IV

22 JANVIER 2016

COURS & MARCHS

Productions vgtales

CRALES

18 janvier
N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : pniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : trait
BLE TENDRE
RECOLTE 2015
Rendu
Spcifications
chance
/t
Observations
Rouen
76/220/11
janv.-mars
150,00
N
76/220/11
avr.-juin
152,00
T
Fob
Spcifications
chance
/t
Observations
Moselle
76/220/11
janv.-mars
143,50
N
Dpart
Spcifications
chance
/t
Observations
Eure/Eure-et-Loir BPMF
janv.-mars
143,00
N C
fourrager
janv.-mars
136,00 137,00 A/VC
fourrager
avr.-juin
137,00 138,00 A/VC
Marne
meunier
janv.-mars
143,00
N C
fourrager
janv.-mars
138,00
N C
amidonnier
janv.-mars
141,00
N C
Aisne
meunier
janv.-mars
144,00
N C
fourrager
janv.-mars
139,00
N C
ORGE FOURRAGERE
RECOLTE 2015
Rendu
Spcifications
chance
/t
Observations
Rouen
62-63 kg/hl
janv.-mars
141,50
N
Fob
Spcifications
chance
/t
Observations
Moselle sans limit. dorgettes 61/62 kg/hl janv.-mars
137,50
N
Dpart
Spcifications
chance
/t
Observations
Eure/Eure-et-Loir 63 kg/hl mini
janv.-mars
130,00
N C
Marne sans limit. dorgettes 62-63 kg/hl
n.p.
C
Aisne sans limit. dorgettes 62-63 kg/hl
n.p.
C
MAIS
RECOLTE 2015
Rendu
Spcifications
chance
/t
Observations
Bordeaux
janv.-mars
142,00
N
Fob
Spcifications
chance
/t
Observations
Rhin
janv.-juin
158,50
N
Dpart
Spcifications
chance
/t
Observations
Eure/Eure-et-Loir
janv.-mars
143,00
N C
avr.-juin
145,00 146,00 A/VC
Marne
n.p.
C
Aube/Yonne
n.p.
C

Spcifications

Huningue/Ottmarsheim
Fob
Spcifications
Moselle
POIS
Rendu
Spcifications
Rouen
Pois jaune
fourrager
POIS
Rendu
Spcifications
Rouen
Pois jaune

PRIX

DU

LIN TEILL

EN

chance
janv.-mars
avr.-juin
janv.-fvr.
chance
janv.-mars

/t
349,50
345,00
358,00
/t
358,50

chance
janv.-mars
janv.-mars

/t
243,00 251,00
195,50

chance
aot-sept.

/t
255,00

RECOLTE 2015
Observations
N
N
N
Observations
N
RECOLTE 2015
Observations
A
A
RECOLTE 2016
Observations
A

FRANCE

Rcolte 2015
249,0
(+2,0)
248,5
(+1,4)

mois de :
Octobre 2015
Rcolte complte

Mini : 220,0
Maxi : 300,0
Mini : 210,0
Maxi : 300,0

(source Cipalin)

Rcolte 2014
245,1
(-6,2)
244,1
(+0,1)

Mini : nc
Maxi : nc
Mini : nc
Maxi : nc

Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilits Matires

Mini/maxi fibres longues classes - base Ventes hebdomadaires

11/01/16
364
364,75
357,25
360
363
360,5
346,5
345
345
345
14364
79401

PAILLES ET FOURRAGES
14 janvier
PAILLES DE BLE
Centre Bassin Parisien :
A titre indicatif
4 Balle rectangulaire (sous abri)
300-400 kg : ..............................55-60 /t
Nord-Est :
4 Grosses balles
rectangulaires de 300-400 kg
sous abri : ................................50-55 /t

ORGE BRASSICOLE
Les cotations d'orges brassicoles sont en lger retrait dune semaine sur lautre. La faible activit des malteurs pse sur les prix.
MAIS
Les cours du mas observent un recul dans le sillage du bl tendre
et par manque dintrt acheteur. La crale est boude par les
fabricants daliments qui favorisent le bl, plus comptitif. Les
volumes mondiaux sont importants et tirent les prix vers le bas.
Malgr la scheresse en Afrique du sud et leur besoin dexporter
5Mt de mas, les cours ne se relvent pas. En France, les mesures
prises par le gouvernement risquent dhandicaper les ventes de
mas. La perte de consommation de la marchandise est estime
150 000 t.

SUCRE
19 janvier

(Londres)

12/01/16
365,25
366,25
359
361,5
364
362
348
346
346
346
12665
75951

PROTEAGINEUX
Les cours des protagineux sont en berne cette semaine. Sur le
port de Rouen, une demande en pois jaunes se fait sentir, avec des
bases de prix relativement haussiers dune semaine sur lautre.
Cependant, lactivit en gnral est trs limite.

CHEZ NOS VOISINS

15 janvier
PAYS-BAS CAF Rotterdam
Bl tendre (en euro/tonne) :
janv.-mars, 162,00
janv.-juin, 178,00
avr.-juin,163,50
sept.-dc., 174,00.
Orge UE CAF Hollande
(en /tonne) :
janv., 158,00
fv.-mars, 158,00
avr.-juin, 158,00
sept.-dc., 168,00
14 janvier
BELGIQUE
En euro/tonne CAF Belgique
Bl meunier (220 Hagberg) : 169,00
Bl fourrager : 160,00
Orge (61-62 kg) : 156,00

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.

Echance
08/01/16 11/01/16
Mars 2016
171,5
169,25
Mai 2016
176,75
175
Sept. 2016
180,75
179
Dc. 2016
184,5
182,75
Mars 2017
186
184,5
Mai 2017
188
186,75
Sept. 2017
187
186
Dc. 2017
189,25
188,5
Mars 2018
189,5
187
Mai 2018
189,5
187
Volume
29972
23440

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.

