LE CAP CUISINE.

AVEC L’ATELIER DES CHEFS Brochure

Mise à jour Octobre 2023

VOUS ÊTES PRESSÉ(E) ? DÉCOUVREZ NOTRE FORMATION AU CAP CUISINE EN UNE MINUTE.

→ POUR VOUS INSCRIRE, CLIQUEZ ICI

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 L’ATELIER DES CHEFS, EXPERT DE LA FORMATION.

2004 2010 2013 2016

FORMATION FORMATION RECONVERSION FORMATION AU

DU GRAND PUBLIC DES CUISINIERS PROFESSIONNELLE CAP CUISINE

Création de L’atelier des Chefs.
200 000 personnes
formées tous les ans.
Formation continue des
cuisiniers, du commis au Chef.
400 cuisiniers sont formés
chaque année.
Formations de reconversion
professionnelle en cuisine ou
pâtisserie depuis 2013.
Notre 1ère formation au CAP est
lancée : des milliers d’apprenants
et de diplômés; 97% de réussite
et plus de 400 admis à
l’examen du CAP Cuisine en
2023.

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QU'EST-CE QUE LE CAP CUISINE ?
Tout savoir sur le CAP Cuisine :
Le CAP - Certificat d’Aptitude Professionnelle - est un diplôme
d’Etat reconnu, de niveau 3.
Dans le respect des consignes et des règles d’hygiène et de
sécurité, vous saurez assurer la production culinaire et
sa distribution. Vous saurez organiser votre travail et participer
à l’approvisionnement et au stockage des produits.

Les débouchés :
• Commis de cuisine en restauration traditionnelle,
commerciale ou collective
• Traiteur
• Chef à domicile …
• Et des compétences clés pour cuisiner au quotidien !

Fiche RNCP - CAP Cuisine 4

LES ÉPREUVES DU CAP CUISINE.

Il existe deux types d’épreuves : les épreuves professionnelles et les épreuves d’enseignement
général (vous en êtes dispensé(e) si vous êtes déjà titulaire d’un diplôme de niveau CAP ou plus, sinon,
nous vous proposons de vous y préparer en option).

LES ÉPREUVES PROFESSIONNELLES Coefficient Mode Durée

EP1 : Organisation de la production de cuisine 4 Écrit 2h

EP2 : Réalisation de la production de cuisine 13 Pratique 5h

EP2 : Prévention - Santé - Environnement 1 Écrit 1h

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LES 3 PILIERS DE VOTRE RÉUSSITE.
10%
THÉORIE
Une formation théorique
complète sur notre plateforme
de formation avec des contenus
variés, ludiques et innovants pour
vous donner toutes les clés du
monde professionnel de la
cuisine.
20%
ACCOMPAGNEMENT
Un accompagnement par des
professionnels de la cuisine
pour vous guider et vous
motiver tout au long de votre
formation.
70%
PRATIQUE
Des recettes variées qui vous
permettent de mettre en
pratique chez vous pour vous
approprier les techniques
apprises et les maîtriser comme
un(e) professionnel(le) !
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L’ORGANISATION DE VOTRE FORMATION. 400H
de formation

À votre rythme : Pour tous les profils :

Avec la formation à distance, formez-vous où vous voulez et quand vous • En reconversion professionnelle
voulez. • En recherche d’emploi
C’est vous qui choisissez votre rythme en fonction de votre planning et du • En activité professionnelle
temps que vous pouvez consacrer à ce projet, à partir de 3 heures par • Pour le plaisir !
semaine.
Vous partez en vacances ? Faites une pause et reprenez ensuite !

