Omnivore ou Vgtarien ?

Ce qu'en pensent des naturalistes clbres

par Pr. Luis Vallejo Rodrguez - de EVU News, N 2/1996 -

Il est actuellement communment admis que l'homme doit manger de la viande pour avoir un rgime quilibr contenant des protines de bonne qualit.c'est ce qui est dit aussi par d'minents Docteurs tel que Dr. Francisco Grande Govian, dcd rcemment, considr comme la plus grande autorit en nutrition en Espagne. A cela, nous devons ajouter que le Ministre de la Sant recommande de manger de la viande, et la plupart des gens en mangent et la considrent comme une bonne nourriture. Pourtant, en considrant tout cela, il est surprenant que les plus clbres naturalistes de l'humanit aient t vgtariens et, au moins dclarrent l'un aprs l'autre que l'homme tait vgtarien par nature.

Nous devons considrer que les mots "vgtarien" et "vgtarisme" apparurent vers 1838 ; donc, avant cette date, ils n'apparaissent dans aucun crit et, pour cette raison, les naturalistes parlent de nourriture vgtale ou de rgime vgtal. L'inexistence de ces mots rend les investigations difficiles.

Professor. Luis Vallejo Rodrguez, Secrtaire de l'Association Vgtarienne des Iles Canaries

De plus, pour savoir si un naturaliste clbre tait ou non vgtarien, nous devons lire les biographies de chacun d'entre eux. Les biographies sont difficiles, voire impossibles trouver, car toutes n'ont pas t crites. Si des biographies ont t crites sur des artistes clbres, trs peu l'ont t sur des scientifiques. A cette difficult s'en ajoute une autre : la raret ou le peu d'importance que les crivains accordaient aux habitudes alimentaires des gens sur lesquels ils crivaient. Ainsi, par exemple, Colin Spencer se plaint dans son livre The Heretics Feast que parmi soixante biographies sur Lonard de Vinci seulement deux d'entre elles mentionnent qu'il tait vgtarien. Mme avec toutes ces difficults, les dclarations des plus clbres naturalistes de l'humanit ont donnes un message trs clair et comme preuve vous pouvez lire ce qu'ils ont dit : John Ray (1628-1704) tait appel le pre de l'histoire naturaliste anglaise et une Association qui porte son nom a t fonde en son honneur : "The Ray Society". D'aprs John Ray : "Il n'y a pas de doute que l'homme n'est pas con&ccedilu pour tre un animal carnivore". Et aussi il dclare : A) "Quelle charmante, plaisante et innocente vision, que le spectacle d'une table ainsi servie et quelle diffrence avec une prparation de viande animale fumante, abattue et morte ! En aucune faon, l'homme n'a la constitution d'un carnivore. Chasse et voracit ne lui sont pas naturelles. L'homme n'a ni les dents acres ni les griffes pour tuer sa proie. Au contraire, ses mains sont faites pour cueillir des fruits, des baies et des lgumes, et ses dents sont appropries pour les mcher.

B) "Tout ce dont nous avons besoin pour nous nourrir, restaurer, et nous rgaler, est abondamment pourvu dans le magasin inpuisable de la Nature. Quelle vision agrable, plaisante et innocente qu' une table frugalement servie, et quelle diffrence avec un repas compos de viande animale fumante et tue. En rsum, nos vergers offrent tous les dlices imaginables, tandis que les abattoirs et les boucheries sont pleins de sang coagul et d'une abominable puanteur. Un autre naturaliste clbre, Carl Linne (1707-1778), Docteur de la Marine Sudoise, Prsident de l'Acadmie des Sciences, et professeur de Botanique Stockholm et l'Universit de Upsala. Linne cra la mthode de classification naturelle des plantes et des animaux qui est toujours utilise aujourd'hui, bien que deux sicles soient passs. Linne crivit : A) "Les fruits et les plantes comestibles constituent la nourriture la plus approprie pour l'homme". B) "D'aprs son anatomie, l'homme n'a pas t physiologiquement prpar pour manger de la viande." C) "Les fruits sont la nourriture la plus adquate pour l'homme, d'aprs ce qui a t dmontr par l'analogie des quadrupdes dans la structure de ses dents et de son appareil digestif." Le naturaliste franais Georges Louis Leclerc, plus connu comme Comte de Buffon (17071788) fut membre de l'Acadmie des Sciences, Administrateur du Jardin du Roi, et, avec plusieurs collaborateurs, crivit : "Histoire Naturelle" en 36 volumes. Buffon statua que : "L'homme pourrait vivre seulement de vgtaux. Pourtant, la nature entire n'est pas suffisante pour satisfaire son intemprance et l'inconsistante varit de son apptit. L'homme lui-mme consomme et dvore plus de viande que tous les animaux runis, sans ncessit, mais sous forme d'abus." Dr. Louis d'Aubenton un collaborateur de Buffon, plus connu comme Daubenton (17161799). Il fut professeur de Minralogie au Jardin du Roi et d'Histoire Naturelle l'Ecole de Mdecine. Daubenton dit ceci : "Il est prsumer que l'homme, quand il vit l'tat naturel et dans un climat tempr o la terre produit spontanment tous types de fruits, s'en nourrit lui-mme et ne mange pas d'animaux." Georges Cuvier (1769-1832) naturaliste franais, anatomiste et gologue. Il fut professeur l'Ecole et Musum de France, Secrtaire de l'Acadmie des Sciences et Chancelier de l'Universit. Il cra la thorie de l'Anatomie Compare et la Palontologie. Merci ses tudes que nous avons pu reconstituer, spcialement celles qui avaient disparu. Cuvier reut les distinctions et titres de Baron et Grand Officier de la Lgion d'Honneur, et fut honor par Napolon 1er, Louis XVIII, et Louis-Philippe. Cuvier statua dans son ouvrage Leons d'Anatomie Compare, que : "L'anatomie compare nous enseigne qu'en toute chose, l'homme, ressemble aux animaux frugivores, et en rien aux carnivores... Ce n'est qu'en dguisant la chair morte rendue plus tendre par des prparatifs culinaires, qu'elle est sucesptible d'tre mastique et digre par