08/01/16
366,75
367,5
359,25
362,5
365,25
361
349,25
348
348
348
8147
79144

ORGE FOURRAGERE
Les orges fourragres sont en repli dans le sillage du bl. Selon
APK Inform, les surfaces dorge en Ukraine devraient augmenter
de 22%. Un lment qui pse galement sur les prix. En Bretagne,
lactivit est quasiment inexistante vers la nutrition animale.
Notons tout de mme, quelques affaires traites sur le port de La
Pallice, avec des contrats destination de la Chine qui ont t excuts.

COLZA
Les cours du colza sont, eux aussi, en berne dans le sillage de lor
noire. Le baril est pass en dessous des 30$. Avec la leve des sanctions sur lIran, loffre devrait tre encore plus abondante. LIran a
annonc mettre sur le march plus de 500 000 barils par jour. La
graine de colza est peu comptitive par rapport au canola canadien, qui lui, est en hausse avec une forte demande et des triturations en hausse. Malgr, lhuile malaisienne en hausse avec une
demande chinoise leve et des stocks qui samenuisent, les cours
de colza demeurent en berne.
TOURNESOL
Les cotations de la graine de tournesol se replient dans le sillage
des olagineux. Lactivit sur ce march est quasi inexistante.
SOJA
Malgr le rebond furtif suite la publication des rapports de
lUSDA, les cours de la graine de soja sont globalement baissiers
dune semaine sur lautre. La demande chinoise est toujours bien
existante. La Chine aurait import en dcembre 9,12 Mt, soit une
progression des achats de 18,2% par rapport la campagne prcdente. De plus, la production et les stocks de graine de soja amricain ont t corrigs la baisse. Mais, lactivit de la trituration, en
recul, pse sur les cours. Selon la NOPA, les exportations en
dcembre ont atteint 157,5 Mbu soit 7,5 Mbu de moins par rapport
lanne dernire pareille poque.

MATIF BL MEUNIER

MATIF COLZA - PARIS

Echance
Fvr. 2016
Mai 2016
Aot 2016
Nov. 2016
Fvr. 2017
Mai 2017
Aot 2017
Nov. 2017
Fvr. 2018
Mai 2018
Volume
PO

14 janvier
SONS ET ISSUES
/T
Sons fins - dpart rgion parisienne ..116-118
TOURTEAUX
Soja Lorient ..................................................322
Tournesol Saint Nazaire ..............................162
Colza - Rouen ................................................204
PULPES BETTERAVES
Aisne ....................................................................
Somme - Oise ....................................................Marne ............................................................166
LUZERNE DESHYDRATEE
Dpart Marne ................................................inc.
PSC
Manioc Lorient ..................................................Corn gluten feed - Lestrem ..........................158

TERME MARS 2016 : 425,30 /T

OLO-PROTAGINEUX
COLZA
Rendu
Rouen

BLE TENDRE
Les volumes lourds de la rcolte prcdente, les bourses mondiales
en retrait caus par une conomie fbrile, et la chute du ptrole
psent sur les cours de bl tendre. Les prix bas de la crale ne
poussent pas les oprateurs aux achats. Les meuneries et fabricants daliments dj bien couverts sont absents du march. Le
rapport de lUSDA a stopp pendant une journe la dgringolade
du bl. En effet, les surfaces en bl dhiver amricain ont t revues
la baisse, mais les stocks restent toujours lourds. Le retour de
lArgentine sur la scne mondiale avec la suppression des taxes
lexport, les frets maritimes au plus bas et la dprciation du peso
participe cette chute. Dailleurs, deux cargos de bl argentin ont
t achemins vers les Etats-Unis. LAlgrie a galement annonc
son autosuffisance en bl dur grce la modernisation de son agriculture.

ALIMENTATION ANIMALE

13/01/16 14/01/16
364,25
361,75
366,25
364
358,5
356
361,5
358,75
363,25
361
360,25
359,25
350,75
348,25
344,75
342,5
344,75
342,5
344,75
342,5
12269
13500
77567
76313

> Evolution du cours du bl

12/01/16
170,75
176,25
180,25
183,5
185,5
187,25
186
188,75
188,5
188,5
37234

13/01/16 14/01/16
168,25
166,25
173,75
171,75
178,75
176,75
182,25
180,25
184,25
182
186
184
186
184,5
188
186,25
185,75
183,75
185,75
183,75
30793
54466

PAILLES ET FOURRAGES
Les cotations de pailles et fourrages demeurent stables dune
semaine sur lautre. Le manque de trsorerie empche les leveurs
de se procurer de la marchandise.
DESHYDRATES
Les cours des luzernes et pulpes de betteraves dshydrates nont
pas volu dune semaine sur lautre. Le manque dactivit explique
cette reconduction des cours.
STPHANE LEITENBERGER

STPHANE LEITENBERGER

> Evolution du cours du mas

> Evolution du cours du sucre

CHRISTIAN GLORIA

> Evolution du cours du soja et du colza

P. FORGET

COPRODUITS : VOLUTION IRREGULIERE DES PRIX

Les cours sont reconduits cette semaine en poudre de lait comme
en poudre de lactosrum, pour des livraisons rapproches. Le march est relativement calme. Les PSC prix ont volu irrgulirement cette semaine. En citrus, les cours sont reconduits, faute
dlment nouveau. En corn gluten feed, les cotations suivent un
mouvement baissier en raison dune activit limite sur le march.
Notons que des affaires sont traites pour des rapprovisionnements sur le rapproch. Les cours des drches de mas ont recul
en sympathie avec les tourteaux de colza.
SUCRE : RENCHERISSEMENT
Les cotations du sucre sur les places new-yorkaise et londonienne
sont en progression d'une semaine sur l'autre. Les raisons sont
toujours les mmes : l'offre devrait tre infrieure la demande
pour la premire fois depuis 5 ans, avec notamment une baisse
significative de la production indienne. La hausse a t plus marque sur la place de Londres, compte tenu d'une demande plus leve en sucre blanc qu'en sucre brut, mais aussi d'une rcolte de
canne brsilienne servant la production de sucre blanc, juge
dcevante dans le nord-est du pays.