23 PARCOURS mêlant :

DES CONTENUS TECHNIQUES ET

DES EXERCICES PRATIQUES et
THÉORIQUES
pour maîtriser les bases de la cuisine sous
CORRIGÉS PAR DES CHEFS
ou en auto-évaluation
toutes les coutures

→ ON EN PARLE ? 7
 MASTERCLASS.
• Travaux pratiques corrigés
• Cours techniques sous forme

UNE FORMATION NOVATRICE, de masterclass

BASÉE SUR LA PRATIQUE,

• Un parcours de formation conçu par lʼéquipe
dʼingénieurs pédagogiques de Lʼatelier des Chefs :
• Une bibliothèque de contenus et de cours en libre accès
• Des modules théoriques (vidéos, textes, photos, quiz)
• Des exercices dʼapplication pour contrôler vos
connaissances
• Une communauté d'apprenants

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 UNE ÉQUIPE POUR VOUS ACCOMPAGNER.
UN CONSEILLER PÉDAGOGIQUE
En amont de votre formation, il est là
pour vous conseiller et vous aider à
cadrer votre projet.

UN COACH DÉDIÉ À VOTRE SUIVI.

Une baisse de motivation ?
Une question sur votre inscription à
l’examen ? Parlez-en à votre coach !

UN EXPERT À VOS CÔTÉS

Une question technique ? Prenez
rendez-vous et échangez avec notre
expert autant que vous le souhaitez.

Vous ne serez pas seul(e) ! Vous pouvez solliciter à tout moment

notre équipe Accompagnement autant de fois que nécessaire.
9
UNE COMMUNAUTÉ D’APPRENANTS SUR-MOTIVÉS.
En rejoignant L’atelier des Chefs, vous rejoignez aussi des milliers d’autres apprenants, avec qui partager
vos réalisations, vos succès, et même vos doutes… Vous n’êtes pas seul(e) !

10
 L’AVIS DE NOS ÉLÈVES. + DE TÉMOIGNAGES CLIQUEZ ICI

Donna C. Licia et Francesca

DIPLÔMÉE DU CAP CUISINE 2022 APPRENANTES CAP CUISINE

"J’ai tellement appris... Cette

formation m'a fourni une grosse
couche indispensable de
connaissances et de sérieux pour
avancer dans mon projet. Moi qui
ne pensais pas passer l’examen au
départ, et qui ai vite changé d’avis,
je suis ravie d’avoir suivi la
formation jusqu’au bout, et encore
ravie de continuer avec l’option
Pâtisserie."

11
NOTRE CÉRÉMONIE DE REMISE DES DIPLÔMES AU GRAND REX.
avec Thibaut Guilluy,
Haut-commissaire à l'emploi et à
l'insertion
Une exclusivité de L’atelier des Chefs.
avec Jean-François Girardin
Président de la Société Nationale
des Meilleurs Ouvriers de France
97% +800 Et VOUS, serez-vous
à notre prochaine
DE RÉUSSITE À L’EXAMEN DIPLÔMÉS EN 2023 Remise des diplômes ?
2023 DU CAP CUISINE (toutes spécialités confondues)
12
ET DE NOMBREUX AUTRES ATOUTS.

Nos entreprises partenaires

Un puissant réseau d’entreprises pour vous aider à
trouver un stage ou un emploi, et une Job Fair chaque
Une formation reconnue année.
L’atelier des Chefs est partenaire
officiel de la Société Nationale des
Meilleurs Ouvriers de France.

Notre réseau ALUMNI La carte d’apprenti

Un réseau des diplômés pour En tant qu’apprenant au CAP
s’entraider, se partager des Cuisine, profitez des tarifs
conseils et des offres d’emploi. professionnels chez Metro et au
marché de Rungis.

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MODULE ACCORDS METS & VINS. 21 HEURES

OFFERT !
Quel vin boire avec un fromage de chèvre, des huîtres
ou encore un fondant au chocolat ?

Embarquez avec notre sommelière à la découverte des vins de

France, et apprenez à les accorder avec vos plus belles recettes.

OFFERT !
Dans ce module offert avec votre formation CAP Cuisine, vous
découvrirez notamment :

• Les régions viticoles de France

• Comment déguster un vin

• Les associations de vins avec les différentes saveurs

• Comment bien choisir un vin et se constituer une cave

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L’INSCRIPTION À LA FORMATION.

