PROJET DE PRODUCTION :

POULETS DE CHAIR

Rédigé par :

ACADEMIE DU POULET

TEL : 694524554

SEPTEMBRE 2021

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FICHE D’IDENTIFICATION DU PROJET

Promoteur
Localisation du projet Yaoundé, Soa
Intitulé du projet Projet de production de 5000 pondeuses
Domaine Industrie animale : production aviaire
Marchés cibles Population du Centre et leurs environs
Démarrage du projet 2022
Financement nécessaire pour le début du
projet

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3
 I. Contexte et justificatif

La filière avicole est considérée comme la mieux structurée du sous-secteur de l’élevage. Il

existe en effet des maillons bien identifiés tout au long du circuit de production de la filière (Schéma
Directeur pour le Développement des Filières de l’Elevage au Cameroun, NOVEMBRE 2009).

Ce projet a pour origine l’insuffisante en protéine d’origine animale en Afrique, plus

spécifiquement des protéines animales.

Pour un prix moyen de 60 FCFA au Cameroun, l’œuf représente la source de protéines la plus
accessible par la population camerounaise. Le bassin de la production d’œufs de table dans le pays se
trouve dans la région de l’Ouest, ceci due à son climat le plus favorable à la production de la volaille
pondeuse. En effet la majorité des œufs consommés dans la région du centre provient de la région de
l’Ouest. Une plus grande production locale (dans le centre), réduirais certainement le prix de revient
de celui-ci et par ricochet son prix sur les marchés de la région du centre.

C’est pourquoi, ce projet sera basé sur la production d’œuf de table.

Objectifs

 Objectif générale

Contribuer à l’autosuffisance alimentaire et réduire le taux de chômage au Cameroun

respectivement par l’augmentation de la production d’œufs de table et la création des emplois
directs.

 Spécifique :

Production d’œufs de table par un cheptel de 5000 pondeuses pour une production en
moyenne de 1 606 000 œufs sur un cycle d’un an et demi

Bénéficiaires

 Les promoteurs du projet

 Les jeunes diplômés et non diplômés : le projet va créer des opportunités d’emploi
pour les jeunes de la localité
 Les populations consommatrice d’œufs de table : par une augmentation de la
production et donc une plus grande disponibilité sur le marché.

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 II. Etude de faisabilité

2.1. Analyse macro-économique

Ce projet se situe dans le cadre du Document de stratégie pour la croissance et l’emploi. Ce

document prévoit de couvrir les 5 prochaines années donc la vision à long terme sera centrée sur
l’accélération sur la croissance, la création d’emplois formels et la réduction de la pauvreté. D’où
l’importance de ce projet qui va générer des emplois formels, augmenter les revenus et créer un
circuit économique de commercialisation des ressources aviaires.

 Effets sur la population et l’environnement

a) Sur les populations

Les effets sur les populations du présent projet seront positifs, puisque les œufs produits dans
la structure permettront à la population d’avoir une source de protéine disponible et accessible. Les
boulangeries, restaurants, population et autres revendeurs pourront avoir accès à ce produit leur
permettant d’améliorer leurs activités et augmenter leurs revenus.

b) Sur l’environnement

Dans l’optique d’éviter toute dégradation significative de l’environnement et permettre sa

gestion durable, les promoteurs du présent projet ont décidé de l’utilisation des d’engrais naturels
issus de la production pour fertiliser les champs pour une conservation durable de l’environnement.

c) Opportunité du projet

La mise sur pied et le bon fonctionnement de ce projet offrira de nombreux débouchés aussi
bien pour les promoteurs que pour les populations. Ces opportunités peuvent se présenter brièvement
ainsi qu’il suit :

 La mise à disposition des produits de bonne qualité aux consommateurs ;

 La création de nouveaux emplois ;
 La réalisation de profits pour les promoteurs ;
 La création des plates-formes pour les échanges et la formation des populations sur l’intérêt
de la production avicole par des séminaires et vulgarisation diverses ;
 L’autonomie financière du personnel de la structure.

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2.2. Etude de Marché

 Analyse de la demande

L’œuf de table est l’une des sources animales les plus demandé. Outre le ménage, la majorité des
œufs de tables produits va dans l’industrie de la pâtisserie, cafétéria, cérémonies... Ces industries ne
cesse de croitre dans la ville de Yaoundé.

Près de 70% des personnes interrogées déclare consommer l’œuf de table au moins 5 fois par
semaine.