22 JANVIER 2016

COURS & MARCHS

Fruits et lgumes

POMME DE TERRE : LACTIVITE SE DYNAMISE

A LEXPORTATION ET A DESTINATION DE LINDUSTRIE
Les volumes commercialiss augmentent dans tous les secteurs
sauf sur le march intrieur qui se stabilise. A lexportation, la
reprise dactivit saccompagne de quelques hausses de prix. Le
march des pommes de terre brosses est dautant plus impact
que la demande se fait aussi ressentir destination de lindustrie
qui sapprovisionne avec de la marchandise similaire. La disparit
des prix autour des cours destination de lexportation demeure
trs importante.

MIN DE RUNGIS

MARCH TERME DE LA POMME DE TERRE

18 janvier

18 janvier - Prix au kg sauf prcision

Francfort industrie (25 t)

40 mm +

Moyen
Carottes cat. 1 (sac 10 kg)
0,50
Choux verts cat. 1 - colis 6
5,80
Choux-fleur cat. 1 - colis de 6
7,50
Champignons de Paris cat. 1 - plateau
1,90
Epinards
1,60
Laitue - Batavia cat. 1 - colis de 12
5,50
Navets violet rond
1,00
Pommes de terre bintje 40/70 non lave
Charlotte cat. 1
0,70
Chrie cat. 1
0,80
Poireaux France cat. 1
1,10
Radis - la botte
0,75
Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg
1,20
Endives Nord-Picardie colis de 5 kg
1,10
Poire Confrence cat.1 70-75 mm plateau 1 rg
1,50
Pommes Golden cat.1 201-270 g plateau 1 rg
1,15
Kiwi Hayward France cat.1 95-105 g plateau 1 rg 1,80

Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille

CAROTTE : FERMETE
Si le commerce sest ralenti, digrant les gros volumes absorbs
lors des deux semaines prcdentes, les achats ont conserv un
bon rythme (3 750 t, dans le Sud-Ouest), favorisant la fermet
des prix. Le mouvement de hausse des prix devrait se confirmer.
Les enseignes jouent le jeu, en mettant le produit en avant. Les
hausses risquent toutefois de rester plus difficiles passer sur
les marchs de gros.

/ 100 kg
avril 2016
juin 2016
nov. 2016
avril 2017

POMME DE TERRE DE CONSOMMATION

Cours hors taxe en euro

19 janvier - Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille
Prix
Prix Prix moyen
mini maxi Euro

les prix sont en Euro/kg

(sauf indications contraires)

AIL blanc sec France en gousse cat. I 70-90mm : le kg ........................ 3,70

AIL violet sec France cat.I 70-90mm sac de 5 kg : le kg ...................... 3,80
CAROTTE France cat.I sac 10 kg : le kg.................................................. 0,45
CAROTTE France extra colis 12kg : le kg .............................................. 0,85
CAROTTE France sable cat.I : le kg ........................................................ 0,95
CELERI-RAVE Nord plateau : la pice.................................................... 0,65
CHICOREE frise France cat.I : la pice ................................................ 1,20
CHICOREE Scarole France cat.I : la pice ............................................ 1,20
CHOU Blanc Nord cat.I colis de 6 : la pice .......................................... 0,70
CHOU de BRUXELLES Nord cat.I : le kg.............................................. 1,00
CHOU-FLEUR France cat.I gros : la pice.............................................. 1,70
CHOU Fris vert France cat.I : la pice.................................................... 1,10
CHOU Rouge Nord cat. I colis de 6 : la pice ........................................ 0,70
COURGE Butternut France : le kg .......................................................... 1,00
COURGE Potimarron France : le kg........................................................ 1,60
COURGE Spaghetti France : le kg............................................................ 1,00
ECHALOTE demi-long France cat. I : le kg............................................ 0,90
ENDIVE France cat.I colis 5 kg : le kg .................................................... 1,00
ENDIVE Nord-Picardie de couche extra colis 5kg : le kg .................... 1,60
ENDIVE Nord-Picardie extra colis 5kg : le kg........................................ 1,10
EPINARD France cat.I : le kg .................................................................... 2,00
HARICOT Chevrier Nord cat.I sac : le kg................................................ HARICOT Lingot Nord cat.I sac : le kg.................................................... LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pice. ................ 0,50
LAITUE Feuille de chne blonde France cat.I colis de 12 : la pice .. 0,50
LAITUE Feuille de chne rouge France cat. I colis de 12 : la pice.... 055
LAITUE pomme France cat.I colis de 12 : la pice.............................. 0,50
LAITUE Rougette France cat.I : la pice ................................................ 0,55
MACHE Coquille France : le kg ................................................................ 3,50
NAVET rond violet France : le kg.............................................................. 1,00
OIGNON jaune nouveau France cat. I 60-80mm : le kg ...................... 0,38
PANAIS France : le kg ................................................................................ 1,50
PERSIL fris France : la botte .................................................................. 0,40
POIREAU France cat.I : le kg .................................................................... 0,80
POIREAU Nord-Picardie cat.I botte 1kg : le kg...................................... 0,85
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte primeur
France lave cat.I +35mm carton 12,5 kg : le kg .................................. 0,70
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte primeur
France lave cat.I grenaille carton 12,5 kg : le kg .................................. 1,10
POMME DE TERRE CHAIR FERME Ratte Bassin Nord
lave cat.I 35-50mm carton 12,5kg : le kg .............................................. 1,80
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France
lave cat.I 50-75mm carton 12,5 kg consommation : le kg.................. 0,65
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div. var. cons.
de conservation Bassin Nord non lave cat.II 50-75mm
filet 25 kg consommation : le kg .............................................................. 0,32
POMME DE TERRE Pompadour France cat.I 35-50mm
cagette 5kg : le kg .................................................................................................... 1,80
POTIRON Muscade France moyen : le kg.............................................. 0,70
RADIS France botte : la botte.................................................................... 0,85
RADIS noir France : la pice...................................................................... 0,90
RUTABAGA France : le kg.......................................................................... 1,50
TOPINAMBOUR France plateau : le kg .................................................. 1,60