l'homme chez qui, de la sorte, la vue des viandes crues et saignantes n'excite pas l'horreur et le dgout." Regardons quelques constatations faites par Cuvier : A) "D'aprs la constitution des organes principaux de l'homme, il a t dmontr que son alimentation ne devrait pas consister en autre chose que des vgtaux." B) "La nourriture naturelle de l'homme, au regard de sa structure, devrait consister de fruits, racines et lgumes." C) "Le corps humain entier, mme jusqu'au plus petit dtail, est destin, par nature, un rgime exclusivement vgtal." D) "L'homme apparat organis pour se nourrir de fruits, racines, et des parties succulentes des lgumes. Ses mchoires courtes, de force moyenne, ses canines de mme longueur que ses autres dents, et ses molaires tubreuses ne lui permettent pas de mcher de l'herbe ou dvorer de la viande sans prparer ces nourritures en les cuisant. Ses organes sont forms en accord avec la disposition de ses dents. Son estomac est simple et son conduit intestinal est de longueur moyenne et trs bien ancr son gros intestin." Alexander von Humbold (1769-1859) , Naturaliste allemand, explorateur et gographe. Il apporta des tudes sur le magntisme et soutint la thorie de l'origine ruptive des roches. Il est considr comme le fondateur de la Climatologie, morphologie terrrestre, gographie physique des ocans et gographie des plantes. Il crivit un ouvrage de trente volumes sous le titre "Cosmos et Voyages dans les rgions quinoxiales du Nouveau-Monde". Humbold statua ceci : "Se nourrir des animaux n'est pas loin de l'anthropophagie et du cannibalisme. La mme quantit de terre utilise pour patre et nourrir du btail pourrait nourrir dix personnes ; si de plus nous la cultivions avec des lentilles, haricots en grains ou petits pois, cela pourrait nourrir une centaine de personnes... Le Bassin d'Orinoco peut produire suffisamment de bananes pour nourrir l'humanit entire confortablement." Richard Owen (1804-1892) un naturaliste anglais qui tudia avec Cuvier, catalogua la collection de chasse du British Museum et organisa le Musum d'Histoire Naturelle du Sud Kensington. Il tudia l'anatomie et la physiologie compares. Il crivit Cours d'Anatomie Compare, Palontologie et Physiologie des Vertbrs. Owen statua : A)"Les anthropodes et tous les quadrumanes drivent leur alimentation des fruits, graines et autres succulentes substances vgtales et la stricte analogie entre la stucture des animaux et celle de l'homme dmontre clairement leur frugivorisme naturel." B)"Les singes dont la dentition est peu prs gale celle de l'homme vivent principalement de fruits, noix et autres varits similaires de textures savoureuses et de valeur nutritive qui sont labors par le rgne vgtal La profonde similitude entre la dentition des quadrumanes et celle des humains dmontre que l'homme tait son origine adapt manger les fruits des arbres dans le Paradis."