Il faut donc constater que la demande d’œufs de table reste encore très forte au Cameroun.

 Analyse de l’offre
Le projet permettra la production en moyenne de 4400 œufs de table par jour pendant 12 mois

2.3 Stratégie marketing

Les produits seront commercialisés dans la dans la ville de Yaoundé et ses environs. La
clientèle sera constituée des grossistes, restaurant, hôtel, supermarché, revendeurs des marchés

Le produit sera consommable par tous les individus d’âges et sexes de la dite région,

Le produit sera présenté sous forme fraiche (œuf frais).

2.4. Politique du prix et de la distribution

Pour atteindre nos objectifs, nous adopterons le prix de 55 FCFA qui pourra varier de manière
croissante selon le type de clientèle et le marché de distribution. Le prix est influencé principalement
par le coût de l’aliment. Les livraisons se ferons soit sur site soit par livraison à la charge du client,
les livraisons prioritaires seront celles des clients ayant passés les commandes.

III. Les activités à mener

 Préparer le terrain
 Construction des bâtiments
 Installation des équipements interne (système de chauffage et l’éclairage) et externe
(puits d’eau et réservoir)

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  Acquisition du matériel d’élevage
 Consigner des poussins d’un jour.
 Installation des animaux
 Suivre la bande
 Commercialisation d’œufs de table
 Nettoyage et vide sanitaire

IV. Description des interventions et conduites des activités

Ce projet sera implanté dans la proximité de la ville de Yaoundé, la superficie nécessaire pour
la mise en place des infrastructures sera de 800 m2. Le centre du Cameroun plus précisément la zone
de Soa est caractérisée par une pluviométrie bien répartie pendant toute année. Les températures
varient entre 25-34°C. La durée de l’ensoleillement est relativement égale à 12h. Pour cela la mise en
place de cette ferme doit permettre des conditions idéales. Ainsi les activités suivantes sont prévues :

a. Préparation du terrain

Le terrain déjà acquis, l’aménagement du site sera mécanique

b. Description des bâtiments

Les bâtiments à mettre en place seront spécifiques aux conditions géographiques et climatiques de la
zone. Les logements qui seront mis en place sont les suivants :

- Nombre de bâtiments : 1 bâtiment de 500 m² (10m × 50 m) destinée pour la production.

- Description du bâtiment

Le bâtiment sera orienté perpendiculairement au sens du vent pour permettre une bonne ventilation.

La salle de production aura une forme rectangle

Chaque bâtiment sera fermé sur les côtés pignons, flancs, mais les 2 faces en longueur seront
ouvertes avec des demi-mûrs en dur d’une hauteur partant de la base de 60 cm de haut (3 rangées de
parpaing) et 2,5m de grillage à 2cm de diamètre. Ceci dans le but de permettre une bonne ventilation
du bâtiment.

Les ouvertures occuperont une superficie égale à 10% de la surface de chaque bâtiment. Les portes
seront de 3m de long et 1.10m de large

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Le sol sera fait de béton et cimenté d’une chape pour faciliter le nettoyage et la désinfection.

La toiture sera faite en tôles d’aluminium avec une inclinaison de 35%. Il aura à son sommet une
ouverture (lanterneau)

Un pédiluve à l’entrée de chaque porte avec 1.5m de long et 30 cm de profondeur

- Poussinière

La densité sera de 25 poussins / m² dont 200 m² pour 5000 poussins. La poussinière sera
adaptée en délimitant 200 m² de notre salle de production avec des bâches pour le haut.

- Magasin

Il servira pour stockage du matériel et aliment. Chaque bâtiment sera muni d’un magasin de 30m²
(10m × 3m) en annexe.

- Zone de quarantaine

Il servira à isoler les animaux malades ou faibles afin de nécessiter de soins particuliers. Chaque
bâtiment sera muni d’une zone de quarantaine

- Dortoirs pour ouvrier

Nous disposerons de 2 chambres construites avec une superficie de 9 m² chacune.

