Almanach 2023 de La Vilaine Mémère

CALENDRIER 2023
Janvier Février Mars Avril Mai Juin

D1 M1 M1 S1 L1 J1
L2 J2 J2 D2 M2 V2
M3 V3 V3 L3 M3 S3
J4 S4 S4 M4 J4 D4
V5 D5 D5 M5 V5 L5
S6 L6 L6 J6 S6 M6
D7 M7 M7 V7 D7 M7
L8 M8 M8 S8 L8 J8
M9 J9 J9 D9 M9 V9
M 10 V 10 V 10 L 10 M 10 S 10
J 11 S 11 S 11 M 11 J 11 D 11
V 12 D 12 D 12 M 12 V 12 L 12
S 13 L 13 L 13 J 13 S 13 M 13
D 14 M 14 M 14 V 14 D 14 M 14
L 15 M 15 M 15 S 15 L 15 J 15
M 16 J 16 J 16 D 16 M 16 V 16
M 17 V 17 V 17 L 17 M 17 S 17
J 18 S 18 S 18 M 18 J 18 D 18
V 19 D 19 D 19 M 19 V 19 L 19
S 20 L 20 L 20 J 20 S 20 M 20
D 21 M 21 M 21 V 21 D 21 M 21
L 22 M 22 M 22 S 22 L 22 J 22
M 23 J 23 J 23 D 23 M 23 V 23
M 24 V 24 V 24 L 24 M 24 S 24
J 25 S 25 S 25 M 25 J 25 D 25
V 26 D 26 D 26 M 26 V 26 L 26
S 27 L 27 L 27 J 27 S 27 M 27
D 28 M 28 M 28 V 28 D 28 M 28
L 29 M 29 S 29 L 29 J 29
M 30 J 30 D 30 M 30 V 30
M 31 V 31 M 31
Juillet Août Septembre Octobre Novembre Décembre

S1 M1 V1 D1 M1 V1
D2 M2 S2 L2 J2 S2
L3 J3 D3 M3 V3 D3
M4 V4 L4 M4 S4 L4
M5 S5 M5 J5 D5 M5
J6 D6 M6 V6 L6 M6
V7 L7 J7 S7 M7 J7
S8 M8 V8 D8 M8 V8
D9 M9 S9 L9 J9 S9
L 10 J 10 D 10 M 10 V 10 D 10
M 11 V 11 L 11 M 11 S 11 L 11
M 12 S 12 M 12 J 12 D 12 M 12
J 13 D 13 M 13 V 13 L 13 M 13
V 14 L 14 J 14 S 14 M 14 J 14
S 15 M 15 V 15 D 15 M 15 V 15
D 16 M 16 S 16 L 16 J 16 S 16
L 17 J 17 D 17 M 17 V 17 D 17
M 18 V 18 L 18 M 18 S 18 L 18
M 19 S 19 M 19 J 19 D 19 M 19
J 20 D 20 M 20 V 20 L 20 M 20
V 21 L 21 J 21 S 21 M 21 J 21
S 22 M 22 V 22 D 22 M 22 V 22
D 23 M 23 S 23 L 23 J 23 S 23
L 24 J 24 D 24 M 24 V 24 D 24
M 25 V 25 L 25 M 25 S 25 L 25
M 26 S 26 M 26 J 26 D 26 M 26
J 27 D 27 M 27 V 27 L 27 M 27
V 28 L 28 J 28 S 28 M 28 J 28
S 29 M 29 V 29 D 29 M 29 V 29
D 30 M 30 S 30 L 30 J 30 S 30
L 31 J 31 M 31 D 31
Almanach de la mémère 2023 2

La Vilaine Mémère
Sommaire Edito
Mes chers viewers, abonnés, amis,
Certains d’entre vous ont pris le soin
Mes objectifs 2023 page 4
d’imprimer cet almanach à partir du pdf
Numéros utiles page 5 cadeau, d’autres ont choisi de le
commander sur Amazon et je vous en
Janvier page 6 remercie.
Février page 21 A l’origine, j’ai conçu cet almanach pour

mon usage personnel afin de mieux
Mars page 33 m’organiser dans ma préparation pour
pallier des ruptures de normalité. Citoyens
Avril page 47 prévoyants, preppers survivalistes… ce
support est fait pour nous.
Mai page 59
Les conseils de jardinage s’appliquent en
Juin page 71 conséquence pour le climat tempéré de la
Picardie où je réside.
Juillet page 85
Sur certaines pages vous trouverez des QR
Août page 97 codes qui vous permettront de découvrir
des vidéos exclusives venant compléter les
Septembre page 111
informations fournies dans les vignettes.
Octobre page 123 J’espère que cette petite compilation de
recettes, de trucs et astuces, de pense
Novembre page 135
bêtes vous aidera dans votre organisation
Décembre page 149 quotidienne.
Je vous souhaite à toutes et tous une
Index des recettes page 160
excellente année de préparation.
Index des préparations page
161 Lou, dite la Vilaine Mémère
Crédit photo et illustrations : Pixabay

La Vilaine Mémère
Mes objectifs
pour 2023
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La Vilaine Mémère
Numéros utiles
- SAMU 17
- POLICE SECOURS 17
- POMPIERS 18
- URGENCES EUROPEENES 112
- URGENCES PAR SMS 114
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La Vilaine Mémère
Le potager en 2023
Les familles de légumes Ces légumes Recette du purin
Légumes racines : carottes, d’orties
panais, radis
s’auto-régénèrent
Cueillir des orties non
Les carottes fleuries.
Légumes bulbes : ails, oignons,
échalotes Les poireaux Mettre 200 g dans un arrosoir
Légumes tubercules : pommes de Les navets Compléter d’eau et laisser
terre macérer une semaine.
Les pommes de terre
Légumes gousses : pois, haricots, Quand il sent mauvais, filtrer.
fèves Les laitues
Couper 1 l de purin pour 10 l
Légumes feuilles : salades, Les céleris branche
d’eau.
épinards, choux Les asperges
Pulvériser
Légumes fruits : tomates,
concombres, courges, courgettes
Dessinez votre potager

La Vilaine Mémère
Planche 1
Planche 2
Planche 3
Planche 4
La rotation des cultures

La Vilaine Mémère
Notes
___________________________________
___________________________________
___________________________________
___________________________________
___________________________________
___________________________________
___________________________________
___________________________________
___________________________________
___________________________________
___________________________________
___________________________________
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___________________________________
___________________________________
___________________________________
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La Vilaine Mémère
Janvier
« Gelée en janvier, blé dans le grenier »

La Vilaine Mémère
A faire Notes
☐Acheter une carte de pêche

__________________
☐Contacter un élagueur
☐Dessiner le futur potager
__________________
☐Acheter les semences __________________
☐Prendre les rendez-vous médicaux __________________
☐Envoyer une carte de vœux aux amis
__________________
☐Changer les cartes vertes des véhicules
☐Soldes d’hivers
__________________
__________________
Idées pour le stock
__________________
- + 2 Pack d’eau
- + 10 jours de stock alimentaire __________________
- 30 Piles AA et 30 piles AAA
- Bougies __________________
- Allumettes et briquets
- Gaz pour camping gaz __________________
- 1 ouvrage de référence
Suggestion : __________________
L’eau : manuel pratique
De Mouton Résilient
__________________
__________________
Les conserves du mois __________________
Choux,
Topinambours
__________________
Endives
Salsifis
__________________
Citrons
Poires
__________________
Pommes
__________________

La Vilaine Mémère
Budget prévisionnel de janvier
DATE DESIGNATION CREDITS DEBITS SOLDE

La Vilaine Mémère
Semaine 1
LUNDI 2 JANVIER MARDI 3 JANVIER MERCREDI 4 JANVIER JEUDI 5 JANVIER
Basile Geneviève Odilon Edouard
Mémo du jardinier En cuisine : la galette des rois

Taille des arbres fruitiers Ingrédients :
100 g d’amandes en poudre, 75 g de
Notes sucre semoule, 50 g de beurre,
extrait d’amande amère, 2 pâtes
____________________ feuilletées, 1 œufs, 1 jaune d’œuf
____________________ pour dorer, 1 fève.
____________________ Préparation :
____________________ Préchauffer le four thermostat 7

(210 °c). Etaler une pâte sur la plaque
____________________ du four et la piquer à la fourchette.
____________________ Mélanger tous les ingrédients dans
____________________ un saladier.
____________________ Etaler la préparation sur la pâte,
ajouter la fève.
____________________
Décorer la seconde pâte et la dorer
____________________
avec le jaune d’œuf.
____________________
Faire cuire entre 30 et 40 minutes.
____________________

La Vilaine Mémère
Du 2 au 8 janvier 2023
VENDREDI 6 JANVIER SAMEDI 7 JANVIER DIMANCHE 8 JANVIER A FAIRE
Mélaine Raymond Epiphanie
Pleine lune -
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-
La préparation de la semaine : la carte de pêche

Valable pour toute l’année civile, la carte de pêche peut être directement
commandée sur le site https://www.cartedepeche.fr
Les femmes bénéficient d’un tarif préférentiel alors aucune raison de s’en
priver !

La Vilaine Mémère
Semaine 2
LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI
Alix Guillaume Pauline Tatiana
Mémo du jardinier En cuisine : Faire son pain

Désinfecter les outils et godets. Ingrédients :
Eliminer le bois mort.
500 g de farine, levure de boulanger,
Travailler les parcelles vides les
Sel fin, 30 cl d’eau.
couvrir de compost ou de fumier.
Préparation :
Notes Mélanger le sel et la farine.

Dissoudre la levure avec un peu
____________________ d’eau tiède.
____________________ Verser la levure dans un puit creusé
____________________ au centre de la farine et y incorporer
progressivement la farine et l’eau.
____________________
Pétrir la pâte et la laisser ensuite
____________________ reposer dans un saladier ou bol
____________________ pendant une 1/2 heure, jusqu’à ce
qu’elle double de volume.
____________________
Façonner le ou les pains, le placer
____________________ sur la plaque du four et les laisser
____________________ reposer ½ heure.
____________________ Cuire les pains au four à 240 °c.
____________________
La____________________
Vilaine Mémère
VENDREDI SAMEDI DIMANCHE A FAIRE
Yvette Nina Rémi
Dernier quartier -
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-
La préparation de la semaine : lessive à la cendre

- Tamiser 50 grammes de cendres.
- La mettre dans un seau.
- Y verser un litre d’eau.
- Mélanger la cendre et l’eau avec un bâton.
- Laisser le mélange reposer une nuit.
- Filtrer le mélange à l’aide d’un tissu propre.
- Verser le liquide filtré dans une bouteille.

La Vilaine Mémère
Semaine 3
LUNDI 16 JANVIER MARDI 17 JANVIER MERC 18 JANVIER JEUDI 19 JANVIER
Marcel Roseline Prisca Marius
Mémo du jardinier En cuisine : Poulet au citron

Dessiner le futur potager.
Acheter les semences.
Ingrédients :
Travailler le sol de la serre.
Couvrir d’une bâche les sols nus. 1 poulet, 5 citrons confits, 3 oignons,
Planter les fruitiers à pépins ou 3 gousses d’ails, 1 cuillère à café de
noyau. curcuma, huile d’olive, coriandre, sel
et poivre.
Notes
Préparation :
____________________ Emincer les oignons, couper les
____________________ citrons en quartier.
____________________ Faire dorer en cocotte le poulet

couper en morceau, ajouter les
____________________ oignons, le curcuma et la coriandre,
____________________ ajouter 15 cl d’eau, les citrons, la
gousse d’ail écrasée.
____________________
Saler, poivrer.
____________________
Couvrir et laisser cuire 40 minutes.
____________________
Servir avec du riz ou de la semoule.
____________________
____________________
____________________
Almanach de la mémère 2023
La Vilaine Mémère
16
____________________
VENDREDI 20 JANVIER SAMEDI 21 JANVIER DIM 22 JANVIER A FAIRE
Sébastien Agnès Vincent
Nouvelle lune Nouvel an chinois -
Année du lapin -
(élément eau). -
-
-
-
-
-
-
La préparation de la semaine : pâtée requinquante pour les

poules
Mélanger du pain avec un œuf dur émietté coquille comprise, ajouter une
feuille de choux ou de laitue.

La Vilaine Mémère
Semaine 4
LUNDI 23 JANVIER MARDI 24 JANVIER MERCR 25 JANVIER JEUDI 26 JANVIER
Barnard François de Sales Conv. de Paul Paule
Mémo du jardinier En cuisine : Tarte aux poireaux

Mettre à germer les tubercules, Ingrédients : pâte brisée, 3 poireaux,
pommes de terre et patates douces. 200 g de crème fraiche, 4 œufs, sel
et poivre
Notes Préparation :
____________________ Couper les poireaux en dés et les
faire cuire à la vapeur.
____________________
Mélanger la crème fraiche, les œufs,
____________________
sel et poivre.
____________________
Verser les poireaux et la migaine sur
____________________ la pâte étalée.
____________________ Faire cuire au four pendant 30
____________________ minutes à 220°c.
____________________
____________________
____________________
____________________
____________________
La Vilaine Mémère
VENDREDI SAMEDI DIMANCHE A FAIRE
Angèle Thomas d’Aquin Gildas
Premier quartier -
-
-
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-
-
-
-
La préparation de la
semaine : prendre les
rendez-vous médicaux
- Le médecin traitant :
pour un check up annuel
et vérification des
échéances des
principales vaccinations.
- Dentiste : pour un
contrôle annuel et un
détartrage.
- Ophtalmo : un contrôle
de la vue est
recommandé tous les
ans ou tous les deux ans
maximum
- Gynéco : une à deux fois
par ans selon l’âge, le
mode de contraception

La Vilaine Mémère
Notes
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La Vilaine Mémère
Février
« Qui taille en février met du raisin dans son
panier »
« Neige de février, brûle le blé »

La Vilaine Mémère
A faire Notes
☐Vérifier les carnets de santé des animaux et
prendre les rendez-vous vétérinaires. __________________
☐Tailler la vigne.
__________________
Idées pour le stock __________________
- + 2 Pack d’eau __________________
- + 10 jours de nourriture
- 10 savons de Marseille __________________
- 2 rouleaux de Duct Tape
- 1 ouvrage de référence __________________
Suggestion :
Le grand guide Marabout de __________________
l’autosuffisance de John Seymour
__________________
__________________
Plantes sauvages du mois
- Pissenlits
__________________
- Orties __________________
- Plantain
__________________
Les conserves du mois
__________________
Choux,
Endives __________________
Salsifis
Citrons __________________
Oranges
__________________
__________________
__________________
__________________
La Vilaine Mémère
Budget prévisionnel de février

La Vilaine Mémère
Semaine 5
LUNDI 30 JANVIER MARDI 31 JANVIER MERCREDI 1 FEVRIER JEUDI 2 FEVRIER
Martine Marcelle Ella Présentation
Chandeleur
« Rosée à la
chandeleur, hiver à sa
dernière heure ».
Mémo du jardinier En cuisine : Crêpes

Affuter et graisser les outils de taille. Ingrédients : 250 g de farine, ½ litre
Semer le piment. de lait, 4 œufs, 2 c. à soupe de sucre,
Récolter mâche, poireaux, choux 1 pincée de sel, beurre
Milan.
Préparation :
Notes Mélanger la farine, le sucre et le sal
dans un saladier.
____________________
Faire un puit au milieu et y mettre
____________________ les œufs.
____________________ Mélanger doucement en
____________________ incorporant le lait.
____________________ Bien mélanger et laisser reposer la
____________________ pâte ½ heure avant de faire cuire les
crêpes.
____________________
____________________
____________________
____________________
____________________
____________________
____________________
La Vilaine Mémère
____________________
Du 30 au 5 février 2023
VENDREDI 3 FEVRIER SAMEDI 4 FEVRIER DIMANCHE 5 FEVRIER A FAIRE
Blaise Véronique Agathe
« Si tu sèmes des -
poireaux à la Sainte -
Agathe, pour un brin tu -
en auras 4 ». -
-
-
-
-
-
La préparation de la semaine : affuter, aiguiser, graisser les couteaux et

outils tranchants
Pour apprendre à aiguiser un couteau, je vous renvoie à l’article de WikiHow

https://fr.wikihow.com/aiguiser-un-couteau
Ou encore la vidéo de Chef Simon avec un explication du rémouleur
professionnel Jean Linéro
https://www.youtube.com/watch?v=myWL1Wq6F8M
Pour ma part j’utilise un petit aiguiseur de poche, une pierre à aiguiser ou un
fusil.

