2

Table des matières

FICHE SYNOPTIQUE.................................................................................................. 3
Intitulé du projet Projet avicole ...................................................................... 3

INTRODUCTION et CONTEXTE DU PROJET .................................................................... 4

I. OBJECTIFS DU PROJET ............................................................................................. 4

1.1 Présentation du promoteur et de l’activité ............................................................... 4

a) Présentation du promoteur ..................................................................................
4
b) Présentation de l’activité .................................................................................... 5
1.2 ETUDE DE MARCHE ........................................................................................... 5
a) LE PRODUIT .................................................................................................... 5
1.3 ETUDE TECHNIQU .............................................................................................. 6
a) Emplacement de la production ........................................................................... 6
b) Organisation de la production............................................................................. 6
c) Infrastructures et équipements ............................................................................ 7
EQUIPEMENTS ........................................................................................................... 8
Mangeoires ........................................................................................................ 8

Abreuvoirs ......................................................................................................... 8

ALIMENTS ........................................................................................................... 9

PRODUITS VETERINAIRES ................................................................................ 9

SUJETS .................................................................................................................. 9
1.4 ETUDE FINANCIERE......................................................................................... 10
Cout du projet ........................................................................................................... 10
1.5 ETUDE ECONOMIQUE...................................................................................... 15

FICHE SYNOPTIQUE

Intitulé du projet Projet avicole

Forme juridique : Entreprise Individuelle

2
 3

Activités : Aviculture

Localisation : Communauté rurale de Ndayane- Région de Diourbel

Promoteurs : Modou FAYE et Houmam skalli

Personnes à contacter : Faye : 775052366

Modoufaye94@gmail.com

Coût du projet : 4.994.780 FCFA

Besoin de financement : 4.994.780 FCFA

Capacité d’autofinancement :

1ère année : 1.514.961,4 FCFA

2ème année : 1.840.556,22 FCFA
3ème année : 3.940.214,1 FCFA
Disponibilités en caisse :
Fin 1ère année : 516.005,4 FCFA
Fin 3 année :
ème
1.942.302,1FCFA

INTRODUCTION ET CONTEXTE DU PROJET

Le projet qui fait l’objet de cette étude, répond à un besoin réel en poulets de chair. Les
promoteurs sont à la recherche d’un fonds de roulement pour le démarrage du poulailler.
La problématique de l’emploi des jeunes est une conséquence de la crise du monde rural
combinée à la régression de l’industrie sénégalaise depuis les années 80.
En effet, l’aviculture est l’une des filières identifiées comme porteurs en termes de création
d’emploi et de revenus. C’est un secteur qui représente au Sénégal un poids économique et
social considérable.
Cependant, le secteur malgré ses potentialités énormes ne donne pas encore les résultats
escomptés surtout dans la région de Diourbel.
C’est pour cette raison, dans le souci de combler ce déficit en viande de chair que ce projet
avicole est envisagé dans la localité de Ndayane.

I. OBJECTIFS DU PROJET
Le projet vise à contribuer à la satisfaction de la demande de viande de volailles et en œuf.
Ce projet va permettre :

2
 4

- D’insérer économiquement de jeunes chômeurs

- De créer des emplois

- De produire et commercialiser des poulets de chair

- De garantir l’auto développement de la localité

- De lutter contre la pauvreté par la distribution de revenus.

1.1 Présentation du promoteur et de l’activité

a) Présentation du promoteur

Les promoteurs du projet sont des jeunes entrepreneurs dynamiques disposant de

connaissances dans le domaine de l’aviculture et brassant différentes activités comme :
Prenom/Nom Age Adresse Niveau Expérience
d’étude
Modou FAYE 28 Diourbel Ingénieur Formation en entreprenariat
Formation en productions
animales
Houmam Skalli 25 Thiès Ingénieur Formation en productions
animales

b) Présentation de l’activité
L’activité consiste à :
La production d’œufs à partir de l’élevage d’une bande initiale de 500 pondeuses pour
une durée de 17 mois à raison de 200 œufs par sujet,
La production de poulets de chair, soit 10 bandes de 100 sujets chacune, par cycle de
40jours.
1.2 ETUDE DE MARCHE
a) LE PRODUIT
Nous proposons de conduire cette opération de poulets de chair, de poulets de ponte et d’œufs
de qualité pour approvisionner des marchés notamment urbains. Il contribuera ainsi à la
politique d’autosuffisance alimentaire tout en quantité qu’en qualité. Ainsi nous comptons

mettre sur le marché :

✓ Des œufs de 42,2 g à 63, 2g ;

