500
Service de la dette 3 256 441 6 512 883
Amortissement 1 696 000 1 696 000 1 696 000 496 000 496 000
TOTAL CHARGES (B) 136 665 041 174 908 003 197 407 600 249 794 140 293 523 343
RESULTAT AVANT IMPÔTS (A-B) = C 46 634 959 63 381 997 77 542 400 107 640 860 118 901 657
Impôt sur le bénéfice (C x 25%) = D 11 658 740 15 845 499 19 385 600 26 910 215 29 725 414
RESULTAT NET (C - D) = E 34 976 219 47 536 498 58 156 800 80 730 645 89 176 243
CASH FLOW (E+Dot. Aux
36 672 219 49 232 498 59 852 800 81 226 645 89 672 243
amortissements)

40
 9.12 PLAN DE TRESORERIE ANNUEL

DESIGNATION DEBUT 2013 2014 2015 2016 2017

RECETTES
Fonds propres 800 000
Emprunts 8 900 000
Subventions -
Ventes encaissées 179 075 000 232 797 500 268 612 500 349 196 250 402 918 750
Clients 4 225 000 5 492 500 6 337 500 8 238 750
TOTAL DES RECETTES (1) 9 700 000 179 075 000 237 022 500 274 105 000 355 533 750 411 157 500
DEPENSES
Immobilisations 6 820 000
Immobilisations financières 200 000
Fonds de roulement 2 680 000
Matières premières 87 640 000 113 932 000 131 460 000 170 898 000 197 190 000
Fournitures et consommables 145 000 174 000 208 800 250 560 300 672
Transport 3 300 000 3 960 000 4 752 000 5 702 400 6 842 880
Entretien et réparation 3 300 000 3 960 000 4 752 000 5 702 400 6 842 880
Eau 270 000 432 000 518 400 622 080 746 496
Électricité 950 000 1 368 000 1 641 600 1 969 920 2 363 904
Téléphone 600 000 720 000 864 000 1 036 800 1 244 160
Conseils & assistance 600 000 720 000 864 000 1 036 800 1 244 160
Publicité 220 000 264 000 316 800 380 160 456 192
Loyer 600 000 600 000 600 000 600 000 600 000
Assurance 300 000 360 000 360 000 360 000 360 000
Emballage 1 440 000 1 728 000 1 728 000 1 728 000 1 728 000
Taxes et impôts 120 000 144 000 172 800 207 360 248 832
Fagot de cuisson 3 300 000 3 960 000 4 752 000 5 702 400 6 842 880
Frais d'épluchage 4 170 000 5 004 000 6 004 800 7 205 760 8 646 912
Commission des 25 vendeurs
6 000 000 7 200 000 9 000 000 11 250 000 14 062 500
15%
Salaires 16 260 000 19 512 000 24 390 000 30 487 500 38 109 375
Charges salariales 2 217 600 2 661 120 3 326 400 4 158 000 5 197 500
Charges financières 465 025 404 299
Remboursement d'emprunt 2 791 417 6 108 583
Impôts sur le bénéfice 9 156 645 14 589 471 18 323 570 24 652 831 28 880 854
TOTAL DES DEPENSES (2) 9 700 000 143 845 686 187 801 474 214 035 170 273 950 971 321 908 197
SOLDE DE TRESORERIE (1-
- 35 229 314 49 221 026 60 069 830 81 582 780 89 249 303
2)
SOLDE CUMULE 35 229 314 84 450 340 144 520 170 226 102 949 315 352 252

L’activité est financièrement équilibrée sur la période du crédit et a un solde de trésorerie

cumulé de 315 352 252 F CFA à la fin de la cinquième année.
Le projet dégage des ressources suffisantes qui permettent de couvrir toutes les charges
dès la première année d’exercice et de réaliser, in fine, des investissements induits au terme
de la durée du crédit.

