Dominique Hays

Eric Prdine,

Shruthi Ramakrishna,

Anne-Galle Charvet, Dominique Hays,

Rgine Pattyn, Franck David, Ludovic Martin
Abdelhafid Djelad
Paul Balesme
Gaudin

Jrmie

Manuel des jardiniers

Introduction

introduction
Manger des lgumes et des fruits ?
Pourquoi pas ? Quand on voit leur prix,
faut-il encore quils soient suffisamment
bons, histoire que les enfants ne nous les
crachent pas la figure. On na pas les
moyens du gchis!
J'envisage alors de me mettre au jardinage et
la cuisine de lgumes?
Voici un guide assez complet, conu pour
moi, afin de me lancer sans me casser la
tte ni mettre le porte-monnaie sec.
Une bonne occasion de me concocter une
salade de plaisirs en famille en mangeant
vari, sain et gourmet.

Manuel des jardiniers

Sommaire
1) Jardiner peu, mais efficace
10
A la qute dun bout de jardin
Les quatre lments essentiels pour produire des lgumes 12
13
- Le soleil
14
- Leau
17
- Le sol
18
- Les lments nutritifs
Jardiner presque sans terre, produire beaucoup sur peu de

surface : Lart du potager en carrs

20
Jardiner sans terre en fabriquant du sol biologique
25
- La "Lasagne"
26
- Les jardisacs
28
- Le potager en pots
29
- Les meubles jardiner pour personnes handicapes 30
Les bons plans pour se procurer de la matire organique et
31
la transformer pour pas cher
34
Semer sans se ruiner
37
Les outils de jardinage

2)Les douze lgumes faciles russir,

nourrissants et vitamins
Chou
Betterave
Salade
Poireau
Haricot vert
Tomate

Sommaire

40
43
46
48
50
53

57
59
62
64
66
68

Radis
Pomme de terre
Navet
Pois mangetout
Fve
Chou chinois

3)Entretenir et soigner le potager

Prparer mon terrain
Semer ou planter
Dsherber
La qute de la lumire : claircir et tuteurer
Protger et soigner mon potager

Manuel des jardiniers

72
77
84
85
87

Chapitre 1 : Jardiner peu, mais efficace

Manuel des jardiniers

10

A la qute dun bout de jardin

ides pour trouver un bout de terrain:

Jardiner peu, mais efficace

qualits dun terrain cultiver:

Rivire
Robinet

Rcupration d'eau de pluie

Manuel des jardiniers

11

Quatre lments essentiels pour

produire des lgumes:

Il y a 4 lments essentiels pour produire des lgumes :

le soleil, leau, le sol et les lments nutritifs.

Le soleil

Les lments
nutritifs

Leau

Le sol

12

Jardiner peu, mais efficace

1. Le soleil

A retenir :

Manuel des jardiniers

13

2. Leau

Arroser la pomme

14

Jardiner peu, mais efficace

Arroser au tuyau

Quand arroser ?

Le bon moment pour arroser :

Manuel des jardiniers

15

Le paillage

A retenir :

16

Jardiner peu, mais efficace

3. Le sol

A chaque terre ses qualits et ses besoins :

Manuel des jardiniers

17

4. Les lments nutritifs

Faire mon compost

18

Jardiner peu, mais efficace

Manuel des jardiniers

19

Jardiner presque sans terre, produire

beaucoup sur peu de surface :

Lart du potager en carrs

20

Jardiner peu, mais efficace

1.

2.
3.
Manuel des jardiniers

21

4.

5.

Tout part de mes besoins

22

Jardiner peu, mais efficace

Quelle place prvoir ?

Manuel des jardiniers

23

Comment fabriquer un carr ?

24

Jardiner peu, mais efficace

Jardiner sans terre

en fabriquant du sol biologique

Trouver un bout de terrain est parfois trop

compliqu. Je peux jardiner l o je suis, mme sans
parcelle de terre. Cest un dpannage, mais efficace et
utile si je ne peux pas me baisser.

Manuel des jardiniers

25

1. La "lasagne"

Pour faire ma lasagne :

1
2

26

Jardiner peu, mais efficace

4
5
6
7
Manuel des jardiniers

27

2. Les jardisacs
Pour faire mon jardisac

28

Jardiner peu, mais efficace

3. Le potager en pots
Pour le reste, un pied de tomate cerise ou une
salade par exemple :

Comment reconnatre un bon terreau ?

Manuel des jardiniers

29

4.

30

Les meubles jardiner pour

personnes handicapes

Jardiner peu, mais efficace

Les bons plans pour se procurer de

la matire organique et la
transformer pour pas cher

Manuel des jardiniers

31

Fabriquer sa compostire:

32

Jardiner peu, mais efficace

Manuel des jardiniers

33

Semer sans se ruiner

Bien les conserver

Faire ses semences soi-mme

34

2
Jardiner peu, mais efficace

3
4
semaines

5
6
7
Manuel des jardiniers

35

Pour les tomates :

Les achats groups :

36

Jardiner peu, mais efficace

Les outils de jardinage

Manuel des jardiniers

37

38

Les douze lgumes

Chapitre 2 : Les douze lgumes

faciles russir, nourrissants et vitamins

Manuel des jardiniers

39

1. Chou

Famille des Brassicaces

Lgume Feuille
: les radis, choux
chinois, poireaux, salades

le brocoli

40

Les douze lgumes

1.
le chou-fleur

2.
le chou de
Bruxelles

3.