2
 5

✓ Des poules de types pondeuses qui seront réformés au bout de 20 mois à partir de leur
date d’arrivée et dont le poids moyen sera supérieur à 1300g ✓ Des poulets de chair
de 2,3 kg au bout de 40 jours.
b) L’OFFRE
L’essentiel de la production est fait par des sociétés qui travaillent en amont à la production de
poussins et d’aliments pour volailles à savoir : le Complexe Avicole de Mbao, la SEDIMA,
les grands Moulins
Ainsi, la filière avicole a réussi à inverser la tendance en termes d’importation de viande de
volaille mais aussi de poussins et d’aliments.
Cependant, d’après les dernières statistiques, la production de viande de volailles a connu une
hausse considérable de 77% entre 2001 et 2002, contre 55% entre 1997-2000.
Cette croissance de l’offre de viande et des œufs s’explique par la méfiance des
consommateurs par rapport à la viande importée de qualité douteuse.
L’offre demeure insuffisante face aux besoins croissants de la population.
c) La Demande
D’après les statistiques liées à l’aviculture, la demande de viande de volailles peut être
assimilée à la consommation nationale.
La consommation de viande connaît des fluctuations temporaires et elle est influencée par les
diverses cérémonies familiales et religieuses comme : les baptêmes, les mariages, les
anniversaires, les fêtes de Noël, de Korité, de Tabaski, de Tamkharite

Mais en dehors de ces événements, la demande est le plus souvent le fait des restaurants de la
place, des hôtels.
En plus la proximité du projet de la ville offre notamment en termes de débouchés
d’écoulements des produits (hôtels, restaurants, marchés)
Après une analyse nous pouvons dire que la demande reste toujours supérieure à l’offre
d) Stratégie de Commercialisation
Nous mettrons en œuvre une bonne politique de marketing de son activité pour pénétrer et
capter une bonne part du marché (20%). Pour cela, nous pourrons faire passer des avis à
travers les médiats (radio, journaux) participer aux appels d’offres lancés par les organismes
tels que l’Université, et faire de la porte à porte.
Quant à la distribution, il procédera à la livraison des commandes aux clients, à la vente aux
revendeurs au niveau des marchés et à l’écoulement sur place.
1.3 ETUDE TECHNIQUE

2
 6

a) Emplacement de la production
Le projet aura pour cadre d’exécution la communauté rurale de Ndayane dans la localité de
Diourbel. Ce site est une zone traditionnelle d’agriculture au sens large. C’est un endroit très
favorable pour la création d’une exploitation avicole du fait de son climat Soudano-guinéen.
En outre ce site est accessible en toute saison grâce à la route bitumée. Cette position
stratégique nous permet d’annexer la demande de cette ville.
En plus, dans cette zone les promoteurs disposent d’un terrain d’un ha et demi et un puit
cimenté ce qui permettra aux promoteurs d’amoindrir les charges.
b) Organisation de la production
Après réception, les poussins d’un jour sont mis dans la poussinière pour les futurs poulets.
Les futures pondeuses seront installées dans le poulailler de ponte à l’intérieur duquel est
aménagée une enceinte délimitée par des morceaux de carton ou de sac. Cette enceinte sera au
fur et à mesure élargie puis enlevée après le 10 ème jour. De la poussinière, les poulets passeront
dans les deux poulaillers de chair. La poussinière sera donc utilisée un mois sur deux. La
période de vide sanitaire (1 mois) sera à profit pour le nettoyage et la désinfection. Par contre
pour les poulaillers de chair, ils seront utilisés pendant 45 jours par bande. Le vide sanitaire
entre deux bandes sera de 15 jours.
Les poulaillers de ponte seront utilisés durant 17 mois soit 5 mois de maturité + 12 mois de
ponte. La durée totale de l’opération sera de 19 mois.
Par ailleurs, les promoteurs pourront faire appel à une main d’œuvre temporaire durant les
périodes de pointe notamment :
L’entretien et la désinfection des locaux ;
L’approvisionnement en intrants.

