Entourez la/les bonnes réponses

1. Comment fait-on le surgraissage ?

Part augmentation de l’eau

Par diminution de l’huile

Par augmentation de l’huile

2. Quel composé se forme pendant la saponification ?

La lessive de soude

La glycérine

Le surgraissage

3. Quelles saponifications nécessitent de la chaleur ?

Le savon glycérine

Le savon gommant

Le savon mou

4. Quels sont les pouvoirs du savons ?

Pouvoir moussant, mouillant, détergent

Pouvoir blanchissant, décapant

Pouvoir d’annulation de l’acidité

5. À quel moment fait-on les ajouts ?

Dans les huiles

Après la trace

Pendant le mélange

6. Quelle acide gras retrouve-t-on en grande quantité dans les graisses dures ?

Acide myristique

Acide stéarique

Acide laurique
 7. Quelles molécules composent le savon ?

Molécules hydrophiles

Molécules hydrophobes

Molécules amphiphiles

8. Quel est le dosage maximum des huiles de noix dans le savon ?

10%

30%

50%

9. Qu’est ce qui nettoie dans le savon ?

Les micelles

Les bulles

Les corps gras

10. Quel effet à le savon sur la peau ?

Effet décapant

Disparition du film hydrolipidique

Effet nourrissant

Répondez aux questions

1. Citez la composition de la tenue en laboratoire de saponification

2. Qu’est ce que l’Indice de saponification ?

3. À quoi sert le surgraissage ?

4. Citez les solvants utilisés en savon glycérine ainsi que leur dosage

5. Que faire l’IRS déclaration projection de soude lors de la saponification ?

6. Comment faire le réactif limitant et quelle est son utilité ?