Inclus dans votre formation :

1 990€
Une préparation Un coach et un Des rendez-vous
complète à expert à disposition en illimité avec votre
l’examen du CAP expert

TTC
2000 CHF TTC Une communauté Des masterclass Une remise des
active d’apprenants en live diplômes

Pour les différentes modalités de paiement,

parlez-en à votre conseiller pédagogique ! → POUR VOUS INSCRIRE, CLIQUEZ ICI

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 FAITES DES ÉCONOMIES, ACHETEZ EN PACK.
Vous souhaitez aller plus loin que le CAP Cuisine et acquérir d’autres compétences du secteur de la restauration ?
Laissez-vous tenter par nos autres formations et options !

CAP BOULANGER 1890€ 1290€* CAP PÂTISSIER 1990€ 1290€* OPTION CRÉATION D’ENTREPRISE 1300€ 690€*

Du travail du pain en passant par les
viennoiseries, le levain et la petite
restauration, découvrez également
notre formation au CAP Boulanger et
lancez par exemple votre food-truck !
Viennoiseries, entremets, tartes,
brioches et choux n’auront plus
aucun secret pour vous ! Apprenez à
pâtisser comme un pro pour
développer un profil complet !
Commercial, Marketing,
Ressources Humaines, Finance.
De quoi faire de vous un véritable
entrepreneur outillé pour vendre et
défendre votre projet.

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*Pour un achat en même temps que le CAP Cuisine.
FAITES DES ÉCONOMIES, ACHETEZ EN PACK.
Vous souhaitez aller plus loin que le CAP Cuisine et maîtriser tous les secrets des plus grands pâtissiers ?
Laissez-vous tenter par nos blocs du CAP Pâtissier !

BLOC EP1 : Tour, petits fours secs et

1300€ 690€* BLOC EP2 : Entremets et petits gâteaux 1300€ 690€*
moelleux, gâteaux de voyage

Dans ce 1er bloc du CAP Pâtissier, vous
apprendrez tous les secrets des pâtes
feuilletées, viennoiseries, tartes, cakes, sablés,
madeleines et autres petits fours.
*Pour un achat en même temps que le CAP Cuisine.
Dans ce 2nd bloc du CAP Pâtissier, on fait la part
belle aux entremets et petits gâteaux. Au
programme : biscuits de bases, garnitures,
crèmes, glaçages et montage de beaux gâteaux,
éclairs et autres choux.
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PASSEZ À LA PRATIQUE.
Dans notre atelier de formation professionnelle de Rueil-Malmaison, confrontez-vous à des experts et pratiquez
avec du matériel de pro ! Nos formules s’adaptent à tous les agendas : combien de temps êtes-vous disponible ?

2 JOURS 5 JOURS 2 SEMAINES 6 SEMAINES

Entraînement au CAP Immersion Cuisine Reconversion Snacking

Reconversion Pro.
LE stage dédié à votre En immersion complète En reconversion petite
Revoyez toutes les
préparation au CAP pendant 1 semaine : restauration :
bases de la cuisine
Cuisine : révisez avec un Découvrez comment
jusqu’à la préparation
Chef en fonction de Apprenez à planifier, à créer un menu de
d’un dîner de gala !
votre avancement dans vous organiser et à snacking complet et
Travaillez en brigade
la formation. pratiquer avec des apprenez toutes les
pour acquérir les
professionnels. techniques pour vous
réflexes de
lancer.
professionnel.

550€ 1350€ 3312€ 7800€

Nos sessions de stages sont éligibles au CPF si elles sont achetées en même temps que votre formation. 18
 VOTRE CAP CUISINE À PARTIR DE 0€ !

COMPTE PERSONNEL DE FORMATION (CPF)

Vous êtes actif salarié ou avez travaillé au moins un an dans
le secteur privé ? Notre Formation est éligible à 100% au

0€
financement par CPF.

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personnel Emploi régional
Jusqu’à 12 fois sans frais.

Renseignez-vous auprès de nos équipes, nous connaissons bien le sujet et avons forcément une solution adaptée à vos besoins !

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*Pour la plupart de nos apprenants titulaires d’un CPF
ALORS, QU’ATTENDEZ-VOUS POUR
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