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Beaulieu Slow French

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Saison 1 Episode 44 : Les repas en France

collegebeaulieu65 10 juillet 2021 Gastronomie Traditions

LesrepasenFrance Desrepasen4parties
Ledéjeuneretledînerseprennent
Lafaçondeprendrelesrepasdanslajournéechangeselon souventassisàunetableoul'ona
lesépoquesetlespays.Voicinoshabitudesactuelles,enFrance. mislecouvert.Ilssontcomposés
d'uneentrée(ouhors-dœuvre),d'un
Ilya3principauxrepas,avecungoûterenpluspourlesenfants. platprincipal(ouplatderésistance),
d'unfromageetd'undessert.
Unbrunchestunrepasque
(1Lepetitdéjeuner l'onprendquandonselève
tard!Ilremplacealorsàlafois
C'estlerepasdumatin. lepetitdéjeuneretledéjeuner.
Onleprendsouventchezsoi, (2Ledéjeune
justeaprèss'êtrelevé.
C'estlerepasdemidi,
r
souventprisentre12het14h.

3Legoûte
4Ledine r
Prisvers16hou17h.ilest
r conseilléauxenfants,pour
C'estlerepasdusoir,souventpris avoirdesforcesjusqu'audìner.
entre19het21h.Danscertaines
régions,onutiliselemot«souper».
Maislesouperestparfoisunautre Unapéritif(ouapéro) •Unecollationestun
repas,prisplustarddanslasoirée. précèdeouremplace repasléger,prisàlaplace
lediner.Onygrignote ouendehorsdesprincipaux
despetiteschoses repas.Legoûterestune
(biscuitssalés, collationdel'après-midi.
•Unbanquetestungrandrepas
petits-fours,crudités...). •Unen-cas,oucasse-croûte,
pourfêterunmariage,unanniversaire...
•Unpique-niqueestunrepaspris
estunrepassimple,souvent
prisrapidementetàl'extérieur.
danslanature,souventassisparterre.
Exemple:unsandwich.

Les repas en France

Jul 2021 · Beaulieu Slow French

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05:13

Bonjour et bienvenue sur BSF ! Je suis Shirine et je vais vous parler aujourd’hui des repas en
France.

Les Français prennent 3 repas par jour : le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.

Le petit-déjeuner est le repas qu’on prend au réveil ;

c’est souvent le repas préféré des Français. Il se
compose idéalement d’une boisson chaude, d’un
produit céréalier, d’un produit laitier, et d’un fruit. Mais
le petit-déjeuner typique du Français moyen consiste
plutôt en un café, du pain avec du beurre, de la
confiture (ou même les deux !), et parfois un yaourt et
une pomme. Souvent, le dimanche en particulier, on
Petit déjeuner traditionnel français /
préfère aller à la boulangerie pour acheter un
Arnaud 25 https://fr.wikipedia.org/
croissant ou une chocolatine bien frais , qu’on
accompagnera du traditionnel café au lait, café noir, ou d’un jus d’orange ; les enfants aiment
également manger un bol de céréales avec du lait. Il en existe de multiples variétés et chacun a
ses préférences…

Puis vient le déjeuner. C’est un repas convivial qu’on mange en famille à midi , souvent même à
midi pile. Il se compose souvent d’une entrée, d’un plat, et d’un dessert. Voici un exemple de repas
pris à la cantine du collège : salade, viande accompagnée de purée, pain, fromage et compote.
Cependant, la plupart du temps, les gens préfèrent les desserts plus sucrés, comme par exemple
une mousse au chocolat ou une crème brûlée. Les repas varient chaque jour, mais les élèves
n’apprécient pas toujours les menus proposés !

Dans l’après-midi, vers 16 heures ou en sortant de l’école, les enfants jusqu’à dix ans mangent un
petit en-cas qu’on appelle le goûter. Il se compose en général de biscuits ou d’une barre de
céréales avec un jus de fruits ou une compote. Pour leur goûter, beaucoup d’enfants aiment
également manger une barre de chocolat dans du pain.

Le soir, nous prenons le dîner. C’est un repas assez léger, car on le prend quelques heures avant
d’aller se coucher. Souvent, les Français mangent une soupe avec du pain suivie d’un morceau de
fromage, d’un peu de charcuterie et parfois d’un dessert. Mais il arrive aussi qu’on mange un repas
composé comme un déjeuner. Le soir, en été, j’aime beaucoup manger une salade de riz avec du
thon, des tomates et du maïs ; on organise également des barbecues où l’on fait griller des
brochettes, de la saucisse ou encore des légumes. C’est délicieux.

La cuisine française est réputée dans le monde entier. Mais cela ne signifie pas pour autant que
l’on cuisine des plats raffinés tous les jours ! Beaucoup de mamans travaillent et ont peu de
temps pour cuisiner. Elles réservent les petits plats aux dimanches ou aux jours de fête. Les
autres jours, elles cuisinent simplement, sans « mettre les petits plats dans les grands », comme
on dit en France, ce qui signifie sans se donner beaucoup de mal pour éblouir leurs convives.

Mais l’une des constantes des repas à la française, c’est

de réunir la famille autour de la table. Chacun peut alors
raconter sa journée, parler des problèmes qu’il a
rencontrés, rire et partager de bons moments.
Malheureusement, si les familles n’établissent pas de
règles strictes pour l’utilisation des portables lors des
Repas en famille / © Getty / Klaus Vedfelt
repas, la convivialité est en danger. Chacun se plonge https://www.franceinter.fr/emissions/idees-recues/idees-

dans sa lecture, fait défiler des photos et ne prête plus recues-23-juillet-2017

aucune attention aux autres membres de la famille…

Il y a 40 ou 50 ans, les enfants n’avaient pas le droit de parler à table et les parents veillaient
aussi à ce que les enfants se tiennent droit sur leur chaise, ne mettent pas les coudes sur la table,
ne parlent pas la bouche pleine et ne fassent pas de bruit en mangeant. Heureusement, les temps
ont changé, et les enfants jouissent aujourd’hui d’une plus grande liberté.

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