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Livret 5

Programme daction mondial en faveur de lEducation pour tous (Projet jeunesse)

Petites machines

Apprendre et travailler

Dveloppement des comptences : Une campagne de motivation


Livret support au film Petites machines

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Petites machines

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Livret 5 Petites machines


Ce livret vient complter le film vido Petites machines figurant sur le DVD 1. Il fournit une brve synthse du contenu du film et contient des illustrations suivies de textes techniques qui aideront comprendre et mmoriser les activits montres dans le film. Le fascicule peut tre copi et remis aux participants, leur permettant dy porter des notes ou de sen servir ultrieurement comme source de rfrence. Le texte de la bande sonore du film figure au dos du fascicule. Lorsque la langue locale nest pas celle utilise dans le film, lanimateur a la possibilit de formuler partir de ce texte des commentaires et explications dans la langue locale. Commentaires et observations Ce film montre essentiellement comment utiliser de petites machines pour le traitement de racines, de noix, de graines, etc. Il nest pas centr sur la construction des petites machines elles-mmes. Le facilitateur devrait tre en mesure dindiquer aux participants o ils peuvent suivre une formation la fabrication des petites machines. Sant et scurit au poste de travail Le facilitateur devrait souligner que lorsquon travaille avec des rpes, des dcortiqueuses et des broyeuses, il faut toujours empcher les doigts et les mains dtre pris dans la machine et mutils. On peut cet effet utiliser par exemple une cuiller, une louche ou des pinces pour alimenter les machines en graines, fruits, etc. Le port de gants de protection est galement recommand. Lors de la manipulation de denres alimentaires, lhygine est elle aussi toujours un impratif. Il est trs important de traiter les produits alimentaires de faon saine pour viter toute contamination et toute prolifration de bactries nocives. Avant de manipuler des produits alimentaires, il faut bien se laver et se nettoyer les mains. Les machines et autres ustensiles qui viennent au contact des produits alimentaires doivent galement tre maintenus dans un parfait tat de propret. Le film est centr sur une matire premire bon march et largement accessible: le bananier. Il prsente de nombreuses bonnes ides sur lusage que lon peut faire de diffrentes parties de cette plante. La facilitateur devrait encourager les participants faire preuve de davantage encore de crativit et imaginer quels autres produits le bananier pourrait servir faire: sacs, poupes, dcorations, matriau demballage, etc.

Film Petites machines : rsum


Dans cette vido, on dcouvre quil est possible, partir de mtaux, de fabriquer de nombreuses machines qui facilitent beaucoup le travail quotidien la maison et la ferme. Construites par des artisans, ces machines sont galement destines tre utilises par la communaut : moulins et pressoirs manioc (par exemple pour prparer la cassave), moulins mas et arachide, moules mtalliques pour parpaings de formes les plus diverses.

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Film Petites machines : informations techniques Manioc1


Rpe manuelle rpe les racines de manioc tambour actionn par une manivelle trmie contre-rpe pour maintenir les racines vitesse de rotation : 30 tours/minute rpe les racines de manioc tambour en bois sur lequel sont fixes des lames de coupe finesse de rpage rglable entran par un moteur thermique ou lectrique vitesse de rotation : 1000 1300 tours/minute extrait par pression lacide cyanhydrique du manioc rp presse une charge en 40 minutes actionne par un volant corbeille en acier de capacit 50 litres cadre en profils diamtre de la vis : 60 mm Egrenoir manivelle ou moteur spare tous les grains de leur enveloppe rglage du passage des carottes selon leur grosseur rendement : 2500 carottes/heure trappe de visite pour dbourrage entranement par manivelle ou moteur vitesse de rotation conseille : 150 200 tours/minute
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Rpe moteur

Moulin mas manuel

Presse

pour prparation dAK 1000 finesse de moulage rglable dbit : 12 20 kg/heure actionn par une manivelle

Ciment
Moule blocs pour raliser des blocs en bton dimensions des blocs : 40 x 20 x 10 cm 40 x 20 x 15 cm 40 x 20 x 20 cm existe en diffrents modles : normal, ajour, dcoratif Construction et information Les Ateliers-Ecoles de Camp-Perrin Bote Postale 14 Les Cayes ; Hati Tl./Fax : 00509-860152 [+509] 86 01 52 www.aecp-haiti.org/ www.hulmann.org/ateliers-ecole.html

Pistache
Dcortiquer casse lcorce des pistaches machine manuelle spcialement pour la prparation du mamba pour la prparation du mamba capacit : 50 150 kg/heure meule en acier dur trait rglage possible de la granulomtrie

Moulin mamba

Mas
Egrenoir main pour retirer les grains plateau mobile avec ressort de pression autorglable selon la grosseur des carottes rendement : 500 carottes/heure

1 Selon la rgion, les termes manioc et cassave peuvent sutiliser de faon interchangeable.

2 Ce moulin mas manuel est utilis pour la prparation dAK-100 et dAK1000, deux plats hatiens base de mas et dautres ingrdients.