41
 9.13 COMPTES INTERMEDIAIRES DE GESTION ANNUEL

DESIGNATION ANNEE 1 ANNEE 2 ANNEE 3 ANNEE 3 ANNEE 3

Produit 1 81 300 000 105 690 000 121 950 000 158 535 000 182 925 000
Produit 2 72 000 000 93 600 000 108 000 000 140 400 000 162 000 000
Produit 3 30 000 000 39 000 000 45 000 000 58 500 000 67 500 000
A - PRODUITS D'EXPLOITATION 183 300 000 238 290 000 274 950 000 357 435 000 412 425 000
Achats (y compris sous-traitance) 87 785 000 114 106 000 131 668 800 171 148 560 197 490 672
Variation de stocks
Charges externes 10 420 000 12 384 000 14 668 800 17 410 560 20 700 672
1 - Sous-total 98 205 000 126 490 000 146 337 600 188 559 120 218 191 344
B - VALEUR AJOUTEE = A - 1 85 095 000 111 800 000 128 612 400 168 875 880 194 233 656
2 - Salaires bruts et rémunération du dirigeant 16 260 000 19 512 000 24 390 000 30 487 500 38 109 375
3 - Charges sociales 2 217 600 2 661 120 3 326 400 4 158 000 5 197 500
4 - Impôts et taxes 3 256 441 6 512 883 - - -
C - EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION = B -
(2 + 3 +4) 63 360 959 83 113 997 100 896 000 134 230 380 150 926 781
5 - Dotations aux amortissements et provisions 1 696 000 1 696 000 1 696 000 496 000 496 000
D - RESULTAT D'EXPLOITATION = C - 5 61 664 959 81 417 997 99 200 000 133 734 380 150 430 781
6 - Produits financiers
7 - Intérêts sur emprunts à moyen et long terme 465 025 404 299 - - -
8 - Agios sur dettes à court terme
E - RESULTAT NET AVANT IMPÔT = D + 6 -
(7 + 8) 61 199 934 81 013 698 99 200 000 133 734 380 150 430 781
9 - Impôt sur les bénéfices 11 658 740 15 845 499 19 385 600 26 910 215 29 725 414
F1 - RESULTAT NET = E - 9 49 541 194 65 168 199 79 814 400 106 824 165 120 705 367
F2 - AUTOFINANCEMENT NET = F1 + 5 51 237 194 66 864 199 81 510 400 107 320 165 121 201 367

42
 9.14 TABLEAU DE FINANCEMENT

Année 0 Année 1 Année 2 Année 3 Année 4 Année 5

RESSOURCES
Capitaux propres 800 000
Subvention Banque Mondiale
Emprunt 8 900 000
CAF 51 237 194 66 864 199 81 510 400 107 320 165 121 201 367
S/TOTAL RESSOURCES 9 700 000 51 237 194 66 864 199 81 510 400 107 320 165 121 201 367
EMPLOIS
Investissements et
7 020 000
renouvellements
Remboursement emprunt 3256441.358 6 512 883
S/TOTAL EMPLOIS 7 020 000 3 256 441 6 512 883 0 0 0
SOLDE 2 680 000 47 980 753 60 351 316 81 510 400 107 320 165 121 201 367
SOLDE CUMULE 2 680 000 50 660 753 111 012 069 192 522 469 299 842 634 421 044 001

Le solde cumulé du tableau de financement, positif, relativement assez élevé et variant de

50 660 753 à 421 044 001 FCFA indique que les emplois, y compris l’emprunt contracté, sont
largement inférieures à ce que le projet génère comme ressources.

Le fonds de roulement, 2 680 000 FCFA se trouve donc renforcé par la bonne gestion
financière de l’entreprise.