La Vilaine Mémère
Semaine 6
LUNDI 6 FEVRIER MARDI 7 FEVRIER MERCREDI 8 FEVRIER JEUDI 9 FEVRIER
Gaston Eugénie Jaqueline Apolline
Mémo du jardinier En cuisine : Magrets de canard à

Mise en place des oignons. l’orange
Disposer 16 à 20 bulbes par mètre Ingrédients : 2 magrets, 5 oranges, 1

dans des sillons de 2 à 3 cm de oignon un c à soupe de miel, un cube
profondeur. Recouvrer légèrement de bouillon de volaille, persil, une
de terre. noix de beurre
Epandre fumier et compost. Préparation :

Presser le jus de 4 oranges,
Notes découper la 5ème en tranche.
____________________ Dans un poêle faire revenir l’oignon

avec le beurre, ajouter le jus
____________________ d’orange, le bouillon de volaille et le
____________________ miel. Faire cuire à feu doux.
____________________ Enfourner les magrets après avoir

inciser la peau 10 min au four à
____________________ 190°c.
____________________ Ajouter la sauce et remette à cuire
____________________ 10 minutes.
____________________
____________________
La____________________
Vilaine Mémère
____________________
VENDREDI 10 FEVRIER SAMEDI 11 FEVRIER DIM 12 FEVRIER A FAIRE
Arnaud ND de Lourdes Félix
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La préparation de la semaine : scanner, photocopier, mettre sur clé les

documents importants
En cas d’incendie, de cambriolage, d’évacuation d’urgence… avoir sur clés ou
carte SD une copie numérique de vos documents importants vous évitera
peut-être quelques désagréments administratifs. Ces documents sont
principalement vos papiers d’identité, permis de conduire, diplôme, acte de
naissance, livret de famille, acte d’achat…
Vous pouvez aussi prendre des photos de vos biens pour faciliter le
remboursement en cas de sinistre.
Ces documents peuvent aussi être photocopiés et placés dans un coffre
ignifugé.

La Vilaine Mémère
Semaine 7
Béatrice Valentin Claude Julienne
Dernier quartier
Mémo du jardinier En cuisine : Velouté de poireaux

pommes de terre
Tailler les rosiers (région à hivers
doux).
Préparer le sol de la serre.
Amender les parcelles avec des
fumier et du compost.
Notes
____________________
Ingrédients : 2 poireaux, 2 pommes
____________________ de terre, ½ litre de lait, ½ litre d’eau,
____________________ crème fraiche, poivre, sel, basilic, 50
g de beurre
____________________
Préparation :
____________________
Laver et émincer les poireaux, les faire revenir
____________________ avec le beurre, ajouter les pommes de terre.
____________________ Ajouter l’eau et le lait en remuant. Saler et

poivrer.
____________________ Mixer le potage et ajouter la crème et le basilic
____________________ ciselé.
____________________
La____________________
Vilaine Mémère
____________________
Alexis Bernadette Gabin
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Préparation de la semaine : acheter de l’or ou de l’argent

Posséder une petite réserve d’or et/ou d’argent permet de disposer d’une épargne sûre,
rapidement accessible en cas de difficulté ou d’effondrement de l’Etat. Ces monnaies considérées
comme valeur refuge ont une portée universelle.
Le plus simple et le plus sûre est d’acheter sur internet ou des magasins numismatiques comme
les comptoirs de l’or.
L’once d’or reste tout de même très cher et les lingots ou pièces ne permettrons pas le troc.
Parmi les pièces populaires, vous trouvez les 20 ou 10 francs Napoléon.
Ayant peu de fortune personnelle, j’opterai plus facilement pour l’argent avec une tendresse
particulière pour le 5 francs Semeuse.
Il est également possible d’acheter des lingots ou lingotins.
Selon les sites d’achat, vous pouvez obtenir un certificat
D’authenticité.
Attention : les métaux fondent ! Si vous les stocker
Chez vous, placer les dans un coffre ignifugé.

La Vilaine Mémère
Semaine 8
Aimée Damien Isabelle Lazare
Nouvelle lune Mardi gras
Mémo du jardinier En cuisine : Beignets de carnaval

Planter ail, oignon, échalotte.
Amender les parcelles vides.
Notes Ingrédients : 500 g de farine, 100 g

de beurre, 150 g de sucre, 4 œufs, 3
____________________ c à soupe de crème fraiche 1/3 de
verre d’eau, 2 c à soupe d’huile,1
____________________ paquet de levure chimique, 1 pincée
____________________ de sel.
____________________ Préparation :
____________________ Battre les œufs avec un pincée de sel
____________________ et le sucre. Ajouter la crèmes, l’huile,
le beurre et l’eau. Bien travailler
____________________ pour obtenir une pâte liquide
____________________ homogène.
____________________ Ajouter la levure et la farine, faire

une boule avec la pâte, la pétrir.
____________________ Laisser reposer 3 heures.
____________________ Etendre au rouleau et découper à la
____________________ roulette. Faire dorer en friture.
____________________
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La Vilaine Mémère
Modeste Roméo Nestor
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Préparation de la semaine : inscription formation premiers secours

Vous pouvez voir directement la vidéo consacrée à ce sujet sur la chaine You
Tube « Apprendre à porter secours : PSC1 et SST » en scannant le QR Code
ou en suivant le lien https://www.youtube.com/watch?v=UloEB--Ma54
Vous trouverez dans la description tous les liens utiles.

La Vilaine Mémère
Notes
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La Vilaine Mémère
Mars
« Mars venteux, vergers pommeux »
« Les hirondelles font le printemps »

La Vilaine Mémère
A faire Notes
☐Vérifier les dates de contrôle techniques des
véhicules et prendre rendez-vous pour les révisions __________________
__________________
- + 2 Pack d’eau
- + 10 jours de nourriture __________________
- 1 l de Vodka
- 4 seaux __________________
Suggestion :
__________________
Protegor guide pratique de
sécurité personnelle de
__________________
Guillaume Morel et Frédéric __________________
Bouammache
__________________
__________________
- Pissenlits __________________
- Orties
- Plantain __________________
- Ail des ours
- Feuilles de tilleul __________________
- Pâquerettes
__________________
Choux,
Brocolis
__________________
Citrons
Oranges
__________________
__________________
__________________
La Vilaine Mémère

La Vilaine Mémère
Semaine 9
LUNDI 27 FEVRIER MARDI 28 FEVRIER MERCREDI 1 MARS JEUDI 2 MARS
Honorine Romain Aubin Charles le Bon
Premier quartier
Mémo du jardinier
Aérer le compost
Faire les semis au chaud
d’aubergines, de concombres, de En cuisine : Moules au Maroilles
tomates, de poivrons. Ingrédients : 1.5 kg de moules, 1
Semer sous châssis froids les maroilles, 1 verre de blanc sec, 2
oignons blancs, radis et laitues de branches de céleri, 2 oignons,
printemps. persil, une gousse d’ail, 50 g de
Planter des bulbes d’ail, oignons, beurre, poivre, sel, 40 cl de crème
échalotes. fraiche.
Travailler le sol, apporter fumier et
compost. Préparation :
Notes Faire revenir dans le beurre les
oignons émincés, le céleri coupé en
____________________ dé, l’ail, le persil, seul et poivre,
____________________ ajouter le vin blanc et les moules.
Couvrir et faire cuire à feu vif.
____________________
Faire fondre le maroilles dans une
____________________ poêle, ajouter la crème et
____________________ mélanger. Mélanger les moules et
la crème. Faire chauffer encore 2
____________________
minutes.
____________________
____________________
La Vilaine Mémère
____________________
Du 27 au 5 mars 2023
VENDREDI 3 MARS SAMEDI 4 MARS DIMANCHE 5 MARS A FAIRE
Guénolé Casimir Olive
Fête des grands-mères -
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Préparation de la semaine : Télécharger des ouvrages en pdf de référence
Où trouver des pdf

https://nopanic.fr/bookbank/
http://oldu.fr/docs/
https://aryanalibris.com/
Quelques pdf utiles voir incontournables

Là où il n’y a pas de dentiste
http://oer2go.org/mods/fr-hesperian/la-ou-il-n-y-a-pas-dentiste-
traduction-fr.pdf
Là où il n'y a pas de docteur
https://vilainememere.blogspot.com/2022/02/la-ou-il-ny-pas-de-
docteur.html
Premier secours :
https://112.public.lu/dam-assets/fr/formation/cours/Brochure-de-
Premiers-Secours.pdf

La Vilaine Mémère
Semaine 10
LUNDI 6 MARS MARDI 7 MARS MERCREDI 8 MARS JEUDI 9 MARS
Colette Félicité Jean de Dieu Françoise
Pleine lune Journée internationale
des femmes.
Mémo du jardinier
Semer courgettes, tomates, radis
roses, laitues reines de mai, persil.
Tailler les arbres fruitiers nains à
pépins.
Préparer les serres.
Notes En cuisine : Saucisses aux lentilles
____________________ Ingrédients : 250 g de lentilles

vertes, 3 ou 4 saucisses de
____________________ Morteau, lardons fumés, 1 oignons,
____________________ clous de girofle, ail et laurier
____________________ Préparation :
____________________ Mettre les lentilles dans un cocotte

avec l’oignon épluché et piqué de
____________________ clous de girofle, l’ail, les lauriers, les
____________________ lardons. Couvrir d’eau, saler et
____________________ poivrer et faire cuire à feu moyen
pendant 40 minutes en surveillant
____________________ qu’il y a suffisamment d’eau.
____________________
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La____________________
Vilaine Mémère
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Du 6 au 12 mars 2023
Vivien Rosine Justine
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Préparation de la semaine : constituer ou personnaliser son EDC

L’EDC ou Everyday Carry signifie ce que l’on porte tous les jours avec soi. Il
s’agit d’un concept qui englobe les objets (items) utiles pour vous au
quotidien dans votre vie personnelle ou professionnelle.
L’EDC comprend en général des moyens de paiement, de quoi bricoler,
soigner les petits bobos, communiquer.
Les objets les plus courants que l’on trouve dans un EDC :
- Clés
- Lunettes
- Couteaux
- Lampes
- Cordelette13
- Portefeuille
- Briquet
- Téléphone
- Montre
- Médicaments (en cas de maladie chronique)
L’EDC peut aussi être placé dans une pochette. Il peut être urbain ou rural,
minimaliste ou complet.

La Vilaine Mémère
Semaine 11
Rodrigue Mathilde Louise Bénédicte
Dernier quartier
Mémo du jardinier En cuisine :

Repiquer les mottes de laitues et les Gratin de choux fleur
recouvrir d’un voile.
Planter les fraisiers et des
aromatiques. Ingrédients : 1 choux fleur, 100 g de
Récolter les choux de Milan et les gruyère râpé, 50 cl de lait, 25 g de
poireaux d’hiver. beurre, 25 g de farine, noix de
Tailler les arbres fruitiers à pépins : muscade, sel et poivre.
pommiers, poiriers… Préparation :
Nettoyer au pied des arbres.
Faire cuire les fleurettes de choux
Notes
fleur dans une casserole d’eau
____________________ bouillante jusqu’à ce qu’il soit
tendre. L’égoutter.
____________________
Préparer une sauce avec le beurre,
____________________ la farine, le lait et la noix de
____________________ muscade.
____________________ Préchauffer le four à 180°c.
____________________ Mettre le choux fleur dans un plat à
gratin, ajouter la béchamel et le
____________________ gruyère. Faire cuire 30 minutes.
____________________
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La Vilaine Mémère
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Du 13 au 19 mars 2023
Patrice, Patrick Cyrille Joseph
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Préparation de la semaine : s’inscrire

à une formation sécurité incendie
Dans une formation en sécurité
incendie, vous aller apprendre à
manipuler les extincteurs, à prévenir
et accueillir les secours, à éteindre des
débuts d’incendie, à suivre une
procédure d’évacuation.
Cette formation peut être proposée
par votre employeur. Elle est
obligatoire dans toutes les entreprises
de plus de 50 salariés. Il est aussi
possible d’utiliser votre compte
formation (CPF).
En prévention, penser à acquérir un
détecteur de fumée et un extincteur
(les ABC sont les plus polyvalents). Le
mode d’emploi est écrit dessus.

La Vilaine Mémère
Semaine 12
Printemps Clémence Léa Victorien
Nouvelle lune
Mémo du jardinier En cuisine : Tagliatelles aux

champignons
Semer la bourrache.
Semer sous châssis radis,
betteraves, navets, épinards, petits
Ingrédients : 300 g de tagliatelles,
pois, choux fleurs.
250 g de champignons, 30 g de
Semer au chaud tous les légumes
beurre, 1 c d’huile d’olive, 20 cl de
d’été.
crème fraiche, persil, ail, 30 g de
Planter les pommes de terre, thym,
parmesan râpé, sel et poivre.
sarriette, ciboulette, rhubarbe,
laitue de printemps et choux cabus, Préparation :
lentilles. Faire revenir les champignons
Notes émincés dans le beurre et l’huile. En
fin de cuisson ajouter l’ail écrasée,
____________________ la crème fraiche et le parmesan.
____________________ Faire cuire les pâtes et ajouter la
____________________ sauce.
____________________ Présenté dans un plat saupoudré
de persil.
____________________
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La Vilaine Mémère
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Du 20 au 26 mars 2023
Catherine de Suède Annonciation Larissa
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Préparation de la semaine : constitution ou révision du sac d’évacuation

Dans certaines circonstances, il peut être recommander de quitter son
domicile. Pour vous aider à constituer votre sac d’urgence, il existe le site du
gouvernement prévention des risques majeurs
https://www.gouvernement.fr/risques/preparer-son-kit-d-urgence
Vous pouvez également suivre la vidéo concernant ce sujet sur la chaine
https://www.youtube.com/watch?v=J9sYv_wJ09w&t
Vous pouvez aussi accéder la vidéo via ce QR Code.