c. Equipements nécessaire pour d’élevage

- Mangeoires :
100 plateaux de démarrage (50 poussins/mangeoire).
200 Mangeoires second âge conique 9 kg (25 poulets/mangeoire).
- Abreuvoirs
100 Abreuvoirs 1er âge (50 poussins/abreuvoir)
125 Abreuvoirs 2nd âge automatiques (40 poulets/abreuvoir)
- Four de chauffage : pour des raisons économiques nous utiliserons du chauffage au
charbon. Nous aurons 7 fours à charbon.
- Litière : Elle sera faite en copeaux de bois blanc à raison de 1 sac/ 3 m² ce qui nécessitera
200 sacs de copeaux de bois blanc.
- Pondoirs (50) : Nous allons prévoir un nid pour 5 pondeuses ce qui fait un total de 1000
nids. Chaque pondoir aura 20 nids d’où nous allons prévoir 50 pondoirs

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 - Cinquante mètres (50m) de Perchoirs : Nous allons prévoir 5 cm par poule sur les
perchoirs. Les perchoirs seront construits en bambous et chaque perchoir aura une
longueur de 2m d’où nous aurons besoin de 125 perchoirs au total.
- Petit matériel : balance, balais ; brouette ; botte ; gant ; tenu de travail, pulvérisateur,
pèle, sceau et bassine.

d. Troupeau de fondation

Il s’agit là de la première bande. Nous aurons une bande de 5000 pondeuses que nous
remplacerons à la fin de la production en tenant compte de la durée de production qui est de 72
semaines. Pour compenser les mortalités qui sont estimés à 5% nous allons prévoir au lieu de 5000
poussins, acheter 5250 poussins à raison 800 FCFA le poussin.

e. Mode d’alimentation

L’alimentation se fera en 3 phases :

Phase démarrage (2 mois) avec une consommation de 2 kg par poussin. (5250 × 2 kg) = 10 500kg

Phase poulette (4 mois) avec une consommation de 8 kg par poussin. (5250 × 8 kg) = 42 000 kg

Phase ponte (6 mois) avec une consommation de 45 kg par poussin. (5000 × 45) = 225 000 kg

f. La prophylaxie

Elle sera planifiée suivant un programme prophylaxique avec des vaccins (new castle,
bronchite infectieuse, gomboro, variole aviaire, coryza, choléra aviaire) antibiotiques, déparasitant,
anticoccidiens, vitamines, minéraux.

Le coût forfaitaire sera de 400 FCFA par poulet.

g. Mise en place du point d’eau (puits et réservoir).

h. Mise en place d’une source d’énergie électrique, elle devra être assez forte pour supporter
toute l’activité d’élevage.

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 Le tableau 1 nous présente le plan d’intervention pour la mise en place cette ferme

Tableau 1 : Chronogramme des activités

activités ANNEES

0 1
J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D
PT
CB
IE
AME
CP
IA
Suivie de
la bande
CA des
œufs

- PT : Préparation du terrain qui est déjà acquit

- CB: Construction du bâtiment
- IE : Installation des équipements interne (système de chauffage et l’éclairage) et externe
(puits d’eau et réservoir)
- AME : Acquisition du matériel d’élevage
- CP : commande des poussins
- IA : Installation des animaux
- Suivre de la bande
- CA : Commercialisation

Du tableau 1, il ressort que la majeure partie des investissements seront mis en place dès l’année
0. Aussi, le bâtiment avec tous ses compartiments seront construit.

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 V. Programme des investissements

Ce programme général des investissements qui va conduire au démarrage effectif du

projet est résumé dans le tableau 2.

1. Devis de construction du bâtiment

Tableau 2 : Devis estimatif du bâtiment

DESIGNATION QUANTITE type PRIX UNITAIRE PRIX TOTAL

Parpaings de 15 1570 225 353250
Ciment 250 sacs 5000 1250000
Camion de sable 3 160000 480000
Camion gravier 2 210000 420000
Chevrons 10/10 85 2700 229500
Lattes 370 1500 555000
Planches 80 2500 200000
Bastringues 200 2300 460000
Pointes tôles 12 paquets 3500 42000
Pointes 60 6 paquets 4000 24000
Pointes 100 5 paquets 4000 20000
Pointes 80 30 paquets 4000 120000
Pointes 90 10 paquets 4000 40000
Tôles 3 mètres 348 feuilles 6500 2262000
Tôles faitières 35 feuilles 3300 115500
Rondelles 35 paquets 600 21000
Grillage 15 rouleau 21000 315000
Toiturole 5 boites 6500 32500
Main d'œuvre 1 1275000 1200000
TOTAL 8 139 750

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 2. Envergure des investissements
Tableau 3 : tableau des investissements