9.15 LE BILAN PREVISIONNEL

DESIGNATION DEBUT 2016 2017 2018 2019 2020

ACTIF
Immobilisations brutes 6 820 000 6 820 000 6 820 000 6 820 000 6 820 000 6 820 000
Amortissements 1 696 000 3 392 000 5 088 000 5 584 000 6 080 000
Immobilisations nettes 6 820 000 5 124 000 3 428 000 1 732 000 1 236 000 740 000
Immobilisations financières 200 000 200 000 200 000 200 000 200 000 200 000
Valeur de roulement 2 680 000 2 680 000 2 680 000 2 680 000 2 680 000 2 680 000
Clients 4 225 000 5 492 500 6 337 500 8 238 750 -
Liquidités (Banque & Caisse) 35 229 314 84 450 340 144 520 170 226 102 949 315 352 252
TOTAL ACTIF (1) 9 700 000 47 458 314 96 250 840 155 469 670 238 457 699 318 972 252
PASSIF
Capital 800 000 8 433 508 6 098 064 5 670 735 5 670 735 5 670 735
Résultat prévu 34 976 219 82 512 717 140 669 517 221 400 162 310 576 405
Subvention d'investissement - - - - - -
Emprunt 8 900 000 6 108 583 2 791 417
Fournisseurs 4 848 642 9 129 418 11 386 802 2 725 112
Autres dettes à court terme - 2 059 996
TOTAL PASSIF (2) 9 700 000 47 458 314 96 250 840 155 469 670 238 457 699 318 972 252

La situation nette de l’entreprise n’est pas déséquilibrée sur la durée du crédit dans la
mesure où l’ensemble des biens et droits (actif) de l’entreprise corresponde à celui des
dettes (passif).

En d’autres termes, évoluant proportionnellement, les actifs et passifs passent de

47 458 314 FCFA en début d’exercice à 318 872 252 FCFA à la cinquième année.

43
 9.16 TABLEAU D’AMORTISSEMENT FINANCIER

MONTANT: 8 900 000

DUREE: 2 ans
DIFFERE DE REMBOURSEMENT 6 mois
TAUX D'INTERET: 15% l'an

CAPITAL DE CAPITAL
ANNEE INTERETS REMBOURSEMENT ANNUITES
DEPART RESTANT
1 8 900 000 465 025 2 791 417 3 256 441 6 108 583
2 6 108 583 404 299 6 108 583 6 512 883 -
3
TOTAL 869 324 8 900 000 9 769 324

TABLEAU DE REMBOURSEMENT D'EMPRUNT MENSUEL

Remboursemen
Mois Capital Départ Intérêts Mensualités Capital restant
t capital
1 8 900 000 8 900 000
2 8 900 000 - 8 900 000
3 8 900 000 - 8 900 000
4 8 900 000 - 8 900 000
5 8 900 000 - 8 900 000
6 8 900 000 - 8 900 000
7 8 900 000 89 000 453 740 542 740 8 446 260
8 8 446 260 84 463 458 278 542 740 7 987 982
9 7 987 982 79 880 462 860 542 740 7 525 122
10 7 525 122 75 251 467 489 542 740 7 057 633
11 7 057 633 70 576 472 164 542 740 6 585 469
12 6 585 469 65 855 476 886 542 740 6 108 583
13 6 108 583 61 086 481 654 542 740 5 626 929
14 5 626 929 56 269 486 471 542 740 5 140 458
15 5 140 458 51 405 491 336 542 740 4 649 122
16 4 649 122 46 491 496 249 542 740 4 152 873
17 4 152 873 41 529 501 211 542 740 3 651 662
18 3 651 662 36 517 506 224 542 740 3 145 438
19 3 145 438 31 454 511 286 542 740 2 634 152
20 2 634 152 26 342 516 399 542 740 2 117 754
21 2 117 754 21 178 521 563 542 740 1 596 191
22 1 596 191 15 962 526 778 542 740 1 069 413
23 1 069 413 10 694 532 046 542 740 537 367
24 537 367 5 374 537 367 542 740 0
TOTAL 869 324 8 900 000 9 769 324

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