La Vilaine Mémère
Semaine 13
Habib Gontran Gwladys Amédée
Premier quartier
Mémo du jardinier
Semer des laitues.
Terminer la préparation des
planches de culture et les
plantations d’ails, oignons, En cuisine : Soles meunières
échalotes.
Ingrédients : 4 soles, 2 citrons, 50 g
Repiquer en godets les jeunes plants
de farine, 50 g de beurre, 2 c à
de tomates.
soupe d’huile, sel et poivre
Notes
Préparation :
____________________ Enlever la peau des soles, les
____________________ fariner, les saler et les poivrer des
deux côtés.
____________________
Faire dorer les soles dans l’huile sur
____________________ les deux faces
____________________ Réserver les soles et dégraisser,
____________________ replacer sur le feu avec le beurre.
____________________ Déglacer avec le jus de citron.
____________________ Servir avec du riz, des pâtes ou des
pommes de terre.
____________________
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La Vilaine Mémère
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Du 27 au 2 avril 2023
VENDREDI 31 MARS SAMEDI 1 AVRIL DIMANCHE 2 AVRIL A FAIRE
Benjamin Hugues Sandrine
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Préparation de la semaine : constitution ou révision de la pharmacie

familiale
Il est important d’avoir dans votre pharmacie familiale quelques traitement
de base comme des antalgiques, des antiseptiques, des antidiarrhéiques, des
anti-inflammatoires, des antibiotiques….
Les médicaments ne se périment pas mais ils perdent leur efficacité avec le
temps.
Vous pouvez visionner la vidéo de la chaine consacrée à ce sujet pour votre
inventaire en cliquant sur le lien ou en flashant le QR Code.
Médoc en stock https://www.youtube.com/watch?v=OTCD-RFkZbU&t

La Vilaine Mémère
Notes
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La Vilaine Mémère
Avril

La Vilaine Mémère
A faire
Notes
☐Planter les pommes de terre
☐Acheter du matériel de pêche __________________

- + 2 Pack d’eau
__________________
-
-
4 boites de Doliprane
Sacs poubelles
__________________
- Assiettes et couverts jetables __________________
- Micro pure
Suggestion :
Guide de terrain pour secourir en __________________
situation dégradée de Joël
Schuermans __________________
Plantes sauvages du mois __________________
-
-
Pissenlits
Orties
__________________
- Ail des ours __________________
- Feuilles de tilleul
- Sève de boulot __________________
- Morilles
__________________
Artichauts
Asperges
__________________
Brocolis
Champignons
__________________
Navets
Oseille
__________________
Bananes
Oranges
__________________
Rhubarbe
__________________
La Vilaine Mémère

La Vilaine Mémère
Semaine 14
LUNDI 3 AVRIL MARDI 4 AVRIL MERCREDI 5 AVRIL JEUDI 6 AVRIL
Richard Isidore Irène Marcelin
Pleine Lune
Mémo du jardinier En cuisine : Epaule d’Agneau aux

pommes de terre
Diviser les artichauts, la ciboulette
et l’oseille. Ingrédients : 1 épaule d’agneau, 1.5
Semer carotte, chou brocoli, radis. kg de pommes de terre, 3 oignons, 2
Planter les laitues de printemps, les c. à soupe d’huile, 50 g de beurre,
pommes de terre, les topinambours, thym, laurier, sel et poivre.
la ciboulette, la rhubarbe, les
Préparation :
capucines.
Saler et poivrer l’épaule, la
Notes parsemer de thym et de laurier, la
placer dans le four préchauffé à
____________________ 180°c pendant 20 minutes.
____________________ Faire revenir les oignons et les
____________________ pommes de terre coupée en frittes
dans du beurre puis les ajouter dans
____________________ le plat.
____________________ Ajouter un verre d’eau et laisser
____________________ cuire 30 minutes.
____________________
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La Vilaine Mémère
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VENDREDI 7 AVRIL SAMEDI 8 AVRIL DIMANCHE 9 AVRIL A FAIRE
J-B de la Salle Julie Pâques
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Préparation de la semaine : réviser acheter le matériel de pêche

Le matériel pour débuter
Amorce pour rivière ou étang
Appâts : asticots, vers de vase, graines…
Un fauteuil ou un panier siège
Canne téléscopique 4m pour pêcher jusqu'à 6/7 mètre du bord
Ligne : composée de fil, de flotteur, de plomb et d'hameçons
- Flotteurs effilés pour les plans d'eau calmes (étangs), 0.8 g
(compter 0.4 g par mètre d'eau)
- Flotteurs plus ovales, trapus pour la pêche en rivière
- Boite de plombs pour rééquilibrer la ligne du commerce (choisir les
plombs en fonction du grammage du flotteur)
- Boite d'hameçons n°16 polyvalents (de 12 pour les plus gros
poissons à 22 pour les ablettes)
Epuisette téléscopique
Bourriche
2 sceaux
Petit matériel : ciseaux, pince, dégorgeoir, élastique, une boite de
rangement
Carte de pêche

La Vilaine Mémère
Semaine 15
Lundi de Pâques Stanislas Jules Ida
Dernier quartier
Mémo du jardinier En cuisine : Œufs de caille panés

Désherber les groseilliers et
framboisiers.
Repousser les pucerons avec du
purin d’orties. Ingrédients :
20 œufs de caille, 2 c. à soupe de
Notes farine, 5 c. à soupe de chapelure
fine, lait, 2 œufs, muscade, huile, sel
____________________ et poivre.
____________________ Préparation :
____________________ Faire cuire 4 minutes les œufs dans
____________________ l’eau bouillante et les écaler.
____________________ Rouler les œufs dans la farine puis
dans le mélange œuf, lait, muscade.
____________________
Les recouvrir de chapelure et les
____________________
plonger à nouveau dans la migaine.
____________________
Les repasser une dernière fois dans
____________________ la chapelure et les faire frire dans
____________________ l’huile chaude.
____________________
La____________________
Vilaine Mémère
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Maxime Paterne Benoit Joseph
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Préparation de la semaine : contrôle à faire régulièrement sur sa voiture

Outre les révisions régulières, en effectuant quelques points de contrôles
mensuellement sur votre voiture vous pouvez éviter des pannes, assurer
votre sécurité et celle des passagers.
- Vérifier la pression et l’état des pneus (tous les 1000 km ou une fois par
mois).
- Vérifier le bon fonctionnement de l’éclairage
- Vérifier l’état des balais essuis glaces
- Vérifier le niveau du liquide lave glace
- Vérifier le niveau d’huile (la vidange doit être effectué une fois par an).
- Vérifier le niveau du liquide de refroidissement
- Vérifier le kit voiture « naufragé de la route »

La Vilaine Mémère
Semaine 16
Anicet Parfait Emma Odette
Nouvelle lune
Mémo du jardinier En cuisine : Gelée de Pissenlits,

Cramaillotte
Semer le cerfeuil, épinard, laitue,
radis, haricots. Cueillir 400 fleurs de pissenlit. Les
laver et enlever les parties vertes.
Planter les pommes de terre.
Faire sécher au soleil la partie jaune.
Diviser les artichauds, la ciboulette,
Couper en tranche les oranges et les
l’oseille, la rhubarbe.
citrons. Les faire cuire avec les fleurs
dans 1.5 l d’eau pendant 20 minutes.
Notes
Filtrer en pressant bien.
____________________ Ajouter le sucre gélifié.
____________________ Mettre en pot.
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La____________________
Vilaine Mémère
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Anselme Alexandre Georges
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Préparation de la semaine : constituer ou réviser un kit spécial coupure

d’eau
Vérifier les stocks :
4/5 packs d’eau (6 fois 1.5 l)
Lingettes bébé pour se laver
Vaisselle jetable et sacs poubelles
3 seaux (pour récolter de l’eau ou faire des toilettes sèches)
2/3 jerrican de 10 à 20 litres pour aller chercher de l’eau à une fontaine
Filtre à café (pour éventuellement filtrer de l’eau)
Plaquettes de Micropure (pour purifier l’eau)
Un mini filtre Sayer
Un filtre à gravité
Voir la vidéo sur la chaine :

La Vilaine Mémère
Semaine 17
Fidèle Marc Alida Zita
Premier quartier
Mémo du jardinier En cuisine : Filets de saumon à la

sauce ciboulette
Ingrédients :
4 filets de saumon sans peau, jus de
Notes citron, crème, ciboulette, sel et
poivre.
____________________ Préparation :
____________________ Placer les filets dans un plat, les
____________________ arroser de jus de citron, saler et
poivrer.
____________________
Mélanger la crème avec la ciboulette
____________________
et verser sur les filets.
____________________
Cuire 15 minutes au four préchauffé
____________________ à 180°c.
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La Vilaine Mémère
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Valérie Catherine de Sienne Robert
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Préparation de la semaine : constituer réviser un kit spécial coupure

électrique
Vérifier le stock
- Bougies
- Piles AA et AAA
- Lampes torches, frontales
- Cafetière manuelle
- Réchaud à gaz et cartouche
- Panneau solaire portatif
- Douche solaire
- Bassine et bro (pour la toilette)
- Jeux de société
Voir la vidéo sur la chaine

La Vilaine Mémère
Notes
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___________________________________
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La Vilaine Mémère
MAI

La Vilaine Mémère
A faire Notes
☐Faire la déclaration d’impôts
__________________
-
-
+ 2 Pack d’eau
+ 10 jours de nourriture
__________________
- Boites de clous et de vis __________________
- 2 pots de miel
- 2 kg de farine __________________
- 2 kg de sucre
- 2 kg de sel __________________
Suggestion : les conserves __________________
naturelles des 4 saisons par terre
vivante __________________
__________________
- Orties __________________
- Feuilles de tilleul
- Bourrache
__________________
-
-
Coquelicots
Morilles
__________________
__________________
Artichauts, asperges, carottes,
__________________
champignons, épinards, navets,
oignons, oseille, salades, ananas,
__________________
bananes, oranges, rhubarbe. __________________
__________________
__________________
__________________
La Vilaine Mémère

La Vilaine Mémère
Semaine 18
LUNDI 1 MAI MARDI 2 MAI MERCREDI 3 MAI JEUDI 4 MAI
Fête du travail Boris Phil. Jacq. Sylvain
Mémo du jardinier En cuisine : Bœuf bourguignon

Eclaircir les rangs de radis, navets, Ingrédients :
carottes
800 g de bœuf, 100 g de lardons, 2
Planter les fraisiers, laitues, la litres de vin rouge de Bourgogne, 2
ciboulette. oignons, ail, farine, bouquet garni,
Semer en place cerfeuil, coriandre, champignons de Paris, sel et poivres
épinards, laitue, maïs, persil, radis Préparation :
Faire revenir la viande, et les
Notes oignons en cocotte. Ajouter les
oignons et les champignons.
____________________
Saupoudrer de farine, mouiller avec
____________________ le vin et recouvrir la viande.
____________________ Ajouter l’ail et le bouquet garni,
____________________ saler et poivrer.
____________________ Laisser mijoter à feu doux 1 h à 1 h

30.
____________________
____________________
____________________
____________________
La____________________
Vilaine Mémère
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Du 1 au 7 mai 2023
VENDREDI 5 MAI SAMEDI 6 MAI DIMANCHE 7 MAI A FAIRE
Judith Prudence Gisèle
Pleine Lune -
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Préparation de la semaine : construire et installer un hôtel à insectes

L’hôtel à insecte permettra d’attirer la biodiversité au jardin en offrent un
abri aux insectes qui sont les auxiliaires du jardinier.
La petite maison peut être fabriquer avec une cagette ou du bois de
récupération, des tuiles, des vieux pots de fleurs.
A l’intérieur on peut y placer dans des compartiments séparés :
- Des buchettes de bois
- Des brindilles de bois
- Des feuilles mortes
- Des pommes de pins
- De la paille…
Lien vers le PDF : Fabriquer son hôtel à insecte de Rodez agglomération :
https://www.rodezagglo.fr/uploads/2019/05/tuto-fabriquer-hotel-
insecte.pdf

La Vilaine Mémère
Semaine 19
Victoire 1945 Pacôme Solange Estelle
Saints de glace
Mémo du jardinier En cuisine : lapin aux olives

Ingrédients :
Planter les pommes de terre en pot.
1 lapin, olives noires dénoyautées,
Planter les haricots en terre. ail, oignon, échalotte, 20 cl de vin
blanc sec, eau, bouquet garni,
basilic, crème fraiche, huile d’olive,
Notes
sel et poivre.
____________________ Préparation :
Faire revenir le lapin coupé en
____________________ morceau, ajouter oignons, ails et
échalotes émincés, le bouquet
____________________ garnis, le vin blanc et ½ verre d’eau,
____________________ saler et poivrer.
Laisser mijoter ½ heure.
____________________ Ajouter les olives et le basilic.
____________________ Laisser mijoter 20 minutes.
Retirer la branche de basilic et
____________________ ajouter la crème.
____________________ Servir.
____________________
____________________
____________________
____________________
____________________
La Vilaine Mémère
____________________
____________________
Du 8 au 14 mai 2023
Achille Rolande Matthias
Saint de glace Saint de glace -
Dernier quartier -
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Préparation de la semaine : préparer de l’eau de rose

L’eau de rose apaise la peau et sert également de shampoing.
Ingrédients :
- 100 g de pétales de rose
- 250 ml d’eau de pluie
Recette :
- Laver les pétales
- Les mettre dans un bocal
- Verser de l’eau bouillante
- Filtrer avec un linge
- Fermer et stériliser bocal

La Vilaine Mémère
Semaine 20
Denise Honoré Pascal Ascension
Mémo du jardinier En cuisine : soufflé au fromage

Planter les aubergines, concombres, salade verte
cornichons, courgettes, oignons
blancs, piments, poivrons, tomates,
pommes de terre, courges, Ingrédients :
butternuts, potimarrons 150 g d’emmental râpé, 60 g. de
beurre, 60 g. de farine, 40 cl de lait,
Diviser menthe, estragon, oseille, 4 œufs, muscade
ciboulette Préparation :
Butter les pommes de terre Chauffer le beurre dans une
précoces casserole, ajouter la farine en
remuant au fouet pendant une
Semer choux et poireaux d’hiver minute, ajouter du lait tiédi.
Notes Sépare les jaunes des blancs des
œufs et battre les blancs.
____________________ Mélanger les jaunes avec le fromage
____________________ râpé et une pincée de muscade.
Incorporer les blancs.
____________________ Verser le mélange dans un moule
____________________ beurré.
Mettre au four préchauffé à 180°c.
____________________ pendant 35 minutes.
____________________
____________________
____________________
La Vilaine Mémère
____________________
Du 15 au 21 mai 2023
Yves Bernardin Constantin
Nouvelle lune -
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-
-
-
-
-
Préparation de la semaine : fabriquer un

goute à goute
Pour les tomates, les fleurs, et autres
légumes du potager, un système de goute à
goute permet d’humidifier les racines de
manière continue même par grosse chaleur.
Le système le plus économique et de percer
les bouchons de bouteille en plastique de 5 à
6 trous et de mettre le goulot percé face
contre terre.
Autre possibilité, fixer un tissu sur le bouchon
et enterrer la aussi la bouteille face contre
terre.
Il existe aussi des systèmes de goute à goute
tout prêt.
L’idéal est d’installer le système un peu avant
ou au moment de la plantation pour éviter
d’abimer par la suite les racines.