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Petites machines

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Film Petites machines : texte de la bande sonore


Dans tous les pays du monde, et particulirement en Hati, les produits de lagriculture comme la cassave exigent un gros travail de transformation et de conservation. Malheureusement, les moyens traditionnels sont souvent lents et difficiles. Dans certaines rgions du pays, les populations ont mme d renoncer la prparation de la cassave, qui ntait pas rentable et ncessitait trop defforts. Cependant, tout cela a chang avec larrive des petites machines. La rpe manuelle, par exemple, broie les racines du manioc et dautres rcoltes avec un tambour actionn par une manivelle. Elle permet daller vite, rpant 500 racines en une heure. Auparavant, cette opration aurait ncessit une journe de travail au moins. La rpe moteur sert aussi transformer les racines. Plus labore, elle peut tre actionne par une seule personne. Acheter une telle machine reprsente un gros investissement, mais en partageant les cots avec les voisins ou la communaut, tout le monde peut en profiter. Cest ce quont fait les habitants Camp Perrin en Hati, que lon voit ici luvre. En outre, il est plus facile dassurer les rparations plusieurs. Une presse manioc, tout comme les autres petites machines, est fabrique en Hati, aux ateliers de Camp Perrin. La presse permet dextraire du manioc broy le jus qui contient de lacide cyanhydrique. La farine sche peut tre mise en sacs et vendue pour en faire de la cassave. Dautres produits tels le mas peuvent aussi tre transforms avec des machines simples et faciles utiliser. Le moulin en fer blanc est lune de ces machines simples, populaires et bon march. Franck A. a achet trois moulins, grce auxquels il produit avec sa femme de lAK-100 pour tout le voisinage. Pour cela, le mas doit tre moulu deux fois de suite. Avec les petites machines, tout le monde en profite, particulirement les jeunes enfants, qui raffolent de ce plat bien connu pour sa valeur nutritive. Les cacahoutes, trs prises en Hati, peuvent aussi, grce des machines, tre transformes en beurre, appel ici mamba. Des machines plus performantes sont souvent ncessaires, surtout pour les produits secs. Ces machines sont fabriques et vendues dans des ateliers comme les Ateliers-Ecoles de Camp Perrin. Des machines totalement quipes sont vendues ici. Mais aussi des pices dtaches que lon peut assembler seul, comme le font Dino et Juno, deux jeunes de latelier, qui ont compris que lorsque la confiance existe, on peut apprendre en travaillant et demander conseil aux professionnels. Pour construire des maisons solides, dautres outils sont ncessaires. Le moule bloc, par exemple, est un outil indispensable, qui permet de raliser des blocs en bton. Ces moules peuvent eux aussi tre fabriqus partir de mtal de rcupration. Pour ce faire, il suffit davoir le matriel de soudure, comme ici dans latelier dEwald, o lquipe de jeunes cre avec leur matre diffrents modles de moules. Le matre artisan insiste sur la protection des yeux lors des oprations de soudure. Les artisans samusent crer des formes diffrentes et dcorer leurs produits. Cest lexpression dune crativit au service des besoins pratiques des gens.

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Kit Apprendre et travailler


Le kit Apprendre et travailler est ralis et fourni par le Centre international UNESCO-UNEVOC pour lenseignement et la formation techniques et professionnels, Bonn, Allemagne. Le kit a pour objectif de faciliter le dveloppement dune campagne pour la mobilisation et la motivation des jeunes afin de leur procurer une orientation et une assistance professionnelles. Laccent a t mis sur la jeune population marginalise du secteur informel des pays les moins dvelopps. Le kit consiste en huit parties. Les activits prsentes dans le kit ne sont pas garantes dune russite financire. Son contenu est fond sur les recherches, les tmoignages et les avis dexperts. Tout a t fait dans lesprit dassurer lauthenticit de son contenu ; ni les auteurs, ni le Centre international UNESCO-UNEVOC ne peuvent tre tenus responsables dventuelles informations inexactes ou de circonstances altres. Centre international UNESCO-UNEVOC UN Campus, Hermann-Ehlers-Str. 10 53113 Bonn Allemagne unevoc@unesco.org www.unesco.org/unevoc ISBN 978-92-95071-19-3 (version imprime) 978-92-95071-20-9 (version en ligne) Tous droits rservs UNESCO 2011

Livrets associs aux films Apprendre et travailler


Les films ont t raliss en Hati. Nous tenons exprimer notre profonde gratitude envers le peuple hatien. Coordination : Martina et Jean-Claude Ramig Texte : Martina Ramig, UNESCO Peintures : Edouard Michelet Illustrations graphiques : Stefan Nowak, Martin Warnke Ramig Film Production