La production d’œufs à partir de l’élevage d’une bande initiale de 400 pondeuses pour une
durée de 17 mois à raison de 200 œufs par sujet, la production de poulets de chair, soit 9
bandes de 110 sujets chacune, par cycle de 45 jours. La conduite d’une telle opération
nécessite un financement pour : l’acquisition des matériaux et la construction des poulaillers
et magasin ; l’acquisition des équipements (mangeoires, abreuvoirs) ; l’achat des aliments et
produits vétérinaires ;
c) Infrastructures et équipements
• Bâtiments
Les poulaillers seront au nombre de cinq (5) répartis de la manière suivante :
✓ deux (2) poulaillers de ponte pour 210 sujets chacun au démarrage ;

2
 7

✓ deux (2) poulaillers de chair pour 55 sujets chacun au démarrage ;

✓ une (1) poussinière pour le premier mois de démarrage.
• Sol :
Le sol sera cimenté et surélevé de 0,10m par rapport au niveau du terrain.
• Murs
Un mur et en briques de ciment de 0,60m de haut constituera la face avant du bâtiment, il sera
surmonté d’un grillage de 1,50m de hauteur. L’arrière du bâtiment sera entièrement construit
en ciment.
• Toit et charpente
La toiture sera couverte de paille tressée pour réduire les fortes chaleurs. La charpente sera en
bois raboté ou en bois de rônier. Les normes de surface habitable seront respectées, il s’agit de
:
❖ poulailler de ponte : 7 pondeuses par m2 soit 60m2 (10m x 6m) ;
❖ poulailler de chair : 10 poulets par m2 soit 11m2 (5m x 2,2m) ;
❖ poussinière : 25 poussins par m2 soit 21m2 (5m x 4,20m) ;
❖ un magasin de 6m x 2m soit 12m 2 servira au stockage des aliments, de la
production d’œufs et du petit matériel.

• Pondoirs
Dans chaque poulailler de ponte tout autour du périmètre intérieur seront aménagés des
pondoirs à raison d’un pondoir pour 4 poules.

Tableau 2 : Matériaux de construction

Rubriques Ciment (sacs) Fer Grillage (m) Bois (m) Surface totale
(barres)
Poulaillers « ponte » 30 10 21 40 60
Poulaillers « chair » 15 7 15 30 11
Poussinière 20 8 5 30 21
Magasin 10 5 - 20 12
75 30 30 120 104

2
 8

• Grillages

- Poulailler de ponte (face avant) :10,5m x 2 = 21

- Poulailler de chair (face avant + deux (2) côtés : 7,5 x 2 = 15m

Le coût des infrastructures est estimé à 20 000 Fcfa par m2.

EQUIPEMENTS

• Mangeoires

Ils seront linéaires, en acier, à double face (1m de long x 10cm de large et 5cm de profondeur.
La taille et le nombre seront suffisants pour satisfaire les besoins des sujets.
• Abreuvoirs

Il s’agit d’abreuvoirs siphoïdes en acier ou en plastique avec une capacité de 3 litres et de 10

litres.
Les éleveuses destinées aux poussins seront constituées de lampes à gaz. La litière sera
constituée de coques d’arachides broyées et étalées sur une couche de 10 à 15 cm d’épaisseur.

Tableau 3 : Mangeoires et abreuvoirs

Mangeoires Abreuvoirs

Nature Norme pour Nombre ype (L) Norme pour Nombre

Type de 1m
(LXH) 100 sujets 100 sujets

25 Poussins 10 x 5 4 37 3 2 19
45 Poussins - - - 10 2 19
Poulets 10 x 10 5 19 10 2 8
euses 10 x 10 7 39 10 4 22

Toyaux 95 68

• ALIMENTS

L’alimentation des sujets proviendra exclusivement du commerce. La norme est estimée à

3,60 kg par tête ; le prix de vente de l’aliment est de 300 Fcfa / kg

2
 9

• PRODUITS VETERINAIRES

Il s’agit de vaccins contre différentes infections telles que Gumboro, Peste aviaire,
Coccidiose, ainsi que la vitaminothérapie et les anti-stress.
Leur coût est estimé à 50 Fcfa par sujet soit :
❖ HB1 : 2 fois à raison de 5 000 Fcfa pour 1 000 sujets
❖ Anti-stress : 2 fois à raison de 3 000 Fcfa pour 1 000 sujets

❖ Gumboro : 2 Fois à raison de 5 000 Fcfa pour 1 000 sujets

• SUJETS

Les poussins seront acquis sur commande auprès des maisons spécialisées de la place. Des
poussins d’un jour seront utilisés dans l’opération, leurs prix sont estimés à 480 Fcfa l’unité
pour les poulets de chair et à …Fcfa pour les pondeuses.
Les mortalités à enregistrer seront en fonction de l’âge. Les taux indicatifs sont les suivants :
➢ 6 % pour le premier mois ;
➢ 2 % du 2ème au 3ème mois (poules et poulets)
Tenant compte des taux de mortalité énumérés, les commandes seront les suivantes :
➢ 1ère commande : 110 poussins (chair) et 420 pondeuses
➢ 2 commande :
ème
110 poussins (chair)
➢ 3ème commande : 110 poussins (chair)
➢ 5ème commande : 110 poussins (chair)
➢ 6ème commande : 110 poussins (chair)
➢ 7ème commande : 110 poussins (chair)
➢ 8ème commande : 110 poussins (chair)
➢ 9ème commande : 110 poussins (chair)
L’effectif final en tenant comptes des pertes sera de 400 pondeuses et 910 poulets de chair.