La Vilaine Mémère
Semaine 21
Emile Didier Donatien Sophie
Mémo du jardinier En cuisine : salade Vosgienne
Finir les plantations aubergines et Ingrédients :

concombres. Une salade frisée, 250 g de lardons,
Crème fraiche, croûtons, pommes
Récolter la rhubarbe. de terre, 4 œufs, vinaigrette
Préparation :
Notes Préparer la salade avec une
vinaigrette à l’échalotte.
____________________ Préparer les pommes de terre rôties
____________________ en ajoutant les lardons en fin de
cuisson.
____________________
Lorsque les pommes de terre sont
____________________ prêtes les ajouter sur la salade, et y
____________________ ajouter des œufs pochés, des
croûtons et de la crème fraiche.
____________________
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La Vilaine Mémère
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Du 22 au 28 mai 2023
Bérenger Augustin Pentecôte
Premier quartier -
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-
-
-
-
-
Préparation de la semaine :
conserve de rhubarbe
Cueillir la rhubarbe
La couper en dé.
La mettre dans un bocal.
Remplir le bocal d’eau et le
fermer
Retourner le bocal la tête en
bas.

La Vilaine Mémère
Notes
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_
La Vilaine Mémère
70
JUIN

La Vilaine Mémère
A faire Notes
☐Cadeau de fête des mères
☐Cadeau de fête des pères

__________________
☐Soldes d’été __________________
- + 2 Pack d’eau
__________________
-
-
2 kg de farine
2 kg de sucre
__________________
-
-
2 kg de sel
12 bocaux
__________________
- 1 jerrican de 20 l d’essence __________________
Suggestion : Rues Barbares, __________________
survivre en ville de Piero San
Giorgio et Vol West __________________
-
-
Orties
Feuilles de tilleul
__________________
- Bourrache __________________
- Coquelicots
- Marjolaine __________________
- Fleur d’églantier
- Mûres __________________
- Morilles
__________________
Artichauts, asperges, carottes,
__________________
champignons, épinards, fèves, maïs,
navets, oignons, oseille, pois, salades,
__________________
ananas, bananes, cassis, cerises, fraises,
framboises, groseilles, noix vertes,
__________________
oranges, rhubarbe. __________________
La Vilaine Mémère
Budget prévisionnel de juin

La Vilaine Mémère
Semaine 22
LUNDI 29 MAI MARDI 30 MAI MERCREDI 31 MAI JEUDI 1 JUIN
Lundi de Pentecôte Ferdinand Visitation Justin
Mémo du jardinier En cuisine : Gelée de Coquelicot

Arroser et pailler toutes les Ingrédients :
planches
50 g. de pétales de coquelicots, 1 l
Semer radis, persil, basilic, d’eau, le jus d’un demi-citron, 800 g
coriandre de sucre spécial confiture.
Préparation :
Notes Ramasser uniquement les pétales,
ne pas les laver.
____________________
Faire bouillir l’eau et le jus de citron.
____________________
Une fois à ébullition ajouter les
____________________ pétales. Retirer du feu, laisser
____________________ infuser 4 à 5 heures. Filtrer.
____________________ Stériliser les pots et les couvercles.
____________________ Faire bouillir l’eau infusée, ajouter le
sucre en remuant et porter à
____________________
ébullition.
____________________
Lorsque la gelée est prise, la verser
____________________ dans les pots. Une fois fermés,
____________________ retourner les pots 10 à 15 minutes.
____________________
La Vilaine Mémère
____________________
Du 29 au 4 juin 2023
VENDREDI 2 JUIN SAMEDI 3 JUIN DIMANCHE 4 JUIN A FAIRE
Blandine Kévin Fête des mères
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La préparation de la semaine : 10 Idées cadeau pour un maman prévoyante

- Un set de couteaux de cuisine
- Un kit couture
- Un beau stylo
- Un gardian angel
- Un rescue me
- Un panier gourmand
- Un des livre cité dans cet almanach
- Des outils de jardin
- Une plante pour le jardin ou d’intérieur
- Un châle ou un plaid

La Vilaine Mémère
Semaine 23
LUNDI 5 JUIN MARDI 6 JUIN MERCREDI 7 JUIN JEUDI 8 JUIN
Igor Norbert Gilbert Médard
Mémo du jardinier En cuisine : Beignet de fleur de

courgettes
Semis de choux chinois
Ingrédients : 10 à 12 fleurs de
Récolter des fleurs de courgettes, la
courgettes, 80 g de farine, 15 cl de
menthe et la mélisse.
lait, 1 œuf, 6 feuilles de basilic frais,
1 c. à soupe d’huile d’olive, sel.
Notes
Préparation :
____________________ Mélanger la farine, le lait, le jaune
____________________ d’œuf et l’huile dans un saladier.
____________________ Ajouter le basilic émincé et
mélanger.
____________________
Monter le blanc d’œuf en neige et
____________________
l’incorporer avec une pincée de sel.
____________________
Tremper chaque fleur dans le
____________________ mélange et les faire frire à la poêle.
____________________ Accompagner avec une salade et
____________________ déguster chaud.
____________________
____________________
____________________
La Vilaine Mémère
____________________
____________________
Du 5 au 11 juin 2023
Diane Landry Barnabé
Dernier quartier -
-
-
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-
-
-
-
La préparation de la semaine : ramasser des feuilles de vigne pour les

conserver en saumure
Ramasser 20 feuilles de vigne par personnes
Pour la saumure prévoir 1 litre d’eau et 30 g de sel, un bocal propre.
Laver les feuilles,
Les serrer par rouleau de 20,
Les mettre dans le bocal et ajouter la saumur.
Fermer le bocal
Conserver pendant un mois à température ambiante pendant un mois, puis
consommer ou conserver dans le garde mangé.
Cette préparation entre dans la composition des feuilles de vignes farcies.

La Vilaine Mémère
Semaine 24
Guy Antoine de P. Elisée Germaine
Mémo du jardinier En cuisine : papillote de pomme de

terre aux Petit-Suisse et ciboulette
Arroser et pailler tous les rangs
Semer des radis et des haricots
nains
Tutorer les tomates et les
concombres
Planter laitue, courgettes, courges,
concombres Ingrédients :
Récolter les graines de ciboulette,
6 pommes de terre, 1 gousse d’ail, 1
salades, framboises
bouquet de ciboulette, 6 Petit-
Suisse, sel et poivre.
Notes
Préparation :
____________________ Emballer les pommes de terre dans
____________________ du papier alu, les faire cuire 1 h à
180°c.
____________________
Mélanger la ciboulette émincée avec
____________________ les Petit-Suisse, l’ail, le sel et poivre.
____________________ Ouvrir les pommes de terre et y
____________________ incorporer la crème.
____________________
____________________
La Vilaine Mémère
____________________
____________________
Du 12 au 18 juin 2023
J. F. Régis Hervé Fête des pères
Nouvelle lune -
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-
La préparation de la semaine : 10 Idées cadeau pour un papa prévoyant

- Un beau briquet
- Un beau stylo
- Un Opinel ou tout autre couteau
- Une pochette à EDC
- Un sac ou une sacoche en cuir
- Un panier gourmand
- Un des livre cité dans cet almanach
- Des outils de jardin
- Des graines pour le potager
- Des chaussettes en alpaga

La Vilaine Mémère
Semaine 25
Romuald Silvère Eté Alban
Fête de la musique
Mémo du jardinier En cuisine : clafouti

Semer laitue, persil, cerfeuil Ingrédients : 600 g de cerises, 40 g
Planter les aubergines, poivrons de beurre, 20 cl de lait, 100 g de
piments et le basilic farine, 60 g de sucre en poudre, 1
Pailler tous les rangs et arroser si sachet de sucre vanillé, une pincée
nécessaire de sel, sucre glace
Oter les gourmands des tomates
Préparation :
Récolter salades, courgettes,
framboises Préchauffer le four à 210°c.
Faire fondre le beurre. Mélanger
Notes
dans un saladier farine, sucre, sel et
____________________ sucre vanillé, incorporer les œufs
puis le lait en mélangeant. Ajouter le
____________________ beurre fondu.
____________________ Beurrer un plat, y placer les cerises
____________________ dénoyautées ou non puis verser la
pâte.
____________________
Faire cuire pendant 10 minutes à
____________________ puis baisser le four à 180°c et
____________________ prolonger la cuisson encore 20
minutes.
____________________
____________________
La Vilaine Mémère
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____________________
Du 19 au 25 juin 2023
Audrey Jean-Baptiste Prosper
Fête de la saint Jean -
« Pluie de Saint jean, -
enlève noisettes et -
glands ». -
-
-
-
-
-
La préparation de la semaine : fabriquer une poche / bouillotte sèche pour

soulager les articulations
- Récupérer des noyaux de cerise (bio)
- Bien les laver en les faisant bouillir avec du vinaigre et les frotter pour
ôter toute chair
- Les sécher
- Les mettre dans une petite poche en tissus format gant de de toilette
- Fermer la poche par un point de couture
Cette poche peut être mise au frais et placée sur le front pour soulager les
migraine sou au chaud (micro-onde) et placée ensuite sur les articulations
douloureuses.
Les queux de cerise peuvent être utilisées en infusion ou tisane détox. (1
poignée de queue de cerise fraiches ou séchées par litre).

La Vilaine Mémère
Semaine 26
Anthelme Fernand Irénée Pierre-Paul
Premier quartier « S’il pleut le jour de la
Saint-Pierre, le grain
bientôt enchérira »
Mémo du jardinier En cuisine : Filets mignons au miel

de sapin
Récolter les pommes de terre en
primeur (entre 70 à 90 jours après
la plantation).
Ingrédients : 2 filets mignons, 6
Arroser les légumes gourmands carottes, 2 oignons, 6 c. à soupe de
avec des purins d’orties ou de miel de sapin, 15 cl de vin blanc
consoude. Pailler. doux, 40 g de beurre, 4 c. à soupe
d’huile, sel et poivre
Récolter laitues et oignons blancs.
Préparation :
Notes Faire revenir en cocotte dans le
beurre et l’huile les filets mignons en
_____________________ les retournant une dizaine de
_____________________ minutes. Les réserver, faire suer les
_____________________ oignons émincer et les carottes dans
la cocotte, verser le miel et laisser
_____________________ caraméliser 5 minutes. Déglacer
_____________________ avec le vin. Remettre la viande dans
la cocotte avec 25 cl d’eau. Laisser
_____________________ mijoter 25 minutes en ajoutant de
_____________________ l’eau si besoin.
_____________________
_____________________
La Vilaine Mémère
_____________________
Du 26 au 2 juillet 2023
VENDREDI 30 JUIN SAMEDI 1 JUILLET DIMANCHE 2 JUILLET A FAIRE
Martial Thierry Martinien
-
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-
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-
-
Préparation de la semaine : Brocante et vide grenier

L’été est souvent l’occasion de chiner sur les vides greniers et autres
brocantes. Il peut il y avoir de bonnes affaires à réaliser en cherchant des
outils anciens qui peuvent être restaurer et ainsi trouver une nouvelle
jeunesse.
Parmi les produits à chiner :
- Outils classique et outils de jardin
- Moulin à café
- Quincaillerie diverse
- Matériel out door
- Matériel de pêche
- Vélo…
Si la brocante à lieux devant chez vous, c’est aussi l’occasion de revendre le
super flux.
En France les particuliers peuvent participer à deux brocantes par an.

La Vilaine Mémère
Notes
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___________________________________
___________________________________
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La Vilaine Mémère
JUILLET
« Qui en juillet se remue bien, pour l’hivers amasse bien »
« Juillet ensoleillé emplit cave et grenier »

La Vilaine Mémère
A faire Notes
☐Vérifier les carnets de vaccination des
animaux et prendre rdv chez le véto
__________________
__________________
- + 2 Pack d’eau
- + 10 jours de nourriture __________________
- 2 kg de farine
- 2 kg de sucre
__________________
-
-
2 kg de sel
Paracorde
__________________
Suggestion : NRBC Survivre aux
événement nucléaires, __________________
radiologiques, biologiques et
chimiques de Piero San Giorgio et __________________
Cris Millenium.
__________________
Orties, feuilles de tilleul, bourrache,
mûres, bolets, trompettes des morts,
__________________
girolles.
__________________
__________________
Artichauts, carottes, champignons,
__________________
choux fleurs, courgettes, haricots verts,
haricots beurre, maïs, oignons,
__________________
poireaux, salades, abricots, amandes,
ananas, cassis, cerises, citrons, fraises,
__________________
framboises, groseilles,
pamplemousses, pêches.
melons, __________________
__________________
La Vilaine Mémère
Budget prévisionnel de juillet

La Vilaine Mémère
Semaine 27
LUNDI 3 JUILLET MARDI 4 JUILLET MERCREDI 5 JUILLET JEUDI 6 JUILLET
Thomas Florent Antoine Mariette
Mémo du jardinier En cuisine : gratin de courgettes

Semer en place les betteraves,
carottes, choux frisés, courgettes,
haricots, laitue à couper, maïs
doux, navets.
Planter basilic, concombre, Ingrédients :
cornichons, courgettes, poireaux 4 courgettes, 3 oignons, 100 g de
d’automne, tomates cerises. gruyère râpé, 2 c à soupe de crème
Désherber les planches. fraiche, 2 œufs, beurre, sel et poivre.
Butter les haricots et les pommes Préparation :
de terre. Faire fondre les oignons émincés
Eclaircir les semis de navets, radis dans le beurre. Râper les courgettes
et carottes. avec la peau et ajouter les oignons.
Pailler et arroser si le temps est sec. Mélanger le gruyère, les œufs et la
Notes crème, saler et poivrer.
Disposer les courgettes dans un plat
____________________
et verser dessus la migaine.
____________________
Faire cuire au four à 200°c pendant
____________________ 15 minutes.
____________________
____________________
La Vilaine Mémère
____________________
VENDREDI 7 JUILLET SAMEDI 8 JUILLET DIMANCHE 9 JUILLET A FAIRE
Raoul Thibault Amandine
-
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-
-
Préparation de la semaine : fabriquer un bracelet en paracorde.

