Terrine gourmande de chocolat aux pices

Prparation
Mettre les feuilles de glatine dans un bol deau froide. Sparer les jaunes dufs des blancs dufs. Travailler les jaunes avec ldulcorant jusqu ce que le mlange blanchisse et devienne mousseux. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter la glatine essore et mlanger trs rapidement. Incorporer cette prparation aux jaunes puis saupoudrer le gingembre. Monter les blancs en neige ferme avec une pince de sel. Les incorporer dlicatement la pte au chocolat et rserver au frais. Prparer ensuite le sirop. Verser 10 centilitres deau avec ldulcorant de cuisson dans une casserole. Faire bouillir 1 minute puis laisser refroidir. Tapisser un moule cake (25 x 10 cm) de papier sulfuris. Tremper les biscuits la cuillre dans le sirop et tapisser les deux cts les plus longs du moule. Verser ensuite la mousse, tasser et lisser la surface. Recouvrir avec un film alimentaire et rserver au frais 12 heures. Dmouler sur un plat cake. Servir, coup en tranches et saupoudr ventuellement de cannelle.

Pour 6 personnes
Units ProPoints : Prparation : Temps de cuisson : Repos : 5 par personne 30 min 5 min 12h ( prparer la veille)

Les ingrdients :
3 4 100 g 1 cc 5 10 cl 2 cc feuilles de glatine ufs Edulcorant de chocolat de gingembre en poudre biscuits la cuillre deau avec dulcorant de cuisson de cannelle en poudre

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