Désignation Spécifications
Type Quantité Coût de l’unité Envergure Total Durée vie (ans) Amortissement
Terrain m² 800 acquit 90
Terrassement Mécanique / forfaitaire
Construction du bâtiment
Salle de production Parpaings et grillage 1
Magasin-bureau 1 8 139 750 20 406 988
Bâches pour Poussinière Plastique 20 2000 40 000 5 8000
Dortoirs 1 000 000 20 50 000
Aménagement point 1 Forfaitaire 500 000 10 50000
d'eau+château+pompe
Branchement électricité Forfaitaire 200 000 10 20 000
Matériel roulant
Véhicule (cargot) 1 3 000 000 3 000 000 10 300 000

Equipements De la ferme
Plateaux de démarrage Manuelle 100 1000 100 000 5 20000
Mangeoires 2nd âge Siphoïde 200 4 500 900 000 5 180000

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Abreuvoir 1er âge Manuelle 100 1000 100 000 5 20000
Abreuvoir 2nd âge automatiques 125 14 000 1 750 000 5 350000

Four de chauffage Métallique 7 10.000 70.000 5 14000

Balance Électronique 1 25.000 25.000 5 5000
Pondoirs Bois 50 20 000 1 000 000 5 200 000
Perchoirs Bois 125 500 62 500 5 12 500

Equipement du bureau
Tables et chaises bois 2 5 000 10 000 5 2000
registre de suivie bois 1 5000 5000 1 5000

Petits matériels
Combinaisons, bottes, 4 10.000 40.000 2 20000
Seaux Plastique 10 1500 15 000 2 7500
Bassine Plastique 2 4000 8 000 2 4000
Balai Bois 2 2500 5 000 2 5000
Brouettes Métallique 1 27 000 27 000 3 9000
Pelles Métallique 2 2500 5 000 3 1670
Râteau Métallique 2 1500 3 000 3 1000
Pulvérisateur Plastique 2 30 000 60 000 5 12000
Imprévus 300 000
Total 17 365 250 1 703 658

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Tableau 4 : Charges opérationnelles par bande (1an et demi)

Nature de la charge Montants

Quantité Types Prix unitaire Coût total
Achat poussins 5250 Lowman 800 4 200 000
Litière 200 Sacs 500 100 000
Aliment démarrage 210 Sacs 15000 3 150 000
Aliment poulette 840 Sacs 15000 12 600 000
Aliment ponte 4500 Sacs 12500 56 250 000
Bois 50 000 50 000
Prophylaxie 5000 400 2 000 000
Alvéoles 53 655 35 1 877 925
Désinfectant 2 TH4 35000 70 000
Carburant forfait 250 000
Total 80 547 925

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 VI. Ressource humaine et planning des activités

Le présent projet sera mené par un ensemble de personnel qualifié et capable. A cet effet nous avons prévu un personnel
pluridisciplinaire.

Un technicien chargé de concevoir, superviser et contrôler le travail.

Les ouvriers seront permanents sur la ferme et seront chargé de la gestion technique complète des cycles

Le tableau 3 présente les ressources humaines nécessaires pour la conduite du projet.

Tableau 5 : Liste du personnel par bande

Type de personnel Effectif Salaire mensuel Annuel

Technicien d’élevage 01 150 000 1 800 000

Ouvrier 03 75 000 2 700 000
Total 03 375 000 4 500 000

VII. Echéancier de dépenses

Les coûts des différents investissements et fonctionnement sont résumés dans le tableau 5 ci-après par an pour toute la durée du projet

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 1. Plan de financement sur 5an (production de 3 bandes)
a. Echéancier des dépenses
Tableau 6 : Echéancier de dépenses

ANNEES
DESIGNATION
0 1 2 3 4 5

INVESTISSEMENT

Terrain Acquit
Terrassement /

Construction des bâtiments

Salle de production 8139750

Bâche Poussinière 40000

Dortoirs 1000000

Branchement ENEO 200000

Aménagement point
d'eau+château+pompe 500000

Matériel roulant

Véhicule 3 000 000

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Equipements De la ferme

Plateaux de réception 100000

Mangeoires second âge 900000

Abreuvoir 1er âge 100000

Abreuvoir 2nd âge 1750000

Four de chauffage 70000

Balance 25000

Pondoirs 1000000

Perchoirs 62500

Equipement du bureau

Tables et chaises 10 000

Registre de suivi 5000 5000 5000 5000 5000 5000

Petit matériel

Combinaisons, bottes, 40 000 40 000

Seaux 15 000 15 000
Bassine 8 000 8 000
Balai 5 000 5000
Brouettes 27 000 27 000

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Pelles 5 000 5000

Râteaux 3 000 3000

Pulvérisateur 60 000
Imprévus 300 000
TOTAL
INVESTISEMENTS 17 365 250 5000 5000 73000 40000 0