1.4 ETUDE FINANCIERE

Cout du projet
La conduite d’une telle opération nécessite un financement pour :

✓ l’acquisition des matériaux et la construction des poulaillers et magasin ;

✓ l’acquisition des équipements (mangeoires, abreuvoirs) ;

✓ l’achat des aliments et produits vétérinaires ; o Occupation des locaux

Poulets de chair : 10 poulets / m2 ; cycle 45 jours ; vide 15 jours

2
 10

Poules pondeuses : 7 poules / m2 ; cycle 17 mois dont 12 mois de ponte

Poussinières : 25 poussins / m2 ; cycle 1 mois ; vide 1 mois o

Investissements

Infrastructures : 20 000 F / m 2 Equipements

❖ Mangeoires : 1m x 10cm x 5cm ;

❖ Abreuvoirs : 3 L et 10 L ;
❖ Chauffage avec lampe à gaz ;
❖ Pondoirs : ¼ poules ;
Rubriques Quantité Prix unitaire (Fcfa) Montant (Fcfa)

Poussins Chair 990 480 460 350

Pondeuses 420 750 315 000

Aliment (démarrage + croissance) 6 915 kg 300 2 047 500

Produits vétérinaires 1 410 50 70 500

Plateaux cartonnés (30oeufs) 2 667 50 133 350

Désinfection 9 4 000 36 000

Equipements Mangeoires 95 500 47 500

Abreuvoirs 68 1 500 102 000

Lampe à gaz 3 2 500 7 500

Bâtiments Chair 11m2 20 000 220 000

(maçonnerie
Pondeuses 60m2 20 000 1 200 000

20 000Fcfa par m2) Poussinière 21m2 20 000 420 000

Magasin 12m2 20 000 240 000

TOTAL 4 994 780

o Aliments

Démarrage : 1,5 kg / bande de 100 sujets / jour

Croissance : 3,5 kg / bande de 100 sujets / jour

2
 11

Prix de vente de l’aliment = 15000 / sac de 50 kg soit 300 F / kg. o

Produits vétérinaires
❖ HB1 : 2 fois / jour ; prix pour 1 000 sujets = 5 000F
❖ Anti-stress : 2 sachets x 2 / sujet ; prix pour mille sujets = 3 000F
❖ Gumboro : 2 fois / sujet ; prix pour 1 000 sujets = 5 000F

❖ Désinfectant : REMANOLE = 4 000F

Tableau récapitulatif du coût du projet Schéma de financement

Coût du projet 5 326 700

Apport NEANT
Montant sollicité 5 326 700
Durée de remboursement 36 mois
Différé 06 mois
Taux 07%
Tableau d’amortissement

AMORTISSEMENT
RUBRIQUE MONTANT
DURÉE A1 A2 A3 A4 A5

EQUIPEMENTS 157.000 5 ANS 31.400 31.400 31.400 31.400 31.400

BATIMENTS 2.080.000 10ANS 208.000 208.000 208.000 208.000 208.000

AMORTISSEMENTS 2.237.000 239.400 239.400 239.400 239.400 239.400

Tableau de Remboursement de l’emprunt

Année Crédit Intérêt (7%) Principal Principal+Intérêt

1 4 994 780 349 634.6 1 664 926 2 014 560,6

2 3.329.854 233.089,78 1 664 926 1 898 015,78

3 1.664.926 116.544,82 1 664 928 1 781 472,82

2
 12

Totaux 699 269,2 4 994 780 5 694 049,2

LES DONNEES D’EXPLOITATION

Les recettes d’exploitation
Tableau 5 : Recettes (Produits)
Rubriques Total Production Prix Unitaire Valeur % Valeur totale
(Nombre) (FCFA° (Fcfa)