Bien sr, le plus clbre de tous les naturalistes anglais fut d'accord avec les autres naturalistes. Je fais rfrence Charles Darwin (1800-1882) qui, l'ge de 22 ans dbuta un voyage travers le monde qui dura 5 ans. Pendant ce voyage, Darwin collecta du matriel qui servit publier son plus clbre livre en 1859 : de l'Origine des Espces, au moyen de la Slection Naturelle . Darwin fut membre de la Royal Society de Londres et, aprs sa mort, fut enterr l'Abbaye de Westminster avec d'importants honneurs funraires et la prsence diplomatique de grandes nations ses funrailles. Darwin crivit : "Le classement des formes, des fonctions organiques et des rgimes a montr d'une faon vidente que la nourriture normale de l'homme est vgtale comme les anthropodes et les singes, que nos canines sont moins dveloppes que les leurs et que nous ne sommes pas destins concourir avec les btes sauvages ou les animaux carnivores." Dans son livre L'Origine de l'Homme , il nous dit : "Bien que nous ne sachions rien avec certitude quand l'poque ou l'endroit o l'homme rduisit l'paisse couche de poils qui le recouvrait, avec peu de probabilit d'erreur nous pouvons dire qu'il a vcu dans une contre chaude o les conditions taient favorables au frugivorisme qui, au jug des analogies, doit avoir t la faon dont l'homme vivait." Thomas Henry Huxley (1825-1895), Docteur et Anthropologue anglais, soutint les thories de Darwin et devint le Prsident de la Royal Society. Parmi d'autres livres, il crivit Evidences Zoologiques de la Place de l'Homme dans la Nature et l'Anatomie Compare . Regardons quelques dclarations d'Huxley : A) "L'homme vint avant la hche et le feu, il ne pouvait donc pas tre omnivore." B) La longueur de l'appareil digestif de l'homme est de 5-8 mtres et la distance entre la bouche et le coccyx est de 50 80 centimtres, ce qui nous donne un rapport de 10 comme pour les autres animaux frugivores, et non pas 3 comme les carnivores ou 20 comme les animaux herbivores." C) "Le seul animal qui existe ayant une morphologie omnivore est l'ours, qui a quelques dents pointues et les autres plates." Sir Arthur Keith (1866-1955) Clbre Anatomiste et Anthropologue anglais. Avec Martin Flack , il dcouvrit le nodule sinoauriculaire, d'o les contractions cardiaques ont leur origine. Il f&ucric;t Recteur de l'Universit d'Aberdeen et crivit : Instructions pour l'Etude des Singes Anthropodes, Anciens Types d'Hommes et Essais sur l'Evolution des Humains . Cet anthropologue nous dit : "Les chimpanzs et les gorilles ont les mmes mcanismes disgestifs que l'homme. C'est la preuve de l'Anatomie Compare en faveur d'un rgime de crudits qui permet la fermentation de produire plusieurs selles quotidiennes, molles et sans putrfaction."

Tout ceci reprsente les recherches des plus clbres naturalistes que l'Humanit ait eus. Nous devons observer que leurs tudes furent soutenues et firent rfrence la comparaison de l'anatomie de l'homme avec celle d'autres mamifres, spcialement la famille des singes, et

nous parlent de la formation des dents et des appareils digestifs de ces animaux. Dans ce sens, tous ces naturalistes clbres arrivrent la mme conclusion impressionnante : l'homme est vgtarien par nature et si le mot "vgtarien" n'apparat pas dans leurs crits c'est parce que le mot n'existait pas avant 1838, et que les tudes de ces naturalistes clbres furent crites avant cette date. Nous pourrions arguer contre le vgtarisme que les images de l'homme prhistorique sur les rochers des cavernes le montrent comme un chasseur. Cependant, cela ne veut pas dire que la viande est la forme idale de nourriture pour l'homme. Nous devons prendre en compte que l'anthropologue Alan Walker, de l'Universit John Hopkins, quand il tudiait les empreintes de dents fossilises, trouva un assortiment de diffrents aliments. Il revendiqua que nos premiers anctres ne vcurent pas principalement de viande, ni de graines, de bourgeons, de feuilles, ou d'herbe, pas plus qu'ils ne furent omnivores. Il semble qu'ils subsistrent principalement d'un rgime de fruits. Il n'a pas t trouv d'exceptions. Chaque dent ft examine, et celles provenant des hominids d'il y a 12 millions d'annes, qui sont en ligne directe de Homo Erectus , prouvrent qu'ils taient des mangeurs de fruits. En conclusion, je veux poser aux lecteurs la question suivante : L'homme est-il vgtarien par nature ? Actuellement, la plupart des Docteurs nous disent qu'il ne l'est pas, mais les plus clbres naturalistes ont tous dduit qu'il l'est. S'il en est rellement ainsi, seule une petite minorit de la population des pays dvelopps, les gens que nous appelons Vgtariens, mangerait correctement tandis que la grande majorit de la population mangerait incorrectement. Pr. Luis Vallejo Rodrguez Secrtaire de l'Association Vgtarienne des Iles Canaries Apartado 3557, Las Palmas, Canary Islands, Spain Le Pr. Rodriguez a publi trois livres en espagnol :

La curacin del cncer por limpieza del intestino grueso (1990) (La gurison du cancer par le nettoyage du gros intestin) Alimentacin y xito escolar (1991) (Alimentation et succs scolaire ) El cancer y los intereses creados (1993) (Le cancer et les intrts crs)

Traduction franaise de Gilles Chatras

Maintenu par Alliance Vgtarienne

http://www.ivu.org/french/news/evu/news962/omnivore.html