FONCTIONNEMENT

Poussins 4200000 4200000 0 4200000 0

Litière 100000 100000 100000 100000 100000

Aliment démarrage 3150000 3150000 0 3150000 0

Aliment poulette 12600000 6300000 6300000 12600000

Aliment ponte
28 125 000 28 125 000 46 875 000 18 750 000 46 875 000

Bois
50000 50000 0 50000 0

Prophylaxie 2000000 2000000 0 2000000 0

Alvéoles 1877925 1877925 1877925 1877925 1877925

Désinfectant 70000 70000 70000 70000 70000

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 Carburant 250000 250000 250000 250000 250000

Main d’œuvre 4 500 000 4 500 000 4 500 000 4 500 000 4 500 000

TOTAL
FONCTIONNEMENT 56 922 925 50 622 925 59 972 925 47 547 925 53 672 925

TOTAL DÉPENSES 17 365 250 56 927 925 50 627 925 60 045 925 47 587 925 53 672 925

Il ressort ici que nos dépenses, avant que le projet commence à générer de l’argent sont de: 17 365 250 fcfa en année 0 ce qui
représente nos besoins d’investissement avant le suivie de la production..

b. Echéancier des recettes

Nos œufs seront vendus à partir de la 24ème semaine (6mois) de production avec un prix moyen de 55 FCFA l’unité. Sachant que le
pourcentage de ponte sera en moyenne de 88 %, nous espérons avoir par bande 4400 œufs par jours soit 1 606 000 œufs par bande pendant 12
mois de production.

A la fin de la production nous aurons 5000 poulets reformés par bande à vendre à raison de 2000 par pondeuse.

Nous produirons en moyenne 1500 sacs de fiente par bande à raison de 1500fcfa le sac.

19
Tableau 7 : Echéancier des recettes

DESIGNATION BANDES
1 2 3 4 5
Œufs Quantité 803 000 803 000 1 342 000 536 800 1342000
55 FCFA Vente 44 165 000 44 165 000 73 810 000 29 524 000 73 810 000
Poules reformées Quantité 0 5000 0 5000 5000
2000 FCFA Vente 10 000 000 10 000 000 10 000 000
Fientes Quantité 0 1500 0 1500 1500
1500 FCFA Vente 2 250 000 2 250 000 2 250 000
Total recette 44 165 000 56 415 000 73 810 000 41 774 000 86 060 000

c. Compte de résultat

La balance issue de la différence entre les recettes et les dépenses et donnant lieu à la marge brute est représentée dans le tableau 6

Echéancier du flux financier

La balance issue de la différence entre les recettes et les dépenses et donnant lieu au solde cumulé est représentée dans le tableau 6

20
 Tableau 11 : Echéancier du flux financier

DESIGNATION ANNEES
0 1 2 3 4 5
Investissement
17365250 5000 5000 73000 40000 0
Fonctionnement
0 56922925 50622925 59972925 47547925 53672925
Total dépense (D)
17365250 56927925 50627925 60045925 47587925 53672925
Recettes (R)
0 44 165 000 56 415 000 73 810 000 41 774 000 86 060 000
Marge brute (R-D)
-17365250 -12762925 5787075 13764075 -5813925 32387075
Solde cumulé
-17 365 250 -30 128 175 -24 341 100 -10 577 025 -16 390 950 15 996 125

Il ressort de notre tableau que le retour sur investissement se fera à partir dès les recettes de la 4ère année

Les résultats financiers

Années
Intitulé
1 2 3 4 5

Fonctionnement 56922925 50622925 59972925 47547925 53672925

Amortissement (A)
1703658 1703658 1703658 1703658 1703658

21
Total dépenses (D)
58626583 52326583 61676583 49251583 55376583

Recettes (R) 44 165 000 56 415 000 73 810 000 41 774 000 86 060 000

Bénéfice brutes (R- D)

-14 461 583 40 88 417 12 133 417 -74 77 583 30 683 417

Cash-flow (B+ A)
-12 757 925 5 792 075 13 837 075 -5 773 925 32 387 075

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