La paracorde est utile en survie pour remplacer un lacet, réparer un objet,
utiliser les brins pour de la couture… Aussi les bracelets de survie sont très
répandus dans le milieu survivaliste.
Ils sont faciles à réaliser avec un tressage cobra.
Liste du matériel :
- 2 X 1,30 m de paracorde de la couleur de votre choix
- Une boucle rapide
- Une paire de ciseaux
- Un briquet
Pour la réalisation :
https://www.10doigts.fr/assets/generics/15521-
CCM%20Bracelet%20en%20paracorde.pdf

La Vilaine Mémère
Semaine 28
Ulrich Benoit Olivier Henri et Joel
Dernier quartier
Mémo du jardinier En cuisine : gâteau au yaourt

Semer en place les betteraves, les
carottes, les courgettes, les haricots,
les radis d’été, les chicorées, les
scaroles
Pailler toutes les planches et arroser
selon les besoins
Notes
____________________ Ingrédients :
____________________ 1 yaourt nature, 2 pots de farine, 2
____________________ pots de sucre, ½ pot d’huile, 3 œufs,
____________________ ½ sachet de levure, sucre vanillé.
____________________ Préparation :
____________________ Mélanger tous les ingrédients dans

un saladier.
____________________
Verser la pâte dans un moule.
____________________
Faire cuire 30 minutes à 200/220°c.
____________________
____________________
La____________________
Vilaine Mémère
____________________
Fête Nationale Donald ND Mt Carmel
-
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-
-
-
Préparation de la semaine : vin de

noix
Ingrédients :
- 12 noix vertes
- 1 orange
- ½ litre d’alcool de fruits
- 750 g. de sucre
- 3 l de vin type Merlot.
Préparation :
Mettre le tout à macérer dans une
dame jeanne.
Remuer chaque semaine.
Filtrer et mettre en bouteille entre
la Toussaint et Noel.
Voir la vidéo sur la chaine :

La Vilaine Mémère
Semaine 29
Charlotte Frédéric Arsène Marina
Nouvelle lune
Mémo du jardinier En cuisine : tarte aux abricots

Semer les derniers haricots, choux
de chine, courgettes, laitue à
Ingrédients :
couper.
15 abricots, 1 pâte feuilletée, 1
Arroser et pailler les rangs.
gousse de vanille, 1 œuf, 2 c. à soupe
Cueillir les courgettes. de crème fraiche, poudre
d’amandes, sucre en poudre, 1
Récolter les plantes aromatiques
sachet de sucre vanillé.
thym, sarriette, estragon, origan,
romarin, laurier, verveine, pommes Préparation :
de terre.
Etaler et piquer la pâte feuilletée
Eclaircir radis et carottes. dans un plat à tarte.
Notes Mélanger l’œuf, le sucre, la poudre
d’amandes et la crème fraiche.
____________________ Etaler la préparation sur la pâte et y
____________________ disposer dessus les abricots.
____________________ Parsemer dessus la vanille et le sucre
vanillé.
____________________
Faire cuire au four à 180°c pendant
____________________
35 minutes.
____________________
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La Vilaine Mémère
____________________
____________________
Victor Marie Madeleine Brigitte
-
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-
-
Préparation de la semaine : fabriquer des claies de séchage

- Cagettes en bois de même dimension
- Rectangle couvrant la cagette type moustiquaire, tulle
- Punaises

La Vilaine Mémère
Semaine 30
Christine Jacques Anne, Joachim Nathalie
Premier quartier
Mémo du jardinier En cuisine : ratatouille

Eclaircir les raisins en enlevant les
feuilles qui cachent le soleil aux
Ingrédients :
grains et ôter les petits grains.
350 g d’aubergines, 350 g de
Récolter les pommes de terre
courgettes, 350 g de poivrons, 500 g
charlotte, concombres, courgettes,
de tomates, 350 g d’oignons, ails,
tomates…
huile d’olive, thym, laurier, sel et
poivre.
Notes
Préparation :
____________________
Faire revenir les oignons émincés et
____________________ les poivrons coupés dans l’huile. Puis
____________________ ajouter les tomates, l’ail, le thym et
le laurier, saler et poivrer, laisser
____________________ mijoter 45 minutes.
____________________ Faire cuire dans l’huile d’olive
____________________ aubergines et courgette pendant 15
minutes.
____________________
Puis mélanger le tout et encore faire
____________________ cuire 10 minutes.
____________________
____________________
La____________________
Vilaine Mémère
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Samson Marthe Juliette
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Préparation de la semaine : œufs en bocaux
En cette période, les poules produisent bien. Il peut être intéressant de

stocker les œufs pour l’hiver.
Ingrédients :
6 à 8 œufs, ½ litre d’huile d’olive, ail, poivre et coriandre en grain, feuille de
basilic.
Préparation :
Cuire les œufs durs
Monter à ébullition l’huile d’olive et les ingrédients sans pour autant laisser
bouillir. Laisser tiédir.
Ecaler les œufs et les mettre dans un bocal.
Couvrir avec l’huile.
Fermer et retourner le bocal jusqu’à refroidissement.

La Vilaine Mémère
Notes
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La Vilaine Mémère
AOUT
« Pluie d’août fait truffes et marrons »

La Vilaine Mémère
A faire Notes
☐Révision des vélos
________________
Idées pour le stock ________________
- + 2 Pack d’eau ________________
- 4 kg de lentilles ________________
- 10 paquets de café
- Matériel entretien de vélo (huile, ________________
pneu, câble de frein…)
- 1 ouvrage de référence ________________
Suggestion : les 100 plantes du
survivaliste, nourrir, guérir,
________________
construire de Denis Tribaudeau ________________
Plantes sauvages du mois ________________
Feuilles de tilleul, mûres, sureau,
myrtilles, bolets, trompettes des morts, ________________
girolles.
________________
________________
Artichauts, aubergine, bettes, carottes, ________________
champignons, choux fleurs, choux
raves, concombres, cornichons, ________________
courgettes, haricots verts, haricots
beurre, maïs, panais, piments, ________________
poireaux, poivrons, pommes de terre,
radis noirs, salades, tomates, abricots, ________________
citrons, figues, fraises, framboises,
melons, mirabelles, myrtilles, noix, ________________
pamplemousses, pastèques, pêches,
prunes, raisins. ________________
________________
________________
La Vilaine Mémère
________________
Budget prévisionnel d’août

La Vilaine Mémère
Semaine 31
LUNDI 31 JUILLET MARDI 1 AOUT MERCREDI 2 AOUT JEUDI 3 AOUT
Ignace de L. Alphonse Julien Eymard Lydie
Pleine Lune
Mémo du jardinier En cuisine : confiture de sureau

Tailler les légumes fruits.
Récolter courgettes, haricots, radis,
salades.
Butter les pommes de terre.
Arroser et pailler.
Notes
Ingrédients :
____________________ 1 kg de baie de sureau, 1 kg de sucre
____________________ de canne, 3 pots.
____________________ Préparation :
____________________ La veille de la préparation, égrener

les baies avec une fourchette
____________________ (comme avec un peigne), les broyer
____________________ dans un moulin à légumes, les placer
dans une bassine de cuivre avec le
____________________ sucre, mélanger et couvrir.
____________________ Le lendemain cuire 45 minutes en
____________________ écumant.
____________________ Mettre en pot.
____________________
____________________
La Vilaine Mémère
____________________
Du 31 au 6 août 2023
VENDREDI 4 AOUT SAMEDI 5 AOUT DIMANCHE 6 AOUT A FAIRE
Jean-M. Vianney Abel Transfiguration
-
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Préparation de la semaine : réviser son vélo

Comme pour une voiture, des révisions régulières de l’état du vélo s’impose
pour notre sécurité.
Les points de contrôle :
- Pression des pneus
- Lubrification de la chaine
- Vérifier le passage des vitesses et si nécessaire régler les dérailleurs
avant et arrière.
- Vérifier les freins (état et position des patins)
- Vérifier la direction : la resserrer si nécessaire
- Vérifier ls suspension avant
- Vérifier le jeu du pédalier (resserrer ou desserrer si nécessaire)
- Vérifier le jeu des moyeux (resserre les cônes de la roue si nécessaire)
- Vérifier l’éclairage avant et arrière
-

La Vilaine Mémère
Semaine 32
LUNDI 7 AOUT MARDI 8 AOUT MERCREDI 9 AOUT JEUDI 10 AOUT
Gaëtan Dominique Amour Laurent
Dernier quartier
Mémo du jardinier Notes

Semer la mâche et l’épinard d’hiver. ____________________
Faire sécher les maïs après récolte.
Arroser et pailler les rangs. ____________________
____________________
En cuisine : tarte aux mirabelles ____________________
Ingrédients : ____________________
1 pâte brisée, 750 g de mirabelles ____________________
dénoyautées, 50 g de beurre, 100 g.
de sucre en poudre, 1 œuf. ____________________
Préparation : ____________________
Etaler la pâte dans un moule huilé. ____________________
Piquer le fond, disposer les ____________________
mirabelles.
____________________
Faire fondre le beurre et le sucre.
Ajouter l’œuf battu hors du feu.
____________________
Verser cette sauce sur les ____________________
mirabelles. ____________________
Faire cuire au four à 180°c pendant ____________________
40 minutes.

La Vilaine Mémère
Du 7 au 13 août 2023
Claire Clarisse Hippolyte
-
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Préparation de la semaine : faire une rando

pour tester le matériel de bivouac
Lorsque vous avez constitué votre sac
d’évacuation, vous avez peut-être fait
l’acquisition de matériel.
Profiter des beaux jours pour le tester lors
d’une randonnée et éventuellement d’un
bivouac permettra de mieux le connaitre si le
jour J se présente et éventuellement de réviser
ses choix.
Il est possible de constater qu’à l’usage le sac
est trop lourd ou trop inconfortable.
Lors de cette petite sortie, l’occasion peut se
présenter d’apprendre à allumer un feu (avec
un fire steel par exemple), monter une tente ou
un tarpe, se servir d’un rocket stove, purifier
son eau avec une gourde filtrante de la micro
pure ou un filtre mini Sayer.
C’est aussi l’occasion de découvrir les bruits
nocturnes de la forêt, dormir à la belle étoile, se
réveiller avec la rosée du matin.

La Vilaine Mémère
Semaine 33
Evrard Assomption Armel Hyacinthe
Nouvelle lune
Mémo du jardinier En cuisine : gratin d’aubergines

Récolter les pommes de terre, les
fruits à maturité.
Arroser et pailler les rangs si
nécessaire.
Multiplier les fraisiers avec les Ingrédients :
stolons. 4 aubergines, coulis de tomates,
parmesan râpé, ail, huile d’olive,
Bouturer la verveine. thym.
Notes
Préparation :
____________________ Dorer les aubergines dans l’huile
d’olive avec l’ail hachée.
____________________ Huiler le plat et y placer les
____________________ aubergines, les recouvrir de colis de
tomates et de thym.
____________________ Arroser d’huile et les mettre à cuire
____________________ au four préchauffé à 210°c pendant
5 minutes.
____________________ Saupoudrer de parmesan et
____________________ remettre au four 10 minutes pour
____________________ gratiner.
____________________
La Vilaine Mémère
____________________
____________________
Du 14 au 20 août 2023
Hélène Jean Eudes Bernard
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Préparation de la semaine : s’inscrire ou rechercher à un cours de self

défense
L’objectif de la self défense est de permettre à toutes et tous de pouvoir
réagir efficacement lors d’une agression physique. Il s’agit d’acquérir des
bases d’auto-défense.
La formation se veut pratique avec des formateurs qualifiés.
Les prix des cours varient en fonction des régions et de la qualité des cours.
Certains clubs proposent gratuitement des séances d’initiation.
Certaines municipalités proposent des stages spécifiques pour les femmes
parfois gratuitement ou à coût modéré.

La Vilaine Mémère
Semaine 34
Christophe Fabrice Rose de Lima Barthélémy
Premier quartier
Mémo du jardinier En cuisine : tarte à la myrtille

Récolter les graines de fleurs : Ingrédients : pâte sablée, 250 g de
capucines, œillets d’inde, monnaie farine, 150 g de beurre, 75 g de sucre
du pape, pois de senteur… glace, 1 œuf, sel, 400 g de myrtille,
Semer les légumes d’hiver : sucre en poudre.
carottes, mâches, navets, radis Préparation :
noirs.
Pour la pâte sablée : mélanger
Récolter cornichons, courgettes, farine, sucre glace, le beurre coupé
haricots verts. en morceau, le sel. Mélanger le tout.
Ajouter l’œuf et pétrir. Former une
Notes
boule à mettre au frais pendant 1
____________________ heure.
____________________ Fariner le moule, étaler la pâte et

piquer le fond à la fourchette.
____________________ Précuire la pâte 15 minutes au four
____________________ à 180 °c.
____________________ Garnir le plat avec les myrtilles,
replacer 20 minutes au four.
____________________
Saupoudrer de sucre une fois la
____________________ cuisson terminée.
____________________
La____________________
Vilaine Mémère
____________________
Du 21 au 27 août 2023
Louis Natacha Monique
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Préparation de la semaine : fabriquer un filtre à eau

Plusieurs tutos sont disponibles sur des blogs ou sur You Tube. Je vous
communique quelques liens ici
https://fr.wikihow.com/fabriquer-un-filtre-%C3%A0-eau
https://www.projetecolo.com/comment-fabriquer-un-filtre-a-eau-106.html
Les matériaux nécessaires sont les suivants :
• Un grand contenant en plastique, de type bouteille, avec le bouchon

• Un cutter ou un petit couteau
• De la ficelle ou de la cordelette
• Du gravier et des petites pierres
• Du sable
• Du charbon actif
• Un filtre à café
• Un autre récipient pour récupérer l’eau filtrée.
Vous trouverez toutes les explications pour rendre de l’eau potable dans le
livre de Mouton Résilient : l’eau, manuel pratique. Page 163 il est
recommandé de prendre l’eau la plus claire possible, la faire décanter (24 à
48 h), la filtrer, la désinfecter.

La Vilaine Mémère
Semaine 35
LUNDI 28 MARDI 29 MERCREDI 30 JEUDI 31
Augustin Sabine Fiacre Aristide
Pleine lune
Mémo du jardinier Notes

Boutures et cueillette de verveine ____________________
En cuisine : râpés de pommes de ____________________
terre ____________________
____________________
____________________
____________________
____________________
____________________
Ingrédients : 500 g de pommes de
terre, 1 œuf, du persil haché, 1 ____________________
oignon, huile, sel et poivre. ____________________
Préparation : ____________________
Râper les pommes de terre, les ____________________
mélanger avec l’œuf battu le persil
et l’oignon haché. Assaisonner. ____________________
Malaxer pour former une galette. ____________________
Faire frire dans l’huile.
____________________
La Vilaine Mémère
Du 28 au 3 septembre 2023
VENDREDI 1 SAMEDI 2 DIMANCHE 3 A FAIRE
Gilles Ingrid Grégoire
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-
bocaux de tomates cerises au
vinaigre
Remplir un bocal de tomates cerises

entières, lavées et séchées, piquées
avec une aiguille.
Faire bouillir 1 litre de vinaigre de
vin avec 100 gr de sucre, 2 clous de
girofle 1 feuille de laurier, du thym,
du romarin.
Laisser refroidir.
Verser le vinaigre refroidi sur les
tomates et fermer le bocal.
Laisser macérer 2 mois à l’abris de la
lumière

La Vilaine Mémère
Notes
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La Vilaine Mémère
SEPTEMBRE

La Vilaine Mémère
A faire Notes
☐Refaire le stock de vin (foire aux vin)
__________________
☐Courses de rentrée (papeterie)
__________________
- + 2 Pack d’eau
__________________
-
-
+ 10 jours de nourriture
2 pots de miel
__________________
- 5 l d’huile __________________
- Masques FFP2
- 4 kg de haricots blancs __________________
- Matériel scolaire, papeterie
Suggestion : l’art de la guerre de
Sun Tzu __________________
__________________
__________________
Feuilles de tilleul, mûres, glands,
__________________
noisettes, noix, châtaignes, fraises des
bois, coings, bolets, trompettes des
__________________
morts, girolles. __________________
Aubergines, betteraves rouges, bettes,
céleri branche, champignons, choux, __________________
choux fleurs, choux raves, concombres,
cornichons, courgettes, maïs, navets, __________________
oignons, oseille, panais, piments,
poireaux, poivrons, pommes de terre, __________________
radis noirs, salades, tomates, citrons,
figues, mirabelles, myrtilles, noisettes, __________________
noix, pastèques, poires, prunes, raisins.
__________________
La Vilaine Mémère