Poulet de chair 910 2 000 1 820 000 25

Oeufs 80 000 60 4 800 000 65

Pondeuses 400 1 700 680 000 10

Totaux 7 300 000 100

En première année les recettes proviendront des poulets de chair, 7 mois de ponte et étant
donné que dans l’année il y’a 6 bandes de poulets de chair et avec le taux de moralité prévu en
dessus. Et le nombre d’œuf/mois est de 4.210 et à raison de 80f l’unité. Ce qui fait la
production de la première année sera de649 à raison de 2.000fcfa 649x 2.000 + (4210x7) x80
=

1.298.000fcfa. +2.357.600fcfa=3.655.600fcfa
En deuxième année elles proviendront des poulets de chair de 5mois de ponte et des
pondeuses
Donc elles seront de 1.298.000+ (4.210x6) x80 + 680.000 =
1.298.000+2.020.800+680.000=3.998.000fcfa
En troisième année elles proviendront des poulets de chair de 12 mois de ponte et des
pondeuses. Donc elles seront de 1.298.000+ (4210x12) x80 +680.000= 6.019.600fcfa

Les charges d’exploitation

Rubriques Nbre/bande Valeur Valeur total Valeur

unitaire totale
(Fcfa) annuelle
(fcfa)

Poulet de chair 110 465 51.150 25

Pondeuses 420 750 315.000 65

2
 13

Aliments 1908kg 252 391.140

Produits vétérinaires 530 50 26.500

Désinfectants 01 4.000 4.000

Totaux 7 87.790 100

L’année compte 6 bandes de poulets de chair car une bande de poulet de chair dure 2 mois,
elle contient une partie (12 mois) d’une bande de pondeuses car cette bande dure 17mois
Donc pour la première année les charges seront de :
pour les sujets
51.150 x 6 = 306.900f cfa
315.000 x 01 = 315.000f cfa pour
les aliments
1.742.580---------19mois x = 1.742.580x12 = 1.100.577cfa
x-------------------12 mois 19
Désinfectants
4.000 x 6 = 24.000
Produits vétérinaires
70.500----------19mois = 70.500 x 12 = 44.527cfa x----------------12mois
19

Le total des charges d’exploitation 306.900+315.000+1.100.577+24.000+44.527

=1.791.004
En deuxième année les charges augmenteront de 133.350 fcfa avec l’achat des plateaux
cartonnés donc elles seront de 1.791.004 + 133.350= 1.924.354fcfa

En troisième année elles augmenteront de 2% ce qui fait 1.924.354x2% =

1.962.841,08fcfa

Compte d’exploitation prévisionnel

Rubrique Année 1 Année2 Année3
A-Charges d’exploitation 1.791.004 1.924.354 1.962.841,08
B-Recettes d’exploitation 3.655.600 3.998.000 6.019.600
C Excédent d’Exploitation 1.864.596 2.073.646 4.056.758,92

2
 14

D-Intérêts 349.634,6 233.089,78 116.544,82

E-Amortissement 239.400 239.400 239.400
F-Résultat d’Exploitation 1.275.561,4 1.601.156,22 3.700.814,1
G= Impôts - - -
H-Résultats après impôts 1.275.561,4 1.601.156,22 3.700.814,1
I- Capacité 1.514.961,4 1.840.556,22 3.940.214,1
d’Autofinancement

Cumul du Capacité d’auto 1.514.961,4 3.355.517,62 7.295.731,72

financement

TABLEAU RESSOURCES – EMPLOIS

Il permet de déterminer le solde de trésorerie. Ce tableau permet aussi d’avoir un aperçu sur
les disponibilités en caisse à la fin de chaque année d’exercice.
Rubriques Année 0 Année 1 Année 2 Année 3

A . Emprunt
4.994.780
1.514.961,4
C . Capacité d’autofinancement 1.840.556,22 3.940.214,1

D. Total – Ressources 1.514.961,4 1.840.556,22 3.940.214,1

E. Fonds de roulement 2.757.780
F. Investissements 2.237.000
G. Remboursement du principal 998.956 1.997.912 1.997.912
4.994.780 998.956 1.997.912 1.997.912
H. Total Emplois

Solde de trésorerie 00 516.005,4 -157.355,78 1.942.302,1

00 516.005,4 358.649,62 2.300.951,72
Cumul solde de trésorerie

1.5 ETUDE ECONOMIQUE

Au terme de cette étude sereine et approfondie des paramètres sociaux, financiers et
techniques qui soutiennent ce projet, nous pouvons à coup sûr compte tenu de nos expériences
dans ce domaine dire que ce dit projet apportera très vite les fruits escomptes s’il trouve son
financement ; condition sine qua non pour résorber un tant soit peu l’emprise du chômage et
participer au développement économique et social de notre cher pays le Sénégal en
construction.