MACHE : AMELIORATION
Un rquilibrage du march s'est amorc en rgion nantaise, mais
il n'est pas encore peru partout.
POIREAU : TASSEMENTS
Le commerce s'est ralenti en semaine 2, avec une incitation la
baisse des prix, de la part des GMS (avec les promotions), la
concurrence interrgionale et trangre tant nanmoins modre.
Le march restera vraisemblablement quilibr, vu l'avance des
stations dans leur planning de commercialisation. L'arrive d'un
temps plus hivernal pourrait par ailleurs rebooster la demande.
RADIS : PETIT COMMERCE
Loffre est limite cette saison, la demande galement. Un petit
courant de ventes se maintient, sur une base de prix revue la
baisse.
SALADE : REMONTEE DES COURS
Si les volumes de ventes ont t infrieurs ceux de la semaine
prcdente, ils sont rests relativement conformes la normale
saisonnire. Les cours ont t rajusts la hausse. L'annonce
d'un temps plus froid est de nature soutenir le commerce, en
limitant davantage les apports et en dynamisant les ventes. Un
contexte susceptible d'entraner une remonte des cours.
J.-L.C

3,90
4,40
0,55
0,90
1,25
0,75
1,50
1,50
0,90
1,00
1,80
1,25
0,90
1,20
1,70
1,20
1,15
1,10
1,80
1,20
2,40
0,65
0,68
068
0,70
0,60
4,50
1,30
0,45
1,70
0,50
1,20
0,90

3,80
4,20
0,50
0,88
1,00
0,70
1,35
1,35
0,80
1,00
1,75
1,20
0,80
1,10
1,65
1,10
1,10
1,05
1,70
1,15
2,20
2,70
2,90
0,60
0,60
065
0,60
0,58
4,00
1,10
0,42
1,60
0,45
1,00
0,87

0,90 0,80
1,10 1,10
2,10 1,95

Bas

Haut

Moy.

Var.

170

190

180

180

200

190

140

200

190

150

210

200

200

280

240

500

700

620

500

700

600

600

760

640

540

760

620

280

320

295

270

310

285

290

330

310

280

320

295

170

190

180

180

200

190

140

200

190

150

210

200

200

280

240

AGATA
France lave cat. I 50-75 mm carton
12,5 kg
France lave cat.I 50-75 mm filet
2,5 kg

520

580

550

520

630

530

EPIDERME ROUGE
France lave cat. I +35 mm carton
12,5 kg
France lave cat. I +35 mm filet
2,5 kg

600

700

630

480

700

620

BINTJE
Bassin Nord non lave cat. II
40-75 mm filet 25 kg
Bassin Nord non lave cat. II
40-75 mm filet 10 kg
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 25 kg
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 10 kg
Bassin Nord non lave cat. II
60-75 mm filet 25 kg
CHARLOTTE
France lave cat. I +35 mm carton
12,5 kg
France lave cat. I +35 mm filet
2,5 kg
VARIETES DE CONSERVATION
France lave cat. I +35 mm carton
12,5 kg
France lave cat. I +35 mm filet
2,5 kg
France lave cat. I 40-75 mm filet
5 kg
France lave cat. I 40-75 mm filet
10 kg
France lave cat. I 50-75 mm filet
5 kg
France lave cat. I 50-75 mm filet
10 kg
Bassin Nord non lave cat. II
40-75 mm filet 25 kg
Bassin Nord non lave cat. II
40-75 mm filet 10 kg
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 25 kg
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 10 kg
Bassin Nord non lave cat. II
60-75 mm filet 25 kg

0,75 0,70
0,38 0,34
2,00
0,80
1,00
1,05
1,60
1,80

1,90
0,75
0,95
1,00
1,55
1,70

n Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de la pomme de terre au stade

S. LEITENBERGER

18 janvier

Source : FranceAgriMer - Rseau RNM

MIN DE LOMME

CHOU-FLEUR : RALENTISSEMENT
Les ventes ont marqu le pas, sous l'effet notamment du regain
de concurrence espagnol et italien. Seule la faiblesse des apports
bretons (2,6 M de ttes) a permis de limiter le recul des prix. La
pression des offres espagnoles et italiennes risque de peser encore
sur le commerce. Le niveau modr des apports bretons restera
cependant un facteur de soutien du march et des prix.

16,30
17,80
10,40
14,60

expdition ou industrie :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement directement sur ce
site,
- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs du centre de Lille au 03
62 28 40 49.

n Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de la pomme de terre

au stade expdition par un simple coup de tlphone sur audiotel au 08 92 68

67 82 (cot : 0,34 la mn).

POMME DE TERRE INDUSTRIE

15 janvier

Les prix constats concernent une marchandise livrable au plus tard

dans la quinzaine qui suit sa publication initiale. Vrac dpart Hors Taxes.
ATTENTION : Les prix sont affichs en Euro/Tonne,
pour toutes les cotations en pommes de terre.

Prix
mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Varia.
moy.