La Vilaine Mémère
Semaine 36
LUNDI 4 SEPTEMBRE MARDI 5 SEPTEMBRE MER 6 SEPTEMBRE JEUDI 7 SEPTEMBRE
Rosalie Raïssa Bertrand Reine
Dernier quartier
Mémo du jardinier En cuisine : Haricots blancs à la

Cueillir les haricots rames à grains, sauce tomate et à la saucisse de
les tomates, et les courgettes. Montbéliard
Bouturer la lavande.
Nettoyer, repiquer, diviser les
Ingrédients :
fraisiers.
Arroser si le sol est sec et pailler. 250 g de haricots blancs, 4 saucisses
de Montbéliard cuites, 1 oignons,
Notes sauce tomate, 500 ml d’eau, huile
d’olive, thym, persil, sel et poivre.
____________________ Préparation :
____________________ Faire tremper toute une nuit les
____________________ haricots dans 3 fois leur volume
d’eau.
____________________
Faire revenir les oignons émincés à
____________________
l’huile d’olive, ajouter la sauce
____________________ tomate et les haricots égouttés.
____________________ Ajouter l’eau et le thym, laisser
mijoter à couvert 50 minutes.
____________________
Ajouter les saucisses et poursuivre
____________________ encore 10 minutes la cuisson.
____________________
La ____________________
Vilaine Mémère
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VEN 8 SEPTEMBRE SAM 9 SEPTEMBRE DIM 10 SEPTEMBRE A FAIRE
Nativité Alain Inès
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Préparation de la semaine s’inscrire à un club de tir
Pour pratiquer le tir sportif, vous devrez être licencié à la Fédération

Française de Tir (FFTIR)
La licence, valable du 1er septembre au 30 septembre de l’année suivante est

délivrée par l’un des 1 600 clubs affiliés à la FFTir répartis sur les 13 régions
et 28 Ligues françaises. Elle vous permet :
• de pratiquer le tir de loisir et/ou de compétition dans des installations

adaptées,
• d’être couvert par une assurance,
• d’être encadré par des moniteurs compétents,
• d’avoir accès aux épreuves officielles de la F.F.Tir (compétitions),
• d’acquérir des armes à titre sportif selon vos choix de disciplines de tir
Les documents à fournir
• 1 pièce d’identité ou 1 passeport valide

• 1 certificat médical délivré par votre médecin (apte à la pratique du
tir sportif)
• 1 photo d’identité récente
Pour vous renseigner https://www.fftir.org

La Vilaine Mémère
Semaine 37
LUNDI 11 SEPTEMBRE MAR 12 SEPTEMBRE MER 13 SEPTEMBRE JEUDI 14 SEPTEMBRE
Adelphe Apollinaire Aimé Croix Glorieuse
Mémo du jardinier En cuisine : Tomates farcies

Planter chicorées, scaroles.
Récolter tomates, courges,
courgettes, raisins, figues, noisettes.
Arroser si le temps est sec.
Ingrédients :
Notes 4 tomates, 500 g de chair à saucisse,

3 oignons, 2 gousses d’ail, thym,
____________________ persil, beurre, sel et poivre
____________________ Préparation :
____________________ Eplucher et hâcher ails et oignons.
Mettre la moitié des oignons dans la
____________________
chair à saucisse y ajouter ail, sel,
____________________ poivre et persil.
____________________ Couper le haut des tomates et les
____________________ évider, y ajouter la farce, une pincée
de thym et une noix de beurre,
____________________ remettre le chapeau.
____________________ Faire cuire à 180°c pendant une
____________________ heure.
____________________
La ____________________
Vilaine Mémère
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VEND 15 SEPTEMBRE SAM 16 SEPTEMBRE DIM 17 SEPTEMBRE A FAIRE
Roland Edith Renaud
Nouvelle lune -
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-
Préparation de la semaine : commander du bois de chauffage.

Si vous avez une cheminée ou un insert, vous disposez d’un système de
chauffage d’appoint pour peu d’avoir un stock de bois de chauffage.
Ce bois doit être sec et si possible avec des essences de bois dur comme le
chêne, le hêtre, le charme ou le frêne.
Le taux d’humidité conseillé est de 20 %. L’idéal est d’avoir un bois qui a séché
pendant deux ans.
Les longueurs des buches sont souvent au choix de 25, 30, 40, 50 cm.
La quantité à commander dépend de plusieurs facteurs. Les conseils
standards sont les suivants :
- 2 à 3 m3 par an pour un usage occasionnel
- 4 à 6 m3 par an pour un chauffage bois combiné à une autre énergie
- 8 à 12 m3 par an pour un chauffage au bois exclusif
A noter qu’un stère est égale à 1m3 de bois fendu en 1m.
Vous pouvez convertir ici https://www.onf-energie-bois.com/convertisseur-
stere-m3/
Pour commander votre bois vous pouvez utiliser le site https://www.bois-de-
chauffage.net qui vous aidera à trouver un fournisseur prêt de chez vous.

La Vilaine Mémère
Semaine 38
Nadège Emilie Davy Matthieu
Mémo du jardinier En cuisine : Cailles aux raisins et au

Cognac
Planter choux de Milan et thym.
Récolter courgettes, tomates,
pommes, poires, figues, mûres, Ingrédients :
raisin, menthe, romarin, ciboulette,
6 cailles, 2 grappes de raisins blanc,
noisettes
100 g de raisins blonds, 8 cl de
Ratisser les feuilles mortes. Cognac, 6 tranches fines de lard, 120
g de beurre, 1 cube de fond de
Tailler les framboisiers non
volaille, sel et poivre.
remontants.
Préparation :
Repiquer les fraisiers
Faire macérer les raisins dans le
Notes Cognac 15 minutes.
____________________ Entourer les cailles avec les tranches

de lard. Les faire revenir en cocotte
____________________ dans le beurre sur chaque face 10
____________________ minutes. Mouiller avec le fond de
volaille dilué dans 20 cl d’eau et les
____________________ raisins macérés. Couvrir et laisser
____________________ cuire 30 minutes
____________________
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La____________________
Vilaine Mémère
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VEND 22 SEPTEMBRE SAM 23 SEPTEMBRE DIM 24 SEPTEMBRE A FAIRE
Maurice Automne Thècle
Premier quartier -
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-
Préparation de la semaine : vérifier les détecteurs de fumée et de

monoxyde, ramoner la cheminée
Avant l’arrivée de l’hiver et les premières flambées, il est temps de vérifier les
piles des différents détecteurs de votre habitation.
Le ramonage des cheminées est une obligation légale. En cas de non-respect,
vous pouvez faire l’objet d’une amende de 3ème classe.
Le ramonage doit être effectué par un professionnel qualifié par l’OPQCB
(Organisme de Qualification et de Classification du Bâtiment).
L’intervention coûte de 40 à 80 € et dure de 20 minutes à une heure. A l’issue
de celle-ci, le professionnel vous remet un certificat de ramonage. Certains
assureurs demandent deux certificats de ramonage par an. Ce certificat peut
aussi être demandé par certaines mairies.
Le ramonage permet d’éviter l’accumulation de suif dans les conduits qui
peut entrainer un feu de cheminée. Il permet de prévenir les risques
d’intoxication au monoxyde de carbone qui est un gaz inodore et incolore.
Il améliore aussi le tirage.
Le ramonage doit être pratiqué par un professionnel mais l’entretien des
conduits de cheminée peut se faire par vos soins entre deux ramonages.

La Vilaine Mémère
Semaine 39
Hermann Côme et Damien Vinc. De Paul Venceslas
Mémo du jardinier En cuisine : Galette de potimarron

aux cèpes
Semer le cerfeuil commun, choux de
chine, laitue à couper, mâche, persil, Ingrédients :
raidis d’hivers.
1 potimarron, 2 pommes de terre,
Planter des chicorées scaroles et des 300 g. de champignons, 1 c. à soupe
aromatiques vivaces, les jeunes d’huile d’olive, 30 g de beurre, 1
fraisiers. gousse d’ail, 1 échalotte, cerfeuil, sel
et poivre.
Diviser les artichauts, la ciboulette
et la rhubarbe. Préparation :
Récolter le raisin, tomates, Râper pommes de terre et
courgettes, noisettes, poires… potimarron en retirant l’eau.
Notes Faire cuire dans l’huile les légumes
râpés en formant une galette 10
____________________ minutes sur chaque face.
____________________ Saisir dans le beurre les
____________________ champignons émincés 2 à 3 minutes,
ajouter l’ail et l’échalotte écrasées.
____________________
Parsemer la galette avec les
____________________ champignons et le cerfeuil.
____________________
____________________
La Vilaine Mémère
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Du 25 au 1 octobre 2023
VEN 29 SEPTEMBRE SAM 30 SEPTEMBRE DIM 1 OCTOBRE A FAIRE
Michel Jérôme Thé. de l’E. Jésus
Pleine Lune Fête des grands-Pères -
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Préparation de la semaine : cueillette de cèpes

Les cèpes se cueillent de fin août à fin septembre, mais on peut encore en
trouver jusqu’en novembre. On en trouve dans les forêts de feuillus le plus
souvent à l’orée des bois et au pieds des chênes, châtaigniers, hêtres, boulot
et charmes.
Les cèpes possèdent un chapeau charnu, le plus souvent brun. Le pied est
dodu et sa chair est blanche.
Pour les cueillir, il faut saisir le champignon en entier avec la base du pied.
Afin d’éviter tout risque d’intoxication, présentez votre récolte au
pharmacien pour vous assurer de la comestibilité.
Les cèpes doivent être brossés, la base du pied
coupée et pelée.
S’ils ne sont pas consommés frais (dans les 48

heures), ils peuvent être séchés pour être conservés.
Les lamelles de cèpes séchés peuvent se conserver
Plusieurs années en bocaux.

La Vilaine Mémère
Notes
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La Vilaine Mémère
OCTOBRE

La Vilaine Mémère
A faire Notes
☐
__________________
☐
☐
__________________
☐ __________________
__________________
- + 2 Pack d’eau __________________
- 5 l de vinaigres __________________
- 5 plaques de chocolat noir
- 500 cartouches 22 lr
__________________
Suggestion : guide total de survie
__________________
extrême de Tim Macwelch __________________
__________________
Noix, noisettes, glands, châtaignes,
mures, pissenlits, plantain, bolets, __________________
trompettes des morts, girolles.
__________________
__________________
Betteraves rouges, bettes, céleri
branche et raves, champignons, choux, __________________
choux fleurs, choux raves, concombres,
fenouils, maïs, navets, oignons, oseille, __________________
panais, patates douces, poireaux,
potirons, pommes de terre, radis noirs, __________________
rutabaga, salades, tomates, coings,
kakis, noisettes, noix, pastèques, __________________
poires, raisins, sureau.
__________________
La Vilaine Mémère

La Vilaine Mémère
Semaine 40
LUNDI 2 OCTOBRE MARDI 3 OCTOBRE MER 4 OCTOBRE JEUDI 5 OCTOBRE
Léger Gérard François d’Assise Fleur
Mémo du jardinier En cuisine : Patates douces sautées

Nettoyer les parcelles des légumes Ingrédients :
malades ou qui ne produisent plus.
1 kg de patates douces, 1 gros
Semer des engrais verts dans les
oignons, 4 c. à soupe d’huile d’Olive,
parties vides, le blé.
Sel et poivre.
Passer la fourche bêche, retirer les
racines et adventices. Préparation :
Récolte des tomates, courgette Eplucher les patates douces et les
kiwis, noix, noisettes, coings, oignons, émincer les oignons et
poires… couper les patates en cubes.
Notes Faire revenir les oignons 5 minutes

dans l’huile d’olives
____________________ Ajouter les cubes de patates douces,
____________________ saler et poivrer.
____________________ Laisser cuire 20 minutes en
____________________ mélangeant.
____________________
____________________
____________________
____________________
La____________________
Vilaine Mémère
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VENDREDI 6 OCTOBRE SAMEDI 7 OCTOBRE DIM 8 OCTOBRE A FAIRE
Bruno Serge Pélagie
Dernier Quartier -
-
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-
-
-
-
-
Préparation de la semaine : acquérir des armes de catégorie D

Pour assurer votre sécurité au domicile vous pouvez être tenté par
l’acquisition d’une arme de défense. Quoique facilement accessibles, elles
restent soumises à la législation.
Les armes de catégorie D peuvent être achetées et détenues librement.
L’acquisition est cependant réservée aux majeurs.
Le port et le transport sont interdits sans motifs légitimes. En cas de contrôles
les forces de l’ordre ou le juge tiennent compte du lieu, des circonstances et
du contexte. L’examen du motif légitime se fait au cas par cas.
Les sanctions peuvent aller jusqu’à 15 000 € d’amende et un an
d’emprisonnement (si l’infraction est commise par une personne seule).
La plupart des armes de défense font partie de cette catégorie, comme :
- les objets pouvant constituer une arme dangereuse pour la sécurité
publique : couteau poignard, matraque,
- les lanceurs dont le projectile est propulsé énergie à la bouche
comprise entre 2 et 20 joules,
- les armes historiques et de collection, les reproductions d’armes
(modèles d’avant 1900), armes neutralisés…
Sources https://www.service-public.fr/particuliers/vosdroits/F31877

La Vilaine Mémère
Semaine 41
LUNDI 9 OCTOBRE MARDI 10 OCTOBRE MERC 11 OCTOBRE JEUDI 12 OCTOBRE
Denis Ghislain Firmin Wilfried
Mémo du jardinier En cuisine : Gâteau aux poires

Récolter les dernières tomates,
butternuts, pommes et poires, noix.
Nourrir les oiseaux
Notes Ingrédients :
____________________ 4 poires, 2 œufs, 150 g de farine, 100

g de sucre, 10 cl de lait, 3 c. à soupe
____________________ d’huile, 2 c. à café de levure
____________________ chimique.
____________________ Préparation :
____________________ Mélanger et fouetter dans un
saladier le sucre, les œufs et une
____________________ pincée de sel. Incorporer la farine, la
____________________ levure et le lait.
____________________ Verser la moitié de la pâte dans un
____________________ moule beurré et fariné. Disposer les
poires coupées en lamelles sur la
____________________ pâte puis verser la seconde moitié.
____________________ Faire cuire 30 minutes à 180°c.
____________________
La____________________
Vilaine Mémère
____________________
VEND 13 OCTOBRE SAMEDI 14 OCTOBRE DIM 15 OCTOBRE A FAIRE
Géraud Juste Thérèse d’Avila
Nouvelle lune -
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-
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-
Préparation de la semaine : bocaux de poires au sirop
Ingrédients : 1 kg de poire, 300 g de sucre de canne, 1 litre d’eau, 2 gousses

de vanille, 2 bocaux de 700 ml.
Ebouillanter les bocaux et les laisser sécher à l’air libre.
Dans une casserole, porter l’eau à ébullition, y ajouter le sucre.
Eplucher et couper les poires évidées en deux. Les placer dans les bocaux.
Ajouter dans les bocaux une gousse de vanille fendue en deux.
Couvrir de sirop bouillant.
Fermer les bocaux et les laisser refroidir à l’envers.
Les stocker à l’abris de la lumière dans un endroit sec et frais.

