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Un expert à votre écoute

Maxime Honoré
Après 6 ans d’apprentissage
et deux BTM (pâtissier et
chocolatier), Maxime a travaillé
pendant 6 ans au poste de chef pâtissier, ce
qui lui a permis de créer ses propres desserts
et des ateliers culinaires à Nantes. Revenu à
Rennes depuis un an, il transmet désormais ses
connaissances et son amour de la pâtisserie
aux apprenants d’Espace Concours.

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LES OBJECTIFS
de votre formation

1 PARTICIPER AUX OPÉRATIONS

d'approvisionnement et de
stockage

2 Organiser son travail

selon les consignes données

3 ÉLABORER

des produits finis ou semi-finis

à base de pâtes

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4 PRÉPARER

des éléments de garniture

à partir de crèmes de base et/ou dérivées,
d’appareils croustillants, de fruits

5 RÉALISER

des fonds pour entremets et

petits gâteaux

6 VALORISER

les produits finis

7 SE PRÉPARER

aux épreuves pratiques

de l'examen

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CAP PÂTISSIER
d’Espace Concours

Manuels téléchargeables
Manuels papier payants en
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et vidéos tutorielles

Cours en direct
avec notre Chef Pâtissier

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entre apprenants et
l'équipe pédagogique

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d’Espace Concours

Training Class Assistance

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pédagogique
Prise de rendez-vous
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téléphonique
en début de formation :
Carnet de bord :
organisation de la - guide de formation
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de la formation professionnelle en fonction du montant des droits acquis du titulaire. L’identité
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Maîtisez toutes les tech-

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Avec le CAP Pâtissier,

vous pourrez intégrer le
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