BINTJE
Bassin Nord non lave 360 g sous eau
+ 35mm Fritable : la tonne
95,00

100,00

97,00

+2,00

CHAIR NORMALE
div. var. cons. Bassin Nord non lave 360 g
sous eau industrie Tout venant 35 mm
et + Fritable : la tonne
110,00

115,00

112,00

+2,00

FONTANE
+ 35mm vrac Fritable : la tonne

110,00

110,00

Les prix sont en EUROS

110,00

VOUS POUVEZ CONSULTER LES COTATIONS

DE LA POMME DE TERRE INDUSTRIE AU 08 92 68

67 82

ENDIVES
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille
NORD / PICARDIE Expdition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros.
Date

Cat.I 2 x 500 g : Cat.I 6/9 fruits

le kg
sachet 1 kg : le kg

Cat.I colis
5 kg : le kg

Cat.I sachet
1 kg : le kg

Extra colis
5 kg : le kg

Extra plateau
1 rg : le kg

11/01

1,22

1,20

1,13

1,15

1,24

1,33

12/01

1,22

1,20

1,13

1,15

1,24

1,33

13/01

1,18

1,18

1,07

1,08

1,18

1,29

14/01

1,18

1,16

1,00

1,02

1,11

1,28

15/01

1,18

1,14

0,98

1,00

1,09

1,27

Moyenne

1,20

1,18

1,06

1,08

1,17

1,30

Retournement de situation
Aprs l'euphorie de la semaine prcdente, le calme est revenu
sur le march de l'endive. Les commerciaux ont t trs perturbs par ce retournement brutal de situation. Un commerce
atone tout au long de la semaine et une production normale
pour le cur de la saison, ont provoque une chute brutale
des cours. La gestion des apports est complique. En premire
semaine, il fallait augmenter la temprature des salles de forage
pour augmenter les rendements ; cette semaine, il faut la rduire.
Nanmoins, une grande partie des volumes a t coul, parfois
un niveau de prix relativement bas.
Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille

n Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne

de lendive Nord Picardie au stade expdition :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement directement sur ce site,
- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement
auprs du centre de Lille au 03 62 28 40 49.
n Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de lendive Nord Picardie au stade expdition par un simple coup de tlphone sur audiotel
au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).

VI

22 JANVIER 2016

COURS & MARCHS

Productions animales

GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR

JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS
En /
kg net

Viande
hors
Bl/Parth.

Bl. Aqu.
Parth.

Mixte

BASSIN NORD-EST

BUFS

Lait

Viande

Mixte

Lait

Viande
hors
Bl/Parth.

Bl. Aqu.

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

5,60 (-0,07)

GENISSES

Charolaise

Mixte

+ 350 kg

Viande
mixte
lait

ARRAS 14 janvier
Bufs E 5,10 (=) ; U 4,10 (=) ; R 3,70 (=) - Gnisses E 5,50 (=) ; U 4,15 (=) ; R 3,64 (=) - Vaches
E 5,40 (=) ; U 4,05 (=) ; R 3,62 (-0,03) - Jeunes bovins U 3,85 (-0,03)
SANCOINS 14 janvier
Gnisses U 3,97 (=) ; R 3,75 (=) - Vaches R 3,45 (=)

Viande

3,98 (-0,01) 4,20 (-0,01)

U=

3,93 (-0,01) 4,13 (-0,04)

5,20

4,97 (-0,02)

U-

3,90 (-0,01) 4,00 (-0,03)

4,04 (+0,03)

3,92 (-0,03)

4,60 (-0,04)

R+

3,87 (-0,01)

3,94 (=)

3,91 (-0,02)

3,87 (-0,03)

4,14 (-0,08)

R=

3,73 (=)

3,81 (-0,02)

3,80 (-0,02)

3,94 (-0,03)

R-

3,60 (-0,01)

3,51 (-0,01)

3,61 (+0,01)

3,66

O+

3,49 (+0,01)

3,19

3,20 (-0,03)

O=

3,40 (-0,06) 3,31 (-0,02)

3,14 (+0,01)

2,69 (+0,01)

O-

3,28 (-0,03)

2,77 (+0,02)

2,66 (+0,01)

P+

3,27 (-0,01)

2,76 (+0,02)

2,65 (+0,01)

P=

2,73 (+0,01)

2,60 (=)

P-

2,44 (+0,04)

3,19 (-0,01) 2,79 (+0,03)

FORGES 14 janvier
Bufs U 4,10 (=) ; R 3,72 (=) - Gnisses U 4,41 (=) ; R 3,80 (=) ; O 2,84 (=) Vaches U
4,21 (=) ; R 3,74 (=) - Jeunes bovins U 3,84 (-0,03) ; R 3,66 (-0,03)
LE CATEAU 19 janvier
Vaches R 3,45 (=) ; O 3,10 (=) - Gnisses R 3,50 (=) - Bufs R 3,50 (=)
CHOLET 18 janvier
Bufs U 4,10 (=) ; R 3,65 (=) - Gnisses E 5,80 (=) ; U inc. (-) ; R inc. (-) - Vaches O
3,25 (-0,03) - Jeunes bovins E 4,20 (=) ; U 3,80 (-0,02) ; R 3,65 (-0,02)
Blondes dAquitaine : Gnisses plus de 350 kg = U 4,40-5,26-4,88 (=) ; R 3,754,35-3,97 (=)
Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans = E 4,97-5,27-5,03 (=) ; U 4,45-4,90-4,70
(-0,03) ; R 3,70-4,32-3,95 (=) - Jeunes bovins = E 4,12-4,50-4,20 (=) ; U 3,81-4,073,92 (=)

BROUTARDS
250-300 kg :
300-350 kg :
350-400 kg :
400-450 kg :
450-500 kg :

Vaches limousines : linsuffisance des effectifs ne permet pas deffectuer des cotations selon les critres de France Agrimer
Lensemble des cotations nationales et rgionales est disponible sur le site de France Agrimer www.RNM.franceagrimer.fr