4.

le chou-rave

le chou fris

le chou-navet

Manuel des jardiniers

41

5.
le chou pomm

Sa place dans les carrs

Cuisine

42

Les douze lgumes

2. Betterave

Famille des Chnopodiaces

Lgume Racine
pommes de terre

les navets,

Manuel des jardiniers

43

1.
2.

3.

5.
6.
44

Les douze lgumes

4.

mois

Sa place dans les carrs

Cuisine

Manuel des jardiniers

45

3. Salade

Famille des Astraces

Lgume Feuille
: les choux, poireaux, choux chinois
Pour les rcoltes de printemps :

En t :

Pour les cueillettes de fin dhiver :

46

Les douze lgumes

1.

Dans tous les cas :

3.
5.

2.

4.
Sa place dans les carrs

Cuisine

Manuel des jardiniers

47

4. Poireau

Famille des Alliaces

Lgume Feuille
: les choux, salades, choux
chinois
Pour produire ses propres plants :

Avec des plants du commerce :

1.
2.

48

Les douze lgumes

3.

4.

5.

6.

buttage

7.
Sa place dans les carrs

Cuisine

Manuel des jardiniers

49

5. Haricot vert

Famille des Fabaces

Lgume Gousse
: les fves et
les pois mangetout

1.

Pour les haricots

grimpants

50

Les douze lgumes

Pour les haricots

nains

2.

3.

4.

5.

Manuel des jardiniers

51

6.
7.
Sa place dans les carrs

Cuisine

52

Les douze lgumes

6.Tomate

Famille des Solanaces

Lgume Fruit
: les pommes de terre

1.

Manuel des jardiniers

53

2.

3.
54

Les douze lgumes

4.

5.

Manuel des jardiniers

55

Soyons gnreux en tout : deux pelletes de notre

meilleur compost par pied, une poigne de cendre de bois.

Sa place dans les carrs

Cuisine

56

Les douze lgumes

7. Radis

Famille des Brassicaces

Lgume Racine
: les navets, choux, choux chinois

1.

Manuel des jardiniers

57

2.
4.

3.
5.

Sa place dans les carrs

Cuisine

58

Les douze lgumes

8. Pomme de terre
Famille des Solanaces
Lgume Racine
radis

: les tomates, navets, betteraves,

1.
2.

Manuel des jardiniers

59

3.

4.

5.

60

Les douze lgumes

6.

Sa place dans les carrs

La tour pomme de terre

Cuisine

Manuel des jardiniers

61

9. Navet

Famille des Brassicaces

Lgume Racine
: choux, radis, choix chinois,
betteraves, pommes de terre

1.

62

Les douze lgumes

2.
4.

3.

Sa place dans les carrs

Cuisine

Manuel des jardiniers

63

10. Pois mangetout

Famille des Fabaces
Lgume Gousse

1.
2.
3.
64

Les douze lgumes

: les haricots, fves

4.

5.

6.

7.

8.
9.
Sa place dans les carrs

Cuisine

Manuel des jardiniers

65

11. Fve

Famille des Fabaces

Lgume Gousse
verts

1.

66

Les douze lgumes

: les pois mangetout et haricots

2.

3.
4.

5.
Sa place dans les carrs

Cuisine

Manuel des jardiniers

67

12. Chou chinois

Famille des Brassicaces

Lgume Feuille
: chou, radis et navet

1.
68

Les douze lgumes

2.
30 cm

4.

3.

Sa place dans les carrs

Cuisine

Manuel des jardiniers

69

70

Les douze lgumes

Chapitre 3 : Entretenir et Soigner le potager

les gestes essentiels

Manuel des jardiniers

71

Prparer mon terrain

Dfricher : le premier geste du jardinier

Comment sarcler longtemps sans me faire

mal au dos ?

2
72

Entretenir et Soigner le potager

3
4
Bcher

Manuel des jardiniers

73

Comment bcher sans se dcourager ?

2
3
4
5
6
7
74

Entretenir et Soigner le potager

Griffer

Manuel des jardiniers

75

Un dernier petit coup de rteau avant de semer

76

Entretenir et Soigner le potager

Semer ou planter

Pourquoi semer ?

Quand semer ?

Fin fvrier et dbut mars :

Manuel des jardiniers

77

Fin fvrier dbut mars :

Fin mars :

78

Entretenir et Soigner le potager

En avril ou mai :

En aot :

Manuel des jardiniers

79

Combien semer ?

1
80

Semer en ligne

Entretenir et Soigner le potager

2
3
4
5
6
7
8
Manuel des jardiniers

81

Repiquer des plants en racines nues

2
3
4
5
6
82

Entretenir et Soigner le potager

7
8
Bien choisir ses plants achets

Manuel des jardiniers

83

Dsherber

84

Entretenir et Soigner le potager

La qute de la lumire :
Eclaircir et tuteurer

claircir une plate-bande

2
3

Manuel des jardiniers

85

4
5
Tuteurer

86

Entretenir et Soigner le potager

Protger et soigner mon potager

Renforcer ou soigner mes plantes

Faire son purin dortie

Manuel des jardiniers

87

2
3
4
5
6
7
8

Bonnes Rcoltes !

88

Entretenir et Soigner le potager

Manuel des jardiniers

89

90

Le Manuel dans son contexte

Manuel des jardiniers sans moyens

Manuel des jardiniers sans moyens

Manuel des jardiniers sans moyens