La Vilaine Mémère
Semaine 42
Edwige Baudoin Luc René
Mémo du jardinier En cuisine : truite aux amandes

Nettoyer les parcelles en fin de
production
Vider la serre des légumes d’été
Notes
Ingrédients : truite, amandes
____________________
effilées, farine, œuf, beurre, sel et
____________________ poivre.
____________________ Préparation :
____________________ Vider la truite, la fariner puis la
____________________ plonger dans l’œuf battu et dans les
amandes.
____________________
La faire dorer dans du beurre à la
____________________ poêle sur chaque côté.
____________________ Une rondelle de citron peut être
____________________ ajoutée pour la décoration.
____________________
____________________
____________________
La Vilaine Mémère
____________________
VEND 20 OCTOBRE SAMEDI 21 OCTOBRE DIM 22 OCTOBRE A FAIRE
Adeline Céline Elodie
Premier quartier -
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-
-
Préparation de la semaine les armes de catégorie C

Vous commencez à apprécier le tir sportif, ou souhaitez partir à la chasse.
Vous souhaitez acquérir votre première arme de catégorie C. Celles-ci sont
soumises à déclaration.
Pour acquérir une arme de catégorie C, il vous faut être titulaire du permis de
chasse ou d’une licence en cours de validité d’une fédération sportive pour la
pratique du tir, du biathlon ou du ball-trap.
Les armes de catégorie C sont notamment les armes à feu d’épaule à
répétition semi-automatique, à répétition manuelle, à un coup par canon,
arme de lanceur supérieur à 20 joules, armes à feu de catégorie A, B, C
neutralisées, les munitions ou éléments de munitions pour les armes de
catégorie C.
Les armes se conservent dans un coffre-fort ou armoire forte adaptés, par
démontage d’un élément (le plus souvent la culasse), par ajout d’un dispositif
empêchant l’enlèvement de l’arme (verrou de pontet par exemple).
En cas de perte ou de vol de votre arme il est impératif de le déclarer à la
police ou à la gendarmerie en indiquant la marque, le modèle, le calibre et le
numéro de série.
Sources https://www.service-public.fr/particuliers/vosdroits/F2246

La Vilaine Mémère
Semaine 43
Jean de Capistran Florentin Crépin Dimitri
Mémo du jardinier En cuisine : gâteau aux noisettes

Bêcher les parcelles libres en terre
lourde.
Retirer dans les serres les plans de
tomates, ranger les tuteurs.
Récolter les pêches de vignes.
Ingrédients :
Notes 1 tasse à café de noisettes, 125 g de

miel liquide, 5 œufs, 1 tasse de
____________________ farine, 20 g de sucre, 3 c. à soupe de
crème fraiche, 15 g. de beurre.
____________________
Préparation :
____________________
Faire griller et piller les noisettes.
____________________
Les mélanger avec la farine, les
____________________ jaunes d’œufs, la crème.
____________________
Faire monter les blancs en neige et
____________________ les incorporer.
____________________ Faire cuire à 160°c pendant 30
____________________ minutes.
____________________
La Vilaine Mémère
____________________
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VEN 27 OCTOBRE SAMEDI 28 OCTOBRE DIM 29 OCTOBRE A FAIRE
Emeline Jude Narcisse
Pleine lune -
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-
Préparation de la semaine : faire son vinaigre de pomme ou vinaigre de

cidre
Ingrédients :
Pelures et trognons de pommes bio, une cuillère à soupe de sucre pour 230
ml d’eau, eau, 1 pot de verre d’un litre.
Préparation :
Remplir les ¾ du bocal avec les pelures, trognons et morceaux de pommes
non utilisés.
Faire dissoudre le sucre dans l’eau et verser l’eau jusqu’à totalement
recouvrir les pommes.
Couvrir le pot avec un tissu ou un filtre à café tenu par un élastique. Placer le
bocal dans un endroit sombre à température ambiante pendant deux
semaines en remuant le pot tous les ¾ jours.
Après 15 jours filtrer le liquide et le remettre de côté pendant 2 à 4 semaines.
Le vinaigre est enfin prêt à être embouteillé. Il se consomme comme
n’importe quel vinaigre, peut éventuellement générer une mère de vinaigre
et s’utiliser aussi pour le nettoyage et la conservation des aliments.

La Vilaine Mémère
Notes
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La Vilaine Mémère
NOVEMBRE

La Vilaine Mémère
A faire Notes
☐
__________________
☐
☐
__________________
☐ __________________
__________________
- + 2 Pack d’eau __________________
- 5/6 pots d’épices
__________________
-
-
Infusion et thé
1 ouvrage de référence
__________________
Suggestion : la maison résiliente : __________________
pistes et astuces partage de
savoir-faire pour un habitat __________________
autonome de Didier Flipo
__________________
__________________
- Nombril de Vénus
__________________
-
-
Châtaigne
Coings
__________________
- Champignons __________________
Betteraves rouges, céleri branche,
choux, choux fleurs, endives, fenouils,
__________________
navets, panais, patates douces,
poireaux, potirons, pommes de terre,
__________________
radis noirs, rutabaga, salsifis,
topinambours, clémentines, marrons,
__________________
oranges, pamplemousses, pommes. __________________
La Vilaine Mémère

La Vilaine Mémère
Semaine 44
LUNDI 30 OCTOBRE MARDI 31 OCTOBRE MERC 1 NOVEMBRE JEUDI 2 NOVEMBRE
Bienvenue Quentin Toussaint Défunts
Halloween
Mémo du jardinier En cuisine : Soupe à la citrouille
Récolter les dernières courges,

courgettes, tomates, pêches,
salades, endives. Ingrédients :
Ramasser les feuilles mortes.
1.5 kg de citrouille, 2 pommes de
terre, 2 carottes, 1 oignon, 1 gousse
Notes d’ail, beurre, ½ litre d’eau, muscade,
crème fraiche, bouillon de légumes,
____________________ sel et poivre
____________________ Préparation :
____________________ Faire sauter les dés de citrouille,
____________________ l’oignon et l’ail dans du beurre.
____________________ Ajouter le bouillon de légumes, les

carottes coupées en rondelles, les
____________________ pommes de terre coupées en
____________________ morceaux, saler et poivrer, ajouter
la muscade et faire cuire jusqu’à ce
____________________ que la citrouille soit tendre.
____________________ Mixer et allonger la soupe avec de la
____________________ crème fraiche.
____________________
La____________________
Vilaine Mémère
____________________
Du 30 au 5 novembre 2023
VEND 3 NOVEMBRE SAMEDI 4 NOVEMBRE DIM 5 NOVEMBRE A FAIRE
Hubert Charles Sylvie
Dernier quartier -
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-
-
Préparation de la semaine : fabriquer et installer

des nichoirs pour les oiseaux
L’hiver s’installe. Il est grand temps de prendre soin

de nos amis auxiliaires au jardin, les oiseaux, en les
protégeant du froid et en les nourrissant.
Fabriquer un nichoir n’est pas bien compliqué. Il faut
privilégier pour sa confection du bois non traité,
résistant à l’humidité.
Il est possible aussi d’utiliser des matériaux de récup
comme des pots de fleurs, des boites de conserves.
Quelques liens vers des tutos en lignes :
http://oiseauxisere.free.fr/activites/fabriquer_nicho
ir.htm
https://www.gammvert.fr/conseils/conseils-de-
jardinage/fabriquer-un-nichoir-a-oiseau-facile

La Vilaine Mémère
Semaine 45
LUNDI 6 NOVEMBRE MARDI 7 NOVEMBRE MERCI 8 NOVEMBRE JEUDI 9 NOVEMBRE
Bertille Carine Geoffroy Théodore
Mémo du jardinier En cuisine : Potée lorraine

Forcer les endives en cave. Ingrédients :
Nettoyer les parcelles vides. 1 jarret de porc, du lard, de la
Récolter les carottes de garde, la saucisse de Morteau, 1 chou frisé, 6
mâche, les poires de terre, pommes de terre, 4 carottes, 4
butternuts, noix. poireaux, 4 navets, 250 g de haricots
blancs, 1 oignon, 1 bouquet garni,
Couvrir d’une bâche les carrés pour clous de girofle, huile, sel et poivre.
étouffer les plantes adventices.
Préparation :
Rentrer sous abris et hors gel les
espèces frileuses en pot ou Faire tremper les haricots la veille.
jardinière. Dans le faitout mélanger le jarret,
Notes l’oignon piqué de clous de girofle, les
haricots, et le bouquet garni. Faire
____________________ mijoter 2 h.
____________________ Incorporer le reste des légumes, le
____________________ lard et la saucisse et poursuivre
encore une heure la cuisson.
____________________
Faire cuire les pommes de terre à
____________________ l’eau 20 minutes et les ajouter à la
____________________ préparation.
____________________
La Vilaine Mémère
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VEND 10 NOVEMBRE SAM 11 NOVEMBRE DIM 12 NOVEMBRE A FAIRE
Léon Armistice 1918 Christian
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Préparation de la semaine : Faire du Ghee (beurre clarifié)

Le beurre clarifié se conserve plusieurs mois.
Faire fondre du beurre bio.
Compter 15 à 20 minutes.
Ne pas mélanger, écumer.
Laisser reposer ½ h hors du feu.
Placer le ghee dans un bocal stérilisé.

La Vilaine Mémère
Semaine 46
LUNDI 13 NOVEMBRE MARDI 14 NOVEMBRE MERC 15 NOVEMBRE JEUDI 16 NOVEMBRE
Brice Sidoine Albert Marguerite
Nouvelle lune
Mémo du jardinier En cuisine : tartiflette

Ramasser les feuilles mortes
Ingrédients :
Etaler du BRF au pied des arbres 250 g. de pommes de terre, 2
Nettoyer entre les pieds de reblochons, 7 oignons, 500 g de
framboisiers, cassissiers et fraisiers. lardons, 20 cl. De vin blanc de Savoie
(Apremont), 30 cl de crème, sel et
Notes poivre.
____________________ Préparation :
____________________ Cuire les pommes de terre, les
éplucher et les couper en rondelle.
____________________ Faire revenir les oignons émincés
____________________ dans le beurre.
Frotter le plat avec une gousse d’ail
____________________
puis placer des couches de pommes
____________________ de terre, lardons, oignons.
____________________ Verser le vin blanc et la crème.
Poser sur le dessus les reblochons
____________________ coupés en deux, la croûte vers le
____________________ haut.
Enfourner 20 minutes à 190°c.
____________________
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La____________________
Vilaine Mémère
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Elisabeth Aude Tanguy
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Préparation de la semaine : faire des bougies
Indispensable dans notre stock en cas de coupure

de courant, les bougies sont aussi de bonnes idées
cadeaux et sont très faciles à faire soi-même.
Ingrédients :
- Cire d’abeille
- Mèche en coton.
- Récipient pour bougie
Préparation :
Couper la cire en petits morceaux et la faire fondre
au bain marie. Fixer la mèche au fond du
contenant. Verser la cire fondue et laisser refroidir.
Vous pouvez trouver le tuto complet sur wikiHow
https://fr.wikihow.com/faire-des-bougies-maison

La Vilaine Mémère
Semaine 47
LUNDI 20 NOVEMBRE MARDI 21 NOVEMBRE MERC 22 NOVEMBRE JEUDI 23 NOVEMBRE
Edmond Prés. de Marie Cécile Clément
Premier quartier
Mémo du jardinier En cuisine : Bœuf aux carottes

Bouturer les petits fruitiers Ingrédients :
(framboisiers, cassissiers…)
2 kg de carottes, 600 g de
Récolter tous les légumes paleron, 600 g de joue de bœuf,
racines : carottes, radis noirs, 2 oignons, ail, concentré de
betteraves, céleri rave. tomates, 25 g de beurre, 40 cl de
vin blanc, 2 cubes de bouillon de
Apporter du compost et fumier
bœuf, sel et poivre.
sur les parcelles.
Préparation :
Récolter les graines de courges.
Faire revenir la viande dans le
Notes beurre en cocotte. Ajouter ail,
oignons sel et poivre.
____________________
Déglacer au vin blanc, ajouter le
____________________ concentré de tomate, le cube de
____________________ bouillon et mouiller avec de
l’eau.
____________________
Laisser cuire 1 h 15
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Ajouter les carottes épluchées et
____________________ coupées en rondelle. Continuer
____________________ la cuisson pendant 45 minutes.
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La Vilaine Mémère
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Flora Catherine Delphine
A la sainte Catherine -
tout arbre prend racine -
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Préparation de la semaine : préparer le permis de chasse

La préparation du permis de chasse permet d’apprendre beaucoup de choses
sur la flore et la faune. Ces connaissances théoriques de bases sont évaluées
lors de l’examen.
Il est possible de s’exercer en ligne gratuitement sur le site de la Fédération
Nationale des chasseurs
https://www.chasseurdefrance.com/pratiquer/sentrainer-au-permis/
L’examen se déroule sur une journée et nécessite une formation pratique et
théorique. Pour s’y préparer, il faut contacter la fédération départementale
de chasse.
Toutes les informations juridiques sur le permis de chasse sont accessibles
ici : https://www.service-public.fr/particuliers/vosdroits/F2088

La Vilaine Mémère
Semaine 48
LUNDI 27 NOVEMBRE MARDI 28 NOVEMBRE MER 29 NOVEMBRE JEUDI 30 NOVEMBRE
Sévrin Jacques de la M. Saturnin André
Pleine lune
Mémo du jardinier En cuisine : Crumble aux pommes

Pailler les parcelles des légumes Ingrédients : 1 kg de pommes, 150 g
d’hiver de farine, 75 g de beurre, 250 g de
Eclaircir les épinards sucre semoule, 1 c. à café de
cannelle en poudre.
Placer des voiles sur les cultures de
mâches Préparation :
Butter les artichauds Faire réduire les pommes coupées

avec une cuillère à soupe d’eau (7 à
Notes
8 minutes). Ecraser les pommes
____________________ cuites et les mélanger avec 125 g de
sucre et ½ c. à café de cannelle.
____________________ Verser ce mélange dans un plat à
____________________ gratin beurré.
____________________ Travailler énergiquement le beurre,

y incorporer le reste de sucre et de
____________________ cannelle ainsi que 150 g de farine
____________________ puis travailler le tout pour obtenir un
sable grossier.
____________________
Répartir sur la compote et cuire au
____________________ four thermostat 8 préchauffé
____________________ pendant 25 minutes.
____________________
La Vilaine Mémère
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Du 27 au 3 décembre 2023
VEND 1 DECEMBRE SAMEDI 2 DECEMBRE DIM 3 DECEMBRE A FAIRE
Florence Viviane François Xavier
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Préparation de la semaine : apprendre à faire des nœuds

Que ce soit pour installer un campement, transporter des matériaux, faire
une réparation de fortune… savoir-faire quelques nœuds basiques peut
s’avérer utiles.
En suivant ce tuto sur wikiHow vous apprendrez à réaliser :
- Un nœud de chaise
- Un nœud plat
- Un nœud de raccord
- Un nœud d’escalade
- Un nœud en 8
- Un nœud de Prusik
- Un nœud de cabestan
- Un palan
- Un nœud de grappin
- Un nœud palomar
- Un nœud d’aboutage
- Un nœud de longe
https://fr.wikihow.com/faire-des-noeuds