HEBDOMADAIRE

MOYENNE

F RANCE A GRI M ER

Cotation de rfrence
(/Kg/vif)
Limousins mle 6-12 mois (250 kg)
Limousins mle 6-12 mois (300 kg)
Limousins mle 6-12 mois (350 kg)
Limousins femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais mle 6-12 mois (300 kg)
Charolais mle 6-12 mois (350 kg)
Charolais mle 6-12 mois (400 kg)
Charolais mle 12-24 mois (450 kg)
Charolais mle 12-24 mois (500 kg)
Charolais femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais femelle 12-24 mois (400 kg)
Croiss mle 6-12 mois (300 kg)
Croiss mle 6-12 mois (350 kg)
Croiss mle 6-12 mois (400 kg)
Croiss femelle 6-12 mois (270 kg)
Croiss femelle 12-24 mois (400 kg)

E3
3,12
2,99
2,79
2,72

2,80

U3
3,02
2,84
2,64
2,58
2,72
2,55
2,43
2,31
2,22
2,33
2,17
2,62
2,56
2,50
2,33
2,10

du 11 au 17 janvier
R3
O3
2,75

2,67

2,44

2,30

2,68

2,48

2,07

1,99

2,37

2,31

2,28

2,14

2,10

FRANCEAGRIMER
du 11 au 17 janvier

Prix moyen national constat sur le Foirail

Moyennes nationales constates sur le Foirail
Mle type viande : 172 (-2) ; Femelle type viande : 195 (=)
Mle type lait 40-45 kg : 36 (+1) ; 45-50 kg : 65 (+1) ; 50-60 kg : 90 (=)
Femelle type lait 40-45 kg : ; 45-50 kg : ; 50-60 kg : 20 (=)

Femelles

Charolais
Limousin
Blond dAquitaine
Rouge des Prs

suprieurs
463
463

475

> 70 kg
408
438

425

Crois race viande

suprieurs
475

< 60 kg 70-80 kg 60-70 kg suprieures

325
425
375
450

Mixte Montbliard
Mixte Normand

suprieurs 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieures 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg

147
103
80
30

138
94
70
42

20

suprieurs < 40 kg

Crois mixte
Lait

Crois race laitire

454
110
suprieurs
397

< 60 kg
279
290

325

60-70 kg suprieures
358
435
378
448

375
450

> 70 kg
383
402

405

< 60 kg 60-70 kg
253
333
258
342

305
355

< 50 kg 60-70 kg 50-60 kg

305
405
355

50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieures < 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg

10
> 60 kg
306

340
90

210
65

< 50 kg
113

200
36

356

50-60 kg suprieures
208
328

248
20

> 60 kg
256

176

150

< 50 kg 50-60 kg
83
162

PORCELETS
Semaine 2 du 11 au 15 janvier

Les quantits sont exprimes en ttes.

Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne des prix qui nous sont communiqus.

PORCELET 25 KG
Nord-Picardie : le kg
PORCELET POST SEVRAGE
7 kg Nord-Picardie pice

HEBDOMADAIRE

FRANCEAGRIMER

BLANC

du 11 au 17 janvier (/Kg/carcasse)

ROSE TRES CLAIR

U

Nord

7,39 6,87 5,94 4,24

5,25 5,31 3,98 3,74

Sud

9,80 8,42 6,79 6,26 5,14

9,37 7,77 6,71 6,06 5,07

6,13 5,70 5,37 4,65

9,30 -

9,80 8,38 6,82 6,21 5,08

9,33 7,62 6,81 5,98 4,67

5,96 5,51 4,56 4,31

5,15

LE CATEAU EN CAMBRESIS

2,99

5,15

3,59 3,71

MARCH AU CADRAN
19 janvier

Effectif total : 21
Cours reconduits.
CROIS MIXTE MIXTE/MIXTE MIXTE/VIANDE
Mles Standard
50 60 kg 355-375-395 ;
40 45 kg NC
Femelles Standard 50 60 kg NC ;
40 45 kg NC.
LAITIER
Mles Standard

ROUGE

6,99 6,01

ROSE

Cotation nationale -

ROSE CLAIR

50 60 kg 60-80-70 ;
40 45 kg 40-40-40 ;
50 60 kg 30-60-50 ;
< 40 kg inc.

Cotation des veaux de plus de 10 jours

20 janvier

VEAUX ENGRAISSEMENT
59 - AVESNES-SUR-HELPE - DESVRES

45 50 kg 225-265-285 ;
45 50 kg NC ;

Amens 144 Haut Lieu.

45 50 kg 50-60-55 ;
< 40 kg inc.
45 50 kg 10-30-20 ;

A la pice
Veaux race Bleue et Croiss ..........................210-380
Gros veaux indemnes IBR ................................70-90
Trs bons veaux non indemnes ........................70-80

CROIS LAITIER LAIT/LAIT LAIT/VIANDE LAIT/MIXTE

Mles Standard
> 60 kg NC ;
50 60 kg NC ;
< 50kg NC.
Femelles Standard > 60 kg NC ;
50 60 kg NC ;
< 50 kg NC.

Bons ....................................................................50-70
Moyens ................................................................20-40
Petits ......................................................................inv.

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER

/Kg/Carcasse

Apport

Prix
mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Var.
moy.

NC

NC

1,65

25,00

35,00

29,59

+2,92

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

La grande majorit des informations contenues dans ces pages

sont ralises avec le concours du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions et communications sont interdites

Classe E

du 8 au 14 janvier
Classe S

1,16
1,20
1,20

1,25
1,30
1,29

Bretagne
Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes
Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes

Cotations rgionales du porc charcutier classe E - Entre parenthses, volution par rapport la semaine prcdente.
Classe E (nouvelle dfinition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% moins de 60% (antrieurement : TMP de 55% et plus).
Classe S (introduite comme classe obligatoire par le rglement (UE) n1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) suprieure ou gale 60%.

COTATIONS RGIONALES PORC-DCOUPE NORD-PICARDIE

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille - Semaine 1 du 4 au 9 janvier

Prix net de ristourne, dpart salle de dcoupe, hors taxes aux 100 kg.
Pices provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre
49 et 60 pour cent. Quantits exprimes en tonnes.

Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne pondre des prix relevs

Rgion : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance

Les prix sont en /kg,

les quantits sont en la pice
(sauf indications contraires)

R-;
R 2,55-2,72 ;
R 2,39-2,67 ;
R 2,23-2,46 ;
R 2,32-2,43.

PORCS

Mles

/Tte

U 2,75-3,00
U 2,62-2,87
U 2,50-2,76
U 2,42-2,68
U 2,33-2,49

Prix moyen pondr aux 100 kg net : 613,1 (+8,9)

Femelles Standard

VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES

HEBDOMADAIRE

EEEE 2,73-2,73
E-

VEAUX DE BOUCHERIE

BOVINS MAIGRES

MOYENNE

MOULIN-ENGILBERT
19 janvier

Lgende : Niveaux dengraissements retenus pour les jeunes bovins, bufs, gnisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3

M OYENNE

COTATION EUROP

Au kg net :
RETHEL 18 janvier
Bufs R - (-) - Gnisses U 4,07 (=) ; R 3,65 (=) - Vaches U 3,71 (=) ; R 3,40 (=) ; O 3,00 (=)
- Jeunes bovins U 3,83 (=)

Lait

Parth.

U+

GROS BOVINS VIFS

Semaine 2 du 11 au 17 janvier

VACHES

Les prix sont en euro/kg,

les quantits sont en tonne
(sauf indications contraires)

Apport

Prix
Mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Variations
moyennes

Epaule : Ronde, sans gorge, brute non

labore poids compris entre 5,5 et 6,5kg

1,55

2,07

1,61

+0,09

Jambon : Sans mouille, sans crosse,

poids 10kg environ

2,09

2,43

2,29

-0,04

Longe : sans palette, sans travers, avec

pointe, poids compris entre 9,5 et 10,5kg

1,94

2,59

2,56

-0,24

Poitrine : Brute de coupe avec mouille,

sans plat de ctes dpaule, poids
compris entre 5,5 et 6,5kg

1,76

2,23

1,80

+0,11

MARCH

DU PORC BRETON

22 - Plrin

Le 14 janvier

Prsents : 22 408
Vendus au classement de 1,072 1,101 ,
prix dpart levage
Base 56 TMP : ......................1,087 (+0,013)
Base 56 TMP
+ charte qualit rgionale (T) : ..........1,107
Moyenne mobile 12 mois : ................1,240
Coches 392 vendues.
Moyenne dpart levage......0,800 (+0,004)
Fourchette dpart levage ....0,776 0,821
Moyenne transportes ........0,790 (+0,003)
Fourchette transportes ........0,778 0,805

Le 18 janvier
Prsents : 6 547
Vendus au classement de 1,067 1,091
prix dpart levage
base 56 TMP : ..........................1,087 (0)
base 56 TMP
+ charte qualit rgionale (T) : ......1,107

VII

22 JANVIER 2016

COURS & MARCHS

Productions animales

OVINS
MOYENNE

uf : march toujours plomb par

le manque de demande
a semaine dernire, les cours dans ce secteur. Si les industriels
Lgringoler
des ufs ont continu de d- sont aux achats, cest pour stocdans un march alourdi ker, et ils nhsitent donc pas

UFS
HEBDOMADAIRE

FRANCEAGRIMER

ZONE NORD
du 11 au 17 janvier

BREBIS
- 30 kg

AGNEAUX
16
19 kg

U
R
O

Cir
2,91
2,44

Couvert
2,86
2,45

U
R
O

Cir
7,40
6,68
-

Couvert
7,08
6,60
6,42

Couvert
2,76
2,74
-

+ 30 kg

Parthenay

13 janvier

BREBIS

Variation

U
R
0

moins de 60 kg
AGNEAUX

E
U
R
O

- 38 kg

1,35
1,15
-

+0,05
+0,10
-

Variation

3,50
3,15
-

-0,10
-0,10
-

Variation

plus
de 60 kg

38

44 kg

RUNGIS
19 janvier
Sont pris en compte les ufs de la production
communautaire de la catgorie A en colis
de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).
Cours hors taxe en Euro/.

par une offre bien suprieure la

demande, que ce soit vers lindustrie ou le calibr. Une tendance habituelle cette priode
de lanne, mais qui inquite les
oprateurs qui doivent vendre
leurs ufs sous les cots de production, notamment lindustrie.
Loffre est en effet surabondante

Trs gros (+73 g) les 100 pices ....................7,30

Gros (63-73 g) les 100 pices ........................6,36
Moyens (53-63 g) les 100 pices ....................6,41
Petits (-53 g) les 100 pices......................................-

Couvert
7,00
6,50
6,48

19
22 kg

1,35
1,10
-

+0,05
+0,25
-

Variation

3,40
3,15
-

-0,10
-0,10
-

VOLAILLES
MARCH

DE

Analyses des marchs

DEINZE

faire pression sur les prix. En calibr, le march souffre du manque

de consommation et les commandes sont limites. Les ufs
de calibre gros et trs gros sont
les plus offerts, les calibres moyen
psent aussi, mais le commerce
est fluide en petits ufs.
VIRGINIE PINSON (LES MARCHES)

20 janvier
Evolution

Prix /100 kg

Poulets (belplume y compris) 86

Poules brunes
2-4
Poules blanches
0-0
Reproductrices
32-34

+2
=
=
+6

(poids vivant moins 2%)

Tous les prix sont cts hors TVA

Gras U.R.O

AGNEAUX
E
U
R
O

-38 kg

0,84
-

=
-

Variation

3,19
2,80
-

+0,04
=
-

plus
de
60 kg
38

44 kg

Variation

1,20
-

+0,09
-

Variation

3,32
3,00
-

+0,01
+0,02
-

CHEVAUX
MOYENNE

HEBDOMADAIRE

prix HT kg/net
Pigeons 400 g et plus
Pintades label France
Poulets entier France
standard prts cuire
Poulets entier France label
Poules France standard
Coqs France standard
Canards entier de Barbarie
3 kg et +