La Vilaine Mémère
Notes
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La Vilaine Mémère
DECEMBRE

La Vilaine Mémère
A faire Notes
☐Préparer le calendrier de l’avent
__________________
☐Prévoir les cadeaux de Noel
☐Filtrer et mettre en bouteille le vin
__________________
de noix __________________
- + 2 Pack d’eau __________________
- Cire d’abeille et mèche à bougie __________________
Suggestion : l’almanach de la __________________
Vilaine Mémère 2023 !
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__________________
Choux,
Choux de Bruxelles __________________
Endives
Fenouils __________________
Olives,
Patates douces __________________
Potirons
Rutabagas, __________________
Salsifis,
Topinambours __________________
Clémentines
Marrons __________________
Oranges
Pamplemousses __________________
Poires
Pommes __________________
__________________
__________________
La Vilaine Mémère

La Vilaine Mémère
Semaine 49
LUNDI 4 DECEMBRE MARDI 5 DECEMBRE MERC 6 DECEMBRE JEUDI 7 DECEMBRE
Barbara Gérald Nicolas Ambroise
Dernier quartier
Mémo du jardinier En cuisine : Soupe de poireaux,

pommes de terre
Ramasser les feuilles mortes
Ingrédients :
Notes 1 poireau, 2 pommes de terre, 1
oignon, 1 bouillon de légumes,
___________________ 1.5 l d’eau, 1 bouquet de persil,
___________________ sel et poivre
___________________ Préparation :
___________________ Nettoyer et couper les poireaux
en rondelles. Eplucher les
___________________
pommes de terre et les couper
___________________ en 4. Idem pour l’oignon.
___________________ Mettre le bouillon de légumes
___________________ dans l’eau et ajouter les
légumes, faire bouillir, couvrir et
___________________ laisser cuire une heure.
___________________ Mixer, saler et poivrer. Ajouter
___________________ le persil haché.
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La Vilaine Mémère
152
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VEND 8 DECEMBRE SAMEDI 9 DECEMBRE DIM 10 DECEMBRE A FAIRE
Imm Conception Pierre Fourier Romaric
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Préparation de la semaine préparer les enveloppes pour les graines

A partir d’une enveloppe en craft, dessiner un carré de 17 X 17 cm, procéder
ensuite au pliage comme sur le schéma ci-dessous

La Vilaine Mémère
Semaine 50
LUNDI 11 DECEMBRE MARDI 12 DECEMBRE MER. 13 DECEMBRE JEUDI 14 DECEMBRE
Daniel Jeanne FC Lucie Odile
En cuisine : biscuit de Noël Notes

Ingrédients : ____________________
250 g de farine, 100 g de beurre ____________________
ramolli, 50 g d’amandes en poudre,
125 g de sucre, 2 œufs, levure, ____________________
cannelle. ____________________
Préparation : ____________________
Mélanger la farine, la levure, le sucre ____________________
et la poudre d’amandes, le beurre et
un œuf. Mélanger le tout. ____________________
Pétrir et assaisonner.
____________________
Etaler la pâte et découper avec les
____________________
emporte pièces. ____________________
Placer une feuille de papier sulfurisé ____________________
sur la plaque du four, y disposer les
____________________
biscuits et déposer dessus du jaune
d’œuf. ____________________
Les enfourner 7 à 10 minutes à ____________________
200°c. ____________________
La Vilaine Mémère
VEND 15 DECEMBRE SAM 16 DECEMBRE DIM 17 DECEMBRE A FAIRE
Ninon Alice Gaël
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Préparation de la semaine : faire l’inventaire du stock alimentaire
Il faut stocker ce que l’on mange et manger ce que l’on stock selon la règle
du premier entré, premier sorti.
Un inventaire régulier permet de ne pas avoir trop de perte, et dans l’idéal
aucune perte, due à des aliments périmés.
Le stock alimentaire permet de subvenir aux besoins de base en cas de
rupture de normalité qu’elle soit personnelle (période de chômage) ou
générale (confinement).
Il se constitue progressivement de semaine en semaine au fil de vos courses
habituelles en prenant régulièrement deux articles au lieu d’un, ceci afin de
ne pas amputer le budget.
La quantité à stocker dépend de votre place, de votre objectif de préparation.
Pour ma part, mon stock est d’environ 3 mois pour 3 personnes.
A titre d’exemple voici ce que contient mon stock pour 10 jours pour 3
personnes
1 paquets de café, 2 pots de confitures, 1 pot de miel, 1 pot de sel, 1 kg de
farine, 1 kg de sucre, 1 l d’huile, 1 Paquet de lait déshydraté, 1 Boite de purée
de pomme de terre,1 boite de couscous royal, 4 paquets de 250 g de pates, 2
paquets de 500 g de riz, 1 Paquet de lentilles, 2 boites de sauce tomates, 3
boites de conserves (haricots, petits pois…), 3 boites de sardines, 2 boites de
terrine ou pâtés, 3 boites de corned beef, 5 sachets de soupes déshydratées,
1 plaque de chocolat à dessert, 3 boites de fruits au sirop.

La Vilaine Mémère
Semaine 51
Gatien Urbain Théophile Pierre C
Premier quartier
Mémo du jardinier En cuisine : buche café chocolat

Nettoyer les planches de cultures. Ingrédients :
Désinfecter et ranger les rames, 300 g de biscuits cuillère, 300 g de
tuteurs. sucre en poudre, 1 jaune d’œuf, 125
Couvrir les parcelles de feuilles g de beurre, 1 verre de concentré de
mortes. café bouillant.
Récolter les topinambours. Préparation :

Garder 18 biscuits pour construire
Notes
l’ossature de la bûche.
____________________ Emietter le reste des biscuite.
____________________ Faire chauffer le café avec le beurre.
____________________ Verser le tout sur les biscuits
incorporer le jaune d’œuf et le
____________________ sucre.
____________________ Constituer la bûche avec cette
____________________ migaine et les biscuits.
____________________ Placer 12 heures au frais.
____________________ Glacer au chocolat et décorer.
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La Vilaine Mémère
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VEND 22 DECEMBRE SAM 23 DECEMBRE DIM 24 DECEMBRE A FAIRE
Hiver Armand Adèle
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10 idées cadeaux pour
encourager vos proches à
devenir prévoyant
- Des graines
- Des paniers gourmands
- Couteaux et étuis de
cuir
- Des Bougies
- Des pâtes de fruits
- Une trousse de soin
- Des huiles essentielles
- Des outils
- N’importe quel
ouvrage cité dans cet
almanach
- L’almanach 2024 de la
Vilaine Mémère

La Vilaine Mémère
Semaine 52
Etienne Jean Innocents David
Mémo du jardinier En cuisine : la soupe à l’oignon

Mise hors gel des points d’eau du Ingrédients :
jardin
4 oignons, 50 g de beurre, 1 c. à
Tailler les arbres à pépin (pommes, soupe d’huile, 1 c. à soupe de farine,
poiriers…) et la vigne. 25 cl de vin blanc 1 l d’eau, 6
Récolter les kiwis, la mâche, les tranches de pain de mie, 100 g de
poireaux et les choux. comté râpé, sel et poivre.
Couvrir les parcelles de compost. Préparation :
Notes Peler et émincer les oignons. Les

faire revenir dans le beurre et
____________________ l’huile. Les saupoudrer de farine,
mouiller d’eau chaude et de vin
____________________ blanc, assaisonner.
____________________ Couvrir et laisser cuire 20 minutes.
____________________ Faire griller le pain.
____________________ Saupoudrer la soupe de comté.
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La Vilaine Mémère
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VEN. 30 DECEMBRE SAM. 31 DECEMBRE DIMANCHE 1 JANVIER A FAIRE
Roger Sylvestre Jour de l’an
Férié -
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La préparation de la semaine : fixer les objectifs 2023

Pour fixer vos objectifs, vous pouvez vous inspirer de la méthode SMART.
Pour mettre toutes les chances de vos côtés et atteindre vos objectifs faites
en sorte que ceux-ci soient :
- Spécifique
- Mesurable
- Atteignable
- Réaliste
- Temporellement défini
Pour vous aider vous pouvez consulter la vidéo dédiée à ce point sur la chaine
« se fixer des objectifs quand on est prévoyant » en suivant le lien
https://www.youtube.com/watch?v=8ViVbk2-poU&t ou en flashant le QR
Code.

La Vilaine Mémère
Index des recettes
1 Galette des rois 27 Gratin de courgettes
2 Pain 28 Gâteau au yaourt
3 Poulet au citron 29 Tarte aux abricots
4 Tarte aux poireaux 30 Ratatouille
5 Crêpes 31 Confiture de sureau
6 Magret de canard à l’orange 32 Tarte aux mirabelles
7 Velouté de poireaux 33 Gratins d’aubergines
8 Beignets de carnaval 34 Tarte à la myrtille
9 Moules au Maroilles 35 Râpés de pommes de terre
10 Saucisses aux lentilles 36 Haricots blancs à la sauce tomate
11 Gratin de choux fleur 37 Tomates farcies
12 Tagliatelles aux champignons 38 Cailles aux raisins et au Cognac
13 Soles meunières 39 Galette au potimarron et aux cèpes
14 Epaule d’agneau aux pommes de terre 40 Patates douces sautées
15 Œufs de cailles pannées 41 Gâteau aux poires
16 Gelée de pissenlits 42 Truites aux amandes
17 Filets de saumon à la crème ciboulette 43 Gâteau aux noisettes
18 Bœuf bourguignon 44 Soupe à la citrouille
19 Lapin aux olives 45 Potée Lorraine
20 Soufflé au fromage 46 Tartiflette
21 Salade vosgienne 47 Bœuf aux carottes
22 Gelée de Coquelicot 48 Crumble aux pommes
23 Beignets de fleur de courgette 49 Soupe de poireaux pomme de terre
24 Papillote de pomme de terre 50 biscuits de Noël
25 Clafouti 51 Bûche café chocolat
26 Filet mignon au miel de sapin 52 Soupe à l’oignon

La Vilaine Mémère
Index des préparations
27 Fabriquer un bracelet en para corde
1 La carte de pêche
28 Préparation du vin de noix
2 Lessive à la cendre
29 Fabriquer des clés de séchage
3 Pâtée requinquante pour les poules
30 Œufs en bocaux
4 Prendre ses rendez-vous médicaux
31 Réviser son vélo
5 Affuter, aiguiser les couteaux
32 Faire une rando pour tester le matériel
6 Scanner les documents importants
33 S’inscrire à un cours de self défense
7 Acheter de l’or ou de l’argent
34 Fabriquer un filtre à eau
8 Inscription formation premiers secours
35 Bocaux de tomates cerise
9 Télécharger des ouvrages de référence
36 S’inscrire dans un club de tir
10 Constituer, personnaliser son EDC
37 Commander du bois de chauffage
11 La Formation sécurité incendie
38 Vérifier les détecteurs de fumée
12 Constitution ou révision du BOB
39 Cueillette de cèpes
13 La pharmacie familiale
40 Les armes de catégorie D
14 Le matériel de pêche
41 Bocaux de poires au sirop
15 Contrôle à faire sur le véhicule
42 Les armes de catégorie C
16 Constituer un kit coupure d’eau
43 Préparer du vinaigre de pommes
17 Constituer un kit coupure électrique
44 Fabriquer des nichoirs pour les oiseaux
18 Construire un hôtel à insectes
45 Faire du Ghee (beurre clarifié)
19 Préparer de l’eau de rose
46 Confectionner des bougies
20 Préparer des goutes à goutes
47 Préparer le permis de chasse
21 Conserve de rhubarbe
48 Apprendre à faire des nœuds
22 Idées cadeaux pour maman prévoyante
49 Préparer les enveloppes pour les graines
23 Ramasser des feuilles de vignes
50 Faire l’inventaire du stock alimentaire
24 Idée cadeaux pour papa prévoyant
51 Idées de cadeaux pour Noel
25 Confectionner une bouillotte sèche
52 Fixer les objectifs 2023
26 Chiner les vieux outils
La Vilaine Mémère

Almanach 2023 de La Vilaine Mémère

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CALENDRIER 2023

Janvier Février Mars Avril Mai Juin

Juillet Août Septembre Octobre Novembre Décembre

Almanach de la mémère 2023 2

Février page 21 A l’origine, j’ai conçu cet almanach pour

Almanach de la mémère 2023 3

Almanach de la mémère 2023 4

Almanach de la mémère 2023 5

Dessinez votre potager

Almanach de la mémère 2023 6

La rotation des cultures

Almanach de la mémère 2023 7

Almanach de la mémère 2023 9

☐Acheter une carte de pêche

Almanach de la mémère 2023 10

DATE DESIGNATION CREDITS DEBITS SOLDE

Almanach de la mémère 2023 11

Mémo du jardinier En cuisine : la galette des rois

____________________ Préchauffer le four thermostat 7

Almanach de la mémère 2023 12

La préparation de la semaine : la carte de pêche

Almanach de la mémère 2023 13

Mémo du jardinier En cuisine : Faire son pain

Notes Mélanger le sel et la farine.

La préparation de la semaine : lessive à la cendre

Almanach de la mémère 2023 15

Mémo du jardinier En cuisine : Poulet au citron

____________________ Faire dorer en cocotte le poulet

La préparation de la semaine : pâtée requinquante pour les

Almanach de la mémère 2023 17

Mémo du jardinier En cuisine : Tarte aux poireaux

Almanach de la mémère 2023 19

Almanach de la mémère 2023 21

DATE DESIGNATION CREDITS DEBITS SOLDE

Almanach de la mémère 2023 23

Mémo du jardinier En cuisine : Crêpes

La préparation de la semaine : affuter, aiguiser, graisser les couteaux et

Pour apprendre à aiguiser un couteau, je vous renvoie à l’article de WikiHow

Almanach de la mémère 2023 25

Mémo du jardinier En cuisine : Magrets de canard à

Disposer 16 à 20 bulbes par mètre Ingrédients : 2 magrets, 5 oranges, 1

Epandre fumier et compost. Préparation :

____________________ Dans un poêle faire revenir l’oignon

____________________ Enfourner les magrets après avoir

La préparation de la semaine : scanner, photocopier, mettre sur clé les

Almanach de la mémère 2023 27

Mémo du jardinier En cuisine : Velouté de poireaux

____________________ Ajouter l’eau et le lait en remuant. Saler et

Préparation de la semaine : acheter de l’or ou de l’argent

Parmi les pièces populaires, vous trouvez les 20 ou 10 francs Napoléon.

Il est également possible d’acheter des lingots ou lingotins.

Selon les sites d’achat, vous pouvez obtenir un certificat

Attention : les métaux fondent ! Si vous les stocker

Chez vous, placer les dans un coffre ignifugé.

Almanach de la mémère 2023 29

Mémo du jardinier En cuisine : Beignets de carnaval

Notes Ingrédients : 500 g de farine, 100 g

____________________ Ajouter la levure et la farine, faire

Préparation de la semaine : inscription formation premiers secours

Almanach de la mémère 2023 31

Almanach de la mémère 2023 32

Almanach de la mémère 2023 33

DATE DESIGNATION CREDITS DEBITS SOLDE