19 janvier

Mini
4,50

Maxi
5,60

2,05
3,40
1,80
2,10

2,35
4,20
2,10
2,40

3,30

3,90

CES PAGES DE COURS

ET COTATIONS SONT UNE
CO-PRODUCTION DES JOURNAUX

FRANCEAGRIMER
Du 11 au 17 janvier

(/Kg/Carcasse)
Animaux jeunes
Laitons lgers clair
Poulains lourds fonc

Extra

Bon

2,70 (=)
2,55 (=)

2,23 (=)

Chevaux dges
Races lgres < 360 kg
Races lourdes > 360 kg

2,28 (=)

1,93 (=)
1,55 (=)

* Prix rendu la frontire italienne. Entre parenthses, variation par rapport la semaine prcdente.
Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entre abattoir (Hors taxe)

DE RUNGIS

DOUARIN

U
R
O

- 60 kg

Variation

BREBIS DE RFORME

MIN

LE

9 janvier

PASCAL

Sancoins

Commentaires FNB de la situation

et des perspectives de march (au 18 janvier)

de Picardie (lAgriculteur de lAisne,

lOise Agricole, lAction Agricole Picarde) ;
Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne
Agricole, la Revue Agricole de lAube,
lAvenir Agricole et Rural de Haute Marne) ;
Centre Ile-de-France (Horizons ditions Eure-etLoir, Loir-et-Cher, Seine-et-Marne, Ile-de-France) ;
et du Nord-Pas-de-Calais (Le Syndicat Agricole).

Bovins finis Un peu plus doffre sur lensemble des catgories. Les cours, au mieux, seront reconduits.

La grande majorit des informations contenues

dans ces pages sont ralises avec le concours
du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions
et communications sont interdites

Bovins maigres Reconduction facile des cours.

Analyses des marchs des productions animales

Poulet : une production en hausse sur les trois premiers

trimestres 2015
Les ventes ont t dynamiques,
quoique les importations aussi.
Mais la dtection de foyers dinfluenza aviaire depuis fin novembre laisse la filire franaise
dans lexpectative.
La filire du poulet en France a
bnfici dune conjoncture favorable sur une grande partie de
lanne 2015. Les abattages ont
t particulirement dynamiques.
En cumul de janvier novembre,
ils ont progress de 4 % en ttes
et 5,1 % en tonnes quivalent carcasses (tc), comparativement
la mme priode en 2014 selon
Agreste. En termes de production, les chiffres ont t aussi positifs, avec une hausse de 3,1 % sur
les trois premiers trimestres 2015,
pour atteindre 860 800 tc. Ces
rsultats sont attribuer tout
dabord un march intrieur
tonique. Mme si les achats de
poulet cru par les mnages franais pour leur consommation
domicile ont recul lgrement
sur les onze premiers mois de

2015 (-0,7 %), daprs FranceAgriMer-KantarWorldpanel, la

consommation apparente de
viande de poulet, calcule par
Agreste et qui inclut notamment
la demande en restauration horsfoyer et les produits labors, a
augment de 3 %.
Les exportations ont t aussi particulirement favorables la production hexagonale. Daprs les
douanes franaises, en cumul de
janvier septembre, elles ont augment de 3,3 % en volume, et
13,5% en valeur. La progression
a t tout particulirement sensible pour les envois en direction
des Pays-Tiers et notamment vers
les Pays du Moyen Orient. LArabie Saoudite, premier client de la
France, a ainsi augment ses
achats de 12 % en volume, pour
reprsenter prs dun tiers des
exportations de la France. Gilles
Le Pottier, dlgu gnral du
Comit Interprofessionnel du
Poulet de Chair (CIPC) explique
ce dynamisme lexport par une
reprise de lactivit, qui en 2014
avait t perturbe par les arrts
la restitution, ainsi quen 2015

dun phnomne de parit

euro/dollar qui a modifi les
conditions de la concurrence
notre avantage. Autre point positif pour la filire, lindice du cot
des matires premires calcul
par lInstitut technique de laviculture (ITAVI) a baiss depuis
septembre, passant en dcembre,
en dessous de son niveau dun an
auparavant.

production de poulet standard.

Pour linstant on limite les
dgts, rsume le dlgu gnral du CIPC.
Un autre point dinterrogation :
les importations. Elles ont progress de 4,9 % en volume sur les
neuf premiers mois de lanne, en
provenance plus de 95 % de
lUnion europenne. Pour Gilles
Le Pottier, cette hausse a t ncessaire pour satisfaire la demande,
sachant quen amont de la filire,
les capacits de production sont

Progression
des importations
Nanmoins, depuis la dtection,
fin novembre 2015, de foyers dinfluenza aviaire hautement pathogne pour les volailles, la filire
semble circonspecte. A la mi-janvier, les foyers taient au nombre
de 69, dans huit dpartements du
Sud-Ouest de la France. Et la liste
des pays, qui ont mis en place des
embargos sur la partie gntique
mais galement sur la volaille sest
allonge. En ce qui concerne,
lArabie Saoudite, elle a uniquement pos des restrictions sur les
zones concernes par la maladie,
ce qui pargne les envois de louest
de la France, o se concentre la

P. FORGET

es derniers chiffres disponibles

sur la production franaise de
Lpoulet
en 2015 sont dans le vert.

limites. La filire (est) vieillissante avec des structures pas suffisamment rnoves. La Pologne,
troisime fournisseur de lHexagone, a notamment vu ses ventes
grimper de 32,8 %. Ce pays a un
des cots de production les plus
faibles dEurope comme le prcise Camille Deman, du service
conomie de lITAVI avec notamment de nouveaux outils comptitifs et une main-duvre
moins chre.
CAROLINE EVEN (LES MARCHES)